Receitas tradicionais

28 das melhores sobremesas do mundo que valem as calorias

28 das melhores sobremesas do mundo que valem as calorias

Algumas pessoas viajam para ver os pontos turísticos - a arquitetura caprichosa do Museu Guggenheim em Bilbao, as formações repletas de história em Stonehenge. Alguns vão embora pela arte, como os nenúfares de Monet no Musée de l’Orangerie em Paris ou o enorme David de Michelangelo na Galleria dell’Accademia em Florença. Alguns até largariam tudo para assistir ao último filme de arte no MoMA de Nova York.

28 melhores sobremesas do mundo que valem calorias (apresentação de slides)

E depois há aqueles que viajam em busca de comida. Eles perseguem as tendências gastronômicas em todos os continentes ou percorrem todo o país em busca de pratos regionais autênticos. Além disso, há alguns que voarão pelo mundo para restaurantes com estrelas Michelin em pequenas cidades no interior da Espanha ou em cantos de grandes cidades.

É seguro (e delicioso) dizer que as sobremesas são uma doce recompensa para qualquer viajante em busca de uma boa cozinha.

Muitos de nós conhecemos aquela sensação terrível que surge depois de uma refeição farta e farta. Há um vazio que dói, nos dizendo que algo está faltando. O que falta é aquela sobremesa deliciosa. Assim como países e cidades ao redor do mundo têm suas joias de arte e arquitetura, eles também têm suas próprias obras-primas culinárias doces e tradições saborosas.

Então, viajantes, entregue-se a esse dente doce, satisfaça seus desejos de açúcar. Ceda a massa frita, pastelaria e pudins. Coloque esses pontos de recompensa AMEX e milhas Continental em algo útil como um grande bocado de strudel de maçã quente em flocos na Alemanha, ou arroz con leche de textura cremosa no Peru, ou mesmo sobremesas de mochi mastigáveis ​​doces no Japão.

Há mais em Roma do que o Coliseu, e há tantos sabores de gelato quanto cores no arco-íris para degustar. Claro, a London Eye é linda, toda iluminada à noite, mas aquele pudim de caramelo pegajoso pode ser tão memorável quanto. Definitivamente, vale a pena sair de casa por sobremesas, e há um mundo de doces inexplorados por aí para provar isso.

Alfajores: América do Sul

Esses pequenos biscoitos redondos são onipresentes no Peru e na Argentina, bem como em outros países da América Latina. Eles são semelhantes ao açúcar amanteigado ou biscoitos amanteigados, mas também incluem mel, amêndoas e especiarias. Esses biscoitos costumam ser comidos como um sanduíche com um creme de doce de leite no centro e, às vezes, são cobertos com coco ou açúcar de confeiteiro. A palavra "alfajor" tem origem na palavra árabe para "favo de mel". Os biscoitos costumam ser servidos com café e tradicionalmente mergulhados em chocolate, embora os "alfajores da neve" sejam mergulhados em açúcar de confeiteiro e coco.
Onde experimentar Alfajores: Cachafaz Alfajores, Buenos Aires

Apple Strudel: Alemanha

O strudel de maçã é uma massa folhada coberta com açúcar caramelizado ou em pó e recheada com maçãs fatiadas, canela, passas e pão ralado torrado. O strudel de maçã é servido quente, geralmente com chantilly, molho de baunilha ou sorvete de baunilha.

Onde experimentar o strudel de maçã: Theodore Tucher, Berlim.

Randi Roberts é um contribuidor especial do The Daily Meal. Você pode seguir Randi no Facebook.

Você quer viver a doce vida de um viajante? Leia mais sobre as melhores sobremesas do mundo.


24 receitas de sobremesas decadentes para quando sua vontade de comer doces é insaciável

O que você deve fazer quando perder peso é o objetivo, mas a sobremesa é a refeição mais importante do dia? Sobre myWW + ™, você pode assistir a queda da balança enquanto ainda saboreia biscoitos, cupcakes, sorvete - o que quer que você goste de doces.

Afinal, uma alimentação saudável tem a ver com encontrar um equilíbrio, quer isso signifique ir para a salada ZeroPoint ™ para que você tenha espaço no seu orçamento para um brownie ou usar Rollovers para desfrutar de um bolo em uma festa de aniversário. A escolha de incluir a sobremesa em seu plano alimentar depende de você. Essa é a beleza de um programa flexível.

Então, embora não haja nada de errado em pegar uma guloseima no supermercado ou na padaria (ei, você está ocupado!), Há algo a sério é gratificante preparar sua própria sobremesa do zero. Pense em biscoitos recém-saídos do forno com chocolate derretido e pegajoso. Existe coisa melhor? Não, não há.

De repente com vontade de algo doce? Bem, você terá um deleite. As 24 receitas abaixo são quase saborosas demais. A cereja no topo? Cada receita tem menos de cinco SmartPoints ® por porção. Você pode nos agradecer depois.

