Receitas tradicionais

L.A. Hambúrgueres de batata doce

L.A. Hambúrgueres de batata doce

Misture a carne de porco, a cebola ralada, as sementes de erva-doce, a farinha de rosca, o ovo e a salsa em uma tigela grande. Tempere bem os ingredientes com sal marinho e pimenta-do-reino. Em seguida, use as mãos para misturar tudo bem. Forme quatro almôndegas com a carne e deixe na geladeira por aprox. 30 mentes, cobertas com uma película alimentar.

Para a preparação de batata-doce você precisa de:



  • 2 kg de batata-doce, descascada e cortada em palitos

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 2 colheres de chá de páprica

  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha

  • sal marinho

Preparações como batata doce:

Pré-aqueça o forno a 230 graus C.

Tempere os palitos de batata-doce com azeite, páprica, pimenta vermelha e sal marinho. Em seguida, espalhe as batatas em uma única camada sobre uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas dourem.

..................................... voltamos aos hambúrgueres ......... . ................................................. ..

Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo alto. Os hambúrgueres são cozidos até dourar bem, aprox. 4-5 minutos de cada lado.

Coloque as almôndegas sobre os pães de hambúrguer e coloque uma camada de folhas de rúcula, pimenta / kapia e algumas rodelas de cebola roxa. Sirva com batata doce !!!


Batata-doce assada com flocos de pimenta e alho

  • Porções: 4 pessoas
  • Tempo de preparação: 10min
  • Tempo de cozimento: 25min
  • Calorias: -
  • Dificuldade: Fácil

Batatas-doces assadas, batatas assadas e picantes, servidas com um iogurte simples misturado com um pouco de sal, pimenta e algumas folhas de endro fresco, é assim que gosto de apreciá-las. Uma receita perfeita como prato principal, mas também como acompanhamento. São muito fáceis de preparar, com ingredientes simples e à disposição de todos.


Como fazer batata doce frita no forno

Muito fácil! Eles são feitos da mesma forma que as batatas assadas normais. Nem precisa descascar, embora eu tenha limpado na receita abaixo, meu amigo prefere assim. Basta limpá-los muito bem para retirar quaisquer vestígios de sujidade e, em seguida, cortá-los longitudinalmente, seja em palhinhas finas ou em cunhas.

O truque é usar uma boa mistura de temperos. São várias as opções que você pode experimentar, sendo a minha preferida a que tem alho em pó + páprica defumada + sal + pimenta. Eu nunca falho com essa mistura!

O próximo passo é polvilhar com azeite e levar ao forno a & ldquopraji & rdquo até ficarem crocantes por fora e macios por dentro.

Eles podem ser servidos com qualquer molho que você quiser. Meus favoritos são aioli vegan, tahini misturado com suco de limão e um dente de alho amassado, maionese vegana, molho de alho e, por último, mas não menos importante, guacamole! & # 128578

Eu sempre adiciono flocos de levedura inativa sobre eles. Eles têm um sabor delicioso, como se tivessem queijo parmesão ralado por cima!

Espero que experimente esta receita de batata-doce assada! Você vai gostar!


Método de preparação

Bife de peru

Numa panela de pressão aqueça o azeite e as especiarias. Adicione a pimenta achatada

Filetes de vitela com guarnição de legumes.

Tempere a carne com tomilho, sal, pimenta e 3 dentes de alho bem picados e leve ao frigorífico.


Batata doce - preferências de veganos e vegetarianos

Embora também tenham sido trazidas para a Europa por Cristóvão Colombo, a batata-doce foi esquecida por séculos, mas foi redescoberta nas últimas décadas na região. Esses vegetais da América Central podem ser usados ​​não só como acompanhamento, mas também como lanche ou como base para doces e sobremesas. Basicamente, a batata-doce tornou-se um elemento básico para restaurantes, mas também para famílias. Vamos ver o que precisamos saber sobre este vegetal com milhares de rostos.

A batata-doce só tem a forma semelhante à da batata comum, que costumamos usar no nosso país, mas não faz parte da mesma família e tem um sabor diferente. No entanto, a batata-doce pode substituir com sucesso as "tradicionais". São conhecidos dois tipos: os de casca roxa, com miolo claro e sabor semelhante ao da castanha, e os de casca castanha e miolo laranja, que lembra o sabor da abóbora. Portanto, o uso e o preparo da batata-doce são muito semelhantes ao preparo do ruibarbo, da abóbora e da batata. A batata doce contém vitaminas C, B2, B6 e vitamina E, mas também minerais como potássio, cobre e manganês. Têm baixo teor calórico e de gordura e, devido ao baixo teor de colesterol e carboidratos, esses vegetais podem ser consumidos por diabéticos e dieters. Além disso, são fonte de vitaminas nutritivas e saborosas.

