Receitas tradicionais

Ano Novo Chinês

Ano Novo Chinês

Junte-se a um famoso cozinheiro chinês-canadense enquanto ele comemora o Ano do Boi com um menu delicioso com receitas simbólicas.

Crescendo como um sino-canadense de segunda geração em Vancouver, British Columbia, eu acreditava que éramos especiais porque comemorávamos dois anos novos a cada ano. O primeiro foi no dia 1º de janeiro e incluiu chapéus engraçados e barulhentos barulhentos. A segunda foi várias semanas depois e envolveu o que parecia ser uma infinidade de preparações na cozinha, seguida por uma magnífica cornucópia de pratos exóticos. Eu pensei nisso como minha ano novo: ano novo chinês.

O feriado marca não apenas um novo começo, mas também o início de grandes festas com vários pratos. Grandes grupos de familiares e amigos se reúnem para beber e comer suntuosas refeições de pratos especiais considerados auspiciosos porque representam riqueza, sorte, felicidade e vida longa - tudo o que todos esperamos em um novo ano. Este ano, observaremos o início do Ano do Boi, 26 de janeiro, e a diversão continuará por duas semanas.

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A refeição da véspera de Ano Novo, um momento em que as famílias se unem para agradecer, é a celebração mais importante. A refeição de cada família é ligeiramente diferente, mas a maioria incorpora alimentos com significados especiais. Por exemplo, os jantares de Ano Novo geralmente consistem em oito ou nove pratos, já que ambos os números são considerados de sorte.

Um dos meus pratos favoritos nessas ocasiões especiais é peixe inteiro pochê ou cozido no vapor. A palavra cantonesa para peixe é yu, que também soa como a palavra "desejo". Assim, comer peixe no Ano Novo garante que seus desejos se tornem realidade. O peixe também representa felicidade conjugal e fertilidade, uma vez que os peixes geralmente nadam aos pares. O peixe é servido inteiro (com cabeça e rabo) para simbolizar um ótimo começo e fim de ano. Servindo um frango inteiro, como o nosso Frango Assado com Sal, tem um significado semelhante e é simples de preparar.

Tive a sorte de crescer em uma família que considerava comer uma das principais prioridades da vida. Em nossa casa, as festividades de Ano Novo sempre foram um turbilhão bem orquestrado de compras, limpeza, corte, picar, marinar, refogar, cozinhar no vapor e servir pratos com uma infinidade de cores, texturas, sabores e apresentações. Foi um esforço comunitário envolvendo minha avó, mãe, pai e tias. Eu participava, geralmente como ajudante de preparo da cozinha, descascando e lavando a louça.

Como muitas famílias chinesas no Canadá, nosso menu foi intercalado com favoritos ocidentais modernos. Nós apreciamos peru assado e costela ao lado de pato grelhado chinês e porco assado. Havia purê de batata com manteiga, bem como arroz puro cozido no vapor.

Mas os pratos chineses foram as estrelas da noite, e sempre houve um caráter competitivo na culinária.

“Como estão os cogumelos salteados e a festa do Buda este ano - sabores e ingredientes suficientes?” minha mãe perguntava nervosamente aos membros críticos da família.

“Eu adicionei tempero suficiente ao meu camarão?” Tia Lil indagaria timidamente.

Meu pai, que era um cozinheiro maravilhoso, perguntava baixinho: "Chega de melão de inverno na sopa?"

O menos preocupado foi Po-Po (avó), que foi minha inspiração para seguir uma carreira culinária. Seu macarrão era muito bom e ficou “famoso” pela maneira como ela misturava tudo com as próprias mãos, algo que eu achava estranho quando era criança. Ela se importava com o que sua família pensava de sua comida, o que era excepcional, mas sua recompensa era o prazer de ver todos comendo juntos.

Três anos atrás, meu último avô faleceu aos 92 anos. Goung-Goung (avô) tinha uma paixão incrível por comer e era admirado por seu apetite farto. Uma semana antes de falecer, ele teve a chance de ver seu bisneto recém-nascido, Evan. Embora minha família sinta saudades de Goung-Goung, o próximo Ano do Boi será mais uma vez celebrado com boa comida e tradições familiares. Apresentaremos a Evan nossas tradições culinárias chinesas, bem como a herança da pradaria canadense de seu pai (meu cunhado). Evan vai crescer comemorando o Ano Novo Chinês com tradições do Oriente e do Ocidente, assim como eu.