Receitas de chocolate que são muito boas


Chocolate rico e decadente é sempre uma boa ideia. Abra espaço no seu orçamento para uma dessas receitas de sobremesa de dar água na boca.


10 Goodies Must Baked

1. Torta de Maçã com Caramelo



Esta é uma sobremesa básica para famílias com crianças que adoram o sabor das maçãs e a doçura incessante da bondade do caramelo, especialmente durante o outono, uma refeição não pode sair sem uma boa e nutritiva torta de maçã.

Esta guloseima assada é perfeita para o seu Jantar de Ação de Graças, especialmente se você tiver mais filhos como convidado ou se estiver simplesmente procurando apimentar a antiga receita de torta de maçã da sua avó.

2. Abacaxi de cabeça para baixo com muffins



Se você tem tempo de sobra para dar aos seus filhos algo para engolir depois do jantar, este muffin supercarregado é um sucesso garantido.

Você pode pedir a seus filhos que ajudem na preparação desta forma para aprender a preparar sobremesas saudáveis ​​que podem servir à família e que podem passar adiante quando ficarem mais velhos.

O que torna esta outra sobremesa saudável para seus filhos é que ela é cozida com pedaços de cenoura que adicionam uma dose extra de beta-caroteno à nutrição de seus filhos.

3. Brownies de abacate de feijão preto sem farinha



Aqui está a alternativa definitiva para aqueles brownies pecaminosos sem os quais você não pode viver. Esta pura bondade é feita de ingredientes veganos e sem glúten.

Esta receita de sobremesa deliciosa, fudgy e deliciosa é feita de feijão preto e abacate. O som de abacate e feijão preto combinados em uma receita de sobremesa não é nada atraente, mas esta é uma dose garantida de bondade nutritiva.

Se você está preocupado com a sua família comer mais do que o necessário de glúten, então isso é perfeito para aqueles jantares que exigem chocolate em uma mordida sem culpa.

Perfeito para lanches após o jantar ou sobremesa de almoço escolar para o seu prato especial.

4. Bolo de especiarias Kabocha Squash com Chai Caramel



Aqui está outra alternativa sem glúten que é surpreendentemente saborosa e saudável em cada mordida. Produtos vegetais como o kabocha constituem uma boa alternativa para as tortas de abóbora.

Também é ideal para crianças com problemas de açúcar. Esta receita especial foi inspirada no livro de receitas Baking with Less Sugar. Esta criação divina é infundida com chá de caramelo e chai explodindo em sua boca a cada mordida.

5. Barras de proteína de abobrinha com gotas de chocolate



Quando seus filhos parecem não se cansar de biscoitos de chocolate comprados na loja, e você está preocupado que eles estejam comendo muitos doces sem a ampola extra de nutrição, esta é a sua melhor opção.

Você pode seguir as instruções desta receita ou simplesmente comprar massa de biscoito e adicionar um tempero de pedaços de abobrinha.

Isso oferece uma tentação suave e duradoura. Perfeito para lanches matinais ou sobremesa de almoço escolar.

6. Torta de ruibarbo e maçã com creme de baunilha



A receita desta avó sensacional vai definitivamente fazer seus filhos ficarem na mesa de jantar enquanto ela está sendo servida.

Embalado com os sabores explosivos de maçãs frescas revestidas em uma quantidade agradável de creme cremoso extra, este é outro deleite definitivo para seus filhos.

7. Cheesecake de abóbora brulee



Os cheesecakes são guloseimas pecaminosas. Precisa ser extra cremoso e saboroso. Muitas vezes, é infundido com frutas e outros doces que contêm culpa, como chocolate e caramelo, mas com esta receita, você faz o seu dinheiro valer a pena e a satisfação esmagadora de que sua família está comendo uma sobremesa saudável para o dia.

A receita pode ser encontrada aqui - Cheesecake de abóbora brulee da Food Network Kitchens

8. Torta Vegan Maple Pecan



Nem todos na família podem apreciar uma passagem saudável na receita de torta de noz-pecã. Se você está em busca de uma alternativa saudável para a torta de noz-pecã do diabo, prepare e tenha os ingredientes para esta alternativa vegana.

Uma alternativa sem ovo que contém a mesma quantidade de riqueza de bordo e mistura exclusiva de nozes.

9. Torta de batata doce com cobertura de creme temperada



Pesar demais na sobremesa quando janta leve é ​​ideal, especialmente se você e sua família estão tentando controlar o que comem devido a alguma doença ou esforço para perder peso.

Você nunca pode dar errado com esta receita especial. É saudável e saudável.

10. Bolo Bundt de Beterraba de Chocolate com Trufa Ganache Glaze



Se você é fã de bolo de chocolate, esta é uma versão mais saudável. Aquele que é infundido com purê de beterraba tornado irresistível com canela e café expresso em pó.