Eles podem ser usados ​​e combinados não apenas com carne - a batata-doce é a escolha ideal ao lado de porco e peru - mas vale a pena combiná-los e usá-los em milhares de outras formas e maneiras. É a base favorita de muitos pratos veganos e vegetarianos, porque são vegetais nutritivos e podem ser temperados a gosto. Embora no nome deste vegetal encontremos o adjetivo "doce", seu sabor não reflete necessariamente essa característica, mas ainda é usado com sucesso em sobremesas. Você pode preparar diferentes tipos de farinha, amido, mas também álcool de batata-doce. A batata-doce pode ser cozida, frita, grelhada - podemos dizer que são um verdadeiro “brincalhão” para a gastronomia. São muito saborosos, de alguma forma inusitados e, ao mesmo tempo, familiares, ao mesmo tempo com um visual especial.

E agora oferecemos ideias de como usar a batata-doce, dependendo da embalagem e dos produtos da Aviko. Eles podem ser encontrados na forma de batata palha, cubos, pedaços de diferentes tamanhos e duas variedades de batata gratinada.

  • Como sopa cremosa: a batata-doce traz uma experiência especial na forma de sopa cremosa. Se você adicionar cenoura, gengibre e leite de coco você realmente terá uma experiência gastronômica inesquecível.
  • No curry: a batata-doce é ideal para o curry - e com um pouco de ervilha podemos tornar esta forma ainda mais apetitosa!
  • Nas saladas: com um pouco de rúcula, abacate e queijo feta podemos preparar um prato nutritivo e saboroso, principalmente se adicionarmos azeite e salpicarmos a salada com um pouco de sumo de lima!
  • Na grelha: batata-doce picada ao lado de abobrinha, tomate coquetel e cebola roxa são ideais para uma festa, mas também para uma refeição em família. Seja qual for o evento, o sabor será esplêndido!
  • Como aperitivo: ao lado da batata-doce podemos preparar todo o tipo de molhos - combinam perfeitamente com qualquer um - e desta forma também podemos oferecer vegetais como preparação de comida de rua!
  • Como sobremesa: com um pouco de calda de chocolate e algumas colheres de sorvete já criamos uma sobremesa perfeita de batata doce. E se quisermos algo mais sofisticado, podemos preparar bolinhos de damasco e até bolinhos de amora (brownie) usando batata-doce como ingrediente principal.

Diante do exposto, fica claro que vale a pena conhecer melhor as batatas-doces, pois elas possuem milhares e milhares de rostos e segredos ainda não descobertos. De que forma você oferece batata-doce no cardápio?


5 receitas únicas com batata doce

A batata-doce é uma alternativa mais saudável à batata normal, com um sabor doce que a torna um ingrediente chave na preparação de tortas, bolos e outras sobremesas únicas que pode preparar a qualquer momento. A versatilidade da batata-doce torna um substituto muito mais saudável para a batata normal. Pode ser usado em: saladas, massas, doces, [& hellip]

A batata-doce é uma alternativa mais saudável à batata normal, com um sabor doce que a torna um ingrediente chave na preparação de tortas, bolos e outras sobremesas únicas que pode preparar a qualquer momento.

A versatilidade da batata-doce torna um substituto muito mais saudável para a batata normal. Podem ser utilizados em: saladas, massas, doces, pratos gourmet ou simplesmente assados ​​ou fritos em azeite.

Tarte de batata doce

Fonte da foto: www.unsplash.com

A tarte de batata doce é uma opção interessante para um aperitivo original. Também podemos comê-lo como guarnição de um prato principal menos satisfatório. É um prato especial que podemos servir em qualquer parte do dia, ao pequeno-almoço, ao almoço ou ao jantar.

Ingrediente: 400 gr de massa folhada, 2 batatas-doces grandes, 110 gr de manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços, 2 ovos, noz-moscada e canela a gosto, essência de baunilha, 1 limão, 135 gr de açúcar

Método de preparação:

  • Tomamos uma forma azeda que untamos com manteiga.
  • Coloque a massa folhada cuidadosamente na forma.
  • Pressione com um garfo sobre a massa folhada para evitar que a massa levante quando assada.
  • Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  • Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco forno de micro-ondas. Cerca de 5 a 8 minutos, porque não queremos que amoleça muito.
  • Depois de retirar as batatas, passamos para uma mini picadora. Então pegamos a composição e colocamos, junto com a manteiga, em mixer.
  • Aos poucos, adicione o açúcar e os sabores.
  • Esprema o suco de limão e coloque na composição.
  • Despeje a composição sobre a massa folhada.
  • Em seguida, unte as bordas da massa com gema de ovo.
  • Asse tudo no forno por 45-50 minutos.
  • A composição final deve ser bem coesa, principalmente no meio.

