Lasanha

A carne picada é endurecida junto com a cebola picada em um pouco de óleo. Adicione água e deixe ferver, adicionando um pouco de água de vez em quando à medida que vai diminuindo. Quando a carne estiver quase pronta, tempere, acrescente o suco de tomate, acrescente um pouco mais para ferver e reserve.

As folhas de lasanha são fervidas por cerca de 5 minutos cada, em água salgada e com um pouco de óleo.

Coloque camadas alternadas de folhas, carne e queijo ralado em uma tigela resistente ao calor. A última camada deve ser de folhas sobre as quais o queijo é polvilhado.

Leve a tigela ao forno até que a lasanha adquira uma bela cor.


Lasanha à bolonhesa caseira e receita de vídeo # 8211

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Lasanha à bolonhesa é um alimento extremamente delicioso preparado em camadas de massa, sos à bolonhesa e molho Bechamel. Preparamos as receitas anteriores junto com esses molhos, então você já os tem em mãos. Para uma preparação bem-sucedida, você deve primeiro usar ingredientes de qualidade, eu sei que disse isso, mas é extremamente importante. Lembre-se, vista bem, saia bem. Para as lasanhas, recomendo as italianas, com ovo e que não precisam de pré-fervura.

Por que não tornar nosso trabalho mais fácil, se possível? Então, eu recomendo usar parmesão verde, do tringhiular. É muito melhor e mais saboroso do que o já ralado, normalmente obtido a partir de sobras de parmesão e outros queijos. Assim como a mussarela, a melhor é a italiana, de preferência a fresca, mas é boa e menos seca. Porém, volto aos mesmos princípios, os ingredientes devem ser de boa qualidade. A carne deve ser picada na sua frente no açougue ou por você em casa.

Para a receita de lasanha à bolonhesa, você precisa de carne magra ou o mínimo de gordura possível. Outra recomendação seria preparar todos os ingredientes com antecedência e cozinhar sem pressa ou estresse. Depois de terminar de preparar os dois molhos, você pode montar a lasanha à bolonhesa. Unte bem uma frigideira com manteiga e coloque uma camada bem fina de molho de carne nela. Em seguida, coloque uma camada de folhas, uma camada de bachamel e novamente uma camada de molho de carne, queijo parmesão ralado e assim por diante até encher toda a bandeja.

Lembre-se de que a última camada deve ser a pasta e ser coberta com bechamel. Cubra com mussarela ralada e polvilhe com bastante queijo parmesão. Leve tudo ao forno por cerca de uma hora e sirva lasanha à bolonhesa quente com salada ou simplesmente assim. Se você preparar uma quantidade maior, pode cortá-la em pedaços e congelar. Se necessário, basta aquecer e você tem um prato saboroso e recheado pronto.


Lasanha à bolonhesa caseira e receita de vídeo # 8211

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Lasanha à bolonhesa é um alimento extremamente delicioso preparado em camadas de massa, sos à bolonhesa e molho Bechamel. Preparamos as receitas anteriores junto com esses molhos, então você já os tem em mãos. Para uma preparação bem-sucedida, você deve primeiro usar ingredientes de qualidade, eu sei que disse isso, mas é extremamente importante. Lembre-se, vista bem, saia bem. Para as lasanhas, recomendo as italianas, com ovo e que não precisam de pré-fervura.

Por que não tornar nosso trabalho mais fácil, se possível? Então, eu recomendo usar parmesão verde, do tringhiular. É muito melhor e mais saboroso do que o já ralado, normalmente obtido a partir de sobras de parmesão e outros queijos. Assim como a mussarela, a melhor é a italiana, de preferência a fresca, mas é boa e menos seca. Porém, volto aos mesmos princípios, os ingredientes devem ser de boa qualidade. A carne deve ser picada na sua frente no açougue ou por você em casa.

Para a receita de lasanha à bolonhesa, você precisa de carne magra ou o mínimo de gordura possível. Outra recomendação seria preparar todos os ingredientes com antecedência e cozinhar sem pressa ou estresse. Depois de terminar de preparar os dois molhos, você pode montar a lasanha à bolonhesa. Unte bem uma assadeira com manteiga e coloque uma camada bem fina de molho de carne nela. Em seguida, coloque uma camada de folhas, uma camada de bachamel e novamente uma camada de molho de carne, queijo parmesão ralado e assim por diante até encher toda a bandeja.