Essa criação pecaminosa é mais do que você e seus filhos podem lidar. É feito com vegetais, mas não tem gosto de um.


29 receitas de verão para corredores

Abasteça, recupere e impressione com estes favoritos ao ar livre.

Não faltam produtos de verão ou maneiras de usá-los. Quer você esteja comemorando o aniversário da América, um domingo preguiçoso ou uma festa do bairro, essas receitas são uma ótima maneira de alimentar suas corridas longas e entreter uma multidão.

Farto, mas refrescante, este aperitivo sem cozimento é perfeito para um dia quente de verão. O feijão preto fornece muitas fibras e proteínas de enchimento, sem uma tonelada de calorias.

Este aperitivo rápido e fácil (que leva apenas 20 minutos para fazer) combina tomates de verão suculentos e pimentões assados ​​cheios de sabor e ndashboth dos quais são boas fontes de vitaminas A e C.

Melancia? Sim, você pode grelhar isso. Isso torna o doce ainda mais doce, e queijo salgado é a combinação perfeita.

Este simples hors d & rsquooeuvre combina dois dos alimentos mais saborosos já criados: bacon e guacamole. Traga guardanapos - estes podem ser um pouco desleixados de comer, mas isso não impedirá as pessoas.

Esta receita em particular tem muito em comum, em termos de sabor, com o clássico molho francês de cebola, excluindo o toque de sal e vinagre adicionado. Combina melhor com batatas fritas onduladas.

A receita é enganosa e apesar de conter queijo, creme de leite e cerveja, o produto final é muito mais leve do que você espera, e o alecrim adiciona algumas notas frescas.

Hambúrgueres não são a única comida que você pode colocar na grelha e assar vegetais de verão, como abobrinha e berinjela frescas, e jogá-los nesta salada de macarrão.

Nenhum piquenique de verão estaria completo sem melancia doce e suculenta. Aqui ele se equilibra com queijo feta salgado e mdasha boa fonte de cálcio e fósforo, que regulam o crescimento ósseo.

Poucas coisas têm mais sabor de verão do que tomate fresco e manjericão. Coma-os com farro e mdasha grãos inteiros saudáveis, semelhantes à cevada e mdashand mussarela para um acompanhamento nutritivo ou até mesmo uma refeição recheada.

Se você tiver acesso a tomates frescos e maduros nesta época do ano, tente combiná-los com melancia, hortelã e alguns outros ingredientes. O resultado tem gosto de verão.

As receitas tradicionais de salada de batata pedem maionese, uma batedeira saborosa, mas pesada, que costuma estragar muito rapidamente ao sol. Para evitar envenenar os convidados em seu próximo churrasco, experimente esta preparação alternativa. Os sabores combinados de vinagre de cidra, mostarda moída na pedra, cebola e alho mais do que compensam a maionese que falta e, ei, o bacon.

O sabor doce-picante das maçãs e do curry em pó eleva esta receita acima da salada de repolho tradicional. As maçãs, junto com as passas, quebram a crocância do repolho com algumas texturas mais suaves.

Misturar grãos inteiros na carne moída ajuda a reduzir o teor de gordura saturada sem afetar o sabor. A fibra extra dos grãos também contribui para um mais enchimento & ndash, mas não pesado & ndashburger.

O salmão é uma boa fonte de gorduras saudáveis ​​que aumentam a absorção das vitaminas A, D, E e K. Trocar a alface por pita fornece um pouco de crocância, enquanto economiza calorias.

Pimentas apimentadas e chucrute picante criam coberturas cheias de sabor nessas salsichas de frango, que contêm menos gordura e menos calorias do que as versões de porco.

Camarão grelhado ganha um impulso de sabor com este molho de vitamina C & ndash. Minimize seu tempo de preparação usando camarão já descascado e raspado.

Obtenha a mesma textura crocante do frango frito (sem a gordura saturada) enrolando os pedaços de frango em migalhas de pão integral Panko e depois assando a carne.


Receitas de 200-400 calorias

Baixo em calorias, mas ainda super satisfatório - experimente nossa escolha de receitas mais leves que aproveitam ao máximo os ingredientes saborosos, incluindo saladas, refogados e ensopados.