Guisado marroquino com batata doce e grão de bico

Fonte da foto: www.unsplash.com

A cozinha marroquina é variada, saudável e cheia de sabores. É baseado em vegetais, especiarias e frutas, em vez de açúcar e alimentos processados.

No entanto, o aspecto mais delicioso da comida marroquina é a ousadia com que combina vários sabores num mesmo prato. Assim, qualquer preparação é uma experiência exótica para as nossas papilas gustativas.

Ingrediente: 500 g de batata-doce, 400 g de grão de bico em lata, 425 g de tomate em lata picado, 500 ml de sopa de vegetais concentrada, pimenta em pó, pimenta, sal, canela, açafrão, coentro, cominho, páprica, 3 dentes de alho, 1 cebola, azeite, espinafre.

Método de preparação:

  • Descasque as batatas, a cebola e o alho. Nós os cortamos em cubos.
  • Numa frigideira aqueça a cebola, juntamente com 2 colheres de sopa de azeite. Em seguida, adicione o alho.
  • Despeje a páprica, o cominho e todas as especiarias sobre o alho e a cebola. Mexa por cerca de 30 segundos.
  • Adicione a sopa concentrada junto com os tomates picados na panela e espere ferver.
  • Escorra o grão-de-bico da lata e despeje sobre ele.
  • Deixe tudo em fogo baixo no fogão por 30 minutos até que as batatas estejam macias.
  • Nos últimos 2-3 minutos, adicionamos o espinafre.
  • Sirva quente com limão, iogurte e coentro.

Purê de batata com queijo Brie

Fonte da foto: www.unsplash.com

Nos Estados Unidos, por ocasião do Dia de Ação de Graças, os americanos preparam batata-doce no forno, mas também em forma de purê. Segundo a história, Colombo trouxe a batata-doce para o Novo Mundo, e desde então ela é indispensável nos preparativos para o jantar de Ação de Graças.

Ingrediente: batata doce, 1/4 colher de sopa de canela, 1/4 colher de chá de sal, 2 colheres de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 nozes picadas, 236 ml de creme de leite, queijo Brie.

Método de preparação:

  • Lave as batatas e cozinhe por cerca de 20 minutos.
  • Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.
  • Adicione o creme de leite, canela, manteiga e bata na batedeira.
  • Corte o queijo Brie em pedaços e leve ao fogo o purê junto com o queijo. Mexa um pouco até derreter.
  • Deixe o preparo esfriar e sirva como guarnição. Este purê complementa perfeitamente um pato assado ou pernas de peru com molho de cranberry, se quisermos dar uma nota semelhante aos pratos de Ação de Graças.

Batatas assadas com gengibre e limão

Fonte da foto: www.unsplash.com

Se o tempo não está do nosso lado e queremos preparar rapidamente um delicioso lanche, a receita mais simples são batatas assadas com parmesão. Depois de assados, basta temperar, levar ao forno e finalmente enfeitar com queijo e creme de leite.

Ingrediente: 3 batatas-doces, azeite, sal grosso, 150 ml de creme de leite,
8 dentes de alho, queijo parmesão.

Método de preparação:

  • Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Tempere com pimenta-do-reino, sal e orégano.
  • Despeje um pouco de azeite sobre as batatas e misture bem para cobri-las por igual.
  • Tapetam tava forno com papel manteiga. Coloque as batatas e os dentes de alho na frigideira.
  • Asse a 220 graus por 25-30 minutos até dourar bem.
  • No final, polvilhe com limão e coloque o queijo parmesão por cima.

A batata-doce é a escolha ideal para os momentos em que não queremos usar batata branca e queremos uma alimentação mais saudável. São uma importante fonte de energia e a sua consistência completa qualquer preparação, conferindo-lhe um sabor especial!


  • Batatas fritas 25%
  • batatas
  • cenoura 10%
  • 10% cebola
  • Coxa de coco
  • óleo de girassol
  • Creme de purê de tomate
  • farinha de trigo
  • Mel
  • fécula de batata
  • sementes de mostarda
  • Sambal Oelek
  • Tarhon 0,7%
  • colorau
  • Pimenta preta
  • fermento

Informação nutricional média por produto 100g:

Valor energético. 861kj / 206kcal

Dos quais ácidos graxos saturados. 2,4g


2 batatas-doces
3-4 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de páprica defumada
sal
Pimenta preta

Dificuldade: fácil Tempo de preparação do & middot: 45 minutos & middot Nr. porções: 1-2

O forno é pré-aquecido a 200 graus Celsius.
Lave muito bem as batatas-doces, descasque-as e corte palitos ou rodelas mais grossas (rodelas), se preferir.
Polvilhe as batatas com azeite, páprica, sal, pimenta e misture bem com o pão ralado até ficarem cobertas com especiarias.
Espalhe em uma camada única na assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 35-40 minutos antes de dourar.


