Receitas tradicionais

Truta grelhada

Truta grelhada

Limpe o peixe e lave. Tempere com sal e pimenta.

Unte o papel alumínio com um pouco de azeite (para que o peixe não grude).

Coloque cada truta em um pedaço de floco untado e embrulhe.

Coloque na grelha e deixe por 20-30 minutos. Durante esse tempo, ele se vira para os dois lados.

Sirva com limão e guarnição natural de batata.


Peixe grelhado (truta)

Depois de muitos erros, encontrei a receita certa para mim, de peixe grelhado na cozinha, sem rasgar a pele, sem confundir por todos os lados e principalmente escolher com pele crocante e carne suculenta.

Aos ingredientes, eu diria exatamente isso: truta. Quantos você precisa. Eu tinha 4, éramos 4 na casa.

Para um bom peixe grelhado, optei por seguir algumas regras:

  • O peixe deve estar bem seco com água. Muito bom. Se você optar por salgá-lo antes de cozinhar, dê-lhe tempo para deixar a água por uma ou duas horas. Que, claro, vamos engolir e absorver com toalhas de cozinha. Mesmo dentro do peixe, depois, é claro, eu o destripava.
  • Não unte o peixe com óleo ou grelha.
  • A grelha muito, muito bem aquecida antes de colocar o peixe.

Não cortei as trutas, eram de tamanho médio, mas cortei as cabeças e caudas, que costumo guardar para a sopa de peixe ou estoque .

Depois que a grelha ficou bem quente, em fogo alto, coloquei o peixe na grelha.

Observei quando a pele embaixo fica bronzeada, levantando delicadamente o peixe da cauda. Também é fácil perceber quando a carne está branca por dentro, na parte grelhada. Então virei o peixe.

É preferível não os fritar até que estejam dourados.

Eu me certifiquei de que eles fossem feitos do outro lado e isso foi o suficiente. Eu os coloquei no prato.

Eu os coloquei na mesa com uma salada verde e basmati e arroz selvagem com limão & # 8211 a receita aqui.


A salada oriental de jejum é um alimento para esmolas fácil de preparar, ficando pronto em cerca de uma hora e meia. Os ingredientes não são caros, então você pode fazer grandes quantidades deste saboroso prato, sem se preocupar em gastar muito. A salada oriental pode ser servida como aperitivo e será do agrado de todos se preparada dessa forma.

Cogumelos recheados são um aperitivo clássico, e um delicioso recheio de vegetais pode ser tão apetitoso quanto queijo. São muito bons como comida de jejum para esmolas e pode prepará-los antes mesmo de comer, porque ficam melhores quando estão quentes.

Descubra a receita de cogumelos recheados em jejum aqui!


Delicadeza da primavera: truta grelhada

Quem conhece peixe sabe que a truta tem uma carne muito macia e saborosa. Antes de grelhar, deve-se limpar as escamas, tirar os intestinos, untar bem com azeite e fritar inteiro ou em pedaços, na grelha simples ou dupla.

Para não secar muito a carne, a truta é embrulhada em papel manteiga ou em qualquer outro papel mais grosso, como o papel de embrulho, untado bem com óleo ou manteiga, em todo o seu comprimento. Enrole o papel de 6 a 7 vezes ao redor do peixe e coloque-o na grelha.

Vire a grelha 3-4 vezes em 20 minutos até que o papel esteja bem dourado. No final, desdobre o papel e sirva a truta com manteiga e limão.

Aproveite a primavera com seus entes queridos e não se esqueça de experimentar esta receita truta grelhada.


A Coliva é uma sobremesa de jejum que não falta na esmola, sendo considerada o prato mais importante servido neste infeliz acontecimento. Na tradição cristã, simboliza o corpo imortal do falecido. Quando você leva esmola para a igreja, não pode faltar a gaiola, então você tem que saber prepará-la. A receita não é particularmente difícil, mas o preparo leva várias horas, até que a cevada esteja cozida.

Leia aqui como fazer uma gaiola!

O menu de um presente não precisa consistir em comida em jejum pretensioso, mas de alguns pratos simples e saborosos. Escolha receitas tradicionais, porque você não irá falhar!


Alcaparra grelhada

Uma receita simples de peixe, que pretende realçar a doçura deste predador da montanha que é a truta, indicada para ser cozinhada no forno mas perfeita quando o fumo insinua por baixo da pele, na grelha. A truta é um peixe de pequeno a médio porte, com uma carne saborosa e quase totalmente isenta de gordura, bastando apenas alguns ingredientes simples para revelar o seu sabor.

