Receitas tradicionais

Parisienses com fondant de cereja

Parisienses com fondant de cereja

Pré-aqueça o forno a 200C e prepare uma bandeja o maior possível, com papel manteiga.

Levou:

Deixe o leite ficar macio, dissolva o fermento em 3-4 lg. Misture a farinha, o sal e o açúcar, faça um buraco no meio e despeje o leite, o fermento e a manteiga amolecida, cortados em pedaços. Faça uma bola de massa, polvilhe um pouco de farinha e cubra com um guardanapo, em seguida, aqueça a panela até levedar.

Fondant de cereja:

Coloque as cerejas sem caroço em fogo baixo com o açúcar e ferva até o caldo diminuir. À parte, misture os ovos até que inchem um pouco, depois acrescente a manteiga, o creme de leite, o açúcar de baunilha e o amido. Quando a geleia de cereja amolecer, despeje sobre a mistura de ovo, leve ao fogo baixo e deixe até engrossar, depois esfriar.

Conjunto:

Depois que a massa crescer, pegue um pedacinho, espalhe em um retângulo, coloque uma boa colher de chá com o recheio em uma das pontas, corte as tiras horizontais do lado oposto e enrole, como na foto.

Deixe levedar por mais 15 minutos, depois unte com gema + leite e leve ao forno até dourar bem.

Deixe esfriar em uma bandeja, sem se sobrepor.


Fluxo

O fondant é diferente da pasta de açúcar (usada para enfeitar bolos ou para criar decorações diferentes).

fluxo é de 2 tipos:

& ndashdoce fundente

& ndashfondant de pastelaria, usado para temperar vários bolos ou na preparação de vários cremes


Bolo de mathus

Um verdadeiro deleite com cerejas e 2 cremes de chocolate, um branco e outro com chocolate preto, bancadas com avelãs e cerejas, tudo numa deliciosa receita que leva o nome de um dos meus proprietários, o Bolo do Mate.

Embora à primeira vista pareça bastante complicado, é muito mais simples do que você pode imaginar.

As tampas são feitas todas de uma vez, espalhe sobre assadeiras, polvilhe as cerejas e leve ao forno 2 de cada vez em 2 fatias. Faça o creme de uma vez, divida em 2 partes iguais e incorpore o chocolate.

Gostamos tanto que entrou na lista dos com repetição, os topos de merengue com cerejas e os finos cremes de chocolate fundem-se perfeitamente numa sobremesa perfeitamente equilibrada, ligeiramente doce, azeda e ligeiramente amarga devido ao chocolate preto.

Espero ter-vos feito sentir vontade e, nesta ocasião, convido-os a ficarem juntos para a lista de ingredientes, mas também para a forma simples de preparo.

Para outros bolos e tortas especiais, também receitas explicadas passo a passo podem ser encontradas aqui na seção de sobremesas ou clique na foto.

Ou na página do Facebook, clique na foto.

Ingredientes necessários

Para os 2 cremes de chocolate e decoração:

  • 1 litro de leite
  • 250 g de chocolate amargo com pelo menos 55% de cacau de boa qualidade
  • 250 g de chocolate branco de boa qualidade
  • 10 pcs gemas
  • 250 g de manteiga com pelo menos 82% de gordura
  • 200 g de açúcar refinado
  • 100 g de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de avelãs picadas grosseiramente
  • Chocolates para decoração

Para a bancada de nogueira:

  • 240 g de avelãs ou nozes moídas
  • 10 pedaços de clara de ovo
  • 100 g de farinha branca
  • 240 g de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal
  • 400 g de cerejas

Como preparar cremes:

Para começar colocamos três quartos da quantidade de leite para ferver com o açúcar, o sal e mexemos de vez em quando até derreter.

Numa tigela colocaremos as gemas que esfregamos com sal, vamos adicionando o resto do leite aos poucos, o amido e o extrato de baunilha.

