Receitas tradicionais

Receita de crepes de maçã e canela

Receita de crepes de maçã e canela

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Panquecas
  • Recheios para panquecas

Um recheio quente de canela e maçã dá a esses crepes clássicos um toque de doçura que toda a família vai adorar.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 3 ovos
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 250g de farinha simples
  • 475ml de leite
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 4 maçãs Granny Smith, descascadas e cortadas em cubos
  • 100g de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 1/2 colheres de sopa de leite
  • 8 colheres de chá de óleo vegetal, dividido

MétodoPreparar: 30min ›Cozinhar: 30min› Tempo extra: 1hr resfriando ›Pronto em: 2hr

  1. Bata os ovos e o sal em uma tigela. Aos poucos, misture a farinha aos ovos, alternadamente com o leite, até que esteja totalmente incorporado. Bata o óleo vegetal e 1/2 colher de chá de canela na mistura de farinha. Leve a massa de crepe à geladeira por pelo menos 1 hora.
  2. Misture as maçãs em cubos, o açúcar, 2 colheres de chá de canela e 2 colheres de sopa de água em uma panela.
  3. Bata a farinha de milho e 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena; despeje na mistura de maçã.
  4. Cozinhe a mistura de maçã em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, 8 a 10 minutos. Mantenha morno.
  5. Bata 1 1/2 colheres de sopa de leite na massa de crepe resfriada.
  6. Aqueça cerca de 1 colher de chá de óleo vegetal em um crepe ou frigideira em fogo médio. Despeje uma concha de massa no óleo aquecido; incline e gire a forma até que a massa cubra toda a área. Cozinhe até que as bordas comecem a enrolar nas laterais da panela, cerca de 30 segundos; vire o crepe e continue cozinhando até ficar levemente dourado do outro lado, cerca de mais 30 segundos. Retire o crepe da frigideira; adicione mais óleo e repita com a massa restante.
  7. Coloque o recheio de maçã em cada crepe; Dobre o crepe sobre o recheio e sirva.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(20)

Resenhas em inglês (16)

por BonCanCook

Achei a receita excelente. Seria um item muito bom para preparar um brunch ou um café da manhã farto. Além de ter um gosto ótimo, era fácil de preparar. Segui a receita da massa de crepe exatamente como está escrita. Quando fiz o recheio de maçã, percebi que secou muito rápido. Talvez eu tivesse a chama muito alta no meu queimador. Como estava preocupada em queimar a canela e o açúcar, resolvi adicionar um pouco de suco de maçã. Adicionei 2/3 xícara de suco de maçã. Ele engrossou bem com o açúcar, a canela e o amido de milho. No final decidi adicionar 2 colheres de sopa de manteiga. Recomendo vivamente que experimente esta receita. Eu amo que ele usa ingredientes de despensa muito comuns. Se por acaso você não tiver maçãs em casa, pode simplesmente espalhar algumas conservas ou geleia nesses crepes. Esta receita de maçã me lembrou torta de maçã. Obrigado Dancing Cupcake por uma receita muito boa que vai impressionar qualquer pessoa para quem você servir. Aproveite! -27 de maio de 2012

por Baking Nana

Receita muito boa. Tive de adicionar mais leite do que a 1 1/2 T exigida depois que a massa descansou. Estava bem grosso e eu queria que a massa pudesse se espalhar facilmente naquela forma. Eles podem ser feitos com antecedência e montados antes de servir. Um prato muito bonito. Obrigado.-14 de julho de 2012

por EGgirl

Usei a receita do recheio com a receita de "Crepes de Sobremesa" para o crepe propriamente dito, então não posso dizer se aquela parte do "crepe" desta receita é boa, mas o recheio estava gostoso. Fiz com metade de maçãs vermelhas & meio ferreiro-vovó, então ficou bem legal, mas meu grupo gostou disso. Foi fácil de fazer e difícil de bagunçar, já que eu só estava prestando atenção pela metade enquanto estava fazendo. Enchi os crepes uma vez apenas com as maçãs, que todos gostaram, e então fiz outro lote onde coloquei um pouco de cremoso manteiga de amendoim e um pouco de molho de chocolate derretido no crepe primeiro, e depois recheado com o recheio de maçã. Isso pareceu nojento para mim no início, mas na verdade era muito gostoso se você gosta de sobremesas amanteigadas com chocolate e amendoim. -30 de janeiro de 2013


