Receitas tradicionais

Super Salada De Primavera Fresca

Super Salada De Primavera Fresca

Adicione um pouco de frango grelhado ou salmão para uma salada de jantar super rad!MAIS +MENOS-

1

Pegue sal grosso e pimenta moída na hora

1

colher de sopa de suco de limão fresco

1/4

xícara de azeite de oliva extra virgem

1

colher de sopa de queijo de cabra esfarelado

3

morangos médios, enxaguados e cortados em fatias finas

5

lança espargos, pontas aparadas e cortadas em pedaços de 5 cm

Esconder Imagens

  • 1

    Leve uma pequena panela com água salgada para ferver. Adicione os aspargos e cozinhe até que apareça na cor, 2 minutos. Usando uma escumadeira, transfira imediatamente para um banho de gelo. Depois de resfriado, remova e seque.

  • 2

    Usando um pilão ou mini processador de alimentos, amasse ou misture as folhas de hortelã com o sal, óleo e suco de limão até obter um molho.

  • 3

    Arrume as verduras em uma tigela ou prato. Cubra com morangos fatiados, aspargos escaldados, pepitas torradas, queijo de cabra esmigalhado e um bom fio de molho de limão / hortelã.

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Mais sobre esta receita

  • Uma salada tão fresca e bonita que é como comer ART.

    Saladas.

    Nós sabemos que temos que comê-los. Nós sabemos que precisamos deles. Nós sabemos sobre essa liberdade.

    (Liberdade não tem nada a ver com saladas, mas você me conhece e rima.)

    Mas às vezes a ideia de comer uma salada me dá vontade de arrancar meu próprio esôfago e jogá-lo no vaso sanitário. Prefiro fazer um U Haul com 14.000 tacos na minha torta do que pensar na SALADA. Bocejo-o-tron.

    Para mim, as saladas têm que ser feitas cruas. Se eles estão sozinhos como o prato principal, eles devem ser carregados com todos os tipos de texturas, sabores e sensuais. Ou, se estiver atuando como uma salada menor que leva ao prato principal, deve ter a quantidade certa de delicadeza e equilíbrio, para não prejudicar toda a refeição e a vida.

    Deixe-me apresentá-lo ao seu novo evah de salada favorito. A razão pela qual vai ser o seu novo favorito é porque (sente-se) pode funcionar como uma salada de lado OU uma salada de jantar! AH KNOOOOWAAAA.

    É tão fedorento e simples de preparar, e se você quiser, pode sempre adicionar frango ou salmão grelhado, ou atire em todos, BIFE e sua cabeça explodirá como uma pinata na manhã de Natal.

    Vamos fazer isso!

    Temos folhas verdes, aspargos, morangos, queijo de cabra, pepitas e MINT.

    Dê às suas lanças e canudos uma boa ação de corte.

    Torre suas pepitas em uma pequena frigideira ou torradeira por cerca de 5 minutos.

    Ferva os aspargos em água por 2 minutos. Em seguida, transfira-os para um banho de gelo. Branquear é divertido!

    Nesse ínterim, amasse um pouco de hortelã com uma pitada de sal, óleo e uma boa dose de suco de limão. Se você não tiver um almofariz e um pilão, um pequeno processador de alimentos vai servir.

    Sério, tudo que você faz é colocá-lo junto. Arrume as verduras, cubra com os morangos, os aspargos escaldados (para secar com batidinha), OS QUEIJOS DE CABRA (lamba os dedos. Aquele sabor!), As pepitas e o molho super fresco de limão / hortelã.

    Eu sempre salpico um pouquinho de sal no final, mas você não precisa fazer isso. Você não quer entrar nesta salada de primavera totalmente super fresca e nunca mais sair?

    Esta receita faz uma salada. E como eu disse, coma como está no almoço, ou como acompanhamento para o jantar. Ou acrescente montes de proteína e renda-se aos anjos da bem-aventurança. Porque eu fiz.

    Super fresco!

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    * Bev quer que você saiba que ela NUNCA vai arrancar seu esôfago. Seria uma provação muito confusa. Para mais reflexões, visite seu blog Bev Cooks e seu perfil Tablespoon.


