Receitas tradicionais

Tartes De Blueberry

Tartes De Blueberry

As crianças adoram um doce pequeno.

Ingredientes

  • Farinha de uso geral (para polvilhar)
  • 2 xícaras de mirtilos (cerca de 10 onças)
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada finamente
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 ovo grande, batido com 1 colher de chá de água

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 375 °. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo de 15x12 polegadas. Corte em 6 retângulos.

  • Misture os mirtilos, as raspas de limão, o suco de limão, o açúcar e o sal em uma tigela média. Pincele as bordas dos retângulos com água; monte alguns mirtilos no centro de cada um. Dobre a massa e pressione as bordas para selar. Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho, pincele com um creme para ovo e polvilhe com açúcar bruto. Faça fendas nos topos.

  • Asse as tortas à mão, girando a assadeira na metade, até que o suco comece a borbulhar e a massa fique marrom dourada, 35–40 minutos (os sucos escorrerão para o pergaminho). Transfira para uma gradinha. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

, Fotos de Hirsheimer Hamilton

Teor Nutricional

6 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 290 Gordura (g) 16 Gordura Saturada (g) 10Colesterol (mg) 75 Carboidratos (g) 36 Fibra dietética (g) 3 Açúcares totais (g) 13Proteína (g) 4Sódio (mg) 170 Seção de Avaliações

Tartes De Blueberry

Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar de confeiteiro e o sal. Corte a manteiga usando um cortador de massa ou 2 facas até que a mistura se assemelhe a uma refeição grossa com alguns pedaços de manteiga do tamanho de ervilha restantes. Com uma colher de pau, junte a gema e a água até formar uma massa felpuda. Vire a massa sobre uma superfície de trabalho e sove delicadamente até ficar homogêneo. Corte a massa ao meio e molde em 2 discos. Embrulhe os discos em plástico e leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora.

Em uma tigela média, misture os mirtilos com o açúcar granulado, a farinha, o suco de limão, o sal e a canela.

Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, abra 1 disco de massa em um retângulo de 16 por 9 polegadas, com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Usando um prato de 10 cm como guia, corte 8 rodelas da massa. Coloque 2 colheres de sopa do recheio no centro de uma massa redonda e dobre a massa para formar uma meia-lua. Pressione a borda para selar e, em seguida, amasse decorativamente. Transfira a torta para uma assadeira de papel manteiga e delineada. Repita com toda a massa restante e recheie as tortas com 2,5 cm de distância. Leve as tortas à geladeira até ficarem bem geladas, por cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 400 & deg. Pincele as tortas com o ovo batido e polvilhe com açúcar turbinado. Asse por 15 a 18 minutos, até dourar um pouco do suco. Deixe esfriar um pouco. Sirva morno ou em temperatura ambiente.


  • Eles são crocantes e dourados sem ter que ser virado.
  • Econômico e super rápido para agitar.
  • Usos grampoingredientes que você já tem principalmente no armário da sua loja.
  • Versátil e frutas e especiarias fáceis de substituir ao seu gosto.
  • Prepare-se à frente e retire quando necessário.


Tartes De Blueberry

Já é julho, dá para acreditar? Outro verão está voando. Ainda não abordei nada da minha lista de desejos de verão. Preguiçoso, eu preciso cuidar disso!

Posso, no entanto, marcar um item não oficial da lista de desejos de verão com essas tortas de mirtilo. Eu estou meio obcecado por tortas, se você não percebeu. São as minhas coisas preferidas de assar e estas tortinhas de salgadinho são a variação perfeita para o verão.

Você pode enchê-los com qualquer fruta fresca da estação que você possa ter em sua cozinha, e eles são maravilhosamente portáteis. Ideal para um piquenique, churrasco ou churrasco!

Além disso, eles são divertidos de assar (envolva as crianças!) E bordas incrivelmente imperfeitas e protuberantes, com sucos escorrendo e tudo.

Dica de cozimento:Como selar tortas artesanais

É realmente muito simples e faz uma grande diferença. Você não quer que seu recheio escorra para a assadeira!

Coloque o recheio na metade dos círculos de massa, deixando uma borda de meia polegada. Mergulhe a ponta do dedo na solução para ovos (1 ovo batido com 1 colher de sopa de água) e cubra as bordas dos círculos com o recheio. Cubra com os círculos restantes e pressione as bordas para selar. Use a parte de trás de um garfo para criar uma borda decorativa e garantir que as bordas sejam seladas.


