Receitas tradicionais

Aperitivo de rolinho de queijo festivo com omelete e linguiça picante

Aperitivo de rolinho de queijo festivo com omelete e linguiça picante

Em primeiro lugar, certificamo-nos de que a folha com a qual o queijo é embrulhado não se rasga.

Preparamos duas folhas de papel alumínio e colocamos uma na mesa de trabalho.

Preparamos a omelete e cortamos os donuts em tiras.

Minhas salsichas estavam secas, então as cozinhei um pouco no forno em papel manteiga.

Colocamos uma panela com água fervente e mergulhamos o queijo com a embalagem na água e deixamos lá até que o queijo amoleça, para que possamos modelá-lo.

Com um espumante, retire da água quente e coloque sobre o papel alumínio sobre a mesa.

Cortamos a embalagem do queijo numa das extremidades e pressionamos cuidadosamente para não nos queimar, até que o conteúdo saia da embalagem directamente para a nossa folha.

Coloque imediatamente o segundo papel alumínio preparado sobre o queijo de pasta mole e, com a ajuda do rolo de massa, espalhe-o em uma folha um pouco maior que a omelete.

Levante o papel alumínio e espalhe a folha de queijo com um pouco de cream cheese, em seguida coloque a omelete.

Espalhe outra camada de cream cheese sobre a omelete, coloque as tiras de donut e o presunto camponês e coloque as salsichas em uma das pontas.

Rolamos o queijo junto com os ingredientes por cima, o mais firmemente possível, usando o papel alumínio por baixo.

Em seguida, polvilhe com especiarias moídas e coloque as folhas verdes de salsa. para um belo cenário.

Envolvemos o pãozinho de queijo com omelete e salsichas picantes, em papel alumínio e deixamos esfriar por 2-3 horas, depois podemos cortá-lo.

Vai ser muito eficaz entre os aperitivos de uma refeição festiva, recomendo vivamente!

Os ingredientes dentro podem ser escolhidos de acordo com o gosto de cada pessoa.



Rolo de queijo festivo de aperitivo com omelete e salsichas picantes - Receitas











Desde o final de semana planejava fazer almôndegas, mas só hoje era a vez deles.
Inicialmente eu queria fazer como sempre com mais vegetais, carne, pão, etc., mas ao longo do caminho mudei de ideia.

Também fui inspirado pela blogosfera (vi almôndegas de gergelim em alguns blogs outro dia) e também minhas almôndegas de gergelim, junto com um purê alegre. :)

  • 400 gr de porco picado, 1 cenoura, 4 dentes de alho, 1 cebola, 4-5 fios de endro, 1 ovo, 3 colheres de sopa de farinha, sal, pimenta, gergelim, óleo para fritar.

Misturei a carne com os vegetais, farinha, ovo, sal, pimenta, endro picado.

Coloquei as sementes de gergelim em um prato raso.

Fiz almôndegas com a mão, passei no gergelim e coloquei no azeite para fritar.

Dourei os dois lados e depois tirei em um guardanapo.

Servi as almôndegas com purê de batata e molho de tomate (preparado com extrato de tomate doce, sal, orégano, manjericão e algumas colheres de água que fervi por 5 minutos e acrescentei endro picado).


Quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Bolo de cenoura

ingredientes
- 3 ovos
-200 ml de óleo
- 280 gr de açúcar
-1 colher de chá de extrato de baunilha
-1 colher de chá de casca de laranja
-280 gr de farinha
-1 colher de chá de canela em pó
-1 colher de chá de bicarbonato de sódio
-1 1/2 colher de chá de fermento em pó
-200 gr de cenouras raladas
-100 gr de coco
-70 gr de noz
-200 gr de abacaxi eu não coloquei esqueci :))

Creme
Usei 1 kg de queijo cottage sem anunciar no balde Lidl
-200 gr de açúcar em pó

Peça farinha com bicarbonato de sódio, fermento em pó e canela.
Misture os ovos com açúcar, óleo, casca de laranja e essência até dobrar de volume e incorpore a farinha. Incorpore este coco, noz e abacaxi picado se não se esquece como eu. Despeje tudo em duas bandejas de 18 cm ou como fiz em uma bandeja de 22 cm e leve ao forno por 45 minutos. mas é bom fazer o teste depois de 30 minutos se estiver assado, tirar para que a bancada não seque muito.
Depois de cortado, corte a parte superior ao meio se for assar em duas bandejas ou em três, como foi o meu caso. O creme é simples, misturei bem o queijo com o açúcar e enchi as tampas.

Um bolo extremamente simples e extremamente bom!

Pudim de pão

ingredientes
-Eu usei um pão velho de lareira
-700 ml de leite
-150 gr de açúcar
- caminhadas secas
-4 ovos de marido
- Essência de baunilha ou 2 sachês de açúcar de baunilha
-manteiga

Fatias de pão ou pedaços como você pode, eu tinha mais cubos. Na receita ele diz para untar cada fatia com manteiga, mas as que me pareciam certas pareciam muito gordas, então pulei essa parte e coloquei os pedaços de manteiga no pão e untei bem a bandeja com manteiga. Bato os ovos com o açúcar depois coloco o leite e a essência. Joguei uns cranberries no pão e depois despejei o leite, coloquei bem as fatias no leite e deixei todo esse trabalho descansar por 20 minutos. Aqueci o forno a 180 gr e coloquei o pudim no forno até dourar bem.

