Receitas tradicionais

Legumes assados ​​com linguiça de peru

Legumes assados ​​com linguiça de peru

Lave os vegetais.

Cenouras e abobrinhas são cortadas em rodelas.

Berinjelas, batatas e pimentões são cortados em cubos grandes.

O cominho e a cebola são cortados em fatias grossas.

Corte o alho ao meio.

Ferva as batatas e as cenouras e deixe-as macias por fora e duras por dentro.

Coloque os legumes em uma assadeira.

Polvilhe knorr e misture.

Deite um pouco de azeite por cima, acrescente as especiarias, os tomates e as salsichas cortadas em pedaços adequados.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.

No meio, misture os vegetais.


  1. Lave bem as batatas-doces, coloque-as em uma bandeja e leve ao forno por 20-30 minutos, até ficarem macias.
  2. Enquanto as batatas cozinham, pegue o peito de peru e passe pelo picador até formar uma pasta.
  3. Quando as batatas estiverem prontas, coloque-as em uma tigela e amasse. Neste processo misture com pasta de peru e um pouco de azeite e tempere com especiarias (sal, pimenta, especiarias italianas, um pouco de gengibre, óleo de coco)
  4. No final, molde em uma das almôndegas e deixe no forno por cerca de 10 minutos de cada lado (em fogo médio).

A carne de peru é saudável, com poucas calorias e pouca gordura. É rico em vitamina B3, vitamina B6 e vitamina B12, ferro, zinco, fósforo. 100 gramas de carne de peru equivalem a 150 calorias e 30 gramas de proteína.


Trio de vegetais assados ​​& # 8211 uma verdadeira obra-prima da culinária! O molho de queijo confere aos vegetais um sabor intenso e um aroma irresistível!

Apresentamos-lhe uma receita de deliciosos vegetais no forno. Eles são preparados de forma incrivelmente simples e rápida, e como resultado você obtém um prato quente muito saboroso e perfumado. É perfeito para ser servido ao jantar, principalmente se você não tem tempo para cozinhar. Experimente suas verduras e ervas favoritas, obtendo a cada vez outra iguaria que conquista irremediavelmente.

INGREDIENTES

& # 8211 1 pacote de molho Maggi para macarrão (molho de queijo)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Ferva em uma panela com água por 10 minutos.

2. Adicione os cachos de couve-flor e os brócolis à frigideira. Ferva por mais 5 minutos.

3. Despeje os legumes em uma peneira e deixe escorrer. Arrume-os em uma assadeira.

4. Em uma tigela, misture o conteúdo do pacote de molho em pó com o leite. Obtenha uma massa homogênea.

5. Despeje o molho obtido na forma de cozimento.

6. Polvilhe com queijo ralado.

7. Asse os vegetais no forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.


Legumes assados ​​com linguiça de peru - receitas

- o suco e as sobras da bandeja em que você assou o peru

1. Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Limpe bem o peru com toalhas de papel. Pese a ave e calcule o tempo de cozimento em 40 minutos por quilograma. Misture a manteiga com o óleo de Girassol Floriol e tempere bem. Insira delicadamente os dedos sob a pele do peru, começando pelo pescoço, descascando a pele do peito e da parte superior das coxas. Espalhe a manteiga e o óleo de Girassol Floriol sob a pele e alise de volta. Corte uma cebola ao meio e coloque na cavidade do peru, junto com as folhas de louro e alguns ramos de alecrim.

2. Unte o peru com bastante óleo e tempere. Corte o resto da cebola ao meio e coloque os pedaços em uma bandeja untada com óleo natural de Floriol rico em vitamina E. Coloque o peru sobre a cebola, cubra completamente o pássaro e a bandeja com papel alumínio, como uma barraca. Leve ao forno quente e leve ao forno de acordo com os tempos calculados - veja o primeiro parágrafo.

3. 30 minutos antes do final do tempo de cozimento, remova o peru e pré-aqueça o forno a 180 ° C. Retire o papel alumínio e leve a assadeira de volta ao forno por mais 30 minutos, até o peru dourar.

4. Retire a panela do forno e reserve o peru coberto com papel alumínio por pelo menos 30 minutos e até uma hora antes de servir. Coloque o líquido e a cebola na panela para preparar o molho.

5. Para o molho de molho, aqueça em uma frigideira antiaderente o óleo natural Floriol rico em vitamina E, frite a cebola, a cenoura e o louro até a cebola dourar. Adicione a farinha e despeje a canja de galinha, mexendo. Deixe tudo ferver por 15 minutos. Retire a folha de louro e bata o molho no liquidificador, junto com o restante do suco na frigideira e a cebola. Coloque tudo em uma panela, deixe a mistura descansar por alguns minutos e retire a gordura que sobe à superfície. Leve a panela ao fogo e, mexendo sempre, deixe ferver o molho. Tempere a gosto. Sirva o peru com batatas assadas e molho ao lado. Decore o prato com os fios de alecrim restantes.