Ovos de abacate e feijão preto # 038

Prepare-se para o dia com este saudável café da manhã vegetariano com ovos, abacate e feijão preto. Demora apenas 10 minutos para se juntar e é um ótimo almoço também

Caldeirada de verão

Este guisado de peixe estufado é reforçado com pão e está repleto de sabores frescos de verão

Courgetti de tomate cremoso

Quatro ingredientes são tudo que você precisa para fazer um jantar de baixa caloria e recheio em minutos

Batata doce e couve-flor # 038 tigela de lentilha

Prepare esta tigela vegana picante com antecedência e guarde na geladeira para almoços rápidos e satisfatórios sob demanda. Cada tigela contém quatro de seus 5 por dia

Camarão frito tailandês e arroz de abacaxi # 038

Este jantar rápido e de baixa caloria é perfeito para uma noite agitada da semana. Cozinhe seu arroz com antecedência para progredir - coloque-o em água fria para esfriar rapidamente e congele em um saco de comida por até um mês

Pimenta vegana

Este chili vegano contém muitos vegetais e não fica aquém do sabor. Sirva com arroz ou em batata jaqueta para um jantar de recheio


Eu só queria ser saudável. Eu só queria ser feliz!

Durante meu último ano do ensino médio, virei vegetariano nessa tentativa. Adorei o desafio, as mudanças para melhor e a descoberta de novos alimentos (como tempeh e alfafa). Em certos aspectos, minha dieta era saudável, mas no geral, minhas refeições eram não equilibrado. Eu comia pão, frutas e vegetais o dia todo. Não pesquisei sobre como fazer vegetais da maneira certa! Sem saber que mal estava fazendo ao meu corpo, Eu rapidamente saltei para o veganismo.

Embora eu gostasse do novo estilo de vida, minhas refeições logo se tornaram monótonas. Fiquei entediado com as mesmas refeições veganas & # 8220seguras & # 8221 todos os dias. Eu me vi sentado na seção de culinária / panificação da Barnes & amp Noble por quase seis horas tentando encontrar alguns dos melhores livros de receitas. Eu me deparei com Cookies Vegan Invade Your Cookie Jar e comprei imediatamente.

Biscoitos? VERIFICA.
Vegan? VERIFICA.

Vida completa? Sim, eu pensei que sim. Estou confiante de que fiz quase todas as receitas desse livro! Embora o livro tenha sido lindamente escrito e me ensinado muito sobre panificação vegana e substitutos, eu não gostava de como me sentia cada vez que fazia os cookies. Com cada biscoito que saía do meu forno, eu tinha as mesmas sensações que tinha antes de me tornar vegano: rush-sugar, sugar-crashes, me sentir fora de controle e incapaz de parar em apenas um (ou dois ou cinco) biscoitos. Eles não estavam me enchendo, então eu ficaria com fome novamente em uma hora. Eu odiava esses sentimentos. Foram eles que me levaram a mudar minha dieta e me tornar vegano em primeiro lugar.

Recorri a encontrar algumas receitas diferentes online. Eu descobri um site chamado FoodGawker e pesquisei algumas opções veganas mais saudáveis. Descobri UMA TONELADA de novas receitas para experimentar, mas não foi só isso que encontrei. Achei uma coisa estranha que as pessoas chamam de & # 8220 blog de comida. & # 8221 Eu me inscrevi em cerca de oito blogs em poucos dias, incluindo Oh, ela brilha, Perspectiva Comestível, e O dia todo eu sonho com comida. Foi nesses sites que aprendi um pouco mais sobre um mais saudável comer comida. & # 8220Healthy & # 8221 não significa vegano (se você for vegetariano da maneira errada como eu fiz), nem & # 8220healthy & # 8221 significa sem glúten, sem gordura, sem calorias, etc. tão horrível depois de comer alimentos altamente processados ​​e biscoitos incrivelmente açucarados & # 8212 as farinhas processadas, o excesso de açúcares refinados, o alto teor de sódio e as grandes quantidades de manteiga, margarina ou gordura vegetal (as coisas que sua língua O amor é e abs ódio) Mesmo que aqueles deliciosos biscoitos fossem veganos, eles certamente não eram saudáveis.

Durante o verão antes da faculdade, parei totalmente com o veganismo. Percebi que não estava fazendo isso de maneira saudável, e ser saudável foi a razão pela qual me tornei vegano em primeiro lugar! Eu descobri isso ao me encontrar com uma nutricionista registrada (algo que eu recomendaria todos Faz!). Ela me fez muitas perguntas, eu fiz muitas perguntas a ela, tivemos uma ótima conversa e aprendi muito. Ela mediu meu peso corporal e IMC, me deu uma lista de alimentos sugeridos para uma dieta balanceada e variada (algo que com certeza não descreveu minha dieta vegana de pão + frutas + vegetais!) E me programou para uma dieta vegana nomeação no próximo ano.

Quando me mudei para o Arizona para frequentar a Universidade do Arizona (BEAR DOWN!) E estudar Ciências Nutricionais e Dietética, desisti de cozinhar porque a cozinha compartilhada do meu dormitório & # 8217s era minúscula e terrivelmente suja. Dois meses depois de meu primeiro ano, senti alguns sintomas graves de abstinência de cozimento. Eu me peguei rondando FoodGawker quase todos os dias em busca de receitas para assar segundo Voltei para casa nas férias de verão.

