Receitas tradicionais

Receita de molho de macarrão com cogumelos

Receita de molho de macarrão com cogumelos

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  • Molho

Um clássico molho de massa à base de tomate, que é rico e delicioso. Desfrute de macarrão acabado de cozer.

32 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 450g de tomate descascado com ameixa inteira enlatado
  • 5 dentes de alho, descascados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 450g de cogumelos, fatiados
  • 450g passata
  • 225g de purê de tomate
  • 1 pimenta verde picada
  • 2 colheres de sopa de orégano seco
  • 1 colher de sopa de folhas secas de manjericão

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h30min› Pronto em: 1h50min

  1. Em um liquidificador, pique os tomates inteiros com o suco e o alho até ficarem grossos. Em uma panela de tamanho médio, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Coloque a cebola e o cogumelo e refogue por cerca de 5 minutos.
  2. Adicione o tomate liquidificado, a passata, o purê de tomate, o pimentão verde picado, o orégano e o manjericão. Deixe ferver, depois abaixe para médio baixo, tampe e mexa de vez em quando. Cozinhe e reduza cerca de 1 a 2 horas ou ao seu gosto.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(25)

Resenhas em inglês (14)

por Jill

Este molho era muito bom e fácil, porém pulei os pimentões verdes, acrescentei carne e ainda ficou bom. Obrigado por compartilhar sua receita, minha família adorou! -06 de agosto de 2005

por MOLLE888

Delicioso! Meu namorado adorou esse molho. Eu estava com tanta raiva porque os cogumelos que eu tinha estragaram, então tive que deixá-los de fora. Mas o molho estava ótimo sem eles! -09 de maio de 2007

por CATHY W.

Esta é uma receita tão fácil! Ficou maravilhoso e usei o molho para berinjela à parmegiana. Obrigado por compartilhar! -25 de dezembro de 2000


Receita de macarrão cremoso com cogumelos (macarrão ai funghi)

Por que funciona

  • Adicionar gelatina ao caldo de frango dá ao molho final um acabamento brilhante e com cobertura de massa.
  • Um toque de molho de peixe dá aos cogumelos frescos um impulso saboroso e sutil.
  • Salsa fresca equilibra a riqueza terrosa do prato.

Embora os cogumelos geralmente sejam comparados aos meses frios do outono, há muitos cogumelos selvagens que atingem seus picos sazonais em outras épocas do ano. Além disso, os métodos de cultivo modernos tornaram uma variedade de cogumelos frescos disponíveis durante todo o ano, o que é uma ótima notícia para aqueles de nós que amam cozinhá-los e comê-los o tempo todo.

Por esta massa rica e saudável ai funghi, douramos uma mistura de cogumelos frescos em uma frigideira quente e depois os cozinhamos em um molho de terra com aromáticos, vinho branco e caldo de galinha enriquecido com gelatina. Muitas receitas de macarrão com cogumelos e risoto pedem cogumelos porcini secos caros - e não há dúvida de que eles embalam uma tonelada de sabor salgado em um pacote pequeno - mas você pode fazer versões deliciosas de ambos os pratos sem eles. Aqui, usamos um toque (muito não tradicional) de molho de peixe para dar um impulso saboroso aos cogumelos. Terminar o molho com manteiga e queijo parmesão confere-lhe uma riqueza cremosa, e um punhado de folhas de salsa frescas picadas oferecem um toque de brilho.

Você pode decidir se deseja combinar o molho com massa seca ou macarrão com massa de ovo fresco e delicado. De qualquer forma, este prato reconfortante para clima frio é perfeito para uma noite aconchegante em casa em qualquer época do ano.


