Receitas tradicionais

Wrap de peru com masala

Wrap de peru com masala

Os pedaços de carne são marinados por pelo menos 10 minutos em temperatura ambiente em iogurte misturado com alho, gengibre, masala, sal e pimenta.

Refogue os cogumelos em óleo com infusão de pimenta por alguns minutos, até que todo o líquido seja absorvido. Retire e misture com a cebolinha picada.

Coloque os pedaços de carne em uma panela com um pouco de óleo quente. Cozinhe por 8-10 minutos, até ficar bem feito, mas ainda suculento. Leve-os para um prato.

Na tortilha, coloque as folhas de alface, as tiras de pimenta, os cogumelos e o peru. Traga três das bordas para dentro e embrulhe como um burrito.

Sirva imediatamente.



Hambúrguer de peru com guacamole

O hambúrguer, considerado o "tesouro nacional" da América, tem viajado por todo o mundo à medida que vai amadurecendo, passando de um alimento vendido em feiras e festivais a um lugar de destaque nos cardápios de restaurantes. Hoje é um assunto de turbulência interna para gourmets e o encontramos de inúmeras maneiras, seja em pubs e bares, seja em blogs de culinária e no ambiente online. Se ainda estamos sujeitos ao teste dos caprichos que se instalaram, sugiro que prepare um hambúrguer de peru com guacamole, uma opção ideal para uma noite em casa, onde está quente e bom.

Precisava

Para a almôndega:
& # 8211 140g perna de peru picada
& # 8211 1/4 ramo de salsa
& # 8211 1 raminho de cebola verde

& # 8211 ¼ cebola roxa
& # 8211 1 colher de chá de fermento inativo (fermento nutricional)
& # 8211 ½ colher de chá de sal
& # 8211 ½ colher de chá de mosaico de pimenta moída
& # 8211 ½ colher de chá de colorau
& # 8211 ¼ colher de chá de alho desidratado em pó

Para guacamole:
& # 8211 1 abacate
& # 8211 5 fios de cabras
& # 8211 2–3 fios de salsa
& # 8211 cebola roxa
& # 8211 ¼ vermelho
& # 8211 ¼ colher de chá de alho desidratado em pó
& # 8211 suco de um quarto de limão
& # 8211 sare
& # 8211 pimenta branca

Adicional:
& # 8211 1 pão de hambúrguer
& # 8211 1 batata doce
& # 8211 1 fatia de bacon / bacon
& # 8211 2 fatias de mussarela
& # 8211 um punhado de rúcula
& # 8211 2 fatias de tomate
& # 8211 algumas fatias de cebola roxa
& # 8211 2 colheres de sopa de vinagre
& # 8211 azeite
& # 8211 10g parmesão
& # 8211 20g de manteiga derretida

Passo 1

Piquei finamente a salsa, a cebolinha e a cebolinha roxa que, junto com a carne picada e o resto dos ingredientes da almôndega, coloquei em uma tigela grande e misturei à mão até obter uma textura uniforme. Com as palmas das mãos untadas com um pouco de azeite, peguei a composição obtida e formei a almôndega. Certifiquei-me de que não era muito fino porque sairia seco após o cozimento, nem muito grosso, pois eu teria a carne cozida por fora e crua por dentro. Coloquei a almôndega em uma chapa plana, presa com filme plástico e a deixei na geladeira enquanto cuidava do resto dos ingredientes:

Passo 2

Para o guacamole, descasquei um abacate maduro e amassei com um garfo em uma tigela. Polvilhei com suco de limão para evitar a oxidação. Pique finamente os tomates, as cebolas, a salsa e a cebolinha, que acrescentei sobre o abacate, tempere com sal, pimenta e alho e misture:

Etapa 3

Para diminuir a velocidade da cebola roxa, coloquei os anéis de cebola roxa em uma pequena tigela de vidro, sobre a qual coloquei 2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de azeite de oliva, temperada com sal e pimenta e avisei:

Passo 4

Limpei a batata-doce, lavei e depois cortei em barras, com cerca de 1 a 1,5 cm de lado. Coloquei as batatas em uma tigela, polvilhei com azeite, misturei e temperei com sal, pimenta, colorau e alho em pó desidratado. Em uma assadeira grande forrada com papel manteiga, coloquei as batatas e coloquei no forno pré-aquecido a 220 graus Celsius por cerca de 30 minutos. Preparei um molho de manteiga derretida, salsa picadinha, alho em pó desidratado e parmesão ralado, molho com o qual servi as batatas:

