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Receita fácil de frango frito na frigideira com limão e orégano

Receita fácil de frango frito na frigideira com limão e orégano

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Nesta deliciosa ceia do meio da semana de inspiração mediterrânea, os peitos de frango são selados na frigideira e cozidos com limão e ervas.

334 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 2 filetes de peito de frango desossados ​​e sem pele
  • 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 2 raminhos de salsa fresca, para enfeitar

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Corte o limão ao meio e esprema o suco de 1/2 do limão no frango. Tempere com sal a gosto. Deixe descansar enquanto você aquece o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo.
  2. Quando o óleo estiver quente, coloque o frango na frigideira. Enquanto você frita o frango na frigideira, adicione o suco de outro 1/2 limão, pimenta a gosto e orégano. Cozinhe por 5 a 10 minutos de cada lado ou até que o suco escorra claro. Sirva com salsa para enfeitar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(326)

Resenhas em inglês (213)

Decidi fazer isso para o almoço de domingo hoje como uma mudança. Usei Herbes de Provence porque não tinha orégano, o que funcionou muito bem. Descobri que precisava adicionar mais azeite no final para impedir que a frigideira secasse e queimasse. O resultado final foi DELICIOSO! Servi com batatas novas, suavemente amassadas com azeite regado, alho-poró assado na manteiga e cenouras assadas - 21 de outubro de 2012

Este prato é ótimo e fácil para jantares de segunda a sexta ou se você quiser algo rápido, mas não de caixa. Achei que o suco de dois limões seria demais, mas não foi nem um pouco exagerado. Misturei com algumas batatas assadas e salada e fez um jantar saboroso.-09 de setembro de 2008

Simples e delicioso.-02 de setembro de 2011


Frango Frito em Panela de 30 Minutos

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Prepare um jantar delicioso e fácil de 30 minutos com esta receita de Pan Fried Chicken It & # 8217s um pouco viciante !!

Algumas outras receitas favoritas que usam coxas de frango incluem Frango Teriyaki, Frango Orégano e Frango à Manteiga Crock Pot.


Por que você vai adorar esta receita de frango

O frango é coberto com farinha e tempero antes de fritar rapidamente em um pouco de azeite. A farinha cria uma crosta agradável, ao mesmo tempo que dá um pouco de espessante ao molho. Depois que o frango estiver cozido, faça um molho simples com manteiga e caldo de galinha e termine tudo com ervas frescas.

Você vai adorar a facilidade de preparar este prato e o seu sabor. Eu prometo que é uma receita que você & # 8217vá querer voltar várias vezes!

Então, vamos começar a cozinhar, vamos?


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Esta é uma refeição Quick-Easy 4 estrelas. Normalmente asse / grelhe no forno, mas eu experimentei duas porções (sem manteiga, sup w mais evoo) em uma assadeira de ferro fundido esta noite. Cozinhe cada lado por 8-10 minutos em fogo médio-alto. A mistura de alho-orégano contribui para uma grande redução.

Feito exatamente como está escrito. Bem, eu poderia ter adicionado um dente de alho extra para uma boa medida. -) Foi ótimo. Servido com arroz. Vou fazer isso de novo.

Maravilhoso! - Usei coxas em vez de seios. Saiu super úmido. E estamos planejando usar a manteiga de ervas em costeletas de porco a seguir.

O meu desligou-se um pouco seco demais.

orégano realmente superou os flocos de pimenta e alho, tinha um gosto estranho, meu marido não ligou - então da próxima vez sem orégano

Vamos apenas dizer que o chef Ramsey não teria me deixado colocar isso no chão. rsrs Da próxima vez vou usar peito de frango mais fino. Então, infelizmente, eu não pude aproveitar como eu sabia que poderia. Com certeza tentarei novamente.

Começou com um bom frango, adicionou manteiga e ervas frescas - os resultados tinham que ser bons, certo? Eu estava um pouco desapontado. Eu esperava mais deste prato. Esta certo. Sem sinergia com os ingredientes / métodos para elevar isso a uma refeição mais deliciosa.

Eu definitivamente farei isso de novo. Eu estava procurando algo rápido para fazer com o que tinha em mãos. Eu substituí com cerca de 1/2 colher de chá de orégano seco e ainda estava muito saboroso. Confira a receita semelhante de Gourmet Jul & # x2705, & quotPan Seared Chicken with Tarragon Butter Sauce. & Quot.

