Receitas tradicionais

Maneiras transformadoras de comer batatas fritas

Maneiras transformadoras de comer batatas fritas

Você não comeu batatas fritas antes de experimentar essas variações

Batatas fritas são extremamente deliciosas cobertas com ervas e queijo.

Você adora cheeseburgers com bacon, adora pizza e adora batatas fritas - por que não combiná-los todos e fazer uma pizza de cheeseburger com bacon com frita? Não podemos pensar em uma razão para não fazer isso!


(Crédito: Flickr / Stu_Spivak / CC4.0)

Todo mundo sabe que batatas fritas cozidas em gordura de pato são superiores em todos os sentidos. Cubra-os com alecrim e sal, se puder aguentar a delícia extra.


(Crédito: Flickr / Joy / CC4.0)

Se você achou que batatas fritas com molho eram o melhor que podia, adicione coalhada de queijo e faça poutine!


(Crédito: Flickr / Joe Shlabotnik / 4.0)

Ou apenas coma um tijolo gigante de batatas fritas.


(Crédito: Flickr / fogcat5 / CC4.0)

Lembra como você costumava molhar suas batatas fritas em seu milkshake de chocolate quando criança? Experimente mergulhá-los em chocolate derretido para um sabor ainda mais achocolatado.


(Crédito: Flickr / Karen McAllister / CC4.0)

Batatas fritas com um fiozinho de óleo de trufas, um pouco de queijo parmesão ralado e salsa picada para um acompanhamento superadiciante.

(Foto: flickr / nils gore / CC4.0)

Coma batatas fritas em seu shawarma.


(Crédito: Flickr / stu_spivack / CC4.0)

Se você adora batatas fritas em seu sanduíche, experimente as batatas fritas em seu sanduíche de macarrão com queijo grelhado.


(Crédito: Flickr / insatiablemunch / CC4.0)

Kristie Collado é editora do The Daily Meal’s Cook. Siga ela no twitter @KColladoCook.


Efeitos colaterais desagradáveis ​​de comer batatas fritas, de acordo com a ciência

Claro, eles estão entre os alimentos mais saborosos que você pode comer, mas se você está fazendo uma dieta rica em batatas fritas regularmente, não espere evitar as consequências a curto e longo prazo. No caso deste último, pelo menos uma queda se destaca: De acordo com um estudo de cerca de 4.500 adultos publicado em The American Journal of Clinical Nutrition, banquetear-se com batatas fritas mais de duas vezes por semana poderia Duplo seu risco de morte prematura. Para uma perspectiva, saiba que os pesquisadores apontaram os óleos em que as batatas foram fritas como a força motriz por trás do maior risco à saúde - e menos as próprias batatas. Os pesquisadores não conseguiram relacionar as batatas preparadas por outros meios a um risco maior de morte precoce.

Independentemente disso, se isso não for suficiente para convencê-lo a reduzir a ingestão de batatas fritas, continue lendo, porque compilamos alguns dos efeitos colaterais mais feios aqui. E para obter mais relatórios com respaldo científico que podem ter um grande impacto em sua vida, certifique-se de estar ciente de A maneira mais perigosa de beber seu café, de acordo com a ciência.


40 maneiras diferentes de fazer batatas fritas

A melhor parte dessas batatas fritas assadas fáceis (além da Old Bay)? O respingo de vinagre de malte logo antes de servir. Eles são o acompanhamento perfeito para hambúrgueres grelhados ou peixes grelhados.

Reinvente o jantar com batatas fritas gregas cobertas com frango refogado, vegetais e molho tzatziki. Na mesa em cerca de meia hora, é a maneira perfeita de adicionar uma dose de diversão a uma noite da semana!

Você vai adorar isso! A abobrinha se transforma em batatas fritas saudáveis, crocantes e douradas com um molho de iogurte pesto com 3 ingredientes.

Não tenho certeza de quantas receitas de batata-doce frita no forno experimentei nos últimos anos em uma busca pela quantidade certa de crocante por fora e por um interior cremoso e perfeitamente cozido. Não é fácil conseguir essa combinação. Todas as minhas tentativas anteriores falharam em nos impressionar, mas esta versão definitivamente valeu a pena.