Etapa 5

Enquanto as batatas estavam no forno, tirei a carne da geladeira, esquentei uma grelha antiaderente (sem óleo, a carne era levemente untada com óleo na superfície, que ficava nas mãos enquanto eu dava a forma). Deixei por cerca de 4 minutos, depois virei a almôndega e deixei por mais 4 minutos, continuando o processo até ter certeza de que estava cozida por dentro também. Antes de parar o fogo por 2 minutos, coloquei a fatia de frango na grelha, as fatias de mussarela sobre a carne, deixei por mais 2 minutos após o que desliguei o fogo e tampei por 5 minutos:

Etapa 6

Agora vem a parte mais divertida: a montagem. Cortei o pão de hambúrguer ao meio e fritei um pouco na mesma grelha, só por dentro. Untei com guacamole, coloquei a rúcula, a almôndega de peru com queijo derretido, o bico, duas rodelas de tomate e as rodelas de cebola. Prendi o hambúrguer com um palito:


Receitas simples para iscas e fudulias de peru

Pode parecer estranho, mas as iscas e os truques de peru são verdadeiras iguarias culinárias, devidamente preparadas. Então, é hora de experimentá-los!

Filés de peru frito

Ingredientes: 1kg de fudulii, um pouco de manteiga e algumas colheres de sopa de óleo de fritar, 50 ml de vinho ou cerveja, sal, pimenta, um dente de alho e alguns raminhos de salsa verde.

Preparação: Lave as peles e limpe as peles, depois deixe-as um quarto de hora em água com sal na geladeira. Em seguida, aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira e frite os filés de peru. Depois de alvejar, escorra o suco que sobrou, acrescente sal, pimenta, uma gota de vinho (ou cerveja) e deixe ferver por mais 2-3 minutos, até que evapore o álcool e saia do seu aroma. Adicione um pouco de tomilho e algumas rodelas de alho e salsa picada. Apague o fogo e sirva com picles.

Receita da mamãe

Para esta receita são necessários os seguintes ingredientes: 1 kg de iscas, óleo de fritar, farinha, sal, pimenta e um copo de vinho do Porto branco.

Antes de serem preparadas, as iscas são deixadas na geladeira por algumas horas em água fria. Em seguida, retire do líquido e coloque em uma tigela com água fria salgada e leve para ferver em fogo baixo. Espuma com freqüência, e 5 minutos após a primeira fervura, retire em água fria, deixe por 2-3 minutos e escorra muito bem. Enrole em uma toalha limpa e deixe escorrer na prensa por pelo menos uma hora. É limpo com uma faca afiada, pele avarenta ou gordurosa. Então estou pronto para ir.

Preparação: Refogue uma mistura de cogumelos silvestres com uma chalota picada, um pouco de manteiga, sal, pimenta e um dente de alho bem picado, até que o líquido se evapore completamente da vegetação, depois coloque o creme líquido e deixe ferver mais um pouco.


Azedo

  • Peito de peru 300 g.
  • 1 cebola.
  • 400 g de couve chinesa.
  • 2 ovos.
  • 100 g de queijo duro.
  • 40 ml de pasta para barrar. óleo. Melhor refinado, depois que o cheiro e o sabor permanecerem.
  • 1 hora. L. noz-moscada moída. noz.
  • 200 g de farinha.
  • 100 g de ameixas. óleo.
  • 80 ml de água fervida fria.
  • Sol.
  • Pimenta.
  • Primeiro, prepare a massa. Peneire a farinha, adicione sal e corte em pedaços de manteiga. Moa todas as mãos para obter migalhas. Adicione água e sove a massa. Embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira até que esteja pronto para ser outros produtos de bolo.
  • Água Filé zaley, um pouco de sal e ferva por 40-50 minutos após a fervura. A carne é então resfriada e cortada em pedaços pequenos.
  • Poshinkuyte de repolho.
  • Vamos cortar nossas cebolas em cubos. Frite na manteiga. Deixe podzolotitsya facilmente. Adicione o repolho e os filés. Carcaças em fogo baixo por 10 minutos. Você pode derramar um pouco de água se necessário.
  • Coloque a massa em uma assadeira (untada com óleo) com laterais grandes. Alise com os dedos, para que a massa cresça também de um lado. Disponha o recheio e nivele-o.
  • Em seguida, prepare o recheio. Misturas de ovos, natas, queijo ralado, noz-moscada, uma pitada de sal. Tudo isso é misturado até ficar uniforme. Despeje o molho resultante sobre o bolo.
  • Asse por 40-50 minutos a 180 graus. Quando a superfície estiver bem dourada, ela pode ser removida. O bolo saiu da forma quando tinha que esfriar e estar quente, caso contrário quebra facilmente.