Um prato muito fácil e muito saboroso que eu definitivamente faço novamente. Nada incrível, apenas um prato de frango bom e sólido.

Usou menos manteiga. Tem bom gosto. Cogumelos cozidos na mistura de manteiga com o frango e eles estavam incríveis!

Absolutamente delicioso. Isso poderia ser servido em restaurantes finos.

O orégano prepara o palco à medida que o aroma preenche o ar durante a preparação! Os peitos de frango são fabulosos com sua aparência crocante e marrom. O sabor é simples e cheio de impacto.

Ótima maneira de preparar frango! Eu servi várias vezes aos convidados, e sempre foi um sucesso, mesmo quando eu adicionei muito sal por engano. ) Eu usei seios desossados ​​/ sem pele e com osso / pele e até coxas em um aperto - é sempre delicioso. Esteja avisado - o aroma pode atrair estranhos da rua.

Saboroso, mas nada de especial. Provavelmente teremos de novo, como o marido disse, & quotsave essa receita & quot.

Eu estava um pouco hesitante em fazer isso devido a alguns dos comentários que disseram que este prato era sem graça. Este prato é FANTÁSTICO. Fiz alguns ajustes na receita, no entanto. Aqui estão eles: Usei 4 dentes de alho grandes em vez de apenas 1. Também adicionei cerca de 2 colheres de chá de alcaparras à manteiga de alho. Fritei alguns cogumelos fatiados na manteiga e espalhei os cogumelos por cima do frango depois de espalhar a manteiga de orégeno na pele do frango (em um prato e não na frigideira). O resultado foi um prato muito gourmet que minha esposa adorou com pouco esforço. Mais uma vez, RECOMENDA ALTAMENTE com esses ajustes. Servido com arroz e espinafre cozido no vapor. Yum.

Nada de espetacular. Não atendeu às minhas expectativas - isso acabou por ser frango básico e sem graça.

Ok, mas não goste o suficiente para fazer de novo. Meu marido gostou com um lado de espaguete com molho de marina.

O prato era muito bom - não ótimo, mas bom. Seguimos exatamente a receita, exceto que não usamos orégeno fresco - usamos seco. Estava um pouco salgado e o sabor precisava de um pouco de entusiasmo - vou tentar de novo com alcaparras.

Combinei esta receita com a receita de frango com pimenta e mel. (Devido à nossa falta de alguns dos ingredientes desta receita). Foi uma ótima maneira de apimentar o frango.

Esta é de longe a minha receita favorita. Eu uso peitos de frango desossados ​​e sem pele e corto ao meio, depois coloco a manteiga de ervas dentro do peito. Ele sai suculento e absolutamente delicioso! No verão, tem um gosto incrível na grelha também!

Dobrei a quantidade de alho indicada na receita e usei frango em cubinhos e 1 colher de chá de orégano seco, porque era tudo o que eu tinha. Eu derreti a mistura de manteiga em uma panela e refoguei o frango nela. Servi com arroz jasmim. A casa tinha um cheiro maravilhoso! Da próxima vez, porém, reservaria parte da manteiga para colocar por cima o frango. Isso definitivamente vai para nossa lista & # x27make novamente & # x27, especialmente porque foi tão rápido e fácil! Da próxima vez, definitivamente tentarei com orégano fresco, tenho certeza de que será ainda melhor!

Feito uma vez por receita com seios desossados, e ficou difícil. Da próxima vez, mantive os seios desossados, mas ainda consegui fazer cortes. Reduzido óleo para 1/2 colher de sopa e cozido médio baixo descoberto 4 minutos de cada lado, depois coberto por mais 6. A segunda iteração é MUITO melhor, poderia cortar a carne com um garfo! Também funcionou para alguém dobrar o frango sobre um pacotinho da mistura de manteiga. Acompanha batatas assadas e legumes escaldados e pão francês caipira.

Fácil e saboroso, embora quase nada do que escrever. Parecia falta de profundidade, já que o orégano superou tudo o mais, embora, admito, eu possa ter adicionado muito. Esta receita é, no entanto, definitivamente boa para uma noite da semana, e eu certamente farei algumas variações dela novamente.

