Receitas tradicionais

Khinkali (bolinhos de sopa de carne de porco e carne de porco da Geórgia)

Khinkali (bolinhos de sopa de carne de porco e carne de porco da Geórgia)

Bolinhos de massa recheada com carne de porco e carne da República da Geórgia

Bolinhos de massa recheados com carne de porco e carne da República da Geórgia.

Ingredientes

O preenchimento:

  • 1 1/2 quilo de carne moída
  • 1 1/2 quilo de porco moído
  • 1/2 manteiga em barra, amolecida (opcional, mas recomendado se estiver usando carne magra)
  • 1 1/4 xícara de água
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cacho pequeno de coentro com talo, picado (1/2 xícara embalada)
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de sal

Para a massa:

  • 4 1/2 xícaras de farinha para todos os fins (mais adicional para laminação)
  • 1 xícara de água morna
  • 1 colher de chá de sal kosher

6 porções

Calorias por porção 1008

Equivalente de folato (total) 294µg74%

Riboflavina (B2) 0,9 mg 54,1%


Receita Khinkali

Eu amo Khinkali, talvez até mais do que Pelmeni Dumplins e Vareniki (Perogies)! Deliciosos bolinhos georgianos recheados com carne, ervas e especiarias, e um caldo suculento em cada mordida!

A primeira vez que experimentei Khinkali foi em São Petersburgo, na Rússia, em um restaurante em frente ao nosso apartamento. A comida georgiana é incrível e não é comumente reconhecida fora da antiga União Soviética. Não sou um especialista em comida georgiana, mas tive que aprender a fazer Khinkali. Eles são como bolinhos Pelmeni russos com esteróides! (diga não às crianças que usam drogas).

Variações Khinkali

Crescendo comendo Pelmeni, um bolinho russo cozido com carne e cebola, comparando Khinkali, eles têm muito mais sabor! Ajuda o fato de eu adorar comer coentro e cominho, uma mistura perfeita com a carne moída. Existem muitas variações das especiarias que os georgianos acrescentam ao Khinkali. Esta é minha versão. Você pode retirar as ervas e temperos para fazer uma receita mais chata, mas eu não recomendo!

Com que carne é feita a Khinkali?

Esta é uma receita de Beef Khinkali, pois tendemos a comer tudo com carne. No entanto, você não precisa se limitar a fazer Khinkali com carne bovina. Cordeiro é popular na região do Cáucaso, mas é mais caro para usar aqui. Você também pode misturar carnes diferentes, como porco e bovino.

Como comer khinkali

Este não é um tipo de refeição com faca e garfo! Você come Khinkali com as mãos, de cabeça para baixo! O Khinkali está de cabeça para baixo, não você! O botão superior do bolinho é onde você segura o Khinkali, vira e dá uma pequena mordida. Isso permite que o caldo suculento de dentro seja sugado para fora.

Comparado com a maioria dos bolinhos, o Khinkali é super suculento e você precisa beber todas as delícias do caldo antes de comer. Coma o resto do bolinho, deixando a noz de massa no seu prato. Verdade seja dita, às vezes como tudo, porque adoro macarrão fresco! No entanto, você só deve comer o bolinho e a carne!

Como fazer Khinkali

Eu uso uma batedeira KitchenAid com um rolo para estender a massa. A diferença da maioria dos bolinhos é que a massa é cortada em quadrados, não em círculos. Isso permite que uma quantidade suficiente de massa seja comprimida em um botão na parte superior.

A mistura de carne Khinkali parece bastante aguada durante o preparo, devido à adição de água. A água é necessária para garantir que os bolsos da carne cozinhem no próprio caldo. Ao morder o Khinkali, o caldo quente escorre! Você não quer bolinhos secos georgianos!

A parte complicada é selar a carne dentro do bolinho. Feche-o formando um saco, apertando pedaços de massa uns nos outros (criando pregas). Aperte as pregas juntas para selar o saco, formando uma pequena saliência na parte superior, e retire o excesso de massa do topo da massa. Mulheres georgianas fazem isso tão rápido, é incrível. Os Khinkali são fervidos em água até que flutuem e estejam prontos para comer!

Qual é o Khinkali Secret Spice?

A outra especiaria secreta da Geórgia é o feno-grego azul. Normalmente encontrado com facilidade em sua delicatessen russa ou delicatessen europeia, também chamada de Utskho Suneli. Eu corri para fora e tive que usar feno-grego moído regular para esta receita. A diferença é que o feno-grego azul é mais suave, então eu sugiro usar ½ colher de chá a menos se você só encontrar feno-grego regular.

Eu sei que meus Khinkali não são tão bonitos quanto os de um cozinheiro nativo da Geórgia, no entanto, estou ansioso para compartilhar esta receita autêntica. Um dos meus bolinhos favoritos, Khinkali georgiano. Popular na Rússia e em toda a ex-União Soviética. Você tem que tentar isso! Bom apetite! Приятного аппетита!


