Receitas tradicionais

Fígado de frango ao molho de soja com purê de batata

Fígado de frango ao molho de soja com purê de batata

Limpamos os fígados e colocamos no leite até que fiquem cobertos, por 20 minutos.

Este procedimento também ajuda a amolecer o fígado, mas também a coagular o sangue.

Após este intervalo, escorra bem e enxugue com toalhas absorventes.

Aqueça o óleo em uma wok e adicione os fígados bem drenados.

Deixe dourar bem, virando de todos os lados, depois acrescente um cubo de manteiga.

Adicione o molho de soja, misture bem o fígado, depois acrescente a polpa de tomate e encha com um pouco de água quente.

Deixe os fígados cozinharem no molho, sob a tampa, por 10-15 minutos, temperando-os com pimenta, tomilho, 1 folha de louro e molho de soja, se necessário.

Enquanto os fígados cozinham, também preparamos o purê de batatas.

Limpamos as batatas, lavamos bem e cortamos em cubos.

Fervemos em água com um pouco de sal e retiramos a espuma, quando se formam.

Deixe as batatas ferver até começarem a esfarelar.

Escorra, junte a manteiga cortada em cubinhos e passe com a peneira ou com o liquidificador.

Adicione leite quente para diluir o purê, mas também para dar mais sabor e cremosidade.

Adicione o queijo parmesão ralado e se quisermos um purê fino, passamos por uma peneira.

Sirva o delicioso fígado de frango polvilhado com salsa verde picada na hora.

Também colocamos pickles ao lado e a iguaria está garantida!


Salmão grelhado com xarope de bordo e alho

Para um jantar saudável, mas mais sofisticado, você deve experimentar este salmão marinado em um molho feito de xarope de bordo, alho, cebolinha e molho de soja! Repito, devo! A combinação é tão boa que as palavras são insuficientes para descrevê-la pelo seu valor justo. Com um aroma vertiginoso e inconfundível, graças ao xarope de ácer, e com uma mistura irresistível de doce, salgado e azedo, graças ao xarope, ao molho de soja e ao limão, o salmão grelhado vai muito bem com umas batatas fritas e um punhado de salada, mas e com purê ou arroz, se quiser uma versão mais leve. Em termos de preparação, o salmão é fácil e rápido. Basta lembrar que deve permanecer na marinada por cerca de 30 minutos.

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Frango fervido em cerveja e embrulhado em molho de alho

Frango concurso, perfumado, delicioso, simples, molho de alho & # 8230 ... saiu uma loucura. É a primeira vez que faço esta receita e estou muito feliz. Minha colega me contou que o pai dela cozinhou um frango fervido na cerveja uma noite, servido com alho. Claro, uma lâmpada acendeu imediatamente :)) Pensei na receita porque achei melhor e usando os ingredientes que tinha em mãos. Comi duas coxas e um peito de frango caipira que marinei por 30 minutos em páprica, sal, pimenta, sementes de mostarda e ervas frescas de potes (sálvia e orégano). Dourei na frigideira e fervi na cerveja por mais de uma hora. A carne iria quebrar em pedaços quando você colocasse o garfo nela :)

  • duas coxas e um peito de frango jovem caipira
  • Sal e pimenta a gosto
  • uma colher de sopa de colorau
  • uma colher de chá de sementes de mostarda
  • alguns fios de sálvia e orégano fresco
  • uma colher de chá de tomilho seco
  • 100 ml de óleo de girassol
  • 2 dentes de alho grandes
  • 500 ml de chá louro
  1. Eu preparei minha mesa de trabalho. Cortei o frango em pedaços, lavei e sequei com guardanapos de papel. Coloquei todos os temperos e ervas nos pedaços de frango e polvilhei um pouco de óleo. Eu os misturei à mão para que eles ficassem uniformemente cobertos.
  2. Deixei na geladeira por 30 minutos para combinar os sabores.

