Receitas tradicionais

Bolo De Chocolate Recheado De Menta

Bolo De Chocolate Recheado De Menta

Começaremos com a decoração da bancada.


Misture todos os ingredientes, farinha, açúcar, claras de ovo, manteiga e cacau.

A pasta obtida, nós a espalhamos sobre um pedaço de papel manteiga do tamanho do tabuleiro do forno, o tabuleiro em que vamos assar o topo.

Usando um pente de confeitaria, desenhe linhas ao longo da assadeira.

Coloquei a folha decorada no freezer, deve estar super congelada.

Trigo:


Misture os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até dobrarem de volume e clarearem, depois vá incorporando a farinha, mexendo de baixo para cima.

Retire a decoração bem congelada do congelador e despeje a massa para ela na bancada.


Asse no forno a 180 graus por 10 minutos.

Viramos o topo sobre uma superfície abundantemente polvilhada com açúcar, depois cortamos uma tira do tamanho do círculo em que faremos o bolo.

Cobrimos a orla do círculo com a banda, cuidando para que saia a decoração, cortamos o resto da massa em pedaços e colocamos na base do bolo.

Mousse de menta:


Molhemos a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria.

Derreta o chocolate com 150 ml de natas batidas. Homogeneizar e deixar esfriar. Quando atingir uma temperatura suportável no dedo, adicione a gelatina e o xarope de hortelã e mexa até ficar homogêneo.

Leve à geladeira até esfriar completamente, depois acrescente o restante do chantilly, levemente, com movimentos de baixo para cima.

Xarope de açúcar queimado:

Caramelizamos o açúcar e depois "temperamos" com 100 ml de água fria. Deixamos esfriar, até que se dissolva completamente. Adicione o licor.

Esmalte de chocolate:

Derreta o chocolate com as natas batidas em lume brando e, quando o chocolate derreter completamente, reserve e deixe arrefecer alguns minutos, depois acrescente o licor.

Conjunto:

Recheamos o bolo com mousse e colocamos na geladeira por cerca de 2 horas, até endurecer.


Deixe a cobertura esfriar até a temperatura ambiente e quando já estiver quase fria adicione-a sobre a mousse.

Coloque de volta na geladeira até que a cobertura endureça.

Enfeitei com chantilly e barras de chocolate com creme de hortelã.



Bolo de chocolate não assado - uma bondade que me deixa com água na boca ...

O “Bolo de Chocolate não Assado” é muito saboroso, é muito simples de preparar e pode competir até com os clássicos bolos, que são preparados no forno. O bolo é feito de biscoitos e é recheado com um delicioso creme de chocolate, que é muito macio e tem um sabor intenso a cacau. Para um visual mais bonito e brilhante, cubra o bolo com chantilly e leite condensado. Desfrute do bolo com um café aromatizado!

INGREDIENTES

-500 g de leite em pó ou mistura para bebês

-5 colheres de sopa de cacau (ou mais)

-4-5 pacotes de biscoitos (500 g)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Misture o leite em pó, o cacau e a manteiga até ficar homogêneo (primeiro misture o leite em pó com o cacau e, em seguida, adicione a manteiga).

2. Leve a água ao lume e dissolva o açúcar (não deixe ferver). Deixe a calda esfriar e misture bem com a massa de manteiga e leite. A consistência deve ser macia e homogênea, sem grumos.

3. Papel de parede uma forma com papel alumínio (de preferência quadrada ou retangular) e coloque uma camada de biscoitos (é preferível deixar espaços entre os biscoitos, para que a massa de chocolate fixe melhor o bolo) e uma camada de chocolate mesa.

4. Repita as camadas até terminar todos os ingredientes. A última camada deve ser feita de mistura de chocolate.

5. Refrigere o bolo para endurecer. Em seguida, você pode cobri-lo com chantilly, leite condensado e açúcar em pó.

Nossa equipe deseja a você boa sorte com seus entes queridos!


  1. Bata o creme de leite com medo até que comece a endurecer e manter a sua forma. Adicione o leite condensado e continue mexendo até engrossar, adicione 1/4 colher de chá de essência de baunilha, corante e algumas gotas de essência de hortelã.
  2. Prove e adicione mais essência de hortelã se necessário, misture o sorvete com flocos de chocolate, coloque em uma panela que feche e leve ao freezer por pelo menos 6-7 horas. Nas primeiras 3 horas, retire o sorvete a cada 30 minutos, mexa vigorosamente e coloque de volta no freezer.

Conselho útil

✽Se não encontrar o que comprar, pode preparar o leite condensado em casa, em apenas 30 minutos. Vejo receita de leite condensado

✽Se o leite condensado que você comprou não for adoçado, adicione 2 a 3 colheres de sopa de açúcar em pó a gosto.


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QUEIJO COM HORTELÃ E CHOCOLATE

Que sobremesa pode ser mais refrescante e deliciosa em um dia quente de verão do que uma cheesecake com menta e chocolate?

É fácil de preparar, rápido,sem assar e tem um sabor maravilhoso, aromático e fresco a menta, complementado pela perfumada tampa de biscoito e a decoração a chocolate.

eu fiz isso bolo de queijo pensando em chocolate depois das oito que gostamos muito e posso dizer que é muito semelhante no sabor.

Você tem que tentar se você também gosta da combinação de hortelã com Chocolate, é mesmo uma sobremesa fina e delicada, perfeita nos dias quentes de verão.


Monte bolo com chocolate, mascarpone e laranjas carameladas

Cortei a casca da laranja cristalizada. Eu preparo em casa depois esta receita.