BATATA DOCE COM TOMILHO DE ALHO E FORNO

Batata doce com alho e tomilho no fornoreceita simples, saborosa, pós / vegana. Eles também podem ser uma guarnição perfeita para qualquer tipo de carne, se você não estiver em jejum. A batata doce com alho e tomilho no forno pode ser preparada por qualquer iniciante na culinária.

A receita pode ser feita quase com os olhos fechados, sem a necessidade de quantidades exatas.

As batatas são versáteis e podem ser cozinhadas de várias maneiras. Embora muitas pessoas as evitem por serem culpadas de alto teor de calorias e amido, a batata-doce é considerada uma opção saudável que pode satisfazer seu desejo por carboidratos. Elas têm menos calorias do que as batatas clássicas, então as dietas não serão invertidas, elas até parecem reduzir o apetite e há vários estudos que mostram que podem ajudar a reduzir as células de gordura. Contêm vitaminas A, C, B, E, ferro, ácido fólico, magnésio, potássio, cobre, são ricos em fibras. São antioxidantes, boa fonte de beta-caroteno, carboidratos saudáveis, têm baixo índice glicêmico, não contêm glúten. Eles também podem ser usados ​​para doces.

Pelo que li na internet não achei nem mesmo desvantagem em comer batata-doce. Cheguei a ver uma infinidade de recomendações para se consumir com a casca, desde que muito bem lavada com a parte abrasiva de uma esponja limpa.

Batatas-doces com alho e tomilho são irresistíveis. Gosto da cor, do aroma das batatas assadas tiradas do forno, da textura e do sabor. Fiz este prato só para mim. Almoçaram com uma salada verde com cebolinha, rabanete e limão.

Optei por cortá-los com uma espessura relativamente fina em algumas rodelas, o que permite que cozinhem rapidamente. Você pode cortá-los em cubos, fatias, fatias grossas, mas aumentará o tempo de cozimento.

As batatas-doces não precisam ser fervidas antes de amadurecer.

Nós realmente gostamos de batata-doce. Se você quiser preparar outras receitas com batata-doce, recomendo que experimente sopa de creme de batata doce, batata doce com parmesão e alho cozido, batata doce e branca cozida com feijão e salsa. Se você quiser preparar outras receitas de jejum / vegan, então clique neste link.

Você pode encontrar a coleção de receitas de jejum com batatas se Clique aqui.

Receita de batata doce com alho e tomilho no forno é uma versão muito mais saudável das batatas fritas do que as clássicas em banho de óleo.

Usei alho em pó porque o alho amassado pode cozinhar muito e tornar-se amargo.

Eles podem ser comidos simples, com uma salada verde ao lado, mas minha mãe experimentou na semana passada com arroz e peixe e ficou muito satisfeita com a combinação.

Deixo agora a lista de ingredientes (para orientação) e de como preparar a batata-doce com alho e tomilho no forno:

INGREDIENTE:

2 batatas-doces muito compridas

1 colher de chá de alho em pó ralado (é alho em pó / alho desidratado)

1 colher de chá de tomilho aquecido

Liguei o forno a uma temperatura de 180 ° C, descasquei as batatas e cortei-as em rodelas relativamente finas. Em uma tigela, misturei o óleo com todos os temperos até a composição ficar homogênea.

Coloquei as rodelas de batata na tigela, misturei para que todas as rodelas ficassem untadas com o óleo aromático. Arrumei as batatas em uma bandeja, espalhe para que todas as fatias amadureçam uniformemente ao mesmo tempo.

Assei as batatas-doces com alho e tomilho por 20-25 minutos. Como escrevi acima, o tempo de cozimento depende da espessura das fatias e de seu tamanho.

Devo dizer o quão bem ela gritou comigo na cozinha? E essas batatas-doces com alho e tomilho são boas?

Eu convido você a experimentá-los também.

E vou deixar para vocês um vídeo post / receita vegana: oriental pós salada.

Como ficam bem as batatas-doces com tomilho e alho preparadas por Anda Mihaela!


Vídeo: Pão de hambúrguer de batata doce (Novembro 2021).