Receitas tradicionais

Fígado de vitela com cebola

Fígado de vitela com cebola

Minha família realmente gosta de fígado de vitela.
Eu cozinho na grelha ou com cebola.

  • fígado de vitela
  • cebola
  • sal
  • Pimenta
  • óleo
  • vegetar
  • a água

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Fígado de vitela com cebola:

Lavamos o fígado e cortamos em fatias.

Aqueça o óleo e o fígado em uma panela.

Descasque uma cebola, corte em rodelas e coloque na panela, mexendo de vez em quando.

Quando a cebola ficar vítrea, adicione um copo de água e deixe ferver por cerca de 15 minutos sob a tampa.

Tempere com sal, pimenta e vegeta a gosto.

Sirva com uma salada de tomate, pepino, cebola.

Bom apetite !!!

Sites de dicas

1

Pode ser servido com purê de batata.


Fígado de boi frito!

O fígado da vaca tem uma textura carnuda e um sabor específico. Se você nunca o preparou, provavelmente não obteve uma receita bem-sucedida. Enriquecemos a sua coleção com esta receita e recomendamos que experimente este saboroso prato!

INGREDIENTE:

-5-6 colheres de sopa de farinha de trigo ou milho

-1/2 colher de chá de sal ou a gosto

-1/2 colher de chá de pimenta preta ou a gosto

-150 gr de óleo - para frito.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Lave o fígado e, em seguida, retire os feixes esbranquiçados (películas), para que o fígado cozinhe rapidamente e não tenha gosto amargo.

2. Corte o fígado em fatias com cerca de 1 cm de espessura.

3. Cubra-os com filme plástico ou saco plástico e bata levemente com um martelo de cozinha. Tempere o fígado com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.

4. Bata os ovos com um pouco de sal e peneire a farinha para outra tigela.

5. Passe cada pedaço de fígado pela farinha, depois pelo ovo e novamente pela farinha. Coloque-os em uma trituradora.

6. Aqueça a panela com óleo e frite o fígado por 1,5 minutos de cada lado, em fogo médio.

7. Remova o fígado empanado em uma toalha de papel.

O fígado de boi assim preparado é muito saboroso, macio e suculento por dentro. Você pode servir com purê de batata.


Ensopado do coração e rins da panturrilha

Sempre que cozinho as entranhas, não posso deixar de lembrar dos dias da minha juventude, quando correr atrás de produtos alimentícios da família se tornou um esporte nacional. Longe de mim estar oprimido pelo que vivi e menos ainda ser nostálgico, mas é difícil esquecer as filas intermináveis ​​quando a multidão era mais do que um treino prolongado na academia.

Memórias, memórias! Chega com esse tipo de memória. Devo admitir, sempre gostamos de entranhas (fígado, coração, rins), fuduli, barriga de boi, cérebro e tutano, tanto eu quanto minha esposa para prepará-los, e todos os membros da família para comê-los. Vizinhos podem testemunhar, quando coloquei entranhas na velha grade de ferro fundido, a fumaça e o cheiro invadiram até o corredor do quarteirão. Alguns vizinhos chegaram a comentar que fizeram carne de novo, sem saber que eu tinha servido outra multidão de 2 horas para buscar a matéria-prima.

Ingredientes necessários na receita: coração e rins de vitela (de cor clara, exalam frescor e juventude), batata nova, alho-poró, pimentão, tomate, cebola e alho (verde e seco), salsa verde, folhas de manjericão verde, banha de ave / óleo de azeitona, branco vinho, seco, suco de limão, sal grosso, pimenta em grão, sementes de mostarda, raminhos de tomilho verde, folhas de louro.