Receita Khinkali

Eu amo Khinkali, talvez até mais do que Pelmeni Dumplins e Vareniki (Perogies)! Deliciosos bolinhos georgianos recheados com carne, ervas e especiarias, e um caldo suculento em cada mordida!

A primeira vez que experimentei Khinkali foi em São Petersburgo, na Rússia, em um restaurante em frente ao nosso apartamento. A comida georgiana é incrível e não é comumente reconhecida fora da antiga União Soviética. Não sou um especialista em comida georgiana, mas tive que aprender a fazer Khinkali. Eles são como bolinhos Pelmeni russos com esteróides! (diga não às crianças que usam drogas).

Variações Khinkali

Crescendo comendo Pelmeni, um bolinho russo cozido com carne e cebola, comparando Khinkali, eles têm muito mais sabor! Ajuda o fato de eu adorar comer coentro e cominho, uma mistura perfeita com a carne moída. Existem muitas variações das especiarias que os georgianos acrescentam ao Khinkali. Esta é minha versão. Você pode retirar as ervas e temperos para fazer uma receita mais chata, mas eu não recomendo!

Com que carne é feita a Khinkali?

Esta é uma receita de Beef Khinkali, pois tendemos a comer tudo com carne. No entanto, você não precisa se limitar a fazer Khinkali com carne bovina. Cordeiro é popular na região do Cáucaso, mas mais caro para usar aqui. Você também pode misturar carnes diferentes, como porco e bovino.

Como comer khinkali

Este não é um tipo de refeição com faca e garfo! Você come Khinkali com as mãos, de cabeça para baixo! Os Khinkali estão de cabeça para baixo, não você! O botão superior do bolinho é onde você segura o Khinkali, vira e dá uma pequena mordida. Isso permite que o caldo suculento de dentro seja sugado para fora.

Comparado com a maioria dos bolinhos, o Khinkali é super suculento e você precisa beber todas as delícias do caldo antes de comer. Coma o resto do bolinho, deixando a noz de massa no prato. Verdade seja dita, às vezes como tudo, porque adoro macarrão fresco! No entanto, você só deve comer o bolinho e a carne!

Como fazer Khinkali

Eu uso uma batedeira KitchenAid com um rolo de fixação para estender a massa. A diferença da maioria dos bolinhos é que a massa é cortada em quadrados, não em círculos. Isso permite que uma quantidade suficiente de massa seja comprimida em um botão na parte superior.

A mistura de carne Khinkali parece bastante aquosa durante o preparo, devido à adição de água. A água é necessária para garantir que os bolsos da carne cozinhem no próprio caldo. Ao morder o Khinkali, o caldo quente escorre! Você não quer bolinhos secos georgianos!

A parte complicada é selar a carne dentro do bolinho. Feche-o formando um saco, apertando pedaços de massa uns nos outros (criando pregas). Aperte as pregas juntas para selar o saco, formando uma pequena saliência na parte superior, e retire o excesso de massa do topo da massa. Mulheres georgianas fazem isso tão rápido, é incrível. Os Khinkali são fervidos em água até que flutuem e estejam prontos para comer!

Qual é o Khinkali Secret Spice?

A outra especiaria secreta da Geórgia é o feno-grego azul. Normalmente encontrado com facilidade em sua delicatessen russa ou delicatessen europeia, também chamada de Utskho Suneli. Eu corri para fora e tive que usar feno-grego moído regular para esta receita. A diferença é que o feno-grego azul é mais suave, então eu sugiro usar ½ colher de chá a menos se você só encontrar feno-grego regular.

Eu sei que meus Khinkali não são tão bonitos quanto os de um cozinheiro nativo da Geórgia, no entanto, estou ansioso para compartilhar esta receita autêntica. Um dos meus bolinhos favoritos, Khinkali georgiano. Popular na Rússia e em toda a ex-União Soviética. Você tem que tentar isso! Bom apetite! Приятного аппетита!


Receita Khinkali

Eu amo Khinkali, talvez até mais do que Pelmeni Dumplins e Vareniki (Perogies)! Deliciosos bolinhos georgianos recheados com carne, ervas e especiarias, e um caldo suculento em cada mordida!

A primeira vez que experimentei Khinkali foi em São Petersburgo, na Rússia, em um restaurante em frente ao nosso apartamento. A comida georgiana é incrível e não é comumente reconhecida fora da antiga União Soviética. Não sou um especialista em comida georgiana, mas tive que aprender a fazer Khinkali. Eles são como bolinhos Pelmeni russos com esteróides! (diga não às crianças que usam drogas).

Variações Khinkali

Crescendo comendo Pelmeni, um bolinho russo cozido com carne e cebola, comparando Khinkali, eles têm muito mais sabor! Ajuda o fato de eu adorar comer coentro e cominho, uma mistura perfeita com a carne moída. Existem muitas variações das especiarias que os georgianos acrescentam ao Khinkali. Esta é minha versão. Você pode retirar as ervas e temperos para fazer uma receita mais chata, mas eu não recomendo!

