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Receita de vinagrete de semente de papoula

Receita de vinagrete de semente de papoula

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Este é um vinagrete leve de mel e mostarda Dijon, que é embelezado com sementes de papoula. Perfeito para as suas saladas verdes de verão e não apenas fácil de fazer em casa, mas mais barato do que molho comprado na loja!


Londres, Inglaterra, Reino Unido

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 120ml de azeite
  • 60ml de vinagre de cidra
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de sementes de papoula
  • sal a gosto

MétodoPreparação: 3min ›Pronto em: 3min

  1. Combine vinagre, mel e mostarda. Em um fluxo fino e constante, despeje o azeite, mexendo sempre. Junte as sementes de papoula. Tempere a gosto. Misture as verduras para servir.

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Você pode pensar que fazer seus próprios curativos é difícil. Nada poderia estar mais longe da verdade. Usando apenas um punhado de ingredientes, uma tigela e um batedor, você pode fazer um molho delicioso que o fará passear no corredor de molhos de salada no futuro.

Você controla os ingredientes e as quantidades usadas. Muito azedo? Reduza o vinagre ou adicione mais açúcar. Muito doce? Corte o açúcar.

O molho caseiro de semente de papoula é excelente com queijo de cabra, queijo azul, morangos, maçãs, mirtilos, pêssegos, nozes, alface romana, alface, espinafre, saladas caseiras, espetinhos de frutas e muito mais! Perfeito em uma salada de espinafre de morango, regada em cima de saladas verdes, salada de frutas, salada de couve, o sabor picante deste molho caseiro de semente de papoula levará suas frutas e vegetais ao próximo nível de sabor.

Esta é uma receita tão simples com um bom equilíbrio entre doce e picante que rapidamente se tornará um dos seus molhos favoritos, perfeito para qualquer tipo de salada. Honestamente, isso faz um molho de salada fantástico ou um molho de frutas. Este se tornará rapidamente um dos seus molhos de salada favoritos, basta seguir os passos simples descritos abaixo e fazer a melhor receita caseira de molho de semente de papoula do mundo & # 8217s. Yum!

Dicas e variações para fazer esta receita de molho de sementes de papoula

● Não coma sementes de papoula se estiver fazendo um teste de drogas.
● Você pode dobrar ou triplicar esta receita para mais porções.
● Da próxima vez, convém alternar com vinagre de framboesa ou vinagre de vinho tinto em vez de vinagre de vinho branco. Outros molhos de vinagre infundidos, como romã, vinagre de cidra de maçã, vinagre de champanhe, vinagre balsâmico, etc. Combine o vinagre com a salada ou frutas que você planeja comer! Lembre-se, porém, de que mudar qualquer ingrediente leva a um sabor e / ou textura diferente. Lembre-se disso sempre que fizer substituições de receitas.
● Use vinagre e azeite decentes para fazer este molho. Isso ajudará muito a eliminar o gosto amargo.
● Você pode substituir o azeite de oliva leve pelo azeite nesta receita.
● Se você não tiver azeite de oliva em casa, o óleo vegetal pode ser o substituto em uma pitada.
● Você pode tentar substituir a mostarda normal pela mostarda seca. Dessa forma, você pode alterar o quão picante é o molho de sementes de papoula usando mostarda amarela, mostarda Dijon, etc.
● Você pode usar mais açúcar, se quiser.
● Não experimentei, mas substituir o açúcar por Splenda, estévia, mel ou agave pode ser algo a experimentar.
● Se você não tiver um galheteiro para armazená-lo, experimente um frasco de vidro ou qualquer outro recipiente hermético.
● Se preferir, substitua o sal kosher pelo sal de mesa listado nesta receita.
● Não há razão para puxar o processador de alimentos para esta receita.

Ingredientes da receita do molho de sementes de papoula:

● ¼ xícara de vinagre de vinho branco
● ¼ xícara de açúcar branco
● 2 colheres de chá de sementes de papoula
● 1 colher de chá de sal
● 1 colher de chá de mostarda moída
● 2 colheres de chá de maionese
● ½ xícara de azeite

Molho de sementes de papoula Mise en Place:

Direcções da receita do molho de sementes de papoula:

