Receitas tradicionais

Tacos de Frango Grelhado

Tacos de Frango Grelhado

Esses tacos de frango são feitos com coxas, que são mais saborosas do que peitos de frango; além disso, eles são mais baratos. Coloque-os para trabalhar em qualquer preparação rápida para a noite da semana, começando com esses tacos apimentados.

Ingredientes

  • 1 cebola média, cortada em fatias, mantendo a raiz intacta
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 quilo de coxas de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher de sopa de sementes de cominho, esmagadas grosseiramente
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 8 tortilhas de milho, aquecidas (para servir)
  • 2 abacates fatiados (para servir)
  • Raminhos de coentro, rabanetes fatiados e rodelas de limão (para servir)

Preparação de Receita

  • Prepare a grelha para fogo médio-alto. Misture a cebola, o alho, o frango, o cominho, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela média. Grelhe a cebola e o frango até que estejam cozidos e levemente carbonizados, cerca de 4 minutos de cada lado.

  • Deixe o frango descansar 5 minutos antes de cortar. Sirva com tortilhas, abacates, Salsa Verde Tomatillo carbonizado, coentro, rabanetes e rodelas de limão.

Teor Nutricional

4 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 410 Gordura (g) 23 Gordura Saturada (g) 3,5 Colesterol (mg) 55 Carboidratos (g) 36 Fibra Alimentar (g) 11 Açúcares Totais (g) 2 Proteína (g) 18 Sódio (mg) 630

Vídeo relacionado

Desossar uma coxa de frango com facilidade

Avaliações da seçãoTão bom! Farei isso novamente junto com a salsa verde.AnonymousBrooklyn06 / 18/19

Resumo da receita

  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de orégano mexicano seco
  • 1 colher de chá de tempero sazonal
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena
  • ¼ xícara de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 quilo de coxas de frango sem pele e sem osso
  • spray de óleo de canola para cozinhar
  • 1 pacote (10 onças) de tortilhas de milho, ou conforme necessário

Combine cominho, orégano, sazon, alho em pó, sal e pimenta caiena em uma tigela grande. Adicione o suco de limão e o azeite e mexa para fazer a marinada. Adicione o frango e leve à geladeira por 30 minutos a 12 horas.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo. Grelhe o frango marinado até que não fique mais rosado no osso e o suco escorra claro, cerca de 8 minutos de cada lado. Transfira para uma tigela e desfie o frango com os garfos.

Borrife óleo de canola nas tortilhas e aqueça na grelha cerca de 45 segundos de cada lado. Transfira para um prato e cubra com uma toalha de papel para manter aquecido. Sirva com frango desfiado.


Como fazer tacos de frango grelhado

Fazer esses tacos de frango marinados com limão e coentro é fácil! Vê isto (60 segundos) vídeo para ver como isso é feito.

Primeiro, a marinada.

A maneira mais fácil de colocar um pouco de zíper em seu frango grelhado é usando uma marinada à base de frutas cítricas. É claro, é brilhante e fica pronto em menos de uma hora. Perfeito para pessoas como nós, que frequentemente esquecemos que o jantar é uma daquelas coisas do dia a dia.

Você vai precisar do suco e das raspas de duas limas, azeite, pimenta em pó, cominho, alho em pó, coentro e sal (Figura 1). Você pode misturar a marinada com antecedência em casa para reduzir os degraus no local, mas não adicione o frango por mais de uma ou duas horas antes da hora de grelhar (a carne vai endurecer se deixada na marinada ácida por muito tempo ) No mínimo, deixe marinar o frango por 30 minutos (Figura 2).

Vamos para a parte divertida: o churrasco!

Se você está cozinhando em lenha, você quer que ela seja transformada em brasas. Isso significa que você precisa acender o fogo uma hora antes de cozinhar. NUNCA nos lembramos de fazer isso. É por isso que trazemos carvão vegetal de madeira dura. Ele pode ser adicionado a uma lareira existente ou aceso sozinho usando uma chaminé de arranque.

Coloque o frango na grelha, em fogo direto (fig 3). Procure deixar na posição até que se forme um carvão leve e ele se “solte” naturalmente da grelha. Assim que um lado estiver escurecido ao seu gosto, vire, repita e mova as coxas para o calor indireto para terminar de cozinhar. Idealmente, até que a carne registre 165 F em um termômetro de leitura instantânea.

O que é isso? Você não acampa com um termômetro instantâneo? Use outras dicas: uma coxa de frango mal passada parecerá ligeiramente mole quando pressionada com uma pinça. Assim que a carne ficar firme, sua melhor aposta é tirá-la da grelha e cortá-la ao meio para garantir que esteja bem cozida.

