Receitas tradicionais

Romaine com vinagrete de parmesão

Romaine com vinagrete de parmesão

Ingredientes

  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de chá de mostarda integral
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra

Preparação de Receita

  • Misture os primeiros 5 na jarra. Coloque a tampa no frasco; agite para combinar. Adicionar óleo. Substitua a tampa; sacudir. Tempere com sal e pimenta. DO AHEAD Pode ser feito com 3 dias de antecedência. Mantenha-se refrigerado. Traga à temperatura ambiente antes de usar.

  • Agite o vinagrete para misturar. Apare as pontas da alface romana e corte no sentido do comprimento. Arrume em pratos e regue com vinagrete.

Seção de Críticas

Romaine com vinagrete de vinho tinto

Leve e refrescante, leva apenas alguns minutos para fazer esta salada de vinagrete de alface com vinho tinto. Sirvo esta receita num almoço rápido ou com uma refeição para convidados e sempre recebe elogios. Esta receita é baseada na Salada dos amantes de vinho na página 120 de "Vera Bradley Cooking With Friends", publicado em 2006.

As refeições do Snowbird tendem a ser muito mais simples, usando menos ingredientes e uma seleção muito limitada de aparelhos e dispositivos para prepará-los. Escolha os ingredientes mais frescos e da mais alta qualidade e encontre maneiras alternativas de fazer suas receitas favoritas. Esqueça o que você não precisa usar para cozinhar; em vez disso, concentre-se no que você pode realizar com o que tem. - Snowbird Midlife

Vinagrete de vinho tinto:

Duas a quatro porções

Vinagrete de vinho tinto

1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem

1/4 t. pimenta fresca picada

Vinagrete:

Seis porções

1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

1/2 t. pimenta fresca picada

Salada

Corações de Romaine, picados

Pecans ou nozes, picadas

Coberturas adicionais, como tomates em cubos, pedaços de bacon ou ovo cozido são opcionais

* Ajuste os ingredientes da salada com base em quantas porções você está preparando. Geralmente, estime 1 xícara de romaine picada por porção.

Marca sugerida: Mostarda Poupon® Dijon Cinza

Para o vinagrete de vinho tinto, use um galheteiro de salada OU pote pequeno com tampa bem fechada. Combine todos os ingredientes e agite bem.


Salada de romaine com vinagrete de parmesão


Misture rapidamente esta salada rápida. Certifique-se de usar queijo parmesão ralado na hora ou, melhor ainda, raspado.


Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: n / a
Tempo Total: 5 minutos

Ingredientes:

3 colheres de sopa queijo parmesão ralado ou raspado na hora
2 colheres de chá mostarda dijon
2 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
1 cravo alho picado
1/3 xícara azeite de oliva extra virgem
sal kosher e pimenta moída na hora
2 corações de alface romana picada

Instruções:

Bata o parmesão, a mostarda, o vinagre e o alho em uma tigela pequena. Junte o óleo. Polvilhe o vinagrete com sal e pimenta. Misture a alface com o vinagrete. Sirva imediatamente.


Romaine grelhada com nozes torradas e parmesão

Estou atrasado para a festa romaine grelhada? Isso é algo que todo mundo esqueceu de me contar?

Tudo o que sei é que recentemente experimentei pela primeira vez em um restaurante e tive que fazer minha própria versão em casa. Agora, quero esta alface grelhada com nozes torradas e parmesão todos os dias.

Onde esteve toda a minha vida?

Caso você seja tão ignorante quanto eu estava algumas semanas atrás, quando você grelha corações de alface, eles ganham um sabor delicioso e defumado que deixa você com os joelhos fracos. (Este é um fato comprovado, com base em minha cuidadosa experimentação.)

Quer dizer, transforma a alface simples na estrela de destaque da sua refeição. E, o alface recebe lindas linhas de grelha!

Tudo o que fiz foi pincelar minha grelha interna com azeite, aquecê-la em fogo médio e jogar os corações de alface por três minutos de cada lado (seis minutos no total). Em seguida, acrescentei nozes torradas (levam dois minutos na panela do fogão), parmesão ralado e o mais simples dos vinagretes.

Você já experimentou alface grelhada?


Dicas para receitas de salada de maçã e romaine

  • Os ingredientes que compõem esta receita de salada de alface combinam perfeitamente & # 8230, mas qualquer um de seus vegetais favoritos pode ser substituído.
  • Boas substituições para o queijo feta são o queijo de cabra ou o parmesão ralado.
  • Qualquer tipo de óleo vegetal ou de salada pode substituir o azeite. Se você preferir um sabor mais suave, óleo de canola ou cártamo são boas escolhas.
  • Basta adicionar frango grelhado ou camarão para transformar esta salada em um prato principal. Esta receita de salada de alface romaine rende quatro porções generosas de salada. Serve para duas pessoas quando usado como prato principal.