Tudo o que você precisa fazer para fazer essas batatas fritas é pegar seu sabor favorito de homus, misturá-lo com um pouco de azeite de oliva e jogar tiras de cenoura e pastinaca na mistura até que fiquem bem revestidas. Em seguida, leve ao forno por cerca de meia hora, e você vai acabar com vegetais tenros e dourados que você pode comer por conta própria ou mergulhados em ketchup.

Uma alternativa deliciosa e com baixo teor de gordura às batatas fritas. Feito com polenta, sal e molho de ketchup ou marinara para mergulhar.

Batatas vermelhas são cortadas em palitos, cobertas com uma mistura de queijo parmesão, óleo, manjericão e alho em pó e assadas até ficarem crocantes.

Procurando uma alternativa com baixo teor de carboidratos para as batatas fritas? Experimente essas batatas fritas feitas de rutabagas. Eles são cozidos no vapor até ficarem macios e, em seguida, frita na frigideira até dourar.

Cansei de mergulhar batatas fritas no ketchup, então fui em frente e as cobri com todas as coisas boas da vida. Frango assado afogado em um molho amanteigado e apimentado, punhados de queijo cheddar e mussarela ralados na hora, uma garoa generosa de molho fresco e uma pitada de cebolinha, só para se divertir.

Essas batatas fritas precisam ser servidas sozinhas para que você possa apreciar plenamente os sabores. Faça um grande lote deles para servir em uma festa. Eles são revestidos com leitelho em pó que derrete na boca e quando combinado com as outras especiarias, cria um sabor umami saboroso e de dar água na boca que o fará lamber o tempero de seus dedos para que você não perca um único pedaço de a experiência.

Essas rodelas de batata fritas no forno, ou "bife de batata frita", como eles as chamam de onde eu venho, são feitas com gordura de pato fundida, e embora eu seja um grande fã daquelas feitas com azeite de oliva e / ou manteiga, estes são realmente melhores.

As batatas fritas de frango para churrasco e requeijão começam com uma camada de batatas fritas crocantes. As batatas fritas quentes são empilhadas com frango de churrasco picante e cobertas com queijo derretido e cebolinha fresca.

Estas batatas fritas com queijo de batata doce Joe desleixado são a melhor comida de homem! Perfeito para assistir a um grande jogo e compartilhar com os amigos.

Essas batatas fritas caseiras são uma ótima alternativa às batatas fritas congeladas. Gosto especialmente deles porque são assados ​​e não fritos. O segredo para torná-los bons e crocantes é organizá-los em uma assadeira em uma única camada, sem se tocarem.

Minha versão original das batatas fritas de grão de bico era uma mistura simples de farinha de grão de bico, água, óleo, sal e pimenta, então para fazer uma versão para o café da manhã, usei leite de amêndoa para o líquido e adicionei canela e extrato de baunilha à massa.

Essas batatas fritas de forno são macias por dentro, mas têm uma boa crocância por fora, ao contrário de outras batatas assadas no forno.

Quando foi a última vez que você usou berinjela na cozinha? Muitas pessoas não percebem o quão versátil a berinjela realmente é. Funciona bem como substituto de carnes e massas e, no caso desta receita de sidra assada com berinjela, substitui a batata. Você pode substituir a batata frita tradicional por esta nova receita favorita.

Nesta receita, a abóbora kabocha substitui as batatas e as batatas fritas são servidas com molho de búfala.

Batatas fritas crocantes cobertas com frango assado, queijo ralado na hora, uma garoa generosa de molho de rancho e uma pitada de cebolinha.

Servi essas batatas fritas panko com queijo Boursin aquecido e molho marinara ao lado. Estas batatas fritas de cogumelo portobello assadas eram crocantes por fora e eram tão saborosas.

Um lanche que agrada a todos - batatas fritas crocantes cobertas com um molho de cerveja-queijo caseiro picante e coberto com queijo azul, coentro e cebolinha.

Batatas assadas não são realmente minha praia. Nunca consigo encaixar todas as deliciosas coberturas que quero dentro da batata! Solução: Batatas fritas no forno.

Simples, mas deliciosas, as batatas-doces fatiadas são temperadas com azeite e sal e assadas no forno até ficarem crocantes.

Tudo o que fiz foi usar minha receita favorita (ajustada) de frango Tikka Masala e, em vez de usar frango, usei apenas batatas russet que cortei em batatas fritas! Ficou perfeitamente delicioso! Eu servi isso com uma salada legal e foi um jantar vegetariano saboroso!