Salada Diária

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Minha receita de salada favorita & # 8220diariamente & # 8221 é rápida e fácil de fazer, misturada com um molho de limão simples e delicioso, e tão versátil que combina com quase tudo!

Amigos! Você tem alguma receita de salada em seu repertório que você adora? Esta salada verde simples & # 8212, que carinhosamente chamamos de nossa & # 8220 salada diária & # 8221 aqui em nossa casa & # 8212, é minha. ♡

It & # 8217s o simples, fácil-arejado, fresco e saboroso, sempre-uma receita de salada verde vencedora que fazemos com mais frequência aqui em nossa casa, nos bastidores. E mesmo depois de comê-lo literalmente centenas de vezes, é uma daquelas receitas básicas das quais nunca nos cansamos. É incrivelmente rápido e fácil de fazer com um saco de verduras (geralmente usamos verduras), um ou dois vegetais (geralmente adicionamos cebola roxa, pepino, pimentão, cenoura ou qualquer outra coisa & # 8217s na gaveta de crocantes ), uma pitada de nozes / sementes para proteína e crocante (temos preferência por pepitas ou sementes de girassol) e meu molho de salada favorito & # 8220everyday & # 8221 (que & # 8217 é super simples de preparar). O melhor de tudo é que esta salada misturada vem junto em menos de 10 minutos e sempre tem um gosto maravilhosamente leve, fresco e saboroso. E também acontece de ser naturalmente sem glúten e vegan & # 8212 e, de alguma forma, combina magicamente com qualquer refeição!

O céu é o limite, é claro, quando se trata de personalizar esta receita com quaisquer verduras, vegetais, nozes ou até mesmo ingredientes de molho que você tenha em mãos. E se você quiser fazer uma refeição com esta salada, ela também fica deliciosa com uma proteína extra (como frango ou camarão) e / ou alguns croutons adicionados também.

De qualquer forma, se você estiver interessado em adicionar mais saladas em suas rotações semanais de almoço e jantar, espero que experimente esta receita de salada. É definitivamente um dos favoritos aqui em nossa casa!


Por que amamos essa receita

Esta receita de Salada Primavera é uma das melhores maneiras de adicionar produtos frescos da primavera à sua refeição! E é na forma de uma bela salada composta. Portanto, se a sua salada usual não for muito além de Saladas Taco, Salada César e Salada Verde, esta será uma maneira nova de trazer verduras para o prato!

Confie em mim, a melhor maneira de desfrutar de mesclun verdes frescas, tenras primavera verdes e alfaces baby é levemente vestida e combinada com o melhor da estação!

Eu escolhi uma variedade de coberturas sazonais para ir com as verduras. No momento, as galinhas estão trazendo ovos frescos para a fazenda e os rabanetes estão explodindo da terra. Aspargos e ervilhas frescos também estão no mercado agora. Eles vão direto para cima dos verdes!

Adicione molho de endro de iogurte caseiro e um pouco de bacon cozido e crocante e você terá uma salada primavera que é absolutamente irresistível!


37 melhores receitas de saladas

Uma salada grande e abundante é a melhor maneira de comemorar os deliciosos produtos sazonais! Aqui estão 37 receitas de saladas deslumbrantes que adoro fazer repetidas vezes.

Receitas de saladas são minha maneira favorita de mostrar frutas e vegetais vibrantes e sazonais que são tão bons por si só que você não precisa fazer muito para transformá-los em uma refeição deliciosa. Nas noites frias de inverno, gosto de iluminar nossa mesa de jantar com uma grande e colorida mistura de vegetais de raiz e vegetais saudáveis. Em dias lindos e quentes, quando prefiro ficar ao ar livre do que na cozinha, as saladas de verão são a solução perfeita: elas são simples de misturar, mas ainda assim são totalmente deliciosas.

Se você deseja adicionar mais refeições à base de vegetais à sua dieta ou está simplesmente procurando mudar o seu jogo de saladas, você encontrará toneladas de inspiração nas receitas de saladas abaixo. Com tudo, desde saladas verdes a saladas de macarrão e muito mais, essas receitas são perfeitas para passar em potlucks, servir como acompanhamentos de jantar e desfrutar como refeições completas por conta própria.