Resumo da receita

  • 1 ¼ xícara de farinha de trigo
  • ¼ xícara) de açúcar
  • Pitada de sal
  • 4 ovos grandes, levemente batidos
  • 1 ¼ xícara de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 3 maçãs azedas, como Granny Smith, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada
  • ¼ colher de chá de canela
  • ¼ xícara de suco de maçã ou cidra
  • Iogurte puro ou de baunilha, opcional

Faça a massa de crepe: Em um liquidificador, pulse a farinha, 1 colher de sopa. açúcar e sal. Adicione os ovos e a mistura de leite até a mistura ficar espessa e sem grumos. Despeje em uma tigela e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Faça o recheio: derreta a manteiga em uma frigideira e adicione as maçãs. Refogue e salteie, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs comecem a amolecer, cerca de 3 minutos. Polvilhe com as 3 colheres de sopa restantes. açúcar e canela e refogue e eacute até que as maçãs comecem a dourar, cerca de 5 minutos a mais. Despeje o suco e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo. Retire do fogo.

Bata a massa. Se necessário, dilua com uma colher de sopa adicional de leite (a massa deve ter consistência de creme fino). Misture uma frigideira antiaderente de 25 cm com spray de cozinha e aqueça em fogo médio. Quando a panela estiver quente, coloque 1/4 de xícara de massa. Incline rapidamente a frigideira para que a massa cubra a superfície em uma camada fina. Cozinhe até que as bordas comecem a dourar, cerca de 2 minutos. Levante a ponta do crepe e, usando os dedos, gire com cuidado. Cozinhe por 30 segundos, transfira para um prato. Cubra com um pano de prato limpo. Repita com a massa restante, borrifando a frigideira com spray de cozinha entre os crepes conforme necessário.

Em fogo baixo, reaqueça a mistura de maçã. Dobre cada crepe em quartos. Disponha 2 em cada prato e cubra com uma porção da mistura de maçã e um bocado de iogurte, se desejar.


Um prato para uma panela

E então, naturalmente sendo Appleweek, tive que fazer crepes de maçã. Foi definitivamente uma desculpa que valia a pena encontrar, já que são tão fáceis e deliciosas.

Esses crepes têm dois aspectos: o recheio de maçã e o próprio crepe. Você pode fazer o recheio de maçã com antecedência, se quiser, e pode fazer um lote maior também, para repô-lo algumas vezes. Então, quando estiver pronto, você rapidamente prepara a massa de crepe e cozinha um de cada vez.


Presidente Manteiga e Crepes de Maçã e Canela

Presidente Butter

Uma manteiga distinta de uma região distinta. A manteiga presidencial obtém todo o seu sabor de nozes, textura cremosa e cor amarelo ouro da área rica e fértil em que é feita. Normandia, a França é considerada o "grand cru" das regiões leiteiras da Europa graças ao seu clima oceânico e grama rica. Isso garante que nossas vacas tenham o melhor sustento para produzir o melhor leite possível.

Recheio de maçã

Um crepe sozinho está apenas pela metade. Um dos melhores complementos que você pode adicionar ao seu crepe é envolvê-lo em torno do recheio de maçã. A delicadeza amanteigada do crepe é uma combinação perfeita para a doçura açucarada de maçãs e canela. É uma combinação versátil que você pode comer no café da manhã ou na sobremesa.

Crepes

Para fazer crepes franceses autênticos, use manteiga francesa autêntica. Um clássico francês apreciado em todo o mundo, a palavra crepes significa literalmente enrolado. Quer sejam no café da manhã, brunch - ou realmente em qualquer ocasião - crepes amanteigados ricos são sempre um prazer para todos.

Folhas de menta

Folhas de hortelã fresca adicionam uma explosão de sabor refrescante para contrastar com o saboroso recheio de maçã.

