Receitas tradicionais

Receita de salada de folhas de abóbora assada apimentada

Receita de salada de folhas de abóbora assada apimentada

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Salada
  • Saladas quentes

Aumente o calor da sua cozinha com esta salada picante de baixa caloria. Excelente sozinho ou como acompanhamento impressionante.


Buckinghamshire, Inglaterra, Reino Unido

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 kg de abóbora - descascada, sem sementes e cortada em dados de 2 cm
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta picada
  • 1 colher de chá de páprica
  • 50g de sementes de abóbora
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de molho de soja escuro
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 (140g) saco de salada de agrião, rúcula e espinafre

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Coloque a abóbora em uma assadeira grande, misture 2 colheres de sopa de óleo, flocos de pimenta, colorau e sementes de abóbora, tempere a gosto com sal e pimenta e leve ao forno por 20 minutos até ficar macio.
  3. Para o molho, misture a soja, o vinagre, o mel e as 2 colheres de sopa de óleo restantes e misture na salada e, em seguida, misture delicadamente na abóbora quente. Sirva imediatamente.

Gorjeta

Experimente usar salada de folhas para bebês como alternativa.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


Salada De Abóbora De Bolota Assada Com Pepitas Picantes E Cranberries + NOTÍCIAS!

Você está pronto para o outono? Aqui está uma salada de abóbora bolota assada fácil de fazer com pepitas picantes e cranberries. Abóbora de bolota assada com sabor de rúcula, pepitas e cranberries e coberta com queijo de cabra e sementes de romã. Esta receita tem tudo o que você deseja em uma salada de outono. A receita das Pepitas Picantes (Sementes de Abóbora) vem do livro de receitas de Amy Chaplin & # 8217s: At Home in the Whole Food Kitchen. Gostou desta receita? Considerar.

Você está pronto para o outono? Aqui está uma salada de abóbora bolota assada fácil de fazer com pepitas picantes e cranberries. Abóbora de bolota assada com sabor de rúcula, pepitas e cranberries e coberta com queijo de cabra e sementes de romã. Esta receita tem tudo o que você deseja em uma salada de outono.

Hoje celebramos o outono com esta salada de abóbora com bolota assada. Como moramos no Caribe há quase quatro anos, já se passou muito tempo desde que experimentei o outono. Escusado será dizer que sinto uma falta imensa. Mas as coisas em nossa vida estão mudando e estou animado para compartilhar duas grandes novidades com você hoje.

O primeiro é agridoce. É difícil de acreditar, mas nosso tempo aqui nas Ilhas Virgens Britânicas está chegando ao fim. Durante nossos mais de três anos e meio em Virgin Gorda, construímos ótimas lembranças e amizades maravilhosas enquanto vivíamos em uma das ilhas mais bonitas do mundo. Infelizmente, tudo isso será coisa do passado a partir de 23 de outubro de 2015. Embora deixar nossos amigos para trás seja muito difícil, estamos ansiosos para este próximo capítulo de nossas vidas. Inicialmente, faremos uma pausa para as férias e passaremos algum tempo com a família nos subúrbios da Filadélfia. Então, quem sabe onde a carreira de Dwight nos levará. É tudo uma surpresa e não podemos estar mais emocionados ao ver o que o futuro nos reserva.

Quando penso na segunda notícia, meu coração literalmente começa a bater mais rápido de empolgação. Vou me juntar a Eva (da Adventures in Cooking), Carey (da Reclaiming Provincial) e Lauren e Jake Brown (da Red & amp Brown) para um Oficina de Estilismo Alimentar + Fotografia + Coquetel Artesanato em janeiro próximo aqui nas Ilhas Virgens Britânicas. Como um grande fã do trabalho de Eva e Carey, fiquei muito feliz quando me convidaram para fazer parte deste workshop. O workshop de 4 dias será realizado em Tortola, em uma casa grande com uma cozinha enorme e uma piscina deslumbrante com vista para o mar do Caribe e as ilhas próximas.