1. Numa tigela pequena, misture o vinagre de vinho branco com o açúcar até que o açúcar se dissolva.

2. Adicione sementes de papoula, sal e mostarda à mistura de açúcar.
3. Misture bem.

4. Adicione a maionese à mistura de açúcar e bata até incorporar bem.

5. Lentamente, adicione o azeite à mistura do molho, misture e misture bem.

6. Assim que todos os ingredientes estiverem combinados, despeje em um galheteiro de molho de salada.

7. Leve à geladeira enquanto não estiver sendo usado.


Vinagrete de semente de limão e papoula

Nas últimas semanas, passamos do inverno ao verão na Louisiana, com a primavera mal aparecendo. Ou talvez sim, mas eu estava tão ocupado com livros e blogs que perdi. De qualquer maneira, estou um pouco chateado e está quente lá fora. E se você estava lendo nosso blog no verão passado, sabe o quanto eu amo o verão na Louisiana. Vamos apenas dizer que eu já estou procurando maneiras de escapar neste verão para não prejudicar a mim mesmo e às pessoas ao meu redor.

Depois de perceber que eu não por pouco por mais estressado que estava há duas semanas (além do fato de ter piscado totalmente e perdido a primavera), dei uma olhada no meu quintal e fiquei horrorizado. Folhas, bolotas, crescido sabe-se lá o quê, grama que precisava ser cortada, tudo coberto por uma generosa camada de pólen. Então, passamos o fim de semana limpando o quintal, arrancando arbustos mortos, encontrando bons lares para um buquê de rosas que me recuso a cuidar da maneira a que estão acostumados e comprando plantas. Eu fui até mesmo corajoso o suficiente para comprar alguns vegetais e ervas e um jardim e estou tendo um teste neste verão. Meu marido tem expectativas muito baixas de sucesso (não sem razão).

Quando passamos tanto tempo fora no calor, eu nunca realmente quero comer muito, e definitivamente quero algo leve e fresco. Em poucos dias, estou postando uma saladinha gostosa que minha cunhada Stephanie preparou em grande há algum tempo, quando éramos ambos recém-casados. Não conseguia me lembrar da receita do molho para salada, mas me lembrei o que era gostar, então fiz algumas experiências. Eu amo, amo, amo como esse molho é leve e fresco & # 8211 ele ilumina totalmente tudo no prato e é perfeito para uma salada de primavera ou verão.

Você precisará de cerca de dois limões, vinagre de vinho de arroz, açúcar, óleo de canola, um pouco de cebola, um dente de alho, um pouco de sal e pimenta e algumas sementes de papoula.

Agora & # 8230, quando fizemos nossas demonstrações de culinária em Orson Gygi na semana passada para o lançamento do livro, em ambas as aulas, perguntaram-nos quais eram nossos utensílios de cozinha favoritos. Quase concordamos em tudo e 100% acreditam que o Microplano é um item totalmente essencial no arsenal de sua cozinha. A minha tem muito amor nesta receita.

Usando um microplano, rale as raspas de ambos os limões e, em seguida, rale 1 colher de chá. cebola. Coloque as raspas de limão e a cebola em um recipiente com tampa (acabei de usar um recipiente Tupperware). No mesmo recipiente, adicione o açúcar, sal, pimenta, óleo, vinagre, sementes de papoula, alho prensado e cerca de 1/3 de xícara. suco de limão (mais ou menos & # 8211 se você & # 8217 estiver quase lá ou um pouco mais, não jogue fora ou faça suco de outro limão). Feche a tampa e agite vigorosamente. Isso é melhor se ele pode ficar por pelo menos uma hora antes de servir & # 8211 basta colocá-lo na geladeira e agitar bem antes de servir.

Eu poderia comer apenas esse molho de espinafre puro o tempo todo e não me sentir mal comigo mesma. Mas a salada que estou postando no final desta semana está ainda melhor, fique ligado!

Vinagrete de semente de limão e papoula
Receita de Our Best Bites, inspirada por Kate e pela cunhada Stephanie # 8217s

2-3 limões grandes (use conforme necessário & # 8211 você & # 8217 precisará de 1/3 de xícara de suco e 1 colher de chá de raspas)
1/4 c. vinagre de vinho de arroz
1/4 c. óleo de canola
3/4 colher de chá sal kosher
1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
1/4 c. açúcar
2 colheres de chá sementes de papoula
1 colher de chá. cebola ralada
1 dente de alho bem prensado

Usando um microplano ou outro ralador fino, rale 1 colher de chá. casca de limão dos limões. Rale 1 colher de chá. cebola. Coloque em um pequeno recipiente com tampa. Adicione os ingredientes restantes e agite vigorosamente. Se possível, leve à geladeira pelo menos uma hora antes de servir. Agite bem antes de servir.