3. Em uma panela grande de fundo duplo, adicione cerca de 3 colheres de sopa de óleo e doure o frango dos dois lados. Cerca de 2-3 minutos de cada lado.

4. Despejei a cerveja sobre o frango, tampei a panela e deixei ferver por cerca de uma hora, uma hora e dez minutos. De vez em quando, virava os pedaços de frango e verificava a quantidade de líquido restante.

A carne ficou muito macia e gostosa. Parece-me uma receita ideal de frango.

5. Fiz o molho de alho. Esmaguei o alho no pilão, esfreguei bem com sal e azeite. Despeje mais óleo aos poucos e misture, como a maionese. No final coloco duas colheres de chá de água para ficar mais líquido.

6. Fervi umas batatas em cubinhos em água com sal, escorrai e amassei, também coloquei um pouco de manteiga e leite morno. Misturei tudo bem e saiu um purê. Provei mais sal.

7. Unte os pedaços de frango com o molho de alho com uma escova de cozinha.

Servimos um delicioso jantar com frango, purê de batata, molho de alho e donuts caseiros de vinagre.


Peito de frango ao molho bechamel

Para facilitar seu trabalho, recomendo que você compre um cachimbo de frango sem osso e sem pele. Corte o peito de frango em tiras finas. Salgamos e apimentamos abundantemente.

Revestimos um prato resistente ao calor com manteiga e pão ralado. Colocamos metade da quantidade de tórax na forma de um raio. Por cima colocamos rodelas de mussarela e queijo. Corte o músculo defumado no sentido do comprimento e coloque as fatias finas sobre o queijo. Adicione outra camada de mussarela e queijo e complete com o resto do peito de frango.

Enquanto preparamos o molho, coloque o prato na geladeira.

Derreta a manteiga em fogo baixo. Quando estiver totalmente derretido, coloque em uma panela e acrescente toda a farinha, mexendo rapidamente para não formar grumos. Coloque de volta em fogo baixo e mexa por mais 2-3 minutos, depois adicione aos poucos o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Mexa até o molho ficar espesso. Tiramos do fogo e deixamos esfriar por 5 minutos.

Quando o molho estiver quente, coloque-o sobre o peito de frango e em pó com a farinha de rosca por cima.
Leve a assadeira ao forno aquecido em fogo médio por cerca de 1 hora.
Servimos depois de esfriar um pouco.


ASAS DE FRANGO COM MOLHO DE VINHO

Asas de frango ao molho de vinho São extraordinariamente saborosos, fáceis e rápidos de preparar, com os ingredientes à mão. São fáceis de fazer e muito saborosos.

A receita dessas asas de frango não requer técnicas especiais de preparo, ela pode ser feita por qualquer pessoa que chegue pela primeira vez na cozinha, sem risco de errar.

Se alguém me pergunta o que eu escolho comer de frango, sempre combino as coxas e as asas em termos de cozimento no forno ou na assadeira, mas para a grelha eu escolho apenas as asas.

Se você também gosta de asas de frango, convido-o a conhecer outras receitas preparadas por mim com a ajuda deles:

Com o tempo, também preparei asas de frango como no KFC, mas não chegaram a ser fotografadas. Espero que da próxima vez eu possa cozinhá-los antes que meus filhos cheguem em casa.

As asas de frango ao molho de vinho são deliciosas, com um molho que permite que sejam acompanhadas por uma guarnição de purê de batata, mas também vão com batata natural ou verduras no vapor.

Fiz esta receita um dia quando quis preparar o almoço rapidamente porque estava à espera da visita da minha namorada com os seus filhos. Nos vemos uma ou duas vezes por ano e fico feliz sempre que podemos falar sobre a nossa e as crianças veem seus jogos.

Deveríamos ter dado à luz no mesmo dia e na mesma hora, mas Miruna foi mandada para casa no dia programado, alegando ser & # 8220 feriado bancário & # 8221, então as gêmeas nasceram 24 horas depois.

Na foto acima está a mão de Miruna. Isso me ajuda a preparar a salada.