O itinerário está cheio de atividades divertidas, como aprender a preparar coquetéis tiki refrescantes, visitar a Good Moon Farm e criar coquetéis com produtos locais, enquanto aprende estilo de comida e fotografia com Eva e Carey. Em um desses dias, também faremos uma visita à nossa bela Virgin Gorda, onde exploraremos alguns dos destinos mais populares como The Baths, Saba Rock, Hog Heaven e praias como Spring Bay, Savannah Bay e Mahoe Baía. Se você estiver interessado em aprender sobre fotografia e estilo de alimentos, adoraríamos tê-lo conosco neste workshop incrível. Você pode encontrar mais informações e registrar-se no site First We Eat.

Desnecessário dizer que este ano estou ansioso para experimentar o outono com caminhadas matinais frias, café com leite de abóbora, jantares em família, visitas a fazendas de fim de semana e cozinhar com vegetais e frutas de outono. No entanto, até chegarmos à Filadélfia, postarei com menos frequência, visto que recentemente começamos a embalar todos os meus adereços e equipamentos de cozinha. Como você pode imaginar, mudar-se internacionalmente (especialmente de uma ilha) dá muito trabalho. Mas, enquanto isso, farei o meu melhor para manter minhas contas do Instagram e do Facebook o mais atualizadas possível.


Resumo da receita

  • 1 cacho de beterraba com
  • verdes
  • ¼ xícara de azeite, dividido
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de cebola picada (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto (opcional)

Pré-aqueça o forno a 350 graus (175 graus C). Lave bem as beterrabas, deixando as cascas, e retire as verduras. Enxágue as verduras, removendo todos os caules grandes e reserve. Coloque as beterrabas em uma assadeira pequena ou assadeira e misture com 2 colheres de sopa de azeite. Se quiser descascar a beterraba, é mais fácil fazê-lo depois de torrada.

Cubra e asse por 45 a 60 minutos ou até que uma faca possa deslizar facilmente pela beterraba maior.

Quando as beterrabas torradas estiverem quase prontas, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes em uma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione o alho e a cebola e cozinhe por um minuto. Rasgue as folhas de beterraba em pedaços de 5 a 7 cm e coloque-os na frigideira. Cozinhe e mexa até que as verduras estejam murchas e macias. Tempere com sal e pimenta. Sirva as verduras como estão e as beterrabas assadas fatiadas com vinagre de vinho tinto ou manteiga e sal e pimenta.


Salada de abóbora picante com lentilhas e queijo de cabra

Provavelmente, esta semana está cheia de açúcar para você. Açúcar em borracha, açúcar duro e brilhante, açúcar moldado em milho doce, afofado em marshmallows, cobrindo adoráveis ​​picolés de bolo, enrolado com manteiga marrom em torno de grãos de arroz tufado e que não inclui nem mesmo os copos de manteiga de amendoim que você & # 8217ll roubar de seu balde infantil doçura ou travessura neste fim de semana seguido pelo slide doce de batata-doce com cobertura de marshmallow de Ação de Graças & # 8217s e bastões de doces mentolados de dezembro & # 8217s.


Eu, pelo menos, poderia comer uma salada agora. Ultimamente, tenho assado muita abóbora e batata-doce, geralmente para o membro meio dentado de nossa família e, um dia, estava procurando transformá-la em mais uma salada de outono e me deparei com uma receita de Bon Appetit. Eu rejeitei a rúcula porque o produto que encontrei no mercado era irregular e, de qualquer forma, (alerta de queixa!) Gosto de me desafiar a fazer saladas que não dependem de folhas que estão na estação apenas uma pequena fração das vezes de o ano em que as pessoas insistem que você deve comê-los. (Fim da queixa.) Usei abóbora em vez de abóbora porque parecem assar melhor em cubos e também porque são uma forma muito mais fácil para meu pequeno sherpa segurar no colo (e apenas ocasionalmente roer) enquanto voltamos do mercado para casa. Acrescentei sementes de abóbora torradas porque adoro um pouco de crocante com minhas saladas e espero que você saiba que torram quase tão deliciosamente quanto as sementes de abóbora. Finalmente, usei lentilhas pretas porque era isso que eu tinha na minha despensa e o que é mais bonito na última semana de outubro do que uma mistura preta e laranja?

