Receitas tradicionais

Molho Quente de Coentro

Molho Quente de Coentro

faz cerca de 1 1/4 xícaras de porções

Ingredientes

  • 1 xícara de folhas de frseh coentro picadas
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá de molho de pimenta

Preparação de Receita

  • Misture os primeiros 4 ingredientes no processador de alimentos até que o coentro esteja bem picado, cerca de 15 segundos. Transfira a mistura para uma tigela refratária média.

  • Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio até ficar bem quente; bata lentamente na mistura de coentro. Misture no molho picante. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta; transfira para uma tigela pequena. Sirva com chips de banana. DO AHEAD Dip pode ser feito 2 horas antes. Deixe descansar em temperatura ambiente.

Seção de Críticas

Mariquitas Salsa - Molho para Batatas Fritas

Coloque o alho, as folhas de coentro, o suco de limão e o vinagre branco em um processador de alimentos e bata até ficar bem picado.

Aqueça o azeite em uma panela pequena até ficar bem quente, mas sem soltar. Retire a panela do fogo. Despeje o purê de alho e a mistura de folhas de coentro no óleo quente, mexendo sempre por um ou dois minutos.

Sirva quente. O molho deve ter um sabor intenso a alho / azedo. Use uma mariquita quente e fresca para testar!

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Wontons de cream cheese costumam ser servidos com molho agridoce. Para um toque divertido no molho agridoce, experimente o nosso molho agridoce de cranberry. Em vez disso, incluímos uma receita de molho de coentro e limão, que tem uma base de molho de soja saborosa com um toque de suco de limão e vinagre.

  • Cuidado com a temperatura do óleo. Use um termômetro de leitura instantânea para obter melhores resultados. Deixar o óleo superaquecer é perigoso, portanto, preste atenção à temperatura e verifique-a novamente entre as frituras.
  • Coloque o óleo no fundo de uma panela ou panela com laterais altas. Isso vai deixar o óleo estourar e espirrar nas laterais da panela, e não em você ou perto de quaisquer chamas.
  • Abaixe cuidadosamente os itens a serem fritos no óleo. Nunca os deixe cair, pois eles respingarão e você poderá sofrer queimaduras.
  • Com wontons, certifique-se de selar cada um completamente para que o recheio não escape. Certifique-se de que não haja bolsas de ar. Se o enchimento escapar por uma vedação deficiente ou quando uma bolsa de ar estourar, você & # 8217 obterá uma bagunça irritante de respingos quando o enchimento atingir o óleo.

ROLOS DE VERÃO + DOIS MOLHOS

Frescos, saudáveis, fáceis e versáteis, estes rolos de verão são perfeitos para um lanche, aperitivo ou almoço ligeiro. Além disso, há dois molhos deliciosos para ainda mais versatilidade!

  • Autor:Julie | The Simple Veganista
  • Tempo de preparação: 15 min
  • Tempo total: 15 min
  • Produção: Faz 3 1 x
  • Categoria: Prato principal, lanche
  • Cozinha: Asiáticos
  • Dieta: Vegan

Ingredientes

  • 6 papéis de arroz (de preferência as folhas circulares)
  • 2 - 3 médio cenouras, corte em palitos de fósforo ou & frac em palitos de 14 polegadas
  • & frac12 pepino, corte em palitos de fósforo ou & frac em palitos de 14 polegadas
  • & frac12 Pimentão (amarelo, vermelho ou laranja), em fatias finas
  • & frac14 repolho roxo, em fatias finas
  • 1 copo verdes (alface com folhas, brotos de ervilha, mistura de salada primavera ou micro verdes)
  • 8 onças tofu orgânico (firme ou extra firme), fatiado (opcional)
  • hortelã, pequeno punhado de folhas
  • coentro, pequeno grupo de raminhos
  • manjericão (regular ou tailandês), pequeno punhado de folhas

Molho Doce de Pimenta (2 porções)

