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Receita de cupcakes de baunilha

Receita de cupcakes de baunilha

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Esta é a melhor mistura de esponja de baunilha que já fiz ou provei e é tão fácil de fazer. Aumente o tempo de cozimento para cerca de 25 a 30 minutos (embora o truque seja julgar pela visão e pelo salto!)


Sussex, Inglaterra, Reino Unido

2922 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 24 cupcakes

  • 175g (6 oz) de manteiga amolecida ou margarina Stork®
  • 175g (6 oz) de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 3 ovos
  • 175g (6 oz) de farinha com fermento

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 14min› Tempo extra: 30min resfriamento ›Pronto em: 54min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3.
  2. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme claro e fofo.
  3. Despeje a essência de baunilha e adicione os ovos - bata novamente para fazer uma massa amarela.
  4. Adicione a farinha e misture até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos. Pare uma vez no meio e raspe as laterais com uma espátula. O tempo de mistura mais longo permite que o ar entre na mistura, o que a tornará mais leve. Despeje em caixas de fadas ou cupcake.
  5. Asse por cerca de 14 minutos. Fique de olho neles. Eles ficarão perfeitos quando voltarem ao toque e a parte superior ainda parecer um pouco pegajosa. Isso irá garantir que eles mantenham a umidade.
  6. Deixe em uma gradinha por 30 minutos ou até esfriar, depois decore como quiser.

Sugestão de serviço

Cubra com creme de manteiga, cobertura de fondant ou simplesmente coma simples !!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(167)

Resenhas em inglês (159)

Eu faço cupcakes como um hobby. Eu amo o queque de baunilha original e devo dizer que este absolutley é o melhor. Todos comentam como a esponja é leve e fofa. Obrigado por compartilhar esta receita que eu não usaria outra agora. X-24 de abril de 2012

Esta é realmente a melhor esponja de baunilha que já fiz. Faço muitos cupcakes e nunca recebi tantos elogios como quando usei esta receita! -15 Mar 2011

Tenho experimentado várias receitas de cupcake de baunilha no último ano e, devo dizer, esta é de longe a melhor que encontrei. Absolutamente deliciosos e mantêm-se úmidos por alguns dias (o que não se pode dizer da maioria das outras receitas). Yum! -07 de janeiro de 2013


Receita de Cupcake de Baunilha

Esses Cupcakes de Baunilha são super fáceis e simples de fazer, eles são leves, macios e fofos e cheios de sabor de baunilha, você não vai conseguir parar em apenas um. Decore-os com creme de manteiga de baunilha porque um cupcake sem creme de manteiga não é realmente um cupcake, eles serão o melhor sabor que você já experimentou.

Eu fiz mais porções de cupcakes de baunilha do que eu poderia contar e digo com confiança que esta é uma receita perfeita. Eles derretem na boca deliciosos, super úmidos e nunca ressecam. Os cupcakes de baunilha combinam perfeitamente com creme de manteiga de baunilha, mas também são perfeitos para tantos outros sabores e corantes. Pense em festas de aniversário e comemorações, cupcakes são sempre um sucesso e tão divertidos e fáceis de decorar para um determinado tema.


Receita de Cupcakes de Baunilha

Pré-aqueça o forno a 350ºF. Forre 2 forminhas de muffin para 12 xícaras com xícaras de assar.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.

Na segunda tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com a batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem com a baunilha. Adicione a mistura de farinha alternadamente com o leite, batendo bem a cada adição. Continue batendo um minuto. Divida uniformemente em xícaras preparadas.

Asse por 19-23 minutos ou até que o palito inserido no centro do cupcake saia limpo. Esfrie os cupcakes na assadeira na grade de resfriamento por 5 minutos. Retire da panela e deixe esfriar completamente. Bolinhos gelados com cobertura de creme de manteiga.


Receita de cupcakes de baunilha - Receitas

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Bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo a cada adição. Junte a baunilha.

Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos. Adicione à mistura de manteiga e acrescente o leite.