Ano do boi
A astrologia chinesa é retratada por 12 signos animais auspiciosos, cada um com seu próprio simbolismo e características. Cada ano novo traz um novo sinal. Ao contrário do tradicional 1º de janeiro do Ano Novo no Ocidente, o início do Ano Novo Chinês muda dependendo do calendário lunar chinês. Em 2009, o Ano do Boi começa em 26 de janeiro, e as pessoas nascidas sob este signo são consideradas honestas, confiáveis, trabalhadoras, pragmáticas e tolerantes, com bom julgamento financeiro.


35 receitas para comemorar o ano novo chinês

O Ano Novo Chinês está chegando, então eu reuni 35 receitas diferentes para ajudar você a comemorar! De aperitivos a sobremesas, além de muitos pratos principais e acompanhamentos, eu tenho muitas ideias tradicionais e algumas não tão tradicionais para você folhear. Espero que você encontre novos pratos para experimentar!


Arroz Frito Básico

O arroz frito é um alimento por excelência na tradição chinesa. Esta receita básica de arroz frito é uma boa base para você incorporar outros ingredientes, como proteínas animais ou vegetais adicionais.

O arroz frito é melhor feito com sobras de arroz e não com arroz fresco, o que torna o prato final grosso, então faça uma panela de arroz com um dia de antecedência e deixe na geladeira para uma tigela de arroz frito fantástico.

Esta receita simples tem ovos e cebolinha, mas fique à vontade para experimentar e adicionar tiras de porco, vaca, frango ou camarão cozido. Não se esqueça do molho de ostra, a adição salgada perfeita!


10 receitas, artesanato e atividades do ano novo chinês para crianças

O feriado de inverno do Ano Novo Chinês pode ser uma ótima época para comemorar sua herança ou aprender sobre uma nova. Aqui estão receitas, artesanato e atividades que pais, babás e babás podem fazer com as crianças para comemorar este feriado especial.

Peixe
Possivelmente a coisa mais assustadora na mesa, o tradicional peixe chinês é servido inteiro no Ano Novo (olhos e tudo!). Esta apresentação representa um bom começo e fim para o próximo ano. O peixe é servido no final da refeição para representar um ano de fartura. Se preparar e cozinhar um peixe inteiro não parece atraente, experimente esta deliciosa versão simplificada. Ou as crianças que são exigentes podem simplesmente comer um sanduíche de atum e encerrar o dia! Você também pode fazer artesanatos que envolvam peixes, como este divertido.

Zodíaco
O zodíaco é uma parte importante da cultura chinesa. Ensine às crianças o que é o zodíaco e o que cada ano significa e, em seguida, divirta-se com este livro de colorir para impressão.

Macarrão
Se você decidir cozinhar macarrão chinês tradicional para o Ano Novo, tome cuidado para não quebrá-lo. Macarrão intacto representa uma vida longa, e alguns dizem que até dá azar cortá-lo! Macarrão é definitivamente aprovado para crianças, e você também pode adicionar vegetais saudáveis. Experimente esta receita simples de macarrão que é uma ótima base para qualquer cobertura.

Tambores chineses
Usando pratos de papel e um pouco de criatividade, você e seus filhos podem celebrar o Ano Novo com estes tambores chineses DIY! Este é um ótimo ofício para qualquer idade, mas pode exigir a ajuda da mamãe, do papai ou da babá com o furador. Decore o exterior com símbolos chineses ou outros enfeites festivos.

Laranjas ou tangerinas
Durante este feriado, as pessoas costumam distribuir essas frutas cítricas para amigos e familiares - pois elas representam riqueza e sorte. Sirva as frutas como um enfeite em seus pratos chineses, no café da manhã ou como uma surpresa na lancheira do seu filho.

Envelope vermelho
O vermelho é uma cor muito importante para o Ano Novo Chinês porque representa sorte e prosperidade. Um envelope vermelho contendo dinheiro é um presente tradicional de Ano Novo para crianças, em vez de brinquedos.

O dinheiro dentro do envelope também é significativo. Você só deve usar notas novas, nunca velhas ou moedas. Além disso, a quantidade de dinheiro não deve incluir o número 4 (que representa a morte), enquanto o número 8 representa a prosperidade. Faça seus próprios envelopes vermelhos e deixe as crianças decorá-los.

