Receitas tradicionais

Panquecas de massa preta

Panquecas de massa preta

Em uma tigela misture a farinha com o fermento, o sal, o açúcar e o cacau.

Em outra tigela misture o leite com o óleo, a essência e vá adicionando aos poucos os ingredientes secos, misture bem e deixe esfriar por 30 minutos,

Aqueça a frigideira que untei com um pouco de óleo e coloque um polidor de recheio no meio.

Quando borbulhar no topo, vire-os e frite um pouco mais,

Retire em um prato e repita até terminar,

Servimos com creme de baunilha, decoramos com chocolate e cerejas.


8 deliciosas receitas de massa para entusiastas de panificação!

O que poderia ser mais saboroso do que assar em casa? Mesmo as pessoas que evitam consumir produtos de farinha não serão capazes de resistir ao cheiro tentador de panificação. Oferecemos-lhe 8 receitas simples que o ajudarão a preparar as mais saborosas iguarias. Anote essas receitas e certifique-se de que o resultado não irá decepcionar. Mesmo que até agora você não tenha conseguido fazer uma boa massa, agora você certamente terá sucesso - o segredo está escondido nas proporções calculadas corretamente.

1. Massa com kefir e queijo

Se você ralar o queijo em um ralador grande, obterá uma massa perfeita para o bolo e salsichas na massa, e se for através do ralador pequeno - você pode preparar outros assados ​​menores. Por exemplo, chifres.

Em cada casa encontram-se os produtos necessários ao preparo desta massa, ideal para tortas com recheios diversos.

3. Massa com fermento e kefir

A massa não é gordurosa, fofa e adequada para cozer sem açúcar. As leveduras se dissolvem no kefir em temperatura ambiente. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes e sove a massa. Deixe crescer por 1-1,5 horas.

4. Massa de kefir (por cinco minutos)

Apague o bicarbonato de sódio no kefir, acrescente os ovos, o sal, a farinha e misture bem. A massa é fofa e absolutamente não gordurosa. O recheio para assar nesta massa deve ser úmido.

5. Bolo de massa com fermento

O fermento se dissolve nos dados quentes. Margarina está derretendo. Sove a massa de todos os ingredientes, coloque na geladeira. A massa não azeda, porque a margarina na geladeira endurece muito rapidamente. É melhor preparar a massa durante a noite, e de manhã você poderá assar.

Dissolva o fermento no leite morno, acrescente sal, açúcar, óleo e farinha. Misture tudo bem, coloque num saquinho e amarre na boca, deixando espaço para a massa crescer. Leve à geladeira e deixe durante a noite. Esta massa é perfeita para assar, mas também para tartes fritas.

7. Massa de fermento e bicarbonato de sódio que nunca decepciona

As leveduras dissolvem-se em 50 gr. de água morna, adicione margarina derretida, ovos batidos com açúcar, bicarbonato de sódio e sal. Misture muito bem e acrescente a farinha. A massa não deve ser fofa. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, faça bolinhas com a massa, cubra com uma toalha e deixe por cerca de 40 minutos. Mais tarde, você pode começar a assar.

A farinha é misturada com sal e bicarbonato de sódio. À parte bata a manteiga com o açúcar, acrescente o queijo, o ovo e misture bem. Sove uma massa que não seja muito grossa. As massas com o queijo são finas e deliciosas. É uma massa perfeita para bolos e pão de gengibre.

Essas receitas maravilhosas o salvarão mais de uma vez. Guarde-os e não hesite em partilhá-los com os amigos, pois a confeitaria caseira não deixa ninguém indiferente.


Panquecas com flores de acácia

A primavera tem a ver com o verde, com as flores e as árvores floridas, e a acácia, com seu perfume delicado, sempre delicia os nossos sentidos. Normalmente, nesta época do ano, enchia o vaso com flores de acácia. Desta vez, decidi usá-los como sobremesa. Eles têm um aroma sutil e muitos proprietários benéficos.

Ingrediente:
  • 250 gramas de farinha
  • 50 gramas de açucar
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • um ovo
  • 350 mililitros de leite
  • 50 gramas de manteiga derretida
  • Essência de baunilha
  • 150 gramas de flores de acácia
Método de preparação:

Misturei em uma tigela todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento em pó e sal. Depois preparei os ingredientes líquidos, misturando o ovo com o leite, a manteiga e a essência de baunilha. Adicionei os ingredientes líquidos sobre a farinha e misturei lentamente, até obter uma composição homogênea. Tenha cuidado para não misturar muito porque a massa não ficará tão fofa.

Deixei a massa descansar por 5-10 minutos. Durante esse tempo, arranquei as flores de acácia de seus galhos, lavei bem e deixei coar. Depois que a massa descansou, acrescentei as flores de acácia e mexi bem para cobrir com a massa.

