Receitas tradicionais

Bolo de iogurte

Bolo de iogurte

Coloque a gelatina em uma xícara sobre a qual adicionamos o suco da compota.

Numa tigela, coloque o iogurte com 300 g de açúcar de baunilha e mexa até formar espuma.

Bata as natas separadamente com o açúcar de baunilha.

A gelatina se dissolve em fogo baixo, mas não deve ferver.

Aos poucos, misture o iogurte com o chantilly e, por fim, adicione a gelatina resfriada e as cerejas da compota.

Pegue uma bandeja com fundo destacável e coloque rodelas de laranja nas bordas, no meio 2 bananas e kiwi na cabeça de cada queria fazer 2 palmeiras mas como o creme não fica visível, deixo aqui espaço para a imaginação de cada uma :)

Despeje sobre toda a composição e deixe esfriar por cerca de 3 horas, depois vire sobre um prato.

Só é bom para um dia quente.


Trigo:
Misture os ovos com o açúcar, coloque em banho-maria e aqueça um pouco. Depois de aquecidos, retiramos do banho-maria e misturamos até que a mistura arrefeça e dobre de volume. Em seguida, adicione a farinha e o fermento e misture bem com uma colher de pau.
Despejamos a composição em uma bandeja untada com um pouco de manteiga e forrada com farinha. Asse a superfície por cerca de 20 minutos. Depois de assado, retire da bandeja e deixe esfriar.


Creme:
Misturamos o iogurte com a geléia de cranberry e o açúcar de confeiteiro.
Colocamos a gelatina em água fria para amolecer por 10 minutos, depois retiramos da água e em uma tigela derretemos em banho-maria. Depois de derreter, adicione um pouco de iogurte com uma colher e misture com o batedor. Em seguida, adicione o restante do iogurte, mexendo sempre. Deixe esfriar na geladeira por 2 horas para endurecer um pouco e colocar na bancada.


Esmalte:
Ferva o creme líquido, despeje sobre os pedaços de chocolate quebrados e misture até derreter.
Monte o bolo da seguinte maneira: cubra a bancada, espalhe o creme de iogurte na bancada e, em seguida, a cobertura quente. Colocamos o bolo na geladeira por mais 2 horas, após o que pode ser servido. Deixei na geladeira durante a noite, só no dia seguinte cortei.
Bom apetite!


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Torta de iogurte e urda

Esta deliciosa receita de torta de iogurte e urda, faz parte das receitas que, uma vez que você experimenta, você as repete indefinidamente.

É fácil de preparar, com ingredientes que todos podem pagar e que podem ser adaptados ao seu gosto.

Sabores preferidos podem ser adicionados, frutas cristalizadas também podem ser adicionadas, de preferência. Até mesmo o urda pode ser substituído por queijo fresco.

Tenho a sorte de levar urda fresca do campo, muito saborosa, saudável e cremosa.

Ultimamente, tenho feito essa torta quase que semanalmente. Também pode ser preparado na versão salgada, onde se pode adicionar endro verde ou manjericão.

É delicioso em ambas as variantes. Prefiro a versão salgada, mas a minha prefere a versão doce.

Vi essa receita de iogurte e torta urda no blog Receitas de todos os tipos. Eu sabia desde o começo que minha família iria gostar, porque eles gostam de tortas de queijo.

Você também pode encontrar no blog Receita de Torta Dobrogeana. Aquela torta de queijo e creme que já foi muito procurada.

Na verdade, você pode encontrar muito mais receitas de tortas de queijo no blog, tanto doces quanto salgados. Eu destaquei aqueles de que gosto particularmente.

Você também pode acompanhar minhas receitas na página Facebook, mas estou esperando por você com surpresas culinárias e sobre Instagram e no Pinterest ou Twitter.


