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Receita de biscoito com gotas de chocolate e amêndoa

Receita de biscoito com gotas de chocolate e amêndoa

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Biscoitos e bolachas
  • biscoito

Esses pedaços crocantes são perfeitos para mergulhar no café ou no vinho de sobremesa. Um tratamento maravilhoso a qualquer hora do dia.

67 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 18

  • 220g de amêndoas inteiras escaldadas
  • 250g de farinha simples
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 175g de açúcar refinado
  • 335g de gotas de chocolate amargo
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de uísque

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1h15min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Torre as amêndoas em uma panela rasa por 12 a 15 minutos, sacudindo a panela algumas vezes, até que as amêndoas estejam levemente coloridas. Deixe esfriar.
  2. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Forre 2 ou 3 assadeiras com papel alumínio, com o lado brilhante para cima.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e o açúcar. Coloque 60g desses ingredientes secos na tigela do processador de alimentos. Adicione cerca de 60g de amêndoas torradas e processe por cerca de 30 segundos.
  4. Volte a mistura para a tigela de ingredientes secos e junte as amêndoas restantes e as gotas de chocolate. Em uma grande jarra de medida, bata os ovos, a baunilha e o uísque com um garfo para misturar. Junte os ingredientes secos até ficarem umedecidos. Molhe as mãos e divida a massa em quatro porções. Mantendo as mãos molhadas, forme cada quarto em tiras de cerca de 23 cm de comprimento, 5 cm de largura e 1,25 cm de altura. Arredonde as pontas. Coloque duas tiras em cada uma das bandejas de cozimento
  5. Asse por 25 minutos no forno pré-aquecido. Se assar mais de uma bandeja por vez, inverta as bandejas de cima para baixo na metade do tempo de cozimento.
  6. Usando uma fatia de peixe de metal, remova as placas das assadeiras e deixe esfriar por 20 minutos na tábua de cortar. Reduza a temperatura do forno para 140 C / Gás 1.
  7. Com uma faca serrilhada, corte cuidadosamente em um ângulo em fatias de cerca de 1,25 cm de largura. Coloque as fatias, com o lado cortado voltado para baixo, em assadeiras.
  8. Asse por 25 a 30 minutos no forno pré-aquecido, até que os biscoitos estejam crocantes e levemente torrados.
  9. Desligue o forno e abra a porta do forno, deixando os biscoitos esfriarem no forno. Quando esfriar, guarde em um recipiente hermético.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(65)

Resenhas em inglês (55)

por Kim

Faz 6 anos que faço este biscotti. Eu dou para a família e amigos na época do Natal. Acabei de fazer uma receita de 40 biscoitos ontem à noite. Fui ao restaurante local para comer um jantar rápido e mencionei que havia cozinhado o dia todo e não estava com vontade de fazer o jantar. Eu disse a eles que faço biscoitos e biscoitos. A dona perguntou se eu vendo o biscotti e eu disse que não, dou para a família e amigos. Ela me pediu para trazer alguns hoje e se shel gostou, ela queria que eu fizesse alguns para uma festa que se aproxima. Ela me ligou cerca de 15 minutos e disse que me pagaria $ 50,00 se eu ganhasse duas dúzias. Aceitei de bom grado sua proposta e farei isso amanhã. Só para mostrar que esta é uma receita excelente. A propósito, ela é italiana da Itália. Todos deveriam ter a sorte de fazer e compartilhar esta receita com todos! Bon Apetit! -18 de dezembro de 2005

por JACKIE MEYER

Há algo errado com esta receita. Não sou um biscotti idiota como já fiz muitas vezes antes, no entanto, esta receita é muito seca para formar um pão. Acho que a manteiga foi deixada de fora !! - 27 de outubro de 2001

por Chuck em Park City

Boa receita para quem procura uma alimentação saudável. Observe que esta receita ficará seca, a menos que você adicione 2 colheres de sopa, e não colheres de chá de uísque, aromatizante ou outro líquido. -17 de dezembro de 2007


Receita de biscoito com chocolate e amêndoa e vídeo

Os Biscotti têm duas características distintivas: a forma longa, fina e curva e a sua textura crocante e crocante. Não acho que haja um biscoito melhor para mergulhar em seu café, e provavelmente é por isso que você vê latas deles nos balcões de cafeterias e padarias . Para esta receita, estamos preparando Biscotti de Amêndoa de Chocolate, que combina pedaços de amêndoas torradas com pedaços de chocolate preto. Uma combinação perfeita.

