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Receita de sobremesa de mascarpone de morango

Receita de sobremesa de mascarpone de morango

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  • bolo de queijo
  • Cheesecake de bagas

Esta sobremesa fácil de verão é uma versão simplificada de um cheesecake de mascarpone de morango.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • Biscoitos digestivos 250g
  • 50g de manteiga
  • 500g de queijo mascarpone
  • 200g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 250g de morangos

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Tempo extra: 1hr resfriamento ›Pronto em: 1hr25min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Esmague os biscoitos em migalhas finas. Derreta a manteiga e acrescente às migalhas. Misture para combinar.
  3. Transfira as migalhas para uma forma de bolo (uma forma de mola funciona melhor) ou uma forma normal, forrada com papel alumínio. Embale bem as migalhas para fazer uma base densa. Asse até ficar firme, cerca de 10 minutos.
  4. Entretanto, bata o queijo mascarpone e o açúcar na batedeira até ficar homogéneo. Adicione o extrato de baunilha. Corte os morangos em fatias finas.
  5. Depois que a base esfriar, cubra com metade do queijo, uniformize a superfície e cubra com os morangos. Coloque o resto do queijo por cima e cubra com mais morangos.
  6. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

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Sobremesa Elegante Morango Mascarpone

A abundância de frutas frescas de verão me inspira a fazer sobremesas simples como esta. Tem um aspecto elegante, é leve e garante a satisfação de todos os paladares.

Ser afortunado o suficiente para ter morangos orgânicos cultivados em casa, gosto de caminhar pelo jardim pela manhã, pisar em solo fresco e úmido e grama orvalhada e colher um por um. Não gosto de usar esta fruta adorável, rechonchuda e sedutora em bolos assados; de alguma forma, não consigo escapar da sensação de destruí-los enquanto asso. É por isso que mais frequentemente os como frescos do jardim, às vezes com um pouco de mel regado sobre eles, ou com cremes como este. Outro dia, fiz um creme adorável com mascarpone, um pouco de baunilha e creme de leite fresco. Se você quiser adicionar um pouco mais de sabor, você pode usar um pouco de raspas de limão ou substituir o creme de leite por mascarpone.

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Não há medidas exatas neste aqui, apenas brinque com sua sobremesa e coloque menos ou mais morangos ou creme em copos de servir.


Torta de Mascarpone de Morango: Composição de Ingredientes

  • o crosta azeda é uma mistura simples de migalhas de biscoito de graham, farinha de amêndoa (ou farinha de amêndoa & # 8211 eles & # 8217 são intercambiáveis ​​nesta receita!), manteiga derretida e manteiga de amêndoa. Ele vem junto em segundos e dá à torta uma ótima textura.
  • o o preenchimento é feito de queijo mascarpone, açúcar de confeiteiro e extrato de amêndoa. Tem um sabor muito distinto a amêndoa. A mistura de mascarpone é espessa e cremosa, mas não é excessivamente doce, o que eu adoro. Eu adicionei um toque de pasta de feijão de baunilha (substitua 1: 1 por extrato de baunilha) à minha versão. Uma vez que o recheio é adicionado à crosta, ele precisa ficar na geladeira por no mínimo uma hora & # 8211, caso contrário, ele não cortará de forma limpa.
  • A torta é coberta com morangos frescos então regado com mel e decorado com fatias de amêndoa torradas para textura e menta fresca.


Uma das razões pelas quais adoro esta receita, além do seu sabor maravilhoso, é que ela pode ser adaptada de tantas maneiras. Morangos e amêndoas combinam extremamente bem, mas você pode facilmente adaptar esta receita com outras frutas da estação, frutas de caroço, etc.

Você também pode misturar a crosta com outras farinhas de nozes ou migalhas de biscoitos. Seja criativo e dê seu próprio toque!

Se você adora esta receita, certifique-se de pegar uma cópia & # 8211 O prato bonito também seria um presente fantástico para uma namorada ou ente querido!


Como Fazer Mousse De Morango Mascarpone

Esta mousse é tão deliciosa e rica em sabor a morango porque pede primeiro tostar os morangos. Se você quiser pular de ligar o forno, isso também funciona. Basta jogar os morangos no fogão por 20 minutos. Mas eu prometo a você, assá-los faz uma diferença significativa. Eu testei a receita das duas maneiras - confira este post sobre torrar morangos e por que é uma virada de jogo total!