Molho de salada com vinagrete de framboesa e sementes de papoula e framboesa

Em um post anterior, compartilhei uma receita de vinagre caseiro de framboesa. Hoje, estou compartilhando alguns molhos para salada que você pode fazer com vinagre de framboesa. Ambos são deliciosos em suas verduras favoritas. Adicione algumas frutas silvestres, nozes torradas e queijo ralado às verduras e você terá uma ótima salada.

Esses curativos podem ser feitos em um processador de alimentos ou liquidificador, agitados em uma jarra ou batidos em uma tigela. Gosto de usar um processador de alimentos, é isso que minhas fotos demonstram, mas todos os métodos funcionam bem.

Como fazer vinagrete de framboesa

Passo 1. Monte os ingredientes: vinagre de framboesa (pode substituir o vinagre de vinho branco), azeite, óleo vegetal ou de semente de uva, mel, sal, chalota, mostarda seca, pimenta branca, compota / compota de framboesa.

  • Por que a mostarda? Ele adiciona sabor, mas seu objetivo principal é como um emulsificante. Isso significa que ajuda a ligar os óleos aos outros líquidos para que o molho da salada permaneça misturado.

Você pode comprar vinagre de framboesa ou, para fazer o seu, aqui está minha receita:
Clique para ver e imprimir a receita do vinagre de framboesa

Passo 2. Descasque e corte a chalota em quartos, adicione-a ao processador de alimentos e gire até que esteja bem picada.

Etapa 3. Adicione conservas, mel, mostarda, sal, pimenta branca, vinagre e água. Processe até ficar bem misturado.

Passo 4. Com o processador de alimentos funcionando, despeje os óleos através do tubo superior em um fluxo fino e continue processando até que esteja completamente misturado.

Feito! É fácil, delicioso e de uma cor linda.

Eu uso o vinagrete de framboesa nesta receita:

Como fazer molho para salada de semente de papoula e framboesa

Esta receita foi adaptada de uma receita de molho de semente de papoula recomendada por minha irmã, Nelda. A receita original apareceu no A La Carte de São Francisco - um livro de receitas fabuloso que existe há mais de 25 anos.

Passo 1. Monte estes ingredientes: vinagre de framboesa (ou substitua vinagre branco por molho de semente de papoula "normal"), açúcar, mostarda seca, sal, cebola, azeite de oliva, óleo vegetal ou de semente de uva, sementes de papoula. Usei metade do açúcar indicado na receita original, mas você pode usar mais se preferir um molho mais doce.

Passo 2. Corte a cebola em alguns pedaços, coloque no processador de alimentos e gire até que a cebola esteja picada.

Etapa 3. Adicione o vinagre, o açúcar, a mostarda e o sal. Processe até ficar bem combinado.

Passo 4. Com o processador de alimentos funcionando, despeje os óleos através do tubo superior em um fluxo fino e continue processando até que esteja completamente misturado.

Etapa 5. Adicione as sementes de papoula e pulse algumas vezes até que estejam bem misturadas.

Feito. É lindo e delicioso.

Eu uso o molho de semente de papoula nessas saladas deliciosas:

Vida útil de armazenamento: Os dois molhos para salada podem ser mantidos na geladeira por várias semanas.

Agora, a parte mais difícil - escolher um favorito. Eles são semelhantes, mas cada um tem um sabor distinto.

Você pode querer verificar algumas das minhas outras receitas de molho para salada também. É divertido oferecer uma seleção em um buffet de saladas. Aqui estão alguns outros que podem interessar a você:


Como preparar couve

A couve é uma folha verde forte e pode ser bastante dura quando não preparada de maneira adequada.

Primeiro, remova todas as costelas grandes e duras, cortando os dois lados da costela com uma faca.

Em seguida, reúna a couve em um feixe e corte-a em fatias finas com uma faca afiada, fazendo fitas de 14 polegadas. Sua couve não terá a aparência exata de uma repolho tradicional, mas seu objetivo é cortá-la o mais fino possível.

Opcionalmente, você também pode dar alguns beliscões na couve com as mãos para amaciá-la ainda mais. Não acho necessário massagear minha couve para esta receita, mas se quiser uma couve mais macia, fique à vontade para fazê-lo.