Sopa de peru

Sopa azeda de peru. Quando quero fazer uma sopa, escolho pedaços de carne com osso (frango, peru, porco, boi, pato). O osso torna a sopa / sopa saborosa, as costas, asas, pescoços são perfeitos para a sopa. Nunca faço sopa desossada sem carne de ave, porque o sabor não é o mesmo de quando usamos carne com osso e pele. O borscht de peru é bom se tiver muitos vegetais. Se você não gosta de sopa de borscht, pode deixá-la doce ou, se não tiver borsch, pode azedá-la com suco de repolho ou suco de limão. Convido você a experimentar esta receita de sopa de peru azeda!


Tortilla de peru com molho tzatziki

Agora você pode saborear um prato consistente e delicioso em casa!

TABELA PARA: 1

PRONTO EM: 60 minutos

DIFICULDADE: Corajoso

Lista de ingredientes

• 1 vara
• 1 colher de sopa de cream cheese
• 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado
• 30 g de peito de peru
• 2 folhas de alface
• 1 copo de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho
• 1 pepino
• 2,3 folhas de hortelã
• Sal e pimenta a gosto
• um quarto de um abacate

Como você se prepara?

1. Primeiro, você vai preparar o molho tzatziki: no liquidificador, adicione o pepino descascado, cortado em pedaços, alho amassado, suco de limão, folhas de hortelã, sal e pimenta a gosto.
2. Misture até obter uma mistura homogênea.
3. A mistura obtida deve ser refrigerada por pelo menos 30 minutos antes do uso.
4. Enquanto a mistura estiver fria, pode-se preparar a tortilha: comece espalhando o cream cheese sobre a folha de tortilla, que você aqueceu previamente em uma frigideira quente, sem óleo (2 minutos de cada lado).
5. Em seguida, corte o peito de peru em tiras transversais e tempere com sal e pimenta.
6. Cozinhe as tiras de peru na grelha por 2,3 minutos de cada lado.
7. Adicione os pedaços de carne cozida à folha de tortilha, cobrindo com queijo cheddar ralado, folhas de alface, pedaços de abacate e uma colher de sopa de molho tzatziki.
8. Enrole a folha de tortilha e seu prato estará pronto para ser servido com molho tzatziki extra!


Almoço saudável: embrulhe com vegetais

Embrulhe com vegetais para um almoço saudável? Sim! A nutricionista Teodora Necula vem em nosso auxílio com uma receita rápida, especialmente indicada para os dias em que estamos com pressa mas não queremos perder o almoço.

Tudo o que precisamos fazer é escolher nossos ingredientes favoritos da geladeira e o almoço está pronto.

Embrulhar com vegetais

Quer preparemos na hora quando estamos com pressa, quer preparemos a lista de ingredientes no dia anterior, abaixo você tem os detalhes necessários para este delicioso almoço:

INGREDIENTE:

  • uma vareta
  • Húmus
  • vegetais favoritos
  • um hambúrguer de vegetais / vegetais / peixe / almôndegas de peru

INSTRUÇÕES:

Para o envoltório de vegetais é aconselhável usar uma pasta de farinha integral.

Unte toda a cola com homus, adicione seus vegetais favoritos cortados em palitos, adicione o hambúrguer de vegetais / vegetais / peixe / almôndegas de peru e enrole bem.

Almoço está pronto! Bom apetite!

Calorias totais por 1 embalagem: 296 kcal

Leia outras receitas saudáveis:

A nutricionista Teodora Necula faz parte da equipe de especialistas da Ploiești do Programa “înCerc” e está com as crianças e famílias inscritas no Programa 2018.


Wraps de frango com frango e molho tzatziki

Stick com frango e molho tzatziki (wraps de frango). O que fazer com um Steak frango frio (ou porco, boi, pato)? Eu definitivamente não reaqueço porque muda seu sabor. Eu tenho que usá-lo como tal & # 8211 frio. Eu sempre tenho que reciclar várias sobras (sobras de comida), incluindo-as de outras maneiras. Eu não estou jogando nada! Esta receita é adequada para qualquer bife frio: frango, pato, porco, cordeiro ou boi.

O que mais pode ser feito com um bife frio? Sanduíches, saladas (ver receita de salada leve César ou salada de pato com abacate), tortas salgadas (com bife picado, cebola e cogumelos) ou wraps (palitos, tortilhas). Nestes wraps eu coloco alguns vegetais frescos à mão & # 8211 folhas de alface, rodelas de tomate e pepino em palitos e uma boa colher de Molho de iogurte grego tzatziki (veja a receita aqui). Os palitos são muito práticos e não sinto falta deles da geladeira. Posso enchê-los com o que tenho em mãos e oferecer à família um almoço ou jantar rápido. Também as uso como cobertura de pizza, cobrindo-as com rodelas finas de tomate e mussarela e gratinando por 5 minutos a 230C. Pizza crocante e rápida de verão. Ou com vegetais previamente cozidos (ratatouille) & # 8211 veja a receita aqui. Ou unte-os com um pouco de creme de leite e polvilhe com bacon, cebola e queijo ralado & # 8211 veja aqui a receita de flammkuchen no palito.