Receitas de Salada de Slaw

Slaws são algumas das melhores receitas de saladas preparadas no mercado. Normalmente feito com vegetais saudáveis ​​como repolho, couve ou brócolis, eles são resistentes o suficiente para serem preparados com antecedência. Eu gosto de acentuar a base vegetariana com um molho forte, ervas e até frutas para um sabor máximo.

Faça esta salada para seu próximo piquenique e será um sucesso garantido. Um molho miso de tahini dá a ele uma cobertura umami cremosa, enquanto os pêssegos adicionam picantes suculentos de doçura. Termino com pepitas torradas para crunch.

Você não vai perder o bacon nesta versão iluminada da clássica salada de brócolis. As nozes torradas esfumadas tomam o seu lugar, adicionando saborosos bocados saborosos. Um molho levemente cremoso, doce e picante leva tudo por cima.

Assim que a temperatura começar a cair no outono, estou ansiosa para fazer esta salada. Feito com apenas 7 ingredientes, é uma brisa de montar, mas um molho de limão brilhante, queijo parmesão, pinhões e cranberries secas tornam-no vívido, fresco e satisfatório.

Receitas de Salada de Macarrão

Você não poderia fazer uma lista de receitas de saladas sem incluir esta categoria! As saladas de macarrão são o alimento definitivo para um piquenique de verão ou prato de festa em qualquer época do ano. produzir.

Como o próprio nome sugere, este é uma brisa de fazer. Basta misturar o molho de limão zippy no fundo de uma tigela grande, adicionar os outros ingredientes e misturar para criar uma combinação celestial de verão picante / cremoso / crocante / fresco.

Manga em cubos adiciona um toque doce surpreendente a esta salada colorida de orzo, cebola roxa, pimentão, ervas e pepino.

Minha comida vegetariana em uma salada de macarrão estilo deli! Troco a abóbora espiralizada por metade do macarrão e um molho cremoso de tahine por um à base de maionese. É uma versão mais saudável do clássico balcão de mercearia, mas é tão bom quanto.

Tomates secos ao sol adicionam deliciosas mordidas umami a esta combinação superverde de vegetais de verão, manjericão, macarrão e pinhões.

Uma mistura de tomates cereja torrados e suculentos faz desse cara uma das minhas saladas de verão favoritas. Com grão de bico torrado com especiarias, queijo feta picante e grandes pérolas de cuscuz, é farto o suficiente para ser uma refeição por si só.

Não é a sua salada de massa média! Misturada com um molho picante de gergelim e gengibre e repleta de vegetais verdes e abacate, esta salada de macarrão soba é uma refeição leve e refrescante de verão.

Receitas de Salada Verde

Uma grande salada verde é uma das minhas refeições frequentes durante todo o ano. No verão, as alfaces que encontro no mercado dos fazendeiros são tão macias e doces que uma grande salada verde de verão é realmente uma delícia. No inverno, eu uso um curativo brilhante e ousado para perfurar verduras fortes como couve. Freqüentemente, farei essas receitas para o almoço, mas você também pode misturá-las para servir como acompanhamento em seu próximo churrasco ou jantar.

O saboroso taco de nozes shiitake e # 8220meat & # 8221 é a estrela desta salada, e o molho de coentro e limão dá-lhe um toque final fresco. Desfrute desta salada como refeição simples ou sirva como entrada com fajitas ou tacos.

Este riff à base de plantas em uma clássica salada Cobb troca tofu assado por peito de frango e coco torrado esfumaçado por bacon. Um molho cremoso e picante une tudo.

12. Grelhado Romaine Vegan Caesar Wedges

Uma das minhas saladas verdes favoritas de todos os tempos! A romaine crocante fica levemente carbonizada e depois regada com um molho césar vegano irresistivelmente picante de caju. Este está ligado página 111 do nosso novo livro de receitas, Ame & amp limões todos os dias.

Esta vibrante salada de couve é uma delícia o ano todo. Eu empilhei bem alto com um arco-íris de vegetais crocantes, sementes torradas, abacate cremoso e saborosos grãos-de-bico torrados. Mergulhado em um molho picante de cenoura e gengibre, é saudável o suficiente para ser uma refeição por si só.