Vinagrete de semente de papoula baga

Feliz semana antes do dia 4 de julho! Sara e eu estávamos conversando sobre como nós meio que somos preguiçosos de férias quando se trata de blog ultimamente, então se preparem para muitas receitas de vermelho, branco e azul para festas e potluck esta semana!

Então, nossa amiga Nathaly me mandou um e-mail algumas semanas atrás (e, hum, eu nunca respondi porque sou péssimo em mensagens no Facebook. Lição nº 1 sobre ser minha amiga no Facebook: por favor, não se machuque se eu nunca mandar mensagens você de volta porque, por algum motivo, pareço incapaz de responder às mensagens do Facebook & # 8230) e sugeri que eu fizesse uma receita de vinagrete de frutas vermelhas. Desde que eu tive somente comi uma daquelas novas Berry Chicken Salads no Wendy & # 8217s (delicioso, por falar nisso, e não, Wendy & # 8217s nunca patrocinou Nossas Melhores Mordidas, a menos que pelo & # 8220 patrocinador & # 8221 você queira dizer que eles me dão comida depois que eu lhes dou dinheiro & # 8230), eu aceitei. Sem ela saber, é claro, porque & # 8230o quê? Eu sou péssimo em responder às mensagens do Facebook.

Portanto, para isso, você & # 8217precisará de frutas frescas & # 8211eu usei morangos, mas aposto que meus filhos, framboesas ou amoras também seriam deliciosos. Você também precisará de vinagre de vinho branco, alho, um pouco de cebola, sal, pimenta, óleo de canola, sementes de papoula e mel. Ou açúcar, se você estiver em apuros. Mas, realmente, querida, porque há algo incrível sobre mel e frutas frescas juntas.

Em uma jarra do seu liquidificador, misture todos os ingredientes, exceto o óleo e as sementes de papoula.

Bata até ficar combinado e então, com o liquidificador funcionando, adicione o óleo em um fluxo constante. Em seguida, adicione as sementes de papoula

e bata-os no molho até combiná-los. Se possível, leve à geladeira este molho por pelo menos uma hora antes de servi-lo. Tivemos muitas dúvidas sobre por quanto tempo ele pode ser guardado na geladeira. É difícil dizer porque o que vai estragar são as frutas vermelhas, então, aqui vai meu conselho, guarde uma fruta do lote que você usa para fazer o molho. Mantenha-o em um recipiente hermético ou um saco Ziploc. Quando a fruta fica nojenta, provavelmente é hora de jogar fora o molho. No entanto, não importa o que aconteça, eu não o manteria por mais de uma semana.

Vinagrete de semente de papoula baga
Receita das nossas melhores mordidas

1/2 c. vinagre de vinho branco
1/2 c. mel (ou açúcar)
1-2 dentes de alho
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de chá. kosher ou outro sal grosso
Cerca de 10 rachaduras de pimenta-do-reino moída na hora
1 c. framboesas, amoras ou morangos
2/3 c. óleo de canola
1 1/2 colher de chá sementes de papoula

Misture o vinagre, o mel, o alho, a cebola, o sal, a pimenta e as frutas vermelhas na jarra do liquidificador. Bata até ficar homogêneo e então, com o liquidificador funcionando, adicione o óleo em um fluxo constante. Desligue o liquidificador e acrescente as sementes de papoula. Se possível, leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.


Receita de molho de sementes de papoula

Eu sou um grande fã de saladas e como uma pelo menos todos os dias e, às vezes, duas por dia. Eu compro aqueles recipientes grandes de 1 libra de salada mista orgânica na Costco e adoro criar saladas novas e diferentes. Minha salada favorita atualmente é feita com espinafre, morango, abacate, cebola roxa, bacon, queijo feta e este molho de semente de papoula. Tão Tão bom! Não posso parar com esta combinação de salada!

O sabor do molho de semente de papoula vai muito bem com a Salada de Espinafre e Morango. Mas é versátil o suficiente para ser apreciado com toneladas de outras saladas também. Tudo que você precisa é um punhado de vegetais misturados ou espinafre, algumas amêndoas cortadas ou nozes picadas, e este molho de salada de semente de papoula seria uma salada maravilhosa.


Molho de vinagrete de semente de papoula Kumquat

Dê uma alegria, a primavera está aqui! Embora ainda haja um pouco de neve não derretida em Appleton, Wisconsin, a data no calendário nos diz que a estação da primavera chegou e eu estou muito feliz com isso! Estou ansioso para ver narcisos pipocando no solo, ar quente entrando pela porta de tela e chuva caindo do céu, porque tudo isso significa que os vegetais sazonais da primavera estão chegando!