Salada de alface romana com vinagrete de limão

Este post pode conter links afiliados. Por favor, consulte a política de divulgação aqui.

Se comer mais salada é um de seus objetivos para o ano novo, certifique-se e confira este Salada de alface romana com vinagrete de limão!

Comer mais saladas foi uma das coisas na minha lista de resolução de ano novo e # 8217s este ano. E você? A postagem de hoje é para me ajudar com esse objetivo e espero que você também goste. Meu marido e eu temos um divertido grupo de jantar mensal, do qual estamos separados com vários outros casais. Cada casal traz parte da refeição. A anfitriã oferece o prato principal e todos nós preenchemos o resto do aperitivo, salada, acompanhamento e sobremesa.

Não só é uma grande oportunidade de desfrutar de boa comida e boa companhia, mas também é uma ótima maneira de obter novas receitas. No mês passado me apaixonei pela salada que trouxeram. Estava delicioso e divertido de comer. Como pode uma salada ser divertida de comer, você pode estar se perguntando? Bem, esta salada usou toda a folha de alface romana, sem cortar ou rasgar. As folhas inteiras foram regadas com um saboroso vinagrete de limão, polvilhado com queijo parmesão fresco e croutons caseiros foram adicionados. (Minha receita de croutons caseiros vem na próxima semana)

Aí, você pegou a folha e curtiu! Claro, se você não quisesse bagunçar um pouco os dedos, poderia usar uma faca e um garfo, mas isso não é divertido!

A salada vem junto tão fácil. O vinagrete é uma combinação de alho, azeite, raspas de limão, suco de limão, mostarda dijon e sal. Tem um sabor agradável, leve e fresco.

Depois de colocar as folhas de alface no prato de servir, regue com o molho e polvilhe com queijo parmesão ralado e croutons.


Instruções

  1. Bata o queijo parmesão, o azeite, as raspas de limão, o suco de limão, o vinagre balsâmico, o alho, a pimenta e o sal no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione manjericão e coentro pulsando 5 ou 6 vezes ou apenas até misturar bem.

Para os croutons e salada:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Em uma assadeira, misture os cubos de pão com 1 colher de sopa de azeite e torradas por cerca de 10 minutos, mexendo uma vez, até dourar. Deixe os croutons esfriarem.
  2. Em uma tigela grande, misture a mostarda com o vinagre balsâmico. Gradualmente, acrescente as 3 colheres de sopa de azeite restantes e tempere com sal e pimenta. Adicione a alface romana, o pepino e os croutons, misture bem e sirva.

Prepare-se com antecedência: os croutons podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

& copiar Doe Run Farms. Todos os direitos reservados.

Doe Run Farms | 345 Old Petersburg Pike, Petersburg, TN 37144 | 931.659.6204 (exploração) | 931.625.0658 (célula) | Entre em contato conosco


Vinagrete de parmesão

O vinagrete de parmesão é o molho perfeito, leve e fresco. Eu adoro isso em uma salada recém-cortada ou em uma tigela de massa para um molho leve em vez de molho pesado.

Eu amo uma salada recém-cortada com alface romana crocante, pepinos fatiados e tomates maduros suculentos. O molho rancho sempre será um dos meus favoritos, mas este vinagrete parmesão vem logo em segundo lugar. O vinagrete de parmesão é o molho perfeito, leve e fresco, que cobre levemente sua salada e adiciona sabor apenas o suficiente.

Eu faço este vinagrete de parmesão com óleo de canola, mas você pode usar azeite de oliva ou óleo vegetal. Acho que sou uma das únicas pessoas que conheço que simplesmente não gosta do sabor do azeite. Mesmo o azeite de sabor leve, ainda é muito saboroso. Vou refogar carne nele, ou alguns vegetais, mas na maioria das vezes não uso muito. Eu escolho o óleo de canola porque não tem sabor. O óleo é necessário (combinado com o vinagre) para ajudar a transportar o molho sobre o que quer que esteja sendo derramado. Sem o óleo, o vinagre escorregaria para fora do que quer que você esteja temperando. Só não quero que o óleo dê muito sabor ao molho. Portanto, na minha opinião, o óleo de canola é o óleo perfeito.

Para um vinagrete, além do azeite, você precisa de um vinagre. Você pode usar vinagre balsâmico (muito popular para vinagretes), vinagre branco, vinagre de cidra ou vinagre de vinho branco. Basicamente, qualquer vinagre vai funcionar, só depende do sabor que você mais gosta. Todos eles dão a & # 8220bite & # 8221 que você precisa do ácido, então use o que quiser. Eu prefiro vinagre de cidra.