Tempo de preparação:50-60 minutos

Ingrediente:

  • 5 trutas médias, evisceradas e lavadas
  • 2 pequenos tomates
  • 2 limões
  • 50 gramas de alcaparras (em sal ou salmoura)
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • um monte de salsa picada
  • sal e pimenta para embrulhar os cinco peixes
  1. O peixe é limpo, lavado e enxugado com uma toalha limpa. O alho e o tomate são cortados em fatias finas. Quebre a folha em pedaços iguais, um para cada peixe. Ao preparar o papel alumínio, você deve ter em mente que ele terá que embrulhar o peixe para que você possa dimensioná-lo adequadamente.
  2. Em um pedaço de papel alumínio untado com um pouco de óleo, coloque uma truta. Na cavidade interna coloque fatias de tomate e alho, 7-8 alcaparras, sal e pimenta. Polvilhe o peixe com óleo e limão, salpique com uma pitada de sal e salsa e embrulhe em papel alumínio para que fique bem coberto. Faça o mesmo com todas as trutas.
  3. Frite os peixes dos dois lados por 8 a 10 minutos em fogo médio. O peixe deve ser forte sem queimar.

As trutas são servidas quentes, guarnecidas com batatas, vegetais misturados ou cogumelos, juntamente com um quarto de limão cortado longitudinalmente.

[aviso] Cuidado com a folha de alumínio, que pode ficar quente & # 8211, mesmo que não mantenha a temperatura por muito tempo. Além disso, ao remover a truta do papel alumínio, tome cuidado com o vapor que pode existir dentro se o papel alumínio mantiver sua integridade. [/ Aviso]


Quase todo mundo compra a truta no supermercado e a encontra pronta, mas a gente limpa da balança pequena, lava bem e deixa escorrer na toalha.
Cortamos dos dois lados e polvilhamos com sal grosso, pimenta e azeite de oliva.
Acendemos a grelha antes de preparar o peixe para aquecer bem o carvão.

Untei a grelha com óleo para que o peixe não grudasse ou se pudesse untar com um pedaço de bacon.
Colocamos os peixes, mas deixamos espaço entre eles.

Deixe agir por alguns minutos e quando eles saírem facilmente da grelha, vire-os.

A truta está bem frita, a gente coloca na bandeja.
Na grelha quente colocamos e douramos as rodelas de polenta.

Sirva quente com limão, alho e polenta grelhada.
Um vinho branco é indicado.


Alcaparra grelhada

Uma receita simples de peixe, que pretende realçar a doçura deste predador da montanha que é a truta, indicada para ser cozinhada no forno mas perfeita quando o fumo insinua por baixo da pele, na grelha. A truta é um peixe de tamanho pequeno a médio, com uma carne saborosa e quase totalmente isenta de gordura, bastando apenas alguns ingredientes simples para revelar o seu sabor.

Tempo de preparação:50-60 minutos

Ingrediente:

  • 5 trutas médias, evisceradas e lavadas
  • 2 pequenos tomates
  • 2 limões
  • 50 gramas de alcaparras (em sal ou salmoura)
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • um monte de salsa picada
  • sal e pimenta para embrulhar os cinco peixes
  1. O peixe é limpo, lavado e enxugado com uma toalha limpa. O alho e o tomate são cortados em fatias finas. Quebre a folha em pedaços iguais, um para cada peixe. Ao preparar o papel alumínio, você deve ter em mente que ele terá que embrulhar o peixe para que você possa dimensioná-lo adequadamente.
  2. Em um pedaço de papel alumínio untado com um pouco de óleo, coloque uma truta. Na cavidade interna coloque fatias de tomate e alho, 7-8 alcaparras, sal e pimenta. Polvilhe o peixe com óleo e limão, salpique com uma pitada de sal e salsa e embrulhe em papel alumínio para que fique bem coberto. Faça o mesmo com todas as trutas.
  3. Frite os peixes dos dois lados por 8 a 10 minutos em fogo médio. O peixe deve ser forte sem queimar.

As trutas são servidas quentes, guarnecidas com batatas, vegetais misturados ou cogumelos, juntamente com um quarto de limão cortado longitudinalmente.