  • 8 onças de massa de trigo integral, como fusilli ou rotini
  • 3 xícaras de ervilhas inglesas com casca (4 1/2 libras sem casca) ou ervilhas congeladas
  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 onças de presunto fatiado, picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de cremini dividido em quatro ou de cogumelos chanterelle fatiados (cerca de 180 gramas)
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • ¼ xícara de vinho branco
  • 1 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
  • ¼ xícara de creme de leite fresco
  • Muita pimenta moída na hora, a gosto

Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe as ervilhas até que a massa esteja macia e as ervilhas cozidas, 10 a 12 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Cozinhe o presunto, mexendo, até começar a dourar, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até perfumado, 30 segundos. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo, até que soltem o suco e a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 4 minutos. Polvilhe farinha sobre os cogumelos e mexa para revestir. Adicione o vinho e deixe ferver por 1 minuto. Adicione o caldo, volte a ferver e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos. Retire do fogo. Junte o creme de leite e a pimenta.

Escorra as ervilhas e o macarrão, volte à frigideira, acrescente o molho de cogumelos e misture bem.


Massa Cremosa com Cogumelo De Pinheiro

Temos a sorte de viver em um lugar com uma abundância de cogumelos selvagens. Muitas pessoas ganham a vida nessas áreas colhendo e vendendo cogumelos selvagens gourmet, como cogumelos Matsutake ou Pine e Chanterelle. Há alguns anos, venho aprendendo sobre busca de cogumelos. Há muito a saber, você certamente não quer arriscar quando se trata de identificação de cogumelos. Dito isso, eu sei que muitas pessoas têm medo de colher cogumelos, não tenha medo! Há uma infinidade de excelentes livros de referência, fóruns online e a maioria das áreas tem especialistas locais que podem ajudá-lo a aprender os cogumelos comestíveis de sua região. Existem poucas coisas que eu gosto mais do que encontrar deliciosos cogumelos selvagens em seu habitat natural, é como encontrar ouro!

Os cogumelos brancos são o pinheiro e a laranja a lagosta - também um cogumelo comestível delicioso e fácil de identificar

Matsutake e cogumelo do pinho são termos freqüentemente usados ​​indistintamente, mas na verdade eles não são o mesmo cogumelo, embora o sabor e a aparência sejam muito semelhantes. Os cogumelos Matsutake crescem no Japão e na Coréia, embora sejam muito raros. Aqui no noroeste do Pacífico, o que às vezes chamamos de Matsutake, são na verdade cogumelos de pinho e são diferentes, embora os cogumelos de pinho colhidos comercialmente sejam enviados principalmente para o Japão. Alguns dizem que um espécime perfeito pode custar até US $ 100, por um cogumelo! Por aqui, eles ainda alcançam um belo preço de cerca de 22 $ / lb.

Hsiao-Ching Chou escreveu: “O matsutake se assemelha à trufa, que empresta seu perfume a qualquer preparação que encontra. Um caldo com várias fatias de cogumelo de pinheiro seria servido em uma tigela ou pote com tampa, por exemplo, para que o cheiro de pinho terroso com um toque de canela se redemoinhasse dentro do recipiente até ser finalmente liberado. ”

& # 8220Estes cogumelos comestíveis são apreciados no Japão, tanto por seu sabor quanto por seu significado. Até hoje, eles ainda são dados como presentes importantes, destinados a simbolizar a fertilidade e a felicidade. Um dos primeiros registros do matsutake japonês é um poema de 759 d.C. que celebra suas virtudes. & # 8221 Isso se provou verdadeiro quando eu presenteei alguns amigos japoneses com um saco de pinheiros. A aclamação que recebi foi além das minhas expectativas. Eles cheiraram profundamente o saco cheio de cogumelos, seus rostos brilhando com o sorriso de um micófilo. Uma última coisa: o aroma do matsutake é absolutamente incomparável com qualquer outro cogumelo. Eles são potentes e inconfundíveis, uma vez que você tenha sentido um que não vai esquecer. David Arora, autor de Mushrooms Demystified (o MELHOR guia norte-americano de cogumelos selvagens), descreve o cheiro de um matsutake como uma combinação de meias molhadas e queimaduras vermelhas. É um cheiro de canela, pinho e solo de floresta úmido que é absolutamente narcótico na minha humilde opinião. Cozinhar com esse ingrediente é um sonho, a cada poucos minutos eu paro e apenas sinto o cheiro, respirando a essência subterrânea da floresta, é verdadeiramente intangível.