As amêndoas doces são cor de marfim, com formato oval e pontiagudo e textura lisa. Eles são a noz-moscada encontrada dentro do caroço da fruta seca nas amendoeiras. As amêndoas vêm em formas doces e amargas. As amêndoas doces são as que a maioria das pessoas conhece e usa pelos padeiros. A amêndoa doce, aqui utilizada, tem sabor suave e delicado. Eu usei amêndoas branqueadas (amêndoas sem a casca) que você pode comprar ou, se quiser escaldar você mesmo, coloque em água fervente por cerca de 1 minuto. Escorra e coloque em água gelada para interromper o cozimento das amêndoas. Retire a pele com os dedos. As amêndoas escaldadas são então torradas, pois isso realça seu sabor doce.

Biscotti de Amêndoa de Chocolate: Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Coloque as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 8 a 10 minutos ou até que estejam levemente douradas e cheirosas. Deixe esfriar e pique grosseiramente.

Na tigela da batedeira, com batedeira (ou batedeira), bata o açúcar e os ovos em velocidade alta até obter um creme espesso, claro e fofo (cerca de 5 a 10 minutos). Junte o extrato de baunilha. Raspe as laterais e o fundo da tigela conforme necessário. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione à mistura de ovos e bata até incorporar. Junte as amêndoas picadas e os pedaços de chocolate.

Transfira a massa para uma superfície bem enfarinhada e enrole em forma de tronco, com cerca de 30 cm de comprimento e 10 cm de largura. Você pode ter que enfarinhar as mãos para formar o tronco, pois a massa é bastante pegajosa. Transfira o log para sua assadeira e b ake por cerca de 25 minutos ou até ficar firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por cerca de 10 minutos.

Reduza a temperatura do forno para 325 graus F (165 graus C).

Transfira o tronco para uma tábua e corte em fatias de 2 cm. Coloque os biscoitos, com o lado cortado voltado para baixo, na assadeira. Asse por cerca de 8 a 10 minutos, vire as fatias e asse por mais 8 a 10 minutos ou até dourar e secar ao toque. (Quanto mais tempo você assar os biscoitos, mais crocantes eles ficarão.) Retire do forno e deixe esfriar. Guarde em um recipiente hermético.


Biscoitos de amêndoa e chocolate

Todo mundo tem uma receita clássica de biscoito de chocolate que eles guardam em seu coração. Talvez tenha vindo de um avô, talvez tenha vindo de seu famoso chef favorito ou talvez tenha vindo de sua mercearia local.

Independentemente da origem, sempre há espaço para dar nova vida a um velho favorito! Da próxima vez que você estiver na cozinha assando biscoitos de chocolate ol & # 8217, troque o óleo tradicional pelo denso em nutrientes, óleo de abacate e azeite de oliva extra virgem, California Olive Ranch Baking Blend.

Com um toque sutil de amêndoa torrada vai dar uma profundidade a essa sobremesa que você nunca imaginou ser possível.

Interessado em fazer esta receita? Encomende os ingredientes online para a coleta de mantimentos no Curbside ou Entrega.


