Receitas tradicionais

Bolo de queijo

Bolo de queijo

Esta é a primeira receita que posto, por favor seja tolerante com a expressão e disposição da página O bolo é muito bom!

Para a bancada:

  • 250 g de farinha
  • 125 g de manteiga
  • 1 ovo inteiro
  • 125 g de açúcar
  • 1 fermento em pó (ou como diz no sachê que são necessários 250 g de farinha)
  • 30 g de cacau
  • 2 colheres de sopa de creme de leite

Para o creme:

  • 750 g de queijo doce
  • 250 g de açúcar
  • 4 gemas + 4 claras de ovo
  • 1 saqueta de pudim de baunilha
  • 125 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de creme espesso

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cheesecake:

Misture todos os ingredientes para a bancada e adicione 2 colheres de sopa de creme de leite.

Deixe um focinho de lado e espalhe uma assadeira na bandeja forrada com manteiga e farinha.

Em seguida, adicione o creme de:

750 g de queijo doce

250 g de açúcar

4 gemas de ovo

1 saqueta de pudim de baunilha

125 g de manteiga

2 colheres de sopa de creme espesso

Misture tudo e junte as claras em neve, despeje na assadeira sobre a assadeira e rale o restante da massa.

Asse no fogo certo.


Receita de Elena Lasconi: cheesecake

O vencedor do MasterChef & ndash O teste de celebridades oferece uma receita de Páscoa moderna, muito mais simples e saborosa.

Ingrediente Pandispan:

Método de preparação:
Vou manter a forma arredondada e proceder da seguinte forma: misturo o requeijão com 250 gr de açúcar refinado, 50 gr de limão cristalizado (laranja), passas finamente picadas, 100 gr de passas previamente embebidas em rum, as sementes de uma vagem de baunilha. Forro uma assadeira redonda (como um bolo) com papel manteiga e acrescento a mistura de queijo.

Por cima, faço um pandispan de 6-7 ovos. Os ingredientes que uso para fazer o pandispan devem estar em temperatura ambiente. Bata as claras em neve com 200 gr de açúcar, acrescente 200 gr de farinha (peneirada na hora). Eu não uso fermento em pó. Coloquei a composição do pandispan sobre o queijo e coloquei no forno a 200 graus Celsius. Nos primeiros 15-20 minutos NÃO deve abrir o forno porque corre o risco de comprometer todo o bolo.

A Páscoa estará pronta no momento em que você perceber que ela começa a sair facilmente da borda e fica com uma cor dourada. Quando está pronto, coloco o prato de cerâmica (do qual quero tirar a Páscoa) sobre a parte superior da forma e pego a forma e o prato com duas grossas luvas de cozinha e viro o bolo ainda quente . A operação deve ser feita de forma muito rápida e cuidadosa. O soro do queijo está muito quente e pode ser torrado. É uma delícia, xaroposa e muito mais fácil de fazer se comparada à clássica Páscoa. Pode ser servido com um pouco de creme de leite fresco.

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Bolo frio com requeijão

Porque está muito quente e porque é muito preguiçoso :), fiz este bolo frio com queijo cottage. Frio, o que significa sem forno. Com kiwi, como se viu, você pode experimentar com morangos.

  • Biscoitos de 200g (-2 que comi)
  • 500ml de creme para chantilly com 32% de gordura
  • 8g de geleia alimentar
  • 500 ml de leite
  • 250g de queijo de vaca
  • Pó velho 150g
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha (8g)
  • 6-7 kiwis

Em uma tigela coloque o queijo cottage, açúcar e 4-5 colheres de leite. Misture bem. Coloque a gelatina em uma tigela com 3 colheres de sopa de leite frio. Aqueça 100 ml de leite em uma panela. Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente a gelatina dissolvida. Mexa até que a gelatina se dissolva e despeje o líquido sobre o queijo. Misture e reserve.

Bata as natas batidas. Se você usar creme natural, adicione 3 colheres de açúcar.

Coloque o chantilly na mistura de queijo e misture bem. Usei cerca de 300 ml para a mistura e deixei 200 para a decoração.

Papel de parede de uma forma de bolo com papel alumínio. (Você também pode usar uma panela com um diâmetro de 21 cm). Passamos os biscoitos pelo leite e os colocamos lado a lado. Coloque metade das natas, depois as rodelas de kiwi e a outra metade das natas. Parta os biscoitos ao meio e coloque sobre as natas. Eu não sei como fiz isso, mas eles me encaixaram bem. Se você usar um formato redondo, coloque uma camada de biscoitos, depois nata e depois outra camada de biscoitos.