Lembre-se de que a última camada deve ser a pasta e ser coberta com bechamel. Cubra com mussarela ralada e polvilhe com bastante queijo parmesão. Leve tudo ao forno por cerca de uma hora e sirva lasanha à bolonhesa quente com salada ou simplesmente como tal. Se você preparar uma quantidade maior, pode cortá-la em pedaços e congelar. Se necessário, basta aquecer e você tem um prato saboroso e recheado pronto.


Lasanha

A carne pode ser de porco, combinada ou bovina apenas. Cozinhe com 2-3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Quando começar a cozinhar, após cerca de 7 minutos, adicione o alho amassado e a sopa e deixe ferver por mais 10-15 minutos. Se não tiver canja de galinha, faça um cubo de sopa e água quente.

Depois de diminuir, adicione o caldo (você também pode adicionar molho, por exemplo, molho de cozimento italiano)

e vinho. Deixe ferver por mais 2 minutos.

O molho bechamel é feito com um cubo de manteiga, leite, farinha, uma pitada de alecrim e uma pitada de noz-moscada. Misture a farinha com um pouco de leite e depois dilua com o resto do leite, a manteiga e as especiarias. Leve ao fogo médio e mexa continuamente para não grudar no fundo. Depois que começar a ferver, ferva por mais 5 minutos para engrossar mais. Está dividido em 3.

Coloque a mussarela no ralador grande e divida em 3.

A bandeja de 22 × 33 cm (3 l) é untada com manteiga / óleo. Coloque uma camada de folhas, molho de carne, molho branco, queijo, camada de folhas, molho de carne, molho branco, queijo, folhas, molho branco, queijo. Coloque papel alumínio. Por cima Asse a 350 ° F (fogo médio) cerca de 45 minutos. Verifique se o garfo entra facilmente na folha.

quando a folha estiver pronta, remova a folha de cima para dourar bem as folhas

Cuidado, as folhas de lasanha são de vários tipos. Pegue os que não precisam ser cozidos de antemão. Caso tenha folhas que precisem ser fervidas, siga as instruções da caixa.

Não segui exatamente a receita, mas combinei com a receita da folha de lasanha: d.


Ingredientes para a receita de lasanha

  • Folhas de 200-300 g para lasanha
  • 200 g de mussarela
  • 150 g de queijo / parmesão
  • Molho branco:
  • 60 g de farinha
  • 100 g de manteiga
  • 500 ml de leite
  • & frac12 colher de chá de noz-moscada
  • Molho de carne:
  • 900 g de carne / porco picada / mistura
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 2 colheres de chá de sálvia seca e moída
  • 4 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 800 ml de polpa de tomate
  • 1 l de canja de galinha
  • Sal, pimenta a gosto

Como preparar receita de lasanha

A primeira vez que se prepara o molho de carne porque demora mais tempo e nesse ínterim podemos preparar o resto dos ingredientes.

A carne picada é misturada com as especiarias (sal, pimenta, alecrim e sálvia) e com o alho amassado. Em uma frigideira grande, cozinhe a carne, em fogo médio, nos 50 ml de óleo até dourar completamente. Mexa ocasionalmente para cozinhar uniformemente.

Escorra o excesso de líquido e transfira a carne para uma panela grande de pelo menos 2,5 litros. Adicione a pasta de tomate e a canja de galinha, misture bem e leve para ferver.

É bom usar uma panela o maior possível, mesmo que o conteúdo chegue à metade, porque o molho vai espirrar enquanto está fervendo e a panela não deve ser tampada.

Deixe ferver por 1-2 horas, em fogo médio, até o líquido cair. Deve ser misturado a cada 5 minutos para colar no fundo da panela. No final, adicione sal e pimenta a gosto.

Enquanto isso vamos preparar o molho branco (beschamel). É muito simples: a manteiga (100g) é colocada em uma pequena panela e derretida em fogo médio. Adicione a farinha e mexa até que não formem mais caroços. O leite é adicionado por sua vez e bem misturado com um batedor até ficar homogêneo.

Ferva mexendo sempre até obter uma consistência cremosa e uma cor creme clara. Desligue o fogo e acrescente meia colher de chá de noz-moscada, mexendo bem até ficar homogêneo. Reserve até que a carne esteja pronta.

