Receitas tradicionais

Biscoitos de café

Biscoitos de café

Misture a farinha com o fermento, o sal e os sachês ness e peneire-os em uma tigela maior,

À parte, misture a manteiga macia com o açúcar até ficar um creme, acrescente a mistura de farinha e essência de baunilha, misture bem até que fique uma massa elástica e não pegajosa,

Embrulhe em filme plástico e deixe esfriar por 30 minutos.

Partimos os pedaços de massa para formarmos umas bolas que colocaremos no tabuleiro forrado com papel manteiga, alisamos um pouco com um garfo ou com a mão.

Leve a assadeira ao forno por cerca de 20 minutos até dourar levemente.


Método de preparação

Bolo de maçã

Maçãs descascadas são dadas por meio de um grande ralador. Misture os ingredientes secos farinha, semolina, pó

Croissants de queijo

Numa tigela, misture o queijo com a margarina cremosa, acrescente o ovo, o fermento e a farinha e sove.


Receitas maravilhosas

Ingredientes (para 30 biscoitos duplos):
• 280 g de farinha
• 1/3 xícara de açúcar
• 150 g de manteiga fria, cubos
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ovo batido
Ingrediente de enchimento:
• 1 ½ colher de sopa de café instantâneo
• 1 colher de sopa de água quente
• 150 g de manteiga, mole
• 100 g de açúcar em pó
• 100 g de nozes
Ingrediente de esmalte:
• 120 g de açúcar em pó
• 2 colheres de chá de café solúvel em pó
• 2 colheres de sopa de água ou 1 colher de sopa de água + 1 colher de sopa de licor de café
• 1 colher de sopa de manteiga
Decore os ingredientes:
• 30 metades de nozes
Preparação:
1. Prepare a massa: no processador de alimentos misture com alguns cliques a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha até obter uma mistura esfarelada.
2. Adicione o ovo e misture rapidamente, apenas até obter uma massa lisa.
3. Espalhe a massa em uma assadeira de 3 mm sobre uma assadeira e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Aqueça o forno em fogo médio (180 graus) e cubra uma bandeja com papel manteiga.
5. Corte 60 círculos com diâmetro de 4,5 cm e coloque-os na bandeja, deixando distâncias de 2 cm entre eles.
6. Asse por 15-10 minutos, até dourar, depois retire e deixe esfriar.
7. Prepare o recheio: dissolva o café em pó em água fervente e deixe esfriar por 10 minutos.
8. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar de confeiteiro e misture até obter um creme de leite. Adicione o café dissolvido e misture.
9. Adicione as nozes e amasse com as mãos até ficar homogêneo.
10. Montagem: cole os biscoitos dois a dois com uma colher de chá do recheio.
11. Prepare a cobertura: coloque todos os ingredientes para a cobertura em uma tigela pequena.
12. Ferva em fogo baixo, mexendo, até os ingredientes derreterem e obter um líquido uniforme.
13. Coloque um pouco de glacê em cada par de biscoitos e coloque meio caroço de noz sobre a cobertura. Se a cobertura começar a endurecer demais e não puder mais ser aplicada nos biscoitos, pode-se aquecê-la um pouco no fogão para se liquefazer novamente.


Agora o café vai ficar ainda mais gostoso! Cookies de café sensacionais e # 8211 receita simples!

Incrivelmente saboroso e fácil de fazer biscoitos! Eles são muito finos, macios e perfumados. Eles certamente serão amados por todos!

INGREDIENTE (TEMPERATURA DA SALA):

-100 g de açúcar (ou mais)

-50 gr de amido ou farinha

-1 colher de chá de fermento em pó

-1 pó de baunilha ou 1 colher de chá de açúcar de baunilha

- Extrato de rom, conhaque ou amêndoa & # 8211 opcional.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Misture a manteiga amolecida com sal, açúcar e açúcar de baunilha.

Adendo. Você pode usar óleo e manteiga 50/50 ou manteiga de coco.

2. Adicione o ovo e o café (natural & # 8211 50 ml de água e 2 colheres de chá de ponta de café) e misture com o batedor.

Adendo. Dissolva o café instantâneo em água fervente e deixe o café esfriar até a temperatura ambiente.

3. Adicione algumas gotas de essência de amêndoa (ou outra essência) e, se desejar, conhaque ou rum.

4. Adicione o amido, de preferência milho, e misture bem.

Adendo. O amido torna os biscoitos ainda mais frágeis.

5. Adicione o cacau e misture novamente.

Adendo. Não é imediato adicionar cacau, pode-se usar a mesma quantidade de farinha.

6. Combine a farinha com o fermento, peneire aos poucos a mistura e sove a massa, que deve ficar bem macia, mas não pegajosa. Não precisa ser misturado por muito tempo, apenas o suficiente para ficar homogêneo.

7. Quebre pedaços de massa, molde bolas do tamanho que quiser (as nossas têm um diâmetro de 2-3 cm) e coloque-as no tabuleiro forrado com papel manteiga.

8. Opcionalmente, você pode passar as bolas pelo açúcar e decorá-las com pedaços de chocolate ou nozes.

9. Asse os biscoitos no forno pré-aquecido a 160 ° C por 15-20 minutos, dependendo do tamanho.

Adendo. Não ajuste altas temperaturas, para que o açúcar não derreta e vire caramelo.

