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Receita de bolo em camadas de arco-íris

Receita de bolo em camadas de arco-íris

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Um bolo de arco-íris de seis camadas coberto de creme de manteiga branco fofo com certeza receberá muitos oohs e ahhs no momento em que você cortar a primeira fatia! Os corantes alimentícios em pasta funcionam melhor, mas você também pode usar corantes líquidos ou em gel. Melhor parte? Os bolos demoram apenas 15 a 20 minutos para assar e esfriar rapidamente, pois são muito finos.


Hampshire, Inglaterra, Reino Unido

76 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 (20cm) bolo de camada de arco-íris

  • 350g de farinha simples
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 4 claras de ovo
  • 300g de açúcar refinado
  • 170g de manteiga sem sal, amolecida
  • 350ml de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • seis corantes de alimentos arco-íris (vermelho, amarelo, laranja, azul, verde, roxo)
  • Glacê
  • 75g de manteiga sem sal
  • 500g de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 20min› Pronto em: 1h20min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte seis formas redondas de 20cm (8 pol.) De bolo e forre o fundo com pergaminho para assar. (Leia a nota de rodapé abaixo se você tiver apenas três latas.)
  2. Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos três vezes. Deixou de lado.
  3. Em uma tigela, bata as claras em neve até formar uma espuma. Adicione 100g de açúcar aos poucos e continue batendo apenas até formar picos suaves.
  4. Bata a manteiga até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione o açúcar restante e bata até ficar cremoso. Adicione os ingredientes peneirados alternadamente com o leite, uma pequena quantidade de cada vez, batendo a cada adição até ficar homogêneo. Misture a baunilha. Adicione as claras de ovo e dobre delicadamente até que não restem quaisquer listras de clara de ovo. Divida a mistura do bolo igualmente entre seis tigelas.
  5. Adicione algumas gotas de corante alimentar em cada tigela, criando seis misturas de bolo de cores diferentes. Comece com um pouco de corante alimentar, misture e adicione mais algumas gotas se for necessária uma cor mais vibrante. Encha as seis formas de bolo preparadas com a mistura para bolo, cada uma com uma cor diferente.
  6. Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma e retire para esfriar completamente sobre uma gradinha.
  7. Para fazer a cobertura, bata a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos, adicione metade do açúcar de confeiteiro, batendo bem. Junte lentamente a metade do leite e a baunilha. Bata lentamente o açúcar restante. Acrescente mais leite, se necessário, para obter uma consistência generosa.
  8. Quando os bolos estiverem completamente frios, coloque a primeira camada em um prato de servir ou no suporte para bolos. Cubra o topo com glacê. Adicione uma segunda camada e repita. Repita até que todas as camadas sejam usadas. Por fim, espalhe a cobertura em toda a parte superior e lateral do bolo, alisando com uma espátula ou espátula.

Gorjeta

Se você não tem seis formas de bolo, pode sobreviver com apenas três. Basta assar três camadas coloridas, retirar do forno, deixar esfriar um pouco e retirar os bolos para uma gradinha. A essa altura, as formas devem estar frias o suficiente para serem manuseadas, então limpe todas as migalhas de bolo que sobraram na forma e, em seguida, unte com manteiga e forre o fundo com rodelas frescas de pergaminho de cozimento. Adicione as três misturas restantes e leve ao forno como antes.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (3)

Receita muito boa, muito fácil de seguir e todos adoraram o resultado final! Fiz de novo com lindos resultados! -14 de agosto de 2014

Ótima receita. Fiz um bolo de arco-íris com skittles no centro para o aniversário da minha filha. Além de adicionar os skittles, a única coisa que mudei foi adicionar a philadelphia ao buttercream para torná-lo uma deliciosa cobertura de cream cheese. Bolo é fabuloso, parece incrível, minha filha diz que é o melhor bolo do UNIVERSO! -16 de outubro de 2016

Deve ter feito algo errado porque as camadas eram tão finas e delicadas que o bolo final não tinha altura nenhuma ??? Muito esforço e trabalho violento para um resultado decepcionante ☹️-19 de janeiro de 2017


Para o bolo

  • PAM® Baking Spray
  • 2 pacotes (15,25 onças cada) Duncan Hines® Classic White Cake Mix
  • 1 1/2 xícara de água
  • 6 ovos
  • 2/3 xícaras de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • corante alimentar em gel vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo

Para o creme de manteiga

  • 3 xícaras de manteiga sem sal, amolecida
  • 1/4 xícara de creme de leite pesado
  • 4 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 saco (32 onças cada) de açúcar de confeiteiro

Para montagem


Pré-aqueça o forno a 180 ° C (ventilador 160 ° C, gás marca 4). Graxa e linha de base 2 latas de sanduíche redondas de 20cm / 8 ”.