Para preparar a lasanha, precisaremos de uma tigela grande para o forno. O tamanho não é padrão, porque a lasanha pode ser mais comprida ou mais alta dependendo de suas preferências. As únicas condições necessárias são a existência de pelo menos 2 camadas de macarrão e, claro, o molho de carne e o molho branco.

Vamos colocar uma camada de carne no fundo do prato pela primeira vez. Cobriremos com uma camada de folhas de lasanha, depois outra camada de carne, um começo generoso de molho branco, queijo ralado e folhas novamente. Vamos repetir esse procedimento até que o molho de carne acabe. Nas últimas folhas colocaremos apenas molho branco, mussarela ralada ou em cubinhos e bastante queijo.

Dicas de receita de lasanha

As folhas não devem se sobrepor e não devem ser fervidas previamente. Eles serão absorvidos pelo líquido do molho de carne e do molho branco e amolecerão.

A consistência (espessura) da camada de carne ditará o número de folhas de lasanha necessárias. Se você quiser mais folhas, coloque em uma camada mais fina, e se você quiser menos folhas e mais carne, coloque em uma camada mais espessa.

Receita de lasanha rápida e saborosa e ndash

Depois de montada a lasanha, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 45 minutos. Retire o papel alumínio e deixe agir por mais 10-15 minutos.

Lasanha se servida quente.

A receita e as fotos pertencem a ele Maria Pintean, colaborador do blog Bom apetite, receitas com Gina Bradea.

Maria é a prova viva de que uma jovem pode não só ser bonita e inteligente, mas também cozinhar muito bem.


Lasanha à bolonhesa caseira e receita de vídeo # 8211

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Lasanha à bolonhesa é um alimento extremamente delicioso preparado em camadas de massa, sos à bolonhesa e molho Bechamel. Preparamos as receitas anteriores junto com esses molhos, então você já os tem em mãos. Para uma preparação bem-sucedida, você deve primeiro usar ingredientes de qualidade, eu sei que disse isso, mas é extremamente importante. Lembre-se, vista bem, saia bem. Para as lasanhas, recomendo as italianas, com ovo e que não precisam de pré-fervura.

Por que não tornar nosso trabalho mais fácil, se possível? Então, eu recomendo usar parmesão verde, do tringhiular. É muito melhor e mais saboroso do que o já ralado, normalmente obtido a partir de sobras de parmesão e outros queijos. Assim como a mussarela, a melhor é a italiana, de preferência a fresca, mas é boa e menos seca. Porém, volto aos mesmos princípios, os ingredientes devem ser de boa qualidade. A carne deve ser picada na sua frente no açougue ou por você em casa.

Para a receita de lasanha à bolonhesa, você precisa de carne magra ou o mínimo de gordura possível. Outra recomendação seria preparar todos os ingredientes com antecedência e cozinhar sem pressa ou estresse. Depois de terminar de preparar os dois molhos, você pode montar a lasanha à bolonhesa. Unte bem uma frigideira com manteiga e coloque uma camada bem fina de molho de carne nela. Em seguida, coloque uma camada de folhas, uma camada de bachamel e novamente uma camada de molho de carne, queijo parmesão ralado e assim por diante até encher toda a bandeja.

Lembre-se de que a última camada deve ser a pasta e ser coberta com bechamel. Cubra com mussarela ralada e polvilhe com bastante queijo parmesão. Leve tudo ao forno por cerca de uma hora e sirva lasanha à bolonhesa quente com salada ou simplesmente assim. Se você preparar uma quantidade maior, pode cortá-la em pedaços e congelar. Se necessário, basta aquecer e você tem um prato saboroso e recheado pronto.


PUMPKIN LASAGNA (para 5-6 pessoas)

Esta lasanha não é clássica porque as folhas de lasanha não são usadas, mas são substituídas por abóbora. É uma receita perfeita para um jantar em família ou uma festa com amigos. Você definitivamente vai gostar, mais do que isso é uma receita sazonal.