1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Colocamos em uma bandeja um pouco mais alta, boa para o forno. Sobre as batatas colocamos a cebola em juliana, fidelita. Tempere com tomilho, pimenta moída na hora e adicione uma pitada de sal.

Adicione a pimenta vermelha picada. Coloque azeite sobre todos os legumes e especiarias.

Misture bem para que as especiarias e o azeite cubram todos os vegetais. Se acha que tem um aroma mais forte, experimente algumas ervas da Provença.

2. Coloque os tomates sobre a mistura aromática e uniformize com as costas de uma colher. Prove os tomates e se achar o gosto mais forte, dê-lhes uma colher de chá de açúcar antes de colocá-los na bandeja.

3. Ao longo do arranjo, colocamos algoritmicamente os peixes listrados, é claro, limpos e decapitados de antemão. Temperei o peixe um pouco com pimenta e sal, inclusive por dentro. Ralamos um pouco de casca de limão amarela em todo o trabalho e esprememos um pouco de suco. Coloque a bandeja no forno quente. Verificamos em meia hora se as batatas amoleceram. Está pronto quando as batatas estiverem cozidas.

No final, temperamos o peixe dourado e decoramos com salsa verde.

Um peixe especial e mais perfumado pode ser obtido se enchermos a barriga do peixe com verduras frescas: salsa, tomilho, coentro. Se o molho não lhe agradar, pode removê-lo e também adicionar outras manchas de cor ao prato, caso em que pode contar com, por ex. em um brócolis, azeitonas ou milho doce.


Carne de peru assada com legumes

A carne de peru é saborosa, farta, sem colesterol, dietética & # 8230 e preparada com muitos vegetais, além de deliciosa, também contribui para a manutenção da nossa saúde.

Embora o peru não esteja entre os nossos alimentos tradicionais, cada vez mais, nos últimos anos tem ganhado espaço, sendo agora, penso eu, uma das carnes preferidas dos romenos.

Os perus orgânicos (orgânicos) cultivados em casa, embora menores do que os do supermercado, são completamente desprovidos de hormônios e antibióticos, sendo particularmente saborosos e cheios de apenas uma grande quantidade de nutrientes necessários ao nosso corpo. Se você pode comprar essa carne, não hesite em optar por ela em detrimento da comercial.

A minha receita é cheia de cor e vitaminas, é uma forma saudável de preparar no forno um bife de peru tenro, cheiroso e maravilhosamente saboroso e convidativo. Você vai esquecer aquele sabor insípido e insípido da carne de peru em geral, que muitos não gostam.

Então, com carne de peru (se você puder), muitos e muitos vegetais, um pouco de paciência, um ingrediente surpresa, óleo, vinho e temperos de sua escolha e você obterá um excelente bife com uma guarnição para combinar, que irá impressionar vocês dois através um sabor especial, ternura, mas também na aparência & # 8230

Ingredientes (4 - 6 porções)

  • 1,2 - 1,5 kg de carne de peru - perna, peito (Eu tinha uma coxa e meia no peito)
  • 2 cenouras grandes
  • 3 pimentões coloridos (vermelho, amarelo, verde)
  • ¼ pedaço de aipo
  • 7-8 batatas
  • 3-4 tomates
  • 1 maçã
  • 8 a 10 dentes de alho
  • ½ link de salsa
  • 4-5 fios de tomilho fresco
  • 25-30 gr. manteiga (tão grande quanto uma noz)
  • 3-4 colheres de sopa de azeite
  • 2-3 colheres de chá de comida básica (se você usar)
  • 1 copo fica branco
  • especiarias a gosto: sal, ½ colher de chá de pimenta moída, 8-10 grãos de pimenta, ½ colher de chá de páprica quente / doce, 1-2 folhas de louro, ½ colher de chá de alecrim seco

Método de preparação

& # 8211 Descasque e lave bem a carne de peru, tempere (sal, pimenta, base alimentar usada, colorau / pimentão, alecrim, tomilho, 3-4 dentes de alho picados), unte com óleo de azeitona, cubra com filme plástico e leve à geladeira o prato por aprox. 15-20 minutos, até que os vegetais estejam prontos.

& # 8211 Descasque, lave e pique os vegetais como desejar: batatas, cenouras são cortadas em fatias mais grossas, pimentões, aipo e tomates são cortados, o resto do alho é cortado em quartos e as verduras (salsa, tomilho) são finamente picadas .

