Receitas tradicionais

Salada primavera com coco e romã

Salada primavera com coco e romã

Limpa-se o coco, cede-se imediatamente um dos três buracos, furamos com uma faca de gume afiado e depois com um canudo alargamos e escoamos o sumo por um passador numa pequena tigela.

Envolvemo-lo em papel (pergaminho) depois num guardanapo de cozinha e com um martelo partimos em pedaços (também temos a opção de bater com cimento). Remova ligeiramente a pele grossa. A casca mais fina também será removida facilmente se a cortarmos em pedaços menores (cuidado com a faca). Com uma colher de chá ou uma faca desenterramos o miolo que vamos cortar em tiras ou como quisermos. Vamos colocar o resto com uma casca fina no liquidificador e junto com o suco escorrido e coado e com um copo d'água faremos o leite de coco. Passamos o leite de coco por uma peneira e não jogamos a polpa, vamos usá-la no chuveiro como uma ótima e deliciosa esfoliação :).

Para o vinagrete só precisamos de uma xícara de leite de coco, bebemos o resto como tal ou com cacau ... que pena que é!

Batemos a romã apenas na metade com uma colher de pau por um minuto para retirar as sementes da casca branca, depois cortamos com cuidado e retiramos o feijão em um prato. A partir da metade com casca, espremeremos o suco em um espremedor de limão.

Bata o leite de coco, junto com o suco da meia romã, a mostarda, o limão, o vinagre, o mel, o azeite e o sal.

Lavamos e limpamos a salada, o espinafre, a leurda, a manteiga e depois cortamos tudo à vontade.

Em uma tigela grande, coloque a salada, o espinafre, a leurda, a manteiga, a cebolinha picada, o coco picado, as sementes de romã e polvilhe abundantemente com o delicioso vinagrete, depois saboreie a salada em todo o seu esplendor ...



... é daí que veio a inspiração ...

http://hrana-vie.blogspot.be/2014/03/salata-de-nuca-de-cocos-o-reteta-din.html


Salada Primavera com Coco e Romã - Receitas

Postado por Postolache Violeta em 07 de março de 2013 em receitas de salada receitas rápidas receitas leves salada de salada com salmão marinado | Comentários: 3

Lembrem que estive conversando com vocês ultimamente sobre os produtos Ocean Fish, bom hoje me deliciei com uma salada maravilhosa com salmão marinado da Ocean Fish, uma delícia! Pode ser comido até como tal, mas nas saladas destaca-se mesmo!

ingredientes

200 gr de salmão marinado Ocean Fish
1 laranja
1/2 romã
100 gr de milho
1 cebola roxa
alface
suco de limão
suco de meia laranja
azeite

Método de preparação

Corte as tiras marinadas com sal.
Abrimos a laranja, retiramos a casca branca e cortamos em pequenos pedaços.
Quebre a salada em pedaços. Coloque-os em uma tigela e adicione as sementes de romã e o milho. Corte a cebola roxa frita e coloque na tigela.
Adicione o suco de limão, suco de laranja e azeite e misture delicadamente.
Para dar um toque mais festivo, optei por uma apresentação minimalista. Coloquei duas folhas de alface em pequenas tigelas e acrescentei um pouco de cada uma.


Como fazer aveia durante a noite com aveia com romã e amêndoas

Em primeiro lugar, a romã é limpa. Corte-a ao meio na cruz e passe levemente sobre uma tigela (como um limão) e, com as costas da faca, bata na parte externa da romã sobre a tigela e o feijão sairá imediatamente e permanecerá intacto.

Usei amêndoas picadas em forma de varinha, mas você também pode usar flocos ou amêndoas picadas com uma faca.

A aveia é misturada com as pérolas de queijo. A partir dessas pérolas de queijo, a aveia vai absorver a umidade e, da noite para o dia, amolecerá bem.

Em um copo, caixa com tampa ou em uma jarra, coloque primeiro uma camada de queijo com farinha de aveia. Por cima, adicione uma generosa camada de sementes de romã e amêndoas.