Enviado por: Roof Raiser 101

Avaliação: 4,5 / 5 e avaliações intermediárias: 211 Página 1 de 14

Você pode fazer sem a baunilha, mas não serão cupcakes de baunilha :)

Você pode substituir o limão ou extrato de laranja ou suco e cascas de frutas cítricas finamente raladas. Se você tem rum escuro, pode usá-lo ou outros licores aromatizantes, como aguardente de rum de manteiga Dekuypers, rum de coco, amaretto, anis, laranja curacao, limoncello ou licor de nozes. Esses aromatizantes não são tão concentrados quanto o extrato de baunilha, então você precisa aumentar a quantidade usada para algumas colheres de sopa ou mais. Sei que provavelmente não deveria, mas provo a massa para ter certeza de que tem sabor suficiente e não está muito sem graça antes de assar. Para manter a proporção correta de líquidos na massa, adicione os condimentos ao copo medidor e adicione leite suficiente para medir 2/3 de xícara (mais 2 colheres de chá para a baunilha que falta). A maior parte do álcool evapora durante o cozimento. Lembre-se de que o extrato de baunilha também contém álcool.

Uma nota lateral: Eu deixo as favas de baunilha em rum escuro por um ano ou mais para fazer um extrato de baunilha com um sabor excelente. (Você também pode melhorar o extrato de baunilha comprado dessa forma).

Este não é um extrato claro porque os grãos de baunilha acabam se decompondo no rum. Nesse ponto, adiciono mais feijão, mais rum, mais extrato de baunilha etc. Guardo isso em uma garrafa de arame com rolha de borracha como as que são usadas para fazer cerveja root beer ou ales.

O açúcar de baunilha também é excelente para assar, adicione alguns grãos de baunilha a um recipiente ou jarra de açúcar hermeticamente fechado e deixe descansar por vários meses antes de usar.


Ingredientes

  • 1 xícara de gordura
  • 1 ½ colher de chá de baunilha
  • ½ colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1 pacote de 16 onças de açúcar em pó (cerca de 4 xícaras)
  • 3 e 4 colheres de sopa de leite

Em uma tigela grande, bata a gordura, a baunilha e o extrato de amêndoa em média por 30 segundos. Aos poucos, adicione cerca de metade do açúcar de confeiteiro, batendo bem. Bata 2 colheres de sopa de leite. Aos poucos, acrescente o açúcar de confeiteiro restante e o leite suficiente para espalhar.


Como fazer cupcakes de baunilha

Para obter todos os detalhes sobre como fazer cupcakes de baunilha, consulte o cartão de receita abaixo!

Etapa 1: Preparação

Forno pré aquecido. Forre as formas de muffin com forros de papel e reserve.

Etapa 2: faça a massa do queque de baunilha

Em uma tigela grande, bata farinha, fermento, bicarbonato de sódio e sal juntos para combinar. Deixou de lado.

Em um copo medidor de líquido, mexa leite e baunilha juntos. Deixou de lado.

Em uma tigela grande separada, misture manteiga, óleo e açúcar juntos até combinados. Misture ovos e claras de ovo, um de cada vez, até que a mistura se torne muito leve e fofo. Raspe as laterais da tigela e misture novamente por alguns instantes.

Adição alternativa na mistura de farinha com mistura de leite, certificando-se de começar e terminar com farinha. Raspe as laterais e misture novamente para garantir uma massa lisa.

Etapa 3: Bake + Cool

Coloque a massa em cada xícara para que & # 8217s 3/4 cheio. Assar até que um palito saia limpo ou quase limpo com algumas migalhas úmidas.

Deixe esfriar em forminhas de muffin antes de tentar inverter nas prateleiras de resfriamento. Legal completamente antes da cobertura e decoração.

Etapa 4: Frost

Quando os cupcakes estiverem frios, você pode gelá-los. Eu recomendo altamente minha receita de cobertura de cream cheese ou receita de cobertura de Buttercream para os amantes de baunilha.

Mas se você está procurando outra coisa, dê uma olhada nas minhas outras receitas de glacê!