Cubra com papel alumínio e deixe esfriar por 4-5 horas.

Retire o bolo do frio, retire o papel alumínio e decore com kiwi e chantilly.

O marido pediu um suplemento (e para que eu também não minta para você :)) e diz que está entre seus favoritos. Acho que sei porque, porque é com kiwi, queijo e não é muito doce :)

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Como fazer recheio de queijo doce de vaca com espuma para torta ou bolo de poronio?

O queijo de vaca deve ser gorduroso (não dietético) e bem drenado de soro (do para papanas) Não pode ser substituído por ricota ou urda porque NÃO são iguais! Urda ou ricota não têm gordura ou fermentos (não são azedos). No exterior você encontrará Quark, Topfen, queijo cottage ou queso blanco. Ou faça seu próprio requeijão doce com leite & # 8211 a receita aqui.

Limão ralado e casca de laranja podem ser mantidos frios & # 8211 Veja aqui como fazer frutas cítricas raladas. Sempre tenho 2 potes na geladeira.

Preparei os ingredientes para o recheio de queijo cottage. Queijo cottage (soro de leite gordo e bem escorrido), ovos inteiros e claras de ovo que sobraram da massa, açúcar, semolina, sal, baunilha, casca de limão ralada e passas. Algumas pessoas não gostam de passas, então elas podem ser substituídas por cranberries desidratadas ou não podem ser colocadas de jeito nenhum.

Separei os 2 ovos inteiros e coloquei de lado as claras com as 2 que sobraram da massa. Em uma tigela coloco o queijo, o sal, a baunilha (açúcar de baunilha), a casca de limão ralada, as gemas e a sêmola. Misturei bem, tampei a tigela e coloquei na geladeira por uma hora (a massa repousa mesmo assim). Assim, a semolina vai inchar com os líquidos do queijo.

Depois de tirar a tigela da geladeira, acrescentei as passas. Estes são secos e também desempenham um papel na absorção de umidade.

À parte, bato as 4 claras em neve com uma pitada de sal. Quando a espuma ficou firme o suficiente, adicionei o açúcar refinado e bata até obter uma espuma espessa, lisa e brilhante (como a moldura).

Aos poucos, incorporei o cream cheese na espuma, misturando cuidadosamente com uma espátula. Em 3 rodadas incorporei tudo.


Em uma tigela grande coloque os ovos, sal, açúcar e baunilha. Misture bem por 2-3 minutos até obter uma composição cremosa, densa e com o dobro de volume.

Adicione o queijo cottage e misture por mais um minuto.

Em seguida, incorpore a farinha peneirada com o amido, usando a batedeira inteira ou uma colher / espátula.

*Não adicione fermento em pó ou outro agente de crescimento. O bolo com queijo doce e nutella terá que ser denso e cremoso, não fofo e arejado.

Você obterá uma composição densa, mas fluindo da espátula.

Misture a nutella com 6-7 colheres de sopa de massa do bolo.

*Se usar frutas frescas, antes de colocá-las em cima do bolo, polvilhe farinha ou amido sobre elas. Faça o mesmo com os congelados.

Cubra uma bandeja de 23 & # 21530 cm com papel manteiga (uma menor serve) e despeje a composição branca. Cubra com uma colher de chá, de um lugar para outro, aquele com nutella. Limpe toda a superfície com um palito e crie o efeito marmorizado.

Asse o bolo por 45-50 minutos a 170 ° C. Quando as bordas começarem a dourar levemente, o bolo com queijo doce e nutella está pronto.

Por segurança, passe um palito na parte branca e, se sair limpo, o bolo está assado. Não deve ser dourado porque ficará seco e não cremoso.

Deixe esfriar e corte no formato desejado. É uma delícia. Bom apetite!

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Bolo Frio com Requeijão

Porque está muito quente e porque é muito preguiçoso :), fiz este bolo frio com queijo cottage. Frio, o que significa sem forno. Com kiwi, como se viu, você pode experimentar com morangos.

  • Biscoitos de 200g (-2 que comi)
  • 500ml de creme para chantilly com 32% de gordura
  • 8g de geleia alimentar
  • 500 ml de leite
  • 250g de queijo de vaca
  • Pó velho 150g
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha (8g)
  • 6-7 kiwis

Em uma tigela coloque o queijo cottage, açúcar e 4-5 colheres de leite. Misture bem. Coloque a gelatina em uma tigela com 3 colheres de sopa de leite frio. Aqueça 100 ml de leite em uma panela. Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente a gelatina dissolvida. Mexa até que a gelatina se dissolva e despeje o líquido sobre o queijo. Misture e reserve.

