Receitas tradicionais

Pop's Pops Melão e Campari Ice Pops

Pop's Pops Melão e Campari Ice Pops

Ingredientes

  • 2 quilos de melão, descascado e semeado
  • Xarope simples de 3/4 xícaras
  • 1/4 xícara Campari

Instruções

Corte o melão em pedaços grandes e bata no processador de alimentos. Você deve comer cerca de 2 1/4 xícaras (18 onças fluidas) de purê.

Transfira o puré de melão para uma tigela ou jarro medidor com bico. Adicione o xarope simples até que o melão fique bem doce. Agora pingue no Campari até detectar o sabor. O Campari é menos alcoólico do que a maioria das destiladas, então essa mistura aguenta mais, mas sua presença é tão forte que você deve tomar cuidado para não exagerar.

Despeje a mistura em formas de picolé, deixando um pouco de espaço no topo para a mistura se expandir. Insira palitos e congele até ficar sólido, 4 a 5 horas. Desenforme e transfira para sacos plásticos para armazenamento ou sirva imediatamente.

Fatos Nutricionais

Porções 10

Calorias por porção 107

Equivalente de folato (total) 19µg5%


Giveaway Cookbook: Pop's Pop

Em 2008, três amigos que moravam no Brooklyn --Nathalie Jordi, David Carrell e Joel Horowitz - tiveram a ideia de vender picolés para adultos em um evento de um dia. Suas iguarias congeladas artesanais, feitas com ingredientes locais frescos da fazenda, fizeram tanto sucesso que eles decidiram ir para o próximo nível. Eles se tornaram frequentadores assíduos do Brooklyn Flea e desde então abriram lojas no East Village, High Line, Park Slope e Chelsea Market (felizmente para mim, também a localização dos escritórios do Cooking Channel e Food Network). E agora, para o resto do país, os fundadores do People’s Pops estão compartilhando suas melhores receitas pop em um novo e fofo livro de receitas, People's Pops: 55 receitas de Ice Pops, Shave Ice e Boozy Pops da loja pop mais legal do Brooklyn.

As receitas pop são classificadas por estação (com o verão dividido em três seções) para que você possa combinar as descobertas do mercado de fazendeiros com o Pop do Povo perfeito. A primavera traz ruibarbo e morango no início do verão você obtém cereja e mirtilo no meio do verão significa damascos, pêssegos e nectarinas no final do verão é tudo sobre melões e o outono está cheio de peras, maçãs, abóboras e cranberries. Todos são misturados com combinações de ervas e especiarias que fazem vibrar os sabores de frutas frescas e vegetais.

Refresque-se com alguns pops da People (dois deles só para adultos boozy pops) hoje:

Estamos distribuindo uma cópia do People's Pops para um sortudo vencedor. Tudo que você precisa fazer para entrar é deixar um comentário nos contando seu sabor favorito de picolé.

Você deve incluir seu endereço de e-mail no campo “E-mail” ao enviar seu comentário para que possamos entrar em contato se você for o vencedor. (Mas não poste seu endereço de e-mail no corpo real do comentário.) Estamos dando uma cópia para um comentarista muito sortudo selecionado aleatoriamente.


8 melhores picolés gourmet da América

É julho. Você não precisa de um diploma em meteorologia - isso é uma coisa? - saber que está quente lá fora. Felizmente, uma das tendências mais quentes deste verão é tão fria quanto gelo. Em barracas de fazendas, food trucks e lojas especializadas em todo o país, picolés estão recebendo tratamento gourmet com ingredientes frescos da fazenda, misturas de especiarias exóticas e infusões de álcool. De misturas de limão e capim-limão congelados no LocoPops da Carolina do Norte e # 8217s, a poptails e sonhos inovadores em um novo bar na cobertura de Cincinnati, a prova está no picolé. Aqui estão oito lugares para saborear os sabores mais doces do verão.

1. Remendo de melancia: o napolitano
& # 13 Nada é o que parece no peculiar e descolado hotel Cosmopolitan de Las Vegas. Pegue o picolé de melancia, uma guloseima congelada aparentemente inocente vendida no bar napolitano à beira da piscina. Feito com tequila, pepino picado, melancia e sal de pimenta, é uma entrada inesperada para o bravo e embriagado mundo dos picolés só para adultos. 3708 South Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV.

2. Limão-limão: LocoPops
& # 13 Direto da Carolina, este all-star da área do Triângulo tem três locais na região de Raleigh-Durham. Os picolés são feitos no local com ingredientes sazonais de origem local, como suco de limão fresco juntamente com um toque sutil de capim-limão. Para entusiastas do gelo sobre quatro patas, LocoPops também prepara PetPops para cães e gatos com carne orgânica e caldo de galinha. 2600 Hillsborough Road, Durham, NC. 919-286-3500

3. Tamarind Chili: Picolés Las Paletas Gourmet
& # 13 Esta cabana de doces de Nashville vem lançando doces desde 2002. As irmãs Irma e Norma Paz criam pops de estilo mexicano com frutas frescas, feitos de abacate cremoso e melada fresca e crocante. Aqueles que gostam do perigo devem experimentar as paletas de chili de tamarindo, temperadas com pimenta mexicana quente e inebriante. 2905 12 th Avenue South, Nashville, TN. 615-386-2101