As crianças ficaram encantadas com as asas de frango ao molho de vinho. Eles pediram mais, então fiquei emocionado por ter preparado algo do seu agrado, visto que a maioria dos adolescentes geralmente quer asas de frango KFC.

Não sei como te dizer, mas quando olho para essas asas de frango fico com fome na hora. É verdade, o cheiro do molho também contribui plenamente.

Gostaria que você experimentasse e me dissesse se gostou.

Não gostaria de elogiá-los, mas não resisto à tentação e direi que são as melhores asas de frango com molho.

Portanto, deixo abaixo a lista de ingredientes e como preparar árias de frango ao molho de vinho.

INGREDIENTE:

2-3 dentes de alho dados na prensa / triturados

2-3 ramos de tomilho ou 1 folha de louro

200 ml de canja de galinha / frango transparente

1/2 colher de chá de pimenta

Limpei bem os flocos de frango, tule, talvez você possa falar da chama do fogo. Tirei a pequena parte, mas não a joguei fora. Eu coloco todos em um saco e eles vão acabar em uma sopa preparada especialmente para guisados ​​ou outros pratos & # 8211 como usarei nesta receita. Fritei as asas de frango no óleo, em fogo baixo ou médio, até que estivessem bem douradas dos dois lados.

Fritei em duas parcelas, porque precisava de espaço para virá-las, e o óleo para chegar a todas as asas para fritar ao mesmo tempo.

Tirei-os da frigideira e os deixei em um prato até precisar colocá-los de volta na comida.

Na mesma frigideira refogue a cebola picadinha. Se houver muito óleo, ele é drenado até que fique com 1 mm de altura.

Sobre a cebola endurecida, quando ficou macia e vítrea, acrescentei 1 colher de sopa de farinha e misturei rapidamente. Deixei a farinha endurecer um pouco, depois coloquei as asas de volta na panela.

Coloquei o tomilho, despejei o vinho e a sopa e a sopa. Misturei levemente, coloquei uma tampa e deixei por 12-13 minutos, em fogo baixo.

Eu me mexia de vez em quando. 2 minutos antes de parar o fogo coloquei o alho amassado e deixei ferver por mais 2 minutos.

Eu apaguei o fogo, então dividi os pratos purê de batata e ao lado coloco as asas e o molho.

São tão bons que você lambe os dedos e o prato fica limpo como se não houvesse nada ali.

Eu convido você a experimentá-los também. Seria uma pena perder uma receita tão simples e boa.

Se quiserem ver como preparo outras receitas simples e deliciosas, convido você no canal Youtube.

Você pode me encontrar no Instagram, onde às vezes posto receitas com antecedência.


Método de preparação

Corte o frango em 6-8 pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela alta. Coloque os pedaços de frango com a pele voltada para baixo na frigideira e frite por 5-7 minutos até dourar. Retire com um batedor em um prato e reserve. Despeje o óleo.

Aqueça o óleo restante na mesma panela, coloque os cogumelos lavados e lavados e as cebolas picadas. Aqueça até que fique levemente colorido, reduza o fogo e acrescente o alho picado, o vinho, o tomilho e a folha de louro.

Adicione os pedaços de frango com o suco que sobrou. Leve para ferver em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe a carne (cerca de 10-15 minutos).

Em uma tigela pequena, misture a farinha e a manteiga com um garfo até obter uma massa. Depois de cozido o frango, retire-o da frigideira com o espumante junto com os cogumelos e leve ao lume.

Aumente o fogo e incorpore a massa obtida com a manteiga e a farinha no molho que ficou na frigideira. Leve à fervura, mexendo sempre até a mistura.

A carne e os cogumelos são dispostos em um prato. Despeje o molho por cima e coloque o restante em uma panela. Salpique com um pouco de salsa picada e sirva quente.

Podemos substituir o frango apenas por peito de frango ou coxas e pode ser servido com purê de batata.


Vídeo: Sursøt saus med kylling. Pias Asiatiske Kjøkken (Setembro 2021).