Para quem gosta de comida com um pouco de energia, essas batatas fritas assadas no forno são para você. Eu não diria que eles são excessivamente picantes, mas eles definitivamente têm algum sabor “quente” da pimenta caiena. Claro que você pode ajustar o calor ao seu gosto, usando um pouco menos ou mais tempero. Eles são tão bons mergulhados em ketchup e um acompanhamento saudável perfeito para acompanhar seu hambúrguer favorito.

Os palitos de fósforo de batata são revestidos com azeite e temperados com suco de limão, pimenta-malagueta em pó, sal e pimenta caiena e, em seguida, são cozidos.

Nós cobrimos algumas lanças / batatas fritas grossas de abobrinha com pão ralado de panko e as assamos. Lembro-me de quando era criança, adorando a abobrinha frita mergulhada em molho de fazenda na feira local. São uma versão muito mais saudável, mas têm as mesmas qualidades - crocante salgado com um centro quente!

Prepare as suas batatas fritas e refrigerantes de forma saudável com estas batatas fritas empanadas assadas combinadas com kombuchá orgânico!

Eu amo batatas em qualquer forma. Batatas fritas, batatas fritas, purê, doce, assado, recheado, se for batata eu comerei. O que eu não amo é a gordura, as toneladas de calorias e a gordura prejudicial à saúde que vêm junto com algumas dessas receitas. Então, estou resolvendo o problema com as minhas próprias mãos e fazendo batatas fritas carregadas com sabor, não gorduroso. O tomilho-limão que plantei no meu mini jardim container, alho assado e um pouco de sal trufado transformaram essas batatas fritas de simples em simplesmente incríveis.

Se você adora bifes de queijo como eu, então deveria experimentar este toque do favorito nordestino. Todas as delícias do sanduíche de bife com queijo derretido nas batatas fritas.

Bacon e California Avocado Fries são um lanche saboroso ou aperitivo quando você está procurando algo um pouco diferente!

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21 maneiras incríveis de comer batatas fritas

Eles dizem "frita antes dos caras", e eu concordo totalmente com isso. Nós vamos, francês fritas para mim não são apenas um acompanhamento, mas uma refeição sagrada da qual nunca me canso. Entregando-se a um prato cheio de batatas fritas é um prazer supremo, e só um amante de batatas fritas me compreenderá. Quero dizer, como alguém pode não se apaixonar por batatas fritas? É crocante por fora, macio e macio por dentro e é universalmente amado, como você quase pode encontrar em todos os restaurantes por aí. Leve sua obsessão por batatas fritas para o próximo nível e conheça estes 21 maneiras únicas e alucinantes de comer batatas fritas.


Reavive as sobras de batatas fritas no ferro para waffles

Talvez o melhor brilho para sobras de batatas fritas na web? Waffles de batata frita. Serious Eats acertou em cheio com este: Basta carregar as batatas fritas no ferro para waffles e deixá-lo fazer seu trabalho. Seu método de torrar as sobras de batatas fritas em um ferro para waffles não apenas evita todas as armadilhas de reaquecer seu tesouro carby, como também produz um resultado compacto e portátil em que "cada canto e fissura são totalmente torrados". Se você precisar chamar a atenção de alguém, basta referir-se a cantos e fendas crocantes. A genialidade por trás desse método está na gordura. O ferro waffle retira um pouco da gordura das sobras de batatas fritas, permitindo que cozinhem nessa gordura até que sejam perfeitamente reaquecidas e deliciosas. E, como parte de aproveitar as sobras é combiná-las com algo incrível, Serious Eats sugere um molho de molho de maionese com chipotle. Comida frita crocante mais maionese picante é sempre uma vitória.


18 condimentos para batatas fritas que aren & # x27t ketchup (fotos)

Não há como negar a grandeza das batatas fritas. Esses bastões dourados da felicidade são a razão de pedirmos certos pratos em restaurantes. (Sério.) Eles melhoram instantaneamente os hambúrgueres, são 50 por cento da razão pela qual amamos fish and chips e apenas tornam o mundo um lugar melhor. Quer sejam cacheados, temperados ou waffles, estamos formando um comitê para garantir que essas batatas sejam servidas em todas as refeições. (Quem está conosco?)