Para ser honesto, ainda não fiz isso. Porém, eu queria postar que a manteiga de orégano com alho é INCRÍVEL quando recheada dentro de peitos de frango e usada na receita de peito de frango assado com alho. Delicioso!


Coxas de frango assadas com limão e orégano

Você adora frango, mas não quer ficar preso na cozinha preparando e cozinhando? Para sua sorte, HOJE está se juntando a chefs famosos para tornar as coisas mais simples para você. Junte-se a HOJE "Frango Super Simples: As Únicas Receitas que Você Precisa", série de culinária, que apresenta cinco dias de pratos deliciosos.

No dia 5, faça essas coxas de frango assadas simples e deliciosas com limão e orégano, cortesia de Adam Rapoport, editor-chefe da Bon Appetit.

Lista de compras / ingredientes

  • 1 limão
  • 4 coxas de frango grandes ou 8 pequenas com pele e sem ossos
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de chá de azeite, dividido
  • 3 raminhos de orégano
  • 1 colher de sopa de chalota picada
  • 1/2 dente de alho picado
  • 1/8 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1/4 xícara de vinho branco seco (como Sauvignon Blanc)
  • 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Corte bem a metade do limão em fatias finas, descarte as sementes. Corte a metade restante do limão em 2 fatias.

Tempere as coxas de frango com sal e pimenta.

Cubra uma frigideira grande em temperatura ambiente com 1 colher de chá de óleo. Adicione o frango, com a pele voltada para baixo. Coloque a frigideira em fogo médio e cozinhe, deixando a pele soltar e dourar, e despeje o excesso de gordura para manter uma camada fina na panela, até que o frango esteja cozido na metade, cerca de 10 minutos.

Espalhe metade das rodelas de limão sobre o frango e a outra metade no fundo da frigideira (as fatias de cima do frango amolecerão as da frigideira e caramelizarão). Transfira a frigideira para o forno, deixando o frango com a pele voltada para baixo. Asse até que o frango esteja cozido, a pele esteja crocante e as rodelas de limão no fundo da frigideira caramelizadas, 6-8 minutos.

Transfira os pedaços de frango com a pele para cima e as rodelas de limão caramelizado do fundo da frigideira para uma travessa quente. (Deixe as rodelas de limão amolecidas na frigideira.)

Retorne a frigideira ao fogo médio. Adicione raminhos de orégano, chalota, alho e flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo freqüentemente, até cheirar bem, cerca de 1 minuto. Retire a frigideira do fogo. Adicione o vinho e cozinhe em fogo médio até reduzir pela metade, 1-2 minutos. Adicione o caldo e cozinhe até engrossar, cerca de 3 minutos.

Esprema 1 rodela de limão e tempere o molho com sal, pimenta e suco da rodela de limão restante, se desejar. Regue com 2 colheres de chá de óleo. Retorne o frango à frigideira, com a pele para cima, para reaquecer.


Frango Grego com Azeitonas Fácil

Saia da rotina do jantar durante a semana com esta receita fácil de 30 minutos para coxas de frango grego com azeitonas, tomates, alcachofras e limão. Isso embala uma tonelada de incríveis sabores mediterrâneos em apenas uma frigideira. Bom para o cozinheiro e para a máquina de lavar louça também!

Vamos ouvir isso para o jantar de uma frigideira. Especialmente aquele que não faz concessões. Uma refeição bem balanceada que é simples, saudável e saborosa. Essa é a trifeta para o sucesso no jantar!

Hoje, estamos falando de uma frigideira de frango grega que tem tudo isso e verifica duas caixas adicionais: frango suculento e os sabores tão populares da culinária mediterrânea. Orégano ousado, tomates maduros, limão fresco, alcachofras leves e & # 8211 as verdadeiras azeitonas Kalamata salgadas. Se você ainda não está cozinhando com azeitonas, fique animado, porque este jantar irá convencê-lo de que eles não são apenas para a bandeja de aperitivos.

Outra característica que diferencia essa receita é o uso de coxas de frango. É comum preferir peitos de frango todos os dias, mas em muitas ocasiões, as coxas são realmente mais suculentas e mais tolerantes a pequenas variações no tempo de cozimento. Isso os torna ideais para uma receita como esta, em que você deseja que o frango passe mais tempo no fogão, fervendo e misturando-se com todos os outros ingredientes & # 8211 sem secar!

