Receitas tradicionais

Churro Fries

Churro Fries

Doce mágica com cobertura de canela e açúcar em forma de batata frita.MAIS +MENOS-

3

colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos

1 1/4

colher de sopa mais xícara de açúcar granulado, dividido

1/2

xícara de farinha multiuso não branqueada Gold Medal ™

1/4

colher de chá de extrato de baunilha puro

Óleo vegetal ou de canola (para fritar)

1

colher de sopa de canela em pó

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  • 1

    Em uma panela média em fogo médio, misture a água, a manteiga, 1 colher de sopa de açúcar e sal e leve para ferver.

  • 2

    Adicione a farinha e mexa vigorosamente com uma colher de pau até a mistura formar uma bola e se soltar das laterais da tigela. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.

  • 3

    Adicione o ovo e a baunilha, mexendo bem com uma colher de pau. Coloque a mistura em um saco de confeitar com uma ponta de estrela pequena (batatas fritas) ou grande (churros regulares).

  • 4

    Pré-aqueça o forno a 300 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone. Deixou de lado. Forre um prato grande com toalhas de papel e reserve.

  • 5

    Aqueça 3 polegadas de óleo em uma panela grande a cerca de 375 ° F.

  • 6

    Cubra as toras de 10 cm diretamente no óleo e frite por cerca de 2 minutos de cada lado até dourar. Com uma escumadeira, retire os churros e escorra em um prato forrado com papel toalha, transfira para uma assadeira e leve ao forno para aquecer. Repita com a mistura restante.

  • 7

    Em uma tigela pequena, misture o açúcar restante e a canela. Passe os churros pela mistura de canela e açúcar e sirva quente.

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Mais sobre esta receita

  • Bem-vindo a uma lição sobre "Como transformar um erro em uma obra-prima 101". Sente-se, vamos começar. Meu exemplo de hoje é Churro Fries. Crocantes por fora, mastigáveis ​​por dentro e cheios de doçura, são impecavelmente deliciosos. E, no entanto, o meu foi inicialmente um erro crasso. Antes que minha receita se transformasse na criação mágica que é hoje, pretendia ser algo diferente. Se você não está me pegando aqui, essas "batatas fritas" de churro não eram para ser batatas fritas. Claro, eles foram feitos para serem transformados em travesseiros fritos quentes deliciosos, mas como churros - churros de verdade - não como cordas crocantes com açúcar de canela. Mas aqui está o problema - eles ainda são incrivelmente incríveis. Eu até ousaria dizer que eles são melhores do que churros normais, mas talvez apenas porque eles são únicos e comer um churro inteiro me dá dor de estômago (talvez seja também porque eu tendo a devorá-los antes de cavalgar um bazilhão de carnie na feira do condado , mas isso não vem ao caso). Eles são como os primos pequenos, mais bonitos e divertidos dos churros, dos quais os churros ficam com ciúme quando roubam toda a atenção. Eles são crocantes e fritos e doces e saborosos e eu não me importo quem sabe disso! De qualquer forma, meu ponto aqui é que às vezes você tem que lidar com os socos. Mesmo quando a ponta da estrela no seu saco de confeitar é do tamanho de uma borracha em vez de uma moeda e você quer churros, você pode fazer isso acontecer. Claro, eles podem não ser o que você esperava, mas hey, não são a maioria das coisas? No final, o que foi considerado um erro pode, na verdade, ser um golpe de gênio acidental. Ou talvez apenas um erro saboroso. De qualquer forma, minha barriga está feliz. E se você fizer isso da maneira certa ou da maneira “errada”, a sua também ficará.


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