Para não bater muito na cabeça com as quantidades como não fiz com o pão que você usa, prepare um mínimo de leite e ovos e se depois de despejar a composição sobrar pouco leite, ou seja, menos de meia bandeja de leite, adicione um pouco mais de leite com ovos para ficar mais de meia bandeja.

Milho e torta de milho

Ingredientes simples e o sabor é inesperadamente bom, tanto frio como quente.

Para preparação, precisamos
-400 ml de leite
-130 gr de farinha de milho fina coloquei na receita e escrevi 150 mas na primeira tentativa foi demais e a composição saiu muito dura então não consegui misturar então adicionei mais farinha, desta vez coloquei 130 e ficou muito ine, atrevo-me a pensar que é a minha balança e não a receita :)
-2 ovos cozidos
- salsa ou endro, dependendo das preferências
-100 gr de queijo doce ou ligeiramente salgado
-100 gr de queijo
-30 gr de manteiga
-1 cebola
- 60 gr de bacon ou bacon

Método de preparação
Corte o bacon em tiras e doure-o bem.
Coloque a manteiga numa frigideira e quando derreter, coloque a cebola bem picada, deixe amolecer, coloque o leite e deixe ferver, em seguida acrescente a farinha e misture. deixe no fogo por 10 min. e não se esqueça de misturar. em seguida, adicione o milho doce ou ligeiramente salgado, ligeiramente esmagado ou ralado, a salsa, os ovos picados e um pouco de sal se necessário e misture.

Coloque tudo numa forma com cerca de 1 cm de espessura, rale o queijo por cima e leve ao forno até dourar bem, durou 25 minutos.


Quiche com alho-poró e kaizer

No caso de uma refeição com mais convidados, buffet ou a versão clássica, & # 8220seating & # 8221, procuro oferecer aperitivos e entradas o mais variados possível. Isso significa, por um lado, não pertencer a uma única cozinha e ser ao mesmo tempo frio e quente. Por outro lado, significa algum queijo, algum peixe e alguns vegetais. Dessa forma, as chances de todos ficarem satisfeitos aumentam. E as tortas com recheios diferentes parecem-me uma ideia muito boa para uma entrada. Como gosto muito da combinação de alho-poró e defumado, foi fácil tomar a decisão. Eu, por exemplo, fiz uma torta grande e cortei em oito fatias, mas se você quiser, também pode fazer minitortas, uma para cada convidado.

Quanto a fumar eu coloco kaizer, mas você pode colocar bacon, se preferir. E ainda por cima, borrifei French Emmental, para me manter na mesma linha & # 8220french & # 8221: P. Se você não tem medo da quantidade de calorias no prato, pode substituir o leite por creme de leite ou optar por uma combinação dos dois.

Ingrediente:
& # 8211 torta de massa 400 g
& # 8211 manteiga (65% de gordura) 50 g
& # 8211 alho-poró 2 unid. (500 g)
& # 8211 Kaizer 200 g
& # 8211 salsa 1 link
& # 8211 ras emmental 100 g
& # 8211 ovos 4 unid. pequeno (ou 3 peças grandes)
& # 8211 leite 150 ml (você pode substituí-lo ou combiná-lo com creme de leite)
& # 8211 sal, pimenta
& # 8211 noz-moscada 1 colher de chá

Prepare uma massa para tortas (Pate brisee), conforme as instruções AQUI, a partir de 300 g de farinha, 150 g de manteiga, um pouco de sal e uma gema. Se necessário, adicione uma ou duas colheres de sopa de água fria para obter uma massa lisa e macia. Espalhe a massa até o tamanho da forma e leve ao forno às cegas, a 200 graus Celsius. Para o recheio, corte o kaizer em tiras e endureça em uma assadeira grande e antiaderente, na qual você já derreteu a manteiga. Quando dourar um pouco, retire o Kaizer para um prato. Coloque o alho-poró (limpo, lavado e cortado em rodelas) na mesma frigideira.

Enquanto o alho-poró vai cozinhando, bata os ovos com um pouco de pimenta e sal e também com a noz-moscada. Adicione 150 ml de leite ou creme, conforme o caso. Quando o alho-poró estiver endurecido, coloque por cima a salsinha lavada e picada. Mexa e desligue o fogo.

Coloque o alho-poró endurecido na crosta azeda cega. Coloque o kaizer por cima e despeje o ovo e a mistura de leite / creme. Polvilhe o emmental por cima e leve ao forno quente. Deixe por cerca de 30 minutos, até que as bordas da torta estejam inchadas e levemente douradas, e o queijo derreta e vire uma crosta.

Deixe a torta respirar por cerca de 5-7 minutos antes de cortá-la. Você pode servir com uma salada verde ao lado.


Vídeo: CROQUE MONSIEUR, misto-quente francês - Receita de Croque Monsieur e Madame, fácil e deliciosa. (Setembro 2021).