Receitas tradicionais

Arroz picante com vinho tinto

Arroz picante com vinho tinto

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Arroz picante com vinho tinto:

Em uma frigideira wok coloque o conteúdo do sachê de arroz, adicione 500 ml de água e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar. Quando estiver quase pronto acrescente o vinho tinto, para penetrar bem. Deixe esfriar por cerca de 2 minutos e sirva como guarnição.


  • 1,2 kg de costela de porco
  • 200 ml de vinho tinto
  • 5-6 colheres de sopa de óleo
  • 2 folhas de sálvia
  • 2 folhas de louro, alecrim
  • 1 colher de chá de páprica
  • sal, pimenta, tomilho
  • 3-4 dentes de alho

Colocamos num tabuleiro as costelas lavadas e polvilhamos com sal, pimenta, tomilho, colorau e alho picado ou amassado. Acrescentamos também as folhas de salva, o louro e as agulhas de alecrim. Verificamos o azeite, o vinho e colocamos água suficiente para cobrir as costelas.

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Ingredientes para receita de arroz Chashu

  • 3 ovos me cozeram
  • 200 g de lombo de porco ou bacon
  • 1 cebola verde
  • 1 cebola branca
  • Molho básico:
  • 65 ml de molho de soja
  • 60 g de açucar
  • 50 ml mirin
  • 350 ml de água
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentas vermelhas (opcional)

Como preparo uma receita de arroz Chashu?

Nós preparamos o molho

Numa frigideira média aqueça o molho de soja, o açúcar, a água, o alho amassado com uma lâmina de faca, a mirra e os pimentos em uma frigideira média se quiser que fique picante.

Mirin é um tipo de vinho de arroz doce, uma especialidade japonesa e pode ser substituído por vinho branco adoçado com 1-2 colheres de chá de açúcar por 250 ml de vinho.

Coloque a carne neste molho preparado e cozinhe até dourar.

Arroz Chashu, receita japonesa

Sirva imediatamente, com arroz fervido, sobre o qual os mexilhões são cozidos em molho, ovos cozidos macios cortados ao meio, coloque sobre a cama de cebolas brancas em juliana e cebolas verdes picadas. Adicione também o molho da frigideira sobre os ovos e sobre o arroz.

A receita e as fotos pertencem a Maria Pintean e participe com esta receita no Grande Concurso de Inverno 2019: cozinhe e ganhe


Músculos de carne em molho de vinho tinto

Existem alguns pratos que precisam de ser feitos em ocasiões mais especiais. E como já faz um ano que não queria aparecer ao mundo, pensei em mimar um pouco a minha família com algo saboroso, um prato mais especial, a saber - Músculos de carne ao molho de vinho tinto - não, é algo que é preparado diariamente, embora possa ser perfeito.

O que é bom é que este prato não é uma grande filosofia, e se você prepará-lo de acordo com essa receita, prometo que acertará. Mas vamos começar com a lista de ingredientes.

Ingredientes para carne com molho de vinho tinto:
  • Um pedaço de carne - o meu pesava cerca de 800 gr
  • Sal e pimenta
  • 100 gr de manteiga macia
  • 6 dentes de alho
  • Alecrim picado
  • 50 ml de azeite
  • 200 ml de vinho tinto
  • 100 ml de caldo de carne
  • Uma colher de vinagre balsâmico
Como preparar a carne com molho de vinho tinto:

Para começar, coloquei o forno em 200 graus.

Preparei a carne, cortei o que não fosse necessário, depois temperei com sal e pimenta dos dois lados. Eu a deixei descansar um pouco até cuidar da próxima etapa.

Como preparar o creme de manteiga com alho:

O músculo da carne deve ser coberto com um creme de manteiga muito fino. Piquei alguns pedaços de alecrim fresco, que acrescentei a mais de 50 gramas de manteiga amolecida. Piquei 3 dentes de alho e coloquei na tigela. Misturei tudo bem e consegui um creme de manteiga que vai dar um sabor especial ao meu prato.

Em seguida, esquentei a frigideira, coloquei o restante da manteiga, o azeite e coloquei a carne, deixei de cada lado até dourar bem, depois tirei da frigideira (guardei o molho restante para que vou usá-lo para o molho de vinho tinto).

Untei com metade do creme de manteiga e coloquei no forno, com alguns raminhos de alecrim e os outros dentes de alho, limpos.

Em cerca de 20-25 minutos estava pronto (a temperatura da carne deve ser de 125 graus).

Quando ficou pronto, untei o pedaço de carne com o creme de manteiga restante e cobri com papel alumínio. Eu a deixei descansar por 10 minutos.