O segredo de cozinhar entranhas! Olhar atentamente para o que você compra está em primeiro plano. O comprador está intimamente relacionado com o que você deseja preparar. Para miudezas de porco grelhadas, você compra coração e rins de porco. Os rins também podem ser vitela se você quiser grelhar. Se você quiser colocar fígado grelhado, você tem que comprar fígado de vitela ou fígado de ave (frango, peru, pato, ganso). Para guisados ​​você compra o coração e os rins de vitela ou coração, pipeta e fígado de ave. Na panela você pode preparar fígado, rim e coração de vitela ou rim e coração de porco ou miudezas de aves (fígado, coração, pipeta). Toda dona de casa pode cozinhar as entranhas como quiser, mas como eu as escrevi, elas são as mais saborosas, até as mais saborosas, não endurecem durante o processamento e são adequadas para vários acompanhamentos (de batata, repolho, arroz, macarrão, etc.), com molhos de tomate. Mostarda faz uma boa casa com entranhas bem cozidas. Sal grosso e pimenta em grão, louro, tomilho, alho e cebola não podem faltar, como ingredientes das receitas. O vinho branco e o suco de limão acentuam o sabor e aumentam o sabor dos pratos na frigideira. As entranhas são menos adequadas para cozinhar no forno, embora um pedaço de entranhas de cabra / cordeiro, ovelha ou carneiro seja uma verdadeira iguaria culinária.

Por que nem todo mundo gosta de coragem e principalmente de rins? As entranhas são cuidadosamente limpas, das peles e de todos os resíduos & # 8220 & # 8221 do animal / ave, deixados pelo açougueiro, intencionalmente ou não. Lave várias vezes com água fria e deixe escorrer. Os rins devem receber atenção especial. A parte branca em que estão envolvidos (osanza, outros restos) deve ser totalmente removida, os rins cortados ao meio e limpos por dentro, de todas as costelas. A lavagem com água fria, em muitas águas, é obrigatória. Os rins podem ser mantidos por 1-2 horas em água fria com vinagre de vinho branco, comida, 9 graus, depois lave bem com água fria e deixe escorrer em uma peneira. O coração e o fígado devem ser limpos, com a ponta de uma faca bem afiada, de vasos sanguíneos e detritos de outros órgãos de animais / pássaros. A tubulação dos pássaros é novamente obrigatória. Os motivos apontados acima não são considerados pelos verdadeiros gourmets, e os gourmets profissionais até os ignoram, para não consumir tais pratos, mas todos tomam todas as medidas gastronômicas conhecidas para que as entranhas sejam preparadas corretamente.

Cebola, pimentão, alho-poró, alho e algumas rodelas de pimenta picante são cortados em rodelas e fritos em azeite de oliva / óleo de ave, até que a cebola fique ligeiramente vítrea. Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Os rins e o coração da panturrilha são cortados em pedaços do tamanho certo. Corte as entranhas em pedaços e acrescente os legumes e continue a fritar.

O grande segredo da receita! Não adicione água. Os vegetais e as vísceras têm água suficiente para que o preparado não grude no fundo da panela. Não se esqueça, misture com uma colher de pau, tomando cuidado para não transformar os legumes em uma pasta, apenas para não grudar na frigideira. Quando houver risco de grudar no fundo da panela, polvilhe o preparado com vinho branco seco e / ou suco de limão.

Quando já estiver formado um molho, no qual as entranhas são fervidas, acrescente as batatas cortadas em cubos maiores, os grãos de mostarda, os grãos de pimenta e as folhas de louro.

Tomates finamente picados são adicionados quando as batatas estão quase prontas. Deixe a preparação ferver até que os tomates se tornem um molho espesso.

Polvilhe com verduras (salsa e folhas de manjericão), picadas maiores.

O guisado é servido quente, com polenta quente ou fria.

Se no último pote de pepinos em vinagre, como eu, dos que são preparados no outono, houver outro pepino perdido, eles ficarão ótimos com este guisado.

Uma taça de vinho tinto da casa não pode ser perdida.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Para você, pessoalmente, não acho que haja modismo, motivo para não servir um guisado tão delicioso. Se conseguir convencer os mais simpáticos à sua volta, a provar este prato especial, com certeza eles vão agradecer e sempre que tiverem oportunidade, vão pedir-lhe que prepare este maravilhoso guisado para eles.