  • xícara & frac14 vinagre de arroz sem tempero
  • 2 colheres de sopa agua
  • 2 colheres de sopa xarope de bordo
  • 1 colher de sopa Tamari ou molho de soja
  • 1 cravo alho, picado ou ralado
  • Botão de 1 polegada de Ruivo, picado ou ralado
  • 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha, ou para provar
  • suco de 1 Lima
  • xícara & frac14 manteiga de nozes (manteiga de amendoim ou amêndoa)
  • 2 colher de sopa xarope de bordo puro
  • 2 colher de sopa agua
  • 1 colher de sopa Tamari ou molho de soja
  • Botão de 1 polegada de Ruivo, picado ou ralado
  • suco de 1 Lima
  • 1 - 2 colher de sopa vinagre de arroz, opcional
  • 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha, opcional

Instruções

Molhos de imersão: Misture o molho para mergulho primeiro, deixe assentar para que os sabores possam se misturar. O sabor será muito diferente após alguns minutos. Prove o sabor antes de servir.

Tigela de água: Encha uma tigela grande com água morna. Dependendo do tamanho das folhas, você pode usar um prato raso de torta ou uma tigela grande ou panela.

Papel de arroz úmido: Mergulhe o papel de arroz na água morna por apenas 2 a 3 segundos, ele deve estar firme e amolecerá quando você começar a trabalhar.

Montar: Em uma superfície de trabalho não porosa, coloque a folha de papel de arroz e coloque os ingredientes na borda mais próxima de você na marca & frac13. Comece com as folhas verdes, cenouras, pepino, tofu, pimenta vermelha e ervas (realmente qualquer maneira que você quiser em camadas está bem).

Tuck & amp roll: Depois de colocar os ingredientes em camadas, "dobre e role" a borda mais próxima de você, trazendo a borda para cima e sobre o monte de vegetais frescos. Suavemente, mas com firmeza, coloque-o embaixo e role para longe de você. Na marca & frac23, dobre as pontas para cima no rolo e continue enrolando e dobrando para baixo até que o rolo esteja pronto.

Sirva com opção de molho.

Faz 6 rolos de verão, 2 rolos por porção.

Armazenar: As sobras dos pãezinhos de verão podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente coberto e o curativo dura de 5 a 6 dias. Para evitar que os rolos grudem, coloque um pedaço de filme plástico de saran, cera ou papel manteiga entre os rolos.

Notas

Não molhe demais o papel de arroz. O papel só precisa ser mergulhado por 2 a 3 segundos. Ele ficará um pouco rígido, mas ficará mais macio à medida que você começar a trabalhar e enrolar. Se for mergulhado por muito tempo, será difícil trabalhar com ele.

Dobre as folhas de arroz. Ao fazer as refeições futuras, considere dobrar o papel de arroz para cada rolo para fortalecê-los para que não se quebrem por amolecer devido ao armazenamento.

Sem soja: Ao fazer os molhos, use aminos de tamari ou coco no lugar do molho de soja. Não use o tofu opcional.

Sem Nozes: Ao fazer o molho de amendoim, use manteiga de girassol no lugar da manteiga de amendoim.

A informação nutricional é calculada com tofu + molho de pimenta doce.

Palavras-chave: rolos de verão, receita de rolos de verão

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Atualizada: Summer Rolls foi publicado originalmente em julho de 2013. Ele foi testado novamente e atualizado com novas fotos e dicas úteis em março de 2020.

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Bolinhos chineses de carne de porco frita Bolinhos chineses fritos são meu aperitivo favorito em um restaurante asiático. Eu com certeza os pedia como minha refeição principal se não fossem para todas as outras opções incrivelmente deliciosas no menu. E ao fazer esses bolinhos chineses fritos em casa, eles são tão saborosos quanto. Eles são mais fáceis do que você imagina. Acho que a parte mais difícil é encontrar os invólucros de wonton perdidos no mercado. Eles normalmente estão localizados na seção refrigerada ou no delicatessen ou departamento de produção. Uma dica rápida é verifique a data de retirada nas embalagens e certifique-se de escolher aquele com a data de retirada mais longa para que estejam atualizados. eu usei Wonton Wonton Wrappers para esta receita porque não consegui encontrar gow gee wrappers que são redondos. Para cortar os invólucros de wonton quadrados em círculos, um cortador de biscoitos redondo funciona muito bem. Para o molho de mergulho, basta misturar 5 ingredientes. Super simples. Vamos verificar os ingredientes. Para o recheio de carne & # 8211 carne de porco moída, raiz de gengibre, alho, coentro, ovo, cebola verde, açúcar, sal, pimenta, amido de milho e molho de soja Para os Dumplings & # 8211 recheio de carne, invólucros de wonton (em formato quadrado precisará ser cortado em círculos com um cortador de biscoitos redondo), ou gow gee wrappers (volta), óleo de canola e água Para o molho de imersão & # 8211 molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, raiz de gengibre picada e alho picado UMA receita para impressão com as medidas e instruções está localizado na parte inferior deste post. Veja como fazer.