Repita a operação com uma camada de mingau de aveia com queijo, sobre a qual despejamos com cuidado o restante do suco de romã, em seguida colocamos as romãs e as amêndoas. Refrigere o frasco durante a noite.

Mal posso esperar o dia seguinte para levar meu pote ao consultório e comer esse lanche farináceo e saudável, cheio de vitaminas.


Amassando no forno

Se você adora os sabores mediterrâneos, com certeza adotará esta receita!


Ingredientes (para 4 porções):

Abacate- 1
Rodie- 1/2
Rucola- 1 cana
Figos secos - 4
Cuscuz - 250 g
NUTS
Limão
Sal
Pimenta
Óleo-1 colher de sopa
Vinagre balsâmico - algumas gotas


Método de preparação:

1-Coloque o cuscuz em uma tigela, junto com uma colher de sopa de óleo, e cubra com água quente (15 minutos). Tempere com sal e pimenta.
2-Figos são hidratados em uma tigela pequena e cubra com água morna e algumas gotas de vinagre balsâmico (30 minutos). Corte em pedaços não muito pequenos.
3-Asse as nozes um pouco na frigideira, sem óleo (alguns segundos em fogo alto, mexendo sempre).
4-Abacate cortado em cubinhos, tempere com sal e pimenta e polvilhe com suco de limão para evitar a oxidação.
5-Lave a rúcula e seque bem antes de aplicá-la na salada.
6-Retire as sementes da metade da romã.
7-Monte a salada: cuscuz, rúcula, abacate, figos e sementes de romã.
8-Polvilhe os grãos de noz e polvilhe com suco de limão.


Cozinhe a cebola, o gengibre e a pimenta por 5 minutos ou até que a cebola comece a ficar transparente. Adicione o feijão e frite por mais 5 minutos até dourar. Adicione garam masala e sal e pimenta a gosto, se necessário, deixe no fogo por mais um minuto e depois deixe esfriar.

Combine o pepino, o tomate, o suco de limão e o coentro picado em uma tigela. Divida em 4 pratos, coloque a mistura de feijão (dividida em 4), uma colher de sopa de iogurte e sementes de romã por cima.

Frite a cola dos dois lados até ficar crocante, divida em 4 e coloque uma fatia em cada prato. Você também pode preparar alguns croquetes, se quiser.

Salada indiana com sabor é servida imediatamente. Se você desistir do iogurte, ele pode ser servido em dias de jejum.


Receita de salada com escarola e romã

A receita da salada de endívia e romã é um prato que você pode incluir na sua dieta diária. Ele fornece micronutrientes essenciais, bem como antioxidantes que podem ajudar a proteger sua saúde. A maior vantagem é que é fácil de fazer.

Neste artigo, vamos compartilhar a receita dessa deliciosa salada. Mas, primeiro, você precisa saber que a eficácia de uma dieta depende de seu equilíbrio energético e variedade. Em outras palavras, é importante obter apenas as calorias necessárias para evitar o excesso de peso, além de comer alimentos de diferentes grupos para ter um suprimento adequado de nutrientes.


Salada primavera detox com espinafre e romã

Primavera é aqui. Pena que ainda não temos alguns dias de sol. Sinto sua falta derretendo pelo parque em um vestido leve e agarrada ao casaco até o outono. Todo fim de semana me proponho a arrumar as roupas grossas, mas o frescor volta e ainda não tenho coragem de me separar delas. Mal posso esperar para ver quantos botões crescem todas as manhãs. Será este o dia mágico em que um gordo botão se despirá do seu espesso sobretudo e exibirá em todo o seu esplendor a nova e colorida blusa. Que cores são usadas na primavera? Amarelo, rosa, branco neve, lilás, roxo, azul celeste & # 8230 As flores estão sempre na moda, não estão?

