Receitas tradicionais

Melhores receitas de cebolinha

Melhores receitas de cebolinha

Receitas de cebolinha com melhor classificação

Os cogumelos selvagens estão em todos os mercados dos agricultores agora, escolha uma seleção para usar nesta sopa de outono reconfortante e fácil de fazer. - Maryse Chevriere

Este saboroso brunch assado será um favorito dos fãs, seja em uma manhã relaxante ou em um brunch preparado. Receita cortesia de Phil's Fresh Eggs.

Se você está procurando uma maneira fácil de elevar o purê de batata, adicione um pouco de bacon crocante e cebolinha. Este prato é perfeito para acompanhar um delicioso bife ou decadentes costeletas de porco. Cortesia de McCormick

Fazer pão caseiro pode ser uma tarefa tediosa. Se você deseja um saboroso e quente assado, recorra a esses biscoitos para obter o máximo de delicadeza e o mínimo de aborrecimento. Em apenas meia hora, você terá uma fornada de biscoitos escamosos aromatizados com cebolinha fresca e queijo cheddar farto. Complete seus biscoitos de leitelho com cebolinha e cheddar com um pouco de manteiga e saboreie-os com uma omelete de café da manhã ou uma tigela de sopa fumegante. Receita cortesia de West of the Loop

Este prato clássico é óptimo sozinho ou como sanduíche de massa fermentada com folhas verdes e mostarda à sua escolha.

Esta receita de macarrão com queijo não é apenas fácil de fazer, mas também combina cachorros-quentes e macarrão para tornar algo ainda mais poderoso. Esta receita é cortesia do King's Hawaiian.

A limpeza com suco pode ser difícil. Quando o desejo ou a autocomiseração surgirem, lembre-se de sua intenção, considere todo o bem que o suco está fazendo, aprecie os sabores doces e salgados das frutas frescas e vegetais que você selecionou ou cultivou e todas as vidas que trabalharam para tornar seu comida possível. E, se você ainda não consegue se livrar da luxúria da marinara, faça o Juice Marinara e respire fundo.

O chef compartilha sua receita de um recheio clássico para o Dia de Ação de Graças.

Este é o prato de verão perfeito para os amantes de frutos do mar (como eu) que também gostam de um toque especial de especiarias. Também é bastante versátil - adequado para um grande churrasco no quintal, um jantar simples para dois ou até mesmo um lanche na praia. Os sliders já estabeleceram os selos como o "mini" deleite definitivo, e essa interpretação mantém as coisas frescas e saborosas.

Esta receita é ótima para preparar refeições. A receita é cortesia de Eggland's Best.

Morangos doces combinam maravilhosamente com a nitidez do Cheddar e recebem um chute adorável da cebolinha para fazer uma salada de primavera leve e refrescante.Para 7 maneiras cheesy de apreciar o cheddar irlandês.

Este prato é especialmente rico em vitamina A, fibras e fitonutrientes, que são compostos das plantas que combatem as doenças e promovem a saúde geral. Se você pensava que havia algo especial no roxo, estava certo. Os pigmentos que tornam as plantas roxas são chamados de antocianinas, que pesquisas indicam que podem melhorar a saúde do cérebro. Esta receita é cortesia de Drew Ramsey, MD. para Stonyfield Organic


As 4 melhores receitas de cebolinhas chinesas que você deve experimentar

Cebolinhas chinesas (Jiu Cai) são ervas nativas do Sudeste Asiático, principalmente da China. Eles se enquadram na classificação da família Cebola, mas são ligeiramente diferentes das cebolas verdes em estrutura e sabor. Seu sabor saboroso levou à criação de dezenas de receitas de cebolinhas chinesas na China e no mundo como um todo. As cebolinhas têm mais benefícios além dos usos culinários. Em alguns países, a cebolinha chinesa cresce como ervas daninhas e em outros como plantas ornamentais, graças às suas belas flores brancas. Outros nomes para a cebolinha chinesa são cebolinha, alho oriental ou alho-poró chinês.


50 melhores receitas do Memorial Day para adicionar ao seu menu

Não é nenhum segredo que a comida é a peça central de qualquer ótimo fim de semana do Memorial Day, e isso é verdade se você está planejando um pequeno piquenique com amigos, uma festa do quarteirão com os vizinhos ou uma viagem em família à praia. Mas para desfrutar do seu churrasco e Se sobrar tempo para ficar com todos em sua lista de convidados, você terá que planejar seu menu com antecedência.

Insira esta lista abrangente das melhores receitas do Memorial Day lá fora. Aqui, você encontrará receitas de grelhados, acompanhamentos de piquenique, receitas sazonais de verão, pratos principais e (é claro!) Muitos hambúrgueres. Há também muitos acompanhamentos de churrasco e aperitivos fabulosos aqui, incluindo uma salada de batata carregada com ervas, uma salada de macarrão dos sonhos e & mdashwait para isso! & Mdashbacon embrulhado em espiga de milho. Falando em bacon, você vai realmente encontrá-lo aqui em abundância: não perca a receita de filé embrulhado em bacon de Ree Drummond, milho grelhado com manteiga de bacon picante e espetos de bacon e camarão.