Para o molho de mergulho:

Em uma tigela média, adicione todos os ingredientes e bata. Deixou de lado.

Para o recheio de carne:

Em uma tigela grande, adicione a carne de porco moída & # 8230

Misture todos os ingredientes.

Para os Dumplings:

Coloque uma casca de wonton redonda em um prato pequeno.

Adicione uma pequena quantidade da mistura de carne de porco (cerca de ½ colher de chá, empilhando) na pele do wonton, a cerca de 1/2 polegada da borda.

Usando um pincel ou o dedo, coloque água ao redor da borda interna da casca do wonton (cerca de ½ polegada da borda externa em direção ao meio).

Dobre a pele do wonton sobre a carne & # 8230

& # 8230e gentilmente, mas aperte as bordas do wonton uma contra a outra.

Reserve em uma assadeira grande de pergaminho forrada de papel ou bandeja e cubra com uma toalha de papel úmida para evitar que sequem enquanto faz os bolinhos restantes.

Aqueça uma frigideira de tamanho médio a grande em fogo médio e adicione o óleo de canola (2 colheres de sopa por lote).

& # 8230e deixe cozinhar até que a parte inferior dos bolinhos estejam dourados.

Desligue o fogo, transfira os bolinhos de volta para a assadeira ou travessa por um momento, a mistura de carne de porco no meio não estará bem cozida, mas ainda precisa ser cozida no vapor.

Aqueça outra frigideira de tamanho médio a grande em fogo médio e adicione a água (outra frigideira é usada para evitar que o óleo bata quando a água é adicionada).

Assim que a água começar a ferver, transfira os bolinhos para a panela, dourados com o lado voltado para baixo.

Adicione o máximo possível de bolinhos de massa à água fervente e & # 8230

Defina o fogo baixo e cozinhe os bolinhos no vapor.

Deixe cozinhar até que a carne de porco esteja bem cozida e a água tenha evaporado (cerca de 8 a 10 minutos).

Retire a tampa e continue a cozinhar por apenas um momento para dourar a parte inferior dos bolinhos.

Enfeite com raminhos de coentro & # 8230

& # 8230e sirva imediatamente enquanto quente & # 8230

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4. Molho de Coentro Jalape & ntildeo

Você já se cansou dos mesmos molhos para suas batatas fritas ou batatas fritas? As vezes rancho simplesmente não é o suficiente! É por isso que adoro este molho à base de creme de leite. É tão fresco do jalapeño picante e coentro herbáceo e o azeite faz com que tenha um sabor super mediterrâneo. Eu acho que este pode se tornar seu novo molho favorito! Eu costumo usar isso como molho, mas também é um excelente substituto para o creme de leite em tacos ou batatas assadas.


Asas de Frango Grelhado + Agave Balsâmico + Molho de Coentro

Com nossas deliciosas Asas de Frango Grelhado + Agave Balsâmico + Molho de Coentro, você será o rei ou a rainha de qualquer churrasco de quintal. Nossa receita é incrivelmente fácil de fazer, mas também vamos mostrar um dos melhores truques para grelhar asas de frango perfeitas.

Grelhar até se emocionar & rsquo é a única maneira de tratar o seu frango asas!

E quando dizemos grelhados, falamos grelhados a carvão. Não há churrasqueira a gás por aqui! Fale com a mão! Porque, em nossa humilde opinião, grelhar a carvão e madeira é o único grill legítimo que existe. Transmitir o sabor do carvão e da fumaça de lenha profundamente na carne grelhada é a última palavra em comida de verão. E não se preocupe, estamos mostrando como fazer! Além disso, nós & rsquore servindo nosso incrivelmente YUMVILLE Agave balsâmico + molho de coentro!