Resumo da receita

  • 1 3/4 xícaras de farinha de bolo, não com fermento
  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo não branqueada
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1 polegada
  • 4 ovos grandes
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • Creme de manteiga de baunilha básico
  • Granulado colorido, para decoração, opcional
  • Cobertura alternativa: Billy & # 039s Chocolate Buttercream Frosting

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Forre as forminhas de cupcake com forros de papel reservados. Na tigela grande da batedeira com batedeira, misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal em velocidade baixa até incorporar. Adicione a manteiga, mexendo até revestir com farinha.

Em um copo medidor grande, misture os ovos, o leite e a baunilha. Com a batedeira em velocidade média, adicione os ingredientes úmidos em 3 partes, raspando as laterais da tigela antes de cada adição e bata até que os ingredientes estejam incorporados, mas não bata demais.

Divida a massa igualmente entre os forros, enchendo cerca de 2/3 da sua capacidade. Asse, girando a forma até a metade, até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo, 17 a 20 minutos.

Transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Repita o processo com a massa restante. Depois que os cupcakes esfriarem, use uma pequena espátula para congelar os topos de cada cupcake. Decore com granulado, se desejar. Sirva em temperatura ambiente.


Cupcakes de baunilha

  • Rendimento: 12 porções
  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Curso: Sobremesa
  • Cozinha: Americana
  • Autor: Sabrina Snyder

Ingredientes

Cupcakes de baunilha:

  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2/3 xícara de leite integral
  • 1 1/4 xícara de farinha
  • 1 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal

Cobertura de baunilha:

  • 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de creme de leite

Instruções

Nota: clique em tempos nas instruções para iniciar um cronômetro de cozinha enquanto cozinha.

Cupcakes de baunilha:

Pré-aqueça o forno a 375 graus e forre uma bandeja de muffin para 12 xícaras com forminhas de papel.

Usando uma colher de sorvete, encha 2/3 das xícaras e asse por 18-20 minutos até que um palito saia limpo.

Cobertura de baunilha:

Na batedeira, em velocidade baixa, coloque a manteiga e comece a adicionar o açúcar de confeiteiro em incrementos de 1/2 xícara (chá) até que esteja totalmente misturado e aumente a velocidade para médio-alto por mais 1 minuto.

Adicione a baunilha e o creme de leite e bata até obter um creme claro e fofo por 1 minuto.

Informação nutricional

Rendimento: 12 porções, Quantidade por porção: 424 calorias, Calorias: 424g, Carboidratos: 53g, Proteínas: 3g, Gordura: 23g, Gordura saturada: 14g, Colesterol: 74mg, Sódio: 65mg, Potássio: 84mg, Fibra: 1g, Açúcar : 43g, Vitamina A: 726g, Cálcio: 45g, Ferro: 1g

Todas as imagens e textos © para o jantar e depois para a sobremesa.

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Cupcakes básicos de baunilha

Decente. Eles são como o título diz - básicos. Eles ficaram um pouco secos e pesados ​​para mim (tomei cuidado para não misturar demais). Cozinhou-os por cerca de 22 minutos, o que provavelmente foi muito tempo. Bom o suficiente para comer e servir, mas não para fazer de novo, na minha opinião.

Monique A.

Il semble y avoir une faute de frappe pour la poudre à pâte. Est-ce 1 cuil à thé (5 mL) ou 1 et 1/2 cuil à thé (7,5 mL)? Sinon, ils sont vraiment délicieux!

Jannette J.

Definitivamente, algo errado com a quantidade de fermento em pó.

Lise C.

Les meilleurs..Merci Ricardo..tu es incroyable..une recette après l’autre absolument délicieuses.

Joyce P.

Há algum erro na quantidade de fermento em pó?

Odile.

Fiz exatamente e os cupcakes ficaram sem graça e pesados. Não tenho certeza se de alguma forma fiz errado, mas vou tentar outra receita.

Hanadi D.

Tem um gosto ótimo! E muito fácil de fazer! Altamente recomendado!

JULIANNE B.

Queques incríveis. Adultos e crianças adoraram isso!

Lise P.

excelentes cupcakes - dobrei a receita e ficaram ótimos. obrigado Ricardo!


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