Receitas tradicionais

Molho de peito resfriado

Molho de peito resfriado

Re-imagine o seu peito que sobrou

A Refeição Diária

Se você está fazendo um lindo peito de carne nesta temporada de férias, é provável que você não tenha uma tonelada de sobras após o jantar. Mas não jogue fora essa carne! Em vez disso, faça este mergulho delicioso.

Esta receita é cortesia de Keebler e Damaris Phillips.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de peito cozido, picado no processador de alimentos
  • 1 xícara de aipo, finamente cortado
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 4 a 5 colheres de sopa de mostarda de grão integral
  • 2/3 xícaras de maionese
  • 1/4 xícara de cebola verde, dividida
  • 1 caixa de biscoitos de pretzel, de preferência Town House Pretzel Flipsides

Receita de peito melhor que sexo

Peito defumado pode ser uma tarefa assustadora. Com a orientação certa, no entanto, você estará produzindo fatias que derretem na boca em um piscar de olhos, graças à nossa receita de peito defumado!

Para você começar, Grillocracy está se voltando para uma de nossas blogueiras favoritas de churrasco e churrasco, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, por sua receita de peito "Better than Sex Brisket".

Nele, Robyn se concentra na "ponta" gordurosa do peito em oposição à "parte plana" de onde normalmente vem o peito fatiado. Embora possa ser mais difícil de conseguir, a menos que você tenha acesso a peito de empacotador completo que contenha ambas as partes do peito (se não, sua melhor aposta seria ligar para o açougueiro local alguns dias antes do tempo e solicitar que ele / ela segura um para você), é mais indulgente se você cozinhá-lo um pouco mais devido ao conteúdo extra de gordura.

Eu não cresci comendo carne de peito. Eu sou da Carolina do Norte e churrasco era porco e ponto final! Mas, desde o início do "grillgrrrl", aprendi mais e mais sobre todos os tipos de churrasco e baixo e lento. Para um texano, peito é churrasco. E você não mexe com o Texas (ou assim dizem!).

De qualquer forma, estou divagando. O objetivo deste post e receita é que o peito é a bomba. Eu fiz peito no meu BGE há mais de um ano pela primeira vez e Scott tem me perguntado sobre fazê-lo novamente desde então. peito é um afrodisíaco para meu marido, daí o título deste post!

Para minha receita de peito defumado "melhor que sexo", consultei 2 dos meus chefs favoritos em “Que”: Chris Lilly e Adam Perry Lang, para direção de cozimento (ambos os tempos). Deixe-me dizer-lhe - uma combinação de suas técnicas e receitas e VOCÊ NÃO PODE ESTAR ERRADO. É uma receita / técnica híbrida de dois dos caras mais espertos e “vencedores” do churrasco - preciso dizer mais ?! - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL É MELHOR DO QUE SEXO BRISKET RECEITA

Ingredientes

2 colheres de sopa. base de carne bovina, como Minor's Beef Base ou Better Than Bouillon

2 colheres de sopa. pimenta fresca moída

Molho Wrap, também conhecido como "Texas Crutch"

2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro (usei açúcar mascavo fumado de barril de bourbon)

2 colheres de sopa. suco de maçã OU 2 colheres de sopa. chá doce

3/4 xícara do seu molho de churrasco favorito

1 Colher de Sopa. vinagre de maçã

Instruções

Carne: remove a tampa de gordura / áreas muito gordurosas e marca a carne em ambos os lados para que possa absorver mais fricção.

Esfregue a base da carne no peito em todos os lados. Combine o sal de alho, a pimenta, a pimenta em pó, o açúcar mascavo e a páprica defumada e “esfregue” generosamente na carne. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Prepare seu fumante a 225 graus. Se estiver usando uma churrasqueira, você precisará se preparar para o calor indireto criando uma zona direta / indireta.

Quando a churrasqueira atingir a temperatura ideal, coloque lenha fumegante no fogo. Usei uma combinação de 1 parte de nogueira e 2 partes de maçã.

Coloque seu peito no fumante e deixe fumar por 5 horas ou até que a temperatura interna alcance 170 graus (NOTA: Recomendamos o uso de um termômetro de leitura instantânea de qualidade, como o super rápido Thermapen disponível aqui).

Peito e bunda de porco no fumante

Assim que o peito atingir uma temperatura interna de 170 graus, embrulhe-o em papel alumínio (também conhecido como Texas Crutch). Estenda uma folha grande de papel alumínio e dobre-a para que você possa dobrar o peito em um “pacote” de papel alumínio. Retire o peito, coloque sobre o papel alumínio e despeje sobre o líquido do embrulho. Feche o pacote de alumínio e coloque-o de volta no fumeiro / grelhador.

Retire o peito / papel alumínio e coloque-o de volta no defumador / grelhador. Pincele o peito com esmalte e deixe a carne cozinhar por 30 minutos para absorver o esmalte.

Depois de puxar o peito, “cubra-o” em papel alumínio por 30 minutos. Corte na contramão em fatias de 1/4 ”. Sirva e experimente o êxtase do peito!


Receita de peito melhor que sexo

Peito defumado pode ser uma tarefa assustadora. Com a orientação certa, no entanto, você estará produzindo fatias que derretem na boca em um piscar de olhos, graças à nossa receita de peito defumado!