Assar com mirtilos

Quando assamos com mirtilos maduros da estação, adoramos transformar os frutos em estrela. Essas bagas densas em nutrientes são uma ótima fonte de fibras, vitamina C, vitamina K, manganês e, claro, antioxidantes. Com tantos benefícios para a saúde, por que não aproveitar a doçura natural dos mirtilos e eliminar a culpa da sobremesa?

Bagas congeladas reduzem consideravelmente a temperatura das misturas de panificação e produzem resultados imprevisíveis. Por outro lado, mirtilos recém-saídos do pomar estão prontos a qualquer momento para serem adicionados às suas receitas favoritas de sobremesas de mirtilo, sem necessidade de questionamentos.

Mirtilo Limão Trifle

Para preservar o sabor delicioso dos mirtilos cultivados em pomares, experimente o Taste of Home's Blueberry Lemon Trifle. Este refrescante barbeque é lindo e fácil de preparar, tornando-se a sobremesa perfeita para estrelar seu próximo churrasco!

Cobbler de pêssego e mirtilo

Para uma sobremesa naturalmente saborosa com um toque clássico do sul, experimente o torta de pêssego e mirtilo da Southern Kitchen. Esta receita simples e cheia de barriga é um clássico do verão que inclui mirtilos e pêssegos recém-colhidos!

Quer tirar um pouco do peso do seu cozimento? Use nossa mistura Biscuit Short Cake para fazer sua crosta de torta, disponível em nosso Farm Market & amp Bakery (psst & # 8230 leva apenas 15 minutos para assar!).

Muffins de bolo de café de mirtilo e cream cheese

Tudo fica mais gostoso na forma de muffin! Better Homes & amp Gardens & # 8217 Os muffins de bolo de café de mirtilo e cream cheese são ótimos para um brunch doce, sobremesa saborosa ou como um presente de inauguração atencioso.

Cupcakes vermelhos, brancos e recheados com mirtilo

Neste Dia da Independência, mostre um pouco de amor à América com os Cupcakes Red, White e Blueberry-Filled da Southern Living. Com cobertura de cream cheese e um centro de frutas vermelhas doces, esses cupcakes comemorativos são tão patrióticos quanto os fogos de artifício da noite!

Precisa de conservas para terminar a receita? Nós ajudamos você: pegue um pote de geléia de morango em nosso Farm Market & amp Bakery para o recheio de cupcake!

Barras de Cheesecake de Limão e Mirtilo

O cheesecake é frequentemente conhecido como uma das sobremesas mais difíceis de assar. Felizmente, a receita da Barra de Cheesecake de Limão e Blueberry da Food Network torna este saboroso petisco acessível a padeiros de todos os níveis de habilidade.

Aí está: nossas receitas favoritas de sobremesa de mirtilo! Experimente em casa e certifique-se de marcar nossa página do Instagram (@chilespeachorchard) para mostrar o resultado final. Feliz cozimento!


Resumo da receita

  • 8 onças de queijo cremoso, temperatura ambiente
  • 3/4 xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de raspas de limão, mais 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 ovo grande
  • 10 onças de mirtilos congelados
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • Massa de Torta, cada disco enrolado com 1/8 de polegada de espessura
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar de lixa

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Misture o cream cheese, 1/2 xícara de açúcar granulado, as raspas de limão e o ovo até ficar homogêneo. Misture os mirtilos com 1/4 de xícara de açúcar granulado, suco de limão e farinha.

Coloque 1 rodada de massa em uma assadeira forrada de pergaminho e corte em quartos. Coloque 1 colher de sopa cheia de creme de queijo no centro de cada quarto. Coloque 2 colheres de sopa da mistura de mirtilo por cima. Pincele as bordas com creme e junte os cantos opostos para formar triângulos aparados, se necessário. Amasse as bordas para selar, pincele as pontas com creme e polvilhe com açúcar de lixa. Repita com o restante da massa redonda e recheios. Corte uma pequena abertura em cada torta e leve ao forno até dourar, 20 a 25 minutos, girando as folhas na metade. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de servir.


Tartes De Blueberry

Não há nada mais quintessencial no verão do que mirtilos. Tartes de Blueberry sem glúten e grãos feitas com massa Chēbē para ser exato & # 8211 perfeito para piqueniques, viagens à praia e caminhadas. The Great Outdoors e Blueberry Pies - uma combinação perfeita!