Retire as folhas inteiras do caule no último minuto. Não corte nem rasgue as folhas.


Crepes de maçã com canela

Estou sendo recompensado recebendo um produto para experimentar da Door to Door Organics em troca de fornecer minha opinião honesta sobre seus produtos e serviços. Todas as opiniões permanecem minhas.

Depois de passar a maior parte da semana passada fora da cidade, admito plenamente que não comia tantas frutas e vegetais quanto deveria e nem tanto quanto normalmente. Quando voltei para casa depois de correr ontem para ver a caixa de entrega de produtos orgânicos do Door to Door no meu balanço da varanda da frente, eu soltei um suspiro interno de alívio, sabendo que tinha uma caixa inteira de frutas e vegetais orgânicos para desfrutar.

Com minha agenda maluca, eu não tive a chance de adicionar mais itens à caixa, pois há tantos outros itens que chamaram minha atenção quando eu olhei antes de sair de férias. Na próxima semana, com certeza vou adicioná-los antes do limite das 12h da quarta-feira para a entrega na quinta-feira! Em vez disso, recebi a caixa padrão sem substituições, mas honestamente, não sei se teria feito quaisquer substituições nela. Gosto de todos os itens nele e soube imediatamente como usaria a maioria deles.

Esta semana, minha caixinha de frutas e vegetais orgânicos continha:

  • 2 pequenas abóbora (para minha receita favorita de sopa de abóbora!)
  • Um cacho de 5 bananas (tantas opções & ndash se durarem sem que os pequeninos comam todas)
  • Uma romã (yum! Isso é meu lanche depois do jantar hoje à noite & ndash e talvez eu & rsquoll compartilhe)
  • Um monte de brócolis (os pequeninos adoram meu brócolis torrado)
  • 4 maçãs Fuji (usei uma mais a Granny Smith para esta receita de crepe de maçã com canela)
  • 1 maçã Granny Smith
  • Mini tomate roma amarelo
  • Um monte de coentro
  • Um abacate
  • Um ramo de alface vermelha
  • 5 tomates

Ainda estou sonhando com a diversão que eu & rsquoll estarei fazendo com alguns dos outros vegetais, mas sei que há algo incrível que posso fazer com esses últimos vários itens, e parece algo mexicano até agora. Ainda não decidi o que exatamente, mas pode apostar que compartilharei a receita com você!

As frutas e vegetais estão em ótimas condições. Eles vêm embalados e cuidadosamente dispostos em camadas para que nada seja machucado ao longo do caminho até minha casa. Não havia compressas frias no meu pedido porque não eram necessárias, mas havia papel quase açougueiro espesso separando as camadas e ajudando a fornecer um pouco de almofada. Tudo está maduro também, com exceção do abacate que precisa de alguns dias antes de ser comido, o que é perfeito, pois me dá um pouco mais de tempo para descobrir o que fazer com ele.

Os pequeninos hoje estão fora da escola e, quando acordaram, pediram crepes. E eles me pediram para torná-los especiais, pois sabem que já passei e dias de folga significam que não temos que correr para lugar nenhum. Além disso, fiz bolinhos de abóbora para o café da manhã ontem (sim, a receita para isso virá também) e, aparentemente, coloquei a barra um pouco alta.

A boa notícia é que os crepes são, na verdade, um café da manhã de baixa manutenção. Eu amo minha receita de crepes, em parte porque eu bato no meu liquidificador em apenas alguns segundos e então temos conversas divertidas enquanto eu preparo cada crepe, e eu adoro essa é uma maneira de manter as linhas de comunicação abertas com os pequeninos à medida que envelhecem.

Maçãs com canela como cobertura rápida? Isso era exatamente o que eu estava procurando hoje, e a combinação das maçãs Fuji e Granny Smith da Door to Door Organics era exatamente o que eu precisava para fazer isso acontecer. Por mais rápidos que sejam os crepes, esta cobertura de canela e maçã é o complemento rápido perfeito. E todos adoraram.

Tudo que você precisa fazer é simplesmente cortar suas maçãs depois de lavá-las. Eles podem ser tão grandes ou pequenos quanto você e mais confortável, mas eu acho que um pedaço menor é mais fácil de comer do que os pedaços grandes que os pequeninos tendem a cortar minhas maçãs.