Para começar, Grillocracy está se voltando para uma de nossas blogueiras favoritas de churrasco e churrasco, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, para sua receita de peito "Better than Sex Brisket".

Nele, Robyn se concentra na "ponta" gordurosa do peito em oposição à "parte plana" de onde normalmente vem o peito fatiado. Embora possa ser mais difícil de conseguir, a menos que você tenha acesso a peito do empacotador completo que contém ambas as partes do peito (se não, é melhor você ligar para o açougueiro local alguns dias antes do tempo e solicitar que ele / ela segura um para você), é mais indulgente se você cozinhá-lo um pouco mais devido ao conteúdo extra de gordura.

Eu não cresci comendo carne de peito. Eu sou da Carolina do Norte e churrasco era porco e ponto final! Mas, desde o início do "grillgrrrl", aprendi mais e mais sobre todos os tipos de churrasco e baixo e lento. Para um texano, peito é churrasco. E você não mexe com o Texas (ou assim dizem!).

De qualquer forma, estou divagando. O objetivo deste post e receita é que o peito é a bomba. Eu fiz peito no meu BGE há mais de um ano pela primeira vez e Scott tem me perguntado sobre fazê-lo novamente desde então. peito é um afrodisíaco para meu marido, daí o título deste post!

Para minha receita de peito defumado "melhor que sexo", consultei 2 dos meus chefs favoritos em “Que”: Chris Lilly e Adam Perry Lang, para direção de cozimento (ambos os tempos). Deixe-me dizer-lhe - uma combinação de suas técnicas e receitas e VOCÊ NÃO PODE ESTAR ERRADO. É uma receita / técnica híbrida de dois dos caras mais espertos e “vencedores” do churrasco - preciso dizer mais ?! - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL É MELHOR DO QUE SEXO BRISKET RECEITA

Ingredientes

2 colheres de sopa. base de carne bovina, como Minor's Beef Base ou Better Than Bouillon

2 colheres de sopa. pimenta fresca moída

Molho Wrap, também conhecido como “Texas Crutch”

2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro (usei açúcar mascavo fumado de barril de bourbon)

2 colheres de sopa. suco de maçã OU 2 colheres de sopa. chá doce

3/4 xícara do seu molho de churrasco favorito

1 Colher de Sopa. vinagre de maçã

Instruções

Carne: remove a tampa de gordura / áreas muito gordurosas e marca a carne em ambos os lados para que possa absorver mais fricção.

Esfregue a base da carne no peito em todos os lados. Combine o sal de alho, a pimenta, a pimenta em pó, o açúcar mascavo e a páprica defumada e “esfregue” generosamente na carne. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Prepare seu fumante a 225 graus. Se estiver usando uma churrasqueira, você precisará se preparar para o calor indireto criando uma zona direta / indireta.

Quando a churrasqueira atingir a temperatura ideal, coloque lenha fumegante no fogo. Usei uma combinação de 1 parte de nogueira e 2 partes de maçã.

Coloque seu peito no fumante e deixe fumar por 5 horas ou até que a temperatura interna alcance 170 graus (NOTA: Recomendamos o uso de um termômetro de leitura instantânea de qualidade, como o super rápido Thermapen disponível aqui).

Peito e bunda de porco no fumante

Assim que o peito atingir uma temperatura interna de 170 graus, embrulhe-o em papel alumínio (também conhecido como Texas Crutch). Estenda uma folha grande de papel alumínio e dobre-a para que você possa dobrar o peito em um “pacote” de papel alumínio. Retire o peito, coloque sobre o papel alumínio e despeje sobre o líquido do embrulho. Feche o pacote de alumínio e coloque-o de volta no fumeiro / grelhador.

Retire o peito / papel alumínio e coloque-o de volta no defumador / grelhador. Pincele o peito com esmalte e deixe a carne cozinhar por 30 minutos para absorver o esmalte.

Depois de puxar o peito, “cubra-o” em papel alumínio por 30 minutos. Corte na contramão em fatias de 1/4 ”. Sirva e experimente o êxtase do peito!


Receita de peito melhor que sexo

Peito defumado pode ser uma tarefa assustadora. Com a orientação certa, no entanto, você estará produzindo fatias que derretem na boca em um piscar de olhos, graças à nossa receita de peito defumado!

Para você começar, Grillocracy está se voltando para uma de nossas blogueiras favoritas de churrasco e churrasco, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, por sua receita de peito "Better than Sex Brisket".

Nele, Robyn se concentra na "ponta" gordurosa do peito em oposição à "parte plana" de onde normalmente vem o peito fatiado. Embora possa ser mais difícil de conseguir, a menos que você tenha acesso a peito do empacotador completo que contém ambas as partes do peito (se não, é melhor você ligar para o açougueiro local alguns dias antes do tempo e solicitar que ele / ela segura um para você), é mais indulgente se você cozinhá-lo um pouco mais devido ao conteúdo extra de gordura.

Eu não cresci comendo carne de peito. Eu sou da Carolina do Norte e churrasco era porco e ponto final! Mas, desde o início do "grillgrrrl", aprendi mais e mais sobre todos os tipos de churrasco e baixo e lento. Para um texano, peito é churrasco. E você não mexe com o Texas (ou assim dizem!).