Aqui estão algumas outras receitas de asas de frango para verificar:

Ingredientes:

  • 1 pacote grande de asas de frango, enxaguadas e secas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 4 colheres de sopa de McCormick Grill Mates Montreal Frango Tempero
  • 1/2 colher de sopa de pimenta limão McCormick
  • 1/2 colher de sopa de tempero Old Bay
  • 1 colher de chá McCormick Chipotle Sea Salt

  1. Depois de enxaguar e secar, coloque as asas de frango em uma tigela grande.
  2. Misture as asas com azeite de oliva extra virgem.
  3. Combine os temperos e misture bem, depois aplique uniformemente, cobrindo os dois lados das asas de frango. Coloque um pano de prato grande sobre a tigela e reserve ou, se não for grelhar as asas de frango imediatamente (dentro de 10-15 minutos), coloque-as na geladeira.

Agora, vamos acender o fogo!

A verdadeira chave para qualquer churrasco de asas de frango bem-sucedido é cozinhá-las usando calor indireto. Isso é certo porque cozinhar suas asas diretamente em fogo alto geralmente resultará em um dos seguintes:

Colocar um punhado de madeira dura como nogueira sobre o carvão quente é uma ótima maneira de obter um sabor rico e defumado em suas asas de frango grelhadas

Colocar as asas de frango a cerca de 6-8 centímetros de distância da fonte de calor é conhecido como calor indireto, técnica perfeita para esta receita

Então, aqui está como isso foi feito. Coloque os braços de carvão que você está usando em um lado da grelha, mergulhe-os com fluido de isqueiro, mas não acenda imediatamente, deixe o carvão absorver o fluido de isqueiro por cerca de 5-10 minutos. Ou se você estiver usando briquetes de l ump incomparáveis, naturalmente pule esta etapa. Agora, acenda os briquetes de carvão e certifique-se de que eles estão acesos, eles devem queimar em um laranja brilhante e depois arder e adquirir uma aparência branco-acinzentada. Coloque as grelhas sobre o carvão e feche a tampa. Deixe o carvão ficar bem quente, cerca de 15 e 20 minutos. Felizmente, sua churrasqueira tem um termômetro. Idealmente, você quer uma temperatura média entre 315 a 375 & degF, este é o ponto ideal para cozinhar carnes usando o método de calor indireto ou reflexivo. O calor irradiará para o centro da grelha.

E para mim, eu não quero cavar minhas asas favoritas sem meu molho picante El Yucateco favorito!

Antes de colocar qualquer alimento na grelha, certifique-se de que ela esteja limpa. Quando a churrasqueira estiver quente, use uma escova de aço resistente para desalojar os restos de comida das grelhas. Recomendo também, escovar as grelhas que vai usar com óleo de cozinha: vegetais, canola, azeite, todos funcionam bem.

  1. Retire as asas de frango da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 15 minutos. Usando uma pinça, coloque as asas de frango de 20 a 25 centímetros de distância do carvão. Você quer que a carne cozinhe bem e dourar uniformemente. Indireto permite que você faça isso sem cozinhar as asas de frango muito rápido por fora e deixar o interior cru. E lembre-se, cozinhar frango reduz completamente a probabilidade de exposição a bactérias e evita intoxicações alimentares.
  2. Coloque as asas de frango na grelha e cozinhe por cerca de 20-25 minutos de cada lado. Quando as asas estiverem prontas, os sucos correrão claros e você terá uma temperatura interna de 165 & degF. Se você está aplicando um molho de churrasco, os últimos dez minutos é o momento perfeito para pincelar, virar e pincelar o lado oposto com o molho.
  3. PARA SUA INFORMAÇÃO. Sempre use um par de pinças limpas; se usar o mesmo par de pinças que usou para colocar as asas de frango cruas na grelha, certifique-se de limpá-las com água morna e sabão e enxágue-as antes de usá-las em qualquer alimento cozido. Em caso de dúvida, limpe novamente.
  4. Agora, retire as asas de frango da grelha e deixe descansar por dez (10) minutos.
  5. Pegue seu molho picante favorito e deixe-os comer.
  6. Servir.

Como fazer o Molho de coentro

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de coentro fresco, picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 4 colheres de sopa de néctar de agave azul

Sirva nossas Asas de Frango Grelhado + Agave Balsâmico + Molho de Coentro com um coquetel!