Com que carne é feita a Khinkali?

Esta é uma receita de Beef Khinkali, pois tendemos a comer tudo com carne. No entanto, você não precisa se limitar a fazer Khinkali com carne bovina. Cordeiro é popular na região do Cáucaso, mas é mais caro para usar aqui. Você também pode misturar carnes diferentes, como porco e bovino.

Como comer khinkali

Este não é um tipo de refeição com faca e garfo! Você come Khinkali com as mãos, de cabeça para baixo! O Khinkali está de cabeça para baixo, não você! O botão de cima do bolinho é onde você segura o Khinkali, vira e dá uma pequena mordida. Isso permite que o caldo suculento de dentro seja sugado para fora.

Comparado com a maioria dos bolinhos, o Khinkali é super suculento e você precisa beber todas as delícias do caldo antes de comer. Coma o resto do bolinho, deixando a noz de massa no prato. Verdade seja dita, às vezes como tudo, porque adoro macarrão fresco! No entanto, você só deve comer o bolinho e a carne!

Como fazer Khinkali

Eu uso uma batedeira KitchenAid com um rolo de fixação para estender a massa. A diferença da maioria dos bolinhos é que a massa é cortada em quadrados, não em círculos. Isso permite que uma quantidade suficiente de massa seja comprimida em um botão na parte superior.

A mistura de carne Khinkali parece bastante aquosa durante o preparo, devido à adição de água. A água é necessária para garantir que os bolsos da carne cozinhem no próprio caldo. Ao morder o Khinkali, o caldo quente escorre! Você não quer bolinhos secos georgianos!

A parte complicada é selar a carne dentro do bolinho. Feche-o formando um saco, apertando pedaços de massa uns nos outros (criando pregas). Aperte as pregas juntas para selar o saco, formando uma pequena saliência na parte superior, e retire o excesso de massa do topo da massa. Mulheres georgianas fazem isso tão rápido, é incrível. Os Khinkali são fervidos em água até que flutuem e estejam prontos para comer!

Qual é o Khinkali Secret Spice?

A outra especiaria secreta da Geórgia é o feno-grego azul. Normalmente encontrado com facilidade em sua delicatessen russa ou delicatessen europeia, também chamada de Utskho Suneli. Eu corri para fora e tive que usar feno-grego comum para esta receita. A diferença é que o feno-grego azul é mais suave, então eu sugiro usar ½ colher de chá a menos se você só encontrar o feno-grego regular.

Eu sei que meus Khinkali não são tão bonitos quanto os de um cozinheiro georgiano nativo, no entanto, estou ansioso para compartilhar esta receita autêntica. Um dos meus bolinhos favoritos, Khinkali georgiano. Popular na Rússia e em toda a ex-União Soviética. Você tem que tentar isso! Bom apetite! Приятного аппетита!


Receita Khinkali

Eu amo Khinkali, talvez até mais do que Pelmeni Dumplins e Vareniki (Perogies)! Deliciosos bolinhos georgianos recheados com carne, ervas e especiarias, e um caldo suculento em cada mordida!

A primeira vez que experimentei Khinkali foi em São Petersburgo, na Rússia, em um restaurante em frente ao nosso apartamento. A comida georgiana é incrível e não é comumente reconhecida fora da antiga União Soviética. Não sou um especialista em comida georgiana, mas tive que aprender a fazer Khinkali. Eles são como bolinhos Pelmeni russos com esteróides! (diga não às crianças que usam drogas).

Variações Khinkali

Crescendo comendo Pelmeni, um bolinho russo cozido com carne e cebola, comparando Khinkali, eles têm muito mais sabor! Ajuda o fato de eu adorar comer coentro e cominho, uma mistura perfeita com a carne moída. Existem muitas variações das especiarias que os georgianos acrescentam ao Khinkali. Esta é minha versão. Você pode retirar as ervas e temperos para fazer uma receita mais chata, mas eu não recomendo!

Com que carne é feita a Khinkali?

Esta é uma receita de Beef Khinkali, pois tendemos a comer tudo com carne. No entanto, você não precisa se limitar a fazer Khinkali com carne bovina. Cordeiro é popular na região do Cáucaso, mas mais caro para usar aqui. Você também pode misturar carnes diferentes, como porco e bovino.

Como comer khinkali

Este não é um tipo de refeição com faca e garfo! Você come Khinkali com as mãos, de cabeça para baixo! O Khinkali está de cabeça para baixo, não você! O botão superior do bolinho é onde você segura o Khinkali, vira e dá uma pequena mordida. Isso permite que o caldo suculento de dentro seja sugado para fora.

Comparado com a maioria dos bolinhos, o Khinkali é super suculento e você precisa beber todas as delícias do caldo antes de comer. Coma o resto do bolinho, deixando a noz de massa no prato. Verdade seja dita, às vezes como tudo, porque adoro macarrão fresco! No entanto, você só deve comer o bolinho e a carne!