De qualquer forma, estou divagando. O objetivo deste post e receita é que o peito é a bomba. Eu fiz peito no meu BGE há mais de um ano pela primeira vez e Scott tem me perguntado sobre fazê-lo novamente desde então. peito é um afrodisíaco para meu marido, daí o título deste post!

Para minha receita de peito defumado "melhor que sexo", consultei 2 dos meus chefs favoritos em “Que”: Chris Lilly e Adam Perry Lang, para direção de cozimento (ambos os tempos). Deixe-me dizer-lhe uma combinação de suas técnicas e receitas e VOCÊ NÃO PODE ESTAR ERRADO. É uma receita / técnica híbrida de dois dos caras mais espertos e “vencedores” do churrasco - preciso dizer mais ?! - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL É MELHOR DO QUE SEXO BRISKET RECEITA

Ingredientes

2 colheres de sopa. base de carne bovina, como Minor's Beef Base ou Better Than Bouillon

2 colheres de sopa. pimenta fresca moída

Molho Wrap, também conhecido como “Texas Crutch”

2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro (usei açúcar mascavo fumado de barril de bourbon)

2 colheres de sopa. suco de maçã OU 2 colheres de sopa. chá doce

3/4 xícara do seu molho de churrasco favorito

1 Colher de Sopa. vinagre de maçã

Instruções

Carne: remove a tampa de gordura / áreas muito gordurosas e marca a carne em ambos os lados para que possa absorver mais fricção.

Esfregue a base da carne no peito em todos os lados. Combine o sal de alho, a pimenta, a pimenta em pó, o açúcar mascavo e a páprica defumada e “esfregue” generosamente na carne. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Prepare seu fumante a 225 graus. Se estiver usando uma churrasqueira, você precisará se preparar para o calor indireto criando uma zona direta / indireta.

Quando a churrasqueira atingir a temperatura ideal, coloque lenha fumegante no fogo. Usei uma combinação de 1 parte de nogueira e 2 partes de maçã.

Coloque seu peito no fumante e deixe fumar por 5 horas ou até que a temperatura interna alcance 170 graus (NOTA: Recomendamos o uso de um termômetro de leitura instantânea de qualidade, como o super rápido Thermapen disponível aqui).

Peito e bunda de porco no fumante

Assim que o peito atingir uma temperatura interna de 170 graus, embrulhe-o em papel alumínio (também conhecido como Texas Crutch). Estenda uma folha grande de papel alumínio e dobre-a para que você possa dobrar o peito em um “pacote” de papel alumínio. Retire o peito, coloque sobre o papel alumínio e despeje sobre o líquido do embrulho. Feche o pacote de alumínio e coloque-o de volta no fumeiro / grelhador.

Retire o peito / papel alumínio e coloque-o de volta no defumador / grelhador. Pincele o peito com esmalte e deixe a carne cozinhar por 30 minutos para absorver o esmalte.

Depois de puxar o peito, “cubra-o” em papel alumínio por 30 minutos. Corte na contramão em fatias de 1/4 ”. Sirva e experimente o êxtase do peito!


Receita de peito melhor que sexo

Peito defumado pode ser uma tarefa assustadora. Com a orientação certa, no entanto, você estará produzindo fatias que derretem na boca em um piscar de olhos, graças à nossa receita de peito defumado!

Para começar, Grillocracy está se voltando para uma de nossas blogueiras favoritas de churrasco e churrasco, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, para sua receita de peito "Better than Sex Brisket".

Nele, Robyn se concentra na "ponta" gordurosa do peito em oposição à "parte plana" de onde normalmente vem o peito fatiado. Embora possa ser mais difícil de conseguir, a menos que você tenha acesso a peito do empacotador completo que contém ambas as partes do peito (se não, é melhor você ligar para o açougueiro local alguns dias antes do tempo e solicitar que ele / ela segura um para você), é mais indulgente se você cozinhá-lo um pouco mais devido ao conteúdo extra de gordura.

Eu não cresci comendo carne de peito. Eu sou da Carolina do Norte e churrasco era porco e ponto final! Mas, desde o início do "grillgrrrl", aprendi mais e mais sobre todos os tipos de churrasco e baixo e lento. Para um texano, peito é churrasco. E você não mexe com o Texas (ou assim dizem!).

De qualquer forma, estou divagando. O objetivo deste post e receita é que o peito é a bomba. Eu fiz peito no meu BGE há mais de um ano pela primeira vez e Scott tem me perguntado sobre fazê-lo novamente desde então. peito é um afrodisíaco para meu marido, daí o título deste post!

Para minha receita de peito defumado "melhor que sexo", consultei 2 dos meus chefs favoritos em “Que”: Chris Lilly e Adam Perry Lang, para direção de cozimento (ambos os tempos). Deixe-me dizer-lhe uma combinação de suas técnicas e receitas e VOCÊ NÃO PODE ESTAR ERRADO. É uma receita / técnica híbrida de dois dos caras mais espertos e “vencedores” do churrasco - preciso dizer mais ?! - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL É MELHOR DO QUE SEXO BRISKET RECEITA

Ingredientes

2 colheres de sopa. base de carne bovina, como Minor's Beef Base ou Better Than Bouillon

2 colheres de sopa. pimenta fresca moída

Molho Wrap, também conhecido como "Texas Crutch"

2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro (usei açúcar mascavo fumado de barril de bourbon)

2 colheres de sopa. suco de maçã OU 2 colheres de sopa. chá doce

3/4 xícara do seu molho de churrasco favorito

1 Colher de Sopa. vinagre de maçã

Instruções

Carne: remove a tampa de gordura / áreas muito gordurosas e marca a carne em ambos os lados para que possa absorver mais fricção.

