Receitas tradicionais

Cestos com cogumelos

Cestos com cogumelos

Corte as laranjas ao meio e retire o caroço. Corte os cogumelos em rodelas e coloque-os nos cestos obtidos, juntamente com rodelas de fiambre e alguns pedaços de telémea. Polvilhe com pimenta e cubra com queijo ralado em um ralador grande.

Coloque-os em um prato resistente ao calor e leve ao forno em fogo médio até o queijo derreter e dourar.

Muito bom e perfumado.



Misturei no Kenwood (gancho de massa) 400 gramas de 00 farinha, 4 ovos e uma colher de sopa de óleo, até formar uma bola de massa limpa.


Deixei a massa descansar por meia hora em um prato coberto com uma tigela na cabeça.


Cortei pedaços de massa, passei bem na farinha e depois passei na máquina de macarrão a partir do passo mais largo, que para mim é 7 ao terceiro.


Em seguida, cortei os lençóis na coisa que faz o tagliatelle e os coloco sobre a rede coberta com uma toalha de linho limpa.


Fiz os cestos despejando queijo parmesão ralado em uma frigideira antiaderente quente sempre colocada em fogo baixo, depois de um tempo derretia, nivelava bem com uma colher para que derretesse por igual.


Depois, com as luvas de plástico nas mãos, peguei a folha assim criada e coloquei-a sobre a tigela. Em seguida, deixei os cestos esfriarem, tirei-os das tigelas e os deixei esperando.


Depois fiz o molho de cogumelos, era uma mistura mista de cogumelos congelados.


Na panela coloquei um pouco de azeite no qual fritei um dente de alho que depois joguei e despejei sobre os cogumelos, sobraram muita água que joguei tomando devagarinho com uma colher, coloco um pouco de branco seco vinho e deixou evaporar e quando ficaram prontos acrescentei a salsa picada.


Enquanto isso, o tagliatelle ferveu bastante água com sal e uma colher de azeite e quando ficaram prontos joguei sobre os cogumelos na frigideira e misturei bem.


Aí coloquei bem nos cestos e servi, tudo se come e está muito bom.
Bom apetite!


Cestos com fígado e cogumelos

Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci, uma verdadeira diversidade de sabores devido aos ingredientes com que prepara esta receita de aperitivo. São fáceis de preparar e podem poupar-lhe na hora de fazer algo de bom, esperando os convidados chegarem à mesa.
Para uma refeição saborosabonito, mas fácil de preparar, apresento a seguir alguns truques que é bom levar em consideração.
& ndash A comida ficará mais saborosa se você cozinhá-la em fogo baixo por mais tempo.
& ndash Os vegetais frescos, especialmente os verdes, retêm a cor se forem fervidos em fogo alto e fervam em bastante água fervente com uma pitada de sal.
& ndash Os vegetais secos são fervidos em água fria sem sal, que é então adicionada. Se o feijão estiver seco, se tiver ficado na água antes de ser embebido, a água é escoada após a primeira fervura e fervida com água quente.
& ndash As preparações de vegetais serão mais saborosas e saborosas se, quando servidas à mesa, se adicionar manteiga fresca, untada, ralada e ralada ou ou & # 259.

Foto: Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom e acircnia

& Icirc & # 539i deve:
300 g de cogumelos
300 g de fígado & # 259re
30 ml de óleo
2 cebolas pequenas
1/2 pimenta vermelha
1 dente de alho
100 g de pão ralado
1 perna & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
10 porcas t & # 259i & # 259runt m & # 259runt
12 fatias de bacon defumado, longas e finas
Pergunte & # 537ti a & # 537a:
Descasque a cebola, o alho, o pimentão e os cogumelos. Le tai m & # 259runt & # 537i le c & # 259le & # 537ti & icircn uleiul & icircncins, p & acircn & # 259 scad. Junte as verduras picadas e os figos e corte em cubos.
Nas formas de glacê para o brio, coloque dois pedaços de bacon na cruz e por cima coloque a mistura de frango com fígado e cogumelos e polvilhe com as nozes. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando por 25 minutos, até que o fígado penetre.

Preparação 25 minutos Asse 45 minutos
Re & # 539et & # 259 de Voichi & # 539a Octavia Popescu, Bistri & # 539a, juiz. Bistri & # 539a-N & # 259s & # 259ud


Cestas de batata com cogumelos champignon

- 600 gr de batatas
- 500 gr de cogumelos cogumelos
- 50 gr de manteiga
- 25 gr de parmesão
- 6 tomates picantes / 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 4 gemas
- 2 dentes de alho
- marar
- sal
- Pimenta
- 50 gr de queijo ou emmental

Descasque as batatas, corte-as em cubos e ferva-as em água com sal. A partir do momento em que a água começa a ferver, deixamos por mais 30 minutos:


Enquanto isso, prepare o recheio. Eu tinha cogumelos congelados, então os piquei congelados para que não percam o suco, se você tiver cogumelos frescos, aqueça-os junto com um copo de água. Colocamos os cogumelos em cubos em 2 colheres de sopa de óleo juntamente com o alho picado, os tomates picantes picados finamente, o endro, o sal e a pimenta.

Nós os deixamos por cerca de 15-20 minutos até que eles absorvam quase todo o líquido:

Deixe esfriar.
Escoamos bem as batatas cozidas e passamos por elas.

Em seguida, coloque por 5 minutos no forno quente mas seco para secar (ligue o forno a 180 graus por 10 minutos enquanto passa as batatas, depois desligue e coloque as batatas dentro).

Coloque as batatas em fogo baixo, acrescente a manteiga e misture por 8 minutos.

Desligue o fogo e acrescente 3 gemas, parmesão, sal e pimenta e misture.

O resultado é um creme macio o suficiente para ser trabalhado.

Espalhe o creme de batata e faça círculos duplos no papel manteiga que colocamos anteriormente na bandeja e unte com a quarta gema misturada com uma gota de leite ou água:

Coloque as cestas por 25 minutos no forno pré-aquecido a 180 graus. Depois de dourar um pouco na superfície, retire a bandeja e encha os cestos com a mistura de cogumelos e polvilhe pequenos cubos de queijo por cima:

Leve ao forno por cerca de 10-15 minutos até dourar bem.
E aqui está:

O recheio pode variar dependendo da vontade de cada um. São sublimes e fofas e como aperitivo para qualquer aniversário são ideais !!


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