Agora, cada vinagrete precisa de mais do que apenas óleo e vinagre. Você vai precisar de algo para que tudo fique grudado (o nome chique para isso é um emulsificante). O óleo e o vinagre se separam naturalmente, mas esse aglutinante vai ajudá-lo a grudar no que quer que você esteja derramando. Ambos ajudam a manter o sabor uniformemente ao longo do molho. Eu gosto de usar mostarda Dijon para meu fichário. Algumas outras opções comumente usadas são mel, gema de ovo, maionese e pasta de tomate. Depende apenas do perfil de sabor que você está procurando e do que você gostaria de usar. Eu amo o chute picante e leve que a Mostarda Dijon dá ao vinagrete, mas o mel é minha próxima escolha se eu quiser um pouco mais doce.

Para meus temperos adicionais para meu vinagrete de parmesão eu uso obviamente queijo parmesão. Eu não ralo, uso a garrafa simples pré-ralada. Eu amo a textura que dá ao molho. Os pedaços de queijo parmesão são pequenos o suficiente para combinar bem com o molho e cobrir a salada (ou macarrão perfeitamente). Eu também uso alho picado. Eu amo o alho pré-picado que vem na garrafa de plástico que você pode encontrar perto do alho fresco na maioria dos supermercados. Economiza tempo e traz o sabor que você precisa. Eu adiciono um pouco de açúcar para adoçar um pouco, depois sal e pimenta a gosto.

Eu jogo todos os ingredientes juntos e dou uma boa batida. Você precisará bater por uns bons 5 minutos ou mais para ajudar a que tudo fique bem. Esta receita rende cerca de 1/2 xícara, que descobri ser perfeita para cerca de 4 saladas. Ele pode ser facilmente dobrado e quaisquer sobras podem ser armazenadas na geladeira para mais tarde. Isso vai durar cerca de 7 dias na geladeira. O molho irá se separar naturalmente como qualquer vinagrete. Eu apenas dou uma sacudida ou bato novamente antes de usá-lo.

Eu sei que você vai adorar esse curativo. O vinagrete de parmesão é o molho perfeito, leve e fresco. Fica até saboroso sobre uma tigela de massa para um prato de massa mais leve (mas acho que sempre vou preferir o meu molho Alfredo!).

Para outro vinagrete delicioso, experimente minha salada grega fácil com molho vinagrete grego. Experimente também o meu delicioso molho Ranch.


Como grelhar corações Romaine

A chave para grelhar corações de alface é ter certeza de que sua grelha está quente para começar, para que possam caramelizar rapidamente em vez de cozer lentamente, onde ficariam moles. Mantenha a tampa aberta para manter a brasa e o carvão intensos por fora, sem cozer demais por dentro.


Fotos passo a passo para fazer Salada Italiana Diária

Passo 1. Monte os ingredientes:

  • alface romana (a Pasta House usa parte de alface americana e parte de alface romana, prefiro todas as alface por seu sabor e maior valor nutricional).
  • corações de alcachofra esquartejados
  • cebola vermelha
  • pimentões picados ou pimentões vermelhos assados,
  • queijo parmesão ralado
  • Receita diária de vinagrete aqui.

Etapa 3. Corte a cebola roxa em fatias finas. Torne-os finos como papel - eles são muito melhores assim. Eu uso bandolim.

Passo 2 . Corte cada quarto de alcachofra ao meio.

Passo 4. Coloque a alface, alcachofra, pimentão (ou pimentão vermelho assado), cebola roxa e parmesão ralado em uma tigela grande e misture com o vinagrete.

  • Quanto molho para salada é suficiente? Eu prefiro salada que não seja molhos, então adiciono 1/4 de xícara de vinagrete à minha. Comece com essa quantidade, misture, experimente e adicione mais, se desejar (até no máximo 1/3 xícara). É uma questão de preferência pessoal.

E, isso é tudo que há para fazer. Tão fácil e tem um gosto incrível!

Dica de preparação: Você pode cortar e montar os ingredientes na tigela (sem temperar). Cubra e leve à geladeira com até 4 horas de antecedência. Antes de servir, misture tudo com o vinagrete.

Sirva. (É bom com pinhões torrados polvilhados por cima também.)

Esta salada acompanha praticamente qualquer refeição. Comemos pelo menos uma vez por semana em nossa casa com carnes ou peixes grelhados ou assados.

A escolha perfeita com comida italiana. Combino esta salada com estas receitas italianas favoritas para uma refeição que chamamos de "Festa do Poderoso Chefão" em nossa casa (assistir aos filmes com a refeição faz parte da diversão):


Assista o vídeo: LETTUCE show you how to make DAN good Grilled Romaine! (Setembro 2021).