4. Champagne Elderflower: Lucy Restaurant and Bar
& # 13 Os adoravelmente chamados “boozicles” neste chique resort em Napa Valley combinam produtos do norte da Califórnia com algumas das melhores coisas de que os bares são feitos. Sabores como Blackberry Mojito e Orange Aperol não decepcionam, mas o Champagne Elderflower pop tem uma efervescência frutada e espumosa, perfeita para brindar a temporada. The Bardessano, 6526 Yount St., Yountville, CA. 707-204-6000

5. Torta de limão chave: rei dos pop
& # 13 Atlantans Nick e Steven Carse fundaram esta operação gelada depois de fazer uma viagem enriquecida com paletas pela América Central. Seu carrinho de rua Poncey-Highland gerou uma loja em Atlanta, e os irmãos agora operam lojas pop em Charleston, Atenas, Charlotte, Chattanooga e Richmond. A seleção sazonal varia de manjericão tangerina a maçã caramelizada no outono, mas uma das favoritas do ano todo no carro-chefe de Atlanta é a torta de limão cremosa e picante. 1079 North Avenue NE, Atlanta, GA. 404-507-6774

6. Chongos: Pops Agradáveis
& # 13 Os produtos congelados nesses food trucks itinerantes e bancas do mercado de produtores fazem tanto sucesso que a empresa abriu um café de tijolo e argamassa em Adams Morgan em setembro passado. Os sabores se alternam e costumam incluir os insanamente deliciosos Chongos, depois da sobremesa mexicana feita com creme adoçado e canela. Mount Pleasant Farmers 'Market, 17 e Lamont NW, Washington DC Dupont Circle Farmers' Market, 20 e Q St. NW, Washington DC Foggy Bottom Farmers 'Market, 24 e I St. NW, Washington DC Casa Branca Farmers' Market, Vermont e I St. NW, Washington DC

7. Morango-Menta-Bourbon, Metropole
& # 13 Neste verão, o 21 st Century Museum Hotel, no centro de Cincinnati, inaugurou o Metropole, um elegante bar na cobertura. As criações mais legais do Metropole são seus poptails: picolés de frutas saborosos projetados para derreter em coquetéis de acompanhamento. Pegue um Strawberry-Mint, servido em um copo gelado de Old Forester Bourbon, e prepare-se para derreter a noite toda. 21 st Century Museum Hotel, 609 Walnut St., Cincinnati, OH. 513-578-6600

8. Campari Cantaloupe: Pop's Pop
& # 13 Quando três amigos do Brooklyn lançaram um pop-up de picolé de um dia em 2008, eles não tinham ideia de que suas guloseimas congeladas iriam iniciar uma revolução. Os inovadores gelados agora têm vários locais em Nova York, embalam seus pops para uma ampla variedade de varejistas e restaurantes e publicaram recentemente um livro de receitas. Seu pop Campari Cantaloupe, feito com melões maduros do mercado verde de Nova York, é um alegre verão para agradar ao público. Confira a receita abaixo e prepare-se para gelar. 808 Union St., Brooklyn, NY 425 West 15th St., Nova York, NY The High Line, 16th St. e 10th Ave., Nova York, NY 118 1 st Ave., New York, NY. 347-850-2388


Receita de picolé - Picolé de melão e Campari

Adicione um pouco de aperitivo alcoólico a esta receita de picolé de melão para um deleite fresco, mas adulto.

Para picolés de melão (rende 10 estalidos):

1 melão, cerca de 2 libras, descascado e semeado
3/4 xícara (6 fl oz) de xarope simples
1/4 xícara (2 fl oz) de Campari

Para xarope simples (para 1 xícara):

2/3 xícara (5 oz) de açúcar de cana orgânico
2/3 xícara (5 fl oz) de água

Passo 1

Para preparar um melão para purê, corte-o ao redor do equador, retire e despeje as sementes e fibras dentro. Coloque cada metade em uma placa de corte, com o lado cortado para baixo e corte 1/2 polegada do topo horizontalmente para que você corte uma aba aproximadamente do tamanho de um círculo feito por seu polegar e dedo indicador. Agora retire o resto da casca cortando longitudinalmente, como se você tivesse o hemisfério norte em sua placa de corte e estivesse cortando a superfície de cada fuso horário ao redor do mundo. Depois de terminar com os dois hemisférios, seu melão está pronto para purê. Compre apenas melões que tenham um cheiro delicioso antes de cortá-los, porque um melão sem cheiro provavelmente é um sem sabor.

Numa panela pequena, junte o açúcar e a água e leve ao lume brando em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar se dissolva e a mistura fique transparente. Desligue o fogo e deixe esfriar. Adicione os temperos antes de a mistura começar a ferver, adicione as ervas somente depois de desligar o fogo. Armazene os xaropes simples e infundidos em recipientes fechados na geladeira.

Passo 2

Corte o melão em pedaços grandes e bata no processador de alimentos. Você deve comer cerca de 21/4 xícaras (18 fl oz) de purê.

Etapa 3

Transfira o puré de melão para uma tigela ou jarro medidor com bico. Adicione o xarope simples até que o melão fique bem doce. Agora pingue no Campari até detectar o sabor. O Campari é menos alcoólico do que a maioria das destiladas, então essa mistura aguenta mais, mas sua presença é tão forte que você deve tomar cuidado para não exagerar.

Passo 4

Despeje a mistura em suas formas de picolé, deixando um pouco de espaço no topo para a mistura se expandir. Insira palitos e congele até ficar sólido, 4 a 5 horas. Desenforme e transfira para sacos plásticos para armazenamento ou sirva imediatamente.