Aqui estão algumas idéias abaixo:

Ou você pode servir com uma cerveja marrom da Founder & rsquos Sumatra Moutain:

Fazendo asas para o dia do jogo? Aqui estão mais de 20 Asas de Frango para você experimentar as receitas do dia do jogo!


Rolinhos de ovo do sudoeste assados ​​com molho cremoso de coentro

Algo novo para levar na sua próxima festa ou para consertar em casa para as crianças. De qualquer forma, os pãezinhos são crocantes, fumegantes e deliciosos, o molho de coentro fresco é o complemento perfeito!

Ingredientes

  • PARA OS ROLOS DE OVO:
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal extra para escovar os rolos
  • & frac12 cebola média inteira, cortada em cubos
  • 1 xícara de frango, cozido e ralado
  • & frac34 xícaras de grãos de milho
  • & frac34 xícaras de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 pimenta Jalapeno inteira, finamente cortada
  • & frac12 colheres de chá de cominho moído
  • & frac12 colheres de chá de pimenta em pó
  • & # 8539 colheres de chá de pimenta caiena (opcional)
  • & # 8531 xícaras de coentro
  • 1 xícara de queijo Monterey Jack, ralado
  • 10 tortilhas tamanho fajita inteiras
  • 2 traços de pimenta em pó, para espanar os pãezinhos (opcional)
  • _____
  • PARA O MOLHO:
  • 8 onças de queijo cremoso de peso
  • 3 colheres de sopa de creme azedo
  • 1 xícara de Tomatillo Salsa
  • 1 dente de alho inteiro
  • 1 colher de chá de sal
  • & frac12 colheres de chá de cominho moído
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • & # 8531 xícaras de coentro

Preparação

Aqueça o forno a 425 graus (F).

Em uma panela em fogo médio, deixe o óleo aquecer e refogue as cebolas por cerca de cinco minutos ou até ficarem translúcidas. Adicione o frango, milho, feijão preto, jalapeño, sal, cominho, pimenta em pó e pimenta caiena (se for usar) mexa até aquecer e cheirar bem, cerca de cinco minutos. Adicione o coentro e retire a mistura do fogo. Adicione o queijo mexendo até derreter.

Coloque as tortilhas em um prato, cubra com uma toalha de papel úmida e leve ao microondas por aproximadamente um minuto, ou até ficarem macias e flexíveis. Coloque uma tortilha em uma superfície plana e coloque duas colheres de sopa da mistura no centro da tortilha. Dobre com cuidado as bordas direita e esquerda da tortilha até que as dobras toquem a mistura e enrole a tortilha, enfiando as bordas para baixo. Coloque cada “eggroll” em uma assadeira untada. Com um pincel de alinhavo, espalhe uma fina camada de óleo de canola em cada tortilha, adicionando pimenta em pó no topo para adicionar um toque de cor.

Leve os pãezinhos ao forno por 15-20 minutos ou até que as tortilhas estejam douradas e crocantes. Sirva quente com molho de coentro frio.

Enquanto os pãezinhos estão assando, faça o molho de coentro. Combine todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos. Misture os ingredientes até ficar homogêneo e sirva frio.

O molho pode ser usado para mergulhar rolos de ovo do sudoeste, batatas fritas, vegetais ou para completar seus pratos picantes favoritos, como tacos ou enchiladas. O sabor fica ainda melhor se você fizer com um dia de antecedência, pois os sabores têm tempo para se misturar. A receita do molho rende cerca de duas xícaras.


Corte as partes inferiores e mais grossas dos caules do coentro. Usar a maioria dos talos torna o 'molho' agradável e espesso. Os caules também têm mais sabor!

Pique o coentro grosseiramente, descasque o alho, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata!

Guarde em uma jarra, leve à geladeira e espere algumas horas até que o coentro libere sua mágica e o alho amadureça.

Eu uso um liquidificador de imersão para realmente emulsionar. Eu apenas rasgo o coentro à mão, em vez de pré-cortá-lo.

Prove enquanto avança. comece com menos alho e pimenta se tiver medo ou adicione mais se for aventureiro!

Eu geralmente "olho" meus ingredientes dependendo da quantidade de coentro que temos, então fazer uma receita real foi um desafio para mim. Às vezes tem muito alho, outras vezes, muito limão. Nós comemos feliz de qualquer maneira.