Os resultados são enganosamente satisfatórios: este é um prato principal para salada, como deveria ser. A abóbora era picante e defumada, dois sabores que adoro em comparação com alimentos naturalmente doces. Percebi que fazia muito tempo desde que comíamos lentilhas, e o queijo de cabra era um sotaque e indulgência perfeitos. Mais urgentemente, esperamos que isso evite os efeitos do que irei falar para vocês da próxima vez, que só podem ser resumidos como a anti-salada. Opa.


Salada Picante de Abóbora com Lentilhas e Queijo de Cabra
Adaptado de Bon Appetit

Se você quiser torrar as sementes, simplesmente limpe-as, enxágue e seque-as com batidinhas, e torrá-las no forno em uma assadeira untada com óleo, polvilhada com sal. Mas isso vem com um aviso: eles gostam de estourar, aparentemente mais do que as sementes de abóbora normais, ou talvez seja apenas minha má sorte. Suspeito que se você deixá-los secar por um dia primeiro, eles não o fariam, mas quem tem esse tipo de paciência?

Serve 6 porções como aperitivo e 3 como prato principal

3/4 xícara de lentilhas pretas ou verdes
6 xícaras de abóbora descascada, sem sementes e em cubos ou abóbora açucarada (cubos de 1 polegada) (de cerca de 2 libras de abóbora)
3 colheres de sopa de azeite, dividido
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de páprica espanhola defumada a quente *
1/2 colher de chá de sal grosso
4 xícaras de rúcula de bebê (eu pulei isso)
1 xícara de queijo de cabra amolecido
1/4 xícara de folhas de hortelã em fatias finas (opcional, usei, mas adicionei depois de tirar uma foto)
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, mais adicional para saborear
Sementes torradas (cerca de 1/2 xícara) de sua abóbora (opcional, ver nota acima)

Pré-aqueça o forno a 400 & # 176F. Misture os cubos de abóbora ou abóbora com 2 colheres de sopa de óleo, cominho, páprica e sal. Disponha em uma única camada na assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Vire os pedaços e asse por mais 10 a 15 minutos, até ficarem macios. Legal.

Enquanto isso, mergulhe as lentilhas por 10 minutos em uma tigela pequena e escorra. Cozinhe as lentilhas em água fervente com sal até ficarem macias, mas firmes, cerca de 30 minutos. Enxágüe com água fria, escorra e deixe esfriar.

Combine lentilhas, abóbora, qualquer óleo que puder raspar da assadeira (não consegui o suficiente para que valesse a pena) com rúcula, se for usar, metade do queijo de cabra, hortelã, vinagre e 1 colher de sopa de óleo. Tempere com sal e pimenta e vinagre extra, se desejar (sentimos que era necessário). Divida entre os pratos e passe com o queijo de cabra restante para polvilhar.

* Troquei a metade por páprica defumada doce (não quente) para ter certeza de que não ficava muito picante para o gosto de um bebê de 13 meses. Se você não tiver nenhum dos dois à mão, há maneiras de aproximar esse cheiro / picante do que você tem em sua despensa, como misturar um pouco de páprica normal com um pó de chipotle moído ou outro tempero fumegante e, em seguida, uma pitada de pimenta de Caiena para calor extra.


Salada Picante de Pêssego e Bacon

6 tiras de bacon defumado com madeira de macieira
6 pêssegos, sem caroço e cortados em fatias
1/2 xícara de amendoim torrado, picado
1 pacote (0,75 onças) de hortelã fresca, folhas picadas
1/2 chile serrano, em fatias muito finas
1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Aqueça o forno a 350 graus.