Homogeneizar e quando o leite chegar à fervura, desligue o fogo e despeje toda a composição, misture e abaixe novamente o fogo, mexendo sempre até engrossar.

Incorporar a mistura de farinha com as avelãs moídas com uma espátula e movimentos leves de baixo para cima.

Tiramos os cremes do frio e com a ajuda da batedeira misturamos levemente para espumar. Não misture muito, pois você corre o risco de cortar.

Colocamos uma bancada, metade do creme de chocolate amargo, a segunda bancada, metade do creme de chocolate branco, a terceira bancada, o outro lado do creme de chocolate amargo, colocamos a última bancada voltada para baixo e a parte que ficou no papel assando. Com o resto do creme de chocolate branco, cubra completamente.

Decore com avelãs picadas grosseiramente, chocolates e coloque no frio durante a noite.


Cereja

Olá, quero saber se posso usar uma garrafa de cereja, colírio, 15 ml por um período superior a 4 semanas (recomendado) a partir da abertura do recipiente, pois não vou usar de forma alguma no período de um mês.

Lubrificação para prevenir e aliviar os sintomas de fadiga ocular, sensação de tensão e irritabilidade ocular. Esses sintomas podem causar olhos secos devido a fatores ambientais, como uso do computador, leitura e direção.

Para descongestão da mucosa e alívio sintomático do edema conjuntival e hiperemia em pacientes com irritação nos olhos, por exemplo, devido à fumaça, poeira, vento, água clorada, luz, cosméticos, lentes de contato ou em pacientes com inflamação alérgica, como febre do feno e hipersensibilidade a pólen. Os efeitos benéficos incluem o alívio da sensação.

Lubrificação para prevenir e aliviar olhos irritados, tensos e sensíveis causados ​​por fatores ambientais, incluindo o uso de lentes de contato.

Lubrificação para prevenir e aliviar os sintomas de olhos sensíveis e cansados, a sensação de tensão e irritação ocular. Esses sintomas podem causar olhos secos devido a fatores ambientais, como uso do computador, leitura e direção.

cereja Colírio para os olhos Classic 0,5 mg / ml, solução contém cloridrato de tetrizolina. Pertence ao grupo dos descongestionantes e antialérgicos de uso oftálmico, simpaticomiméticos. cereja Classic é um descongestionante ocular em solução, que alivia o edema e a vermelhidão dos olhos de alergias oculares e irritações menores.

& raquo Seção: Índice Alimentar

As cerejas são frutos de uma pequena árvore (Prunus cerasus) nativa da Europa, mas que agora está crescendo em todo o mundo. São semelhantes às cerejas, mas, apesar de ambas serem pequenas, espécies de frutas vermelhas, as das cerejas são mais ácidas e assim por diante.


Fondant de chocolate segundo receita de James Martin

Normalmente não gosto de reproduzir exactamente uma receita porque sempre sinto a necessidade de a receita levar a minha marca, mas este fim-de-semana fiz 2 sobremesas (esta é uma delas) onde segui as receitas sem alterar nada & # 8230por favor não é significativo porque adicionei a essência da mina de laranjas

Sempre assistindo a programas de culinária, descobri um Chef chamado James Martin que cozinha pratos principais e sobremesas e uma vez escrevi essa receita dele, que ele chamou de Fondant de Chocolate.

Pesquisando mais tarde no meu amigo do Google, vi que essa sobremesa também é chamada de Chocolate Puff ou & # 8230 mais pretensioso Moelleux au chocolat e pensei em experimentá-la também & era realmente uma sobremesa refinada, mas nem sempre eu faria & # 8230

200 gr 70% chocolate amargo

algumas migalhas de pão para formas de papel de parede

Derreti a manteiga com o chocolate em banho-maria, separadamente bati bem os ovos com o açúcar até que aumentassem de volume e a composição ficasse arejada. Depois que o chocolate derreteu e esfriou um pouco, acrescentei a essência de laranja, depois acrescentei sobre os ovos e mexi levemente, acrescentei a farinha e mexi até incorporar bem.
Eu pré-aqueci o forno para ser preparado com antecedência para minha deliciosa sobremesa de chocolate.