Quando a carne terminar de cozinhar, retire-a da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Não pule esta etapa! Além disso, este é o momento perfeito para começar a torrar tortilhas.

Tortilhas de farinha vs tortilhas de milho: compre o que quiser. Mas aqueça-os na grelha primeiro!

Monte seus tacos!

Corte o frango em fatias finas. Se você puder identificar o grão, corte-o. Se não, não se preocupe com isso. Polvilhe um pouco de sal sobre as fatias.

A montagem do Taco pode ser uma decisão profundamente pessoal. E aqui no Fresh Off The Grid, nós respeitamos isso - fique à vontade para ir à cidade com suas coberturas favoritas. Então, vamos apenas dizer o que fizemos pelo nosso:

Tortilla torrada
Frango fatiado
Pico de Gallo (ou molho fresco assado no fogo)
Coentro
Queijo cotija esfarelado
Lima

Então aí está, super tacos de frango grelhado de verão. Aproveitar!


Tacos de Frango Grelhado

É tudo sobre a cobertura! & # 160Quando você combina o molho picante com tomate e abacate, obtém uma cobertura deliciosa ao estilo guacamole que transforma o frango grelhado simples em algo especial. & # 160

  • 1/2 xícara de molho Pace & # 174 Picante
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 2 abacate médio, sem caroço, descascado e cortado em cubos
  • 1 tomate médio picado (cerca de 1 xícara)
  • 2 cebolas verdes fatiadas (cerca de 1/4 xícara)
  • 1 3/4 libras de peito de frango desossado e sem pele
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 12 tortilla de farinha & # 160 (8 polegadas), aquecida
  • 3/4 xícara de queijo cheddar ralado

Misture o molho & # 160picante, o suco de limão, o abacate, o tomate e a cebola em uma tigela média.

Tempere o frango como desejar. & # 160 Pincele o frango com o óleo. Lubrifique levemente a grade da grelha e aqueça a grelha a médio. Grelhe o frango por 15 minutos & # 160ou até que esteja cozido, virando uma vez ao grelhar.

Corte a galinha & # 160 em tiras finas e coloque no centro de cada tortilha. Cubra com a mistura de abacate e o queijo. Dobre as tortilhas ao redor do recheio. & # 160Serve com o molho picante adicional.


Como aquecer tortilhas de milho

Aquecimento no microondas: Embrulhe uma pilha de tortilhas de milho em uma toalha de papel úmida ou em um pano de prato úmido e, em seguida, embrulhe-as em filme plástico ou coloque-as em um saco zip lock com o lacre deixado aberto. Microondas por 45-60 segundos ou até ficar quente e flexível.

Esquentando no forno: Pré-aqueça o forno a 350F. Embrulhe 5-6 tortilhas em papel alumínio e coloque-as na grelha central do forno. Aqueça por 8-10 minutos ou até ficar bem quente.

Aquecendo no fogão: Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Aqueça as tortilhas por 15-30 segundos de cada lado ou até que as tortilhas estejam quentes e flexíveis.


Tacos de Frango Grelhado - Receitas

Na Perdue Farms, sua saúde e bem-estar são nossas principais preocupações. Nos últimos dias, tivemos um volume de chamadas mais pesado do que o normal, à medida que os clientes se preocupavam com a origem de nossos produtos e as medidas de controle de qualidade que implementamos para garantir o frescor e a segurança dos alimentos que enviamos. Queremos que saiba que o ouvimos, agradecemos por nos contactar e queremos assegurar-lhe de todas as formas possíveis que colocamos a sua saúde, segurança e bem-estar em primeiro lugar.

À luz das preocupações com o Coronavírus (COVID-19), gostaríamos de compartilhar o seguinte:

COVID-19 não é considerado um patógeno transmitido por alimentos

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o COVID-19 é mais comumente disseminado entre aqueles que estão em contato próximo uns com os outros e por meio de gotículas respiratórias produzidas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra. Também pode ser possível para uma pessoa contrair COVID-19 tocando uma superfície ou objeto que contenha o vírus e, em seguida, tocando sua própria boca, nariz ou possivelmente olhos, mas esta não é considerada a principal forma de vírus propaga-se. Temos protocolos de biossegurança estritos em nossas fazendas e em toda a cadeia de suprimentos, incluindo métodos de saneamento comprovados que minimizam o risco de superfícies contaminadas.