Colhemos uma boa recompensa, e deixe-me dizer que tenho comido cogumelos a semana toda. Não desperdiçará! Eu cozinhei com cogumelos do pinho de muitas maneiras diferentes. Procuro manter a simplicidade, esta receita é uma das minhas preferidas, o caldo é infundido com essência de cogumelo de pinheiro e um toque de natas. As cebolas crocantes e sálvia oferecem uma combinação robusta de sabores em cima do molho cremoso de cogumelos. A abóbora é tão adorável nesta época do ano e mantém as coisas leves, mas a massa regular também é deliciosa.


Preparação

Passo 1

Aqueça ¼ xícara de óleo em um grande forno holandês ou outra panela pesada em fogo médio. Disponha o presunto em uma única camada na panela e cozinhe, virando uma ou duas vezes, até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Transfira para toalhas de papel para escorrer.

Passo 2

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes. óleo na mesma panela alta. Cozinhe os cogumelos, mexendo ocasionalmente, até que estejam dourados e macios, 5–8 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione as chalotas e 1 colher de chá. tomilho, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até que as chalotas fiquem translúcidas e amolecidas, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo e reduza o fogo para baixo. Leve para ferver e cozinhe até que apenas uma fina camada de caldo cubra o fundo da panela, 5 a 7 minutos.

Etapa 3

Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar bem al dente, cerca de 3 minutos a menos do que as instruções da embalagem.

Passo 4

Usando pinças, transfira o macarrão para a panela com os cogumelos e adicione 1 xícara de macarrão líquido de cozimento. Esfarele metade do presunto na panela. Aumente o fogo para médio, leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até a massa ficar al dente e o líquido ficar ligeiramente espesso, cerca de 2 minutos. Adicione o creme de leite, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo, até que o macarrão esteja revestido, cerca de 1 minuto. Retire do fogo, acrescente a manteiga e misture. Prove e tempere com sal, se necessário.

Etapa 5

Divida a massa entre as tigelas. Cubra com mais tomilho e esfarele o presunto restante e tempere com pimenta.

Como você avaliaria Pasta with Mushrooms and Prosciutto?

Eu raramente posto um comentário. Mas, essa receita foi absolutamente incrível !! Meu marido não é fã de cogumelos, mas também gostou. Coloquei um pouco de queijo Mizithra por cima e estava absolutamente delicioso !! Recomendo vivamente esta receita !!

Adoro! Fácil de preparar e de bom gosto, deliciosa

Fantástico - fácil de montar e gosto de muito mais esforço do que o necessário.

Excepcional! Eu & # x27vei duas vezes, os bot eram perfeitos.

Yum! Vai para o balde com nosso Risoto de Cogumelos e outras receitas de cogumelos, na rotação padrão.

Uma palavra: incrível. Tão fácil de montar e absolutamente delicioso. Seguiu a receita exatamente em termos de instruções, mas substituiu o pappardelle por uma massa seca ao ar diferente. Finalize com um pouco de fontina desfiada e um leve aperto de limão para eliminar a gordura do creme e do presunto.

Suave. Teria ficado melhor com: chalota (e alho) cozida antes de adicionar cogumelos, limão / algo ácido, mais presunto, queijo para terminar. Foi farto e fácil de fazer.

Por ser tão fácil, não consigo acreditar como é delicioso. É como bom nível de restaurante.

fez isso hoje! eu amo tanto isso! minha mãe também gosta. com certeza fará de novo !! não tínhamos pappardelle no supermercado, então usei fettuccine. também adicionado cerca de 1 colher de sopa ou mais de creme e 2 ou mais tiras de presunto. perfeito.

TÃO delicioso, muito simples e fácil, e adoro uma limpeza fácil! Faça, você vai adorar!

Este prato recebeu elogios de toda a família. Definitivamente estarei fazendo de novo e de novo. Não muitos ingredientes, mas um prato realmente elevado. Uma tentativa obrigatória. Continue assim, Claire!