Etapa 5

Reproduzido com permissão de "People's Pops: 55 Recipes for Ice Pops, Shave Ice, and Boozy Pops from Brooklyn's Coolest Pop Shop" por Nathalie Jordi, David Carrell e Joel Horowitz, copyright © 2012. Publicado por Ten Speed ​​Press, uma impressão de o Crown Publishing Group. Crédito da foto: Jennifer May.


Terça-feira, 10 de janeiro de 2012

People's Pops Vision Quest

Como proprietários de pequenas empresas, passamos muito tempo examinando e discutindo outras empresas. O que torna tão emocionante entrar no Buvette, no Do or Dine ou no Porsena? Que elementos específicos tornam o Hotel Saint Cecilia tão mágico? O que coloca a Costco no topo e o Wal-Mart no final das classificações de felicidade dos funcionários, embora eles estejam no mesmo negócio?

Uma das organizações que eu mais admirei ao longo de meu negócio é a Zingerman & # 8217s em Ann Arbor, Michigan, que abriu há cerca de trinta anos como uma delicatessen judaica e agora se tornou uma & # 8220comunidade & # 8221 de 13 empresas (torrefadora de café, laticínios para fabricação de queijos e editora amp, para citar alguns), ainda com sede em Ann Arbor. Essas pessoas levam a criação da cultura corporativa a outro nível, então li o fundador Ari Weinzweig & # 8217s & # 8220A Abordagem do anarquista prescrito para construir um grande negócio & # 8221 com profundo e permanente interesse, marcando minha cópia até que fosse mais tinta do que papel. Então enviei cópias para Dave & amp Joel.

No mês passado, tendo passado tempo suficiente tomando daiquiri na praia para reunir um mínimo de perspectiva sobre nossa temporada de 2011, nos reunimos para um exercício de & # 8220visionamento & # 8221 que o livro descreve. Antes de nos encontrarmos, cada um de nós passou uma hora pintando individualmente a forma mais positiva em que poderíamos imaginar nossa empresa se transformando em cinco ou dez anos, se tudo que fizéssemos de agora até então fosse absolutamente perfeito. Em seguida, compartilhamos nossas visões.

Uma pequena empresa pode administrar você ou você pode administrá-la. Há tantos incêndios diários para combater que podem passar anos antes que você erga a cabeça e faça um balanço de onde você terminou. O objetivo do exercício de visão é estabelecer metas e traçar um curso para elas, permitindo que você avance proativamente em vez de reativamente.

Para surpresa de ninguém, nossas visões eram muito parecidas. Mesmo nós três nunca havíamos & # 8220visionado & # 8221 formalmente juntos antes, nós & # 8217 passamos tempo suficiente discutindo e debatendo nossas filosofias e sonhos para que eles se integrassem àqueles que mantemos coletivamente, e nosso negócio é muito fruto disso . Apesar disso, é muito bom olhar para um marco à frente, em vez de ficar à deriva em um mar infinito.

É um trabalho árduo analisar quem você quer ser (e, tão importante quanto, quem você não). Mas é isso que dá a organizações como Saint Cecilia e Zingerman & # 8217s sua identidade e determina por que as pessoas que trabalham lá se importam e amam isso.

O trabalho mais difícil ainda está à frente: nos agarrarmos a essa visão e executá-la.


Picolés são melhores do que sorvete?

Quando se trata de calorias e carboidratos, os picolés são certamente melhores para você. No entanto, depende dos ingredientes. Na maioria dos casos, picolés ceto têm um teor de açúcar mais baixo por porção do que sorvete de baixo teor de carboidratos. E quanto menos açúcar normalmente significa menos carboidratos, o que é excelente para aqueles de nós que vivem um estilo de vida cetônico.

Esse receita de picolé de ceto, no entanto, usa Truvia, um substituto do açúcar com baixo teor de carboidratos. Isso, junto com a menor concentração de melão por picolé, torna-os uma guloseima deliciosa que você pode saborear sem se preocupar em estragar sua figura.

Agora, se por acaso você gosta mais de sorvetes, dê uma olhada na minha Receita de Sorvete Keto! Eu experimentei muitos sorvetes com baixo teor de carboidratos, mas nenhum era tão cremoso, tão suave e tão delicioso.


Uma coleção repleta de sabores de 55 receitas do trio por trás dos estandes pop mais importantes do país, People & # 039s Pops.

Em 2008, três velhos amigos achavam que o mundo merecia um picolé melhor. Todos os verões desde então, a cidade de Nova York e # 039s foi tomada pela tempestade com sabores originais como framboesa e manjericão, pêssego e Bourbon e melão e estragão da People & # 039s Pops. Agora, as pessoas por trás do fenômeno compartilham seu ethos DIY em um livro de receitas arejado que ensina como combinar ingredientes, equilibrar doçura e explorar frutas (e vegetais e ervas!) - em receitas simples que funcionam com moldes de gelo padrão ou improvisados . Com um capítulo dedicado a raspar gelo e receitas para pops embriagados para adultos espalhados por toda parte, People & # 039s Pops prova ser o melhor dos pops.
mostre mais


People's Pops: 55 receitas de Ice Pops, Shave Ice e Boozy Pops da loja pop mais legal do Brooklyn