Ingrediente:

  • 6 abóboras grandes
  • 450 gr. - carne de porco picada
  • 450 gr. - Carne moída
  • 6 tomates pelados médios (picados)
  • 4 dentes de alho e # 8211
  • Uma cebola grande
  • ½ xícara - vinho tinto (seco ou meio doce)
  • 150 gr. - queijo ralado
  • 50 gr. - mussarela
  • 9 colheres de sopa - azeite ou óleo de girassol
  • Sal e pimenta-do-reino

Método de preparação:

  1. Aqueça uma chaleira com 2 colheres de sopa de óleo.
  2. Coloque a cebola em cubos em um caldeirão e cozinhe por cerca de 2 minutos. Adicione a carne picada e mexa constantemente por cerca de 5 minutos em fogo médio. Despeje o vinho e aumente o fogo até que o álcool evapore (cerca de 3-4 minutos). Coloque o tomate pelado, o alho amassado e tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de uma hora (mexendo ocasionalmente).
  3. Enquanto isso, corte a abobrinha em pedaços (5-6 fatias de uma abobrinha). Coloque-os em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta.
  4. Aqueça a panela com óleo e frite as abobrinhas em fogo médio por cerca de 2-3 minutos dos dois lados ou até que dourem levemente. Retire-os da toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
  6. Fiz lasanha em 4 fileiras: espalhe cerca de 2-3 colheres de sopa de molho de carne no fundo de uma assadeira retangular. Coloque a primeira camada de abóbora por cima (1/4 da quantidade), de forma que ela se sobreponha pelo menos um pouco entre elas, para formar uma camada compacta, que não permite o vazamento do recheio. Espalhe uma camada de molho de carne (1/3 do valor) sobre a abóbora. Em seguida, polvilhe com queijo ralado (1/4 da quantidade) e repita o mesmo procedimento até que os ingredientes estejam prontos.
  7. Rale o queijo e a mussarela na última camada de abóbora. Asse por 25-30 minutos ou até a lasanha dourar na superfície.

Sugestões:

  • Você pode usar qualquer tipo de queijo que quiser (parmesão, holandês, etc.), apenas para derreter rapidamente.
  • Se você não usar vinho na comida, adicione água ou sopa de vegetais / carne.
  • Em vez de fritar as abóboras na frigideira, leve ao forno aquecido a 180 graus C por 20-25 minutos ou até ficarem macias.

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


PUMPKIN LASAGNA (para 5-6 pessoas)

Esta lasanha não é clássica porque as folhas de lasanha não são usadas, mas são substituídas por abóbora. É uma receita perfeita para um jantar em família ou uma festa com amigos. Você definitivamente vai gostar, mais do que isso é uma receita sazonal.

Ingrediente:

  • 6 abóboras grandes
  • 450 gr. - carne de porco picada
  • 450 gr. - Carne moída
  • 6 tomates pelados médios (picados)
  • 4 dentes de alho e # 8211
  • Uma cebola grande
  • ½ xícara - vinho tinto (seco ou meio doce)
  • 150 gr. - queijo ralado
  • 50 gr. - mussarela
  • 9 colheres de sopa - azeite ou óleo de girassol
  • Sal e pimenta-do-reino

Método de preparação:

  1. Aqueça uma chaleira com 2 colheres de sopa de óleo.
  2. Coloque a cebola em cubos em um caldeirão e cozinhe por cerca de 2 minutos. Adicione a carne picada e mexa constantemente por cerca de 5 minutos em fogo médio. Despeje o vinho e aumente o fogo até que o álcool evapore (cerca de 3-4 minutos). Coloque o tomate pelado, o alho amassado e tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de uma hora (mexendo ocasionalmente).
  3. Enquanto isso, corte a abobrinha em pedaços (5-6 fatias de uma abobrinha). Coloque-os em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta.
  4. Aqueça a panela com óleo e frite as abobrinhas em fogo médio por cerca de 2-3 minutos dos dois lados ou até que dourem levemente. Retire-os da toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
  6. Fiz lasanha em 4 linhas: espalhe cerca de 2-3 colheres de sopa de molho de carne no fundo de uma assadeira retangular. Coloque a primeira camada de abóbora por cima (1/4 da quantidade), de forma que ela se sobreponha pelo menos um pouco entre elas, para formar uma camada compacta, que não permite o vazamento do recheio. Espalhe uma camada de molho de carne (1/3 do valor) sobre a abóbora. Em seguida, polvilhe com queijo ralado (1/4 da quantidade) e repita o mesmo procedimento até que os ingredientes estejam prontos.
  7. Rale o queijo e a mussarela na última camada de abóbora. Asse por 25-30 minutos ou até a lasanha dourar na superfície.