Bolos de arroz pegajosos
Esta sobremesa doce de 3 ingredientes é um deleite muito comum durante o Ano Novo Chinês. Foi cozido para servir ao Deus da Cozinha Chinesa para encorajar um relato positivo do comportamento da família no ano anterior, quando ele voltou para o céu. O arroz pegajoso também representa a unidade familiar e união.

Bandagens de alface
A palavra para “alface” em cantonês soa muito semelhante a “fortuna crescente”, razão pela qual bandagens de alface são comumente servidas durante a celebração. Tradicionalmente, esses wraps são recheados com outros alimentos “da sorte”, como ostras secas, mas sinta-se à vontade para recheá-los com frango, porco, camarão ou qualquer coisa que você quiser. As crianças podem usar receitas como esta para também rechear folhas de alface com suas coberturas favoritas, em vez de misturar tudo junto.

Lanternas chinesas faça você mesmo
Todo feriado precisa de algumas decorações e esta lanterna de papel requer apenas quatro materiais! Use papel, tesoura, lápis e um grampeador para criar suas próprias lanternas chinesas exclusivas para pendurar no teto ou colocar na mesa como peça central.

Cereja flor de garrafa de refrigerante
A árvore em flor de cerejeira simboliza o início da primavera e, embora este feriado caia em janeiro ou fevereiro, marca o fim do inverno e o início de uma nova época próspera. Este tutorial é fácil de seguir e produz uma bela obra de arte. As crianças vão adorar estampar as flores e você vai adorar a limpeza fácil.


8 Receita de biscoitos deliciosos, porém simples, de ano novo chinês para recriar em casa:

# 1 Bolinhos de Amêndoa

Foto: Nyonya Cooking (site)

Ingredientes:

  • 50g de farinha de amêndoa
  • 100g de farinha multiuso
  • 40g de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • 75ml de óleo
  • 1 gema de ovo
  1. Peneire todos os ingredientes secos (exceto a farinha de amêndoa) em uma tigela. Adicione a farinha de amêndoa e o sal e misture bem. Adicione o óleo e misture todos os ingredientes em uma massa.
  2. Molde a massa em pequenas bolas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Use a parte de trás do garfo e pressione-os duas vezes, criando um padrão cruzado.
  3. Em uma tigela, misture a gema com um pouco de água. Pincele a massa dos biscoitos com um pouco de lava-ovos por cima e cubra com um pouco de amêndoas trituradas.
  4. Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar em um recipiente hermético.

# 2 Cookies de amendoim

Foto: Comunidade Receita (site)

Ingredientes:

  • 125g de farinha de topo / farinha para bolo
  • 75g de manteiga de amendoim
  • 40g de açúcar de confeiteiro
  • 30g de óleo de amendoim
  • 1 gema de ovo
  • Amendoim (opcional)
  1. Pré-aqueça o forno a 130 ° C.
  2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Sove com a mão para ligar os ingredientes até formar uma massa.
  3. Molde a massa em pequenas bolas e coloque na assadeira. Aplique uma leve pressão para achatá-lo. (Opcional) Adicione amendoim em cima dos cookies como enfeite.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 130 ° C por 20-25 minutos ou até dourar.

# 3 Kuih Bangkit

Foto: Free Malaysia Today (site)

Ingredientes:

  • 420g de farinha de tapioca
  • 6 peças de folhas de pandan
  • 2 gemas de ovo grandes
  • 120g de açúcar de confeiteiro
  • 170ml de leite de coco fresco
  1. Coloque a farinha de tapioca em uma assadeira junto com as folhas de pandan que são cortadas em pedaços pequenos. Asse-os a 150 ° C por 15 minutos. Retire do forno, peneire e deixe esfriar completamente.
  2. Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até que o açúcar se dissolva. Adicione o leite de coco e misture bem. Coe a mistura para evitar grumos.
  3. Adicione a farinha de tapioca e bata até formar uma massa branca e fofa.
  4. Aplique pressão na massa com as palmas das mãos e trabalhe em pequenas porções. Corte a massa em pequenos pedaços usando um cortador de biscoitos no formato desejado.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 170 ° C por 20 minutos. Remova e deixe esfriar completamente antes de armazenar em recipientes herméticos.