A cada mês, pediremos que você faça duas receitas de um livro de receitas designado: escolheremos a primeira receita e pediremos que você a faça em casa. Você escolherá a segunda e a trará à nossa discussão para compartilhar. Nos encontraremos para discutir as duas receitas e provar a que você escolheu. Nós & aposll teremos um potluck de guloseimas saborosas! As seleções deste mês são People & aposs Pops de Nathalie Jordi, David Carrell e Joel Horowitz e Perfect Scoop de David Lebovitz, e nossas opções de receita são Morangos e creme de People & aposs. vou escolher a primeira receita e pedir para você fazer em casa você vai escolher a segunda e trazê-la para nossa discussão para compartilhar. Nos encontraremos para discutir as duas receitas e provar a que você escolheu. Teremos um potluck de guloseimas saborosas! As seleções deste mês são People's Pops de Nathalie Jordi, David Carrell e Joel Horowitz e Perfect Scoop de David Lebovitz, e nossas opções de receita são Morangos e Creme de Amp de People's Pops e Strawberry Frozen Yogurt de Perfect Scoop (sinta-se à vontade para fazer um ou ambos. ) Cópias dos livros estão disponíveis no Maze.
Quando:
Domingo, 9 de junho de 2013 - 14h00 às 15h00

ATUALIZAÇÃO: Tivemos um Summer Treat Smackdown entre picolés e sorvete para nossa discussão de junho. Embora The Perfect Scoop tenha vencido na categoria de quantidade de número de livros conferidos e receitas feitas, People's Pops o alcançou na categoria de qualidade. Os picolés com creme de morango e torta de abóbora com creme foram apreciados completamente. Os participantes adoraram os morangos da estação e a inesperada sobremesa de Ação de Graças no palito. As receitas são bem escritas e claras. Combinações incomuns de frutas, especiarias e álcool funcionam bem juntos. É altamente recomendável para os amantes de picolé que desejam ir além do congelamento de ponche havaiano. . mais

Coisas que você deve saber sobre mim: eu sou um fã de comida e um esnobe de livros, especialmente quando estamos falando sobre livros de receitas. O que significa ser um & quot esnobe por comida & quot, você pergunta? Significa que gosto de livros de receitas e tenho parcialidade aos livros de receitas atuais.

Classificação de 4,5 estrelas. Nunca estive no estabelecimento de tijolo e argamassa que deu nome a este livro, mas fiquei impressionado com o livro em si. Ele oferece uma série de pops, principalmente com sabor de frutas, com variações alcoólicas. As instruções são simples, os pops são deliciosos, e foi publicado Coisas para saber sobre mim: Eu sou um fã de comida e um esnobe de livros, especialmente quando estamos falando de livros de receitas. O que significa ser um "esnobe por comida", você pergunta? Significa que gosto de livros de receitas e gosto dos livros de receitas atuais.

Classificação de 4,5 estrelas. Nunca estive no estabelecimento de tijolo e argamassa que deu nome a este livro, mas fiquei impressionado com o livro em si. Ele oferece uma série de pops, principalmente com sabor de frutas, com variações alcoólicas. As instruções são simples, os pops são deliciosos e foi publicado nos últimos dois anos.

Eu sou um fã! (Além disso, agora posso parar de gastar 4 dólares em refrigerantes e gelo de barbear em barracas de beira de estrada e fazer o meu!) :). mais

Os autores de "People’s Pops" - Thalie Jordi, David Carrell e Joel Horowitz - são os proprietários da empresa de mesmo nome na cidade de Nova York. Eles parecem um pouco descolados (posso estar errado, mas é o que parecem) e por isso têm uma maneira muito casual de fazer e pensar. Todas as receitas que eles incluem são simples e fáceis. E todos eles parecem bem. Gostei muito não só das receitas, mas também das pequenas histórias que elas contam ao longo.

Eu inicialmente peguei isso. Os autores de "People’s Pops" - Thalie Jordi, David Carrell e Joel Horowitz - são os proprietários da empresa com o mesmo nome na cidade de Nova York. Eles parecem um pouco descolados (posso estar errado, mas é o que parecem) e por isso têm uma maneira muito casual de fazer e pensar. Todas as receitas que eles incluem são simples e fáceis. E todos eles parecem bem. Gostei muito não só das receitas, mas também das pequenas histórias que elas contam ao longo.

Eu inicialmente peguei este livro porque a capa parecia boa, e vamos enfrentá-lo, isso é realmente o mais importante. Fiquei agradavelmente surpreso com a facilidade de leitura do livro. As receitas são simples, mas não presumem que você seja um idiota. As receitas são escritas e são dadas instruções, para que se adapte ao seu gosto e à fruta que tem à disposição. Por exemplo, adorei o pop de uva, mas adoraria ver o pop de romã. Mas eu não imagino que eles tenham romãs frescas em Nova York, elas são praticamente uma coisa do sudoeste do sul. Mas suas instruções e sugestões permitem que eu pense sobre o que eu precisaria fazer para fazer uma romã estourar. Acho que também poderia fazer isso.

Outra coisa que gostei muito neste livro e nas receitas é que ele te incentiva a pensar fora da caixa. Todas as receitas são adoçadas com xarope simples (basicamente açúcar e água) e encorajam o leitor a infundir o xarope com todos os tipos de ervas e aromas diferentes. Além disso, os xaropes também têm um gosto bom em outras aplicações em que você deseja adoçar as coisas, como a limão.

Mal posso esperar pelo verão para experimentar algumas dessas receitas. Especificamente, quero experimentar o pop de damasco e caramelo salgado. Os damascos crescem loucamente por aqui e sempre há algum para encontrar. Mal posso esperar! . mais

Uma coleção repleta de sabores de 65 receitas do trio por trás do estande de pop mais famoso do país, People’s Pops.