Mas estamos saindo do assunto aqui. O que realmente queremos abordar não é que você deva comer mais batatas fritas - porque, duh - mas Como as você deveria comê-los. Estamos dispostos a apostar que a maioria de vocês por aí está comendo suas batatas fritas com o mesmo ketchup que estão mergulhando desde o dia em que nasceram. Temos uma coisa a dizer sobre isso: BORING. É hora de mudar as coisas, pessoal. Batatas fritas merecem mais do que isso.

Não temos nada contra o ketchup. Ainda estávamos mergulhando nossas batatas fritas neste condimento à base de tomate até que nossos fãs no Facebook nos contaram o acompanhamento de batata frita de sua escolha. Suas respostas nos fizeram largar o ketchup e ampliar nossos horizontes de batata frita.


The Geeks 'Guide to "Doctoring" French Fries: A Doctor Sleep Inspired Guide

Feliz Dia das Bruxas! Não poderíamos deixar o Halloween passar sem adicionar mais uma postagem com tema de terror. Felizmente, Doctor Sleep, a sequência de The Shining, está saindo! Elaboramos um ótimo novo guia para & # 8220documentar & # 8221 suas batatas fritas! Continue lendo para descobrir por que escolhemos batatas fritas e concorra a uma chance de ganhar passes VIP de exames avançados para ver o Doutor Sleep mais cedo!

Em Doctor Sleep, & # 8220ainda irrevogavelmente marcado pelo trauma que sofreu quando criança no Overlook, Dan Torrance lutou para encontrar alguma aparência de paz. Mas essa paz é quebrada quando ele encontra Abra, uma adolescente corajosa com seu próprio dom extra-sensorial poderoso, conhecido como o “brilho”. Reconhecendo instintivamente que Dan compartilha seu poder, Abra o procurou, desesperada por sua ajuda contra a impiedosa Rose the Hat e seus seguidores, The True Knot, que se alimentam do brilho de inocentes em sua busca pela imortalidade. Formando uma aliança improvável, Dan e Abra se envolvem em uma batalha brutal de vida ou morte com Rose. A inocência de Abra e o abraço destemido de seu brilho obrigam Dan a invocar seus próprios poderes como nunca antes - ao mesmo tempo enfrentando seus medos e despertando novamente os fantasmas do passado. & # 8221

Então, por que batatas fritas? Bem, se você se lembra, em The Shining Danny diz a Dick Hallorann que sua comida favorita são batatas fritas e ketchup. Como Danny é um adulto no Doctor Sleep, pensamos que seria divertido montar um guia para & # 8220doctoring & # 8221 preparar suas batatas fritas em casa. Basicamente, existem 3 maneiras de fazer isso: temperos, molhos e estilo carregado. A seguir, veremos algumas de nossas maneiras favoritas de realizar cada tipo.

O tempero é a maneira mais fácil e menos complicada de preparar batatas fritas. Você poderia até fazer uma barra de batata frita com uma infinidade de temperos para escolher. Algumas opções que realmente gostamos são:

  • Bay Seasoning (uma homenagem às raízes de Stephen King e # 8217s da Nova Inglaterra)
  • Furikake
  • Sal de trufa
  • Taco temperado
  • Jane & # 8217s Crazy Salt
  • Tempero cajun

Molhos são um pouco mais confusos do que temperos, mas são os que mais se aproximam da ideia original de ketchup e batatas fritas. Dito isso, você pode realmente utilizar molhos de duas maneiras, jogando as batatas fritas no molho ou mergulhando-as. Aqui estão alguns molhos que gostamos:

  • Pesto (misture suas batatas fritas em um molho pesto e cubra com queijo parmesão)
  • Frank & # 8217s Red Hot Sauce
  • Molho Picante de Churrasco
  • Jalapeno Ketchup (literalmente a versão adulta do favorito de Danny & # 8217s)
  • Fancy Ranch (Salsa Ranch, Avocado Ranch, etc)
  • Aioli

Batatas Fritas

Batatas fritas carregadas são provavelmente a melhor maneira de comer batatas fritas. Estes não serão apenas um lanche simples. Na verdade, você pode até querer puxar um garfo para eles. No entanto, o céu é realmente o limite com isso! Aqui estão algumas idéias para você começar:

  • Frango Tikka Masala Batatas Fritas (Frango, Molho Tikka Masala, Coentro)
  • Fritas com Frango Buffalo (Frango, Molho de Buffalo, Queijo Bleu)
  • Batatas fritas (carne moída temperada com taco, queijo cheddar, tomate ralado, alface, creme de leite, guacamole)
  • Batatas fritas (molho para pizza, queijo mussarela, calabresa)
  • Batatas fritas com queijo chili (pimenta sem feijão, queijo cheddar, cebola)
  • Poutine (molho de carne, coalhada de queijo)

