Receitas tradicionais

Almôndegas de porco

Almôndegas de porco

Porções: 25

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Almôndegas de Porco:

Rale a cebola e o alho. Rale sobre a carne picada. Bata o ovo e coloque cerca de metade sobre a carne. Mergulhe a fatia de pão na água e amasse, depois coloque sobre a carne. Tempere tudo com sal e pimenta . misture bem à mão (sove um pouco para misturar bem). Modele bolinhas com farinha e frite em óleo bem quente em fogo médio. Quando fritar de um lado vire do outro lado.


Almôndegas de porco e bovino

  • 250 g de porco
  • 250 g de carne
  • 1 fatia de pão tipo bagel
  • 1 batata pequena
  • 1 cebola
  • 1 ou
  • 2 dentes de alho
  • endro ou salsa
  • sal
  • Pimenta
  • 4 colheres de sopa de farinha para enrolar almôndegas
  • óleo para fritar

Cebola picada, cozinhe em óleo. A carne, o pão embebido em água, a batata, a cebola e o alho passam na picadora. Adicione as verduras picadas, o ovo, tempere com sal e pimenta e misture a pasta de carne até ficar homogêneo.

Formam-se bolas de carne que achatamos um pouco (as mãos devem ser ligeiramente umedecidas). Passe pela farinha e coloque num prato, depois de aquecido o azeite as almôndegas são fritas em temperatura média.


Almôndegas de porco e bovino

  • 250 g de porco
  • 250 g de carne
  • 1 fatia de pão tipo bagel
  • 1 batata pequena
  • 1 cebola
  • 1 ou
  • 2 dentes de alho
  • endro ou salsa
  • sal
  • Pimenta
  • 4 colheres de sopa de farinha para enrolar almôndegas
  • óleo para fritar

Cebola picada, cozinhe em óleo. A carne, o pão embebido em água, as batatas, as cebolas e os alhos são passados ​​no picador. Adicione as verduras picadas, o ovo, tempere com sal e pimenta e misture a pasta de carne até ficar homogêneo.

Formam-se bolas de carne que achatamos um pouco (as mãos devem ser ligeiramente umedecidas). Passe pela farinha e coloque num prato, depois de aquecido o azeite as almôndegas são fritas em temperatura média.


Método de preparação

A carne é fervida em cerca de 2 litros de água com uma colher de chá de sal e fervida até que penetre até a metade.

Ligue o forno para aquecer.

Retire a carne da água e deixe esfriar, depois corte em pedaços pequenos.

A salsa e o larício são lavados e picados.

Descasque e lave a cebola e o alho e corte em pedaços grandes.

Coloque a carne e as verduras no processador e pique, coloque em uma tigela e misture com os ovos crus, colorau, um pouco de sal e um pouco de tomilho seco.

Unte com azeite duas bandejas médias para o bolo, coloque metade da carne, depois 3 ovos cozidos descascados, depois acrescente a outra metade da carne. Coloque as bandejas no forno até que a carne penetre bem. No final, você pode untar a carne com um pouco de água e depois deixá-la no forno por mais 2-3 minutos.


Almôndegas de peixe e # 8211 são muito mais saborosas do que carne de porco ou frango

Outro dia experimentei uma nova receita de almôndegas de peixe. Gostei tanto do que saiu que a partir de agora só vou fazer almôndegas. Não vou mais usar peito de frango ou porco.

Ingredientes necessários:

  • 500 gr filetes de bacalhau, 2 cebolas
  • 2 dígitos, 2 ovos
  • 1 ramo de salsa, 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída, 2 colheres de sopa de sêmola
  • Pão ralado e óleo de girassol (para fritar)

Método de preparação:

Se o peixe estiver congelado, deixe-o descongelar e seque-o bem com papel-toalha. Após o descongelamento, o peixe deve pesar 500 gramas.

Colocamos o peixe em um moedor de carne. Descasque uma cebola e rale. Coloque a cebola picada e o peixe em uma tigela.

Mergulhe os pães na água. Depois de amolecerem bem, esprememos e colocamos no aquário. Em seguida, adicione os ovos.