Em 2008, três velhos amigos achavam que o mundo merecia um picolé melhor. Todos os verões desde então, a cidade de Nova York tem sido tomada pela tempestade com sabores originais como framboesa e manjericão, pêssego e Bourbon e melão e estragão da People’s Pops. Agora, as pessoas por trás do fenômeno compartilham seu ethos DIY em um livro de receitas arejado que ensina como combinar ingredientes, balançar swe Uma coleção cheia de sabores de 65 receitas do trio por trás do estande pop principal do país, People’s Pops.

Em 2008, três velhos amigos achavam que o mundo merecia um picolé melhor. Todos os verões desde então, a cidade de Nova York tem sido tomada pela tempestade com sabores originais como framboesa e manjericão, pêssego e Bourbon e melão e estragão da People’s Pops. Agora, as pessoas por trás do fenômeno compartilham seu ethos DIY em um livro de receitas arejado que ensina como combinar ingredientes, equilibrar doçura e explorar frutas (e vegetais e ervas!) - em receitas simples que funcionam com moldes de gelo padrão ou improvisados . Com um capítulo dedicado a raspar gelo e receitas para pops bêbados para adultos espalhados por toda parte, People’s Pops prova ser o melhor dos pops. . mais


Lick These Now: 16 Irresistible Summer Ice Pops

Quer você goste deles com frutas, cremosos ou alcoólicos, esses picolés irão ajudá-lo a manter a calma nas noites dos dias de semana e ao dar uma festa.

Relacionado a:

Foto por: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Foto por: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Foto por: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Sorvete de Sangria

Transforme a bebida clássica em gelados refrescantes compostos por vinho tinto, três sucos de frutas e frutas frescas picadas. Congele a mistura até ficar sólida para um vinho tinto adequado aos meses abafados de verão.

Paletas de melancia com capim-limão

Melancia doce e refrescante encontra suco de limão kaffir azedo e capim-limão picante para o surpreendente trio de sabores deste pop.

Iogurte Congelado e Coco Pops

Feito com iogurte com infusão de coco e uma mistura de frutas da estação, como pêssegos e morangos, essas guloseimas listradas são cobertas com flocos de coco para um toque tropical final e textura única.

Torta De Manteiga De Amendoim Congelada

A engenhosa torta de manteiga de amendoim de Hedy Goldsmith cobre a base cremosa da torta com um crumble de crosta de bolacha e pretzel e pedaços de caramelo de chocolate em palitos de picolé.

Sorvete de morango e margarita

Não há nenhuma mistura de margarita empregada na criação desses picolés - apenas suco de limão espremido na hora, os licores necessários e purê de morangos.

Pistache cremoso

Essas guloseimas com leite, cravejadas de pistache e aroma de cardamomo são inspiradas no kulfi, um tipo de sorvete indiano, mas exigem muito menos tempo de preparação.

Pops Sangria Vermelho e Branco

Congele frutas da estação em formas de picolé preenchidas com uma mistura de sangria vermelha ou branca para guloseimas com bebidas alcoólicas e preparadas para festas.

Morango Mojito Ice Pops

Uma dose de rum transforma esses picolés de morango, menta e limão em uma sobremesa divertida apenas para adultos.

Pops de frutas e sorvete

Feche os olhos enquanto desfruta desses pops inspirados na pina colada e imagine-se nas praias de uma ilha tropical. Você também pode trocar o abacaxi por outras frutas de clima quente, como frutas vermelhas ou pêssegos.

Ice Pops Italianos

Os ingredientes simples desses picolés de framboesa e hortelã (frutas, menta, suco de limão, açúcar) são os mesmos que os tradicionais sorvetes italianos, mas Giada De Laurentiis pula o processo de raspagem do gelo para manter os picolés sólidos. (Não tem molde para picolé? Use uma bandeja para cubos de gelo.)

Cantaloupe and Campari Pops

Estes pops crescidos com três ingredientes equilibram a doçura açucarada do melão maduro com o toque ligeiramente amargo de Campari, um aperitivo italiano.

Framboesas e Pops Cremosos

Para conseguir o redemoinho astuto (e agradável ao paladar) nesses pops de dois tons, adicione o creme à mistura de framboesa e xarope simples muito, muito lentamente - e, em seguida, certifique-se de não misturar demais.

Torta De Limão Sorvete

Paletas - sorvetes de creme ou à base de água feitos em uma série de sabores criativos - prevalecem em todo o México. Este picolé cremoso contém suco e raspas de limão (com lindas manchas verdes para provar) e biscoitos de graham triturados para doçura e crocância.

Ice Pops de Iogurte com Bagas

Esses picolés cremosos e refrescantes começam com uma base de iogurte grego e são adoçados com mel, xarope simples e amoras pretas suculentas.

Picolés de abacate

Adoçado com açúcar e azedo com limão espremido na hora, esses picolés incomuns são uma experiência de abacate como você nunca teve antes.

Frozen S'mores Pop Chocolate Semifreddo

O guru da confeitaria Zac Young leva os s'mores bagunçados a um nível de vanguarda, congelando merengue torrado, torrado, crumble de biscoito de graham e semifreddo de chocolate em cima de palitos.


Somos propriedade da comunidade para que você e todos possam desfrutar e explorar.