Em uma assadeira forrada com pergaminho, arrume o bacon com pelo menos 2,5 cm de espaço entre cada fatia. Asse até que o bacon esteja crocante, 15 a 20 minutos. Deixe esfriar um pouco. Quando o bacon estiver frio o suficiente para ser manuseado, pique-o em pedaços de 2,5 cm.

Em uma tigela grande, misture os pêssegos, o amendoim, a hortelã e a pimenta com o bacon cozido. Adicione o azeite e o suco de limão e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva imediatamente.


Perguntas frequentes:

Você deveria aquecer uma salada de frango?

Você não deve aquecer uma salada de frango que contenha verduras e maçãs frescas. Como a alface tem alto teor de água, o calor fará com que ela murche, então provavelmente perderá sua textura. Os pedaços de maçã provavelmente ficarão menos crocantes e mais encharcados. Idealmente, esta salada de frango picante deve ser saboreada em temperatura ambiente ou fria. É melhor deixar o peito de frango descansar por 10-15 minutos após a frigideira. Dessa forma, ao adicioná-lo às verduras, o calor não fará com que as folhas murchem e fiquem encharcadas.

Você pode comer salada de 2 dias?

Sim, com certeza você pode desfrutar de uma salada feita com folhas verdes de alface em dois dias. I & # 8217d sugiro armazenar o molho separadamente na geladeira e adicioná-lo apenas ao servir. O que é importante é armazenar os ingredientes da salada em um recipiente hermético para mantê-los verdes o mais frescos e crocantes possível. Para esta salada de frango picante, I & # 8217d também sugiro cortar as maçãs ao servir & # 8211 para evitar que dourem.


Salada de Butternut Assada e Beterraba # 038

Uma salada de inverno colorida e multidimensional cheia de cores vibrantes, sabores encantadores e texturas contrastantes. Eu criei esta salada pela primeira vez há um tempo, quando eu tinha algumas sobras de beterraba assada de bordo e um monte de abóbora. Decidi assar um pouco de abóbora e achei que os dois juntos em uma salada ficariam bem espetaculares.

E eles estavam totalmente! Eu senti como se estivesse comendo duas saladas diferentes & # 8230 assim que me cansei de beterraba, eu & # 8217d comia um pedaço de abóbora. E então eu me cansaria da abóbora e mudaria para a beterraba. Eu me peguei trocando de lugar e amando cada mordida na minha salada.

Eu não conseguia comer o suficiente desta salada & # 8230, então fiz de novo. E, novamente, não tenho certeza de quantas vezes fiz esta salada antes de ficar sem beterraba, mas, quando o fiz, foi um dia triste. O butternut sozinho na salada foi bom, mas não tão bom quanto a salada de butternut COM as beterrabas. Era tão maravilhoso ter sabores diferentes para tocar.

As pepitas tostadas e as sementes de girassol davam à salada o toque certo de crocante e o cremoso queijo de cabra era o contraponto perfeito tanto para a beterraba quanto para a abóbora. O molho balsâmico de bordo amarrou tudo junto e os verdes, bem, você só precisa de alguns bons verdes escuros para equilibrar tudo.

Nutricionalmente, esta salada possui muitas fibras e nutrientes, incluindo:

    fibra, vitaminas A e C, cálcio, ferro, magnésio, fósforo e cálcio
  • Beterraba têm muitos dos mesmos benefícios, mas adicionam vitaminas B6 e folato, nitratos dietéticos, magnésio e manganês
  • Sementes de abóbora (pepitas) e sementes de girassol para proteínas e gorduras saudáveis ​​para o coração (ômega-3 e ômega-6)
  • Queijo de cabra que adiciona proteínas, mas também fornece ácido caprílico, que possui propriedades antibacterianas, antivirais, antifúngicas e antiinflamatórias.
  • Folhas verdes escuras que tem tantos benefícios incríveis para a saúde.