Além das coxas de frango desossadas e sem pele, você precisará do seguinte.

  • Tomates frescos e variedades # 8211 Roma ou com efeito de estufa na videira são uma boa opção durante todo o ano.
  • Azeitonas Kalamata & # 8211 em frasco está bom.
  • Corações de alcachofra & # 8211 você pode pular estes se alcachofras não forem sua coisa, mas eles definitivamente adicionam outra dimensão de sabor e textura.
  • Especiarias e noções básicas & # 8211 orégano, alho em pó, sal, pimenta e azeite.
  • Caldo de galinha.
  • Suco de limão.

Uma pitada de salsa fresca e algumas rodelas de limão estratégicas fazem com que todo o prato pareça ainda mais sofisticado no final, também, se você estiver cozinhando para impressionar!

Como Fazer Frango Grego Com Azeitonas

Esta receita é simples e infalível!

Comece temperando o frango. Torne sua vida mais fácil e sua preparação de alimentos mais segura usando uma tábua de cortar como esta * que vai facilmente à máquina de lavar louça.

Em seguida, doure o frango cozinhando por 3-4 minutos de cada lado em um fiozinho de azeite em uma frigideira quente. Isso também lhe dá um pouco de tempo para preparar os ingredientes restantes, se ainda não tiver feito.

Em seguida, é hora de adicionar os ingredientes restantes: caldo de galinha, suco de limão e todas as coisas realmente boas. Azeitonas, tomates e alcachofras fazem esta receita cantar. Leve tudo para ferver, depois reduza para ferver e tampe por 10 minutos ou mais.

A maneira mais simples de garantir sempre um frango perfeitamente macio e suculento é investir e usar um termômetro de leitura instantânea. Um modelo como este * é pequeno, confiável, barato e economiza muito estresse de jantares potencialmente arruinados!

Claro, então você também deve se lembrar de usá-lo. Eu mantenho o meu na gaveta com os talheres e pinças de salada, bem ao lado do fogão, por isso é fácil de agarrar a qualquer momento. Verifique a frigideira periodicamente e, assim que a parte mais grossa do frango marcar 165 graus F ou mais, o jantar estará pronto!

O que servir com isso

Mantenha a simplicidade nas laterais, pois essa frigideira já tem muita coisa acontecendo! Você pode servir com:

  • Manteiga de limão orzo
  • Arroz (branco, marrom ou couve-flor)
  • Um pouco de rúcula, espinafre ou couve bem vestida
  • Pão crocante & # 8211 - o melhor para enxugar todo aquele ótimo molho de panela!

Aproveitar! Se você fizer este One Pan Greek Chicken ou qualquer outra receita da Nourish and Fete, avalie e deixe um comentário abaixo. Adoramos ouvir a sua opinião, e outros leitores se beneficiarão com a sua experiência!


Preparação

Posicione a grade do forno a 10 cm da grelha e ligue a grelha. Coloque um prato grande ao lado do fogão para colocar o frango enquanto cozinha.

Polvilhe as costeletas de frango com o sal e o orégano.

Em uma frigideira grande e refratária, em fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de óleo e deixe aquecer por cerca de 20 segundos. Vai diluir à medida que aquece, mas não deve começar a fumegar. Adicione na frigideira quantos pedaços de frango temperado couberem em uma camada, sem sobrepor (geralmente 2 ou 3). Deixe o frango cozinhar até que esteja dourado claro no fundo (cerca de 2 minutos), em seguida, use uma pinça para virá-los e deixe dourar do outro lado, mais 1-2 minutos a mais. Transfira o frango cozido para o prato e continue cozinhando o frango restante, adicionando mais óleo se a panela parecer seca.

Quando o frango estiver dourado, adicione 1 colher de sopa de óleo à panela e junte o alho. Cozinhe, mexendo, por cerca de 30 segundos a um minuto, apenas até sentir o cheiro. Junte o molho marinara, 2 colheres de sopa de parmesão e pimenta e deixe o molho ferver.

Junte as costeletas de frango ao molho e, em seguida, coloque o molho para cobrir o frango (principalmente coberto o frango pode espetar um pouco).