Para fritar as panquecas, coloquei uma frigideira em fogo médio na qual derreti um pouco de manteiga e usei cerca de 3 colheres de sopa de massa para cada panqueca. Despejei em formato redondo, depois deixei a massa fritar até que surgissem bolhas na superfície e virei do outro lado. Fiz o mesmo com cada panqueca, até terminar toda a massa.

Ingredientes do molho de framboesa:
Método de preparação

Pus as framboesas no fogo com mel de acácia e água e, quando começou a ferver, mexi continuamente até o molho começar a endurecer. Depois tirei o molho do fogo e servi com as panquecas. Desfrute de sua refeição!


Salsichas na massa

Ingredientes: 12 pedaços de linguiças finas em membrana natural um pacote de massa folhada congelada (800 g) para enfeitar: uma gema, água, sementes de cominho (ou gergelim) decoração & manjericão # 8211.

Preparação: a massa é espalhada após o descongelamento. As salsichas são colocadas de forma a que a massa possa ser cortada em rectângulos iguais para cada salsicha. Nas laterais das salsichas, corte com um rolo de massa as tiras da borda da massa até a salsicha, com uma largura de 1-2 cm. As tiras vão sendo trazidas sucessivamente para o meio, cobrindo a linguiça, uma à esquerda, outra à direita, como se trançasse um rabo. Coloque as salsichas em uma assadeira. Gire o forno a 180 graus (estágio 3). Quando o forno estiver aquecido, unte cada linguiça com a gema misturada com um pouco de água, usando um pincel e polvilhe o caroço de cominho. Asse no forno quente por 20-25 minutos, até dourar bem. Sirva quente ou frio, com mostarda, ketchup, maionese, etc. Enfeite com manjericão fresco.


Pare de preparar panquecas comuns - a receita para panquecas de massa com recheio!

A massa é preparada como panquecas normais. A receita é muito interessante à base de farinha de amido. Graças a estes ingredientes, a massa fica sem grumos e as panquecas não se partem. Fino e saboroso com presunto, pimentão e tomate.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Adicione a manteiga ao leite morno, mexa até derreter, despeje a água e misture.

2. Bata os ovos com sal, usando a batedeira, em seguida despeje o leite em um fio fino, durante o qual misture continuamente.

3. Combine a farinha com o amido. Aos poucos, incorpore a mistura na composição do ovo, mexendo sempre na batedeira. Deixe a massa descansar por 15-30 minutos.

4. Corte o presunto, o tomate (retire a polpa) e a pimenta em cubinhos bem pequenos.

5. Adicione o recheio à massa e misture.

6. Aqueça bem a assadeira, unte com óleo, despeje 1 pitada de massa e espalhe sobre toda a superfície da assadeira.

7. Vire a panqueca do outro lado e leve ao forno por mais alguns minutos.

8. Frite todas as panquecas desta forma.

Panquecas de renda muito saborosas e apetitosas. Experimente estas panquecas de aperitivo e esquecerá a receita habitual.


Fritar as tortas com maçãs raladas

Em uma panela, de preferência antiaderente, coloque um pouco de óleo (cerca de 2 colheres de sopa) e aqueça. Com a ajuda de um polidor pequeno, coloque a composição em pesos e alise, de forma a obter as tortas do tamanho de uma palma. Depois de dourar, com a ajuda de uma espátula voltam para o outro lado.

Depois de fritos, são retirados nos guardanapos absorventes do verso, depois são movidos sobre um prato e polvilhados abundantemente com açúcar de confeiteiro de baunilha misturado com canela.

Como não foi adicionado açúcar à composição, o pó fica com uma camada bastante generosa. As panquecas de maçã são construídas uma em cima da outra, de modo que o açúcar as envolva dos dois lados.


2 extraordinárias receitas de massa para deliciosos croissants como em casa!

Os croissants são algumas das iguarias caseiras mais apreciadas, são saborosos, quebradiços e derretem na boca. Estes bolos são perfeitos para qualquer ocasião, sendo muito bonitos, deliciosos e tenros. Hoje sugerimos que experimente uma receita original de croissants, que é preparada a partir de dois tipos de massa: com natas e manteiga.

Combinando os dois tipos de massa obterá uns croissants fantásticos, com uma textura macia e quebradiça ao mesmo tempo, com um sabor excelente que não se pode exprimir em palavras. Recomendamos vivamente esta receita!

Ingredientes de massa à base de creme

-0,5 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para massa à base de manteiga

-200 g de manteiga (temperatura ambiente)

-0,5 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o recheio

- Creme de chocolate butella

Método de preparação

1. Massa à base de creme. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela, acrescente o creme de leite e sove a massa.

2. Manteiga a massa. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela, acrescente a manteiga macia e sove a massa.