Esfregue a base de carne no peito em todos os lados. Combine o sal de alho, a pimenta, a pimenta em pó, o açúcar mascavo e a páprica defumada e “esfregue” generosamente na carne. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Prepare seu fumante a 225 graus. Se estiver usando uma churrasqueira, você precisará se preparar para o calor indireto criando uma zona direta / indireta.

Quando a churrasqueira atingir a temperatura ideal, coloque lenha fumegante no fogo. Usei uma combinação de 1 parte de nogueira e 2 partes de maçã.

Coloque seu peito no fumante e deixe fumar por 5 horas ou até que a temperatura interna alcance 170 graus (NOTA: Recomendamos o uso de um termômetro de leitura instantânea de qualidade, como o super rápido Thermapen disponível aqui).

Peito e bunda de porco no fumante

Assim que o peito atingir uma temperatura interna de 170 graus, embrulhe-o em papel alumínio (também conhecido como Texas Crutch). Estenda uma folha grande de papel alumínio e dobre-a para que você possa dobrar o peito em um “pacote” de papel alumínio. Retire o peito, coloque sobre o papel alumínio e despeje sobre o líquido do embrulho. Feche o pacote de alumínio e coloque-o de volta no fumeiro / grelhador.

Retire o peito / papel alumínio e coloque-o de volta no defumador / grelhador. Pincele o peito com esmalte e deixe a carne cozinhar por 30 minutos para absorver o esmalte.

Depois de puxar o peito, “cubra-o” em papel alumínio por 30 minutos. Corte na contramão em fatias de 1/4 ”. Sirva e experimente o êxtase do peito!


Receita de peito melhor que sexo

Peito defumado pode ser uma tarefa assustadora. Com a orientação certa, no entanto, você estará produzindo fatias que derretem na boca em um piscar de olhos, graças à nossa receita de peito defumado!

Para começar, Grillocracy está se voltando para uma de nossas blogueiras favoritas de churrasco e churrasco, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, para sua receita de peito "Better than Sex Brisket".

Nele, Robyn se concentra na "ponta" gordurosa do peito em oposição à "parte plana" de onde normalmente vem o peito fatiado. Embora possa ser mais difícil de conseguir, a menos que você tenha acesso a peito do empacotador completo que contém ambas as partes do peito (se não, é melhor você ligar para o açougueiro local alguns dias antes do tempo e solicitar que ele / ela segura um para você), é mais indulgente se você cozinhá-lo um pouco mais devido ao conteúdo extra de gordura.

Eu não cresci comendo carne de peito. Eu sou da Carolina do Norte e churrasco era porco e ponto final! Mas, desde o início do "grillgrrrl", aprendi mais e mais sobre todos os tipos de churrasco e baixo e lento. Para um texano, peito é churrasco. E você não mexe com o Texas (ou assim dizem!).

De qualquer forma, estou divagando. O objetivo deste post e receita é que o peito é a bomba. Eu fiz peito no meu BGE há mais de um ano pela primeira vez e Scott tem me perguntado sobre fazê-lo novamente desde então. peito é um afrodisíaco para meu marido, daí o título deste post!

Para minha receita de peito defumado "melhor que sexo", consultei 2 dos meus chefs favoritos em “Que”: Chris Lilly e Adam Perry Lang, para direção de cozimento (ambos os tempos). Deixe-me dizer-lhe uma combinação de suas técnicas e receitas e VOCÊ NÃO PODE ESTAR ERRADO. É uma receita / técnica híbrida de dois dos caras mais espertos e “vencedores” do churrasco - preciso dizer mais ?! - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL É MELHOR DO QUE SEXO BRISKET RECEITA

Ingredientes

2 colheres de sopa. base de carne bovina, como Minor's Beef Base ou Better Than Bouillon

2 colheres de sopa. pimenta fresca moída

Molho Wrap, também conhecido como “Texas Crutch”

2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro (usei açúcar mascavo fumado de barril de bourbon)

2 colheres de sopa. suco de maçã OU 2 colheres de sopa. chá doce

3/4 xícara do seu molho de churrasco favorito

1 Colher de Sopa. vinagre de maçã

Instruções

Carne: remove a tampa de gordura / áreas muito gordurosas e marca a carne em ambos os lados para que possa absorver mais fricção.

Esfregue a base da carne no peito em todos os lados. Combine o sal de alho, a pimenta, a pimenta em pó, o açúcar mascavo e a páprica defumada e “esfregue” generosamente na carne. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Prepare seu fumante a 225 graus. Se estiver usando uma churrasqueira, você precisará se preparar para o calor indireto criando uma zona direta / indireta.

Quando a churrasqueira atingir a temperatura ideal, coloque lenha fumegante no fogo. Usei uma combinação de 1 parte de nogueira e 2 partes de maçã.