Como fazer Khinkali

Eu uso uma batedeira KitchenAid com um rolo para estender a massa. A diferença da maioria dos bolinhos é que a massa é cortada em quadrados, não em círculos. Isso permite que uma quantidade suficiente de massa seja comprimida em um botão na parte superior.

A mistura de carne Khinkali parece bastante aguada durante o preparo, devido à adição de água. A água é necessária para garantir que os bolsos da carne cozinhem no próprio caldo. Ao morder o Khinkali, o caldo quente escorre! Você não quer bolinhos secos georgianos!

A parte complicada é selar a carne dentro do bolinho. Feche-o formando um saco, apertando pedaços de massa uns nos outros (criando pregas). Aperte as pregas juntas para selar o saco, formando uma pequena saliência na parte superior, e retire o excesso de massa do topo da massa. Mulheres georgianas fazem isso tão rápido, é incrível. Os Khinkali são fervidos em água até que flutuem e estejam prontos para comer!

Qual é o Khinkali Secret Spice?

A outra especiaria secreta da Geórgia é o feno-grego azul. Normalmente encontrado com facilidade em sua delicatessen russa ou delicatessen europeia, também chamada de Utskho Suneli. Eu corri para fora e tive que usar feno-grego moído regular para esta receita. A diferença é que o feno-grego azul é mais suave, então eu sugiro usar ½ colher de chá a menos se você só encontrar o feno-grego regular.

Eu sei que meus Khinkali não são tão bonitos quanto os de um cozinheiro nativo da Geórgia, no entanto, estou animado para compartilhar esta receita autêntica. Um dos meus bolinhos favoritos, Khinkali georgiano. Popular na Rússia e em toda a ex-União Soviética. Você tem que tentar isso! Bom apetite! Приятного аппетита!


Receita Khinkali

Eu amo Khinkali, talvez até mais do que Pelmeni Dumplins e Vareniki (Perogies)! Deliciosos bolinhos georgianos recheados com carne, ervas e especiarias, e um caldo suculento em cada mordida!

A primeira vez que experimentei Khinkali foi em São Petersburgo, na Rússia, em um restaurante em frente ao nosso apartamento. A comida georgiana é incrível e não é comumente reconhecida fora da antiga União Soviética. Não sou um especialista em comida georgiana, mas tive que aprender a fazer Khinkali. Eles são como bolinhos Pelmeni russos com esteróides! (diga não às crianças que usam drogas).

Variações Khinkali

Crescendo comendo Pelmeni, um bolinho russo cozido com carne e cebola, comparando Khinkali, eles têm muito mais sabor! Ajuda o fato de eu adorar comer coentro e cominho, uma mistura perfeita com a carne moída. Existem muitas variações das especiarias que os georgianos acrescentam ao Khinkali. Esta é minha versão. Você pode retirar as ervas e temperos para fazer uma receita mais chata, mas eu não recomendo!

Com que carne é feita a Khinkali?

Esta é uma receita de Beef Khinkali, pois tendemos a comer tudo com carne. No entanto, você não precisa se limitar a fazer Khinkali com carne bovina. Cordeiro é popular na região do Cáucaso, mas é mais caro para usar aqui. Você também pode misturar carnes diferentes, como porco e bovino.

Como comer khinkali

Este não é um tipo de refeição com faca e garfo! Você come Khinkali com as mãos, de cabeça para baixo! O Khinkali está de cabeça para baixo, não você! O botão superior do bolinho é onde você segura o Khinkali, vira e dá uma pequena mordida. Isso permite que o caldo suculento de dentro seja sugado para fora.

Comparado com a maioria dos bolinhos, o Khinkali é super suculento e você precisa beber todas as delícias do caldo antes de comer. Coma o resto do bolinho, deixando a noz de massa no prato. Verdade seja dita, às vezes como tudo, porque adoro macarrão fresco! No entanto, você só deve comer o bolinho e a carne!

Como fazer Khinkali

Eu uso uma batedeira KitchenAid com um rolo para estender a massa. A diferença da maioria dos bolinhos é que a massa é cortada em quadrados, não em círculos. Isso permite que uma quantidade suficiente de massa seja comprimida em um botão na parte superior.

A mistura de carne Khinkali parece bastante aquosa durante o preparo, devido à adição de água. A água é necessária para garantir que os bolsos da carne cozinhem no próprio caldo. Ao morder o Khinkali, o caldo quente escorre! Você não quer bolinhos secos georgianos!

A parte complicada é selar a carne dentro do bolinho. Feche-o formando um saco, apertando pedaços de massa uns nos outros (criando pregas). Aperte as pregas juntas para selar o saco, formando uma pequena saliência na parte superior, e retire o excesso de massa do topo da massa. Mulheres georgianas fazem isso tão rápido, é incrível. Os Khinkali são fervidos em água até que flutuem e estejam prontos para comer!