Salada de Tomate Verão

Se houver um vegetariano (ou fruta, se você quiser ser técnico) que é a estrela do verão, o tomate é definitivamente isso. Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de salada de verão que colocam os tomates na frente e no centro.

Eu amo como cubos grandes de queijo feta, tomates suculentos, azeitonas, ervas, pimentões e pepino se misturam nesta salada de verão deslumbrante com um molho de salada grego caseiro. Você só precisa de 7 ingredientes e alguns minutos para montar esta combinação suculenta / crocante / picante / saborosa. O que você está esperando?

Pimentas frescas adicionam um pouco de calor à mistura doce e suculenta de tomates e melancia nesta receita.

Assar tomates cereja dá a eles um intenso sabor doce e salgado que é fantástico junto com berinjela, rúcula e farro de nozes.

17. Herança de tomate Fattoush

Depois de começar a trazer para casa aqueles tomates suculentos do mercado dos fazendeiros, faça esta salada! É a minha versão não tradicional de fattoush, uma salada de pão feita com pão sírio torrado. Este tem uma camada de iogurte com limão e é coberto com grão de bico crocante e muitas ervas frescas. Encontre em página 125 de Love & amp Lemons Every Day.

O segredo desta salada é marinar os tomates com um pouco de azeite e vinagre de xerez. Eles se tornam ricos e picantes & # 8211 o contraste perfeito para manjericão fresco, abacate e um pouco de massa orzo.

Se ele não quebrou, não conserte. Confira esta receita para encontrar minhas melhores dicas para fazer uma salada de verão Caprese clássica.

Receitas de Salada de Milho

Se os tomates estão em primeiro lugar no verão, o milho chega em segundo lugar. Grelhado, cozido no vapor ou recém saído da espiga, é o complemento perfeito para todos os tipos de saladas de verão.

Esta salada de milho fresca oferece todos os meus favoritos do verão: milho doce grelhado, pêssegos suculentos e muito manjericão fresco! Para destacar os ingredientes frescos e crocantes, eu jogo com um molho picante de limão chile.

Se você já teve milho de rua mexicano, sabe que a combinação de milho carbonizado, Cotija esfarelada, maionese cremosa e coentro é difícil de vencer. Eu gosto de apimentar o meu com molho de sriracha ou adobo também!

Panzanellas de verão

Panzanellas são sem dúvida minhas saladas de verão favoritas. Você simplesmente não consegue bater grandes cubos de pão misturados com suculentos produtos de verão e um bom vinagrete picante. Você sempre pode servir essas saladas como acompanhamento, mas elas também são ótimas opções de prato principal.

Panzanellas podem ser saladas de pão italiano, mas esta receita não tem tudo a ver com pão. Milho doce crocante e suculento está na frente e no centro, combinando perfeitamente com um molho picante e verduras amargas. Eu uso o milho cru, então essa panzanella é super simples de misturar.

Pimentas grelhadas adicionam uma doçura adorável a esta salada de verão cheia de vegetais. Junto com os vegetais, mussarela cremosa e fresca o torna ainda mais saboroso.

Eu gosto de chamar isso de uma & # 8220salada de verão para tudo. & # 8221 É & # 8217s repleta de pêssegos suculentos, tomates, milho crocante e manjericão fresco & # 8211 o melhor que o verão tem a oferecer.

Quando você tiver feito pão de abobrinha, bolo de abobrinha, abobrinha assada e pizza de abobrinha e ainda tiver abobrinha, faça esta panzanella. A abóbora grelhada é um grande contraste de geléia com pepinos crocantes e tomates cereja estourados.

Receitas de Salada de Batata

Demorei um pouco para embarcar na salada de batata, mas nos últimos anos, fazendo experiências com molhos ousados ​​e diferentes misturas, fiquei totalmente viciado. Aqui estão alguns dos meus favoritos.

Esta versão iluminada da clássica salada de batata tem um delicioso molho de iogurte grego com apenas um pouco de maionese misturada. É a salada perfeita para preparar à frente, já que o sabor se aprofunda à medida que fica na geladeira.

Se você estiver grelhando hambúrgueres vegetarianos, prepare esta salada de verão com eles. Aqui não são só as batatas grelhadas, mas também os mirtilos! Um saboroso vinagrete de cebolinha grelhada, ervas frescas e cebolas em conserva acentuam esta combinação doce / carbonizada divertida.