Receita e fotos cortesia da Simply Gluten Free

  • 2 xícaras de mirtilos frescos
  • 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 limão, espremido e raspas finamente ralado
  • 2 colheres de chá de amido de milho ou amido de tapioca
  • 1 (7,5 onças) caixa Chebe Original ou Mistura para pão multifuncional
  • 4 colheres de sopa de água, leite ou substituto do leite
  • 3 ovos grandes, divididos
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal

Combine o amido de milho ou o amido de tapioca com 2 colheres de sopa de água e misture com os mirtilos. Aumente o fogo, leve à fervura e ferva até a mistura engrossar, cerca de 30 segundos.

Retire do fogo. Adicione a 1/2 xícara de mirtilos restantes e deixe esfriar completamente. (Para acelerar o processo de resfriamento, coloque a panela em uma tigela grande de água gelada por alguns minutos e mexa ocasionalmente até esfriar.)

Combine a mistura de Chebe com 2 ovos, o óleo ou manteiga derretida e 4 colheres de sopa de água. Mexa até ficar bem combinado.

Sove a massa com as mãos até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.

Espalhe 2 colheres de sopa cheias da mistura de mirtilo resfriada na metade da massa, deixando uma borda de 1/2 polegada ao redor da borda.

Frutas congeladas podem ser usadas. Você teria que deixá-lo descongelar primeiro. A única desvantagem é que a fruta não é tão fresca, crocante e saborosa.


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Comentários

Já fiz isso algumas vezes e são maravilhosos! Na segunda vez, ralei a manteiga congelada na mistura de farinha e elas ficaram ainda mais escamosas! Minha filha é fotógrafa de alimentos e tirou lindas fotos deles. Gostaria de poder compartilhar as fotos aqui, mas não parece haver uma maneira.

Olá, em vez de fazer minha própria crosta de torta, tenho usado seu KA Double Pie Crust Mix. Funciona muito bem. Minha pergunta é sobre equivalente. Quero usar a mistura para a Blueberry Hand Pie. A Torta de Blueberry Hand & amp toda a receita de torta mostram como fazer a crosta da torta do zero. Minha pergunta é: Posso usar a mistura como um substituto direto para a crosta de torta que vejo com a maior parte da receita de torta?

Em resposta a Hello, em vez de fazer meu ... por Steven Lightburn (não verificado)

Estamos muito felizes em saber que você está gostando de nossa mistura de massa de torta, Steven! Você certamente pode usar a mistura para qualquer receita de torta que desejar. Se você achar que só precisa de uma crosta para a receita, a segunda pode ser bem embrulhada em filme plástico e armazenada no freezer por até 3 meses. Feliz cozimento!

Só queria agradecer a ótima receita. Segui a receita exatamente com a exceção de que usei aproximadamente 25 por cento a mais de cada ingrediente, então 2 1/2 xícaras de farinha, 4 colheres de sopa de manteiga adicional etc. Eu queria fazer as tortas um pouco maiores e experimentar também o formato quadrado como um estilo de rotatividade tradicional. Fiz mais uma adição. Com base no sucesso de uma receita recente de galette de pêssego e nectarina, adicionei uma pasta de 1/2 xícara de amêndoas moídas, 2 colheres de açúcar mascavo e 1/4 colher de chá de canela. Espalho uma camada fina na massa de cada um antes de adicionar o recheio de mirtilo. Isso parece ajudar a manter a crosta inferior mais crocante e adiciona um sabor agradável e sutil de amêndoa e canela. Outra nota, eu congelei os meus depois de assar, apenas coloquei no freezer. Depois de congelados, embrulhei-os individualmente em papel vegetal e guardou-os no congelador em sacos com fecho ziplock. A boa notícia é que testamos reaquecê-los e eles são incríveis. Basta colocá-los diretamente do congelador em um pedaço de papel alumínio em uma torradeira de 375 graus por 10-15 minutos e eles estão tão bons quanto frescos.

Adoro esta receita, mas desta vez gostaria de os congelar e assar mais tarde. O recheio ficará muito aguado se eu fizer isso? Não gosto de massa folhada congelada após a cozedura, por isso espero que a congelação antes de assar funcione. Alguma sugestão?