Eu encontrei dezenas de blogs de comida que afirmam ser saudáveis. Quando analisei mais profundamente algumas das receitas, no entanto, me perguntei: & # 8220Por que há tanto açúcar nesta receita? & # 8221 & # 8220Por que há três palitos de manteiga se ela afirma ser saudável e equilibrado? & # 8221

O que faz uma receita verdadeiramente saudável é a massa como um todo e observando os ingredientes que a compõem.

Usar farinha de grãos inteiros não faz automaticamente uma receita boa para você. Não anula o açúcar, a manteiga e o óleo. Fazer uma receita sem açúcar não significa necessariamente que podemos ir à loucura com aquele bolo, especialmente se ele for feito com farinha branqueada de uso geral, óleo hidrogenado e corantes alimentares artificiais. E assim por diante & # 8230 Minha compreensão não se aplica apenas a receitas de panificação, mas também a receitas de culinária e alimentos comprados em lojas.


Torta de morango com crosta de aveia e canela

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 minutos
TEMPO TOTAL: 1 hora
PORÇÕES: 6

Para a crosta:
& # 8532 C aveia em flocos
& frac12 c farinha para pastelaria integral
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
& frac14 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de óleo de canola
3 colheres de sopa de iogurte natural sem gordura

Para o recheio:
& frac14 c morango integral para barrar
& frac12 colher de chá de extrato de baunilha
1 e 12 pints de morangos, descascados

1. PRÉ-AQUECIMENTO o forno a 375 & degF. Cubra uma assadeira com spray de cozinha.
2. COMBINAR a aveia, a farinha, o açúcar, a canela e o bicarbonato de sódio em uma tigela média. Junte o óleo e 2 colheres de sopa de iogurte para fazer uma massa macia e levemente pegajosa. Se a massa estiver muito dura, adicione a 1 colher de sopa de iogurte restante.
3. COLOCAR a massa na assadeira preparada e bata uniformemente em um círculo de 10 ". Se a massa grudar em suas mãos, cubra-as levemente com spray de cozinha.
4. LOCAL uma forma de bolo de 9 "sobre a massa e contorne-a com uma faca afiada. Com os dedos, empurre e aperte a massa ao redor do círculo para fazer um círculo de 9" com borda e fratura de 14 "de altura.
5. Asse por 15 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire do forno e deixe esfriar.
6. ENQUANTO, em uma tigela pequena para micro-ondas, misture a pasta toda de frutas e o extrato de baunilha. Microondas em potência alta por 10 a 15 segundos ou até derreter.
7. ESCOVA uma generosa colher de sopa uniformemente sobre a crosta resfriada. Disponha os morangos uniformemente sobre a crosta. Pincele o restante espalhado uniformemente sobre os morangos, certificando-se de espalhar um pouco entre os morangos para prendê-los.
8. REFRIGERAR por pelo menos 30 minutos ou até que a pasta esteja gelatinizada.

NUTRIÇÃO (por porção) 166 cal, 4 g pro, 34 g de carboidratos, 15 g de açúcar, 5 g de fibra, 3 g de gordura, 0,2 g de gordura saturada, 59 mg de sódio


10 sobremesas mais intensivas em trabalho de parto

Esqueça receitas de sobremesas rápidas, simples e fáceis de dominar - às vezes, o que você precisa é uma grande provação de cozimento. Para o Salão do Automóvel de Nova York de 2011, Buddy Valastro de & quotCake Boss & quot criou um bolo que era uma combinação de um Camaro amarelo e a estrela de & quotTransformers & quot, Bumblebee. Chamando-o de o bolo mais difícil que ele já fez, Valastro e sua equipe passaram quatro dias (incluindo um a noite inteira) construindo a confecção de 680 quilos, que ostentava asas móveis, luzes e pirotecnia. O resultado surpreendeu e encantou os participantes do Salão do Automóvel.

Hoje em dia, todos buscamos receitas rápidas que demorem menos para fazer do que para comer. Mas algumas das melhores, mais elaboradas e deliciosas receitas são aquelas que exigem um pouco (ou muito) trabalho extra para serem feitas. Você pode não preparar essas guloseimas trabalhosas em uma média de quarta-feira à noite, mas se estiver disposto a investir tempo e esforço (e nós queremos dizer tempo e esforço), seu estômago será felizmente recompensado.

Então, o que torna uma sobremesa um trabalho intensivo? Os pratos apresentados aqui são demorados para fazer, requerem um número ridículo de etapas, envolvem procedimentos excessivamente complicados ou incluem ingredientes temperamentais - e às vezes tudo isso de uma vez. Se houver probabilidade de provocar um grito exasperado de um padeiro frustrado, talvez esteja apenas nesta lista.

10: Pão Amish da Amizade

O pão da amizade Amish não é tão difícil de fazer, mas a atenção necessária para este início de 10 dias pode ser mais do que alguns estão dispostos a tentar.