Lave a salsa e pique (não precisa ser picadinha). Colocamos na tigela com peixes, cebolas, pães e ovos. Tempere com pimenta, sal e depois acrescente 2 colheres de sopa de semolina. Misture bem para combinar os ingredientes.

Da mistura resultante formaremos as almôndegas com as mãos ligeiramente molhadas. Colocamos as almôndegas na farinha de rosca.

Coloque o óleo de girassol em uma panela e espere esquentar. Depois que o óleo esquentar, podemos colocar as almôndegas na frigideira e fritar até que estejam bem douradas dos dois lados.

Retire as almôndegas da frigideira e coloque-as sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo. Bom apetite e aumente o cozimento!


Almôndegas de porco

Com mostarda, ketchup, pickles, muito pão, muitas calorias :). Posso dizer honestamente que queria comprar couve-flor hoje, mas mudei de ideia no açougue. A receita é bastante conhecida, as almôndegas de porco são apreciadas tanto em eventos como no dia a dia.

Eles são muito fáceis apenas para prestar atenção a alguns aspectos.

A primeira é o tipo de carne: a princípio são feitas com carne de porco picada, carne com menos gordura, mas não sem sair um pouco seca.

Então você tem que prestar atenção na quantidade de migalhas de pão na composição. Em princípio, coloque 3-4 colheres de sopa de 500g de carne. Amasse bem a composição e deixe esfriar por algumas horas, de preferência de tarde à manhã.

Outra coisa importante é fritar, as almôndegas são fritas em banho de azeite, não economize porque não é o caso, o azeite não é tão caro.

Certifique-se de removê-los em um guardanapo absorvente para reduzir a gordura.

  • 500g de carne de porco (para ficar com uma gota de gordura)
  • 3-4 colheres de sopa de pão ralado
  • 2 ovos
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • um pouco de salsa picada (se você gosta de endro pode colocar)
  • sal pimenta
  • boia dulce opcional

Cortamos a carne ou pedimos às pessoas do armazém que nos dêem através do picador :). Coloque em uma tigela, acrescente a farinha de rosca. Acrescentamos também o ovo, a cebola picada e o alho, as verduras, o sal, a pimenta e escrevi o colorau como opção. Mexa manualmente e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.

Forme as almôndegas a gosto (gosto das menores) e frite em óleo bem quente, no fogo certo. Nós os retiramos em um guardanapo absorvente.

Sirva como escrevi no início com mostarda, ketchup & # 8230.

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Método de preparação

Sou fascinado pelo sabor da menta, gosto mais da menta com a folha criada. Ultimamente, tenho experimentado todos os tipos de receitas nas quais posso adicionar hortelã. Quero apresentar a vocês minha receita de almôndegas de menta.

Mergulhe a fatia de pão em água fria, escorra, coloque em uma tigela, adicione a carne picada, pimenta, sal a gosto, colorau, alho ralado em um ralador pequeno ou amassado com espremedor de alho, salsa picadinha e hortelã, ovo e farinha. Misture bem todos os ingredientes até obter uma composição homogênea, a partir da qual se forma as almôndegas do tamanho desejado, que frita em óleo dos dois lados, no fogo certo, para que não queimem. São muito saborosos com um refrescante iogurte e molho de menta.
Mais receitas podem ser encontradas no blog: http://dulcesarat.blogspot.com/

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela com leite por 30 '. Pique a cebola, alho


250 g de miolos de porco
50 g de corrida de parmesão
1 cebola adequada
25 g de farinha
½ colher de chá de sal
Pimenta
aneto
salsa
3 colheres de sopa de óleo
2 ovos
bolacha
óleo para fritar

Separe as claras das gemas. Pique e frite a cebola no óleo por cerca de 1 minuto. Esmague bem o cérebro com um garfo, acrescente a cebola endurecida, a farinha, o sal e a pimenta a gosto. Adicione o endro e a salsa picada a gosto, acrescente as gemas e o queijo parmesão. Misture bem a composição e incorpore as claras em neve batidas. Homogeneizar levemente, tirar uma colher de chá da composição e colocar sobre uma cartolina polvilhada com pão ralado, após dar forma arredondada às almôndegas. Frite por cerca de 5 minutos, em óleo bem quente, de cada lado. Sirva almôndegas quentes ou frias.


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