Receitas tradicionais

Batata cozida com cenoura e almôndega

Batata cozida com cenoura e almôndega

A receita de Laura é esta:

http://www.bucataras.ro/retete/tocanita-de-cartofi-si-morcovei-cu-perisoare-59724.html

Prepare todos os ingredientes da seguinte forma: pique a chávena com 2 cebolas, 1/2 ramo de salsa e 3 dentes de alho, tempere com sal, um pouco de pimenta e tomilho e acrescente o arroz, 2 colheres de sopa de óleo e ovos inteiros.

Deite água com um pouco de sal na cuba multicooker, ligue o aparelho à fonte de alimentação, defina a função FRITAR durante 15 minutos e ferva as almôndegas, retirando a espuma que se forma no topo.

Não precisam de ser cozinhados definitivamente, pois os prepararemos juntamente com as batatas.

Entretanto, prepare o resto dos ingredientes, descasque a cebola e pique as escamas, descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos, respectivamente os pedaços mais compridos, descasque o alho e pique em rodelas.

Depois da fervura das almôndegas, colocamos na peneira para escorrer, e na multicooker, sem enxaguar, colocamos 2 colheres de azeite e aquecemos, depois aquecemos a cebola e o alho (também no programa FRY / 10 minutos).

Após o tempo expirar e a cebola ficar translúcida, coloque as batatas e as cenouras na tigela e despeje o suco das almôndegas para cobri-las.

Defina o programa STEW para 30 minutos, feche a tampa e, cerca da metade das vezes, adicione as almôndegas, o ketchup e tempere com especiarias a gosto.

Por fim, depois de desligar o aparelho da rede elétrica, acrescente a salsa picada.

Esse guisado ficou muito bom, meus meninos até elogiaram!


Preparando sopa de almôndega de peru:

Pique o peru finamente e passe pelo picador. Preparamos a composição das almôndegas: numa tigela coloque a carne picada, o arroz, uma cebola bem picada ou ralada, pimenta moída na hora, uma pitada de sal, uma colher de chá de páprica, um tomilho seco em pó, as claras de ovo do dois ovos e salsa picada. Algumas pessoas tendem a pré-ferver o arroz antes de misturá-lo. Não estou acostumada com isso porque acho - e nunca me aconteceu de outra forma - que o arroz vai inchar com a fervura das almôndegas e ficará muito bom sem a necessidade de pré-fervê-lo. As cebolas são muito importantes para serem picadas finamente porque as almôndegas, almôndegas e qualquer outro prato picado são descascados se a cebola for muito grande e picada demais. Pode parecer estranho a presença do tomilho na composição, mas a sua presença confere uma identidade e um aroma especial a estes fios, pois tenho a certeza que a manjerona ou o estragão fariam um bom trabalho se os provássemos. Sove e misture bem a composição. Deixamos descansar por 30 minutos para definir sua personalidade e satisfazer seu sabor. Colocamos no fogo a panela com 4-5 litros de água e fervemos o esterno com o qual limpamos a carne e outros pedaços de peru para obtermos, fervendo por 30 minutos, uma sopa. Retiramos a espuma que vai se formar. Coloquei uma perna inteira que depois de cozinhar por 30 minutos, para deixar o gosto, usei para fazer um prato de ervilha. Esta etapa não é obrigatória se não houver possibilidade, mas é preciso dizer que esta pré-sopa aumenta muito a qualidade da sopa.

Pique as raízes: cenoura, aipo, nabo e raiz de salsa ou, se preferir, coloque no ralador grande. Colocamos na sopa para ferver. Pique a segunda cebola e coloque na panela.

Enquanto os vegetais estão fervendo, forme as nozes, do tamanho de uma noz, com a mão úmida. Nós os deixamos em um prato esperando. Depois de os vegetais ferverem por 20 minutos, coloque o suco de repolho na panela. Agora colocamos a pimenta picada e os tomates em cubos ou uma xícara de caldo caseiro para sopas. Deixe ferver novamente e comece a colocar os cabelos, um a um. Não os colocamos todos em um só lugar, mas mais espalhados. As almôndegas vão subindo gradualmente à superfície e deixam ferver por aprox. 20 minutos.