Cozinhe o tagliatelle com fígado em molho apimentado

Tempo de preparação

Ingredientes

  • 500 gr de fígado de frango
  • 50 ml de óleo de girassol
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 150 gr de ketchup picante
  • 100 gr zacusca (opcional)
  • um pouco de manjericão seco
  • 1/2 colher de chá de páprica e defumada
  • 250 gr de macarrão
  • água e sal para cozinhar macarrão
  • 1 ramo de salsa verde

Método de preparação

Veja como é fácil fazer uma receita de tagliatelle com fígado ao molho picante.

Primeiro, limpamos o fígado da galinha. Depois, frita-se em óleo bem quente, juntamente com a cebola picadinha e dois dentes de alho também picados. Deixe os ingredientes penetrarem bem, e de vez em quando misture levemente e polvilhe com molho de soja.

Enquanto isso, ferva o tagliatelle em água fervente com uma colher de chá de sal.

Quando a cebola e o alho estiverem bem penetrados e o fígado estiver dourado, polvilhe-os com um pouco de água do macarrão. Adicione um pouco de manjericão seco e picadinho e páprica. Em seguida, adicione o ketchup, a zacusca e misture delicadamente os ingredientes para misturar o molho.

Quando o fígado de frango estiver bem penetrado, acrescente o macarrão escorrido. Encha com um pouco mais de água daquele em que cozinhou o macarrão. Adicione um dente de alho ralado e deixe o tagliatelle com o fígado em um molho picante por 5-6 minutos, para misturar bem os sabores. Por fim, após desligar o fogo, acrescente a salsa verde picada.


& touro Corte o fígado em fatias.
& touro Coloque o leite, a páprica e o alho amassado em uma tigela. Coloque o fígado, tendo o cuidado de cobri-lo com leite. Deixe esfriar por pelo menos 3 horas (para ser muito frágil é bom deixar por uma noite inteira).
& bull Quando tirar do leite, unte com um pouco de azeite e frite na grelha.
& touro Quando estiver pronto, retire em uma tigela e tampe por 5 minutos.
& touro Coloque em um prato e tempere com sal e pimenta a gosto.
& touro Sirva com pedaços de manteiga por cima.

Esta preparação de fígado grelhado Vai muito bem com uma guarnição de batatas ou uma guarnição de cogumelos. Se você servir com batata, pode colocar cebola para um sabor mais intenso!


Quais ingredientes usamos para a receita de fígado de vitela

  • 300 gramas de fígado de vitela limpo de pele e veias
  • sal
  • Pimenta
  • 1-2 colheres de sopa de azeite
  • 4-5 dentes de alho para o suco
  • 4-5 colheres de sopa de farinha de trigo branca.

Como preparamos fígado de vitela como em um restaurante?

Corte o fígado em rodelas de 1,5 cm, não acrescente sal, enrole as rodelas na farinha, agite, coloque a panela no fogo com 1 a 2 colheres de sopa de azeite.

Aqueça, coloque as fatias na frigideira e frite por 2 minutos de um lado, 2 do outro & # 259, novamente 1 minuto de um lado & # 537i e 1 minuto do outro & # 259. Agora adicione uma colher de sopa de manteiga e derreta e polvilhe as fatias por 30 segundos. Retire com uma pinça para o bife e deixe repousar cerca de 5 minutos, com sal e pimenta. Com umas rodelas de polenta e mujdei grelhada na hora você pode deixar sua vida mais bonita, pode ser melhor e pode até amar o próximo.

A média das notas atribuídas pelo júri para esta receita é 10.

Receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Fígado de vitela frito na frigideira, receita de restaurante, muito macia


Fígado de boi com cebola, estilo veneziano

Corte o fígado em fatias finas com cerca de 1 cm de espessura ou em cubos.

Derreta a manteiga e refogue a cebola picada até amolecer e amarelar. Adicione o fígado e ferva no próprio suco, em fogo baixo, até ficar pronto, mexendo sempre. Se necessário, encha com algumas colheres de sopa de água morna. No final tempere com sal e pimenta a gosto, retire do fogo e conserve quente.

À parte, coloque o vinho e a salsa picada em uma panela e leve ao fogo baixo, fervendo a mistura por 1-2 minutos. Para melhorar o sabor do molho, recomendo adicionar vinagre no final do cozimento.