Como preparar o molho de vinho tinto:

Numa panela coloco o vinho tinto (usei vinho tinto meio adocicado), a sopa de carne (também pode usar água), o vinagre balsâmico e o molho obtido anteriormente e deixei reduzir até ficar com uma consistência cremosa.

Depois de passar por todas as etapas, e o músculo da carne estar pronto, cortei em fatias e servi com o molho de vinho tinto.

A carne ficou muito tenra e saborosa, foi uma verdadeira delícia para o paladar.

Servimos este prato com purê de batata, mas fica bem com cogumelos salteados e muito mais.

Tudo isso com uma taça de vinho tinto tornou a noite mais relaxante e agradável.


Em uma panela, ferva a água até ferver, depois acrescente o arroz e ferva até ficar macio, cerca de 20 minutos. Depois que o arroz amolece, a panela é colocada sob um jato de água fria, para que o grão de arroz seja removido do amido. Coe o arroz com uma peneira e frite levemente em um pouco de azeite e tempere com pimenta do reino. Mantenha aquecido até a hora de servir.

O peito de frango é cortado em tiras de 1 cm de largura. As tiras de frango são marinadas durante 15 minutos, numa composição composta por molho de soja, especiarias para bife e alho bem ralado.
Entretanto, lave os legumes, corte ou retire os talos se necessário e corte-os em juliennes. Em uma tigela vamos misturá-los levemente.
Em uma panela grande, despeje o restante do azeite e, quando estiver quente, acrescente os vegetais. Misture levemente ou sacuda a panela, para que os vegetais não grudem. Quando a cenoura amolecer, puxe os legumes em uma das metades da panela e adicione as tiras de frango marinado na outra metade da panela. Vamos deixar a panela no fogo por 5 minutos, mais do lado onde está a carne, até dourar um pouco.
Em seguida, vamos misturar os vegetais com a carne para que os sabores se misturem e permaneçam crocantes, não cozidos.

A porção de arroz é colocada no centro do prato, e na borda do arroz colocamos tiras de frango com legumes. Vamos enfeitar o arroz com hortelã picadinha.


Carne de cordeiro ao molho de vinho tinto


Carne de cordeiro ao molho de vinho tinto, receita. Carne de cordeiro assada. Bife de cordeiro com vinho tinto. Perna de cordeiro à milanesa.

Polpa de cordeiro em molho de vinho tinto - Ingrediente

1,5 kg de polpa de cordeiro
abelhas mel
250 ml de vinho tinto
3 cebolas vermelhas
tomilho fresco
um limão
um capitão de alho
maghiran Kotanyi
alecrim Kotanyi
hortelã Kotanyi
Bagas de zimbro Kotanyi
Colorau kotanyi
pimenta de mosaico
sal
3 lg de óleo

Carne de borrego em molho de vinho tinto - PREPARAÇÃO

A polpa de borrego é empanada com pedaços de alho e temperada com uma mistura de páprica, pimenta mosaico, hortelã verde, manjerona, alecrim e sal. Coloque em uma panela de barro untada com 2-3 lg de óleo, despeje o vinho misturado com mel de abelha, adicione as rodelas de tomilho-limão, a cebola roxa maior picada, o resto do alho e algumas sementes de pimenta da Jamaica.
Tampe e leve ao forno por cerca de 60-70 minutos no fogo certo.
Nos últimos 10 minutos, retire a tampa / papel alumínio e deixe dourar levemente.
Sirva com o molho formado e as cebolas caramelizadas.


O que precisamos para a receita de vinho quente:

  • -1 l de vinho tinto
  • -1 laranja
  • -6 cravos
  • - meia colher de chá de grãos de pimenta
  • -2 estrelas de anis
  • -2 paus de canela ou & frac14 colher de chá em pó
  • -150 g de mel de abelha (ou açúcar)
  • -100-200 g de nozes

Leve o vinho para ferver, adicione as fatias de laranja, canela, pimenta em grão, anis, miolo de noz e cravo. Deixe ferver e cozinhe por 3-4 minutos. Apague o fogo e cubra com uma tampa. Após 10 minutos, acrescente o mel, misture bem e sirva

Se você usar açúcar, ferva desde o início.

Coloque em cada xícara as fatias de laranja e os grãos de noz, retire a pimenta, o anis, o cravo e a canela. Beba o vinho aos poucos, pois aquece muito bem e movimenta o sangue, e as nozes são comidas, não se esqueça de levar uma colher de chá.