[aviso] Cuidado com a folha de alumínio, que pode ficar quente & # 8211 mesmo se não manter a temperatura por muito tempo. Além disso, ao remover a truta do papel alumínio, tome cuidado com o vapor que pode existir dentro se o papel alumínio mantiver sua integridade. [/ Aviso]


Quase todo mundo compra a truta no supermercado e a encontra pronta, mas a gente limpa da balança pequena, lava bem e deixa escorrer na toalha.
Cortamos dos dois lados e polvilhamos com sal grosso, pimenta e azeite de oliva.
Acendemos a grelha antes de preparar o peixe para aquecer bem o carvão.

Passei óleo na grelha para que o peixe não grudasse ou você pudesse untar com um pedaço de bacon.
Colocamos os peixes, mas deixamos espaço entre eles.

Deixe por alguns minutos e quando eles saírem facilmente da grelha, vire-os.

A truta está bem frita, a gente coloca na bandeja.
Na grelha quente colocamos e douramos as rodelas de polenta.

Sirva quente com limão, alho e polenta grelhada.
Um vinho branco é indicado.


Ingredientes para truta grelhada, receita simples, dietética, escrita e vídeo passo a passo

Preparação para a receita de truta grelhada

Você pode ler mais a receita escrita ou ir diretamente para a receita do vídeo com um pássaro na imagem abaixo.

Receita de vídeo para truta grelhada

O peixe é limpo de escamas, eviscerado e muito bem lavado com água fria.

Cultivamos trutas, assim o fogo penetra até os ossos, o peixe não fica cru.

Polvilhe o peixe com uma colher e meia de sal, dos dois lados, mas também por dentro.

Deixe o peixe descansar com sal por 20 minutos, os pescadores dizem que esse é o método para "adoçar" o peixe.

Coloque o peixe na grelha quente, as brasas não devem ser muito fortes. Viramos os peixes dos dois lados, verificamos se estão bem penetrados.

Dicas de Gina Bradea

-A truta tem escamas pequenas, é muito fácil de limpar com a faca. Coloco os peixes na sacola doméstica e, quando termino de limpar e eviscerar os peixes, faço as malas e jogo tudo fora na hora, sem bagunçar.

-Após a limpeza, esfregue levemente a truta com amido de milho e enxágue com água fria. Desta forma, também é limpo de muco.

-O tempo de cozedura varia consoante o tamanho do peixe. Recomendo procurar peixes menores, para que não fiquem crus no meio.

-O fogo é bom para peixes quando você mantém sua mão sobre ele a 25-30 cm e ele não queima.

- Unte bem a grelha com azeite e seja paciente para que fique bem aquecido antes de colocar o peixe, para que não grude.

-O peixe volta quando sai fácil, não insista antes, que vai quebrar.

-Se você está em uma dieta sem sal, não adicione sal aos peixes!

Como servir truta grelhada?

Com muita vontade, claro! Sentado no prato, com rodelas de limão, talvez com um pouco de mujdei. Uma guarnição é bem-vinda, dependendo da dieta que você segue. Você pode servir com batatas naturais, legumes salteados, grelhados ou cozidos no vapor e hellip

Bom apetite e aumento da culinária saborosa e saudável!

Quando quiser uma receita simples e saborosa, acesse o google, escreva o nome da receita que você está procurando e com Gina Bradea. Com certeza você encontrará uma receita deliciosa, marca Gina Bradea.

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Quase todo mundo compra a truta no supermercado e a encontra pronta, mas a gente limpa da balança pequena, lava bem e deixa escorrer na toalha.
Cortamos dos dois lados e polvilhamos com sal grosso, pimenta e azeite de oliva.
Acendemos a grelha antes de preparar o peixe para aquecer bem o carvão.

Passei óleo na grelha para que o peixe não grudasse ou você pudesse untar com um pedaço de bacon.
Colocamos os peixes, mas deixamos espaço entre eles.

Deixe por alguns minutos e quando eles saírem facilmente da grelha, vire-os.

A truta está bem frita, a gente coloca na bandeja.
Na grelha quente colocamos e douramos as rodelas de polenta.

Sirva quente com limão, alho e polenta grelhada.
Um vinho branco é indicado.


Vídeo: SUPER CRISPY FRIED FISH RECIPE. SIMPLE FISH FRY RECIPE. ASMR FOOD. HOW TO FRY FISH (Setembro 2021).