Você pode substituir os pimentões moídos se não tiver flocos de pimenta vermelha.

Uma porção = uma colher de chá
Isso dá cerca de 1,5 xícaras ou 72 colheres de chá.


Batatas Assadas com Molho de Coentro-Salsa

Minha boa amiga Rosie vai se casar e, coincidentemente, o grande encontro é exatamente o mesmo que a data do pub para The Lazy Gourmet. No fim de semana passado, eu (em conluio com a adorável prima de Rosie, Grace) tive a honra de lhe oferecer um chá de casamento Lazy Gourmet. Você vai ter que me perdoar enquanto eu buzinava minha (bem, nossa) própria buzina por um minuto, mas apesar do fato de que eu estava me recuperando de um vírus desagradável e tinha meu filho de dois anos em casa comigo a maior parte do na semana anterior, preparar um coquetel para dezesseis foi realmente uma brisa, graças a The Lazy Gourmet. Eu até experimentei algumas receitas novas que não estão no livro por causa de uma pequena variedade.

Na verdadeira tradição do chá de panela, a noiva ruborizada era forçada a usar um chapeuzinho bobo enquanto seus amigos mais próximos e familiares criavam um álbum de suas próprias memórias centradas em Rosie e escreviam legendas malucas para fotos patetas dela e de seu noivo. O tempo todo, os hóspedes comiam petiscos saborosos.

Rosie & # 8217s Bridal Shower Menu
Salada de beterraba assada com rúcula com queijo feta e pistache no vinagrete de limão *
Parmesão crocante*
Creme de Feijão Branco com Parmesão e Menta, Servido com Crostini *
Prato de Queijo e Frutas com Uvas Picantes em Conserva (receita que virá em uma postagem futura!)
Pequenas batatas assadas com molho de coentro-salsa (veja a receita abaixo!)
Smorgas de arenque defumado *

* Denota receitas direto de The Lazy Gourmet.

As batatas assadas e o molho para imersão foram inspirados por um New York Times Postagem do Diner’s Journal de David Latt, que por sua vez foi inspirada por um prato servido por Jose Andres em seu restaurante em Los Angeles, The Bazaar. Ainda está confuso? Não se preocupe com isso. Saiba que este é um dos pratos de festa mais simples que você pode imaginar e que recebeu ótimas críticas.

Pequenas Batatas Assadas com Molho de Coentro-Salsa

Encontrei essas lindas batatas vermelhas, brancas e roxas do tamanho de bolas de gude no meu mercado de hortifrutigranjeiros. Sinta-se à vontade para substituir outras batatas, basta escolher as menores que puder encontrar ou cortá-las em pedaços do tamanho de bolas de gude grandes. Eu usei o método de grelhar alho de Andrés, mas decidi assar as batatas em vez de usar seu método de fervura com sal, simplesmente porque parecia, bem, mais preguiçoso. Também iluminei o molho com um forte suco de limão.

1 quilo de batatas pequenas multicoloridas
2 colheres de sopa de azeite
1 ½ colher de chá de sal kosher, dividido
2 dentes de alho, peles
1 xícara (embalada) de salsa italiana, caules grandes descartados
1 xícara (embalada) de coentro, caules grandes descartados
1/2 xícara de azeite
Suco de 1 limão
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Em uma assadeira grande, misture as batatas com azeite, espalhe em uma única camada, polvilhe com 1 colher de chá de sal e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 a 60 minutos, até ficar macio por dentro e crocante por fora.

Enquanto isso, faça o molho. Espete os dentes de alho num espeto e queime-os sobre uma chama (usei a chama do meu queimador a gás do fogão). Raspe a pele carbonizada com uma colher e coloque o alho, juntamente com o coentro e a salsa, na tigela de um processador de alimentos e processe até que as ervas estejam bem picadas. Adicione o azeite, o suco de limão, a ½ colher de chá restante de sal e a pimenta e processe até obter um purê homogêneo. Despeje em uma tigela pequena, cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

Sirva as batatas assadas mornas ou em temperatura ambiente, com palitos, junto com o molho.


Assista o vídeo: Sos chrzanowy -do mięs, peklówek i pieczeni:: HD (Setembro 2021).