Faz sentido dizer que é um lanche maravilhoso para as noites frias de inverno, mas também como você dorme bem? & # 128578

Agora escrevo e bebo vagarosamente da xícara com vinho com canela e tão perfumado & # 128578

O que você está esperando? Vamos, corra, faça vinho com canela! 🙂


  • 5 costeletas de porco
  • 300 ml de vinho tinto
  • 3 dentes de alho
  • 4-5 colheres de sopa de óleo
  • alguns ramos de tomilho
  • uma folha de sálvia
  • uma folha de louro
  • sal e pimenta
  • 200 ml de água

Em uma tigela maior, aqueça o azeite e coloque a carne. Doure bem de cada lado por cerca de 6-7 minutos e, quando estiverem prontos, adicione o alho fatiado, o louro, a sálvia, os raminhos de tomilho e a pimenta. quer um sábio de sabor mais forte, podemos quebrá-los ou até mesmo adicionar outro.

Tampe e cozinhe até que o vinho tenha evaporado.

E agora colocamos o copo de água quente e fervemos até que o líquido fique bem pouco e a carne esteja cozida.Serve com uma salada favorita ou enfeite.

Bom trabalho e bom apetite!

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Bolo aromatizado com creme de vinho tinto

Ingrediente: para a bancada: 5 ovos, 125 g de açúcar, uma pitada de sal, 150 g de farinha & # 8211 para o creme: um sachê de pudim de baunilha em pó, 500 ml de vinho tinto, 150 g de açúcar, 250 g de manteiga, 350 g de maçapão, 150 g de açúcar de confeiteiro, 150 ml de nata, algumas uvas pretas.

Método de preparação: pré-aqueça o forno a 175 graus C. Separe os ovos, esfregue bem as gemas com açúcar e acrescente sal e farinha. Bata as claras em neve e acrescente. Espalhe a massa em uma bandeja grande (de fogão) forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 12-15 minutos. Vire a bancada sobre um pano de prato polvilhado com açúcar e retire o papel com cuidado. Em seguida, corte 4 fatias do tamanho da fôrma de bolo da massa resultante. Misture o pó do pudim, o vinho e o açúcar e leve para ferver, como em um pudim normal. Retire do fogo e acrescente a manteiga para esfriar, mexendo. Por fim, misture o maçapão com o açúcar de confeiteiro e espalhe sobre uma folha transparente (plástico), um pouco maior que o retângulo. Transfira para a bandeja com o papel alumínio e pressione nos cantos. Bata o creme de vinho com o alvo / batedeira. Espalhe o creme sobre o maçapão e coloque uma das bancadas por cima. Alterne as camadas de creme com as outras 3 bancadas, finalizando com uma bancada. Bata as natas e enfeite o bolo com as uvas e as natas.


Ingredientes para a receita de pêra de vinho tinto

  • 1l de vinho tinto semidoce
  • 2-3 lindas peras
  • 150 g de açucar
  • uma vagem de baunilha
  • um pau de canela
  • casca de laranja
  • alguns cravos
  • 200 ml refinado ou framboesa para uma cor mais intensa (e não só)

Como preparar a receita do Beaujolais Poire ou Pere em vinho tinto, receita rápida

Antes de fazer amor, descasque as peras, borrife com suco de limão para que não oxidem, ferva o vinho junto com o açúcar e os temperos.

Quando começar a ferver, coloque as peras na vasilha de vinho e deixe ferver cerca de meia hora. Retire com cuidado para não quebrar o rabo e coloque em uma tigela.

Despeje duas colheres de sopa de vinho quente e 200 ml de refinado ou framboesa sobre eles e coloque na geladeira. Esqueça-os por cerca de dez horas. Eles terão uma cor maravilhosa.

Corte-os um pouco ou deixe-os inteiros, algumas folhas de hortelã para a sobremesa, uma colher de sorvete de baunilha é perfeito e depois jogue fora a roupa, deixe Barry White deliciar sua audição e faça o que quiser à noite após a sobremesa!

A nota média dada pelo júri é 10 com parabéns & # 128578

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Poire a Beaujolais ou Pere em vinho tinto, receita rápida


Vinho com canela

Como é bom nas noites frias! Desde que esfriou, fico fervendo uma xícara todas as noites, fervendo vinho tinto porque é bom para quem tem pressão baixa. Mas pode ser fervido e vinho branco. Não importa como é o vinho, seco ou doce, nem muito a sua qualidade, pode-se usar um vinho barato derramado. Teoricamente, um vinho frutado como Merlot funcionaria, mas eu realmente não senti a diferença qualquer que seja o vinho que fervi

As especiarias que são adicionadas ao vinho também podem ser encontradas nas lojas. Coloquei uma foto com o que usei até agora: à esquerda está uma especiaria da casa de chá Demmers Teehaus (13 lei o pacote de 100gr) e à direita da Fuchs, você encontra em qualquer loja do distrito de especiarias , não é caro (cerca de 2-3 lei o pacote para 1,5 l de vinho).


Vídeo: Arroz cremoso com vinho tinto seco (Dezembro 2021).