Qual é o Khinkali Secret Spice?

A outra especiaria secreta da Geórgia é o feno-grego azul. Normalmente encontrado facilmente em sua delicatessen russa ou delicatessen europeia, também chamada de Utskho Suneli. Eu corri para fora e tive que usar feno-grego comum para esta receita. A diferença é que o feno-grego azul é mais suave, então eu sugiro usar ½ colher de chá a menos se você só encontrar o feno-grego regular.

Eu sei que meus Khinkali não são tão bonitos quanto os de um cozinheiro nativo da Geórgia, no entanto, estou animado para compartilhar esta receita autêntica. Um dos meus bolinhos favoritos, Khinkali georgiano. Popular na Rússia e em toda a ex-União Soviética. Você tem que tentar isso! Bom apetite! Приятного аппетита!


Receita Khinkali

Eu amo Khinkali, talvez até mais do que Pelmeni Dumplins e Vareniki (Perogies)! Deliciosos bolinhos georgianos recheados com carne, ervas e especiarias, e um caldo suculento em cada mordida!

A primeira vez que experimentei Khinkali foi em São Petersburgo, na Rússia, em um restaurante em frente ao nosso apartamento. A comida georgiana é incrível e não é comumente reconhecida fora da antiga União Soviética. Não sou um especialista em comida georgiana, mas tive que aprender a fazer Khinkali. Eles são como bolinhos Pelmeni russos com esteróides! (diga não às crianças que usam drogas).

Variações Khinkali

Crescendo comendo Pelmeni, um bolinho russo cozido com carne e cebola, comparando Khinkali, eles têm muito mais sabor! Ajuda o fato de eu adorar comer coentro e cominho, uma mistura perfeita com a carne moída. Existem muitas variações das especiarias que os georgianos acrescentam ao Khinkali. Esta é minha versão. Você pode retirar as ervas e temperos para fazer uma receita mais chata, mas eu não recomendo!

Com que carne é feita a Khinkali?

Esta é uma receita de Beef Khinkali, pois tendemos a comer tudo com carne. No entanto, você não precisa se limitar a fazer Khinkali com carne bovina. Cordeiro é popular na região do Cáucaso, mas é mais caro para usar aqui. Você também pode misturar carnes diferentes, como porco e bovino.

Como comer khinkali

Este não é um tipo de refeição com faca e garfo! Você come Khinkali com as mãos, de cabeça para baixo! O Khinkali está de cabeça para baixo, não você! O botão superior do bolinho é onde você segura o Khinkali, vira e dá uma pequena mordida. Isso permite que o caldo suculento de dentro seja sugado para fora.

Comparado com a maioria dos bolinhos, o Khinkali é super suculento e você precisa beber todas as delícias do caldo antes de comer. Coma o resto do bolinho, deixando a noz de massa no prato. Verdade seja dita, às vezes como tudo, porque adoro macarrão fresco! No entanto, você só deve comer o bolinho e a carne!

Como fazer Khinkali

Eu uso uma batedeira KitchenAid com um rolo de fixação para estender a massa. A diferença da maioria dos bolinhos é que a massa é cortada em quadrados, não em círculos. Isso permite que uma quantidade suficiente de massa seja comprimida em um botão na parte superior.

A mistura de carne Khinkali parece bastante aguada durante o preparo, devido à adição de água. A água é necessária para garantir que os bolsos da carne cozinhem no próprio caldo. Ao morder o Khinkali, o caldo quente escorre! Você não quer bolinhos secos georgianos!

A parte complicada é selar a carne dentro do bolinho. Feche-o formando um saco, apertando pedaços de massa uns nos outros (criando pregas). Aperte as pregas juntas para selar o saco, formando uma pequena saliência na parte superior, e retire o excesso de massa do topo da massa. Mulheres georgianas fazem isso tão rápido, é incrível. Os Khinkali são fervidos em água até que flutuem e estejam prontos para comer!

Qual é o Khinkali Secret Spice?

A outra especiaria secreta da Geórgia é o feno-grego azul. Normalmente encontrado com facilidade em sua delicatessen russa ou delicatessen europeia, também chamada de Utskho Suneli. Eu corri para fora e tive que usar feno-grego moído regular para esta receita. A diferença é que o feno-grego azul é mais suave, então eu sugiro usar ½ colher de chá a menos se você só encontrar o feno-grego regular.

Eu sei que meus Khinkali não são tão bonitos quanto os de um cozinheiro georgiano nativo, no entanto, estou ansioso para compartilhar esta receita autêntica. Um dos meus bolinhos favoritos, Khinkali georgiano. Popular na Rússia e em toda a ex-União Soviética. Você tem que tentar isso! Bom apetite! Приятного аппетита!