Em resposta a adoro esta receita, mas esta… por Teri (não verificado)

Você com certeza pode congelar as tortas montadas e não cozidas! Recomendamos adicionar um pouco mais de espessante para compensar o suco adicional produzido pelo congelamento e descongelamento das tortas. Confira nosso artigo do blog Congelar e assar tortas de frutas para obter algumas dicas!

São simplesmente deliciosos. Eu não comi creme de leite e substituí por iogurte grego. Você não saberia a diferença. Eu tinha um pouco de molho de mirtilo que sobrou, vou usá-lo com sorvete de baunilha.

Eu me perguntei se eu poderia usar um recheio de chocolate nisso? Meu marido adora chocolate mais do que frutas. Ou talvez eu faça isso para mim e encontre uma receita do tipo torta pop para ele.


Como fazer tortas de mirtilo portáteis

Você já usou massa folhada antes? É um gênio. É feito com várias camadas de massa separadas por manteiga. Quando você assa, a manteiga incha e levanta as camadas de massa acima dela. É por isso que a massa folhada se torna tão escamosa.

A massa folhada é o segredo dessas tortas artesanais fáceis de usar. Encha-o com mirtilos e leve ao forno. Fácil! Nós simplesmente amamos como o recheio escoa para fora. Mirtilos são excelentes, mas amoras, cerejas ou morangos seriam incríveis. Você pode até mesmo mudá-lo completamente e adicionar uma camada de cream cheese adoçado e também frutas silvestres. As possibilidades são infinitas.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR: Como fazer torta de cereja do zero com um recheio levemente adocicado de cerejas frescas (ou congeladas), baunilha e extrato de amêndoa. É para morrer. Vá para a Receita de Torta de Cereja.

Receita atualizada, postada originalmente em agosto de 2013. Desde a postagem em 2013, ajustamos a receita para ficar mais clara. - Adam e Joanne


Resumo da receita

  • 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de sal kosher
  • 2 colheres de chá de açúcar e mais para polvilhar
  • 2 palitos de manteiga sem sal, cortados em cubos de 1/4 de polegada e refrigerados
  • 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de água gelada
  • 2 nectarinas maduras com casca, sem caroço e fatiadas com 1/4 de polegada de espessura
  • 1 1/2 xícaras de mirtilos
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/4 colher de chá de gengibre fresco descascado finamente ralado
  • Pitada de noz-moscada ralada na hora
  • Pitada de sal kosher
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 ovo grande, batido levemente com 1 colher de chá de água, para escovar

Em um processador de alimentos, bata a farinha com o sal e 2 colheres de chá de açúcar. Adicione a manteiga e pulse até formar pedaços do tamanho de uma ervilha. Regue com a água gelada enquanto pulsa até que a massa se junte, cerca de 1 minuto. Vire a massa sobre uma superfície de trabalho e bata em um quadrado com cerca de 1 polegada de espessura. Embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora ou até 2 dias.

Em uma tigela média, misture as nectarinas com os mirtilos, o açúcar, o suco de limão, a canela, a baunilha, o gengibre, a noz-moscada e o sal. Peneire o amido de milho sobre as frutas e mexa até revestir, certificando-se de que não sobrem pedaços de amido de milho.

Pré-aqueça o forno a 375 & deg. Forre 2 assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga. Corte a massa gelada ao meio. Trabalhe com uma peça de cada vez e mantenha a outra metade gelada. Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, abra a massa com 1/8 de polegada de espessura. Usando um cortador de biscoitos redondo de 10 cm, bata 8 rodelas e arrume-as em uma das assadeiras, com 5 cm de distância uma da outra. Refrigere as rodelas. Abra a massa restante com 1/8 de polegada de espessura. Usando um cortador de biscoitos redondo de 4 1/2 polegadas, bata 8 rodelas usando uma faca fina, corte três fendas de 1/2 polegada em cada rodada e transfira para a segunda assadeira.

Pincele as bordas das rodelas de 10 cm com a lavagem para ovos. Usando uma escumadeira, coloque 1/3 de xícara do recheio de frutas no centro de cada rodada. Cubra com as rodelas de 4 1/2 pol., Prenda e sele as bordas com um garfo. Pincele as tortas com lavagem de ovo e polvilhe com açúcar. Asse as tortas por 30 a 35 minutos, até que borbulhem e dourem profundamente. Gire as assadeiras de cima para baixo e da frente para trás na metade do cozimento. Deixe as tortas esfriarem nas assadeiras por 10 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar antes de servir.