Perdue Farms leva os protocolos de segurança alimentar a sério

Temos os mais altos padrões de biossegurança e segurança alimentar, e higienizamos totalmente nossas instalações a cada 24 horas. Estamos monitorando de perto as áreas afetadas e reiterando nossa política de biossegurança para ajudar a minimizar o potencial de transporte de superfícies possivelmente contaminadas. Os funcionários dos Centros de Bem-Estar no local em 19 de nossas instalações são treinados sobre como proteger nossos associados de, identificar e responder aos sintomas do COVID-19. Esses profissionais seguem os procedimentos operacionais padrão definidos pelo CDC para doenças infecciosas. Os Centros de Bem-Estar estão à disposição de todos os associados e suas famílias. Estamos tomando todas as precauções para proteger nossos associados, comunidades, clientes e parceiros de negócios e garantir a continuidade de nossos negócios.

Todos os nossos animais nascem / incubam, são criados, colhidos e processados ​​nos EUA. Como acontece com a maioria das grandes empresas, fornecemos alguns elementos (não alimentares) de nossa cadeia de abastecimento de países fora dos EUA. Estamos monitorando de perto as áreas afetadas e reiterando nossa política de biossegurança para ajudar a minimizar o potencial de transporte de superfícies possivelmente contaminadas.

Obrigado por ser um cliente fiel da Perdue Farms. Entre em contato com nossa equipe de Relações com o Consumidor, caso tenha outras perguntas ou dúvidas.


Receita de Tacos de Frango Grelhado

Procurando por uma nova maneira de apimentar a noite do taco? Não procure mais, esta receita vencedora do chef Johnny Hernandez de San Antonio. Hernandez marina coxas de frango desossadas em suco de laranja, suco de limão, alho, sal, coentro picado e pasta de achiote por várias horas. Nossa cozinha de teste deu ótimas críticas à marinada simples de preparar, dizendo que ela dá ao frango um delicioso sabor picante e também o torna muito macio. Uma simples marinada de frutas cítricas mantém o frango macio e confere a ele um sabor brilhante e ensolarado. A pasta Achiote é uma mistura perfumada de especiarias vermelhas que inclui orégano, cominho e pimenta da Jamaica. Hernandez combina o frango grelhado com tortilhas quentes e um molho feito com abacaxi grelhado, jicama e coentro para a mistura perfeita de sabores e texturas. Sirva este jantar mexicano simples com tortilla chips e guacamole caseiro. You & rsquore próxima noite de taco ou churrasco de verão será um grande sucesso. Então, acenda a grelha, pegue um coquetel fresco e aproveite o clima de verão. Frango na grelha não fica melhor do que isso!


Marinar o frango:

  • Em uma tigela média, misture o suco de limão, pimenta em pó, alho, sal, orégano e batedor de pimenta no óleo. Adicione o frango, tampe e deixe marinar na geladeira por 1 hora, mas não por mais de 1-1 / 2 horas.

Faça o recheio:

  • Prepare um fogo médio-quente em uma churrasqueira a gás ou carvão ou uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto por 1-1 / 2 minutos. Retire o frango da marinada, sacudindo o excesso. Grelhe o frango (ou sele-o na frigideira com 1 colher de sopa de óleo), virando após 4 min., Até que esteja firme ao toque e cozido, cerca de 9 min. Deixe o frango esfriar e pique-o em pedaços bem pequenos.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione 1 colher de sopa. azeite e o bacon e cozinhe, mexendo sempre, até que o bacon comece a dourar, cerca de 6 min. Leve ao fogo médio, acrescente as pimentas e a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até que comecem a amolecer, cerca de 4 min. Adicione o frango picado, o coentro e o suco de limão e mexa sempre até que o frango esteja quente. Tempere com sal a gosto. Polvilhe o queijo (se for usar) por cima, retire a panela do fogo e deixe o queijo derreter.

Servir:

  • Coloque a frigideira com o recheio em um tripé na mesa ao lado das tortilhas quentes, guacamole, pico de gallo e molho de tomatillo para que cada pessoa possa montar seus próprios tacos.

Notas de receita

Adicionado a lista

Relacionado


Fatos Nutricionais

Avaliações

Quem não gosta de tacos? Tivemos uma salada de lado em vez de batidos.

Notei alguns comentários de que o frango estava sem graça, então eu cortei em cubos / amaciante / temperei, marinhei por cerca de 3 horas e cozinhei no fogão com um método um pouco diferente do da receita, já que os pedaços eram muito pequenos. Estava realmente gostoso - úmido e saboroso! Além disso, fiz uma receita diferente de molho de pêssego e manjericão, que incluía tomate, pimenta jalapeño e cebola. (Algum desses ingredientes não é compatível com os paleo? Na verdade, eu não sigo uma dieta paleo, só gosto mais de salsa do que de smoothies)

Esta marinada é incrível. Agora é a nossa marinada preferida para frango. Temos um colorau particularmente esfumaçado que faz o sabor estourar.


Assista o vídeo: Hel grillet kylling Saftig grillkylling m. sprødt skind - Udfladet tilberedning - Opskrift #234 (Setembro 2021).