Quando criança, nada era mais refrescante do que um sorvete gelado depois de um longo dia brincando ao ar livre sob o sol quente. Você provavelmente tinha um sabor favorito, e talvez você e seus amigos tivessem que jogar uma partida de tesoura de papel para decidir quem pegaria o último. Mas os picolés não são apenas para crianças ou nostálgicos, eles são o deleite de verão perfeito para jovens e idosos porque são uma maneira refrescante e frutada de vencer o calor. Você pode prepará-los com sua fruta favorita ou adicionar álcool para um pop só para adultos!

Aqui estão nossas receitas favoritas de picolé para experimentar no próximo dia ensolarado de verão.

Pops de chá verde mentolado

Esses picolés de chá verde simples requerem apenas alguns ingredientes que você provavelmente já tem em casa, especialmente se você tiver uma planta de hortelã em seu jardim que cresceu fora de controle!

Se você não tiver chá verde em mãos, pode usar chá preto ou chá de ervas.

Ingredientes

  • 4 xícaras de água
  • 4 saquinhos de chá verde
  • 1/2 xícara de hortelã fresca, mais 10 folhas pequenas
  • 1/4 xícara de mel
  • Moldes e palitos para estourar gelo ou 3 onças. copos de papel e palitos

Instruções

  1. Prepare seus moldes pop. Se usar copos de papel, coloque-os em uma assadeira.
  2. Em uma panela de 2 quartos, leve a água para ferver. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns segundos, depois coloque nos saquinhos de chá e 1/2 xícara de hortelã. Deixe em infusão por 5 minutos, retire os saquinhos de chá e acrescente o mel até dissolver. Deixe esfriar.
  3. Quando esfriar completamente, coar em uma jarra, pressionando suavemente a hortelã. Despeje a mistura de chá nas formas preparadas, coloque uma folha de hortelã em cada uma e congele completamente. Se usar copos de papel, congele por meia hora antes de inserir palitos.
  4. Quando congelado, armazene em um saco ou recipiente hermético por até um mês.

Sorvetes de Ruby-Grapefruit-and-Campari

Frutado, com ervas, Campari junto com suco de toranja rubi azedo, mas doce, vêm juntos nesta receita simples de picolé.

Sinta-se à vontade para pular o açúcar e submergir no mel ou açúcar bruto se quiser evitar o açúcar refinado.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de chá. raspas de toranja finamente ralada
  • 2 1/2 xícaras de suco de toranja vermelha fresca
  • 4 1/2 colheres de sopa. Campari

Instruções

  1. Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e as raspas e leve ao fogo brando, mexendo para dissolver o açúcar. Despeje a calda em uma tigela e adicione o suco de toranja e o Campari. Leve à geladeira até esfriar.
  2. Despeje a mistura em seis formas de picolé de 1/2 xícara e congele durante a noite.

Picolés picantes de abacaxi com coco

Um pouco picante e um pouco doce, esses picolés lembram uma piña-colada, e você poderia definitivamente torná-los embriagados adicionando alguns gramas do seu rum favorito.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • Pitada de sal kosher
  • 2 pimentas secas (chile de arbol ou pequin), esfarelado
  • 1 abacaxi médio, descascado, sem caroço e cortado em pedaços
  • 3/4 xícara de coco seco sem açúcar, levemente torrado

Instruções

  1. Combine o açúcar, o sal e 1/2 xícara de água em uma panela de 2 litros em fogo médio. Leve para ferver e certifique-se de que o açúcar se tenha dissolvido adicione as pimentas. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente. Passe por uma peneira fina em um copo medidor de líquido de 1 litro e descarte os sólidos na peneira.
  2. Bata o abacaxi em lotes no liquidificador. Meça 2 xícaras de purê (reserve o que sobrar para outro uso) e combine com a calda.
  3. Distribua o coco entre dez formas para pop de 1/3 xícara. Adicione a mistura de frutas a cada molde, deixando cerca de 1/4 de polegada na parte superior para permitir a expansão. Mexa delicadamente com um palito de picolé para distribuir o coco. Congele até ficar parcialmente congelado, cerca de 1 hora. Insira palitos e congele novamente até que os pops estejam totalmente firmes, mais 4 a 6 horas.
  4. Para desenformar, mergulhe o molde em uma panela funda com água quente até que as bolhas saiam facilmente, 30 a 40 segundos, ou deixe descansar em temperatura ambiente por 5 a 10 minutos. Desenforme e armazene os pipocas em sacos plásticos individuais que podem ser lacrados. É melhor consumi-los em 3 semanas.

Picolés de Melão Limonada Margarita

Se você está procurando o picolé embriagado perfeito para desfrutar durante todo o verão, esta é a receita para você!

E se a tequila não for sua geleia, vodka ou rum também funcionam bem nesta receita. Pontos de bônus se você usar palitos de picolé divertidos!

Ingredientes

  • 2 xícaras de melancia em cubos
  • 2 xícaras de melão em cubos
  • 1 xícara de limonada dividida
  • 1/2 xícara de suco de limão dividido
  • 4-6 colheres de sopa. tequila dividida, opcional
  • sal marinho em flocos para borrifar
  • fatias de limão para servir

Instruções

  1. No liquidificador, misture a melancia com 1/2 xícara de limonada, 1/4 xícara de suco de limão e 2-3 colheres de sopa de tequila, misture até ficar homogêneo.
  2. Despeje a mistura entre 10 formas de picolé ou 14 copos Dixie. Congele uma hora.
  3. Lave o liquidificador e adicione o melão e 1/2 xícara de limonada restante, 1/4 xícara de suco de limão e 2-3 colheres de sopa de tequila, misture até ficar homogêneo.
  4. Despeje a mistura de melão sobre a camada de melancia, enchendo os moldes até o topo. Insira palitos de picolé. Congele até ficar firme, pelo menos 4 horas. Sirva com rodelas de limão e sal.