    1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
    2. Em uma tigela pequena, misture a farinha e o fermento.
    3. Na batedeira com batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha em velocidade média até engrossar e manter a forma, cerca de 5 minutos. Usando uma espátula de borracha, misture a mistura da farinha com a mistura do ovo e, em seguida, misture as amêndoas e o chocolate.
    4. Em uma superfície levemente enfarinhada, divida a massa ao meio. Usando as mãos umedecidas, molde cada metade em um tronco de 3 polegadas (8 cm) de diâmetro. Defina os logs longitudinalmente na assadeira preparada, espaçando-os uniformemente. Umedeça as mãos e alise a superfície das toras.
    5. Asse, girando a assadeira no meio do cozimento, até que os toros estejam levemente dourados, cerca de 20 minutos. (Eles ficarão planos durante o cozimento.) Remova a assadeira do forno e diminua a temperatura do forno para 300 ° F (150 ° C). Deixe os troncos esfriarem na assadeira por 10 a 15 minutos.
    6. Transfira as toras para uma tábua de corte. Com uma faca de pão serrilhada, corte cada tora diagonalmente em fatias de 1,5 cm de espessura. Coloque os biscoitos, com os lados cortados para cima, em uma única camada sobre a assadeira. (Se necessário, use uma assadeira adicional.) Asse até que os biscotti estejam firmes, cerca de 20 minutos, virando-os no meio do cozimento. Deixe esfriar completamente; eles continuarão a firmar enquanto esfriam.
    1. O biscoito pode ser guardado em recipiente hermético por até 1 semana.
    1. Você pode substituir o chocolate picado por 1 1/2 xícaras (240 g) de chocolate picado, se quiser, embora eu prefira a irregularidade dos pedaços de chocolate nesses cookies.

    Análise nutricional fornecida pelo TasteBook, usando o USDA Nutrition Database

    Pronto para a sobremesa de David Lebovitz. Copyright © 2010 por David Lebovitz. Publicado pela Ten Speed ​​Press. Todos os direitos reservados.


    • 1 3/4 xícaras de farinha multiuso
    • 1/2 colher de chá de fermento em pó
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1 xícara de açúcar
    • 2 ovos extra grandes
    • 1 colher de chá de baunilha
    • 1/2 xícara de gotas de chocolate amargo
    • 3/4 xícaras de amêndoas revestidas de canela ou cristalizadas

    Forre a assadeira com papel manteiga. Ajuste a grelha do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 325 ° F

    Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até engrossar um pouco, cerca de 3 minutos. Junte a baunilha. Use uma colher de pau para misturar os ingredientes secos até incorporar. Junte as gotas de chocolate e as amêndoas.

    Usando as mãos bem enfarinhadas (a massa ficará pegajosa) divida a massa em duas partes iguais. Forme cada um deles em um tronco de 5 cm de largura e coloque na assadeira. Asse até começar a dourar nas bordas, 30 minutos.

    Transfira as toras com cuidado para uma tábua e deixe esfriar por 10 minutos. Use uma faca serrilhada para cortar toras em biscoitos de 1 polegada. Coloque os biscoitos, com o lado cortado para cima, na assadeira. Asse até ficar levemente tostado, mais 20 minutos. Deixe esfriar completamente.


    BISCOTTI, AMÊNDOA & amp CHOCOLATE CHIP BISCOTTI

    Comemore: Estilo Italiano de Jacqueline Miconi
    A palavra biscotto significa literalmente "cozido duas vezes", e isso é exatamente o que você deve fazer com esses deliciosos biscoitos. Esses cookies / biscoitos são populares com café, e lembro-me de todas as tardes de meu avô sentado à mesa com seu café, molhando seus biscoitos, enquanto ouvia seus & # 39Programas italianos & # 39no rádio.

    Ingredientes
    • 1/2 xícara de amêndoas lascadas
    • 1/2 xícara de pedaços de chocolate semidoce
    • 1 1/2 xícaras de farinha
    • 1 xícara de açúcar
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 3 ovos
    • 1/4 xícara de manteiga amolecida

    instruções
    Pré-aqueça o forno a 400 graus.

    Em uma tigela grande, bata os ovos por cerca de 5 minutos. Adicione açúcar, manteiga e fermento em pó. Misture bem. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre para evitar despejar. Junte lentamente as amêndoas e as gotas de chocolate. Certifique-se de que estão bem distribuídos pela mistura. Sove e abra a massa em 2 rolos de pão.

    Em seguida, coloque em uma assadeira levemente untada e alise um pouco. Asse por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriar por 10 minutos. Depois de esfriar, corte-os em fatias de 1/2 & quot. Coloque as fatias com o lado cortado para baixo e leve ao forno por mais 20-30 minutos ou até que os biscoitos estejam secos e crocantes. Esfrie completamente e divirta-se!