O starter (fermento, açúcar, leite) necessário para fazer este pão de massa fermentada de canela é passado de pessoa para pessoa como uma corrente. Depois de receber a entrada, você começa o processo de preparação dos ingredientes de 10 dias. Cada dia você executa uma tarefa - mexer, adicionar outros ingredientes, esperar - e no final dos 10 dias você finalmente consegue assar e comer o pão. Mas não é tudo - no 10º dia você divide sua mistura inicial, guarda uma porção para você e repassa as outras porções aos amigos, junto com um pequeno bilhete explicando o processo e a história.

Todo o procedimento remonta aos dias em que fazer pão fresco era um pouco mais complicado do que comprar ingredientes pré-embalados e jogá-los na máquina de fazer pão. Tanto para uma gratificação instantânea!

Há um motivo pelo qual o Alasca assado sempre parece estar no topo da lista de sobremesas que as pessoas temem fazer: é meio chato. A primeira etapa por si só pode ser assustadora: Faça um bolo de esponja. Se tiver tempo de deixá-lo ficar um pouco velho ou seco é ainda melhor, pois o bolo não fica empapado quando coberto com sorvete e coberto com merengue. Em seguida, você adiciona um grande pedaço de sorvete (pontos de bônus se você mesmo fizer), em forma de cúpula ou qualquer forma que você escolher. O sorvete precisa ser realmente congelado antes de assar (isso mesmo, contra toda a lógica você está colocando sorvete no forno), então o bolo e o sorvete vão para o freezer por um tempo.

Quando estiver bom e congelado, você unta tudo com um merengue macio - feito do zero, é claro - e asse todo o delicioso monte por cerca de cinco minutos, apenas o tempo suficiente para o merengue dourar. Uma alternativa para assar é dourar as pontas do merengue com um maçarico, se você tiver um por perto e não estiver muito preso às sobrancelhas.

Por que o sorvete não derrete? O bolo e o merengue isolam o sorvete apenas o suficiente para impedi-lo de virar líquido durante sua breve passagem pelo forno.

A natureza temperamental dos suflês torna-os uma sobremesa notoriamente difícil de dominar. Clara de ovo batida até ficar clara e fofa é o que faz esta sobremesa vitrine inchar com seu característico cilindro em forma de cartola quando assada. Muitos episódios de sit-com centraram-se no suflê que deu errado.

Os ingredientes que você inclui no suflê, seja chocolate ou limão ou alguma outra combinação doce, devem ter a densidade correta. Se o sabor for muito denso, pode tornar o suflê mais pesado e impedi-lo de crescer. Se não for denso o suficiente, você pode obter uma bagunça escorrendo. Todos os ingredientes devem ser manuseados com cuidado e delicadeza para não perder a leveza espumosa dos ovos, fundamental para o sucesso desta sobremesa.

Depois, há o processo de cozimento - se você cozinhá-lo, o souffl & eacute murchará. E se você cozinhar demais, ele também pode murchar. Mais importante: não abra o forno enquanto ele assa! Caso contrário - você adivinhou - pode esvaziar.

Acha que os suflês são apenas para sobremesas? Você pode facilmente fazer um suflê saboroso, com queijo, presunto, espinafre, cogumelos ou qualquer outra combinação de sabores que você imaginar.

Se você usasse massa comprada em loja, essa receita seria tão fácil que nem chegaria perto de fazer nossa lista. Mas o que realmente torna este prato um pesadelo culinário é o laborioso processo de fazer massa folhada - do zero.

Macios e delicados, geralmente com tanto ar quanto massa, os folhados são saborosos, mas podem ser um pesadelo de produzir. O que os torna tão leves e escamosos é precisamente o que os torna tão complicados de criar. A massa é repetidamente enrolada e dobrada sobre si mesma com pedaços de manteiga entre as camadas, produzindo camada sobre camada que se separa com bolsas de ar quando assada. O resultado é uma textura leve e arejada que é muito fácil de bagunçar se você não seguir os passos certos.

E não esqueçamos a parte mais frustrante do processo de confecção de massa folhada: é preciso manter a massa sempre fria. Se ficar muito quente, a manteiga derreterá na massa e você perderá o efeito em camadas, então pode ser necessário refrigerar a massa por 15 a 20 minutos após cada duas dobras. Isso mesmo, enrole, dobre, resfrie e repita em um processo que pode levar várias horas.

Para transformar a massa folhada em um palmier, basta estender a massa, polvilhar com açúcar, enrolar de cada lado até chegar ao meio, cortar em rodelas de 5 cm e assar. O resultado é escamoso, açucarado e simplesmente delicioso.