Pops de gelo Chile-limão-melada

Esta receita não exige adição de açúcar, o que a torna um doce com baixo teor de carboidratos, baixo teor de gordura e baixo teor de calorias que certamente preencherá aquele guloso.

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de melão maduro em cubos
  • 1 Colher de Sopa. mel
  • 1 colher de chá. raspas de limão
  • 2 colheres de sopa. limonada
  • 1 colher de chá. jalapeño com sementes finamente picadas
  • 1 1/2 xícaras de limão

Instruções

  1. Combine o melão, o mel, as raspas de limão, o suco de limão e a galinha-jalapeño a gosto em um processador de alimentos. Faça um purê até ficar homogêneo. Passe por uma peneira fina para uma tigela e transfira para um copo medidor de 4 xícaras. Junte limonada suficiente para render 2 1/4 xícaras.
  2. Congele em seis moldes de 3 onças (ou de tamanho semelhante) até ficarem sólidos, por cerca de 6 horas. Para desenformar, mergulhe as formas em água morna por 10 a 20 segundos. Se necessário, use uma faca de mesa para quebrar o vácuo e soltar os pops.

Picolés saudáveis ​​de cenoura e gengibre laranja

Esta receita é incrivelmente simples e produz um picolé que é saudável, mas ainda cheio de sabor doce.

Embora o açafrão seja opcional, ele fornece ao picolé uma cor laranja brilhante que é bastante incrível.

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de suco de laranja fresco
  • 1 xícara de suco de cenoura fresco
  • Pedaço de gengibre de 1 polegada (opcional)
  • 1 1/2 colher de chá açafrão (opcional)

Instruções

  1. Misture todos os ingredientes e preencha 6 formas para picolé. Congele por 4-6 horas ou durante a noite. Aproveitar!

Sorvete de morango e cereja

Cerejas secas e morangos doces da estação se juntam para criar um picolé que é ácido e doce e totalmente delicioso.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • pitada de sal kosher
  • 1 pau de canela de 4 polegadas
  • 5 xícaras de morangos, sem casca
  • 1/2 xícara de cerejas secas levemente picadas

Instruções

  1. Combine o açúcar, o sal e 1/2 xícara de água em uma panela de 2 quartos em fogo médio. Deixe ferver e certifique-se de que o açúcar se tenha dissolvido adicione o pau de canela. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente. Passe por uma peneira fina em um copo medidor de líquido de 1 litro e descarte os sólidos na peneira.
  2. Puree the strawberries in batches in a blender. Measure out 2 cups of puree (save any extra for another use) and combine it with the syrup.
  3. Distribute the dried cherries among ten 1/3-cup pop molds. Add the fruit mixture to each mold, leaving about 1/4 inch at the top to allow for expansion. Stir gently with a Popsicle stick to distribute the dried cherries. Freeze until partially frozen, about 1 hour. Insert sticks and freeze again until the pops are fully set, 4 to 6 hours more.
  4. To unmold, dip the mold in a deep pan of hot water until the pops pull out easily, 30 to 40 seconds, or let sit at room temperature for 5 to 10 minutes. Unmold and store the pops in individual resealable plastic bags they’re best eaten within 3 weeks.

Berry Yogurt Ice Pops

If you’ve got some greek yogurt in the back of your fridge that you know is nearing its expiration date, don’t let it go bad! Utilize it to make these creamy berry yogurt ice pops!

You can use whatever berries or greek yogurt you have on hand to make this recipe, and the rest of the ingredients probably already live in your kitchen too.

Ingredientes

  • 2 cups fresh berries, washed and chopped
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa. mel
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de chá. suco de limão
  • 1 1/2 cups plain, nonfat Greek yogurt

Instruções

  1. In a saucepan, bring the berries, sugar, honey and water to a boil. Simmer for a few minutes to dissolve the sugar, remove from heat, and pulse in a food processor until just chunky. Place the mixture into a small bowl and cool it in the refrigerator for 15-20 minutes.
  2. Whisk or fold the yogurt and lemon juice into the berry mixture until thoroughly combined. Pour the mixture into molds (see Tips & Notes) and freeze for at least 5 hours. Run molds under hot water to release the ice pops.

Mojito-Watermelon Pops

Now, the recipe for these ice pops is definitely the most involved one on this list, but the outcome and flavors are pretty incredible.

Ingredientes

For the Mojito Layer

  • 5 onças calda comum
  • 4 onças agua
  • 2 1/4 oz. light rum
  • 2 onças suco de limão fresco
  • 3 colheres de sopa. packed mint leaves
  • 1/4 oz. lime cordial
  • 1/4 colher de chá goma xantana

For the Watermelon Layer

  • 10 onças watermelon juice
  • 2 onças light agave nectar
  • 1 1/2 oz. citron vodka
  • 2 onças suco de limão fresco
  • 1/4 oz. lime cordial
  • Pitada de sal kosher
  • 1/4 colher de chá goma xantana

Instruções

  1. To make the mojito layer, puree all of the ingredients except the xanthan gum on high speed until smooth and bright green, about 30 seconds. Pour into a bowl. Slowly sprinkle the xanthan gum over while quickly whisking, until slightly thickened and foamy. Let rest for 15 minutes, then skim any foam. Pour 1 1/2 tablespoons of the mojito layer into eight 3-ounce popsicle molds or paper cups. Freeze until almost firm, 1 hour. Poke a popsicle stick into the center of each.
  2. To make the watermelon layer, combine all of the ingredients except the xanthan gum. Slowly sprinkle the xanthan gum over while quickly whisking, until slightly thickened. Let rest, then skim.
  3. Carefully add 1 1/2 tablespoons of the watermelon layer to the mojito layer in the molds. Freeze until almost firm, 1 hour. Pour the remaining mojito mixture on top and freeze until almost firm, 1 hour. Top with the remaining watermelon layer and freeze until firm, 2 hours. Unmold and serve.