Depois de decorrido o tempo, desligue o lume, pique a salsa e eventualmente o lariço e tempere a sopa. Tampe a panela e prepare LiezonCPC (isto é, a mistura usada para fazer sopas, ensopados, etc. consistindo principalmente de ovo e creme e às vezes com farinha ou amido). Bata as duas gemas e misture bem com as natas (é bom que o creme tenha mais de 20% de gordura e, se possível, não fermentado). Tiramos o suco da panela com o esmalte, esfriamos por 1 minuto e colocamos levemente na cama. Colocamos 2-3 polidores. Se a panela de sopa foi deixada por pelo menos 5 minutos, para perder o calor, podemos despejar a mistura aos poucos mexendo na panela. Isso evita mastigar o liezon. Uma vez que a sopa está pronta, não intervimos para adicionar vinagre ou outro ácido azedo, porque vai tornar o creme de queijo em queijo.

Na hora de comer também pode ser temperado com natas (para quem quiser mais) ou pode ser azedado com suco de donut em conserva ou um pouco de suco de pimenta em conserva. Eu também escrevi sobre sopa de almôndega aqui.


Ensopado com ervilhas e cenouras

Guisado de ervilha e cenoura vegetariano com cebola, salsa verde e leite de soja

Ensopado com frango e brócolis

Receita de cozido com frango e brócolis preparado com arroz, cebola, pimentão vermelho e alho-poró, temperado com curry em pó

Guisado de lentilha

Lentilha preparada com cenoura e aipo, temperada com estragão e louro


Guia de culinária | Comer saudável

Preparação :
Asse as batatas descascadas em uma assadeira. Quando amolecer, retire, deixe esfriar alguns minutos e descasque. As batatas são então picadas com um moedor de carne ou amassadas como purê de batatas.
Separadamente, separe as claras das gemas e bata as claras. Passe a manteiga com o queijo cottage, as gemas, o creme de leite, o sal e a pimenta. Misture com as batatas e incorpore aos poucos as claras em neve.
Unte uma frigideira com manteiga, forre com pão ralado e acrescente as batatas preparadas anteriormente. Coloque o pudim no forno e deixe ferver até dourar levemente.
Sirva quente, com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.

500 g de batatas
5 ovos
1 colher de sopa de farinha de rosca
100 gr de telemea
50 gr de manteiga
manteiga para bandeja untada
150 gr de queijo
150 gr de creme de leite
sal
Pimenta

Ferva as batatas descascadas em uma tigela com água. Quando amolecer, retire, deixe esfriar alguns minutos e descasque. As batatas são então picadas com um moedor de carne ou amassadas como purê de batatas.
Separadamente, separe as claras das gemas e bata-as até ficarem firmes. As gemas são misturadas com sal, pimenta, telemeau ralado, queijo ralado, manteiga e purê de batata. Em seguida, é incorporado misturando suavemente as claras em neve.
Unte uma assadeira com manteiga, forre com pão ralado e coloque uniformemente a composição de batata. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido. Deixe em fogo médio até dourar por cima.
Sirva quente, com creme de leite por cima.


Pimentas recheadas com repolho e cenouras em vinagre





você precisa:
2 kg de pimentão
1,9 kg de repolho
1 kg de cenouras
4 colheres de sopa de sal
1 l oteto
2 l apa
Pimenta
3 foi dafin
1 colher de sopa de açúcar

preparação:
Descasque os pimentões, corte o repolho em pedaços pequenos e rale as cenouras.
Esfregue o repolho com 3 colheres de sopa de sal e misture com a cenoura.
Em uma panela, ferva o vinagre, a água, o sal restante, o açúcar, a pimenta e a folha de louro. Deixe ferver um pouco.
Recheie os pimentões com a mistura de repolho e cenoura e coloque em uma jarra. Despeje o líquido quente sobre eles, tampe a boca e deixe na despensa.
Se ainda precisar de líquido, coloque de volta no fogo para ferver o vinagre com água, sem temperos.