Receita Khinkali

Eu amo Khinkali, talvez até mais do que Pelmeni Dumplins e Vareniki (Perogies)! Deliciosos bolinhos georgianos recheados com carne, ervas e especiarias, e um caldo suculento em cada mordida!

A primeira vez que experimentei Khinkali foi em São Petersburgo, na Rússia, em um restaurante em frente ao nosso apartamento. A comida georgiana é incrível e não é comumente reconhecida fora da antiga União Soviética. Não sou um especialista em comida georgiana, mas tive que aprender a fazer Khinkali. Eles são como bolinhos Pelmeni russos com esteróides! (diga não às crianças que usam drogas).

Variações Khinkali

Crescendo comendo Pelmeni, um bolinho russo cozido com carne e cebola, comparando Khinkali, eles têm muito mais sabor! Ajuda o fato de eu adorar comer coentro e cominho, uma mistura perfeita com a carne moída. Existem muitas variações das especiarias que os georgianos acrescentam ao Khinkali. Esta é minha versão. Você pode retirar as ervas e temperos para fazer uma receita mais chata, mas eu não recomendo!

Com que carne é feita a Khinkali?

Esta é uma receita de Beef Khinkali, pois tendemos a comer tudo com carne. No entanto, você não precisa se limitar a fazer Khinkali com carne bovina. Cordeiro é popular na região do Cáucaso, mas é mais caro para usar aqui. Você também pode misturar carnes diferentes, como porco e bovino.

Como comer khinkali

Este não é um tipo de refeição com faca e garfo! Você come Khinkali com as mãos, de cabeça para baixo! O Khinkali está de cabeça para baixo, não você! O botão superior do bolinho é onde você segura o Khinkali, vira e dá uma pequena mordida. Isso permite que o caldo suculento de dentro seja sugado para fora.

Comparado com a maioria dos bolinhos, o Khinkali é super suculento e você precisa beber todas as delícias do caldo antes de comer. Coma o resto do bolinho, deixando a noz de massa no prato. Verdade seja dita, às vezes como tudo, porque adoro macarrão fresco! No entanto, você só deve comer o bolinho e a carne!

Como fazer Khinkali

Eu uso uma batedeira KitchenAid com um rolo para estender a massa. A diferença da maioria dos bolinhos é que a massa é cortada em quadrados, não em círculos. Isso permite que uma quantidade suficiente de massa seja comprimida em um botão na parte superior.

A mistura de carne Khinkali parece bastante aguada durante o preparo, devido à adição de água. A água é necessária para garantir que os bolsos da carne cozinhem no próprio caldo. Ao morder o Khinkali, o caldo quente escorre! Você não quer bolinhos secos georgianos!

A parte complicada é selar a carne dentro do bolinho. Feche-o formando um saco, apertando pedaços de massa uns nos outros (criando pregas). Aperte as pregas juntas para selar o saco, formando uma pequena saliência na parte superior, e retire o excesso de massa do topo da massa. Mulheres georgianas fazem isso tão rápido, é incrível. Os Khinkali são fervidos em água até que flutuem e estejam prontos para comer!

Qual é o Khinkali Secret Spice?

A outra especiaria secreta da Geórgia é o feno-grego azul. Normalmente encontrado com facilidade em sua delicatessen russa ou delicatessen europeia, também chamada de Utskho Suneli. Eu corri para fora e tive que usar feno-grego moído regular para esta receita. A diferença é que o feno-grego azul é mais suave, então eu sugiro usar ½ colher de chá a menos se você só encontrar o feno-grego regular.

Eu sei que meus Khinkali não são tão bonitos quanto os de um cozinheiro nativo da Geórgia, no entanto, estou animado para compartilhar esta receita autêntica. Um dos meus bolinhos favoritos, Khinkali georgiano. Popular na Rússia e em toda a ex-União Soviética. Você tem que tentar isso! Bom apetite! Приятного аппетита!


Receita Khinkali

Eu amo Khinkali, talvez até mais do que Pelmeni Dumplins e Vareniki (Perogies)! Deliciosos bolinhos georgianos recheados com carne, ervas e especiarias, e um caldo suculento em cada mordida!

A primeira vez que experimentei Khinkali foi em São Petersburgo, na Rússia, em um restaurante em frente ao nosso apartamento. A comida georgiana é incrível e não é comumente reconhecida fora da antiga União Soviética. Não sou um especialista em comida georgiana, mas tive que aprender a fazer Khinkali. Eles são como bolinhos Pelmeni russos com esteróides! (diga não às crianças que usam drogas).

Variações Khinkali

Crescendo comendo Pelmeni, um bolinho russo cozido com carne e cebola, comparando Khinkali, eles têm muito mais sabor! Ajuda o fato de eu adorar comer coentro e cominho, uma mistura perfeita com a carne moída. Existem muitas variações das especiarias que os georgianos acrescentam ao Khinkali. Esta é minha versão. Você pode retirar as ervas e temperos para fazer uma receita mais chata, mas eu não recomendo!