O recheio da mousse é apenas chantilly, mascarpone e uma lata de Leite Condensado Adoçado Eagle Brand Milk como adoçante e adição de cremosidade.

Adoramos usar o leite da marca Eagle por causa da qualidade dos ingredientes - ele é feito apenas com leite e açúcar, sem aditivos ou conservantes. Isso ajuda a dar à mousse uma textura cremosa!

Eu usei esses Shortbread Cookies que podem ser encontrados em quase todos os supermercados. Também testamos a migalha usando cone de waffle e biscoitos de graham e adoramos todas as opções! Mas, no geral, achei que os biscoitos amanteigados têm o sabor mais familiar para Morangos com Creme. O cone de waffle foi uma opção vencedora e eu encorajo você a usar seu biscoito favorito!

Este post é patrocinado pela Eagle Brand Sweetened Condensed Milk, mas todas as opiniões são minhas.

Passo 1 Asse os Morangos

Passo 2 Bata o creme de leite e o mascarpone até formar picos de consistência média. Junte o leite condensado. Opcional para adicionar suco de limão e raspas, mas equilibra a doçura. Adicione o purê de morango.

etapa 3 Monte os parfaits alternando as camadas de crumble de biscoito triturado e o recheio de mousse. Cubra com morangos frescos. Desfrute imediatamente ou leve à geladeira por 2 a 12 horas se preferir um recheio de mousse mais firme.

Eu usei esses Julip Jelly Jars, mas você pode usar qualquer frasco que tenha uma tampa selável ou até mesmo uma taça de vinho sem haste para uma vibração mais sofisticada! Definitivamente, não enfatizamos nem mesmo as camadas de biscoito e mousse; esta não foi criada para ser uma sobremesa perfeita, apenas fácil e deliciosa!


Resumo da receita

  • 3 xícaras de morangos, descascados e esquartejados
  • 1 recipiente (8 onças) de queijo mascarpone
  • 1 xícara de leite integral
  • ¾ xícara de açúcar branco
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • ⅛ colher de chá de sal

Coloque os morangos no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Despeje o purê em uma peneira de malha fina ou peneira sobre uma tigela grande. Pressione os bagos com uma espátula de borracha ou colher de pau para extrair todos os sucos, descarte os sólidos.

Misture o queijo mascarpone, o leite, o açúcar, o suco de limão e o sal no liquidificador ou no processador de alimentos até ficar homogêneo. Despeje no purê de morango e mexa bem. Cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 3 horas durante a noite.

Coloque a mistura gelada em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante, por cerca de 20 minutos. Transfira para um recipiente hermético e congele até ficar firme, por 2 horas durante a noite.


Não tente torná-lo perfeito

Eu não saio do meu caminho para tornar as camadas uniformes. Ninguém tem tempo para isso.

Basta adicionar um pouco de purê, adicionar um pouco de mousse, purê, mousse, purê e encerrar o dia.

Não é preciso se preocupar com a quantidade de cada camada ou tentar encontrar uma maneira de usar um nível para garantir que cada um esteja perfeitamente reto. Pare com isso. Está indo para o seu estômago, e seu estômago não se importa com o quão simétrico pode ter sido do lado de fora.


Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande e bata até obter um creme claro e cremoso. Junte os ovos, uma colher de cada vez. Adicione um pouco de farinha se a mistura começar a coalhar. Junte o resto da farinha e do leite.

Divida a mistura entre 2 formas de bolo de base solta untadas e forradas de 20 cm (8 pol.). Nivele a superfície. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C (350 ° F, gás marca 4) por 20-25 minutos até que cresçam, dourem e fiquem firmes ao toque.

Resfrie os bolos nas formas por 5 minutos e leve para uma gradinha. Deixe esfriar completamente. Misture a geléia peneirada e o suco de limão. Descasque e corte os morangos e mexa delicadamente na mistura de geléia.

Bata lentamente as natas no queijo mascarpone. Espalhe a mistura sobre uma das esponjas e cubra com o mix de frutas e a outra esponja. Polvilhe com açúcar de confeiteiro decore com morangos cortados ao meio.