Coloque seu peito no fumante e deixe fumar por 5 horas ou até que a temperatura interna alcance 170 graus (NOTA: Recomendamos o uso de um termômetro de leitura instantânea de qualidade, como o super rápido Thermapen disponível aqui).

Peito e bunda de porco no fumante

Assim que o peito atingir uma temperatura interna de 170 graus, embrulhe-o em papel alumínio (também conhecido como Texas Crutch). Estenda uma folha grande de papel alumínio e dobre-a para que você possa dobrar o peito em um “pacote” de papel alumínio. Retire o peito, coloque sobre o papel alumínio e despeje sobre o líquido do embrulho. Feche o pacote de alumínio e coloque-o de volta no fumeiro / grelhador.

Retire o peito / papel alumínio e coloque-o de volta no defumador / grelhador. Pincele o peito com esmalte e deixe a carne cozinhar por 30 minutos para absorver o esmalte.

Depois de puxar o peito, “cubra-o” em papel alumínio por 30 minutos. Corte na contramão em fatias de 1/4 ”. Sirva e experimente o êxtase do peito!


Receita de peito melhor que sexo

Peito defumado pode ser uma tarefa assustadora. Com a orientação certa, no entanto, você estará produzindo fatias que derretem na boca em um piscar de olhos, graças à nossa receita de peito defumado!

Para você começar, Grillocracy está se voltando para uma de nossas blogueiras favoritas de churrasco e churrasco, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, por sua receita de peito "Better than Sex Brisket".

Nele, Robyn se concentra na "ponta" gordurosa do peito em oposição à "parte plana" de onde normalmente vem o peito fatiado. Embora possa ser mais difícil de conseguir, a menos que você tenha acesso a peito do empacotador completo que contém ambas as partes do peito (se não, é melhor você ligar para o açougueiro local alguns dias antes do tempo e solicitar que ele / ela segura um para você), é mais indulgente se você cozinhá-lo um pouco mais devido ao conteúdo extra de gordura.

Eu não cresci comendo carne de peito. Eu sou da Carolina do Norte e churrasco era porco e ponto final! Mas, desde o início do "grillgrrrl", aprendi mais e mais sobre todos os tipos de churrasco e baixo e lento. Para um texano, peito é churrasco. E você não mexe com o Texas (ou assim dizem!).

De qualquer forma, estou divagando. O objetivo deste post e receita é que o peito é a bomba. Eu fiz peito no meu BGE há mais de um ano pela primeira vez e Scott tem me perguntado sobre fazê-lo novamente desde então. peito é um afrodisíaco para meu marido, daí o título deste post!

Para minha receita de peito defumado "melhor que sexo", consultei 2 dos meus chefs favoritos em “Que”: Chris Lilly e Adam Perry Lang, para direção de cozimento (ambos os tempos). Deixe-me dizer-lhe - uma combinação de suas técnicas e receitas e VOCÊ NÃO PODE ESTAR ERRADO. É uma receita / técnica híbrida de dois dos caras mais espertos e “vencedores” do churrasco - preciso dizer mais ?! - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL É MELHOR DO QUE SEXO BRISKET RECEITA

Ingredientes

2 colheres de sopa. base de carne bovina, como Minor's Beef Base ou Better Than Bouillon

2 colheres de sopa. pimenta fresca moída

Molho Wrap, também conhecido como "Texas Crutch"

2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro (usei açúcar mascavo fumado de barril de bourbon)

2 colheres de sopa. suco de maçã OU 2 colheres de sopa. chá doce

3/4 xícara do seu molho de churrasco favorito

1 Colher de Sopa. vinagre de maçã

Instruções

Carne: remove a tampa de gordura / áreas muito gordurosas e marca a carne em ambos os lados para que possa absorver mais fricção.

Esfregue a base de carne no peito em todos os lados. Combine o sal de alho, a pimenta, a pimenta em pó, o açúcar mascavo e a páprica defumada e “esfregue” generosamente na carne. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Prepare seu fumante a 225 graus. Se estiver usando uma churrasqueira, você precisará se preparar para o calor indireto criando uma zona direta / indireta.

Quando a churrasqueira atingir a temperatura ideal, coloque lenha fumegante no fogo. Usei uma combinação de 1 parte de nogueira e 2 partes de maçã.

Coloque seu peito no fumante e deixe fumar por 5 horas ou até que a temperatura interna alcance 170 graus (NOTA: Recomendamos o uso de um termômetro de leitura instantânea de qualidade, como o super rápido Thermapen disponível aqui).

Peito e bunda de porco no fumante

Assim que o peito atingir uma temperatura interna de 170 graus, embrulhe-o em papel alumínio (também conhecido como Texas Crutch). Estenda uma folha grande de papel alumínio e dobre-a para que você possa dobrar o peito em um “pacote” de papel alumínio. Retire o peito, coloque sobre o papel alumínio e despeje sobre o líquido do embrulho. Feche o pacote de alumínio e coloque-o de volta no fumeiro / grelhador.

Retire o peito / papel alumínio e coloque-o de volta no defumador / grelhador. Pincele o peito com esmalte e deixe a carne cozinhar por 30 minutos para absorver o esmalte.

Depois de puxar o peito, “cubra-o” em papel alumínio por 30 minutos. Corte na contramão em fatias de 1/4 ”. Sirva e experimente o êxtase do peito!