Para fazer as camadas de esponja, você precisa dividir os ingredientes em três. Coloque 125g de manteiga, 225g de farinha, 150g de açúcar refinado, 3 ovos, 1 colher de chá de fermento em pó, ¼ colher de chá de sal e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo. Em seguida, você precisa dividir essa mistura uniformemente em 2. É melhor fazer isso nas escalas para que você saiba que está dividido uniformemente.

Coloque as 2 metades da massa em tigelas separadas e, em seguida, adicione a cor escolhida e misture. Continue adicionando a cor até que você esteja feliz por ter o tom certo.

Em seguida, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 12-15 minutos ou até que um palito saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco e depois leve ao forno para uma gradinha para esfriar. Se você deixar as esponjas esfriarem de cabeça para baixo, elas devem se espalhar em camadas uniformes.

Em seguida, repita a partir da etapa dois duas vezes para as quatro camadas restantes, usando as cores restantes.

Para fazer o creme de manteiga, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo e, em seguida, adicione o extrato de baunilha.

Para fazer o bolo, pegue um suporte para bolo ou uma tábua de bolo e espalhe um pouco do creme de manteiga sobre ele e coloque cuidadosamente a primeira camada no centro.

Espalhe uma camada fina e uniforme de creme de manteiga na esponja e, em seguida, coloque cuidadosamente a próxima camada no centro da parte superior. Repita isso com o resto das camadas. Começamos com vermelho, depois laranja, amarelo, verde, azul e finalmente roxo.

Por fim, cubra a parte superior e as laterais do bolo com uma camada espessa de creme de manteiga usando uma espátula, tomando cuidado para não deixar migalhas no creme de manteiga


Vanilla Frosting

Rende 5 xícaras, o suficiente para um bolo de duas camadas

Para fazer 10 xícaras de cobertura, prepare esta receita duas vezes. (Não tente dobrar a receita, ela não caberá na batedeira.) Você pode ficar com o glacê que sobrou após a decoração.

1 libra (4 palitos) de manteiga sem sal, cada palito cortado em quartos e amolecido
& frac14 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de extrato de baunilha
& frac14 colher de chá de sal
4 xícaras (16 onças) de confeiteiro e açúcar # 39

1. Na batedeira com pá, bata a manteiga, o creme de leite, a baunilha e o sal em velocidade média-alta até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Reduza a velocidade para médio-baixo, adicione lentamente o açúcar e bata até incorporado e homogêneo, cerca de 4 minutos.

2. euAumente a velocidade para médio-alto e bata até que a cobertura fique clara e fofa, cerca de 5 minutos. (A geada pode ser refrigerada por até 3 dias, deixe amolecer em temperatura ambiente, cerca de 2 horas e, em seguida, rebata em velocidade média até ficar homogêneo, 2 a 5 minutos.)


Segredos do Bolo Arco-íris:

Dicas essenciais sobre como fazer este bolo que tornarão a SUA vida muito mais fácil. Não pule esta seção!

      • TÃO IMPORTANTE: Para fazer um bolo arco-íris realmente brilhante e vívido, você precisa de corantes alimentares concentrados. Elas são chamadas de cores em gel ou pasta e você pode encomendá-las online. Eu pego o meu no eBay & # 8211 eles até vendem kits de todas as cores que você & # 8217ll precisar para este bolo, por £ 10- £ 12. Pode parecer muito, mas as cores do gel duram anos, e você terá o suficiente para fazer muitos bolos de arco-íris, ou Cupcakes de arco-íris, ou qualquer coisa do arco-íris! Se você tem uma loja de decoração de bolos perto de você, experimente lá, pois eles também irão vendê-los, assim como Lakeland.
      • Não há como contornar a dica acima & # 8211 muitos leitores me disseram que experimentaram corante alimentar líquido (seu bolo arco-íris será um grande desastre) e alguns dos corantes em gel disponíveis em supermercados (pelo menos no Reino Unido, como a gama de cores de gel Dr Oetker & # 8211 também resultados muito pobres) & # 8211 se você quiser um bolo arco-íris INCRÍVEL, você precisa usar as cores recomendadas.
        • Não tem seis formas de bolo do mesmo tamanho? Você não precisa deles! Eu uso estojos descartáveis ​​de papel alumínio & # 8216flan & # 8217 que encontrei em Wilko (usei estes, que têm 6 polegadas). Os supermercados também vendem cada vez mais caixas de bolo descartáveis, em forma de pão e outros. Mas não se preocupe se você não conseguir encontrar algo assim, você pode apenas usar formas de bolo normais & # 8211 dependendo de quantas você possui, você precisará cozinhar os bolos em estágios (se você possui três, dois estágios não é muito incômodo, se você tiver apenas duas formas de bolo, consideraria comprar / emprestar outra). Outra vantagem de usar latas de papel alumínio é que você pode cortar as laterais e tirar o bolo facilmente se ele ficar preso, além de não deixar lavar!
        • Esta receita faz um Bolo Arco-íris de 6 a 8 polegadas, dependendo das panelas que você usa. Com forminhas de 6 polegadas, seus bolos ficarão mais grossos, dando a você um bolo MUITO alto. Com 8 polegadas, eles serão mais finos (cerca de 1 cm para cada camada, resultando em um bolo de tamanho mais regular, embora ainda alto). Se você preferir que seu bolo arco-íris tenha camadas mais finas e seja menos arranha-céu, basta usar latas de 8 polegadas em vez de 6 polegadas.