Portanto, no geral, esta salada é boa para o coração, sistema digestivo, ossos, pele e cabelo, para controlar o diabetes, manter um peso saudável, diminuir o risco de câncer, melhorar o desempenho atlético, combater a inflamação e fortalecer o sistema imunológico.

O melhor de tudo, para aqueles de nós que estão trabalhando para reduzir o colesterol (olá, sou eu!), Esta salada é ótima para isso. Apenas certifique-se de limitar a quantidade de queijo de cabra para polvilhar, mas na verdade você não precisa de muito.

Espero que experimente esta salada adorável & # 8230 me apaixonei pelos sabores, texturas e cores. É um lembrete tão bonito no meio dos tons de cinza do inverno que a cor realmente existe. IMHO, é uma salada que é boa para o seu corpo E para a sua alma.

uma salada doce salgada que tem tantos sabores e texturas adoráveis. "/>


Como fritar a abóbora ao ar livre?

  • Pré-aqueça a fritadeira de ar, se necessário. Tenho que pré-aquecer o meu por 3 minutos a 190 graus Celsius / 370 graus Fahrenheit, mas verifique as instruções de sua máquina.
  • Coloque os cubos de doces ou salgados na cesta, em uma única camada. (3,4)
  • Asse por cerca de 15-20 minutos, sacudindo a cesta até a metade ou até que os cubos estejam macios e um pouco crocantes por fora.
  • Repita com o outro lote.


Salada de couve de bruxelas assada com molho de bacon quente de bordo

É absolutamente essencial que os irmãos sempre tenham que encontrar algo pelo que lutar? Ou apenas irmãos em geral? Visto que minha irmã é dez anos mais nova do que eu, e meus irmãos, com quem nunca morei, são ainda mais jovens do que isso, não tenho conhecimento real em primeira mão da verdadeira dinâmica dos irmãos.

Posso te dizer quais foram as principais batalhas fraternais esta semana? As cores de suas xícaras e pratos.

Sério gente. Porque, aparentemente, o gosto da água é diferente, independentemente de estar saindo do copo roxo ou do laranja. E isso não tem a ver com meninos que não querem usar cores tradicionalmente & # 8220girly & # 8221. Às vezes bo
th deles quer a xícara rosa ou roxa. Eu estou perdido.

Vou colocar exatamente a mesma fruta e waffles no prato verde e no prato amarelo, e o Little Dude vai gritar que quer o prato azul. Se eu conseguir a placa azul para ele, o Bug vai insistir que ele também precisa da placa azul. Na outra manhã, o Little Dude estava tendo um ataque tão & # 8220three-nager & # 8221 porque não havia como ele comer comida de qualquer prato de outra cor que o de seu irmão, assim que meu Bug comedor de velocidade terminasse sua refeição, disse-lhe para entregar o prato ao irmão mais novo para que ele pudesse transferir a comida para o prato de cor aprovada. Você chama isso de nojento. Eu chamo isso de resolução de problemas.

Há alguns dias, na hora do jantar, quando tentei devolver os copos coloridos que eles trouxeram pela manhã, eles decidiram que os dois queriam o azul. Temos apenas um copo azul. Quando eu disse ao The Bug que o copo azul era o Little Dude & # 8217s naquele dia, desde que ele o comeu no café da manhã, ele perdeu o controle. Eu tinha dado a ele o copo de laranja naquela manhã. Nove em cada dez vezes, laranja é sua cor favorita. Mas, naquele momento, ele absolutamente precisava do copo azul. Eu tive que mandá-lo para seu quarto para se acalmar antes que ele fosse bem-vindo de volta à mesa de jantar.

Por causa do COLOR. DO. SEU. XÍCARA.