Em 12 formas de muffins (alumínio) coloquei um pouco de azeite forrado com pão ralado e enchi cerca de três quartos com a minha massa e coloquei no forno por 10 minutos.

Depois que o tempo expirou, verifiquei suas bordas e elas estavam endurecidas, então achei que minha sobremesa de chocolate estava pronta.

Retirei cuidadosamente o fondant da forma e servi com alguns pedaços de framboesa e hortelã para decoração.


Parisienses com fondant de cereja - receitas

Em 2009 realizei um sonho: fui para Paris! Desde então, tenho saudades dele !! A melancolia do outono é a culpada porque senti falta de Paris. Por isso preparamos esses deliciosos parisienses com fondant de maçã.
É louco!

Fiquei me perguntando de onde vem o termo "parisiense", são apenas alguns chifres. Chifres parisienses. Provavelmente o substantivo "chifres" tornou-se elíptico, permanecendo parisiense? Não sei, ainda estou pensando no nome deles, além de uma explicação lógica.

Participo com o Receita Parisiense com fondant de maçã, do concurso Prepare receitas saborosas sem esforço, organizado por Laura Adamache e Delimano.

Obrigada, querida Laura, pela receita, é maravilhosa !! : * & lt3

Como preparar:

Coloque as maçãs limpas e cortadas em cubos no fogo

Com o liquidificador na posição vertical, passe as maçãs até que reduzam a um purê.
À parte, derreta a manteiga e quando esfriar acrescente o creme de leite, usei o creme líquido com 25% de gordura - ovos, baunilha, amido e misture até ficar homogêneo.
Junte o purê de maçã e leve ao fogo o creme obtido até engrossar (atenção! Deve-se mexer o tempo todo).

Também adicionei meia colher de chá de canela e um punhado de nozes torradas, cortadas grosseiramente)

Ingredientes da massa:

Preparação de massa parisiense

Eu peneirei a farinha. Em 100ml de leite morno amassei o fermento, coloquei uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de farinha e deixei a maionese crescer. Quando dobrou de volume, acrescentei sobre a farinha peneirada,

depois coloquei a manteiga, o ovo e o resto do leite, ainda morno, e o açúcar, mexi bem, amassei e deixei a massa crescer, coberta, em um lugar longe das correntes.

Coloque o fondant de um lado e corte em tiras do outro.

Feche o creme passando um pouco a parte de cima por cima e a seguir forme um rolo com as tiras e pressione as pontas.

O tempo de cozimento é para fornos elétricos, para fornos a gás pode variar entre 15-30 minutos.

Confirmo que eram deliciosos, que brigamos por eles, que eram bons demais e poucos !!

Faremos isso com peras também -) Como o outono chegou & lt3

6 comentários:

Estou ótimo, mas ótimo. Eu realmente gosto!

Acho taaare, muito gostoso! Eu também roubo um ou dois pedaços, ok? :)

Adeus, esses parisienses! O concurso é um sucesso, Liana!

ELES SÃO MUITO, MUITO BONS. EU SÓ COMO UM. ELES DERRETIM NA BOCA E SINCERAMENTE ÀS MENINAS. SÃO MUITO FÁCEIS DE FAZER. OBRIGADO Liana. você é um querido

que gente fofa! para tentar estourar de manhã!

Como você saiu linda! E como eles vão ficar com fondant de maçã, yummmy!


BOLO

Nesta categoria espero com os mais deliciosos bolos caseiros preparados por mim para seus entes queridos.

Receitas de bolos simples e rápidas, com ingredientes à mão para todos ou bolos para refeições festivas, aqui encontra ideias com que poderá impressionar os seus convidados.

Para os dias quentes ou quando você não quer ficar muito tempo na cozinha, recomendo bolos sem assar.

Eu ficaria feliz se você os experimentasse e me contasse como eles ficaram!


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