# 4 Butter Cookies

Foto: Kuali (site)

Ingredientes:

  • 280g de manteiga enlatada com sal de âncora
  • 65g de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 40g de creme em pó
  • 40g de farinha de milho
  • 240g de farinha de baixa proteína
  • 1 colher de chá de fermento
  1. Pré-aqueça o forno a 160 ° C.
  2. Em uma tigela com batedeira, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha em velocidade média até obter um creme claro e fofo.
  3. Peneire todos os ingredientes secos e adicione. Misture bem.
  4. Coloque a massa em um saco de confeitar com ponta de estrela, canalize o formato desejado em uma assadeira com papel manteiga.
  5. Asse por 16-18 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar completamente antes de servir / armazenar.

# 5 Biscoitos de gema de ovo com sal

Foto: Bake For Happy Kids (site)

Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de gema de ovo salgada em pó
  • 60g de manteiga
  • 70g de farinha simples / farinha para bolo
  • 30g de leite em pó
  • 30g de fécula de batata
  • 1 gema de ovo
  • 30g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (decoração)
  1. Pré-aqueça o forno a 165 ° C.
  2. Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a gema de ovo com sal até obter um creme claro e fofo. Peneire o resto dos ingredientes secos. Dobre até formar uma massa flexível. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e estenda com cerca de 1cm de espessura.
  3. Use o molde desejado e corte a massa em pedaços pequenos. Coloque-os em uma assadeira e pincele com um creme para ovo. Polvilhe as sementes de gergelim por cima e asse por 12-15 minutos ou até dourar.

# 6 Tortas de Abacaxi (Abertas)

Foto: The Burning Kitchen (site)

Ingredientes:

  • 300g de geléia de abacaxi
  • 250g de farinha simples
  • 125g de manteiga fria (cortada em pedaços pequenos)
  • 30g de açúcar de confeiteiro (opcional)
  • Gotas de essência de baunilha (opcional)
  • 1 ovo
  1. Divida a geléia de abacaxi igualmente em 60 bolas, cerca de 5g cada.
  2. Em uma tigela, adicione a farinha e os pedaços de manteiga fria. Use os dedos para esfregar os dois ingredientes até que fiquem quebradiços. (Opcional) Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e continue a misturar com os dedos até ficar bem misturado.
  3. Adicione o ovo batido e a essência de baunilha e misture até formar uma massa. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Retire e abra a massa com um rolo de massa até 0,5cm de espessura.
  4. Use o molde desejado para cortar a massa e coloque em uma assadeira. Coloque as bolas de geléia de abacaxi no centro da massa.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse na grelha inferior por 15-20 minutos.

# 7 biscoitos de castanha de caju

Foto: O que comer hoje (site)

Ingredientes:

  • 125g de castanha de caju torrada sem sal
  • 85g de açúcar de confeiteiro
  • 125g de farinha multiuso
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 65g de óleo de cozinha
  • 1 gema de ovo
  • Cerca de 20 castanhas de caju (dividida ao meio para decoração)
  1. Moa a castanha de caju em grânulos finos em um processador de alimentos. Deixou de lado.
  2. Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro, a farinha e o sal e misture bem. Adicione os grânulos de castanha de caju e vá adicionando óleo de cozinha aos poucos, até formar uma massa lisa e não pegajosa.
  3. Enrole a massa em pequenas bolas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pressione suavemente metade de uma castanha de caju no centro da bola de massa, como decoração. Pincele as bolas de massa com uma mistura de ovo.
  4. Asse na grelha do meio por cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente antes de servir / armazenar.

# 8 Bolinhos de algodão com amêndoa e frango

Foto: Kuali (site)

Ingredientes:

  • 250g de manteiga enlatada com sal âncora
  • 150g de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 350g de farinha de baixa proteína
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 200g de amêndoa inteira com casca (torrada, picada grosseiramente)
  • 130g de fio de frango seco
  1. Pré-aqueça o forno a 160 ° C.
  2. Em uma tigela com batedeira, bata a manteiga de âncora e o açúcar até ficar cremoso. Adicione lentamente o ovo.
  3. Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e adicione à mistura e misture bem.
  4. Por último, adicione o fio dental e a amêndoa. Misture bem.
  5. Divida a massa em 6 massas menores. Abra cada massa em forma de cilindro. Mantenha na geladeira até ficar firme (aproximadamente 30 minutos).
  6. Corte cada um com 8 mm de espessura e forre na assadeira com papel manteiga.
  7. Asse por 13 minutos ou até dourar.