Blueberry Mint Swirl Popsicles

You’ll want to save this recipe for when fresh Bow Hill Blueberries are in season!

Ingredientes

  • 2 1/2 cups coconut milk
  • 2 colheres de sopa. açúcar granulado
  • 4 leafy sprigs of mint (about 40 leaves)
  • 2 cups fresh or frozen blueberries
  • 2 colheres de sopa. açúcar mascavo
  • Suco de 1 limão

Instruções

  1. Place the coconut milk, granulated sugar, and stripped mint leaves into a heavy saucepan and bring to a boil, whisking constantly. Immediately remove from the heat and set aside to cool.
  2. Place the blueberries, brown sugar, and lime juice in another saucepan and cook over medium heat for 3–5 minutes until the sugar has dissolved and the berries have released syrupy juices but are mostly intact. Immediately remove from the heat and set aside to cool.
  3. When both coconut milk and blueberry compote have returned to room temperature, place them in the fridge until they’re thoroughly chilled.
  4. Strain the coconut milk to remove the mint leaves. Using a spoon, fill your popsicle molds with the coconut milk about a third of the way and place them in the freezer for 15–20 minutes until they start to freeze (this will stop the blueberry compote from sinking to the bottom). Fill the next third with blueberry compote and top up with more coconut milk, leaving approximately 1/2 inch of room at the top for expansion. Using a popsicle stick or skewer, gently swirl the blueberry compote through each popsicle. Clean up any spills or drips on top of the molds to make removal as easy as possible.
  5. Freeze the popsicles for approximately 45 minutes (set a timer for this so you don’t forget) and then insert the sticks — partially freezing first stops the sticks from sinking. Freeze for 4–5 hours until solid.

Kiwi-Strawberry Ice Pops

Tropical kiwi and sweet strawberry pair perfectly in a variety of applications, including ice pops. The seeds from the kiwi add a beautiful speckled pattern as well as a bit of texture.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • pinch of kosher salt
  • 1 colher de chá. coriander seeds, crushed
  • 1-1/2 lb. kiwi, peeled
  • 1 cup quartered strawberries (or cut into smaller pieces if large)

Instruções

  1. Combine the sugar, salt, and 1/2 cup water in a 2-quart saucepan over medium heat. Bring to a boil and make sure the sugar has dissolved add the coriander seeds. Reduce the heat to medium-low and simmer for 2 minutes. Remove from the heat and let the syrup cool completely. Strain through a fine strainer into a 1-quart liquid measuring cup, and discard the solids in the strainer.
  2. Puree the kiwi in batches in a blender. Measure out 2 cups of puree (save any extra for another use) and combine it with the syrup.
  3. Distribute the strawberries among ten 1/3-cup pop molds. Add the fruit mixture to each mold, leaving about 1/4 inch at the top to allow for expansion. Stir gently with a Popsicle stick to distribute the strawberries. Freeze until partially frozen, about 1 hour. Insert sticks and freeze again until the pops are fully set, 4 to 6 hours more.
  4. To unmold, dip the mold in a deep pan of hot water until the pops pull out easily, 30 to 40 seconds, or let sit at room temperature for 5 to 10 minutes. Unmold and store the pops in individual resealable plastic bags they’re best eaten within 3 weeks.

Rosé Popsicles

Pick up your favorite bottle of rosé from our wine department, pour yourself a glass, and then use the rest to make these popsicles!

Simple syrup, sweet pear, and fresh strawberries provide the rosé with some sweetness to turn it into a dessert.

Ingredientes

  • 1 cup peeled and chopped pear
  • 1 cup stemmed and chopped strawberries
  • 12 oz. Rosé wine
  • 2 onças calda comum
  • 1/2 cup sliced strawberries

Instruções

  1. Combine all of the ingredients in a blender and process until smooth. Divide the mixture between 10 (2.5 ounce) popsicle molds and freeze in a flat place in the freezer for one hour. Use a popsicle stick to break up any frozen chunks and push the sliced strawberries into the mixture. Add the popsicle sticks and freeze until solid, about 6 hours. Unmold and enjoy!

Red, White & Blue Popsicles

Here’s the perfect popsicle to enjoy with your family on the 4th of July! These are also super simple to make, only call for 3 ingredients, and don’t require any added sugar.

Ingredientes

Instruções

  1. Divide blueberries and raspberries among freezer-pop molds. Pour limeade over the berries. Insert the sticks and freeze until completely firm, about 6 hours. Dip the molds briefly in hot water before unmolding.
By: Leigha

Leigha is the Marketing Assistant at the Skagit Valley Food Co-op.


Assista o vídeo: Fla-Vor-Ice Fudge Pop Freezer Pops Video Review: Freezerburns Ep658 (Setembro 2021).