        Dicas para fazer o melhor bolo arco-íris

        • Meça corretamente a sua farinha. Coloque na medida do copo e nivele com uma faca ou use uma balança de cozinha.
        • Não misture demais sua massa! Misture na velocidade recomendada pela receita até que os ingredientes estejam apenas combinados.
        • Certifique-se de que o seu os ingredientes estão em temperatura ambiente para ajudá-los a se misturarem melhor.
        • Não nivele as camadas do bolo até que esfriem completamente.
        • Certifique-se de que o seu buttercream tem a consistência certa antes de cobrir seu bolo! Isso ajudará a dar uma estrutura adequada ao seu bolo e a torná-lo mais fácil de decorar.
        • Se as camadas do seu bolo ficarem menos do que perfeitas, recomendo a leitura do meu guia de solução de problemas de bolo para ver onde as coisas podem dar errado.

        • 2 xícaras de mistura para bolo
        • 1 xícara de óleo vegetal
        • 2 xícaras de água
        • 6 colher de chá de corante alimentar comestível
        • 6 ovos

        Como fazer Bolo de Camadas Arco-Íris

        Passo 1

        Aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte as formas redondas de bolo com manteiga.

        Passo 2

        Em uma tigela grande, bata a mistura para bolo (leve com sabor de baunilha), a água, o óleo e os ovos até ficar bem misturado, raspando as laterais da tigela de vez em quando.

        Etapa 3

        Divida a massa igualmente entre 6 tigelas pequenas em torno de 2 xícaras cada.

        Passo 4

        Usando 7 cores de alimentos diferentes, pinte a massa em 1 tigela de azul, 1 tigela de vermelho, 1 tigela de verde, 1 tigela de amarelo, 1 tigela de laranja (usando vermelho e amarelo) e 1 tigela de roxo (usando azul e vermelho).

        Etapa 5

        Leve à geladeira 3 cores de massa até a hora de assar. Despeje as 3 cores restantes da massa em formas de bolo.

        Etapa 6

        Asse por cerca de 18 a 20 minutos ou até que o bolo salte novamente quando tocado levemente no centro. Retire o bolo e deixe esfriar completamente.

        Etapa 7

        Em seguida, leve ao forno e esfrie as 3 camadas restantes do bolo conforme as instruções. Em uma tigela grande, bata a gordura vegetal e a manteiga na batedeira em velocidade média até ficar amarelo claro.

        Etapa 8

        Em velocidade baixa, bata aos poucos o açúcar de confeiteiro, a baunilha, o leite, 1 colher de sopa de cada vez, batendo até obter uma cobertura lisa, leve e fofa.

        Etapa 9

        No prato de servir, coloque uma camada roxa de bolo. Espalhe com glacê deixando 1/4 de polegada de borda. Repita com camadas de bolo azuis, verdes, amarelas, laranja e vermelhas.

        Etapa 10

        Espalhe uma leve camada de glacê na parte superior e lateral do bolo para selar cada camada e, em seguida, cubra com o restante do glacê por cima. Refrigere o bolo antes de servir.


        Bata as gemas até engrossar e ficar com a cor limão. Bata gradualmente ao meio o açúcar, a baunilha e o extrato de limão.

        Bata as claras em neve até ficarem quase firmes, adicionando gradualmente o açúcar restante e bata até ficarem bem firmes. Dobre as gemas em claras.

        Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos. Dobre na mistura de ovos.

        Asse em uma assadeira de gelatina forrada com papel manteiga untada e untada. Pressione a massa para caber no tamanho da assadeira e leve ao forno a 350 graus F por 12 minutos.

        Retire o bolo da assadeira. Retire o papel com cuidado, corte as cascas do bolo e leve à geladeira por 1 hora ou mais.

        Para Bolo em Camadas: É melhor trabalhar com bolo e fôrma resfriados ou congelados. Corte o bolo para caber em uma forma de pão ou pão (uma de metal com as laterais retas é melhor). Deve haver 3 camadas.