Foodies, esses biscoitos parecem tão bons, não parecem? Sem mencionar que a maioria deles são bastante simples de fazer. O relógio está passando, é melhor reunir os ingredientes rápido. Siga estas receitas simples de biscoitos de Ano Novo Chinês e assado feliz! Isso & # 8217s tudo, tenha um ótimo dia pela frente e tchau!

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As 5 principais receitas do ano novo chinês!

Tudo está acontecendo no início do ano! É quase Dia dos Namorados, mas antes disso é o Ano Novo Chinês no dia 12 de fevereiro de 2021. Certifique-se de ter boa sorte para o resto do ano com essas receitas do Ano Novo Chinês!

Estou começando com um clássico aqui. Rolinhos primavera são bons o ano todo e são perfeitos para o Ano Novo Chinês. Esses rolinhos primavera crocantes são tão deliciosos - eles têm um recheio saboroso além de repolho e carne de porco e podem ser assados ​​ou fritos!

Esta barriga de porco cozida vermelha é algo especial. Você provavelmente já comeu em restaurantes, mas também pode fazer em casa! Os cubos de barriga de porco têm muito sabor dos aromas e o resultado é uma carne de porco com uma textura que derrete!

Yee Sang é um dos pilares de um jantar de Ano Novo Chinês! É uma salada de macarrão e sashimi que todos ajudam a jogar na mesa. Quanto mais alto o lance, aparentemente melhor será a sorte!

Se você está com vontade de um menu de vários pratos do Ano Novo Chinês, experimente este! Tem uma receita de Pato Laranja Chinesa Brilhante (foto acima), Creme de Ovo Cozido no Vapor, Macarrão de Tofu e Amp de Xangai e Bolo de Ano Novo Chinês!

Você sabia que o bolo de abacaxi é considerado uma sorte na cultura chinesa, pois o abacaxi é dourado, também conhecido como a cor do ouro? Este bolo de abacaxi de cabeça para baixo foi inspirado em um dos meus bolos favoritos comidos no Havaí e produz um bolo de aparência deslumbrante!

Então me diga, caro leitor, você comerá algo especial para o Ano Novo Chinês?


Receitas do ano novo chinês que trarão boa sorte a você e às suas papilas gustativas

Quinta-feira, 19 de fevereiro, marca o início do Ano Novo Chinês. É hora de saudar o Ano do Cavalo e dar as boas-vindas ao Ano do Bode. Como acontece com a maioria dos feriados que valem a pena comemorar, há uma longa lista de comidas especiais associadas ao Ano Novo Chinês, muitas delas dizem que trazem boa sorte.

O peixe é frequentemente servido porque a palavra chinesa para peixe, , soa como a palavra chinesa para abundância. Diz-se também que os bolinhos chineses trazem prosperidade - e quanto mais você come, melhor. Essa é uma tradição que podemos apoiar. Outros pratos da sorte para o Ano Novo Chinês incluem Niángāo, ou bolos de arroz glutinosos, tāngyuán, que são bolinhos de arroz doce e macarrão comprido, que supostamente trazem longevidade. Pato, um dos nossos pratos preferidos, simboliza fertilidade e saúde. A tradição chinesa afirma que o pato e o frango devem ser trazidos inteiros para a mesa no jantar do Ano Novo - só então a escultura pode começar.

Dizem que o Ano da Cabra traz estabilidade e tranquilidade e também é um bom momento para a educação - sendo um ótimo momento para aprender a fazer novas receitas. Reunimos 19 receitas para ajudá-lo a comemorar o Ano da Cabra em grande estilo. Esperançosamente, eles trarão a você uma tonelada de boa sorte, mas, no mínimo, eles trarão às suas papilas gustativas um banquete para sempre.


12 pratos fáceis e rápidos para o ano novo chinês

1. Frango Assado com Cogumelos

Inclua um prato clássico do norte da China no menu com frango refogado caseiro e um pouco de cogumelo. Considerado um dos pratos mais saborosos do Ano Novo Chinês, com certeza vai satisfazer o paladar da sua família com seu sabor salgado e forte base de molho de soja.

Você pode esperar que o frango assado saia carnudo e suculento. Mas o destaque aqui são definitivamente os cogumelos, pois também absorvem os sabores do prato.