Imagine uma pilha gigante de delícias pegajosas, doces e decadentes, cubra-a com mais guloseimas pegajosas e açucaradas e você terá um bolo de casamento francês tradicional: o croquembouche (francês para & quotcrunch na boca & quot). E parece tão sofisticado quanto parece: uma torre piramidal de massas folhadas recheadas com creme mergulhadas em chocolate ou toffee, depois decoradas com caramelo, açúcar moído, nozes e chocolate. Não é pouca coisa de se fazer. E assar todos os bolinhos (complicados por si só) que compõem esta fantástica conquista não é a única parte difícil - você tem que montá-los em uma moldura e decorá-los também.

Qualquer receita que requeira trabalhar com massa folhada pode ser chata, e o baklava não é exceção. Baklava é uma delícia turca, grega e versátil do Oriente Médio, composta de camadas de massa folhada amanteigada e flocosa, envolvida em uma mistura de nozes, açúcar e especiarias e coberta com um xarope doce e pegajoso que o torna delicioso.

O que acontece com o phyllo é que você precisa trabalhar de forma rápida e metódica para evitar que as camadas sequem e se enrolem ou grudem umas nas outras. Além disso, você precisa pincelar cada camada de massa com manteiga derretida - geralmente entre 9 e 20 folhas - o que pode levar muito tempo. E depois há a calda, que por si só pode levar cerca de 20 minutos para ferver até atingir a consistência certa. Oh, mas o produto final vale muito o esforço.

Para obter as melhores chances de sucesso do baklava, não remova o filo de sua embalagem até que esteja pronto para usá-lo. Use uma folha de cada vez e embrulhe as folhas restantes ou cubra-as com um pano úmido para que não sequem quando não estiverem sendo usadas.

Esta iguaria francesa de muitos níveis tem cinco tipos principais de camadas: merengue de nozes, ganache de chocolate, praliné, nozes e creme de manteiga com sabor de café. Cada uma das cinco camadas envolve etapas suficientes para constituir sua própria sobremesa, tornando esta uma receita de várias etapas que consome muito tempo - de uma a seis horas, dependendo de quantos cantos você corta (sem incluir o tempo de resfriamento). E como cada camada é preparada separadamente, quando terminar, você também terá uma grande pilha de pratos na pia.

O merengue envolve misturar, assar, resfriar e cortar o ganache, requer misturar, ferver e mexer o praliné para misturar, ferver, derramar, resfriar, cortar e misturar as nozes. Depois de tudo isso você ainda precisa montar a sobremesa camada por camada. O resultado é delicioso, mas não é de admirar que este seja um prato típico de restaurante.

Quer experimentar sua própria confecção em camadas, mas não quer gastar tempo com uma marjolaína? Outras sobremesas em camadas que são um pouco mais simples de criar incluem ninharias, tiramisu, sanduíches de sorvete e gelatina de 12 camadas.

Se aprendemos alguma coisa até agora, é que sobremesas em camadas consomem muito tempo. E não só leva algum tempo para criar esta próxima guloseima em camadas, como também requer um dispositivo especial para fazê-la.

Para criar o baumkuchen (ou "bolo de árvore"), a massa do bolo é escovada ou derramada em camadas sobre um espeto giratório contínuo na frente de uma chama aberta. Em muitos aspectos, o processo se assemelha ao mergulho de uma vela: é construído de dentro para fora à medida que camada sobre camada é adicionada. Cada camada do bolo deve dourar antes de adicionar a próxima e, à medida que o bolo gira no espeto, o padeiro faz ranhuras para criar uma forma ondulada, portanto, requer atenção constante e um bom tempo para fazer este bolo. Todo o processo pode levar até quatro horas do início ao fim, incluindo a preparação da massa - uma receita tradicional pede 1 libra (453 gramas) de açúcar, 1 libra de farinha, 1 libra de manteiga e 30 ovos!

No final, o cilindro em camadas produzido no processo de cozimento é cortado em bolos menores, que, ao serem fatiados, parecem o corte transversal de um tronco de árvore, completos com anéis. Sabe-se que os Baumkuchens contêm até 25 camadas, pesando quase 100 libras (45,4 kg). Eles são muito populares na Europa e no Japão.

Se você está procurando uma sobremesa que leva muito tempo para fazer, o pudim de ameixa é o melhor. No mínimo, você passará alguns dias preparando esta sobremesa de Natal frutada, embebida em licor e parecida com um bolo, mas algumas receitas exigem várias semanas ou mesmo um processo de amadurecimento e imersão de um ano, onde as passas, figos e outras frutas secas ficam de molho em conhaque ou conhaque. A cada poucos dias, você verifica a mistura de frutas e, se começar a secar, adiciona mais licor.

Após o amadurecimento, você mistura a fruta com ovos, pão ralado, temperos e outros extras, coloca tudo em uma fôrma de bolo e depois cozinha por seis ou sete horas. Às vezes, o pudim é assado novamente após ser cozido no vapor e, em seguida, é resfriado ou flambado e com açúcar antes de servir. Não é demorado o suficiente para você? Algumas receitas também pedem para secar o pudim por várias semanas antes de cozinhá-lo novamente e servir. Ah, e não se esqueça de fazer um molho duro para acompanhar.