E como a primavera chegou, mesmo com nuvens e gotas de chuva, precisamos repor nossas reservas de energia fria, há muito usadas. Que tal um prado verde inspirado em flores brancas e vermelhas? Sim, eu sei, é uma salada, mas pode muito bem ser um prenúncio de bom tempo :) E onde mais você pode dizer que é cheia de vitaminas e minerais.

Aqui estão os ingredientes mágicos:

Um punhado de sementes de romã

1 quarto de pepino grande (da variedade longa, importado porque não encontramos outro agora)

Azeite de oliva extra virgem

Suco de meio limão

Um quarto de colher de chá de orégano seco & # 8211 opcional

Deixe-me dizer como prepará-lo?

Simples como olá: lavei e quebrei as folhas maiores de espinafre. Se você tiver folhas novas de espinafre (estas também são as mais saborosas porque são menos amargas e macias), pode colocá-las inteiras. Cortei as rodelas de cebola. Usei cebolas brancas, mas cebolas vermelhas são mais adequadas porque são mais doces. Claro, cebolas verdes funcionam, mas o contraste é melhor com cebolas brancas ou vermelhas. A comida é comida primeiro com meus olhos, diz minha mãe e eu concordamos totalmente com ela. Coloquei os anéis de cebola sobre o espinafre.

Piquei os pepinos em cubos e convidei-os a participar da festa.

Espalho as sementes de romã em cima de uma tigela. Você pode encontrar em meu artigo sobre romã um método ultrarrápido de descascá-la e descobrir por que os especialistas nos recomendam consumir esta fruta verdadeiramente extraordinária com a maior freqüência possível devido aos seus benefícios.

Eu generosamente derramei azeite e suco de limão sobre as sementes de romã. Ajustei o vinagrete de sal e pimenta e misturei um pouco, pressionando sobre as bagas com um garfo para escorrer um pouco do suco do feijão. O resultado foi um molho de salada avermelhado e agridoce.

Adicionei à saladeira e polvilhei um pouco mais de sal e pimenta. Eu servi uma salada simples, mas você pode adicionar se quiser cubos de queijo feta e azeitonas pretas.

Tenho certeza de que você já ouviu falar o suficiente sobre o espinafre. O espinafre contém cálcio, ferro e vitamina C e é um poderoso desintoxicante e regenerador do sangue. O espinafre também contém luteína e zeaxantina, carotenóides que previnem a degeneração macular, uma causa da cegueira. Ou, mais em romeno :), o espinafre cuida de nossos olhos. E, porque um copo de espinafre tem apenas 7 kcal, 0% de gordura e 1 grama de fibra, é perfeito quando queremos emagrecer.

Tento comer um pouco de cebola e pelo menos um dente de alho todos os dias porque são antibióticos naturais e nos protegem de resfriados. A cebola contém quercetina, um antioxidante com propriedades anticâncer, vitaminas A, B, C, E, potássio, cálcio, fósforo, zinco, etc. Ele reduz a pressão arterial devido aos sulfetos que contém e fluidifica o sangue. A cebola vermelha contém mais antioxidantes do que a cebola branca.

O orégano é uma especiaria que ocupa uma das posições de liderança no topo dos alimentos com maior capacidade antioxidante. Na verdade, em termos de poder antioxidante, as especiarias, em comparação com a maioria dos alimentos, são como um carro de Fórmula 1 que supera um Lada em cavalos de potência. Para obter mais detalhes, navegue na lista de capacidade antioxidante de alimentos que postei no blog.


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Ravioli caseiro com urtiga e urda fresca

Desde o início de março, milagrosamente, surgiram urtigas nas bancas do mercado. Pequenas, frágeis, mas transbordando de um verde contagiante, as urtigas iam uma a uma para a minha cozinha & # 8211 todos os dias bebo chá de urtiga fresco com o estômago vazio, para vitaminaização, fiz comida de urtiga com tomate, coloco na frigideira, e nos fins de semana eu as usava para um maravilhoso ravióli caseiro. As urtigas são mudas maravilhosas, carregadas com excelentes fitonutrientes para revitalizar o corpo & # 8211 proteínas e aminoácidos, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, beta-caroteno e grandes quantidades de vitaminas A, C, D e vitaminas do complexo B.