Embora seja recomendado que você use shiitake seco para esta receita, você também pode optar por usar cogumelos frescos para ajustar o sabor.

Confira a receita completa aqui.

2. Frango Assado Cantonês

Você provavelmente está acostumado a pedir um bom frango assado cantonês enquanto janta fora. Mas agora você também pode tentar fazer um frango ao estilo asiático em sua própria cozinha.

A chave aqui é cozinhá-lo em uma temperatura mais alta do que você faria normalmente ao assar frango. Você pode ir até 400 F. Essa temperatura ajudaria a dourar o frango e tornar a pele crocante na medida certa, mantendo a umidade de sua carne macia.

Confira a receita completa aqui.

3. Peixe chinês autêntico no vapor

Para um prato com poucos ingredientes, você pode escolher o clássico autêntico peixe chinês cozido no vapor.

Com tempero de molho de soja para torná-lo doce e salgado, também é importante que este peixe seja cozido rapidamente em um vaporizador. Isso manterá seu interior carnudo macio e úmido.

Pode ser um prato simples de fazer, mas com o tempero certo e cozimento cuidadosamente sincronizado, você pode fazer seu próprio.

Confira a receita completa aqui.

4. Peixe Sichuan com Verduras de Mostarda em Conserva

Adicione um bom prato de peixe Sichuan com mostarda em conserva ao seu jantar de Ano Novo Lunar. Este prato pode ser feito facilmente em menos de 40 minutos, o que lhe dá mais tempo para lidar com seus outros planos festivos.

Você pode optar por ficar com o bagre habitual para o seu prato, mas se também quiser experimentá-lo com outros tipos de peixe, como a tilápia, então, por favor, vá em frente!

Apenas certifique-se de usar o tipo certo de picles e de não deixar um óleo quente com infusão de ervas para derramar sobre o peixe. Esta técnica de cozinha chinesa pode realmente ajudar a realçar os sabores do seu prato.

Confira a receita completa aqui.

5. Frango Sichuan em Molho de Óleo Vermelho

Você pode criar sua própria versão de um frango Sichuan clássico envolto em molho de óleo vermelho picante que seus entes queridos certamente pedirão por segundos. Adicioná-lo ao seu menu pessoal de pratos para o Ano Novo Chinês será uma ótima escolha.

Para fazer o prato quase exatamente igual aos que você pede em restaurantes chineses, você precisa preparar um bom óleo de pimenta caseiro e molho de soja doce com sabor para realmente trazer um molho de dar água na boca, assim como a tradução literal de seu nome “frango saliva. ”

Confira a receita completa aqui.

6. Rolinho de ovo de frango cantonês

Como os rolinhos de ovo são normalmente chamados de “rolinhos primavera” na China, este prato é ótimo para preparar durante o Ano Novo Chinês.

Com o recheio certo e o invólucro de rolo de ovo adequado, você pode fazer seu próprio rolo de ovo de galinha cantonês no conforto da sua casa.

Se você usar carne de porco, peru moído, cogumelos shiitake e brotos de bambu para o recheio, com certeza terá um rolinho de ovo de galinha mais macio e suculento. Adicionar um pouco de caldo de galinha e uma pasta de amido de milho em seguida completará seu prato.

Confira a receita completa aqui.

7. Panquecas de cebolinha chinesa

Prepare alguns lanches festivos para seus parentes durante a reunião e faça suas próprias panquecas de cebolinha chinesa. Até mesmo seus filhos vão gostar de sua crocância e camadas escamosas.

Com ingredientes básicos como farinha de trigo, óleo vegetal e cebola verde, você pode fazer suas próprias panquecas de cebolinha crocantes em casa. Adicionar cebola verde extra pode dar ao seu prato um sabor mais aromático.

Confira a receita completa aqui.

8. Bolo de arroz pegajoso com pasta de feijão vermelho

Passando para sobremesas saborosas para se preparar para o Ano Novo Chinês, você também pode experimentar bolos de arroz pegajosos com pasta de feijão vermelho doce e úmida para o recheio.

Com uma saída crocante e interior pegajoso doce, esses bolos de arroz podem ser a conclusão perfeita para o seu jantar de reencontro.

Não é apenas um saboroso lanche do Ano Novo Lunar, mas também uma opção saudável para desfrutar durante suas festividades.