Sugestões:

  • Você pode usar qualquer tipo de queijo que quiser (parmesão, holandês, etc.), apenas para derreter rapidamente.
  • Se você não usar vinho na comida, adicione água ou sopa de vegetais / carne.
  • Em vez de fritar as abóboras na frigideira, leve ao forno aquecido a 180 graus C por 20-25 minutos ou até ficarem macias.

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Lasanha de jejum com cogumelos

O quinto dia de jejum vem com esta proposta para você: lasanha de jejum com cogumelos.

Ingrediente:

1 pacote de folhas de lasanha sem ovo
500 g de cogumelos
2 cebolas
1 dente de alho
3 pimentões
300 g de grãos de milho
400 ml de suco de tomate
1/2 xícara de vinho branco seco
200 g de queijo vegetal ralado
sal
Pimenta
manjericão
óleo

Método de preparação:

Doure as cebolas picadas finamente e o alho amassado em óleo quente. Junte os pimentões picados e, depois de alguns minutos, acrescente os cogumelos fatiados, o suco de tomate, o milho, o sal, a pimenta a gosto e acrescente o vinho. Deixe em fogo baixo por 30 minutos, reserve e polvilhe com o manjericão. Misturar. Prepare as folhas de lasanha conforme indicado na embalagem. Coloque-os num prato forrado resistente ao calor, coloque uma camada de folhas (sem sobrepor), uma de legumes, uma de folhas e continue até terminar os ingredientes.

A última camada deve ser de vegetais, sobre os quais polvilhe o queijo vegetal ralado. Asse o prato no forno quente por cerca de 40 minutos, até que a lasanha de jejum com os cogumelos esteja bem dourada.


PUMPKIN LASAGNA (para 5-6 pessoas)

Esta lasanha não é clássica porque as folhas de lasanha não são usadas, mas são substituídas por abóbora. É uma receita perfeita para um jantar em família ou uma festa com amigos. Você definitivamente vai gostar, mais do que isso é uma receita sazonal.

Ingrediente:

  • 6 abóboras grandes
  • 450 gr. - carne de porco picada
  • 450 gr. - Carne moída
  • 6 tomates pelados médios (picados)
  • 4 dentes de alho e # 8211
  • Uma cebola grande
  • ½ xícara - vinho tinto (seco ou meio doce)
  • 150 gr. - queijo ralado
  • 50 gr. - mussarela
  • 9 colheres de sopa - azeite ou óleo de girassol
  • Sal e pimenta-do-reino

Método de preparação:

  1. Aqueça uma chaleira com 2 colheres de sopa de óleo.
  2. Coloque a cebola em cubos em um caldeirão e cozinhe por cerca de 2 minutos. Adicione a carne picada e mexa constantemente por cerca de 5 minutos em fogo médio. Despeje o vinho e aumente o fogo até que o álcool evapore (cerca de 3-4 minutos). Coloque o tomate pelado, o alho amassado e tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de uma hora (mexendo ocasionalmente).
  3. Enquanto isso, corte a abobrinha em pedaços (5-6 fatias de uma abobrinha). Coloque-os em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta.
  4. Aqueça a panela com óleo e frite as abobrinhas em fogo médio por cerca de 2-3 minutos dos dois lados ou até que dourem levemente. Retire-os da toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
  6. Fiz lasanha em 4 linhas: espalhe cerca de 2-3 colheres de sopa de molho de carne no fundo de uma assadeira retangular. Coloque a primeira camada de abóbora por cima (1/4 da quantidade), de forma que ela se sobreponha pelo menos um pouco entre elas, para formar uma camada compacta, que não permite o vazamento do recheio. Espalhe uma camada de molho de carne (1/3 do valor) sobre a abóbora. Em seguida, polvilhe com queijo ralado (1/4 da quantidade) e repita o mesmo procedimento até que os ingredientes estejam prontos.
  7. Rale o queijo e a mussarela na última camada de abóbora. Asse por 25-30 minutos ou até a lasanha dourar na superfície.

Sugestões:

  • Você pode usar qualquer tipo de queijo que quiser (parmesão, holandês, etc.), apenas para derreter rapidamente.
  • Se você não usar vinho na comida, adicione água ou sopa de vegetais / carne.
  • Em vez de fritar as abóboras na frigideira, coloque-as no forno aquecido a 180 graus C por 20-25 minutos ou até ficarem macias.

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Vídeo: Как вкусно приготовить с сыром и мясным фаршем Lasagna with cheese and meat (Setembro 2021).