Receita de peito melhor que sexo

Peito defumado pode ser uma tarefa assustadora. Com a orientação certa, no entanto, você estará produzindo fatias que derretem na boca em um piscar de olhos, graças à nossa receita de peito defumado!

Para começar, Grillocracy está se voltando para uma de nossas blogueiras favoritas de churrasco e churrasco, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, para sua receita de peito "Better than Sex Brisket".

Nele, Robyn se concentra na "ponta" gordurosa do peito em oposição à "parte plana" de onde normalmente vem o peito fatiado. Embora possa ser mais difícil de conseguir, a menos que você tenha acesso a peito do empacotador completo que contém ambas as partes do peito (se não, é melhor você ligar para o açougueiro local alguns dias antes do tempo e solicitar que ele / ela segura um para você), é mais indulgente se você cozinhá-lo um pouco mais devido ao conteúdo extra de gordura.

Eu não cresci comendo carne de peito. Eu sou da Carolina do Norte e churrasco era porco e ponto final! Mas, desde o início do "grillgrrrl", aprendi mais e mais sobre todos os tipos de churrasco e baixo e lento. Para um texano, peito é churrasco. E você não mexe com o Texas (ou assim dizem!).

De qualquer forma, estou divagando. O objetivo deste post e receita é que o peito é a bomba. Eu fiz peito no meu BGE há mais de um ano pela primeira vez e Scott tem me perguntado sobre fazê-lo novamente desde então. peito é um afrodisíaco para meu marido, daí o título deste post!

Para minha receita de peito defumado "melhor que sexo", consultei 2 dos meus chefs favoritos em “Que”: Chris Lilly e Adam Perry Lang, para direção de cozimento (ambos os tempos). Deixe-me dizer-lhe uma combinação de suas técnicas e receitas e VOCÊ NÃO PODE ESTAR ERRADO. É uma receita / técnica híbrida de dois dos caras mais espertos e “vencedores” do churrasco - preciso dizer mais ?! - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL É MELHOR DO QUE SEXO BRISKET RECEITA

Ingredientes

2 colheres de sopa. base de carne bovina, como Minor's Beef Base ou Better Than Bouillon

2 colheres de sopa. pimenta fresca moída

Molho Wrap, também conhecido como “Texas Crutch”

2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro (usei açúcar mascavo fumado de barril de bourbon)

2 colheres de sopa. suco de maçã OU 2 colheres de sopa. chá doce

3/4 xícara do seu molho de churrasco favorito

1 Colher de Sopa. vinagre de maçã

Instruções

Carne: remove a tampa de gordura / áreas muito gordurosas e marca a carne em ambos os lados para que possa absorver mais fricção.

Esfregue a base de carne no peito em todos os lados. Misture o sal de alho, a pimenta, a pimenta em pó, o açúcar mascavo e a páprica defumada e “esfregue” generosamente na carne. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Prepare seu fumante a 225 graus. Se estiver usando uma churrasqueira, você precisará se preparar para o calor indireto criando uma zona direta / indireta.

Quando a churrasqueira atingir a temperatura ideal, coloque lenha fumegante no fogo. Usei uma combinação de 1 parte de nogueira e 2 partes de maçã.

Coloque seu peito no fumante e deixe fumar por 5 horas ou até que a temperatura interna alcance 170 graus (NOTA: Recomendamos o uso de um termômetro de leitura instantânea de qualidade, como o super rápido Thermapen disponível aqui).

Peito e bunda de porco no fumante

Assim que o peito atingir uma temperatura interna de 170 graus, embrulhe-o em papel alumínio (também conhecido como Texas Crutch). Estenda uma folha grande de papel alumínio e dobre-a para que você possa dobrar o peito em um “pacote” de papel alumínio. Retire o peito, coloque sobre o papel alumínio e despeje sobre o líquido do embrulho. Feche o pacote de alumínio e coloque-o de volta no fumeiro / grelhador.

Retire o peito / papel alumínio e coloque-o de volta no defumador / grelhador. Pincele o peito com esmalte e deixe a carne cozinhar por 30 minutos para absorver o esmalte.

Depois de puxar o peito, “cubra-o” em papel alumínio por 30 minutos. Corte na contramão em fatias de 1/4 ”. Sirva e experimente o êxtase do peito!


Receita de peito melhor que sexo

Peito defumado pode ser uma tarefa assustadora. Com a orientação certa, no entanto, você estará produzindo fatias que derretem na boca em um piscar de olhos, graças à nossa receita de peito defumado!

Para você começar, Grillocracy está se voltando para uma de nossas blogueiras favoritas de churrasco e churrasco, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, por sua receita de peito "Better than Sex Brisket".

Nele, Robyn se concentra na "ponta" gordurosa do peito em vez da "parte plana" de onde normalmente vem o peito fatiado. Embora possa ser mais difícil de conseguir, a menos que você tenha acesso a peito do empacotador completo que contém ambas as partes do peito (se não, é melhor você ligar para o açougueiro local alguns dias antes do tempo e solicitar que ele / ela segura um para você), é mais indulgente se você cozinhá-lo um pouco mais devido ao conteúdo extra de gordura.

Eu não cresci comendo carne de peito. Eu sou da Carolina do Norte e churrasco era porco e ponto final! Mas, desde o início do "grillgrrrl", aprendi mais e mais sobre todos os tipos de churrasco e baixo e lento. Para um texano, peito é churrasco. E você não mexe com o Texas (ou assim dizem!).