    Biscoitos de Amêndoa com Gotas de Chocolate

    Eis uma das melhores sobremesas para sair da minha cozinha em 2012. Chocolate Chip Almond Biscotti é onde ele & # 8217s está.

    Pão Mandel (traduzido como & # 8220 pão de amêndoa & # 8221) é um pão duro duas vezes assado, cortado em biscoitos, que é muito semelhante ao biscotti italiano (que todos nós conhecemos e amamos). É uma sobremesa judaica muito popular na Europa entre judeus e mercadores e data do início do século XIX. Eles eram uma sobremesa básica por causa de sua longa vida útil. Eles duram muito tempo porque a maior parte da umidade é eliminada deles! Eu sei que você adora receber aulas de história no meu blog. Admita, você adora.

    Normalmente os pães mandel são assados ​​duas vezes, o que os torna crocantes e crocantes. Eles são perfeitos para mergulhar em seu chá ou café, mas são definitivamente mais doces e menos secos do que biscoitos, então eles não precisam nem mesmo ser mergulhados. Na verdade, atrevo-me a dizer que provavelmente gostará ainda mais destes do que dos biscotti. Sim, eu disse isso!

    A receita do biscoito de amêndoa com gotas de chocolate também é bastante versátil, o que é totalmente incrível. Os pedaços de chocolate podem ser substituídos ou usados ​​em combinação com outros “suplementos” doces ou salgados para realçar ainda mais o sabor do biscoito.

    Uma vez que estes já têm um sabor de amêndoa, o suplemento mais tradicional seria amêndoas picadas ou lascadas. Outras opções para você: nozes picadas, nozes, frutas secas (talvez passas), gotas de chocolate branco ou uma combinação de qualquer um desses ingredientes.

    Você pode servi-los no café da manhã junto com o seu café da manhã ou para a sobremesa & # 8211 o que o seu coração desejar. Eles são um tipo de sobremesa a qualquer hora que você quiser. Todas as sobremesas se enquadram nesta categoria para mim, no entanto.

    OK, agora de volta ao meu frenesi de confeitaria de Natal. Experimente estes biscoitos de amêndoa com gotas de chocolate!


    Biscoitos de Amêndoa com Gotas de Chocolate


    Há alguns dias, comi um cappuccino de leite de soja no café ITIT em Florença. Este excelente cappuccino não lácteo estava implorando por meu biscoito de amêndoa com gotas de chocolate, embora aqui eles também sejam chamados de cantucci. Eu encontrei este biscoito em todas as lojas durante minha viagem ao Vegano Italiano, mas todos eles foram feitos com ovos. Minha receita é vegana. Aproveitar!

    Bravissimo para melhores biscotti feitos com farinha de trigo integral e sem óleo! Alessandra, minha estagiária italiana da escola de culinária, insiste que qualquer fã de biscotti vai gostar de comer esses biscoitos crocantes com um leve aroma de anis. Assadas duas vezes como todos os biscoitos, as fatias cravejadas de gotas de chocolate imploram para serem mergulhadas em um caffè latte. Então, prepare seu leite não lácteo favorito e deixe-o mergulhar a qualquer hora do dia, mesmo no café da manhã. Mas você precisa planejar com antecedência para ter os biscotti prontos para o café com leite: a massa é refrigerada por uma hora antes de os toros serem moldados e os toros são refrigerados por uma hora antes de serem assados. Depois de assados, os toros são fatiados ainda quentes e assados ​​pela segunda vez. Como as toras podem ser congeladas na brasa ou assadas, quase sempre faço uma receita dupla e divido a massa em quatro porções, garantindo futuros biscoitos sem complicações!