O preparo é servido imediatamente, com o fígado colocado em uma chapa quente ou pratos aquecidos, polvilhado com molho picante, retirado do fogo e despejado sobre ele.


Ensopado com fígado de porco

Ensopado com fígado de porco receitas: como cozinhar ensopado com fígado de porco e as receitas mais saborosas de fígado de porco empanado, ensopado de porco, fígado de peru com cebola, fígado de peru frito, ensopado de coelho com polenta, guisado de ghebe com ovo, guisado de pato com batatas, ensopado de cogumelos com frango, ensopado com almôndegas, ervilhas com porco costelas.

Ensopado com fígado e pulmão de porco

Pratos de carne 500g de fígado de porco 400g de pulmão de porco 500g de cogumelos pleurotus 4 batatas grandes 4 cebolas médias 1 cenoura grande 1 pimentão 1 cacho de salsa sal, caldo de pimenta

Ensopado de fígado de porco

Vinho 3 cebolas grandes 500g fígado de porco 50 ml de água 50 ml de vinho 3 dentes de alho 4-5 colheres de sopa de óleo sal, pimenta

Fígado de porco gorduroso

Pratos de carne com cerca de 500 gr de fígado de porco, uma delicada cebola, milho, água, 2 ovos

Fígado de porco à milanesa

Pratos de carne 400 g fígado de porco 2 ovos farinha de trigo óleo para fritar sal pimenta

Fígado de porco dobrado

Comida, Carnes, Natal 500 gr de fígado de porco, uma delicada cebolinha, milho 2 ovos

Ensopado de fígado de boi

Ingredientes de pratos de carne: 1 kg de fígado bovino 4 dentes de alho curry pimenta sal 5 tomates de endro 1/2 xícara de óleo

Fígado de porco grelhado

Pratos de carne 1/2 kg de fígado de porco 3 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de pimenta de vinho branco, dentes de alho picados

Fígado de porco ao molho de creme azedo

Pratos de carne 300 g fígado de porco 2 cebolas pimenta sal folha de louro um copo de água 4 colheres de sopa de creme de leite

Fígado De Porco Com Molho

Cebola pequena 1/2 kg de fígado de porco uma cebola pequena 4 dentes de alho 2 tomates uma colher de sopa de mostarda uma colher de chá de raiz-forte um copo de vinho branco sal, salsa verde

Fígado de Carneiro

Pratos de carne -500 g de fígado -1 cebola grande -2 colheres de chá de páprica -2 pimentão grande -5 dentes de alho -2 tomates -cogumelos (cerca de 100 gramas) -gango ralado na hora -sal sal, pasta de pimenta (opcional)

Ensopado com fígado de frango e creme de leite

Pratos de carne 500g de fígado de frango 2 cebolas 5 dentes de alho 1 pimenta 200ml de creme de leite 1 cacho de salsa folhas de sal pimenta 1 colher de sopa de óleo

Fígado de pão

Alimentos, pratos de carne carne de porco farinha de fígado ovo migalhas de pão sal tomilho óleo de pimenta para fritar

Fígado de porco com batata palha

Pratos de carne 400 g de fígado de porco, 150 ml de óleo, 1 cebola grande 25g de páprica colorau sal pimenta 50 g de farinha, 25g de pasta de tomate, batatas

Ensopado de Fígado de Aves

Pratos de carne 500g fígado de frango 3 cebolas 1 cacho de salsa verde 4-5 dentes de alho 1 colher de sopa de pasta de pimenta (picante, se quiser) 1 colher de sopa de pasta de tomate 200ml de leite frio 2 colheres de sopa de óleo sal e cachimbo

Fígado e pasta de carne

Tomilho, noz-moscada, pimenta da Jamaica 1 kg de fígado de porco / vitela / aves 300 g de bacon fresco porco / peito de frango 150 g de manteiga gordura de porco ou aves 2-3 cebolas pimenta pimenta da Jamaica tomilho tomilho noz-moscada pouco cravo-da-índia sal conhaque (opcional)