Também fiz com cola quesadillas & # 8211 uma espécie de sanduíches quentes com queijo. São feitos em 3 minutos e podem ser recheados com rodelas de fiambre ou enchidos.

Resumindo, as colas são muito úteis no lar humano! Na maioria das vezes, eu compro na Lidl em geladeiras e sacos grandes # 8211.

Esta receita de palito de frango também é adequada para Diet Rina & # 8211 dia de proteínas (sem tzatiziki!)


BOLO ESTILO ORIENTAL COM ARROZ E VEGETAIS

Fleica é uma deliciosa variedade de carnes, se bem preparada. Oferecemos-lhe uma receita com almôndegas e duas guarnições saudáveis ​​- arroz e vegetais.

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 MINUTOS

1 xícara de iogurte grego sem gordura

2 colheres de sopa de mistura de especiarias garam masala

1 colher de sopa de alho em pó

2 cebolas vermelhas cortadas em fatias finas

3 xícaras de arroz integral fervido

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

Coloque o iogurte e a mistura de especiarias em uma tigela garam masala, colorau e sal. Polvilhe um terço desta mistura sobre a carne e reserve o resto do molho para uma etapa posterior. Coloque as almôndegas em um saco plástico de comida. Feche bem e agite levemente para que a mistura fique bem distribuída por toda a superfície da carne. Coloque a carne marinada na geladeira por pelo menos 6 horas ou deixe durante a noite. Tire a carne do saco e jogue fora o suco.

Coloque a carne na grelha e cozinhe, tampada, da seguinte maneira:

por 11-16 minutos para grelhadores a gás, em fogo médio para obter uma carne Mal passado,

respectivamente 16-21 minutos nas mesmas condições para obter um grau de penetração médio.

Não se esqueça de virar a carne de um lado para o outro.

Depois de retirar a carne do grelhador, deixe repousar 2-3 minutos. Na mesma grelha, coloque as rodelas de cebola roxa e deixe dourar, coberto, por 11-15 minutos.

Aqueça o molho restante com as 3 colheres de sopa de água em uma panela pequena por 2-3 minutos em fogo médio. Corte a carne no sentido do comprimento e, em seguida, transversalmente em fatias finas. Pique as fatias de cebola roxa bem maduras. Misture o arroz cozido e as ervilhas em uma tigela grande. Coloque em cada prato porções iguais de arroz e ervilhas, almôndegas, cebola picada e molho.

Surpreenda os seus entes queridos com este prato de terras longínquas, mesmo na sua casa!


Almôndegas de peru

O que pode ficar melhor com chucrute e polenta, senão uma porção saudável de almôndegas. Mas o que fazemos com todas as calorias? Como nosso corpo lida com tantos pratos pesados? Você sabia, no entanto, que almôndegas podem se aproximar de um nível insignificante de calorias, desde que sejam preparadas adequadamente? Descobrir como!

Claro, almôndega de porco defumada soa bem, quase dá água na boca .. mas sabemos que entre os tipos de feriados estará o famoso bife, então sugerimos que você faça uma pequena pausa e substitua o porco por carne de peru! A carne de peru é extremamente saudável e com poucas calorias. Além disso, o sabor é ótimo, mais intenso que o de frango, dando à almôndega um sabor autêntico! Você pode manter sua figura flexível e bonita, enquanto desfruta do espírito das festas, com uma culinária deliciosa! Aqui está o que você precisa para prepará-lo:

Ingrediente:

1 l de água
1 peito de peru
25 g de gelatina
1 ou
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
vegetação para decoração

Método de preparação:

Ferva muito bem o peito de peru em um l de água. Junto com ele adicione a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Depois de cozida, retire a carne da sopa obtida e deixe arrefecer. Dissolva os 25 g de gelatina da sopa e ferva um ovo separadamente. Divida a carne em franjas e acrescente um pouco em várias tigelas. Adicione um pedaço de ovo e folhas verdes e regue com a sopa já dissolvida na gelatina. Deixe a composição obtida esfriar na geladeira durante a noite, e no dia seguinte você pode virar as tigelas nas bandejas, curtindo o preparo obtido!


Vídeo: Wrap de peru com molho de iogurte e mostarda - TeleCulinária (Dezembro 2021).