    Biscoitos de Amêndoa com Gotas de Chocolate

    Ingredientes

    • 2 colheres de sopa / 12 gramas de sementes de anis
    • 1/2 xícara / 59 gramas de amêndoas com casca torradas e moídas
    • 1 xícara / 128 gramas de farinha de trigo integral orgânica
    • 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa / 57 gramas de açúcar de cana orgânico integral, moído no liquidificador até ficar em pó
    • 1/4 colher de chá de fermento sem alumínio
    • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1/8 colher de chá de sal marinho fino
    • 3 colheres de sopa / 45 ml de xarope de bordo puro, Grau B ou âmbar escuro
    • 3 colheres de sopa / 45 ml de água, em temperatura ambiente
    • 2 colheres de chá / 10 ml de extrato de baunilha puro
    • 1 colher de chá / 5 ml de extrato de amêndoa
    • Pouca 1 ⁄2 xícara / 85 gramas de gotas de chocolate vegan

    Preparação

    1. Torre as sementes de erva-doce em fogo baixo em uma frigideira pequena e seca, mexendo sempre até ficarem perfumadas, cerca de 5 minutos. Deixe as sementes esfriarem e depois triture-as finamente em um moedor de café ou especiarias.
    2. Coloque uma peneira de arame sobre uma tigela média. Adicione a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal e mexa com um batedor para peneirar os ingredientes na tigela. (Se restar algum pedacinho na peneira, acrescente-o à mistura.) Junte as amêndoas e o caroço de anis com um batedor para misturar e arejar a mistura.
    3. Em uma tigela pequena, misture o xarope de bordo, a água e os extratos de baunilha e amêndoa até ficar bem misturado. Despeje na mistura de farinha e mexa com uma espátula de silicone até que a massa fique bem firme. A massa ficará firme e um pouco pegajosa, mas não molhada. Misture as gotas de chocolate na massa com uma espátula de silicone grande. Deixe a massa descansar na tigela por 10 minutos.
    4. Divida a massa em duas partes iguais. Molde cada um em um tronco curto e grosso. Embrulhe cada um separadamente em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até 4 horas, antes de moldar em toras mais finas para assar: a massa precisa de tempo para absorver o líquido.
    5. Dê forma aos troncos: desembrulhe um pedaço de massa e coloque-o sobre um pedaço de papel manteiga ou sobre uma esteira de silicone. (A massa rola com mais facilidade em uma assadeira.) Abra a massa em um tronco estreito de cerca de 30 centímetros de comprimento e 30,5 centímetros de comprimento por 4 cm de largura. Você pode ter que empurrar e rolar ao mesmo tempo. Limpe as mãos se ficarem muito pegajosas. Suavize quaisquer rasgos ou lacunas no tronco e empurre quaisquer lascas de chocolate rebeldes, se necessário. Repita com o outro pedaço de massa.
    6. Embale novamente as toras em plástico ou enrole-as em papel manteiga e coloque-as sobre uma assadeira, tomando cuidado para não distorcer o formato. Leve à geladeira novamente por uma hora, ou até 24 horas, antes de assar. (Isso permite que a massa fique mais firme.)
    7. Quando estiver pronto para assar os biscotti, posicione uma grade do forno no meio do forno e a outra logo abaixo. Pré-aqueça o forno a 350 ° F / 180 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga. (Não use esteiras de silicone. As esteiras podem ficar mais quentes no forno do que o pergaminho, e o fundo das toras poderá queimar.)
    8. Remova as toras da geladeira e desembrulhe. Coloque-os na assadeira forrada, espaçando-os 4 polegadas / 10 cm. Coloque a assadeira na prateleira do meio do forno e asse por 35 a 38 minutos ou até que os toros estejam levemente dourados e firmes quando batidos levemente com a ponta do dedo.
    9. Retire a assadeira do forno e coloque sobre uma gradinha. Deixe esfriar por 10 minutos e, em seguida, deslize cuidadosamente os troncos da assadeira diretamente para a gradinha. Deixe esfriar por mais 5 minutos antes de fatiar. Deixe o papel manteiga na assadeira para o segundo cozimento.
    10. Coloque uma tora quente em uma tábua de corte. Corte fatias de 12 mm usando uma faca longa serrilhada para serrar diagonalmente o tronco, quase até o fundo, e pressionando a faca diretamente para baixo para fazer o corte. Você pode ter que experimentar para ver o que cria as fatias mais perfeitas. Coloque as fatias com o lado cortado para baixo, com 6 mm de distância entre elas, na assadeira forrada de pergaminho. Escove as migalhas da tábua e repita com a segunda tora.
    11. Asse as fatias na grelha inferior do forno por 12 minutos. Retire a assadeira do forno e coloque-a sobre uma gradinha. Vire cuidadosamente 1 ou 2 fatias para verificar a cor. Eles devem ser bem dourados. Se não estiverem, leve ao forno por mais 2 a 3 minutos. Quando terminar, retire do forno e vire cada fatia com uma pinça. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos. Mova as fatias para a gradinha e deixe esfriar completamente.