Refogue com um pouco de manteiga e canela, mexendo para garantir que cobriu todas as maçãs com a canela e a manteiga. Mexa novamente periodicamente para que todas as maçãs cozinhem uniformemente e, em seguida, adicione um pouco de açúcar mascavo perto do fim.

Junte as maçãs e o suco para os crepes individuais e saboreie imediatamente. Se sua família for parecida com a minha, eles comem os crepes o mais rápido que você pode fazer. Se você tiver uma família mais paciente, coloque os crepes cozidos sem cobertura em um prato, com cada crepe separado por papel-manteiga para evitar que grudem. Eu guardo o prato no forno apenas para reter um pouco do calor do cozimento, mas você não precisa.


Crepes de maçã e canela

Preparando o recheio de maçã: em uma panela média, adicione as maçãs, a canela, o açúcar e a água. Deixe ferver por cerca de 10 minutos em fogo médio até que as maçãs estejam amolecidas. Retire do fogo e reserve.

Preparação da cobertura: em uma tigela pequena, mexa o iogurte até ficar homogêneo, adicionando um pouco de água para ajudar a deixar a consistência um pouco mais líquida.

Preparação dos crepes: Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Em uma tigela grande, use um batedor de arame para misturar os ovos, o leite, a farinha, o sal, a baunilha e o açúcar - até que a massa fique lisa e sem grumos. Use uma xícara medidora de 1/2 xícara para colocar a massa da tigela na frigideira. Incline um pouco a forma para distribuir a massa nas bordas (ou perto delas) para que o crepe fique o mais fino possível. Quando começarem a surgir pequenas bolhas de ar no crepe (após cerca de um ou dois minutos, dependendo do calor do fogão), vire-o com uma espátula de borracha. A parte de trás deve ser ligeiramente marrom dourada. Cozinhe do outro lado por mais um minuto ou mais e, em seguida, transfira para um prato. Repita para os demais crepes.

Para servir, coloque um crepe no prato, retire algumas maçãs por dentro e cubra com um fiozinho de iogurte de baunilha. Polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro (opcional).


Crepes de Mesquite com Maçãs Caramelizadas e Xarope de Canela

Barbara Fenzl acha que esses cr & ecircpes são a maneira perfeita de mostrar o sabor doce e levemente nozes da farinha de algaroba. A farinha, que é feita a partir da moagem de vagens secas de árvores nativas de algaroba do sudoeste, é naturalmente sem glúten e joga com as notas doces salgadas da pepita quebradiça que cobre esta sobremesa. Ao demonstrar esta receita para os espectadores em Sur La Table in Phoenix for Taste America, Fenzl os encorajou a dar uma chance à receita de caramelo caseiro, prometendo que não era tão assustador quanto parecia: & ldquothe segredo para fazer caramelo é não tocá-lo. & Rdquo

Ingredientes

  • Cr & ecircpes:
  • 1 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de refeição de algaroba
  • Pitada de sal
  • 2 xícaras de leite integral
  • 4 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Recheio de maçã:
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 maçãs Granny Smith grandes, sem caroço e em fatias finas
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de conhaque Calvados
  • Creme Calvados:
  • 1 xícara de queijo mascarpone
  • 3/4 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de conhaque Calvados
  • Pepita Brittle:
  • 1 xícara de pepitas (sementes de abóbora) crus e sem sal
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 colher de chá de sal marinho em flocos
  • Xarope de canela:
  • 1 1/4 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 6 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 3 paus de canela, quebrados ao meio

Método

Faça os cr & ecircpes: em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a farinha de algaroba e o sal. Em uma medida de líquido para 4 xícaras de vidro, misture o leite, os ovos e a manteiga derretida. Aos poucos, adicione a mistura líquida à mistura seca até que a massa esteja lisa e todos os ingredientes estejam bem incorporados. Despeje a massa de volta na medida de líquido e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 a 25 cm em fogo médio. Despeje cerca de 2 colheres de sopa da massa na panela quente e, usando o pulso, gire até cobrir o fundo da panela. Cozinhe até que o fundo do cr & ecircpe esteja dourado (cerca de 3 minutos). Vire o cr & ecircpe e cozinhe até que o outro lado esteja dourado também. Vire o cr & ecircpe em um prato e repita com a massa restante, empilhando os cr & ecircpes uns sobre os outros à medida que são cozidos. Você deve ter 16 a 20 cr & ecircpes. Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por até 2 dias ou congele por até 6 meses.