Mordida de batata com cogumelos










1 kg de batatas cortadas em fatias de 1 cm de espessura
1/2 kg de cogumelos cortados em fatias grandes, mantenha separadamente 2-3 cogumelos assim cortados
2 cebolas picadas
3 tomates fatiados
1 colher de sopa de ervilhas
1 colher de sopa de cenoura em cubos
3 colheres de sopa de óleo
sal
Pimenta
outras especiarias
caldo

cebola picadinha é colocada em 3 colheres de sopa de óleo quente e cozinhe até dourar.
coloque o caldo e deixe fritar por 2-3 minutos. coloque os cogumelos fatiados sobre a cebola com o caldo e deixe ferver juntos por cerca de 20 minutos.
em um recipiente resistente ao calor é colocado em uma camada:
algumas fatias de batata
algumas fatias de cogumelos
algumas fatias de tomate
tempere um pouco
Despeje metade dos cogumelos cozidos.
coloque a segunda camada de batatas, cogumelos e tomates.
especiarias.
Despeje a segunda metade dos cogumelos cozidos.
e termina com a última camada de batatas, cogumelos e tomates.
por fim, espalhe as ervilhas e as cenouras por cima.
especiarias.
2 colheres de sopa de caldo dissolvido em água morna despeje sobre a loucura acima.
deixe no forno por cerca de uma hora e meia.
Sirva quente com uma chuva de salsa polvilhada por cima.


BOLO COM CREME DE IOGURTE E PÊSSEGO

  • 250 gr de iogurte
  • 250 gr de creme doce para chantilly
  • 50 gr de açúcar de confeiteiro
  • 4 metades de pêssego de compota
  • Grânulos de gelatina de 20 gr
  • a calda e os pêssegos que sobraram da compota
  • Grânulos de gelatina de 10 gr
  • 4-5 pêssegos
  • alguns ramos de hortelã

COMO PREPARAR BOLO COM BISCOITOS, CREME DE IOGURTE E PÊSSEGOS:

Passamos rapidamente os biscoitos pela calda. Disponha os biscoitos com calda em forma de bolo. Misture o creme de leite batido com o açúcar até começar a ficar firme. Adicione o iogurte bem escorrido e misture. Tenha cuidado, o iogurte deve estar em temperatura ambiente, não diretamente da geladeira.
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, adicione ao creme e misture vigorosamente para que fique bem distribuída por toda a composição. A gelatina não é adicionada quente ao creme!
Misture o xarope restante e os pêssegos com um liquidificador vertical e adicione à composição resultante a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Despeje a geléia sobre as natas e leve à geladeira para endurecer.
Decoramos o bolo com rodelas de pêssegos e raminhos de hortelã.


Almôndegas com Purê de Batata e Mujdei

Almôndegas:
Doure em óleo quente os tomates pelados e corte em cubos, junto com a cebola picada grosseiramente, até que amoleça. Deixe esfriar.

À parte, em uma tigela, misture a carne picada com a aveia e ½ da composição de cebola resfriada.
Em seguida, adicione o leite, o molho inglês, o vinagre, tempere com sal, pimenta, alho, salsa e misture. Sove bem e deixe esfriar por pelo menos 60 minutos para que você consiga modelar mais facilmente e as almôndegas fiquem mais fofas. Amasse um pouco.

PRE-aqueça o forno.
Forme as almôndegas de tamanho médio e coloque-as em um prato resistente ao calor não muito alto. Polvilhe com óleo.
Dilua a polpa de tomate com água, tempere a gosto e dissolva o açúcar. Despeje sobre as almôndegas.
Leve ao forno quente, por cerca de 1 hora, em fogo bom ou até que as almôndegas estejam bem douradas e o molho reduza ligeiramente.

Almôndegas de batata:
Enquanto isso, ferva as batatas com a casca, descasque-as e amasse com um garfo ou passe-as por um moedor de carne.
Misture com ovos, queijo ralado, verduras e 2 colheres de sopa de óleo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Faça almôndegas com as mãos molhadas e coloque-as lado a lado em um prato resistente ao calor, untado com óleo.
Leve ao forno bem quente, no fogo certo, até dourar levemente.