Patê de fígado de porco

350-400 g de fígado de porco 2 cebolas opcionais alguns cogumelos 200 g de margarina (manteiga) 1 cubo de cogumelo concentrado sal pimenta 1-2 colheres de chá de azeite algumas fatias de pimenta vermelha verde amarelo uma fatia de limão e verduras para decoração

Tambor de porco - receita tradicional

Carne de porco, pratos de carne 1 cabeça de porco rins coração 1/4 fígado de porco uma tira de ratos sal pimenta folhas de louro 3 colheres de sopa de membrana de vinagre para recheio (estômago de porco)

Fígado de porco com batata natural e salada de tomate

Alimentos, pratos de batata, fígado de porco de Natal 100 gramas uma cebola adequada com alto teor de sal, pimenta, óleo 2 ou 3 batatas 3 tomates uma cebola pequena folhas de salsa

Guisado de Porco com Macarrão

Pratos de carne -500 gr de porco (para o guisado comprei na loja) -massas de tomate -2 cebolas -1 cenoura -1 pimenta vermelha - meio cubo de frango -sal - piper -2 dentes de alho - macarrão -1 colher de chá páprica -1 colher de sopa de farinha

Ensopado de fígado

Pratos de carne 500 gramas de fígado de vitela 2 tomates 1 cebola 2 dentes de alho 100 gramas de presunto (salame com presunto) 100 ml sopa de frango ou carne 100 ml óleo de vinho tinto sal pimenta pimenta manjerona

Pratos de carne -250g de vísceras de cordeiro (rim, coração, fígado) -500g de fígado de frango -500g de fígado de porco -8 ovos -pimenta picada -vegetie -amor, cebola, endro verde

Respiração do fígado

Aperitivos, Aperitivos de carne 500 g fígado de porco 6 ovos 100 g de farinha 150 g de manteiga 350 ml de leite 50 g de queijo sal pimenta salsa verde

Patê de fígado caseiro

Água 500 g de fígado de porco ou misturado com fígado de frango 1 cebola 1 cacho de salsa verde 2-3 ovos 2 colheres de sopa de pasta de donut sal pimenta moída na hora

Fígado de porco com sálvia e vinho tinto

Pratos de carne uma xícara de azeite 700 gr fígado de porco (ou frango com pipetas e corações) 4-5 dentes de alho algumas folhas de sálvia meio copo de vinho tinto 3 colheres de sopa de caldo sal pimenta

Patê de Fígado de Porco e Aipo

Cebola roxa, Aipo, Água 300-350 g fígado de porco 50 g aipo 1 cebola roxa 1 cebola branca 3-4 filamentos cebola verde alguns filamentos de salsa 1 ovo cozido 4 colheres de sopa de óleo 100 g de manteiga (margarina) sal pimenta a gosto

Salada de Fígado de Porco com Ovos de Codorna

Saladas 200 g de fígado de porco meia cebola 2 dentes de alho uma folha de louro pimenta meia pimenta vermelha meio pepino fresco 6 ovos de codorna 100 g de queijo derretido suco de limão 4-5 colheres de sopa de maionese sal pimenta azeitonas verdes.

Tochitura moldoveneasca

Pratos de carne 500 gr fígado de porco 500 gr rim de porco 500 gr coração de porco 500 gr carne de porco magra 500 gr linguiça de porco 1 cabeça de alho 300 ml óleo

Fígado de porco com cebola

Pimentas, pimentões, cebola roxa 500 gr fígado de porco 150 ml de óleo 1 cebola roxa 1 cebola branca 1/2 pimentão uma xícara de água sal pimenta

Cighir a la Ciobeni

Alimentos, pratos de carne, miudezas, coração, ranço, fígado, frango ou miudezas de coco, conforme apropriado, - coração, ranço, fígado miudezas de coelho - coração, pulmão, fígado, miudezas de porco - coração, fígado (cerca de 500 gr), pulmão, cebola rim - 2 peças de ovos - 4 peças fervidas.