3. Faça uma bola com cada tipo de massa e coloque-os sobre a mesa de trabalho polvilhada com farinha.

4. Espalhe cada bola de massa em uma camada de cerca de 1,5 cm de espessura, coloque as camadas uma sobre a outra.

5. Abra a massa em uma camada de 1 cm de espessura e esprema em um envelope.

6. Espalhe a massa em uma camada novamente e esprema em um envelope. Repita o processo de dobrar / enrolar duas vezes.

7. Aperte a massa novamente em um envelope, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

8. A massa tem uma estrutura em camadas.

9. Retire a massa da geladeira e enrole-a em um retângulo de 0,5 cm de espessura, corte-a em 2 tiras longas e, a seguir, corte cada tira em triângulos com uma base de cerca de 4-5 cm.

10. Coloque o seu recheio favorito na base e enrole os croissants, esticando suavemente os cantos em partes para que o meio dos croissants não fique muito grosso.

11. Coloque os croissants na assadeira afastados uns dos outros e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar (cerca de 12-15 minutos).

12. Deixe os croissants esfriarem completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Petiscos de massa folhada e mousse

Petiscos de massa folhada e mousse: alguns petiscos saborosos e bonitos, preparados com dois tipos de mousse, uma de ricota com cebolinha e outra de ricota com pistache e atum.

Claro, você pode usar quaisquer outros ingredientes que achar adequados para este aperitivo e de que goste.

No blog você pode encontrar outras receitas de aperitivos, deixo abaixo apenas algumas idéias para essas receitas:


Panquecas de renda feitas de massa escaldada. Delicie-se com uma sobremesa extremamente saborosa, apetitosa e delicada!

Panquecas são os pequenos prazeres da vida que tornam nossas vidas mais bonitas e doces. Preparadas de forma simples ou com recheios diversos, as panquecas têm um sabor excelente, são muito saborosas e apetitosas.

Hoje preparamos uma receita mais especial que vai deliciar os olhos e as papilas gustativas, é sobre panquecas rendadas, que além do leite, também contêm água a ferver e fermento em pó. Você vai conseguir algumas panquecas deliciosas, macias, fofas e rendadas.

ingredientes

-1 colher de chá de fermento em pó

Método de preparação

1. Bata os ovos, o sal e o açúcar com um batedor. Despeje o leite e misture os ingredientes.

2. Adicione 1 colher de chá de fermento em pó e farinha para obter uma massa com a consistência de oladi fofo ou panquecas.


Ingredientes Panquecas de jejum com água mineral

  • 300 gr. farinha
  • 600 ml. água mineral
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar (se quiser recheios salgados, não use açúcar na massa)
  • sabores (opcional), devo usar baunilha, exatamente ou 1 sachê de açúcar de baunilha
  • 3 colheres de sopa de óleo

Preparação Panquecas de jejum com água mineral

  1. Para fazer panquecas de jejum, colocamos toda a farinha em uma tigela. Adicione água mineral aos poucos. Mexa continuamente com um fio tipo pêra, para evitar a formação de grumos. A quantidade de água pode variar dependendo da textura e densidade da massa, que deve ser fluída, mas consistente o suficiente para não quebrar as panquecas.
  2. Adicione o óleo em um fio fino, mexendo sempre.
  3. Combine a massa com sal e açúcar, misture bem. Você também pode adicionar sabores: baunilha, casca de limão ralada ou laranja.
  4. A consistência da massa para panquecas em jejum deve ser espessa, semelhante à do sorvete derretido. Obviamente, a massa deve ser fluida.
  5. Misture bem para obter uma massa homogênea, sedosa e sem grumos.
  6. Aquece muito bem uma frigideira antiaderente.
  7. Despeje uma gota de óleo e espalhe em toda a superfície da panela. Para isso, uso um guardanapo de papel.
  8. Despeje a massa em um arame fino com um polidor, girando a bandeja de cauda, ​​circularmente, para distribuir a massa em uma camada uniforme.
  9. Asse essas panquecas em fogo médio a alto, não vire até que assem bem de um lado, caso contrário, quebrarão no caminho de volta.
  10. Asse do outro lado, tire cada um do fogo e coloque em um prato, uma panqueca em cima da outra. Assim que colocarmos uma panqueca, cubra a pilha com um prato. Em um movimento, vire toda a pilha de forma que o mais quente chegue ao fim. Percebi que, ao fazer isso, essas panquecas de jejum ficam mais macias e com textura macia. Uma alternativa seria embrulhá-las com filme plástico toda vez que colocamos outra panqueca na pilha. É importante que estas panquecas que não contenham ovos, leite, etc. cozam no vapor umas às outras, porque é assim que amolecem.

SERVIR

Sirva com geleia, geleia ou outros recheios conforme desejar. Um recheio de jejum para panquecas salgadas, que são servidas como aperitivo, seria feito de cogumelos. Finamente picado, endurecido com cebola e temperado com sal e muita pimenta, os cogumelos tornam-se um recheio muito saboroso. Servidos salgados ou doces, são deliciosos.