Receitas tradicionais

Receita de ravani albanês

Receita de ravani albanês

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O ravani albanês (também conhecido como revani) é semelhante ao pão-de-ló inglês, mas de textura mais densa devido ao iogurte. Tradicionalmente, o ravani é cortado em diamantes para servir, mas adoro usar fatias para formar formas e usá-las como peças centrais na mesa de jantar.


Londres, Inglaterra, Reino Unido

10 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 bolo

  • 440g de açúcar granulado
  • 2 ovos
  • 600g de iogurte natural
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 150g de farinha simples
  • azeite, para untar

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 40min› Tempo extra: 20min ›Pronto em: 1hr15min

  1. Em uma tigela misture os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente o iogurte e o bicarbonato.
  2. Adicione dois punhados de farinha e misture. Continue a adicionar farinha até a mistura engrossar (ao pingar um pouco da mistura sobre si mesma, deve demorar cerca de 3 segundos para absorver de volta).
  3. Usando uma assadeira grande com cerca de 5 cm de profundidade, unte com azeite e despeje a mistura. Bata a assadeira algumas vezes para garantir que a mistura fique plana.
  4. Coloque o ravani em um forno frio, ligue o forno a 180 C / Gás 4 e cozinhe por 40 minutos ou até dourar - a firmeza que você está procurando deve ser sentida como um músculo do braço.
  5. Desligue o forno, deixando o bolo dentro e a porta aberta por 20 minutos.
  6. Retire do forno e corte em losangos, quadrados ou fatias e coloque em um prato de servir.

Opcional

Depois de resfriado e cortado, ferva partes iguais de açúcar e água para formar um xarope leve e, em seguida, despeje o xarope quente sobre o bolo resfriado. Deixe por 2 horas antes de servir como pudim.

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