Não é a primeira vez que faço ravióli em casa, mas todas as vezes deixo a massa grossa, porque não tenho máquina de macarrão. Desta vez saíram bem, talvez porque fiz todo um ritual a partir da criação desses raviólis.

Em primeiro lugar, abri meu primeiro livro de receitas com Jamie na Itália, onde encontrei massa de macarrão autêntica. As fotos do livro, com mães e avós italianas fazendo macarrão caseiro, com aquele clima maravilhoso, me mandaram de imediato para a bela Itália, pela qual estou tão apaixonada, que quase um ano se passa sem que eu chegue lá. A comida caseira não precisa ser uma grande filosofia, mas deve ser feita com muito amor e bom humor, caso contrário não terá nenhum preparo. Com o conselho de Jamie e Amalfi em mente, dei rédea solta às minhas emoções & # 8221 como diz Jamie. Amassei a massa por minutos e espalhei com o rolo até obter algumas folhas muito, muito finas, de onde saiu um ravióli maravilhoso .

Ingredientes para ravióli caseiro com urtiga e urda fresca & # 8211 para 8 raviólis grandes

300 gramas de farinha branca (usei Dobrogea)

Um monte de urtigas frescas (4-5 mãos completas)

100 gramas de ricota ou urda fresca (usei urda fresca do mercado)

algumas folhas frescas de sálvia

sal e pimenta moída na hora

A farinha é colocada sobre uma tábua de madeira, recolhida e é feito um buraco no meio, onde se deitam os ovos bem batidos. Misture a farinha aos poucos com os ovos, até que a massa comece a ganhar forma quando ferver. Tem que se armar com paciência, pois a massa é muito dura no início, e demora cerca de 10 minutos até obter uma crosta elástica, amarela e brilhante, que é coberta com um filme plástico e colocada na geladeira.

Enquanto a massa descansa, lave bem as urtigas, coloque numa panela com água fria e deixe ao lume brando. Você poderia simplesmente escaldá-los em água fervente, mas eu gosto de usar água de urtiga para fins cosméticos (eu enxáguo meu cabelo). Depois que a água ferver, retire as urtigas, deixe-as escorrer em uma peneira e escorra bem com as mãos. Em uma tigela, rale o queijo parmesão, amasse a urda ou o queijo ricota, amasse o dente de alho e coloque a urtiga espremida e picada com uma faca. Misture bem, acrescente sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Retire a massa da geladeira, espalhe com o rolo duas folhas bem finas, que são cortadas com uma faca para que fiquem iguais. Espalhe uma assadeira sobre papel manteiga para que não grude, faça bolinhas com o recheio de urtigas e urda, que são colocadas a distâncias iguais ao longo da massa, e cubra com a outra assadeira. Pressione com os dedos ao redor do recheio, corte e pressione as bordas com um garfo para soldar as folhas de massa. Coloque uma grande panela de água fervente, coloque bastante sal & # 8211 você sabe que os italianos dizem que a água do macarrão deve ser tão salgada quanto a do Mediterrâneo. Ferva o macarrão por 10 minutos, e retire com uma espátula em uma tigela. Em paralelo, aqueça 3-4 colheres de sopa de azeite em uma panela, amasse um dente de alho e quebre algumas folhas de sálvia frescas que são colocadas em um óleo e saem por alguns segundos para o sabor. Despeje o óleo aromático sobre o ravióli, polvilhe com pimenta moída na hora e sirva como tal & # 8211 cheio de sabor italiano e nutrientes de primavera. Eu também os decorei com alguns fios de hasmatuchi fresco.


Vídeo: 20120119 SALADA PRIMAVERA 1 (Setembro 2021).