Lavei bem 2 laranjas e ralei bem a casca de uma delas. Eu espremi o suco e misturei com a casca ralada. Adicionei 30 ml de Grand Marnier e deixei infundir tudo por 10 minutos. Depois coei o suco (para tirar a casca ralada).

Preparei tudo à mão: folhas de bolo, copo de suco de laranja + pincel, tigela de creme + espátula e uma balança.

Sempre mantenho a folha mais reta para a tampa - a folha mais reta é a que fica na parte de baixo da bancada, aquela que ficou colada na forma. Será colocado por último para obter uma superfície lisa. Coloquei a primeira folha de bolo diretamente na bandeja em que será servida. Ao redor coloco pequenos pedaços de papel manteiga com papel anti-manchas (são retirados no final com muita facilidade).

Salpiquei o primeiro topo com 1/3 da calda de laranja. Com a ajuda da balança, dividi o creme em 3 porções de aprox. 650 g cada. Coloquei a primeira porção de creme sobre a primeira bancada.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Alisei a camada com uma espátula e polvilhei 1/2 da casca de laranja cristalizada.

Continuei da mesma forma com a camada 2: topo, xarope, creme, casca de laranja. Para facilitar, coloquei um círculo de metal ao redor do bolo. Terminei com a tampa do bolo, que coloquei no xarope com o último terço da calda. Eu coloquei aprox. 250 g de creme e deixei os 400 g restantes para as bordas. Na primeira fase decorei o bolo só por cima e coloquei na geladeira (com o círculo de metal) por 2 horas.

Em seguida, retirei o círculo e decorei a borda com o restante do creme. Usei um pente especial e uma plataforma giratória para criar as listras, você vê.


Bolo de chocolate com creme de baunilha e amoras frescas

Salvar receita
  • - 12-14 p Porções +
  • 60 m de tempo de preparação
  • 40 m Tempo de cozimento
  • 1:40 h pronto em

Meus queridos, nem percebi como o tempo passou e acabei compartilhando 100 receitas com vocês, por isso hoje, comemoramos nosso aniversário com um bolo de chocolate com creme de baunilha e amoras frescas.
Estava pensando em uma sobremesa que faria de tudo nos meses de verão, e o ingrediente secreto são as amoras, frutas da época nesse período. Agora comi essas amoras frescas e achei que seria perfeito fazer um bolo de chocolate com creme de baunilha e amoras frescas. Prometo que você não vai se arrepender de fazer essa sobremesa deliciosa, toda em casa, e vai ficar maravilhosa. Acredite que você vai gostar, top de chocolate, creme de baunilha e frutas vermelhas frescas são os favoritos de todos.
A receita é simples e bastante econômica, mas com sabor e textura fenomenais. A partir de ingredientes simples, com um processo tecnológico simples, este bolo de chocolate recheado com creme de baunilha ao qual acrescentei manteiga e amoras frescas vai ser a festa da festa em sua casa.
Acontece que eu fiz exatamente no Dia de Santa Maria e não acho que seja acidental, por isso os Mares da minha vida vão adorar esse bolo fabuloso.
A cobertura de chocolate em combinação com o creme de baunilha e a acidez das amoras frescas são o equilíbrio perfeito e bem sucedido de um bolo.
Se você está interessado em juntar-se a mim no aniversário de 100 receitas, siga as regras simples abaixo e encha sua cozinha com este fabuloso bolo.

Ingredientes

Para a bancada de chocolate

  • 200 g de farinha branca
  • 35 g de cacau
  • 3 ovos
  • 170 g de açúcar
  • 90 ml de café quente
  • 170 g de iogurte grego
  • 95 ml de óleo de girassol
  • 100 g de chocolate amargo picado
  • 5 g de fermento em pó (1 colher de chá)
  • 2 g de bicarbonato de sódio (1/4 colher de chá)
  • Uma pitada de sal
  • 450-500 g de amoras frescas

Para o creme de pasteleiro com manteiga

  • 600 ml de leite
  • 5 gemas
  • 75 g de amido
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de açucar
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Método passo a passo

Começamos fazendo a cobertura da seguinte maneira: coloque todos os ingredientes úmidos (ovos, café, óleo, iogurte) em uma tigela com o açúcar e misture até o açúcar derreter, acrescente os elementos secos (farinha, cacau, fermento, bicarbonato de sódio, sal) misturados de antemão, incorporamos na composição úmida e no final colocamos o chocolate. Colocamos esta composição em uma assadeira redonda com um diâmetro de 21 centímetros e cobrimos com papel manteiga no fundo, a 180 graus por 40 minutos ou até que passe no teste do palito. Deixe esfriar e depois coloque na geladeira por 1 hora para que possamos cortar mais facilmente. Corte o topo em 3 pedaços iguais com uma faca de pão.

Para as natas: Coloque 500 ml de leite fervido com o extrato de baunilha, sal e açúcar. Até o leite ferver, misture as gemas com o amido e o restante do leite. Quando o leite começar a ferver, despeje-o sobre a gema e misture vigorosamente, despeje toda a composição de volta na panela e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Incorpore a manteiga e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Montamos da seguinte forma: Colocamos a primeira bancada, e com a ajuda de um saquinho spray disforme colocamos as avelãs da altura das amoras espaçadas como se vê na foto, colocamos as amoras no lugar restante, repetimos a operação para o segunda bancada, e a terceira após a imaginação. Coloquei um círculo com creme de avelãs, um círculo de amoras e assim por diante até encher a parte superior da bancada. Colocamos o bolo na geladeira por 3 horas, após o que podemos cortá-lo.

Agora deixo você trabalhar, você conhece aquela palavra "muita miséria humana" Bom trabalho e bom apetite!


Vídeo: Bolo de Chocolate e Menta (Dezembro 2021).