À parte, aqueça um pouco de farinha em uma colher de sopa de óleo quente, tempere com o caldo diluído em 1 xícara de água. Junte o açúcar e deixe ferver, no fogo certo, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco.
Despeje quente sobre as almôndegas de batata na assadeira, polvilhe o queijo ralado por igual e leve ao forno por mais 5-10 minutos, para gratinar.

Mujdei:
Esfregue o alho com sal até que fique uma pasta cremosa.
Aos poucos, adicione um pouco de óleo, continuando a esfregar vigorosamente a mistura, a cada vez, até que o óleo seja incorporado. Adicione suco de limão, opcional.
Incorpore creme de leite ou iogurte, tomate, verduras e misture bem.

Sirva quente, servindo em um prato as almôndegas, 1 colher de sopa do restante da composição de cebola e tomate, despejando um pouco de molho por cima, junto com a batata e as almôndegas de mujdei e polvilhadas por cima com salsa verde picadinha.


Sexta-feira, 5 de junho de 2020

Pizza - chifle

Talvez não sejam as coisas mais bonitas que já fiz, mas em termos de gosto e impressão. tenha nota 10 com cartões comemorativos.


Para esta receita usei a minha velha massa de pizza, a que sempre volto, porque me parece a melhor do Universo.

Depois de levedada, dividi a massa em pedaços iguais de um pedaço fixo de 50 g. Amassei cada pedaço, coloquei ketchup, polvilhei orégano, tomate picado, salame e um pouco de queijo. Na verdade, você pode usar tudo o que passa pela sua cabeça, com a menção de que deve haver o mínimo de coisas suculentas possível, para que não flua muito!

TODOS que os provaram disseram que eram EXCEPCIONAIS!
Eu digo o mesmo!

O pão mais rápido

O MELHOR PÃO, como diz a Maia :)

350 g de farinha
15 g de fermento fresco
Uma colher de chá e meia de sal
Uma colher de chá de açucar
210 ml de água quente

* peneire a farinha em uma tigela
* fazer um buraco e colocar o fermento com o açúcar
* polvilhe sal na borda
* despeje água suficiente sobre o fermento para cobri-lo e deixe-o crescer por 10 minutos
* após 10 minutos, misture o fermento com a farinha, acrescente o resto da água, depois o azeite, misture bem. pronto
* deixe crescer por 45 minutos
* depois de levedado, estendemos uma folha e enrolamos duas vezes como nas fotos anexas
* forme uma bola, o máximo possível, e deixe crescer, na assadeira onde será assada, por mais 30 minutos
* leve ao forno a 180 gr por 60 minutos
* quando estiver pronto, borrifamos água em toda a superfície e cobrimos com um guardanapo de cozinha

A gente quebra quando ainda está quente, porque é divino.

Das quantidades acima você receberá um pão fixo! Pequeno, o suficiente para fazer um dia em família! É por isso que começo minhas manhãs mais cedo. amassando! :)

No fundo, você vê um ketchup. estamos trabalhando na receita de pizza - pãezinhos, um sucesso estrondoso todas as vezes em nossa cozinha! Receita em breve!


Peixe com batata

Peixe com batata

Receita de peixe com batata e limão para bebês

Ingrediente:

peixe (código branco)
2-3 cenouras
2 cebolas
3 batatas
suco de limão
sal

Peixe com batatinha
Descasque, lave e corte em duas cenouras e coloque a cebola inteira. Encha uma panela média com água até a metade e adicione os vegetais ao fogo certo. Quando estiverem cozidos, retire-os, junte as batatas e o peixe em pedaços adequados. Deixe ferver até ficar macio. Deve haver um pouco de suco na comida peixe com batatas. Adicione o suco de limão e sal a gosto. Mancarica de peixe com batatas é servido puro ou com polenta.

Bom apetite !

Ponte bebê : Peixe com batata para os bebês é delicioso e saudável.


Vídeo: Til lunsjmiddag blir du avhengig av dem, QUICK u0026 easy Kjøttboller med poteter! veldig deilig (Setembro 2021).