E porque nenhum fim de semana de verão de três dias está completo sem um sapateiro de cereja pronto para Instagram (com uma bola de sorvete de baunilha por cima, por favor!), Você também encontrará muitas sobremesas do Memorial Day na mistura. Yum!


Preparação

Passo 1

Coloque um filtro de café em uma peneira sobre um copo medidor ou tigela resistente ao calor.

Passo 2

Bata a cebolinha e o azeite no liquidificador até ficar bem misturado. Transfira para uma panela pequena e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, até que a mistura esteja fervendo, cerca de 3 minutos.

Etapa 3

Retire o óleo de cebolinha do fogo e passe pela peneira preparada (não pressione os sólidos ou o óleo ficará turvo) e deixe esfriar.

Passo 4

FAÇA ANTES: O óleo de cebolinha pode ser feito com 1 semana de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Como você avaliaria o óleo de cebolinha?

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  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 libra), sem gordura
  • 1 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de farinha multiuso, dividida
  • 3 colheres de chá de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 2 chalotas grandes, finamente picadas
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 1 lata de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
  • ⅓ xícara de creme de leite com teor reduzido de gordura
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1/2 xícara de cebolinha picada, (cerca de 1 cacho)

Coloque o frango entre folhas de filme plástico e triture com um martelo de carne ou uma frigideira pesada até que fique com uma espessura uniforme, cerca de 1/2 polegada. Tempere os dois lados do frango com 1/2 colher de chá de sal. Coloque 1/4 de xícara de farinha em uma assadeira rasa de vidro e drene o frango nela. Jogue fora o excesso de farinha.

Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato, cubra e conserve quente.

Aqueça a 1 colher de chá de óleo restante na panela em fogo médio-alto. Adicione as chalotas e cozinhe, mexendo sempre e raspando os pedaços que estiverem dourados, até dourar, 1 a 2 minutos. Polvilhe com a restante 1 colher de sopa de farinha e mexa para revestir. Adicione o vinho, o caldo e a 1/2 colher de chá restante de sal e leve para ferver, mexendo sempre.

Retorne o frango e todo o suco acumulado para a panela, reduza o fogo para ferver e cozinhe até aquecer por completo e não mais rosa no centro, cerca de 6 minutos. Junte o creme de leite e a mostarda até ficar homogêneo, vire o frango para revestir com o molho. Junte a cebolinha e sirva imediatamente.


Como os cebolinhos melhoram os pratos

Antes de prosseguirmos com os substitutos mais viáveis ​​para a cebolinha, vamos falar sobre a erva primeiro. Assim, podemos pensar em ervas e aromas que se assemelham ao sabor, aroma e textura desta erva.

Esta erva pertence à família das cebolas, que estão relacionadas com o alho. As cebolinhas são freqüentemente descritas como tendo um perfil de sabor de um sabor muito delicado de cebola, com notas de sabor de alho.

Por causa do sabor sutil dessa erva, geralmente é adicionada no final do processo de preparação. Seu sabor suave e textura levemente crocante também o tornam um ótimo enfeite em sua sopa.

Acompanha muitas coisas, incluindo salmão defumado, rolinhos primavera, sopas e saladas. Como guarnição, você pode colocá-la em praticamente qualquer coisa para dar uma aparência e sabor mais frescos.


Ingredientes

Em uma tigela grande, amasse a manteiga com um espremedor de batatas ou apenas amasse com as mãos. Você pode até bata a manteiga usando o batedor em formato de pá da batedeira - mas o objetivo é apenas amolecer a manteiga para incorporar a cebolinha.

Adicione a cebolinha picada e continue amassando / espremendo / misturando a manteiga até ficar totalmente misturado.

Espalhe um quadrado grande (30 cm ou maior) de filme plástico em sua superfície de trabalho e coloque a manteiga misturada no plástico. Agora você vai enrolar a manteiga em um cilindro dentro do filme plástico

Amarre o excesso de plástico nas pontas do cilindro com um nó, ou apenas use pequenos pedaços de barbante para amarrar as pontas. Você pode até fazer um barbante com uma pequena seção de filme plástico e enrolá-lo em uma pequena corda.


19 maneiras de usar cebolinha na sua cozinha

Todas as semanas, reunimos algumas ótimas receitas canadenses de blogueiros de culinária canadenses em toda a web, apresentando um ingrediente ou prato principal. Hoje apresentamos um dos ingredientes mais fáceis de cultivar por conta própria - cebolinhas e receitas de cebolinha!