De qualquer forma, estou divagando. O objetivo deste post e receita é que o peito é a bomba. Eu fiz peito no meu BGE há mais de um ano pela primeira vez e Scott tem me perguntado sobre fazê-lo novamente desde então. peito é um afrodisíaco para meu marido, daí o título deste post!

Para minha receita de peito defumado "melhor que sexo", consultei 2 dos meus chefs favoritos em “Que”: Chris Lilly e Adam Perry Lang, para direção de cozimento (ambos os tempos). Deixe-me dizer-lhe uma combinação de suas técnicas e receitas e VOCÊ NÃO PODE ESTAR ERRADO. É uma receita / técnica híbrida de dois dos caras mais espertos e “vencedores” do churrasco - preciso dizer mais ?! - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL É MELHOR DO QUE SEXO BRISKET RECEITA

Ingredientes

2 colheres de sopa. base de carne bovina, como Minor's Beef Base ou Better Than Bouillon

2 colheres de sopa. pimenta fresca moída

Molho Wrap, também conhecido como "Texas Crutch"

2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro (usei açúcar mascavo fumado de barril de bourbon)

2 colheres de sopa. suco de maçã OU 2 colheres de sopa. chá doce

3/4 xícara do seu molho de churrasco favorito

1 Colher de Sopa. vinagre de maçã

Instruções

Carne: remove a tampa de gordura / áreas muito gordurosas e marca a carne em ambos os lados para que possa absorver mais fricção.

Esfregue a base da carne no peito em todos os lados. Misture o sal de alho, a pimenta, a pimenta em pó, o açúcar mascavo e a páprica defumada e “esfregue” generosamente na carne. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Prepare seu fumante a 225 graus. Se estiver usando uma churrasqueira, você precisará se preparar para o calor indireto criando uma zona direta / indireta.

Quando a churrasqueira atingir a temperatura ideal, coloque lenha fumegante no fogo. Usei uma combinação de 1 parte de nogueira e 2 partes de maçã.

Coloque seu peito no fumante e deixe fumar por 5 horas ou até que a temperatura interna alcance 170 graus (NOTA: Recomendamos o uso de um termômetro de leitura instantânea de qualidade, como o super rápido Thermapen disponível aqui).

Peito e bunda de porco no fumante

Assim que o peito atingir uma temperatura interna de 170 graus, embrulhe-o em papel alumínio (também conhecido como Texas Crutch). Estenda uma folha grande de papel alumínio e dobre-a para que você possa dobrar o peito em um “pacote” de papel alumínio. Retire o peito, coloque sobre o papel alumínio e despeje sobre o líquido do embrulho. Feche o pacote de alumínio e coloque-o de volta no fumeiro / grelhador.

Retire o peito / folha e coloque-o de volta no fumeiro / grelhador. Pincele o peito com esmalte e deixe a carne cozinhar por 30 minutos para absorver o esmalte.

Depois de puxar o peito, “cubra-o” em papel alumínio por 30 minutos. Corte na contramão em fatias de 1/4 ”. Sirva e experimente o êxtase do peito!


Receita de peito melhor que sexo

Peito defumado pode ser uma tarefa assustadora. Com a orientação certa, no entanto, você estará produzindo fatias que derretem na boca em um piscar de olhos, graças à nossa receita de peito defumado!

Para você começar, Grillocracy está se voltando para uma de nossas blogueiras favoritas de churrasco e churrasco, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, por sua receita de peito "Better than Sex Brisket".

Nele, Robyn se concentra na "ponta" gordurosa do peito em oposição à "parte plana" de onde normalmente vem o peito fatiado. Embora possa ser mais difícil de conseguir, a menos que você tenha acesso a peito do empacotador completo que contém ambas as partes do peito (se não, é melhor você ligar para o açougueiro local alguns dias antes do tempo e solicitar que ele / ela segura um para você), é mais indulgente se você cozinhá-lo um pouco mais devido ao conteúdo extra de gordura.

Eu não cresci comendo carne de peito. Eu sou da Carolina do Norte e churrasco era porco e ponto final! Mas, desde o início do "grillgrrrl", aprendi mais e mais sobre todos os tipos de churrasco e baixo e lento. Para um texano, peito é churrasco. E você não mexe com o Texas (ou assim dizem!).

De qualquer forma, estou divagando. O objetivo deste post e receita é que o peito é a bomba. Eu fiz peito no meu BGE há mais de um ano pela primeira vez e Scott tem me perguntado sobre fazê-lo novamente desde então. peito é um afrodisíaco para meu marido, daí o título deste post!

Para minha receita de peito defumado "melhor que sexo", consultei 2 dos meus chefs favoritos em “Que”: Chris Lilly e Adam Perry Lang, para direção de cozimento (ambos os tempos). Deixe-me dizer-lhe uma combinação de suas técnicas e receitas e VOCÊ NÃO PODE ESTAR ERRADO. É uma receita / técnica híbrida de dois dos caras mais espertos e “vencedores” do churrasco - preciso dizer mais ?! - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL É MELHOR DO QUE SEXO BRISKET RECEITA

Ingredientes

2 colheres de sopa. beef base such as Minor's Beef Base or Better Than Bouillon

2 colheres de sopa. fresh ground pepper

Wrap Sauce, aka The “Texas Crutch”

2 colheres de sopa. light brown sugar (I used bourbon barrel smoked brown sugar)

2 colheres de sopa. apple juice OR 2 tbsp. sweet tea

3/4 cup of your favorite BBQ sauce

1 Colher de Sopa. vinagre de maçã

Instruções

Meat: removed fat cap/very fatty areas and score the meat on both sides so it can absorb more rub.