Com que carne é feita a Khinkali?

Esta é uma receita de Beef Khinkali, pois tendemos a comer tudo com carne. No entanto, você não precisa se limitar a fazer Khinkali com carne bovina. Cordeiro é popular na região do Cáucaso, mas mais caro para usar aqui. Você também pode misturar carnes diferentes, como porco e bovino.

Como comer khinkali

Este não é um tipo de refeição com faca e garfo! Você come Khinkali com as mãos, de cabeça para baixo! O Khinkali está de cabeça para baixo, não você! O botão superior do bolinho é onde você segura o Khinkali, vira e dá uma pequena mordida. Isso permite que o caldo suculento de dentro seja sugado para fora.

Comparado com a maioria dos bolinhos, o Khinkali é super suculento e você precisa beber todas as delícias do caldo antes de comer. Coma o resto do bolinho, deixando a noz de massa no seu prato. Verdade seja dita, às vezes como tudo, porque adoro macarrão fresco! No entanto, você só deve comer o bolinho e a carne!

Como fazer Khinkali

Eu uso uma batedeira KitchenAid com um rolo para estender a massa. A diferença da maioria dos bolinhos é que a massa é cortada em quadrados, não em círculos. Isso permite que uma quantidade suficiente de massa seja comprimida em um botão na parte superior.

A mistura de carne Khinkali parece bastante aguada durante o preparo, devido à adição de água. A água é necessária para garantir que os bolsos da carne cozinhem no próprio caldo. Ao morder o Khinkali, o caldo quente escorre! Você não quer bolinhos secos georgianos!

A parte complicada é selar a carne dentro do bolinho. Feche-o formando um saco, apertando pedaços de massa uns nos outros (criando pregas). Aperte as pregas juntas para selar o saco, formando uma pequena saliência na parte superior, e retire o excesso de massa do topo da massa. Mulheres georgianas fazem isso tão rápido, é incrível. Os Khinkali são fervidos em água até que flutuem e estejam prontos para comer!

Qual é o Khinkali Secret Spice?

A outra especiaria secreta da Geórgia é o feno-grego azul. Normalmente encontrado com facilidade em sua delicatessen russa ou delicatessen europeia, também chamada de Utskho Suneli. Eu corri para fora e tive que usar feno-grego moído regular para esta receita. A diferença é que o feno-grego azul é mais suave, então eu sugiro usar ½ colher de chá a menos se você só encontrar o feno-grego regular.

Eu sei que meus Khinkali não são tão bonitos quanto os de um cozinheiro georgiano nativo, no entanto, estou ansioso para compartilhar esta receita autêntica. Um dos meus bolinhos favoritos, Khinkali georgiano. Popular na Rússia e em toda a ex-União Soviética. Você tem que tentar isso! Bom apetite! Приятного аппетита!


Receita Khinkali

Eu amo Khinkali, talvez até mais do que Pelmeni Dumplins e Vareniki (Perogies)! Deliciosos bolinhos georgianos recheados com carne, ervas e especiarias, e um caldo suculento em cada mordida!

A primeira vez que experimentei Khinkali foi em São Petersburgo, na Rússia, em um restaurante em frente ao nosso apartamento. A comida georgiana é incrível e não é comumente reconhecida fora da antiga União Soviética. Não sou um especialista em comida georgiana, mas tive que aprender a fazer Khinkali. Eles são como bolinhos Pelmeni russos com esteróides! (diga não às crianças que usam drogas).

Variações Khinkali

Crescendo comendo Pelmeni, um bolinho russo cozido com carne e cebola, comparando Khinkali, eles têm muito mais sabor! Ajuda o fato de eu adorar comer coentro e cominho, uma mistura perfeita com a carne moída. Existem muitas variações das especiarias que os georgianos acrescentam ao Khinkali. Esta é minha versão. Você pode retirar as ervas e temperos para fazer uma receita mais chata, mas eu não recomendo!

Com que carne é feita a Khinkali?

Esta é uma receita de Beef Khinkali, pois tendemos a comer tudo com carne. No entanto, você não precisa se limitar a fazer Khinkali com carne bovina. Cordeiro é popular na região do Cáucaso, mas é mais caro para usar aqui. Você também pode misturar carnes diferentes, como porco e bovino.

Como comer khinkali

Este não é um tipo de refeição com faca e garfo! Você come Khinkali com as mãos, de cabeça para baixo! O Khinkali está de cabeça para baixo, não você! O botão superior do bolinho é onde você segura o Khinkali, vira e dá uma pequena mordida. Isso permite que o caldo suculento de dentro seja sugado para fora.

Comparado com a maioria dos bolinhos, o Khinkali é super suculento e você precisa beber todas as delícias do caldo antes de comer. Coma o resto do bolinho, deixando a noz de massa no prato. Verdade seja dita, às vezes como tudo, porque adoro macarrão fresco! No entanto, você só deve comer o bolinho e a carne!