& # 8211 Lave a maçã e, à medida que for descascada, corte-a (em rodelas).

& # 8211 Depois que todos os ingredientes estiverem prontos, retire a carne da geladeira.

Coloque a manteiga em uma tigela / frigideira e, quando esquentar, frite as coxas / peitos de peru dos dois lados em fogo baixo até dourar levemente.

& # 8211 Coloque a carne levemente frita em um prato / bandeja resistente ao calor maior e despeje a manteiga derretida usada para fritar e o guisado em que a carne crua estava.

& # 8211 Na tigela de carne junte as rodelas de cenoura, pimenta e tomate, alho, maçã, pimenta em grão, louro, regue com o vinho e um copo de água morna. Tempere os legumes com sal e pimenta.

& # 8211 Cubra a tigela com papel alumínio e leve ao forno quente a cerca de 200 ° C por uma hora.

& # 8211 Depois de uma hora, retire a tigela do forno, coloque as rodelas de batata, adicione um pouco de água morna (se você ainda considera necessário), tempere com sal e pimenta, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais uma hora.

& # 8211 Depois de mais uma hora, retire o papel alumínio e deixe a tigela / bandeja no forno por mais aprox. 25-30 minutos (dependendo do forno) até que a carne esteja bem dourada.

& # 8211 O bife de peru é servido com guarnição de vegetais, possivelmente com sua salada favorita.


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Almôndegas de peito de peru e vegetais assados

Passe a carne, a cenoura, a cebola amarela, a cebolinha e o pão embebido em água através da picadora e esprema bem.

Adicione os temperos e misture tudo até ficar homogêneo.

Unte uma assadeira com óleo e forre com papel manteiga.

Forme as almôndegas, coloque na farinha, coloque na assadeira e leve ao forno.

Vire do outro lado e leve ao forno até dourar bem.

Eles podem ser servidos com uma guarnição de purê de batata.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


-1 / 2 kg de batatas
-13 pcs cogumelos
-1 peça de abobrinha fatiada
-1 cenoura fatiada
-1 vermelho cortado em rodadas
-6 pcs copanos
-3 rodelas de limão
-sal a gosto
-3 xícaras de água
-1 xícara de óleo

Lave os copans, plante-os e coloque-os em uma tigela de yena na qual coloco um copo de água, meia xícara de óleo, 3 rodelas de limão e sal.
Os vegetais. depois de limpar, lavar e cortar, coloque-os no tabuleiro do forno sobre o qual se junta o resto do óleo, água e sal.
Deixe em fogo baixo por 3 horas.
Sirva quente com chucrute, gogonele de acordo com as preferências.

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Sopa de peru com vegetais coloridos

Sopa simples, pequenas pretensões, prato que parece agradável e cumpre facilmente todas as funções que um prato com comida deve cumprir: é nutritivo, tem gosto bom, tem um cheiro bom e tem uma boa aparência. Escolhi fazer esta sopa por um motivo econômico: tinha sobras de legumes cortadas / começadas com o tempura feito na véspera e não queria desperdiçá-las.

Começamos com uns pescoços de peru, bem baratos, e a combinação clássica para sopas: cenoura, salsa, aipo, nabo.

Escalei as gargantas dos perus e coloquei em uma panela com água fria, junto com os vegetais, algumas folhas de salsa, algumas fatias de cogumelos secos, sal e pimenta. Coloquei a panela em fogo baixo e deixei ferver por três horas.

Juntei todos os legumes da tempura: repolho, brócolis, couve-flor, torta de abóbora, berinjela, pimentão, abobrinha, cogumelos. Cortei e agrupei de acordo com o tempo de cozimento (brócolis, couve-flor e abóbora vão juntos, repolho sozinho, pimentão junto, cogumelos separadamente, berinjela separadamente, abobrinha separadamente. Eu os escaldei por 30 segundos cada, mas na mesma água um por um, depois eu os resfriei em uma peneira, sob um jato de água fria.

Os motivos eram dois: por um lado, queria manter a cor dos vegetais o melhor possível, por outro lado queria uma sopa concentrada com sabor vegetal (queimei em um pouco de água) para adicionar a minha sopa de peru.

Alcançamos ambos os objetivos.

Coei a sopa e coloquei os legumes nela, na ordem inversa do tempo de cozimento (ou seja, os primeiros na panela eram os que ferviam mais). Não fervi muito, cerca de 10 minutos no total.

Eu cozinhei um pouco mais de massa caseira. Sopa pronta.

Era noite e tive que tirar fotos com a luz. Sofri um minuto, acabou, agora estou feliz de novo.


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