Estou prestes a jogar fora todos os pratos e xícaras coloridas e comprar branco. Assim, quando começarem a exigir uma determinada cor, posso dizer que a possuem porque, por definição, o branco é a combinação de TODAS AS CORES DO ESPECTRO.

Mas deixe-me dizer a você, independentemente da placa de cor em que você coloque isso, tem um gosto incrível & # 8230

Esta Salada de Couve de Bruxelas Assada com Abóbora Butternut fará com que você deseje ver suas folhas verdes mesmo no inverno. Lembra daquele Maple Hot Bacon Dressing que postei outro dia? Portanto, quando você cozinhar o bacon, guarde um pouco da gordura do bacon e use-o para, espere & # 8230 assar os brotos e a abóbora. Sim, gente, Bruxelas e nozes assadas na gordura do bacon e no xarope de bordo até ficarem perfeitamente macios e tostados. Agora, tente evitar comer tudo direto da frigideira, despeje em cima do prato de alface e espalhe aquele molho cremoso, quente, doce, picante e esfumaçado.

Posso ou não ter comido isso no almoço e no jantar no mesmo dia. E eu esperava poder almoçar no dia seguinte, mas, para grande desgosto do meu Marido anti-Bruxelas, os meninos estavam devorando as couves de Bruxelas assadas com bacon quase tão rápido quanto eu. Eu sabia que eles adoravam abóbora assada, mas agora que sei que eles adoram couve de Bruxelas assada, O Marido não tem uma perna para se firmar em sua campanha para bani-los da casa. Ele agora está em menor número. Próxima etapa e # 8211 conversão. Vou torná-lo um apoiador do rebento! O Hot Bacon Dressing pode ser apenas a maneira de fazê-lo.

[Tweet & # 8220Uma salada que todos vão desejar & # 8211 Couves de Bruxelas assadas e Salada de Abóbora Butternut com molho de bacon quente de bordo & # 8221]

Junte-se à conversa #SundaySupper no Twitter no domingo! Nós twitamos ao longo do dia e compartilhamos receitas de todo o mundo. Nosso bate-papo semanal começa às 19h00 horário do leste dos EUA. Siga a hashtag #SundaySupper e lembre-se de incluí-la em seus tweets para entrar no chat. Para obter mais ótimas receitas de ceia de domingo, visite nosso site ou confira nosso painel do Pinterest.

Você gostaria de se juntar ao Movimento Ceia de Domingo? É fácil. Você pode se inscrever clicando aqui: Movimento Ceia de Domingo.

Então confira o resto das receitas de Salada de Inverno no final deste post!

Que argumentos absurdos você teve com seus irmãos ou seus filhos?


Salada de Abóbora Berbere Delicata

Esta salada! Com toda a seriedade se você adora sabor e salada, vai adorar esta Salada de Abóbora Berbere Delicata. Se você tem nos acompanhado, sabe que temos um caso de amor com comidas de diferentes culturas. Estamos sempre em busca de aprender mais sobre os diferentes alimentos e maneiras de incorporá-los em nossa culinária diária. Berbere é uma bela mistura de especiarias etíopes e se tornou um produto básico em nossa casa. É picante da pimenta malagueta, mas tem muito sabor do cominho, alho, coentro, gengibre e outras especiarias aromáticas.

A abóbora Delicata é doce como a butternut, por isso é o complemento perfeito para o calor do berbere. Asmo a abóbora com azeite e berbere, fica com muito sabor. A salada é coberta com cranberries azedas, queijo de cabra esfarelado, cebola roxa e sementes de abóbora torradas. O molho tem um pouco de mel para ajudar a arredondar o tempero e o sabor. Adoro brincar com sabores diferentes, e esta salada é um exemplo perfeito de como, quando saímos da zona de conforto, podemos criar algo realmente lindo.


Assista o vídeo: Salada de abóbora assada com agrião e lascas de parmesão. Rita Lobo. Cozinha Prática (Outubro 2021).