  • Bata o mascarpone, o requeijão, as raspas de limão, 1 colher de chá de suco de limão, o açúcar e as sementes de uma fava de baunilha. Não jogue fora a fava de baunilha raspada. Em vez disso, coloque-o em uma jarra cheia de açúcar para obter açúcar de baunilha, por exemplo.
  • Bata o creme de leite até ficar firme! Não exagere ou vai virar manteiga! Dobre o creme de leite batido na mistura de quark de mascarpone.
  • Purê os morangos com açúcar de confeiteiro, estévia ou adoçante a gosto.
  • Coloque a mistura de creme de mascarpone em um saco de confeitar e canalize em xícaras de sobremesa individuais. Despeje o molho de morango sobre esta mistura e polvilhe migalhas de biscoito por cima.
  • Polvilhe com migalhas de biscoito e coloque na geladeira por pelo menos duas horas ou até a hora de servir.

Como substituir o quark?

Usei quark com baixo teor de gordura nesta receita. Se você não conseguir encontrá-lo, pode substituí-lo por ricota ou iogurte grego espesso (como FAGE) ou uma mistura dos dois. Se usar iogurte grego, escorra em uma peneira.

Posso usar outra fruta para esta sobremesa de mascarpone?

O original é feito com morangos frescos, mas morangos congelados e descongelados funcionam quando os frescos não estão disponíveis. É claro que outras frutas, como framboesas ou mirtilos, ou uma mistura de frutas vermelhas, também seriam deliciosas.


Idéias para recheio de morango recheado

Quando se trata de decidir com que recheio seus morangos, você tem uma série de opções deliciosas.

Aqui estão algumas idéias para você:

  • Cheesecake Stuffed Strawberries & # 8211 troque o mascarpone na receita abaixo por cream cheese e você pode desfrutar de uma deliciosa sobremesa cheesecake de morango.
  • Morangos recheados com chocolate & # 8211 bata apenas creme ou escolha incluir creme ou mascarpone e adicione em uma colher de sopa de cacau em pó e estévia para os morangos recheados com chocolate.
  • Morangos Recheados com Chantilly & # 8211 dobre o creme de leite por uma xícara e opte por morangos recheados com chantilly simples.

Meu recheio de escolha é uma mistura cremosa e maravilhosa de mascarpone, chantilly, baunilha e estévia para adoçar. Os sabores se misturam perfeitamente com os morangos para criar uma sobremesa que é deliciosamente viciante. (Aqui estão mais 10 receitas de mascarpone com baixo teor de carboidratos para você.)

Receita de morangos recheados com mascarpone

  • 1/2 xícara de creme pesado / chantilly
  • 1/4 xícara de mascarpone
  • 1 colher de sopa de estévia (ou o açúcar / adoçante de sua escolha)
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • Morangos
  1. Em uma tigela, bata o creme de leite até engrossar.
  2. Em seguida, misture o mascarpone, a estévia e a baunilha até ficar homogêneo.
  3. Metade dos morangos e retire um pouco para facilitar o enchimento com o recheio de mascarpone.
  4. Recheie cada metade de morango com o recheio de mascarpone, coloque em um prato e saboreie.

Agora, sempre que como morangos, não posso deixar de saborear alguns deles. Eles são tão doces e deliciosos e são perfeitos para desfrutar e satisfazer os desejos por doces.


Resumo da receita

  • 1 ⅓ xícara de farinha de trigo
  • ⅓ xícara de açúcar mascavo embalado
  • ⅔ xícara de margarina ou manteiga, amolecida
  • ⅔ xícara de creme de leite fresco
  • 8 onças de queijo mascarpone ou uma cuba de 8 onças de cream cheese
  • ¾ xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
  • ½ colher de chá de casca de limão finamente picada
  • 4 xícaras de morangos fatiados
  • Cachos de chocolate ou chocolate ralado (opcional)

Para a crosta, em uma tigela média misture a farinha e o açúcar mascavo. Corte na margarina ou na manteiga até a mistura ficar parecida com uma migalha grossa. Pressione firmemente em uma forma de pizza de 11 a 13 polegadas. Asse em forno a 400 graus F por 10 a 15 minutos ou até marrom claro. Deixe esfriar completamente.

Antes de servir, bata em uma tigela média as natas batidas com a batedeira elétrica em velocidade baixa, até formar picos moles. Adicione o queijo mascarpone ou o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a casca de limão e bata até ficar cremosa (a mistura vai engrossar à medida que é batida).

Espalhe a mistura de queijo sobre a crosta resfriada. Cubra com morangos. Enfeite com cachos de chocolate ou chocolate ralado, se desejar. Sirva imediatamente. Rende 12 porções.


Assista o vídeo: Deser z truskawkami, mascarpone i oreo. HD (Setembro 2021).