Frango Tikka Masala Batatas Fritas

Apostamos que você não achou que havia tantas maneiras deliciosas de comer batatas fritas, não é? No entanto, isso não é tudo! Estamos distribuindo 5 pares de passes de triagem avançada VIP para uma exibição avançada de Doctor Sleep! A exibição será realizada no Harkins Camelview em Scottsdale Fashion Square na terça-feira, 5 de novembro. A exibição começa às 19h e os vencedores devem chegar às 18h15 para garantir seus lugares. Os vencedores serão selecionados no domingo, 3 de novembro. Boa sorte!

* The Geeks não recebeu nenhuma compensação para facilitar este artigo. As opiniões são inteiramente nossas. Passes de triagem avançada fornecidos pela Allied Marketing. Veja nosso Política de Divulgação para mais informações.

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Batata frita cenoura

A palavra cenoura pode fazer com que você queira evitar esse alimento como uma praga, mas é realmente ótimo. As batatas fritas com cenoura fornecem nutrientes benéficos que as batatas fritas normais obviamente não têm. Se você não gosta de cenouras, ainda assim deveria tentar. Muitas pessoas não gostam de cenouras, mas adoram essa combinação. É obviamente muito diferente da batata frita típica, mas dá a você a opção de não eliminá-la completamente de sua vida.


50 ideias para batatas fritas congeladas

Asse as batatas fritas conforme o rótulo instrui, a menos que a receita diga o contrário.

1. Batatas fritas com cerveja e queijo Asse 1 1/2 libra de batatas fritas temperadas. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela e bata em 2 colheres de sopa de farinha e 1/2 colher de chá de páprica defumada, mostarda em pó e sal kosher. Junte 3/4 de xícara de cerveja, 1/2 xícara de meio a meio e um pouco de molho picante, ferva por 5 minutos. Retire do fogo e junte 2 xícaras de queijo cheddar ralado até derreter. Despeje sobre as batatas fritas.

Batatas fritas com queijo de porco desfiado (nº 2)

Batatas fritas com queijo de porco desfiado (nº 2)

2. Carne De Porco Com Queijo Batatas Fritas Asse 1 1/2 libra de batatas fritas com waffles. Faça o molho para Beer-Cheese Fries (nº 1), substituindo a cerveja meio a meio por 1 1/4 xícara de leite. Despeje sobre as batatas fritas e cubra com 2 xícaras de carne de porco desfiada quente e 1/4 xícara de cada jalapenos em conserva fatiado e cebolinha picada.

3. Waffle Fries com Spicy Guacamole Asse 1 quilo de batatas fritas com waffles e misture com 1/2 colher de chá de cada casca de limão ralada e sal kosher. Purê 1 abacate com xícara de água, xícara de coentro, 1 cebolinha picada, 1/2 jalapeño, 1/2 dente de alho pequeno e o suco de 2 limas tempere com sal. Regue com as batatas fritas.

4. Batatas Fritas Asse 1 libra de batata frita. Refogue 3 dentes de alho picados em 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira pequena por 45 segundos. Misture com as batatas fritas quentes e 2 colheres de sopa de salsa picada tempere com sal.

Batatas fritas com parmesão (nº 5)

Batatas fritas com parmesão (nº 5)

5. Batatas Fritas Alho-Parmesão Faça Alho Frita (nº 4), adicionando 1 colher de chá de alecrim picado com o alho e misture com a salsa, 1/4 xícara de parmesão ralado e as raspas de 1 limão. Tempere com sal.

6. Cacio e Pepe Fries Asse fatias de batata de meio quilo. Purê 250g de ricota fresca, 120g de cream cheese, 1/4 xícara de cada parmesão ralado e pecorino, 1 colher de sopa de azeite e 2 colheres de chá de pimenta moída grosseiramente em um processador de alimentos espalhe em um ramekin grande e cubra com mais parmesão e azeite de oliva. Asse a 400 graus F até ficar bem quente, cerca de 18 minutos. Misture as batatas fritas quentes com o parmesão, o pecorino e a pimenta. Sirva com a ricota assada.