Bolo de Ingredientes com Iogurte e Morangos

(para um bolo com um diâmetro de 24 cm.)

tampo de baunilha simples:

  • 2 ovos
  • 50 gramas de açucar
  • 40 gramas de farinha
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal

  • 4 claras de ovo (120 gramas de clara de ovo crua)
  • 100 gramas de açucar
  • 80 gramas de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 75 gramas de farinha
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 3-4 colheres de sopa de água quente

creme e decoração:

  • 1 quilo de morangos frescos
  • 1 iogurte natural Napolact Cedar, caixa de 300 gramas
  • 700 gramas de chantilly
  • 300 gramas de açucar
  • suco de 1/2 limão
  • 30 gramas de gelatina, de preferência em folhas
  • 40 gramas de açúcar de baunilha em pó
  • hortelã fresca para decoração

Preparação Bolo com Iogurte e Morangos, versão em vídeo

Preparação Bolo com Iogurte e Morangos, versão texto

1. Top de baunilha simples. Ligue o forno e coloque-o em 180 graus Celsius. Separe os ovos. Polvilhe 1 pitada de sal sobre as claras em neve e bata. Aos poucos, adicione o açúcar e bata até dissolver completamente. Junte as 2 gemas e incorpore brevemente na batedeira. Adicione o extrato de baunilha e a farinha e misture tudo com uma espátula. Despeje em uma forma de 24 cm. diâmetro e leve ao forno por 10 minutos a 180 graus Celsius.

2. Topo de decoração: coloque as 4 claras em neve numa tigela, acrescente 1 pitada de sal e bata. Aos poucos, adicione o açúcar e bata até obter um merengue firme. Adicione o extrato de baunilha e depois a manteiga derretida e misture rapidamente na batedeira. Polvilhe a farinha por cima e misture com uma espátula. Retire três colheres de sopa da composição em uma tigela e misture separadamente o cacau com 4 colheres de sopa de água quente. Despeje a pasta de cacau sobre a massa na tigela e misture bem. Coloque a massa marrom em um saco com uma pequena abertura e despeje um padrão (listras, losangos, etc.) em uma folha de papel manteiga. Coloque a bandeja no freezer por 15 minutos. Depois que o padrão endurecer, adicione a massa branca e espalhe em uma camada fina com uma espátula. Asse em forno a 180 graus por 10 minutos.


3. Endireite as bordas da bancada decorativa com uma faca afiada e depois meça e corte as tiras a altura da forma (h = 6,5 cm) em que vamos montar o bolo (forma com diâmetro de 24 cm). Cobrimos as paredes do formulário com as tiras de tampo decorativo e no fundo colocamos o tampo simples de baunilha.

4. Creme: em uma panela leve ao fogo médio 500 gramas de morangos pesados ​​prontos para serem lavados. Adicione 300 gramas de açúcar e suco de limão. Ferva tudo por 3-4 minutos e depois passe a composição por uma peneira, de forma a reter nele as sementes de morango.

Hidratamos a gelatina em água muito fria. Após 5 minutos, esprema bem a gelatina e dissolva no puré de morango ainda bastante quente. Bata na batedeira 400 gramas de creme de leite (frio, da geladeira) até endurecer bem. Bata bem o iogurte de cedro com uma colher (garfo) até ficar mais fluido e depois adicione sobre o purê de morango e misture bem.

Adicione 1/3 do chantilly sobre o iogurte e a composição de morango e misture vigorosamente com o batedor. Junte o resto das natas batidas e incorpore pacientemente, com uma espátula, para obter um creme arejado.

5. conjunto: Dos restantes morangos, escolhemos os mais bonitos para a decoração e deixamos de lado. Os restantes são cortados em pedaços. Polvilhe ½ dos pedaços de morango por cima da forma, despeje metade do creme de leite e leve ao freezer por 15 minutos. Após 15 minutos, polvilhe o restante dos morangos, acrescente o restante do creme e leve à geladeira por 3 horas.

6. decoração: Bata os 300 gramas restantes de chantilly, adoce com açúcar de confeiteiro e decore o bolo como desejar. Acrescentamos também os morangos guardados para decoração e as folhas de hortelã.