Receitas tradicionais

Sopa de legumes com porco

Sopa de legumes com porco

Lave e corte a carne em cubos.

Lavamos os vegetais, limpamos e cortamos em cubos.

Numa panela coloque o azeite e, quando esquentar, acrescente a cebola e deixe refogar bem.

Em seguida, acrescente o adeus, a cenoura, as batatas e deixe cozinhar juntos por 5 minutos.

Adicione os cubos de carne e deixe-os penetrar bem.

Adicione o caldo, deixe por mais um minuto, depois adicione o aipo e a água.

Deixe ferver até os legumes amolecerem, tempere com sal a gosto, acrescente as verduras e desligue o fogo.

Sirva a sopa com creme de leite e o suco em que foram picadas as pimentas ou vinagre.

Bom apetite!


Sopa de batata com porco

A sopa de batata com porco é um dos pratos específicos da cozinha romena, sendo uma receita tradicional que não tem, no entanto, coordenadas fixas, variando de dona de casa para dona de casa. Propomos-lhe uma receita que pode ser servida a toda a família, até às crianças com mais de 2 anos, porque não envolve a fritura de legumes, como é tradicionalmente feito no caso desta receita.


Ingrediente para sopa de porco

Você pode usar qualquer vegetal que quiser para preparar este prato principal, mas como sugestão, recomendamos os seguintes ingredientes:

  • 600 gramas de carne de porco em porções
  • Uma cebola de tamanho médio ou duas menores
  • Uma cenoura
  • Uma raiz de salsa
  • Um alho-poró médio
  • Um pedaço de aipo
  • Uma abobrinha média
  • Uma batata grande ou duas de tamanho médio
  • 300 gramas de vegetais congelados
  • 800 ml borscht
  • 4 tomates
  • 200-300 ml de caldo
  • estragão
  • salsa

O tempo de cozimento deste prato é: 30 minutos

Tempo de cozimento necessário: 60 minutos


Sopa de porco com legumes

Primeiro lave a carne e depois escalde por alguns minutos. Retire da água, enxágue e corte em pedaços adequados. Enquanto isso, ferva a água em uma panela de 5 litros. Quando a água começar a ferver, acrescente a carne. Espuma se necessário.

Enquanto isso, limpe os vegetais e lave. As cenouras são cortadas em pequenos cubos, assim como o aipo e as pastinacas. Corte a cebola em pedaços pequenos e corte a salsa em quatro, mas não toda, e coloque na panela.

Numa panela aqueça o azeite, junte as cenouras e deixe endurecer até que a cor saia da cenoura, depois acrescente o restante dos vegetais. No final, adicione a cebola, misture, deixe endurecer por 2-3 minutos e depois tempere com água da panela.

Quando a carne estiver meio cozida, adicione os vegetais e cozinhe em fogo médio. Enquanto isso, adicione 1 lgt de sal.

As ervilhas são fervidas separadamente. A couve-flor é lavada e depois partida em cachos menores. Descasque a abóbora, rale e corte em cubos.

Os tomates são escaldados e descascados e depois cortados em cubos.

Quando os vegetais estiverem meio cozidos, acrescente o feijão verde, a couve-flor, a batata e o tomate. Deixe ferver até que os vegetais estejam prontos.

No final, acrescente as ervilhas previamente cozidas e o caldo. Tempere com sal e deixe ferver por mais alguns minutos. Retire do fogo e coloque a salsinha picada e tampe a panela para combinar os sabores.


A carne de porco é lavada, repartida e fervida em água fria. É espuma. Adicione uma colher de chá de Knorr Delikat e cozinhe até que a carne esteja meio cozida.

Junte os legumes picados finamente e após 10 minutos acrescente os restantes legumes, respetivamente o alho-poró e a couve cortada em quadradinhos, os pimentões finamente picados, a abobrinha e as batatas aos cubos.

Depois que todos os ingredientes estiverem bem cozidos, acrescente o suco de couve fervido à parte, ou, se quiser usar a agurida, o suco resultante da fervura das uvas verdes na água.

O creme de leite é misturado com um pouco de sopa quente e adicionado à sopa no final do cozimento. Combine o sabor com sal e adicione o lariço picado antes de servir.


Sopa de porco azedo com suco de repolho

Sopa de porco azeda azeda com suco de repolho era a favorita da minha família antes de eu fazer sopa de repolho defumado com carne de porco.

As sopas de suco de repolho azedo eram de longe as melhores quando eu era criança.
E agora eu gosto tanto deles, mas descobri outros entretanto que os ultrapassaram.
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 kg de ossos de porco frescos
  • 2 cebolas amarelas
  • 2 cenouras
  • 1 raiz de salsa
  • 1 raiz de pastinaga
  • 1 raiz de aipo, pequena
  • 1 pimentão, verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 250 g de tomates para a sopa
  • sal
  • Pimenta
  • 4l apa
  • 1 litro de suco de repolho
  • estragão
  • salsa

Porções: 8
Tempo de preparação: 75-80 minutos
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Preparamos os ingredientes para a sopa azeda de osso de porco com suco de repolho

Os ossos de porco, divididos em pedaços menores, são fervidos em água fervente com sal por 5-6 minutos antes de atingirem o ponto de ebulição.

Em seguida, escorra a água e lave os ossos e o recipiente com água quente.
Coloque os ossos para ferver novamente em água fervente com um pouco de sal, dependendo do quão salgado e do suco de repolho esteja.

Descasque os legumes, enxágue e pique em cubos uniformes.

Preparação de sopa de osso de porco azeda com suco de repolho

Quando a carne com os ossos é facilmente penetrada, que também deve ter carne, acho que está implícito, acrescentamos as raízes e as cebolas.

Após alguns minutos de fervura, encha a sopa com suco de repolho.

Colocamos a pimenta um pouco mais tarde, quando as raízes estão quase cozidas, para não amolecer muito. A pimenta é boa para ficar mais forte para ter um aspecto agradável na sopa, mas também para manter um pouco as suas propriedades.

Depois de adicionar os pimentões, podemos adicionar os tomates, depois o estragão e deixar a sopa no fogo por 10 minutos, tempo durante o qual combinamos o sabor com sal e pimenta.

Depois de apagado o fogo e depois de temperada ligeiramente a sopa, acrescente a salsinha picada.

Servimos sopas quentes, com pimenta, creme de leite ou simples, de acordo com a preferência.

  • Pode-se adicionar um ovo batido, no final da fervura, para engrossar o suco.
  • Você pode adicionar macarrão ou um punhado de macarrão, quando a sopa é fervida por três quartos. Eu preferia simples.

Espero que seja útil a minha receita de sopa de porco azeda com suco de repolho!


Sopa Camponesa com Carne de Porco e Legumes

A carne é lavada, repartida e fervida numa panela com 2 litros de água e um pouco de sal. Nos primeiros minutos de cozimento, espuma. Deixe ferver por cerca de 45 minutos.

Os vegetais são limpos, lavados e cortados: pimentões em cubos, cebolas bem picadas, cenouras raladas ou robô, batatas em cubos.

Frite os legumes em um pouco de óleo quente por alguns minutos. Em seguida, adicione à panela sobre a carne e leve para ferver, exceto as batatas, que são adicionadas após 10 minutos.

Tempere a gosto com sal e pimenta.

No final, adicione o macarrão de arroz e, em seguida, o estragão.

Apague o fogo. Sirva puro ou com creme de leite.

Bom apetite!
Sirva com creme de leite, vinagre, borscht ou suco de repolho, junto com pimenta fresca ou em conserva.


Vídeo: Bogata zupa jarzynowa (Setembro 2021).