Receitas tradicionais

Sopa de repolho com couve-flor e costela de porco

Sopa de repolho com couve-flor e costela de porco

A costela de porco é cozida em uma panela de sopa, de vez em quando é espumada.

Corte a cenoura em rodelas, pique a cebola finamente, corte a raiz do aipo o mais fino possível e coloque os vegetais no azeite por alguns minutos.

Corte o repolho o mais fino possível, coloque-o na panela de sopa cerca de 20-30 minutos depois de ferver as costelas de porco.

Adicione os vegetais endurecidos e deixe ferver bem.

Quando o repolho estiver quase cozido, acrescente os temperos, a massa de tomate e os cachos de couve-flor partidos em pedaços menores.

Misture um ovo e coloque com um garfo na sopa para formar “franjas”.

Deixe no fogo por cerca de 10 minutos, coloque a salsinha picada, após o que podemos servir.


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