Minha amiga Tara em Noshing with the Nolands teve que se ausentar de seu blog esta semana, então ela me perguntou se eu a ajudaria com uma postagem de receita. É claro que eu disse sim, porque não há muito mais que eu amo do que ajudar um amigo necessitado. Além disso, adoro vinagrete e a Tara também!

Confira minha receita para Molho de vinagrete de semente de papoula Kumquat no site da Tara & # 8217s e você também pode ver algumas informações que compartilhei com os leitores dela sobre a criação de emulsões! Enquanto você estiver lá, dê uma olhada em algumas das receitas de Tara e em suas incríveis fotografias de comida. Acho que você entenderá por que adoro tanto a Tara e seu blog.

INFORMAÇÕES SOBRE ALIMENTOS & # 8211 Kumquats

  • Kumquats são frutas cítricas. São muito azedos por dentro, com uma casca doce e comestível. Quase como uma miniatura de laranja do avesso.
  • Rico em vitamina C
  • A palavra & # 8220kumquat & # 8221 significa literalmente "laranja dourada" em chinês, e é por isso que é tão popular durante o ano novo chinês!
  • O Nagami ou Oval Kumquat (Fortunella.margarita) é a variedade mais comum nos Estados Unidos. Foi introduzido na Flórida vindo do Japão em 1885 e tem sido cultivado comercialmente no & # 8220Kumquat Capitol, & # 8221 Saint Joseph, Flórida desde 1895. (fonte de dados)
  • Nutricional, um único kumquat, comido cru e com a pele, tem apenas 13 calorias, sem gordura, colesterol ou proteína, 2 gramas líquidas de carboidratos e 2 mg de sódio. Não sou nutricionista licenciada, mas digo que uma porção adequada seria cerca de 3 kumquats.

Outro molho vinagrete saboroso que eu acho que você gosta é o meu vinagrete de framboesa e baunilha. Clique na foto abaixo para obter a receita!


Resumo da receita

  • 1 laranja médio
  • 3 colheres de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de cidra
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa de mostarda estilo Dijon
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • Pimenta preta moída
  • ⅓ xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sementes de papoula

Pique finamente 1 1/2 colher de chá de casca de laranja. Descasque, semeie e corte a laranja, reservando o suco. Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture a casca de laranja ralada, as seções e o suco, o vinagre, açúcar, mostarda, cebola e pimenta. Cubra e processe ou misture até ficar bem misturado.

Com o processador ou liquidificador funcionando, adicione óleo lentamente em um fluxo constante até a mistura engrossar. Transfira para uma tigela pequena. Junte as sementes de papoula. Guarde na geladeira por até 1 semana. Mexa bem antes de usar.


Salada de Espinafre de Morango com Vinagrete de Semente de Papoula


Saímos da cidade neste fim de semana para visitar nossos queridos amigos em sua bela casa em Eugene. Foi um fim de semana maravilhoso e relaxante, cheio de pessoas que amamos. Minha incrível amiga Lori, que é a melhor anfitriã, fez os pratos mais deliciosos e saudáveis ​​durante todo o fim de semana. Eu me diverti muito vendo ela criar suas receitas. Ela fez TODO o trabalho e tudo que eu tive que fazer foi tirar fotos e comer & # 8230 como isso é legal. Esta salada estava deliciosa e linda. Adorei a combinação dos morangos doces e dos pepinos crocantes com o molho de semente de papoula. Foi um grande sucesso para todos nós, incluindo as crianças. Meu filho adorou especialmente e engoliu até a última mordida. Obrigado Lori por um fim de semana maravilhosamente relaxante e repleto de comida saborosa!

  • 10 onças de espinafre bebê
  • 2 pepinos em cubos
  • 2-3 cebolas verdes, cortadas em cubos
  • 2 xícaras de morangos doces, cortados em cubos

Vinagrete de semente de papoula:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1-2 colheres de chá de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de sementes de papoula

Coloque o espinafre em uma tigela e cubra com os pepinos em cubos, a cebolinha e os morangos.

Combine o azeite, o vinagre de maçã, o suco de limão, o açúcar e as sementes de papoula em uma tigela pequena e misture bem.

Despeje o molho por cima da salada e mexa bem até obter uma cobertura uniforme. Sirva imediatamente. Aproveitar.


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