Bata as natas batidas. Se você usar creme natural, adicione 3 colheres de açúcar.

Coloque o chantilly na mistura de queijo e misture bem. Usei cerca de 300 ml para a mistura e deixei 200 para a decoração.

Papel de parede de uma forma de bolo com papel alumínio. (Você também pode usar uma panela com um diâmetro de 21 cm). Passamos os biscoitos pelo leite e os colocamos lado a lado. Coloque metade das natas, depois as rodelas de kiwi e a outra metade das natas. Parta os biscoitos ao meio e coloque-os sobre as natas. Eu não sei como fiz isso, mas eles me encaixaram bem. Se você usar um formato redondo, coloque uma camada de biscoitos, depois nata e depois outra camada de biscoitos.

Cubra com papel alumínio e deixe esfriar por 4-5 horas.

Retire o bolo do frio, retire o papel alumínio e decore com kiwi e chantilly.

O marido pediu um suplemento (e para que eu também não minta para você :)) e diz que está entre seus favoritos. Acho que sei porque, porque é com kiwi, queijo e não é muito doce :)

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Cheesecake - Receitas

Para a massa

  • 3 xícaras de farinha de amêndoa
  • Uma colher de sopa de canela em pó
  • Uma colher de chá de gengibre em pó
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 5 ovos grandes
  • ¾ xícara de açúcar mascavo
  • ¼ xícara de óleo de coco derretido
  • Uma colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 xícaras de cenouras picadas
  • Uma xícara de nozes picadas (opcional)

Para a cobertura

  • 350 g de queijo feta
  • ¼ xícara de iogurte grego puro
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ¼ colher de chá de extrato de coco (opcional)
  • ¼ xícara de nozes torradas picadas (opcional)

PROCEDIMENTO:

Pré-aqueça o forno a 110 graus C. Alinhe o fundo de duas bandejas redondas de aprox. 10 cm com papel vegetal. Enrole as laterais das bandejas também em papel.

Numa tigela grande, bata a farinha de amêndoa, a canela, o gengibre, o cravo, o bicarbonato e o sal. Bata os ovos, o açúcar granulado, o óleo de coco e a baunilha em uma tigela média. Misture as cenouras com as nozes, se usar também nozes. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture até incorporar. Divida a massa nas bandejas preparadas, espalhando uniformemente. Asse testando com um palito (aprox. 30-35 minutos). Deixe esfriar nas bandejas por 10 minutos e, em seguida, remova-as (após cerca de uma hora).

Enquanto isso, prepare a cobertura: Bata o queijo, o iogurte, o açúcar de noz (se usar) em uma tigela média com a batedeira até ficar homogêneo.

Para montar o bolo, coloque uma camada de bolo em um prato de bolo. Espalhe 1/2 xícara de cobertura uniformemente. Coloque a próxima camada e espalhe a cobertura restante por cima e nas laterais do bolo. Finalmente, decore com nozes, se desejar


Em uma tigela grande coloque os ovos, sal, açúcar e baunilha. Misture bem por 2-3 minutos até obter uma composição cremosa, densa e com o dobro de volume.

Adicione o queijo cottage e misture por mais um minuto.

Em seguida, incorpore a farinha peneirada com o amido, usando a batedeira inteira ou uma colher / espátula.

*Não adicione fermento em pó ou outro agente de crescimento. O bolo com queijo doce e nutella terá que ser denso e cremoso, não fofo e arejado.

Você obterá uma composição densa, mas fluindo da espátula.

Misture a nutella com 6-7 colheres de sopa de massa do bolo.

*Se usar frutas frescas, antes de colocá-las em cima do bolo, polvilhe farinha ou amido sobre elas. Faça o mesmo com os congelados.

Cubra uma bandeja de 23 & # 21530 cm com papel manteiga (uma menor serve) e despeje a composição branca. Cubra com uma colher de chá, de um lugar para outro, aquele com nutella. Limpe toda a superfície com um palito e crie o efeito marmorizado.

Asse o bolo por 45-50 minutos a 170 ° C. Quando as bordas começarem a dourar levemente, o bolo com queijo doce e nutella está pronto.

Por segurança, passe um palito na parte branca e, se sair limpo, o bolo está assado. Não deve ser dourado porque ficará seco e não cremoso.