7. Batata Doce Frita Assada Combine 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de cada cominho moído, ancho chile em pó, páprica, mostarda em pó e sal kosher e 1/4 colher de chá de alho em pó. Misture 1 quilo de batata-doce frita com 2 colheres de sopa de óleo vegetal e a mistura de especiarias antes de assar. Sirva com molho barbecue.

8. Batatas Fritas Bata 1/2 xícara de cada queijo azul esfarelado e creme de leite com uma xícara de maionese e leitelho e dente de alho ralado tempere com sal e pimenta. Frite 1 libra de batatas fritas cortadas amassadas em óleo vegetal a 375 graus F, por 3 a 7 minutos. Derreta 1 colher de chá de manteiga com 3 colheres de sopa de molho picante de Buffalo e 1/2 colher de chá de açúcar mascavo misture com as batatas fritas quentes. Sirva com o molho de queijo azul.

9. Quatro Batatas Fritas Bata 3/4 xícara de creme de leite com as raspas e o suco de 1 limão e 2 colheres de chá de mel tempere com sal e pimenta. Bata 2 colheres de sopa de manteiga derretida e molho picante com 1 1/2 colheres de chá de pimenta ancho e chipotle em pó, 1 colher de chá de sal kosher e 1/2 colher de chá de pimenta de Caiena. Misture 1 quilo de batata frita com a manteiga picante antes de assar. Sirva com o creme de leite de limão.

10. Batatas Fritas Picantes de Sichuan Asse 1 libra de batatas fritas cortadas amassadas. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione 1 colher de sopa a cada Sichuan pimenta e cebolinha picada, pimenta de arbol e gengibre fresco descascado. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos. Adicione as batatas fritas, 1/2 xícara de amendoim salgado e 1 colher de chá de cada molho de soja e óleo de gergelim tempere com sal. Cozinhe, mexendo, até revestido.

11. Batatas fritas marroquinas Bata 1/2 xícara de maionese com 3 colheres de sopa de cada harissa (pasta de chile marroquina), coentro picado e o suco de 1 limão. Asse 1 quilo de batata frita e misture com 1 colher de chá de cada hortelã seca, cominho em pó e coentro em pó, tempere com sal e pimenta. Sirva com a maionese harissa.

12. Batatas fritas de cinco especiarias chinesas Misture 1/2 xícara de ketchup com 1/4 xícara de molho hoisin e 1 colher de sopa de cada Sriracha e mel. Asse 1 quilo de batata frita e misture com 1/2 colher de chá de cada pó de cinco especiarias chinesas e tempere com açúcar mascavo com sal e pimenta. Sirva com o ketchup picante.

13. Batata doce indiana Combine 1 xícara de iogurte grego puro, 1 pepino persa ralado, 1/4 xícara de coentro picado, as raspas e o suco de 1 limão e 1/2 colher de chá de cada sal kosher e cominho moído reserve. Torrar 1 colher de sopa de garam masala em uma pequena frigideira seca, misturar por 1 minuto com 1 colher de chá de sal kosher. Asse 1 quilo de batata-doce frita e misture com o sal garam masala. Sirva com o pepino raita.

14. Old Bay Fries Combine 1/2 xícara de maionese, 1/4 xícara de picles de endro picado, 1 colher de sopa de cada endro picado e salsa e 2 colheres de chá de cada suco de limão, alcaparras picadas e mostarda Dijon. Asse 1 quilo de batatas fritas cortadas amassadas e misture com 1 colher de chá de tempero Old Bay. Sirva com o molho tártaro.

15. Tudo frita Asse 1 quilo de batata frita e misture com 2 colheres de sopa de manteiga derretida e 1 colher de chá de sementes de gergelim, sementes de papoula e sementes de cominho e 1/2 colher de chá de cada alho granulado e sal kosher. Cubra com salmão fumado fatiado, creme de leite e endro.

16. Batatas fritas de ação de graças Misture 1/2 xícara de molho de cranberry com 1/4 xícara de ketchup. Asse 1 quilo de batata-doce frita e misture com 2 colheres de sopa de manteiga derretida e 1 colher de sopa de cada sálvia picada, salsa e alecrim e 1/2 colher de chá de tomilho moído. Tempere com sal e pimenta. Sirva com o ketchup de cranberry.