Retirados imediatamente do forno, os biscoitos ficam macios, mas ficam macios e quebradiços. São deliciosos, com aroma e sabor a café, e a casca de açúcar e o chocolate complementam-nos na perfeição! Se você adora doces, acrescente mais açúcar, pois os biscoitos são equilibrados com os doces. Só bom com uma xícara de café!


Pão de gengibre

Ingredientes necessários para o pão de gengibre:

  • 350 gr de farinha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 125 gr de manteiga
  • 100 gr de açúcar
  • 1 ou
  • 5 colheres de sopa de melaço

Para decoração: gergelim, nozes moídas, flocos de amêndoa, passas, frutas cristalizadas, chocolate, corações de açúcar, coco

Como preparar pão de gengibre:

Misture a farinha com o bicarbonato de sódio, o gengibre, a canela e amasse com a manteiga amolecida até formarem pequenos grumos. Junte o ovo, o açúcar e o melaço e sove à mão até obter uma massa pegajosa e homogênea.

Tampe a travessa e deixe esfriar por 15 minutos.

Em seguida, é esticado e cortado em formas de biscoito. Enfeite de acordo com suas preferências e leve ao forno a 180 graus.

Essa receita foi recomendada pelo blog amainbucatarie.blogspot.ro


Biscoitos de grãos de café

No século 18, as sementes do cafeeiro foram trazidas e plantadas no Brasil e depois no restante da América do Sul. O Brasil logo se tornou o maior produtor de café do mundo - em 1910, o Brasil fornecia 70% da produção mundial de café. Colômbia, Guatemala e Venezuela forneceram metade dos 30% restantes. O Vietnã também é um grande produtor de café. Em termos de consumo, o café faz sucesso em todo o mundo, mas especialmente nos Estados Unidos, países do norte da Europa, Benelux, Turquia e países árabes.

Hoje, ao lado do café, sirvo alguns biscoitos especiais, tanto na aparência quanto no sabor. A receita é de origem turca. Aprendi com uma dona de casa turquesa com mãos douradas e também aprendi com ela a colocar algo doce ao lado do café - um biscoito ou um bolo. Os turcos têm um culto ao café - quem nunca ouviu falar do café turco com uma chaleira de cobre, delicioso e com um caimac espumoso? - e, enquanto os ingleses se reúnem para o chá, os turcos se reúnem em uma mesa ao redor de uma mesa com xícaras de café e bandejas de bolo caseiro.


Quais são os benefícios da aveia?

A aveia sempre foi um excelente suplemento nutricional. É bem conhecido não apenas por seu alto teor de antioxidantes e minerais, mas também por outras propriedades nutricionais.

  • Estimula a perda de peso saudável.
  • Reduz os triglicerídeos e o colesterol ruim.
  • Reduz o risco de doenças cardiovasculares.
  • Ajuda a reduzir a pressão arterial.
  • Melhora a resistência durante o movimento.

Hoje, porém, queremos nos concentrar em como a aveia é um alimento muito saudável que pode ajudar a "engrossar" algumas receitas e tornar outras mais saborosas. Portanto, procure maneiras diferentes de tirar vantagem disso.


Você sabia disso & # 8230?

1. As primeiras colheitas de café são obtidos pelo menos quatro anos após o plantio. Dependendo da altitude e do clima, o cafeeiro floresce o ano todo, mas suas flores murcham em poucas horas. As flores são brancas, têm um cheiro forte, semelhante ao do jasmim ou da laranja. É interessante que numa mesma árvore, existem, ao mesmo tempo, ramos com flores, com frutos verdes, em borras ou maduros.

2. Existem aprox 60 espécies de Gênero Coffea, como é chamado o cafeeiro, sendo o mais importante do ponto de vista econômico Coffea Arabica. É nativo dos trópicos da África, Madagascar e das ilhas do Oceano Índico.

3. Existem vários graus de torrefação de grãos de café, sendo o mais conhecido:

Assado francês & # 8211 o grau mais intenso, usado especialmente para variedades de café de alta altitude com grãos mais duros

Assado italiano & # 8211 específico do sul da Itália, os grãos torrados nesse estilo são usados ​​principalmente para fazer café expresso.

4. O primeiro café inaugurado no Cairo em 1550. Algum tempo depois, alguns cafés do Oriente Médio foram fechados, sendo considerados locais de subversão. Em Londres, você pagava um centavo para entrar no café e dois centavos para o café e o jornal, com os cafés de Londres se tornando uma espécie de centro de monopólio dos jornais.

5. Diz-se que Honoré de Balzac bebia de 5 a 6 cafés por dia, segundo receitas que inventou, algumas delas bastante estranhas. Seu favorito era café com rum.

6. Café é o mais bebida consumida no mundo, se não levarmos em conta a água.

7. Café é a segunda mercadoria mais vendida no mundo, depois do óleo. Os maiores produtores de café são Brasil, Colômbia e Vietnã.

8. O café mais caro do mundo Custa cerca de 80 euros / 100g e é extraído dos excrementos de felinos selvagens.

9. Nome cappuccino vem da semelhança da cor da bebida com as vestes dos monges capuchinhos.


Vídeo: - Biscoito de Café (Outubro 2021).