Caramba, este é um AF saboroso. Não tenho estado com vontade de cozinhar muito ultimamente, mas esta receita me trouxe de volta à vida! Usei cogumelos ostra incríveis do mercado e segui a receita exatamente como está, exceto que usei linguini em vez de fettuccini. Os sabores são tão perfeitos, salgados, amanteigados, cremosos. Eu recomendo altamente.

Esse shiz maldito é tão bom. Claire Saffitz nunca desilude. É uma massa de conforto mmmmmm tão rica e deliciosa. Talvez não seja o mais saudável, mas. não estamos aqui exatamente pela saúde.

Fiz isso para meus amigos da faculdade e devoramos em menos de 10 minutos! É delicioso e tão fácil. Usei cebolinha em vez de cebolinha.

Ótima receita! Fácil de fazer e delicioso. Usei cogumelos cremoni, ostra e bebê Bella. Meu supermercado raramente tem papardelle, então eu fiz o meu apenas enrolando a massa e cortando fitas.


  • Coloque a massa em água fervente com sal pelo tempo especificado na embalagem. Enquanto a massa está a ferver, prepare o molho.
  • Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o cogumelo e o vinho.
  • Assim que o vinho tiver evaporado, adicione um pouco da água em que o cogumelo shitake foi mergulhado.
  • Adicione sal, ervas e cozinhe por 5-6 minutos.
  • Assim que o macarrão estiver cozido, adicione ao molho com um pouco de água para macarrão. Sirva imediatamente.

cogumelo shitake (embebido em água morna por 15 minutos), cogumelo fresco fatiado, cebola, dente de alho, tomilho fresco ou salsa fresca, vinho branco, macarrão-penne de trigo integral ou linguine, sal e pimenta


A massa

Porém, primeiro você precisará selecionar um macarrão (esse molho também funcionaria com polenta). Penne é a escolha mais popular, sugerida por Del Conte e Hazan, com o último mencionando também garganelli ou radiatori. ATK recomenda campanelli ou farfalle, enquanto Harris sugere pappardelle, tagliatelle ou fettuccine. Ottolenghi e Belfrage não especificam, mas a imagem em seu livro parece mostrar seu ragu jogado com tagliatelle fresco, que também é a escolha de The Silver Spoon. Claramente, é uma questão de preferência, mas um molho tão espesso parece perdido no penne e no radiatori, onde as aberturas são muito pequenas para permitir muita entrada. Prefiro formatos mais longos - tagliatelle ou pappardelle - e frescos também, para combinar com a riqueza do molho. Mas use o que tiver à mão: o molho é a estrela aqui.


Macarrão Bucatini e Cogumelos

Para este prato simples e rápido de cozimento, você fará um molho de tomate saboroso usando cebola aromática, amêndoas torradas e alho - além de um pouco de pasta de chile calabresa para um toque picante de calor. É a combinação perfeita para fios tenros de bucatini e cogumelos refogados terrosos.

Observe que as informações nutricionais, incluindo ingredientes e alérgenos, podem diferir das acima com base na sua localização. As informações nutricionais específicas do local estão disponíveis para visualização no momento da assinatura ou fazendo login, se você já for assinante.

Título

Remova o ghee da geladeira para trazer à temperatura ambiente. Encha uma panela grande com tampa de água salgada e aqueça até ferver em fogo alto. Usando uma toalha de papel úmida, escove suavemente qualquer sujeira do cogumelos, em seguida, corte em fatias finas. Descasque e pique grosseiramente 2 dentes de alho. Corte pela metade, descasque e corte em dados médios o cebola. Pique grosseiramente o amêndoas. Combine em uma tigela. Coloque o tomates em uma tigela separada separe suavemente com as mãos.

Adicione o massa para a panela de água fervente. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente (ainda ligeiramente firme na mordida). Reservando 1/2 xícara da água de cozimento do macarrão, escorra bem.