Como fazer Khinkali

Eu uso uma batedeira KitchenAid com rolo para enrolar a massa. A diferença da maioria dos bolinhos é que a massa é cortada em quadrados, não em círculos. Isso permite que uma quantidade suficiente de massa seja comprimida em um botão na parte superior.

A mistura de carne Khinkali parece bastante aquosa durante o preparo, devido à adição de água. A água é necessária para garantir que os bolsos da carne cozinhem no próprio caldo. Ao morder o Khinkali, o caldo quente escorre! Você não quer bolinhos secos georgianos!

A parte complicada é selar a carne dentro do bolinho. Feche-o formando um saco, apertando pedaços de massa uns nos outros (criando pregas). Aperte as pregas juntas para selar o saco, formando uma pequena saliência na parte superior, e retire o excesso de massa do topo da massa. Mulheres georgianas fazem isso tão rápido, é incrível. The Khinkali are boiled in water until they float, and are ready to eat!

What's the Khinkali Secret Spice?

The other secret Georgian spice is Blue Fenugreek. Usually easily found in your Russian deli or European Deli, also called Utskho Suneli. I ran out, and had to use regular ground Fenugreek for this recipe. The difference is that Blue Fenugreek is milder, so I suggest using ½ a teaspoon less if you can only find regular Fenugreek.

I know that my Khinkali aren't as pretty as a native Georgian cook's are, however, I'm excite to share this authentic recipe. One of my favorite dumplings, Georgian Khinkali. Popular in Russia and across the former Soviet Union. You've got to try this! Bom apetite! Приятного аппетита!


Khinkali Recipe

I love Khinkali, maybe even more than Pelmeni Dumplins and Vareniki (Perogies)! Delicious little Georgian dumplings stuffed with meat, herbs and spices, and juicy broth in every bite!

First time I tried Khinkali was in St Petersburg, Russia at the restaurant across the street from our apartment. Georgian food is amazing, and not commonly recognized outside of the former Soviet Union. I am not an expert on Georgian food, but had to learn how to make Khinkali. They are like Russian Pelmeni dumplings on steroids! (say no to drugs kids).

Khinkali Variations

Growing up eating Pelmeni, a Russian boiled dumpling with beef and onion, comparing Khinkali, they have so much more flavor! It helps that I love eating cilantro and cumin, a perfect mixed with the ground beef. There are many variations of what spices Georgians add to their Khinkali. This is my version. You can pull back the herbs and spices to make a more boring recipe, but I don't recommend!

What meat is Khinkali made with?

This is a Beef Khinkali recipe, as we tend to eat everything beef. However, you don't have to be limited to only making Khinkali with beef. Lamb is popular in the Caucasus region, but more expensive to use out here. You could also mix different meats such as pork and beef together.

How to eat Khinkali

This is not a knife and fork type of meal! You eat Khinkali with your hands, upside down! The Khinkali are upside down, not you! The top knob of the dumpling is what you hold the Khinkali by, flip over and take a small bite. This is to allow the juicy broth inside to be sucked out.

Compared to most dumplings, Khinkali are super juicy, and you need to drink all the broth-y goodness before eating. Eat the rest of the dumpling, leaving the dough knob on your plate. Truth be told, I sometimes eat the whole thing as I love fresh pasta! However, you're only supposed to eat the dumpling and meat!

How to Make Khinkali

I use a KitchenAid mixer with a roller attachment to roll out the dough. How this is different to most dumplings, is that the dough is cut into squares, not circles. This allows for enough dough to be pinched into a knob at the top.

The Khinkali meat mixture feels quite watery when preparing, due to the added water. The water is necessary to ensure that the pockets of meat cook in their own broth. When biting the Khinkali, the hot broth pours out! You don't want dry Georgian dumplings!

The tricky part is sealing the meat inside the dumpling. Close it up by forming a sack by pinching pieces of dough into each other (creating pleats). Pinch the pleats together to seal the sack, forming a little knob at the top, and twist off any excess dough from the top of the dough knob. Georgian women do this so fast, it's incredible. The Khinkali are boiled in water until they float, and are ready to eat!

What's the Khinkali Secret Spice?

The other secret Georgian spice is Blue Fenugreek. Usually easily found in your Russian deli or European Deli, also called Utskho Suneli. I ran out, and had to use regular ground Fenugreek for this recipe. The difference is that Blue Fenugreek is milder, so I suggest using ½ a teaspoon less if you can only find regular Fenugreek.

I know that my Khinkali aren't as pretty as a native Georgian cook's are, however, I'm excite to share this authentic recipe. One of my favorite dumplings, Georgian Khinkali. Popular in Russia and across the former Soviet Union. You've got to try this! Bom apetite! Приятного аппетита!


Assista o vídeo: KHINKALI GEORGIAN RECIPE BY WILDERNESS COOKING. STREET FOOD. CAUCASIAN RECIPES. PERFECT KHINGALI (Setembro 2021).