Rub the beef base into the brisket on all sides. Combine the garlic salt, pepper, chile powder, brown sugar and smoked paprika and generously “rub” into the meat. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Prepare your smoker to 225 degrees. If using a grill, you will need to prepare for indirect heat by creating a direct/indirect zone.

Once the grill comes to temperature, add smoking wood to the fire. I used a combination of 1 part hickory and 2 parts apple.

Put your brisket on the smoker and let smoke for 5 hours or until the internal temp reaches 170 degrees (NOTE: We recommend using a quality instant read thermometer such as the super fast Thermapen available here).

Brisket and Pork Butt on the Smoker

Once the brisket hits an internal temperature of 170 degrees, wrap it in foil (aka the Texas Crutch). Roll out a large sheet of foil and double it up so that you can fold the brisket into a foil “packet”. Remove the brisket, put it on the foil and pour on the wrap liquid. Seal up the foil packet and put it back on the smoker/grill.

Remove the brisket/foil and put the brisket back on the smoker/grill. Brush the brisket with theglaze and let the meat continue to cook for 30 minutes to absorb the glaze.

Once you pull the brisket off, “tent” it in foil for 30 minutes. Cut against the grain into 1/4” slices. Serve and experience brisket ecstasy!


Better Than Sex Brisket Recipe

Smoked Brisket can be a frightening task. With the right guidance, however, you'll be turning out melt-in-your-mouth slices in no time thanks to our Smoked Brisket Recipe!

To get you started, Grillocracy is turning to one of our favorite BBQ and grilling bloggers, Robyn Medlin Lindars of GrillGirl.com, for her "Better than Sex Brisket" Brisket Recipe.

In it, Robyn focuses on the fatty "point" of the brisket versus the "flat" from which sliced brisket normally comes from. While it can be more difficult to come by unless you have access to full packer briskets which contain both portions of the brisket (if not, you're best bet would be to call your local butcher a few days ahead of time and request that he/she hold one for you), it is more forgiving should you cook it a little too long due to the extra fat content.

I did not grow up eating Brisket. I’m from North Carolina and BBQ was pork- period! But, since the inception of “grillgrrrl” I’ve come to learn more and more about all types of BBQ and low and slow. To a Texan, brisket is BBQ. And you don’t mess with Texas (or so they say!).

Anyway, I digress. The point of this post and recipe is that brisket is the bomb. I made brisket on my BGE over a year ago for the first time and Scott has been asking me about making it again ever since. brisket is an aphrodisiac for my husband, hence the title of this post!

For my "better than sex" brisket" smoked brisket recipe, I consulted 2 of my favorite chefs in “Que”: Chris Lilly e Adam Perry Lang, for cooking direction (both times). Let me tell you- a combination of their techniques and recipes and YOU CANT GO WRONG. It’s a recipe/technique hybrid of two of the smartest and “winningest” guys in BBQ – need I say more?! - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL'S BETTER THAN SEX BRISKET RECIPE

Ingredientes

2 colheres de sopa. beef base such as Minor's Beef Base or Better Than Bouillon

2 colheres de sopa. fresh ground pepper

Wrap Sauce, aka The “Texas Crutch”

2 colheres de sopa. light brown sugar (I used bourbon barrel smoked brown sugar)

2 colheres de sopa. apple juice OR 2 tbsp. sweet tea

3/4 cup of your favorite BBQ sauce

1 Colher de Sopa. vinagre de maçã

Instruções

Meat: removed fat cap/very fatty areas and score the meat on both sides so it can absorb more rub.

Rub the beef base into the brisket on all sides. Combine the garlic salt, pepper, chile powder, brown sugar and smoked paprika and generously “rub” into the meat. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Prepare your smoker to 225 degrees. If using a grill, you will need to prepare for indirect heat by creating a direct/indirect zone.

Once the grill comes to temperature, add smoking wood to the fire. I used a combination of 1 part hickory and 2 parts apple.

Put your brisket on the smoker and let smoke for 5 hours or until the internal temp reaches 170 degrees (NOTE: We recommend using a quality instant read thermometer such as the super fast Thermapen available here).

Brisket and Pork Butt on the Smoker

Once the brisket hits an internal temperature of 170 degrees, wrap it in foil (aka the Texas Crutch). Roll out a large sheet of foil and double it up so that you can fold the brisket into a foil “packet”. Remove the brisket, put it on the foil and pour on the wrap liquid. Seal up the foil packet and put it back on the smoker/grill.

Remove the brisket/foil and put the brisket back on the smoker/grill. Brush the brisket with theglaze and let the meat continue to cook for 30 minutes to absorb the glaze.

Once you pull the brisket off, “tent” it in foil for 30 minutes. Cut against the grain into 1/4” slices. Serve and experience brisket ecstasy!