Polvilhe a mussarela e as 2 colheres de sopa de parmesão restantes uniformemente sobre o frango, transfira a frigideira para o grelhador e grelhe por 1-3 minutos ou até o queijo derreter e dourar em alguns pontos. Fique de olho, pois o queijo pode ir de derretido a queimado em menos de um minuto. Polvilhe com manjericão, se for usar, e sirva imediatamente.


Como Fritar Robalo

Se você já fez piccata de frango antes, o processo para isso é muito semelhante. Primeiro, seque o peixe. É importante que a maior parte da umidade seja removida do peixe, para que fique com uma bela cor marrom por fora.

Próximo dragar o peixe em uma mistura de farinha de trigo, sal kosher e pimenta-do-reino. Dragagem significa simplesmente revesti-la com a mistura de farinha e sacudir o excesso. Você deve ter uma camada fina e agradável de farinha, sal e pimenta que cubra cada centímetro quadrado da superfície do peixe.

Então, cozinhe o peixe em uma mistura de azeite e manteiga.

A manteiga confere-lhe uma cor dourada rica, enquanto o azeite torna-o crocante. Misturar os dois é minha maneira favorita de fritar quase tudo.

O peixe levará apenas cerca de 3-4 minutos para cozinhar de cada lado, se você estiver usando pedaços finos de robalo (Usei Barramundi congelado). Assim que terminarem, coloque-os de lado em um prato.


Por quanto tempo você marina o frango?

Deixe marinar o frango por pelo menos 30 minutos e acho que 2 horas dá o melhor sabor.

Você pode tecnicamente marinar peitos e coxas de frango por até dois dias na geladeira, mas não acho que o sabor muda tanto quanto aumenta o tempo de marinação de 2 horas.

Além disso, você pode acabar com frango farinhento quando houver um componente ácido como limão ou suco de lima na marinada, uma vez que começa a quebrar a carne após um certo ponto.

Minha recomendação é cozinhá-lo no mesmo dia em que for marinar ou congelá-lo e deixá-lo marinar enquanto descongela durante a noite na geladeira ou por algumas horas em água fria.


Coxinhas de frango frito incrivelmente fáceis

Levando nosso tempero um passo adiante, eu & # 8217 optei por usar Alho em pó, páprica defumada e ervas italianas. Você pode usar qualquer outro tempero que desejar, de orégano a cominho. As opções e combinações de especiarias são honestamente infinitas.

Veja como fazer essas baquetas fáceis:

Depois de secar nossas coxas com uma toalha de papel, vamos combinar nossos temperos e espalhá-los uniformemente sobre as coxas antes de esfregar os temperos no frango. Se quiser, pode dar um passo adiante e esfregar o tempero sob a pele, usando os dedos para fazer uma bolsa e contornando a baqueta, tomando cuidado para não arrancar a pele ou rasgá-la.

Em uma frigideira quente (eu recomendo usar uma frigideira de ferro fundido se você tiver uma) nós & # 8217 vamos adicionar nosso óleo, agite-o para cobrir uniformemente o fundo da panela e quando o óleo estiver quente, nós & # 8217 vamos adicionar nossas baquetas temperadas e deixe cozinhar sem ser perturbado por 6-7 minutos antes de girá-los 1/3 do caminho e deixar cozinhar por mais 6-7 minutos. Finalmente, uma última rotação de 1/3 e um cozimento de 6 a 7 minutos e nossas baquetas estão prontas! Para um pouco mais de decadência, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga na frigideira para terminar o frango.

Agora, a duração do tempo de cozimento de suas baquetas depende do tamanho delas. Minhas 6 baquetas pesavam cerca de 2 libras. Para baquetas extragrandes, eu recomendo terminar no forno a 400F por cerca de 8-10 minutos depois de cozinhá-las na frigideira, dourar todos os lados e deixar a pele crocante.

Em caso de dúvida quanto ao cozimento do seu frango, você pode medir sua temperatura interna, que deve ser 165F, ou simplesmente cortar sua perna e verificar o interior para garantir o cozimento.

Com o frango pronto, retire-os da frigideira. Prato e sirva com o seu lado preferido. Esta noite, para o jantar, vou servir com um cremoso arroz integral de butternut que é semelhante a um risoto embalado com vegetais!

Precisa de inspiração lateral? Experimente uma das seguintes receitas como acompanhamento:

O que você gostaria de servir e saborear com o seu frango? Que tipo de combinação de especiarias ou sabores você prefere? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo!