Receitas tradicionais

Panquecas de farinha de coco fofas

Panquecas de farinha de coco fofas

Notas

Sweet Paleo: delícias sem glúten e sem grãos, de Lea Hendry Valle (The Countryman Press 2015) Já à venda

Ingredientes

  • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 1 colher de sopa de mel ou néctar de coco
  • 1 xícara mais 1 colher de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal marinho finamente moído
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • Óleo de coco, para engraxar
  • Néctar de coco, mel, xarope de bordo puro, compota de frutas ou coalhada de limão Meyer, para servir

Instruções

Pré-aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio-baixo.

Bata os ovos na tigela grande da batedeira, usando o batedor em velocidade baixa, até formar espuma. Misture o leite de coco, a baunilha e o mel. Em uma tigela pequena, misture a farinha de coco, o bicarbonato, o sal e a canela. Adicione metade dos ingredientes secos aos ingredientes úmidos e bata em velocidade média por cerca de 30 segundos. Raspe as laterais da tigela, adicione o restante da mistura seca e bata em velocidade média a média-alta por mais um minuto ou 2, ou até que a farinha de coco esteja completamente misturada à massa e tenha absorvido totalmente o líquido.

Unte a panela aquecida com óleo de coco, usando uma escova de silicone à prova de calor para espalhar o óleo uniformemente entre cada lote. Coloque a massa na assadeira para fazer panquecas de 5 a 7 centímetros de diâmetro, usando as costas da colher para espalhar. (Mantenha-os pequenos para facilitar a virada.)

Cozinhe até que as panquecas estejam borbulhando e bem firmes, 2 a 3 minutos, depois vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Ajuste o calor conforme necessário.

Sirva quente com acompanhamento de sua escolha.

Você pode congelar as panquecas preparadas e reaquecê-las mais tarde.

Fatos Nutricionais

Porções 4

Calorias por dose 351

Equivalente de folato (total) 31µg8%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 13,6%


Panquecas de farinha de coco Keto (super fofas!)

Estas Panquecas de Farinha de Coco Fluffy Keto são a base dos sonhos para o café da manhã. Você só precisa de sete grampos simples de despensa para criar essas delícias almofadadas. Quando você tem desejo por comida reconfortante, essas panquecas certamente o satisfarão! Esta receita de panqueca é uma ótima base para começar, mas você também pode adicionar seus ingredientes favoritos, como mirtilos, gotas de chocolate e muito mais. Apenas 3 carboidratos líquidos por porção e sem glúten!

Embora a maioria das receitas que você encontrará em nosso site sejam feitas com farinha de amêndoa, essas panquecas de farinha de coco são especiais. Por alguns anos, experimentamos diferentes panquecas com baixo teor de carboidratos!

Nós tentamos panquecas de cream cheese, panquecas de farinha de amêndoa e baixo de diferentes combinações. Embora pretendamos voltar a esses ingredientes para fazer panquecas cetônicas, por enquanto, AMAMOS esta receita deliciosa de panquecas de farinha de coco com baixo teor de carboidratos!

Sinta-se à vontade para pular para o cartão de receita se estiver pronto para começar. Cobrimos perguntas, dicas e truques comuns no corpo desta postagem para continuar lendo se você estiver se perguntando alguma coisa! Esta receita agora está disponível como uma história na web!


Ingredientes para panquecas de ceto de farinha de coco

Eu sou um grande fã de farinha de coco, pois é tão pobre em carboidratos, é embalado com fibra, sabor e é muito mais barato que a farinha de amêndoa. Eu uso farinha de coco para reduzir drasticamente os carboidratos em sobremesas ceto e assados.

Aqui estão todos os ingredientes necessários

  • ovos
  • farinha de coco
  • creme de leite fresco ou leite de coco em lata *
  • manteiga ou óleo de coco *
  • cream cheese ou creme de coco *
  • extrato de baunilha
  • canela
  • Eritritol, Xilitol ou Mel *
  • fermento em pó
  • raspas de limão, opcional, mas muito saborosa & rsquo

* substituições para a versão paleo panquecas


Panquecas de farinha de coco fofas

Então, a tarde estava se aproximando hoje e era hora de um lanche. Perguntei a Panos o que ele queria como lanche e ele começou a cantar & # 8220Eu adoraria panquecas & # 8221. Então, nós dois pulamos e fomos para a cozinha para fazer panquecas. Mas não qualquer panqueca normal. Panquecas de farinha de coco fofas! E só isso. Nós os convertemos no melhor sanduíche doce recheado com uma deliciosa pasta de amendoim e geléia. Essas panquecas de farinha de coco fofas são tão fáceis de fazer e você pode tomar café da manhã ou lanche rapidamente. Vamos começar a cozinhar.

& # 8221 Convertemos nossas panquecas no melhor sanduíche doce e isso foi definitivamente uma vitória! & # 8221

O que é farinha de coco e como usá-la

  • A farinha de coco é uma alternativa de farinha, sem grãos e sem glúten, que é produzida a partir da carne do coco, após o processo de secagem e moagem.
  • Seu sabor de coco é muito distinto e sua textura é macia e leve.
  • A farinha de coco é levemente adocicada por natureza e, geralmente, é usada na panificação, às vezes combinada com outras farinhas alternativas como amêndoa e tapioca ou sozinha.
  • A farinha de coco é muito absorvente e por isso você deve seguir as instruções e medidas exatas para ter certeza de que uma receita com farinha de coco terá sucesso. Caso contrário, o resultado final pode ser denso.
  • A farinha de coco é densa em nutrientes, rica em fibras e gorduras e muito rica em carboidratos relacionados à farinha convencional

O que você vai precisar e substituições

  • Ovos. Gosto de usar ovos criados a pasto porque sinto que os animais são tratados da forma que deveriam ser.
  • Farinha de coco. A textura e a absorbância da farinha de coco são únicas. Um pouco vai longe, então você deve ter cuidado com a quantidade que você usa em suas receitas.
  • Manteiga de amêndoa. Esta é minha manteiga de amendoim favorita, mas fique à vontade para usar qualquer outra manteiga de amendoim ou amendoim de sua preferência.
  • Itens básicos da despensa: fermento em pó e canela.
  • Leite de amêndoa. Usei apenas algumas colheres de sopa para definir a massa. Você pode usar qualquer outro leite de sua escolha, sem laticínios ou não.

Como eu servi isso

Panos escolheu seu prato de bambu de unicórnio ecológico * desta vez, então eu servi

  • Sanduíche fofo de panqueca de farinha de coco recheado com pasta de PB & ampJ
  • Cenouras e pepinos cortados com meus pequenos cortadores de vegetais *
  • Flores de kiwi, cortadas com nosso cortador de legumes estrelados *

Ingredientes para pasta de amendoim e geléia

Instruções para propagação de pB e ampJ

  • Em fogo médio, adicione as bagas em uma panela e cozinhe por 10 min certificando-se de que você amasse com as costas de uma colher de pau
  • Quando engrossar, retire do fogo e deixe atingir a temperatura ambiente
  • Junte a manteiga de amendoim

Como armazenar

Essas panquecas de farinha de coco fofas ficam melhores quando saem da panela, enquanto ainda estão quentes. Se você conseguir deixar sobras, pode sempre guardá-las em um recipiente hermético por até dois dias na geladeira. Eles congelam lindamente também, então você pode armazená-los em um saco de freezer deitado. Basta descongelar por algumas horas na geladeira ou no micro-ondas para um café da manhã rápido.


Porção: 2 Calorias: 431
Gordura: 39.5
Gordura saturada:
Carboidratos: 4.6
Fibra dietética:
Proteína: 14.3
Sódio:

Restrições alimentares

Por fim, uma panqueca cetona que não seja rala e nem parecida com ovo! Feito com farinha de coco, linho e ovos, essas belezas crescem bem e mantêm-se maravilhosamente bem unidas. Esta receita pode ser facilmente duplicada ou triplicada e mantida em um recipiente hermético na geladeira por uma semana. Reaqueça no microondas por 10-15 segundos de cada vez.