Enquanto a massa cozinha, em uma panela média (antiaderente, se você tiver), aqueça um fiozinho de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o cogumelos fatiados em uma camada uniforme. Cozinhe, sem mexer, por 2 a 3 minutos ou até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, 2 a 3 minutos, ou até dourar e amolecer. Transfira para um prato. Limpe a panela.

Enquanto a massa continua a cozinhar, na mesma panela, aqueça o ghee em médio-alto até derreter. Adicione o mistura de cebola preparada Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos ou até dourar levemente. Adicione o tomates (com cuidado, pois o líquido pode espirrar) e tanto da pasta chile quanto você quiser, dependendo de quão picante você gosta do prato. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, 2 a 3 minutos ou até engrossar ligeiramente.

Para a panela de molho, Adicione o macarrão cozido, cogumelos cozidos, cr & egraveme fra & icircche, e metade da água reservada para cozinhar macarrão. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos ou até que a massa esteja revestida (se necessário, adicione gradualmente o restante da água do cozimento para garantir que a massa fique bem revestida). Desligue o fogo. Prove e tempere com sal e pimenta, se desejar. Sirva o macarrão acabado decorado com o queijo. Aproveitar!

Dicas de chefs caseiros

Sobre Avental Azul

Blue Apron oferece receitas originais passo a passo e ingredientes frescos para clientes em todo o país. Nossos menus mudam a cada semana, portanto, a cada entrega, você aprende a preparar novos pratos criativos com ingredientes sazonais. Ao nos permitir fornecer esses ingredientes difíceis de encontrar para você, você obterá alimentos mais frescos e mais baratos do que no supermercado local, e não haverá desperdício, pois enviamos apenas o que você precisa para cada receita.

Chamamos nossa empresa de & ldquoBlue Apron & rdquo porque chefs de todo o mundo usam aventais azuis quando estão aprendendo a cozinhar, e isso se tornou um símbolo de aprendizagem permanente na culinária. Acreditamos que você nunca acaba de aprender na cozinha, por isso criamos nossos menus para garantir que você esteja sempre aprendendo novas técnicas de cozinha, experimentando novos pratos e usando ingredientes exclusivos.

Blue Apron é um serviço de assinatura semanal sem compromisso - você pode pular uma semana ou cancelar a qualquer momento com aviso prévio de uma semana. Mal podemos esperar para cozinhar com você!

Remova o ghee da geladeira para trazer à temperatura ambiente. Encha uma panela grande com tampa de água salgada e aqueça até ferver em fogo alto. Usando uma toalha de papel úmida, escove suavemente qualquer sujeira do cogumelos, em seguida, corte em fatias finas. Descasque e pique grosseiramente 2 dentes de alho. Corte pela metade, descasque e corte em dados médios o cebola. Pique grosseiramente o amêndoas. Combine em uma tigela. Coloque o tomates em uma tigela separada separe suavemente com as mãos.

Adicione o massa para a panela de água fervente. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente (ainda ligeiramente firme na mordida). Reservando 1/2 xícara da água de cozimento do macarrão, escorra bem.

Enquanto a massa cozinha, em uma panela média (antiaderente, se você tiver), aqueça um fiozinho de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o cogumelos fatiados em uma camada uniforme. Cozinhe, sem mexer, por 2 a 3 minutos ou até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, 2 a 3 minutos, ou até dourar e amolecer. Transfira para um prato. Limpe a panela.

Enquanto a massa continua a cozinhar, na mesma panela, aqueça o ghee em médio-alto até derreter. Adicione o mistura de cebola preparada Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos ou até dourar levemente. Adicione o tomates (com cuidado, pois o líquido pode espirrar) e tanto da pasta chile quanto você quiser, dependendo de quão picante você gosta do prato. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, 2 a 3 minutos ou até engrossar ligeiramente.

Para a panela de molho, Adicione o macarrão cozido, cogumelos cozidos, cr & egraveme fra & icircche, e metade da água reservada para cozinhar macarrão. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos ou até que a massa esteja revestida (se necessário, adicione gradualmente o restante da água do cozimento para garantir que a massa fique bem revestida). Desligue o fogo. Prove e tempere com sal e pimenta, se desejar. Sirva o macarrão acabado decorado com o queijo. Aproveitar!