28. Salada de Batata Chimichurri

Eu jogo esta salada de batata em um chimichurri herbáceo picante em vez de um molho cremoso. It & # 8217s um favorito dos fãs de Love & amp Lemons Every Day & # 8211 localize-o na página 119.

Esta salada de feijão de verão é incrivelmente versátil. Enfeite-o com um ovo cozido ou grão de bico para torná-lo uma refeição, ou sirva a mistura de batatas, feijão verde e molho de limão como um acompanhamento simples para grelhar.

Saladas Frutadas de Verão

Claro, suas saladas de verão devem apresentar os maravilhosos vegetais frescos que temos nesta época do ano, mas seria negligente não aproveitar as frutas fantásticas que abundam também! Frutas de caroço, frutas vermelhas e melão são adições doces deliciosas às receitas de saladas de verão.

Pule os tomates da próxima vez que você estiver fazendo tabule e, em vez disso, use cerejas secas! Eles adicionam grande textura em borracha e sabor doce / azedo a este prato fresco.

Ou & # 8230usar morangos! Como os tomates, eles são suculentos e doces. Outro ingrediente não tradicional, & # 8211 feta & # 8211, adiciona um grande contraste salgado às frutas vermelhas nesta receita.

Esta salada de verão inspirada em poké apresenta cubos suculentos de melancia e nozes de macadâmia crocantes, juntamente com fixações convencionais de poke, como pepino, gengibre e abacate. Eu jogo tudo em um molho picante de limão tamari para fazer um prato de verão super fresco e divertido.

Claro, todos nós amamos tomates e manjericão, mas pêssegos e manjericão são tão bons quanto.

Outro combo caprese frutado! Desta vez, uso morangos, bem como tomates cereja, e os tempero com uma redução balsâmica, abacate e nozes torradas para um crocante doce de nozes.

Saladas de frutas são essenciais para uma festa, e adoramos essa salada de limão e gengibre fresco. Eu gosto de usar um cortador de biscoitos estrela para cortar o melão para um flare festivo!

Faça esta salada ultra-refrescante nos dias quentes de verão! Abacate cremoso, queijo feta picante e limão brilhante acentuam maravilhosamente melão e pepino frescos e suculentos. Um punhado de ervas frescas é o toque final perfeito.

Tâmaras Medjool picadas e cominho aromático adicionam um toque doce surpreendente a esta salada de grão de bico saudável. Coberto com pimentão vermelho torrado, tomate uva e uma grande pitada de queijo de cabra, é uma boa salada para embalar para o almoço, mas também é um sucesso garantido em qualquer reunião.

Se você adora essas receitas de saladas, confira meus aperitivos favoritos, receitas de sopa, receitas de jantar e as principais receitas veganas a seguir!


33 receitas de verão super frescas que não poderiam ser mais perfeitas agora

Sempre podemos dizer que o verão está oficialmente a caminho quando nossos pratos estão cheios com todas as joias coloridas que atualmente abastecem o mercado dos fazendeiros & rsquo & mdashlike tomates vermelhos brilhantes, quiabo fresco, amoras suculentas, pêssegos bonitos e nossa amada melancia do sul. A partir daí, as refeições praticamente se inspiram, começando com algumas receitas de tomate incríveis para fazer toda a temporada. Tomates cereja torrados se transformam em tartines de bruschetta dignas de restaurante, e você pode finalmente experimentar o antigo molho de tomate, que deve ser servido sobre nossos biscoitos de leitelho a qualquer dia.

Devemos passar esses meses quentes se entregando a todos os vegetais frescos embalados em novas receitas de salada de macarrão, jantares fáceis de frango que parecem tudo menos enfadonhos, as bebidas mais refrescantes de todos os tempos (experimente o spritzer de melancia picante ou a mula com infusão de chá doce, stat!), E Tortas em forma de placa super fáceis que alimentam uma multidão e são a peça central de verão mais deslumbrante da sua mesa. Pegue um coquetel gelado na varanda, corte os tomates tradicionais e comemore a estação com estas 33 receitas de verão sensacionais.


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