Deixe esfriar e corte no formato desejado. É uma delícia. Bom apetite!

Se você já se deu conta do gostinho das receitas deste blog, fico te esperando todos os dias no página do Facebook. Lá você encontrará muitas receitas postadas, novas idéias e discussões com os interessados.

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Bolo Fresco com Queijo - Receita

Ingredientes da massa:

  • 180 ml de leite
  • 180 ml de óleo
  • 180 g de açucar
  • 2 ovos
  • 240 g de farinha
  • ½ saqueta de fermento em pó

Ingredientes para queijo cremoso:

  • 500 g de requeijão fino e cremoso
  • 200 g de creme de cozinha
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo branco
  • 180 g de açucar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • casca ralada de 1 limão

Método de preparação

Antes de iniciar a receita, prepare a bandeja. Para este bolo você vai precisar de uma bandeja retangular com um diâmetro de cerca de 20 x 35 cm.

Unte com um pincel embebido em óleo, inclusive nas paredes. Em seguida, polvilhe toda a superfície com um pouco de farinha.

Agora você pode começar a fazer a composição para a bancada. Coloque a farinha em uma tigela grande.

Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.

Em uma tigela separada, quebre os ovos. Em seguida, adicione o óleo, o leite, o açúcar e a farinha misturados com o fermento em pó.

Insira o mixer e misture até obter uma composição homogênea.

Despeje metade da composição na panela. Espalhe uniformemente.

Leve o tabuleiro ao forno aquecido a 180 graus. Deixe a bancada assar por 15 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio de queijo.

Numa tigela, coloque todos os ingredientes: natas, ovos, queijo, açúcar, casca de limão e farinha.

Misture com a batedeira por alguns segundos para obter um creme fino.

Após 15 minutos, retire a assadeira do forno e despeje rapidamente o creme de leite sobre o balcão.

Nivele com uma espátula para obter uma superfície uniforme.

Em seguida, despeje o resto da composição da bancada. Espalhe uniformemente com uma espátula.

Coloque a bandeja de volta no forno. Deixe o bolo por mais meia hora ou até dourar levemente na superfície.

Espere esfriar e coloque na geladeira.

Depois de completamente estabilizado, polvilhe com açúcar de confeiteiro usando uma peneira.

Corte o bolo em fileiras no sentido do comprimento e da largura para obter quadrados iguais.

O cheesecake é perfeito. Não flui, não se suja. Doce, tenro, ideal não só para os hóspedes, mas também para levar consigo.

Fonte do artigo: Natasine Slastice, Um bolo que fazemos para a família há anos: https://www.youtube.com/watch?v=FSarnStbMrQ&ab_channel=Nata%C5%A1ineSlastice

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Cheesecake de vaca

bancada
Peneire a farinha junto com o fermento e o cacau. Deixe isso esperando.
À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal até endurecer, depois acrescente o açúcar um a um e continue mexendo até obter a consistência de uma espuma dura e brilhante.

Adicione, primeiro as gemas, depois o óleo em um fio fino, mexendo continuamente.
Alternadamente, coloque 2-3 colheres de sopa da mistura de farinha, depois um pouco do leite e continue batendo até incorporar toda a farinha e o leite.
Despeje em uma bandeja forrada com papel manteiga (25x35cm).

O preenchimento
Misture o queijo cottage com o açúcar, os ovos e os sabores.
Incorpore as passas e a casca de limão ralada.
Coloque na bandeja, de um lugar para outro, 1 colher de sopa do recheio.

Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 35-45 minutos, a 180 graus ou até que o bolo esteja cozido (passe no teste do palito).


Bolo com queijo doce e nutella

Bolo com queijo doce e nutella, receita rápida. Bolo cremoso com queijo cottage e nutella, uma combinação deliciosa e fácil de preparar.

O bolo com queijo doce e nutella é uma das sobremesas mais simples, saborosas e fáceis de fazer. Com alguns ingredientes simples conseguimos um bolo cremoso e saboroso, que vai agradar a todos.

Se você não gosta de nutella, use frutas frescas ou congeladas. Garanto que o resultado será ótimo, seja qual for a combinação que você escolher fazer. Se lhe apetece uma sobremesa vegana, rápida e fácil de preparar, também pode experimentar um blackberry feito com apenas dois ingredientes.


Vídeo: BOLO DE QUEIJO - SABOR E TEXTURA INCRÍVEIS - É SÓ MEXER - SUPER FÁCIL - Isamara Amâncio (Novembro 2021).