Seguro para cobrir cada porção com até 15 gramas de xarope de panqueca Walden Farms sem afetar a proporção da dieta.


Você deve saber que os xaropes de café da manhã tradicionais são absolutamente carregados de açúcar! Uma colher de sopa de xarope de bordo pode conter 14 gramas de açúcar!

A boa notícia é que hoje em dia existem muitos xaropes com baixo teor de carboidratos, alguns que você pode até encontrar no supermercado! Fique atento aos xaropes sem açúcar (de preferência aqueles que não contenham maltitol) ou faça o pedido online de uma grande marca como ChocZero ou Good Dee & rsquos!

Como alternativa, também adoro cobrir minhas panquecas cetônicas com chantilly e morangos frescos fatiados. Absolutamente delicioso!


Como fazer panquecas de farinha de coco

É fácil! Eu diria que a única parte desafiadora é invertê-los, porque eles são muito delicados. As instruções detalhadas podem ser encontradas no cartão de receita abaixo. Aqui estão as etapas básicas:

1. Basta misturar os ingredientes na ordem listada (exceto para a manteiga) em uma tigela. Eu uso um batedor manual, não há necessidade de equipamentos sofisticados.

2. Cozinhe as panquecas na manteiga em uma frigideira antiaderente de queimador duplo. Isso deve levar cerca de 3 minutos de cada lado em fogo médio.

3. Sirva com suas coberturas favoritas!


Panquecas de farinha de coco leves e fofas (Keto & # 038 com baixo teor de carboidratos)

Indo com baixo teor de carboidratos ou Keto e anseia por sua comida de café da manhã favorita? As panquecas de farinha de coco são a solução perfeita para o problema. Eles são leves e fofos e combinam perfeitamente com uma barra gigante de manteiga por cima!

Ir para a receita

Esta receita foi uma das minhas habituais naquele ano e meio em que tomei Keto. Eu sempre gostei de panquecas e literalmente esperaria quando o IHOP tivesse aquelas ofertas em que você receberia uma pilha pequena de $ 1 ou algo como £ 60 quando fosse seu aniversário de 60 anos. Eu até esperei 20 minutos na fila por essas coisas!

Então, quando percebi que não poderia comer mais panquecas depois de iniciar a dieta na tentativa de perder peso, fiquei muito chateado. Depois de pesquisar um pouco no Google e combinar receitas, descobri isso e, 30 minutos depois, era a pessoa mais satisfeita da cidade.

Mesmo que eu tenha trazido os carboidratos de volta à minha dieta agora, eu me recuso a largar essas pilhas douradas. Eles são a minha preferência quando estou com vontade de tomar café da manhã para o jantar (que ainda mantenho com pouco carboidrato).


Você pode estar pensando que há toneladas de panquecas de farinha de coco. Eu sei, mas queria fornecer uma receita básica para estabelecer a base para muitas outras receitas que virão. Eu queria que essa versão fosse bem simples, mas geralmente coloco canela nelas para que seja um pouco diferente que a maioria das pessoas não faz. Eu também adicionei farinha de linhaça que foi gelificada para mantê-los juntos porque a farinha de coco tende a fazer as coisas desmoronarem.


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Excelentes panquecas de baixo IG. Usei um pouco de estévia.

Excelentes panquecas de baixo IG. Usei uma pitada de estévia em vez de mel. Bata as claras em neve primeiro por 2 minutos na velocidade 3,5 e reserve. Misture os ingredientes secos, acrescente as gemas e misture, depois acrescente tudo o mais, incluindo claras de ovo batidas. Cozido baixo e lento com tampa na panela.

Linda e fofa! .

Adorável e fofo!
Eu realmente gostei desses .. perfeitos com um montão de creme e xarope de bordo puro para o chá da manhã ou da tarde! Super fácil de fazer .. Eu só preciso ter certeza de que tenho o aquecimento mais baixo ..