Em 2011, o bolo de casamento médio nos EUA custava cerca de US $ 480, de acordo com o BRIDES Magazine American Wedding Study. Mas alguns chegam a um preço ainda mais alto - Kim Kardashian gastou cerca de US $ 20.000 em um bolo de 10 camadas e 1.900 fatias coberto com cobertura de chocolate para suas núpcias em agosto de 2011. And that's nothing compared to the $40,000, 12-tier, 6-foot (1.82-meters) tall cake decorated with thousands of handmade sugar flowers that Liza Minnelli and David Gest featured at their 2002 wedding. That's certainly a testament to the vast amount of labor and time that goes into creating each one, as well as the significance it holds as a traditional part of American weddings. But what's money when you're buying the dessert you'll start your new life with?

Next to the dress, the cake is the showcase piece at a wedding. Cakes can take weeks to make, featuring intricate details, many flavors and sometimes even moving parts -- all customized to reflect the couple's tastes or the wedding's style. Whether it's traditional white with delicate flowers, or something more whimsical and colorful, wedding cakes are some of the most elaborate and labor intensive desserts you'll find. That's why they top our list.


59 Best Apple Desserts to Make the Most of Fall's Favorite Fruit

Put your peck from the apple orchard to good use this year.

They say an apple dessert a day keeps the doctor away, but nobody said the apple couldn't be baked into a dessert! As the weather cools and apples come into season, you may find yourself filling far too many bags at your local apple-picking orchard. When that happens, it's time to start baking.

These apple recipes will be the sweetest endings to all your fall dinners, or maybe even your Thanksgiving feast. No matter what kind of creative, fruit-infused treat you're looking for, we promise it can be found on this list, whether it's a new spin on apple pie or an apple cobbler. Of course, you've probably tried countless dessert recipes made with apples, but we doubt you've had any isto Boa.

This roundup features a variety of absolutely delectable recipes, including an apple crumb cheesecake pie, a caramel apple poke cake, and apple snickerdoodle cupcakes. (Are you turning on your oven yet?) Even if you're an amateur baker, we promise you'll be able to whip up many of these desserts. If you'd like an easy recipe that everyone in your family will love, try the caramel apple bars, the apple streusel French toast bake, or the apple pie fries. For those who are more advanced in the kitchen, we recommend the salted caramel apple crisp, the apple hand pies, or the apple-cinnamon layer cake with salted caramel frosting. (Okay, now you're definitely turning the oven on!) No matter which apple dessert you decide on, they're all downright delicious.


How many calories are in these low cal brownies?

Okay so here’s the deal. We’ve gotten a lot of feedback that these brownies are more than 37 calories as we previously claimed. I’ll address it: when I first made these brownies the nutrition calculator I used said these were 45 calories each if absolutely no batter was lost in the process, so when I weighed it and accounted for the loss we fully got to 37 calories. Lately we’ve seen a whole lot of comments saying these have 90 calories in each brownie (which isn’t true), but let’s set the record straight!

I’ve broken it down for you here and will be changing the name to 53 calorie brownies to appease you all.

  • 3/4 cup nonfat greek yogurt – 11 calories per serving
  • 1/4 cup skim milk – 3 calories per serving
  • 1/2 cup cocoa powder – 11 calories per serving
  • 1/2 cup rolled oats – 8 calories per serving
  • 1 egg – 7 calories per a serving
  • 1 teaspoon baking power – 1 calorie per a serving
  • 1/2 cup Truvia Baking Blend – 13 calories per serving

And 11 + 3 + 11 + 8 + 7 + 1 + 13…drum roll please󈼍! This adds up to 53 calories per a brownie. I’ve checked this multiple times on multiple sites with the exact ingredients I used and the facts don’t lie.

That being said, at the end of the day, let us all remember that a 5, 10, or 40 calorie difference is not going to kill you. What’s most important is that they brownies are made with whole ingredients, low sugar, rolled oats, and protein packed greek yogurt! They do happen to be low cal, but they’re also delicious! A low calorie brownie that actually sabores Boa. Say what? Yeah, so I was baffled myself. But it’s true. If you cut these low-calorie brownies into 9, they are 53 calories each. CAN YOU BELIEVE IT?

I added about 1/4 cup of chocolate chips to my batter, just to live dangerously. This brings the calorie count up to about 65 calories per brownie. Not bad, not bad. You can also add some toasted nuts to the batter or dried fruit—doctor up these healthy brownies however you want! And, as Rosie says, be sure to undercook your brownies. They taste so so so much better that way!


Assista o vídeo: 28 SOBREMESAS DELICIOSAS (Setembro 2021).