17. Poutine Asse 1 libra de batatas fritas cortadas amassadas. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela. Adicione 1 chalota grande picada e 2 colheres de chá de tomilho picado e cozinhe até ficar macio, 4 minutos. Polvilhe em 2 colheres de sopa de farinha cozinhe, mexendo, até dourar levemente, 5 minutos. Misture 1 xícara de cada água e demi-glace de carne e 2 colheres de chá de molho inglês. Cozinhe até engrossar, 3 a 4 minutos. Despeje sobre as batatas fritas e cubra com 8 onças de coalhada de queijo. Asse a 400 graus F até o queijo amolecer, 5 minutos.

18. Cogumelo Poutine Faça Poutine (nº 17), cozinhando 8 onças de cogumelos mistos fatiados com a chalota e substituindo o tomilho pelo estragão. Cubra com 1 xícara de gruyère ralado em vez de coalhada de queijo.

19. Batatas Fritas Porcini Coloque 1 cabeça de alho (corte superior) em uma folha de papel alumínio regue com azeite e embrulhe. Asse a 400 graus F até ficar macio, 30 minutos. Deixe esfriar um pouco. Esprema o alho da casca e amasse com uma xícara de maionese e acrescente 2 colheres de sopa de salsa picada. Pulsar 2 colheres de sopa de cogumelos porcini secos em um moedor de especiarias até misturar com 1 colher de chá de sal kosher. Asse as fatias de batata de meio quilo e misture com o sal porcini. Sirva com a maionese de alho.

20. Za'atar Fries Bata 1/2 xícara de maionese com 1/4 xícara de tahine, 1 dente de alho ralado e o suco de 1 limão. Asse 1 quilo de batata frita e misture com 1 colher de sopa de mistura de especiarias za'atar e 1 colher de chá de sal marinho. Sirva com a maionese tahine.

21. Batatas Fritas Gregas Bata 1/2 xícara de iogurte natural com 1/4 xícara de queijo feta esfarelado, 1 colher de chá de suco de limão e 1/2 dente de alho ralado, tempere com sal e pimenta. Bata 1/2 colher de chá de cada manjerona seca, orégano seco, cominho moído, cebola em pó, alho em pó, sal kosher e pimenta. Misture 1 quilo de batata frita com 2 colheres de sopa de óleo vegetal e a mistura de especiarias antes de assar. Sirva com o molho de iogurte.

22. Banh Mi Fries Asse 1 libra de batatas fritas. Cubra com 4 onças de patê country picado, 1 xícara de cada cenoura ralada e pepino em cubos, 1/2 xícara de cada hortelã fresca e coentro e 1/4 xícara de amendoim torrado picado. Regue com maionese Sriracha e molho hoisin.

23. Ovos Benedict Batatas Fritas Asse 1 libra de batatas fritas cortadas amassadas. Misture 3 gemas, 1 colher de sopa de cada extrato de tomate e suco de limão, 1/4 colher de chá de molho picante e 1/2 colher de chá de sal kosher no liquidificador. Com a máquina ligada, regue com 10 colheres de sopa de manteiga derretida morna e bata até engrossar. Regue por cima das batatas fritas com os ovos escalfados e a cebolinha.

24. Strata de presunto e waffle-fry Misture 1 quilo de batata frita congelada com 4 onças de presunto fatiado e 4 cebolinhas picadas em uma assadeira com óleo de 23 x 35 cm. Bata 12 ovos com 2 1/2 xícaras de meia a meia, 1 colher de chá de sal kosher, alguns grãos de pimenta e algumas gotas de molho picante despeje sobre as batatas fritas. Deixe descansar por 1 hora. Asse a 350 graus F até firmar, 30 minutos. Cubra com 1 xícara de endro ralado havarti leve ao forno mais 5 minutos.

25. Waffles de batata frita Asse 1 quilo de batata frita e pique grosseiramente. Bata 1 ovo com 1/4 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta em uma tigela grande. Adicione as batatas fritas picadas e 1 xícara de salsicha desintegrada. Cozinhe em uma máquina de waffles untada com óleo até dourar e ficar crocante.


Mitch Mandel e Thomas MacDonald

Não é fã de batata doce? Essas batatas fritas assadas no forno são uma ótima alternativa. Além disso, se você está pulando as batatas fritas que pediria em um restaurante, na verdade está fazendo muito pelo seu corpo! Veja o que acontece com seu corpo quando você come batatas fritas.

Obtenha a nossa receita de Batatas Fritas Assadas no Forno.