Receitas tradicionais

Torta de pêra sobremesa

Torta de pêra sobremesa

Peneire a farinha, misture com a manteiga, corte em pedaços, até ficar uniforme. Adicione, por sua vez, os ovos, o sal em pó, o fermento em pó temperado com o suco de limão, o açúcar, a casca do limão e amasse bem até obter uma massa uniforme. Deixe esfriar por 30 minutos, depois coloque a massa em uma forma de torta untada com óleo e forrada com farinha, cobrindo as paredes. Pique o fundo com um garfo e leve a massa ao forno por 10 minutos.

Enquanto isso, descasque as peras, retire as sementes e corte-as em cubos, e coloque o açúcar caramelizado em uma panela. Quando o açúcar caramelizar, acrescente o leite misturado com os ovos e a manteiga. Mexa em fogo alto até o açúcar derreter. Adicione as peras aos cubos sobre o caramelo e misture bem e deixe ferver até ficar macio, depois deixe a composição esfriar por 5 minutos.

Coloque o caramelo com as peras na assadeira, nivele e coloque os biscoitos esmagados por cima. Leve a assadeira ao forno por 30 minutos. Corte após o resfriamento.


Vídeo: TORTA RICOTTA E PERE di Sal De Riso (Setembro 2021).