Receitas tradicionais

Tortellini com molho cheddar, presunto e vagem

Tortellini com molho cheddar, presunto e vagem

Eu encarei um molho cheddar. Agora é hora de prepará-lo. A receita em que me inspirei foi o brócolis. Mas como tenho abusado de brócolis nos últimos dias, substituí-o por feijão verde.

  • 500 gr tortellini com presunto
  • 300 gr grãos verdes congelados
  • 200 gr de presunto defumado
  • 200 gr de queijo cheddar
  • 300 gr de leite
  • 50 gr de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha branca
  • 2 a 3 colheres de sopa de creme de leite fermentado
  • noz-moscada moída
  • pimenta moída
  • sal

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Tortellini com molho cheddar, presunto e feijão verde:


  1. Corte o presunto em cubos e frite diretamente na forma de teflon.

  2. Ferva água com sal e descongele o feijão verde.

  3. Quando a água ferver, ferva o tortellini junto com o feijão verde.

  4. Esta operação irá reduzir o tempo de cozimento. Você não precisa mais usar dois potes.

  5. Retire os cubos de presunto crocantes e na mesma panela comece a preparar o molho cheddar.

  6. Corte o queijo cheddar em cubinhos - ou raspe.

  7. Coloque a manteiga derretida na panela. Misture com farinha branca.

  8. Quando esta mistura começar a amarelar [cuidado para não queimá-la], dilua-a adicionando um pouco de leite à medida que engrossa.

  9. Incorpore o queijo ao molho, mexendo sempre. Agora adicione o creme de leite que vai equilibrar o sabor do molho.

  10. Salgue e tempere com pimenta do reino e noz-moscada.

  11. Pegue um punhado de feijão verde cozido e deixe para decorar.

  12. O resto do feijão e tortellini são colocados em uma tigela de cerâmica.

  13. Despeje o molho de queijo cheddar por cima.

  14. Da última vez, coloque o presunto em cubos e o resto do feijão verde.

  15. Leve a panela ao forno por 5-10 minutos para aquecer e gratinar levemente.

  16. Sirva tortellini com molho cheddar enquanto estiver quente.

Bom apetite !!!

Sites de dicas

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Quando a água ferver, ferva o tortellini junto com o feijão verde.

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Esta operação irá reduzir o tempo de cozimento. Você não precisa mais usar dois potes.


Vídeo: Tortellini com Presunto e Molho de Tomate (Outubro 2021).