Para esta guloseima pegajosa, você só vai precisar de quatro ingredientes principais, incluindo farinha de arroz glutinoso, pasta de feijão vermelho, óleo vegetal e sementes de gergelim torradas.

Confira a receita completa aqui.

9. Sorvete de gergelim preto sem agitação com 4 ingredientes

Em vez do sorvete açucarado de costume, sirva colheres de sorvete de gergelim preto como a conclusão dos pratos que você preparou para as celebrações do Ano Novo Chinês.

Com apenas quatro ingredientes principais, você pode fazer seu próprio sorvete sem batedeira.

Tudo que você precisa são sementes de gergelim preto torradas, leite condensado adoçado, creme de leite frio e apenas uma pitada de sal. Você nem precisará de uma máquina de sorvete para completar seu próprio sorvete de gergelim preto, pois você pode simplesmente congelá-lo por um ou dois dias.

Confira a receita completa aqui.

10. Cookies de nozes chinesas

As crianças vão adorar esses biscoitos de nozes chineses. Eles são crocantes e definitivamente saborosos para lanchar durante o Ano Novo Chinês.

Não são apenas deliciosos, mas também são feitos com ingredientes saudáveis ​​para um lanche sem culpa.

Os biscoitos aromáticos de nozes doces podem demorar um pouco, mas valerá a pena!

Confira a receita completa aqui.

11. Quinoa Sesame Frágil

Este é um alimento nutritivo que você pode comer alegremente sem arrependimentos. Quinoa sésamo quebradiço pode ser bastante viciante, mas não se preocupe, ele pode ser feito com apenas 150 calorias por porção.

A melhor parte é que ele requer apenas 10 minutos de tempo de cozimento ativo! Basta misturar os ingredientes, aquecer e adicionar os ingredientes líquidos e depois de misturar novamente é só colocar no forno. Depois disso, você está pronto para compartilhá-lo com toda a sua família no Ano Novo Chinês.

Confira a receita completa aqui.

12. Ginger Creme Brûlée

Sabemos que o creme brûlée é originalmente uma sobremesa francesa, mas com um pouco de detalhes asiáticos, você descobrirá que também é um grande prazer para desfrutar durante o Ano Novo Lunar.

Este creme brûlée de gengibre feito ao estilo asiático contém apenas metade da quantidade de açúcar normalmente adicionada para esta sobremesa e vai precisar da mistura de uma grande quantidade de leite integral.

Cubra com frutas silvestres de verão e você terá um creme brûlée cremoso com uma textura muito mais leve.


6. Wraps de alface com frango

Serve: 6 | Preparação: 25 minutos

Ingredientes:

Resto dos ingredientes:

  • 2 cebolas verdes picadas
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático
  • 1 dente de alho picado
  • 1 fatia picada de gengibre
  • 1 colher de chá de amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água
  • 1 kg de peito de frango, fatiado
  • 1 pimenta vermelha semeada e cortada em pedaços pequenos
  • 1 lata de castanhas de água, enxaguadas e picadas
  • 1 talo de aipo em cubos
  1. Lave e seque a alface e separe as folhas.
  2. Misture os ingredientes do molho.
  3. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo alto e acrescente o gengibre, a cebolinha e o alho e frite até ficar perfumado. Adicione as fatias de frango e cozinhe até dourar. Retire o frango da frigideira.
  4. Adicione as castanhas d'água, o aipo e a pimenta vermelha na frigideira.
  5. Adicione todos os ingredientes do molho e cozinhe em fogo médio. Adicione a mistura de amido de milho ao molho e mexa para engrossar. Coloque o frango de volta na panela e cozinhe por 2 - 3 minutos para aquecer bem.
  6. Disponha uma folha de alface e coloque uma colher de chá cheia da mistura no meio.

Sobremesa

Morando no norte, senti falta de ver nian gao, os bolos de arroz pegajoso marrom ou branco doce que são feitos especialmente durante esta época do ano. O 15º e último dia termina a celebração com o Festival das Lanternas, onde os templos acendem lâmpadas vermelhas e todos comem Tangyuan, bolinhos de arroz pegajoso recheados com feijão vermelho, gergelim preto, amendoim e às vezes uma versão rara salgada. Sobremesas são raras na China, mas este pudim de arroz Oito Tesouro é um deleite bem-vindo, com frutas cristalizadas, nozes e arroz pegajoso.


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