        Coloque uma camada generosa de sorvete de limão (1/2 polegada de espessura) na camada inferior do bolo. Em seguida, coloque outra camada de bolo em cima do sorvete. Adicione o sorvete de arco-íris em uma camada de 1/2 polegada de espessura. Coloque a terceira camada de bolo por cima. O topo do bolo pode ser coberto com natas batidas.


        Bolo Arco-íris Fácil & # 8230De Scratch!

        Escute, eu não conheço muitos alimentos que podem fazer você se sentir tão alegre por dentro do que a visão de um lindo bolo em camadas de arco-íris brilhante!

        Basta olhar para todas aquelas cores vibrantes felizes !! Você não se sentiria especial se alguém fizesse isso para você? Especialmente se você pensasse que estava recebendo apenas um bolo normal? Eu sei que sim!

        Fiz este bolo arco-íris esta manhã para os meus meninos e eles acharam que eu era a mãe mais legal de EVERRRRR! * toot toot *

        Eles ficaram tão impressionados e ficaram todos tipo & # 8220 oh meu Deus, como você fez isso!? & # 8221, & # 8220Você & # 8217é a melhor mãe do mundo & # 8221, & # 8220Você & # 8217é mais bonita do que a mãe da Beyoncé! & # 8221, & # 8220 Espero que minha esposa seja tão fabulosa quanto você! & # 8221 & # 8230. Ok, adicionei as duas últimas linhas, mas ainda & # 8230..você entendeu & # 8230, elas ficaram realmente felizes.

        A última vez que fiz algo do tipo arco-íris no meu blog foi quando fiz esses cupcakes de arco-íris (tie dye) para Isaac quando ele estava treinado para usar o penico.

        Uau, como o tempo voa! Agora eu & # 8217m potty training Ethan!

        Bem, este bolo arco-íris caseiro é super simples de fazer como aqueles cupcakes!

        Eu gosto de usar o bolo caseiro de baunilha com leitelho da minha avó # 8217s para esta receita. A maioria das receitas que eu vi online para bolos arco-íris usa algumas misturas para bolo para tornar o processo mais fácil. Eu não estou criticando os bolos de forma alguma, querida, se essa é a sua coisa, faça o que você tem que fazer! É difícil aqui fora!

        Mas este bolo de baunilha com leitelho é tão fácil que não há realmente nenhuma razão para usar aquelas misturas para bolo embalado. Guarde-os para outro dia.

        Eu mencionei que esta receita de bolo é um negócio de uma tigela? (YESSSS GAWD.) Tem um gosto leve e antigo de baunilha, mas não muito intenso.

        É uma espécie de cruzamento entre o sabor de um bolo branco e um bolo de beija-flor. É um dos meus sabores de bolo favoritos sempre que estou fazendo algo para uma multidão. É simples, macio, delicioso e combina com praticamente qualquer sabor de glacê sob o sol.

        Eu realmente gosto disso com cobertura de cream cheese. Faz tudo parecer complicado e outras coisas. E como há muitas camadas de cobertura com este bolo, você pode muito bem fazer uma cobertura muito boa, mas não com cobertura doce, certo?

        Eu realmente estou vendendo esta receita de bolo, não estou? Ha! Bem, pode muito bem acrescentar outra coisa que eu amo sobre isso: É MUITO indulgente se você misturar demais! Grande bônus, já que estaremos mexendo muito quando adicionamos nosso corante alimentar.

        Faça este bolo para alguém especial. Ainda melhor se for um dia chuvoso! Isso vai trazer um sorriso, com certeza!


        13 melhores receitas de arco-íris para alegrar o seu dia

        Para quem gosta de viver a vida da forma mais colorida possível, seja bem-vindo! Você veio ao lugar certo. Você provavelmente é um colega maximalista como Ree Drummond, que adora todas as coisas ousadas, brilhantes e divertidas - e é por isso que temos certeza de que você vai adorar cada uma dessas receitas de arco-íris.

        Esses alimentos arco-íris vão colocar um sorriso no rosto de qualquer pessoa, esteja você fazendo um lanche para o Orgulho, uma sobremesa do Dia de São Patrício ou um deleite divertido durante a semana. Caramba, as barras de cheesecake ou cupcakes do arco-íris dariam até ótimas sobremesas de 4 de julho! Você poderia construir uma refeição de arco-íris inteira com essas receitas, começando com a lanchonete, depois passando para a pizza e, finalmente, terminando tudo com uma fatia de bolo. Você também vai querer adicionar a sangria de arco-íris à sua lista de receitas de coquetéis fáceis e uma camada mdashjust de frutas coloridas e você terá um gole delicioso!

        Quer esteja à procura de receitas divertidas para fazer para uma festa ou apenas queira experimentar um novo prato, estas receitas de arco-íris vão certamente alegrar o seu dia.