Cebolinhas são um dos itens mais fáceis de cultivar em seu jardim - quer estejam em um canteiro ou em um vaso em seu deck. E eles voltam ano após ano com muito pouco barulho. E com suas lindas flores roxas, quando a primavera chegar, eles podem deixar seu jardim lindo.

Não há nada melhor do que ser capaz de cortar algumas cebolinhas do seu deck para adicionar em saladas, molhos, batatas, massas, muffins, scones, ovos. a lista é ilimitada. Aqui estão 19 de nossas maneiras favoritas de usar cebolinha:


Outras receitas de que você pode gostar

Estas batatas assadas com manteiga de cebolinha de alho são definitivamente uma das minhas favoritas.

Meu amigo me deu algumas cebolinhas orgânicas e elas cheiram tão bem e terrosas.

Usei um monte deles e combinei com alho, manteiga e queijo parmesão.

Eu costumo cortar minhas batatinhas em batatas fritas, mas desta vez eu as guardo inteiras.

Foi uma ótima ideia, pois eles eram tão macios e macios por dentro depois de assados ​​que a superfície estava uniformemente revestida com a manteiga de cebolinha de alho aromática.

O queijo parmesão acrescentou camadas de sabores.

As batatas estavam absolutamente deliciosas e fazem um acompanhamento perfeito que vai bem com quase tudo!


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Sério asiático: receita de cebolinha chinesa

A obsessão atual com rampas, aqueles alho-poró selvagem que ganham valor nos mercados de agricultores e lojas de alimentos gourmet, me fez pensar em meu próprio vegetal favorito com alho e alho: cebolinha chinesa ou jiu cai. Embora as cebolinhas chinesas se assemelhem às cebolinhas mais conhecidas usadas como ervas, as primeiras são substanciais e frondosas, o que as coloca diretamente nos vegetais, em vez de no campo de guarnição. Com sabor a alho e textura suculenta e crocante, o jiu cai geralmente é frito ou adicionado a bolinhos.

Considerada mais uma iguaria do que o jiu cai, a cebolinha amarela chinesa é uma cebolinha cultivada sob cobertura, sem exposição à luz solar direta (daí o pigmento amarelo). A cebolinha amarela é para o jiu cai normal o que o tofu firme para a seda - o sabor pode ser essencialmente o mesmo, mas a textura e o sabor são muito mais delicados. Como uma terceira opção, considere as cebolinhas com flores: nomeadas por seus caules ocos e verdes claros e botões amarelos, esses caules são leves e crocantes, embora com sabor consideravelmente menos a alho do que as variedades verdes ou amarelas.

Melhor que rampas

Correndo o risco de enfurecer os amantes das rampas em todos os lugares, acho que as cebolinhas chinesas são superiores às rampas como vegetais salteados. Ouça-me: as rampas vêm com uma seção branca bulbosa que é suculenta, mas tem gosto principalmente de cebola, enquanto a cebolinha chinesa nada mais é do que os tenros vegetais verdes. Se eu quiser que um prato sauté com a parte branca do alho-poró, prefiro apenas alho-poró ou cebolinha. Já a cebolinha chinesa tem a ver com as folhas tenras e crocantes que, quando fritas rapidamente, explodem com sabor e suco de alho.

Você encontrará cebolinhas chinesas em mercados asiáticos em todos os lugares, junto com as variedades menos conhecidas de amarelo e florido - embora, é claro, você provavelmente irá cheirá-las antes de vê-las nas barracas. Uma vantagem das rampas em relação às cebolinhas é que elas não emitem gases nocivos em estado bruto.

. Mas cuidado com o cheiro

Em meus esforços contínuos para substituir o ar fresco nos espaços públicos por meus próprios cheiros cativantes e pungentes, minha viagem de metrô de volta para casa com cebolinhas chinesas teve sua cota de diversão.

"Oh cara, isto cheira a lixo aqui!" gritou uma adolescente para a amiga. Então ela cobriu o nariz e se afastou de mim.

Embora eu nunca tenha pensado em cebolinhas com cheiro de material de lata de lixo, elas são inegavelmente fedorentas. Coloque jiu cai em uma sala e sua casa terá o cheiro de nada além de cebolinha. De qualquer forma, os adolescentes não ficaram convencidos, apesar de minha explicação sincera de que a cebolinha chinesa não cheira mal quando cozinhada.

Meu par favorito para jiu cai frito são ovos. Embora a carne de porco também seja frita rapidamente junto com os vegetais, acho que os ovos combinam mais elegantemente com a maciez do jiu cai. Comer um prato de porco e jiu cai fará com que você mastigue a carne muito depois de o jiu cai ter sido mastigado, mas ovos fritos e jiu cai são igualmente macios. Adicione jiu cai frito e ovos a um prato de bolos de arroz (nian gao) para uma refeição de um prato. Se você tiver mais tempo, experimente adicionar jiu cai picado aos seus bolinhos e wontons. Seu sabor de alho vai bem com qualquer coisa, e por uma fração do preço das rampas.


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