    Guardando
    O biscotti fica fresco por até uma semana em uma lata hermética e pode ser congelado em um recipiente hermético por até dois meses. Os logs não assados ​​podem ser congelados e assados ​​em outro momento. Embrulhe bem as toras em filme plástico e depois em papel alumínio. A folha irá proteger a forma das toras, que são bastante macias neste ponto. Descongele as toras desembrulhadas em temperatura ambiente. Asse enquanto ainda estiverem resfriados, começando na etapa 7.

    Variação
    Biscoitos mergulhados em chocolate: Derreta de 85 a 113 gramas de chocolate amargo (66 a 70%). Use uma espátula para espalhar um pouco do chocolate derretido sobre um lado de cada fatia. Como alternativa, mergulhe os biscoitos até a metade no chocolate derretido. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de pergaminho e leve à geladeira até o chocolate endurecer.

    Receita reimpressa com permissão de Chocolate Vegan: Sobremesas sem leite, sem remorso e decadentes, por Fran Costigan, (Running Press 2013). Crédito da foto: © Kate Lewis

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    Comentários

    Eu amo os sabores deles e a textura deve ser incrível também. Bem feito!

    Muito obrigado! Espero que você tente isso algum dia!

    Olá, eu realmente gostaria de experimentar esta receita, mas não acho que consigo encontrar sementes de anis por aí. Você acha que posso substituí-los por qualquer outra coisa?

    A semente de erva-doce, que tem sabor de alcaçuz, é um sabor muito típico dos biscotti e considerada um digestivo. Você deve ser capaz de encontrá-lo em qualquer loja de especiarias, supermercados ou online. Substitutos: semente de erva-doce, que é mais suave e doce, ou experimente anis estrelado, mas é mais forte, ou experimente um pouco de canela. Pode ser necessário adicionar mais nozes moídas para compensar o anis se usar canela. Experimente meia receita. Eu compro meu volume de anis, mas aqui está um menor. http://amzn.to/2yckfR1 Conte-nos como foi.

    Acabei de fazer isso, e estou apaixonada! Eu experimentei biscotti vegan, sem óleo antes, e eles eram duros como pedras. Estes são perfeitos! Agora, para experimentar os sabores & # 8230 amêndoa cereja (usando cerejas secas)? Pão de mel (usando gengibre cristalizado, gengibre em pó, noz-moscada e canela)? Avelã de chocolate (aplicação de avelãs no lugar das amêndoas e adição de cacau em pó)?

    Estou emocionado ao ler isso, Lilly. Deixe-me saber como está a sua experiência.
    Fran


    Biscotti de Amêndoa de Chocolate

    Ingredientes

    1 3/4 xícaras de farinha
    3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
    1 colher de chá de fermento em pó
    1/4 colher de chá de sal
    1/2 xícara de manteiga, temperatura ambiente
    1 1/4 xícara de açúcar
    2 ovos
    1 colher de chá de extrato de amêndoa
    100 gramas de chocolate semidoce ou derretido para assar
    1 xícara de amêndoas inteiras, picadas grosseiramente

    Instruções

    Pré-aqueça o forno a 325 F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

    Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal. Deixou de lado.

    Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos e o extrato de amêndoa e misture bem. Adicione o chocolate derretido e bata até incorporar totalmente. Lentamente, adicione a mistura de farinha e mexa até incorporar. Junte as amêndoas.

    Mova a massa para a assadeira, umedeça as mãos e molde a massa em um tronco de 13 x 3,5.

    . Asse por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar por 10 minutos. Transfira o log para uma placa de corte. Usando uma faca serrilhada, corte em pedaços de 1/2 polegada de espessura . Asse por mais 10 minutos. Vire os biscoitos por mais 10 minutos.

    Retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha. Deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar em um recipiente hermético.

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    Biscotti de Chocolate com Amêndoa

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