Macarrão com Cogumelos

Cogumelos Morel com alho-poró, salsa e creme fazem um jantar maravilhoso com um pouco de linguine ou capellini.

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Cogumelos e espinafre tornam este prato saudável e você vai se sentir muito bem, alho e cebola fornecem um sabor base maravilhoso e parmesão por cima define a massa na perfeição.

Método: fogão
Tempo: 30-60 minutos

Manteiga os cogumelos salteados com salsa, vinho branco e creme de leite e combinam perfeitamente com macarrão. Há vinho no molho cremoso da massa, então você pode também desfrutar de um copo no.

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com salsa fresca, sal, pimenta branca, gravata borboleta, manteiga, cogumelos, raspas de laranja, creme de leite, suco de laranja, queijo parmesão

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com alho, azeite, peito de frango, farinha de trigo, corações de alcachofra, vermute doce, caldo de galinha, creme de leite, suco de limão, parmesão.

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Todos os dias enviamos uma receita em destaque e as escolhas favoritas do nosso editor. Não perca esta oportunidade!

Feito com sal e pimenta do reino moída na hora, mostarda Dijon, leite, gravata borboleta, ziti ou outra massa média, aspargos, cogumelos, farinha de trigo

Método: fogão
Tempo: 1-2 horas

Feito com manteiga, cogumelos, chalotas, sálvia, sal e pimenta, queijo parmesão, linguine

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com massa penne ou ziti, pimenta preta, vinho da Borgonha, molho marinara, cogumelos portobello, azeite

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com salsa, massa de ovo, cogumelos portobello, azeite, cebola, sal e pimenta do reino moída na hora, alho, pasta de tomate, vinho branco ou tinto, creme

Método: fogão
Tempo: 30-60 minutos

Feito com cebola doce ou cebola espanhola, alho, cogumelos chanterelle, vinho branco, caldo de galinha, pão ralado, ovos, alecrim fresco, sal, pimenta preta

Método: forno, fogão
Tempo: 1-2 horas

Feito com molho de massa à Alfredo, vinho Madeira, massa fettuccine, azeite, cebola, cogumelos frescos fatiados, alho

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com presunto cozido, macarrão com saca-rolhas, alho, manteiga, cogumelos, caldo de galinha, amido de milho, sal, pimenta do reino, abobrinha

Método: fogão, microondas
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com cebolinha, pimentão vermelho torrado, vinagre balsâmico, salsa, orégano fresco, orégano seco, tomilho fresco, tomilho seco

Método: forno, fogão
Tempo: 1-2 horas

Feito com queijo mussarela, manteiga, cogumelos, sal, leite, suco de limão, farinha, pimenta caiena, salsa, macarrão lasanha

Método: forno, fogão
Tempo: 1-2 horas

Feito com manjericão fresco, massa de linguine, azeite, alho, florzinhas de brócolis, cogumelos portobello, vinho branco ou tinto seco, tomate picado, tinto picado.

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com manteiga, azeite, chalotas, alho, cogumelos shiitake, cogumelos cremini, tomilho, caldo de galinha, creme de leite

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com chalotas, cogumelos brancos, colorau, vinho branco, sal, pimenta do reino, macarrão fettuccine, azeite, alho, pimentão vermelho

Método: forno, fogão
Tempo: 30-60 minutos

Abóboras não são apenas para tortas ou decorações de Halloween. Essas cabaças laranjas grandes - embora naturalmente doces - também funcionam bem em pratos salgados. Eles combinam bem com aves e porco (e especialmente bacon) e sua textura cremosa quando cozido combina facilmente com sopas.

Torne as suas manhãs um pouco menos agitadas com estas receitas de pequeno-almoço durante a noite. Prepare-se na noite anterior e desfrute de uma refeição quente e reconfortante pela manhã.

A cerveja torna as massas melhores, a carne mais macia e os molhos mais saborosos.

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