Tambor de porco caseiro

Aperitivos, Aperitivos de carne, Natal uma costeleta de porco, um pedaço de coração, 2-3 pernas de porco, 3-4 orelhas, ratos, fígado, rins, um pouco de gordura, pimenta (bagas), folhas de louro, uma cenoura (mar), dois cebolas, barriga de porco.

Patê de Fígado de Frango Caseiro

Pratos de carne, Carne de frango 500 g de fígado (frango, porco ou boi) 75 g de manteiga 300 ml de leite 2 cebolas 2 dentes de alho sal pimenta tomilho

Torta de aperitivo com franjas

200gr de fígado de porco 200gr de língua de porco 200gr de rim de porco cebola, alho, endro verde 3 ovos folhas de torta de óleo farinha de sal

Fígado com cebola

Alimentos, pratos de carne porco fígado molho de óleo de cebola: alecrim, azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta

Seu fígado

Pratos de carne 500 g de óleo de fígado de porco para fritar 4 colheres de sopa de sal caldo e pimenta moída para saborear alguns grãos de pimenta algumas folhas de louro 1 cenoura. porções: 4.

Tambor no estômago de porco

tambor em ingredientes de estômago de porco -500gr rins -500gr corações -5oogr fígado -500gr língua -500gr carne com rato -uma meia cabeça de porco -piper, sal, folhas de louro todos os ingredientes são carne de porco.

Tochitura como em Focsani

Pratos de carne 300 g de polpa de porco 3 fatias de presunto 200 fígado de porco 2 cebolas 5-6 cogumelos 4 dentes de alho, sal, tomilho e 150 ml de sumo vermelho.

Patê de fígado de Gabriella

Aperitivos, Aperitivos com carne 1 kg de fígado de porco (coloquei vitela), 250 g de presunto (sem querer comprei não fumado, estava bom e assim por diante), 120 g de manteiga, 90 g de farinha, sopa, 1 cebola, 2 ovos (Coloquei 3, médio), sal, pimenta.

Fígado de estilo veneziano

para duas pessoas: - fígado de boi ou porco 300 gr - cebola branca - é mais doce - 2 unid. médio - azeite ou óleo de linhaça. do sol para frito - manteiga 30 gr - vinagre 2 colheres de sopa - sal pimenta a gosto - salsa fresca

Murseddu (torta italiana com carne)

Refeições, Pratos de carne para massa de torta: 10g de fermento fresco 250g de farinha uma pitada de sal para o recheio: 250g de porco (do pescoço) 150g de fígado de porco 150g de fígado de vitela 150g de entranhas 4lg de pasta de tomate 2lg ung 1 pimentão 1 cebola 2 dentes de alho.

Fígado frito com cogumelos

Pimentas, pimentas vermelhas, Ingredientes de frango 4 pessoas: 500 g de fígado de porco (vitela de frango) 150 g de cogumelos champignon 1 dente de alho 4 colheres de sopa de farinha 200 ml de óleo para fritar 1/4 de pimenta vermelha sal pimenta

Ensopado de fígado de frango

Pratos de carne 500 g de fígado de frango 1-2 tomates 1/2 pimentão 2 = 3 cebolas verdes pequenas um ramo de salsa verde óleo de sal pimenta.

Guisado azedo, receita tradicional

Pratos de carne 7-8 peças de linguiça de porco 7-8 peças de costela de porco 200 gr de perna de porco defumada uma garrafa de caldo caseiro (cerca de 400ml) uma colher de sopa de óleo de farinha para fritar sal, pimenta

Bolo de Natal

-500 g de porco (empanado com gordura) -1 kg de fígado de porco -6 pedaços de linguiça defumada -5-6 dentes de alho -2 cebolas -5 ovos -um pouco de óleo -1 colher de sopa de farinha 1 copo de conhaque -dill, salsa -sal, Pimenta

Ensopado de batata

Os pratos de carne podem ser usados ​​de porco, costela, bacon, bacon, linguiça fresca ou defumada, aves. Usei coxas de frango para este ensopado. 1/2 kg de batatas 2 cebolas 3-4 tomates sumo de tomate ou polpa de tomate 2 peças de pimentão.