Faça o recheio de maçã: aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto e acrescente as maçãs e o açúcar. Cozinhe, mexendo sempre, até que as maçãs estejam macias e levemente douradas, cerca de 10 minutos. Adicione com cuidado os Calvados e cozinhe por mais 1 minuto. Deixou de lado.

Faça o creme de Calvados: em uma tigela média resfriada, misture o mascarpone, o creme de leite, o açúcar e o Calvados. Usando uma batedeira, bata em velocidade média por 1 a 2 minutos ou até que picos suaves se formem. Cubra o creme com filme plástico e leve à geladeira até o momento necessário.

Faça a pepita quebradiça: pré-aqueça o forno a 350 ° C & degF. Disponha as pepitas em uma única camada em uma assadeira e torrar até dourar levemente, cerca de 10 minutos. Unte uma bandeja de folhas ou forre uma bandeja de folhas com um silpat e reserve. Em uma panela de tamanho médio pesado em fogo alto, cozinhe o açúcar e a água até que o açúcar se dissolva e fique âmbar. Adicione a manteiga e junte as pepitas torradas. Retire a panela do fogo e despeje os frágeis na bandeja para folhas untadas ou forrada com silpat. Enquanto ainda morno, polvilhe o quebradiço com sal marinho em flocos e deixe esfriar completamente. Quando o quebradiço tiver endurecido, pique finamente com uma faca de chef e rsquos ou coloque em um saco plástico e bata com o fundo de uma panela pesada até que fique esmagado.

Faça o xarope de canela: em uma panela média grossa, derreta o açúcar e a água em fogo alto. Junte o xarope de bordo e os paus de canela e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que a calda esteja reduzida a 1 1/2 xícaras, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e retire os paus de canela. Pode ser feito com 1 semana de antecedência, coberto e refrigerado.

Monte os cr & ecircpes: espalhe 2 colheres de sopa de creme de Calvados em cada um dos cr & ecircpes e deite algumas colheres de recheio de maçã por cima do creme. Polvilhe um pouco de quebradiço em cima das maçãs e dobre cada cr & ecircpe em quartos. Coloque 2 cr & ecircpes em cada prato de sobremesa e regue com a calda de canela. Polvilhe com qualquer pepita quebradiça restante e sirva.


Resumo da receita

  • 1 xícara de farinha multiuso (cerca de 4 1/2 onças)
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite desnatado a 1%
  • ½ xícara de água
  • 2 colheres de chá de manteiga derretida
  • 2 ovos grandes

Coloque a farinha levemente em um copo medidor seco com uma faca. Misture a farinha, o açúcar, a canela e o sal em uma tigela pequena. Misture o leite, a água, a manteiga derretida e os ovos no liquidificador. Adicione a mistura de farinha à mistura de leite e processe até ficar homogêneo. Cubra a massa na geladeira por 1 hora.

Aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente de 20 centímetros em fogo médio. Despeje uma quantidade insuficiente de 1/4 de xícara de massa na assadeira e incline-a rapidamente em todas as direções para que a massa cubra a assadeira com uma película fina. Cozinhe por cerca de 1 minuto. Levante cuidadosamente a borda do crepe com uma espátula para testar o cozimento. O crepe está pronto para virar quando pode ser retirado da assadeira com agitação e a parte de baixo fica levemente dourada. Vire o crepe e cozinhe por 30 segundos ou até que o centro esteja firme.

Coloque o crepe sobre uma toalha e deixe esfriar completamente. Repita o procedimento com a massa restante, mexendo a massa entre os crepes. Empilhe crepes entre camadas simples de papel manteiga para evitar que grudem.


Apenas sobremesas

Crepes de sobremesa de maçã e canela super simples

POR PORÇÃO (1/2 da receita, 1 crepe): 130 calorias, 2,5g de gordura, 209mg de sódio, 24g de carboidratos, 0,5g de fibra, 12g de açúcares, 1,5g de proteína - PointsPlus& valor reg 3 *

Preparação:
15 minutos

Cozinhar:
10 minutos

  • 1 colher de chá. açúcar granulado
  • 1/4 colher de chá amido de milho
  • 1/8 colher de chá canela
  • Sal Dash
  • 1/2 xícara de maçã Fuji em cubos (cerca de 1/2 maçã)
  • 1/8 colher de chá suco de limão
  • 1 Colher de Sopa. queijo cremoso leve / com teor de gordura reduzido, temperatura ambiente
  • 1/2 xícara Cool Whip Free, descongelado de congelado
  • Dois crepes de sobremesa prontos para usar (como os da Frieda's ou Melissa's)
  • 1 colher de chá. molho de caramelo leve ou sem gordura (como os tipos da Marzetti), temperatura ambiente
  • Opcional: açúcar de confeiteiro

Em uma pequena panela antiaderente no fogão, misture açúcar, amido de milho, canela e sal com 2 colheres de sopa. água fria. Mexa para dissolver. Adicione a maçã em cubos e o suco de limão e mexa. Leve ao fogo médio e cubra. Cozinhe até a maçã amolecer e o líquido engrossar, cerca de 5 minutos, descobrindo frequentemente para mexer.

Retire a panela do fogo e transfira a mistura para uma tigela. Deixe esfriar por alguns minutos. Misture bem o cream cheese. Dobre na cobertura batida.

Coloque os crepes numa superfície seca. Distribua uniformemente a mistura de maçã entre os crepes. Dobre cada crepe como um envelope, primeiro dobrando os lados para dentro e, em seguida, dobrando / enrolando da parte inferior.

Leve uma frigideira borrifada com spray antiaderente ao fogo médio. Coloque os crepes na frigideira com o lado da costura voltado para baixo. Cozinhe até dourar levemente, cerca de 1 minuto de cada lado. (Vire com cuidado.)

Coloque seus crepes e regue-os com molho de caramelo. Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Tente não desmaiar enquanto começa a cavar!

Dica HG: Procure crepes de sobremesa e molho de caramelo no corredor de hortifrutigranjeiros!

Faminto por mais? Coloque uma boina e faça estes Crepes de Creme de Banana Gooey-Good!

* Os valores PointsPlus & reg e SmartPoints & reg para esses produtos e / ou receitas foram calculados pela Hungry Girl e não são um endosso ou aprovação do produto, receita ou seu fabricante ou desenvolvedor pela Weight Watchers International, Inc., o proprietário do PointsPlus & reg registrado marca registrada e SmartPoints & marca registrada.


Instruções

Coloque o leite, o creme bliss natural Coffee-mate, 3 colheres de sopa de manteiga, os ovos e a farinha na tampa do liquidificador. Misture até ficar homogêneo.

Leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Pincele uma frigideira antiaderente média com um pouco da colher de sopa de manteiga restante. Aqueça em fogo médio. Despeje ¼ xícara de massa no redemoinho da frigideira para revestir o fundo. Cozinhe por cerca de 1 ½ minuto ou até que as bordas estejam secas, vire e cozinhe por mais 30 segundos. Repita com o restante da manteiga e da massa. Empilhe crepes entre camadas de pergaminho ou papel encerado.

Coloque o açúcar granulado, o amido de milho e 2 colheres de chá de canela em uma panela média mexendo bem. Junte as maçãs, a água e o suco de limão. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para cozinhar médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Deixe esfriar um pouco.

Coloque cerca de ¼ xícara de recheio de maçã na metade de um crepe, dobre ao meio. Dobre ao meio novamente para fazer um triângulo. Repita com o restante dos crepes e recheio.

Combine o açúcar de confeiteiro e o restante da ½ colher de chá de canela em uma tigela pequena. Despeje em uma pequena peneira e crepes de poeira. Sirva imediatamente.