Ensopado de porco

Pratos de carne 1 pedaço de porco 2 cebolas adequadas 1 ramo de salsa 1 cabeça de alho 2-3 colheres de sopa de óleo 1-2 colheres de sopa de caldo 1 colher de sopa de pimenta ligeiramente delicada

Guisado de porco simples e delicioso

Carne de porco, Pratos de carne, Refeições 400 g de porco (perna) 100 g de fígado 300 g de linguiça defumada pimenta sal 2 dentes de alho folhas de louro 1/2 colher de chá de páprica 2 colheres de sopa de banha de porco um copo de vinho 4 colheres de sopa de caldo

Guisado de porco com cogumelos e pita caseira.

Pratos de carne porque é primavera e os mercados estão repletos de cebolas e alhos verdes, apresento-vos a seguir um delicioso guisado preparado com estes maravilhosos verdes cheios de vitaminas. 1,5 kg de coxa de porco em cubos 500 gr cogumelos 2 batatas 2 fardos.

Gota de porco

Pratos de Páscoa, Aperitivos, entranhas de porco de Natal (fígado, língua, coração), 3 ovos crus, 3 cebolas, salsa verde, endro, um dente de alho, 1 lata de creme de leite, sal, pimenta, tomilho, óleo, manteiga para os homens tava.

Gota de porco

Receitas de Páscoa, Pratos de carne miudezas de porco (fígado língua coração) 3 ovos crus 3 cebolas salsa verde endro um dente de alho 1 lata de creme de leite sal pimenta óleo de tomilho manteiga para bandeja untada

Toba (moatza)

Aperitivos, Aperitivos de carne, Natal 2 estômagos de porco, 1 intestino de porco, cabeça de porco, bócio, meio fígado, 4 rins, 2 corações, 1 língua de porco e 1 língua de vitela com sal, pimenta e louro.


Como fazer pão de fígado de vitela

Fígado de vitela será lavado, depois dividido em fatias finas, colocado em uma tigela com leite, para adoçar e ficar macio, cerca de 20 minutos antes do uso.

Separadamente em uma tigela vai bater ovos com 2 colheres de sopa de leite, uma pitada de sal e pimenta.

Fatias de fígado de vitela escorra, então em uma panela com óleo vegetal quando quentes, as fatias de fígado serão fritas, após passar primeiro por: faina-ou-faina.

O fogo será moderado (não queremos um fígado queimado), e fatias de fígado de vitela eles serão fritos dos dois lados, cerca de 6 minutos.

Depois de fritar, Fígado de vitela à milanesa retire em papel absorvente de cozinha (para remover o excesso de óleo) e, em seguida, transfira para um prato raso decorado com anéis de cebola, rodelas de limão e folhas de salsa, servido imediatamente enquanto quente e macio.


Fígado de boi com cebola e maçã

Fígado de boi com cebola e maçã de: fígado bovino, cebola, maçã, manteiga, tomilho, limão, açúcar, sal e pimenta.

Ingrediente:

  • 400 g de fígado bovino
  • 2 cebolas
  • 2 maças
  • 100 g de manteiga
  • 2 fios de tomilho
  • 1 limão
  • 2 colheres de açúcar
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Coloque o fígado em água fria por 30 minutos, limpe a pele e corte-o em rodelas. Frite as fatias de fígado em fogo baixo em 50g de óleo, até que penetrem bem e dourem levemente. Lave as maçãs e com um dispositivo tubular, retire o meio com a coluna e as sementes, depois corte as maçãs em rodelas e regue com o sumo de limão.

Descasque uma cebola, lave e pique finamente. Derreta a manteiga restante em uma panela e refogue a cebola por 2-3 minutos, no fogo certo. Coloque as rodelas de maçã sobre a cebola e polvilhe todo o açúcar, sal e pimenta do tabuleiro. Após 5 minutos, coloque as fatias de fígado na panela, cubra com uma tampa e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Sirva as rodelas de fígado com cebolas caramelizadas e rodelas de maçã. Enfeite com tomilho e rodelas de limão.


Vídeo: Bife de fígado de porco em cebolada (Setembro 2021).