Receitas tradicionais

Sopa de batata com creme de leite

Sopa de batata com creme de leite

Bom e cheiroso, para continuar a comer ... Acompanha bem pimenta, fresca ou em conserva.

  • 2 cenouras
  • 1 pedaço de aipo
  • 3 cogumelos
  • 2 cebolas
  • 4 batatas
  • 1 coxa de frango
  • 100 g de presunto defumado (bacon)
  • 300g de creme de leite
  • 1 gema de ovo
  • 50g de óleo
  • Sal
  • Pimenta
  • Saindo das folhas
  • Folhas de salsa

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de batata com creme de leite:

Colocamos as cenouras e o aipo no ralador grande. Cortamos os cogumelos, cebolas, batatas e presunto em cubos. Desossar a polpa e cortar a carne em pedaços.

Em uma panela de 5L, coloque um pouco de óleo, acrescente o presunto e frite um pouco para dar sabor, coloque os vegetais e a carne, mexa por cerca de 15 ', depois acrescente a água. Mexa, adicione sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Em uma tigela, misture bem a gema com o creme de leite e as folhas picadas. Adicione à sopa, mexa, leve para ferver e desligue o fogo.

Bom apetite !


Sopa de batata com costela de porco fresca e creme de leite

  • Porções: 4 pessoas
  • Tempo de preparação: 1h 20min
  • Tempo de cozimento: 1h
  • Calorias: -
  • Dificuldade: Fácil

A receita da sopa de batata com costela de porco fresca é uma receita específica da cozinha romena, podendo ser preparada de várias formas, dependendo da área. Minha mãe costumava preparar-nos uma sopa dessas, que sempre servíamos com bastante creme de leite.


Sopa de batata com creme de leite e carne defumada

  • 200 gramas de costela defumada / bacon
  • 1,5 kg de espinhos de porco defumados
  • 2 quilos de batatas
  • 2 cenouras
  • 1 salsa
  • 1 quarto de gravata de aipo
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 lata de cubos de tomate em caldo
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 400 ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal

Leve a carne de porco novamente para ferver (em fogo baixo) em 6 litros de água fria. Espuma quando necessário. Descasque as batatas e corte em cubos grandes, a cenoura, a salsinha, o aipo, a cebola e corte em cubos pequenos ou como desejar. Corte as costelas / bacon de porco fumado em cubos. Quando a carne começar a soltar-se dos ossos junte as batatas, os vegetais e uma colher de sal. Depois que as batatas, os legumes e a carne ferverem, desligue o fogo. Os ossos de porco são retirados da panela e, depois de esfriados, a carne é retirada deles. Coloque a carne de volta na panela.

Aqueça o azeite em uma panela onde dourar as costelas de porco defumadas ou o bacon. Adicione as cebolas. Depois de fritar levemente e adicionar a cebola, acrescente os tomates e a polpa de tomate, deixe agir por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e um pouco de sopa. Deixe ferver por alguns minutos. A composição é adicionada à panela de sopa. adicione uma colher de sopa de vinagre (ou conforme desejado). Combina com o sal. Deixe a sopa ferver por alguns minutos.


Sopa de batata com creme de leite e carne defumada

  • 200 gramas de costela defumada / bacon
  • 1,5 kg de espinhos de porco defumados
  • 2 quilos de batatas
  • 2 cenouras
  • 1 salsa
  • 1 quarto de gravata de aipo
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 lata de cubos de tomate em caldo
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 400 ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal

Leve a carne de porco novamente para ferver (em fogo baixo) em 6 litros de água fria. Espuma quando necessário. Descasque as batatas e corte em cubos grandes, a cenoura, a salsinha, o aipo, a cebola e corte em cubos pequenos ou como desejar. Corte as costelas / bacon de porco fumado em cubos. Quando a carne começar a soltar-se dos ossos junte as batatas, os vegetais e uma colher de sal. Depois que as batatas, os legumes e a carne ferverem, desligue o fogo. Os ossos de porco são retirados da panela e, depois de esfriados, a carne é retirada deles. Coloque a carne de volta na panela.

Aqueça o azeite em uma panela onde dourar as costelas de porco defumadas ou o bacon. Adicione as cebolas. Depois de fritar levemente e adicionar a cebola, acrescente os tomates e a polpa de tomate, deixe agir por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e um pouco de sopa. Deixe ferver por alguns minutos. A composição é adicionada à panela de sopa. adicione uma colher de sopa de vinagre (ou conforme desejado). Combina com o sal. Deixe a sopa ferver por alguns minutos.


Ingredientes

1. Pique os vegetais (pequenas cenouras e aipo em cubos, batatas maiores em cubos, abobrinha e também batatas).
2. Pique a cebola ou a faca no processador de alimentos o mais finamente possível e frite em 2 colheres de sopa de óleo até que fique translúcida.
3. Adicione as batatas, aipo, cenoura e uma pitada de sal, 2 L de água e deixe a sopa ferver até que você possa facilmente penetrar nas batatas com um garfo (

15 minutos).
4. Em seguida, adicione os pimentões picados e as abobrinhas e, após 10 minutos de cozimento, adicione o borscht e tempere com sal.
5. Deixe a sopa ferver por mais 5 minutos em fogo baixo, com uma tampa.
6. Retire uma pitada de suco de sopa e adicione sobre as natas batidas. Mexa vigorosamente para evitar que o ovo coagule ou separe as natas, depois transforme as natas na sopa, mexendo novamente rapidamente.
7. Espalhe a salsa picada na sopa e deixe-a tampada por 10 minutos, para descansar.
8. Sirva a sopa de abóbora certa com creme de leite quente ou frio, a gosto, com croutons.


Receita de sopa de batata

Se preferir fazer sopas defumadas, a que apresentamos agora é uma receita da Transilvânia, que também inclui batata e creme de leite, mas também outros ingredientes que vão dar um sabor especial.

Na primeira vez, para começar a preparar esta sopa defumada, prepare a carne (costela, escada, ossos defumados, etc.). Limpa-se do excesso de gordura, se não quiser que fique muito gorduroso, e dessaliniza, se tiver muito sal. Em seguida, ferva em uma panela grande, enquanto retira a espuma que se forma.

Enquanto a carne está cozinhando, você também pode preparar os vegetais. Como acontece com qualquer outra sopa de batata com creme de leite e muito mais, eles são lavados, limpos e cortados em cubos. Se quiser introduzir outros vegetais de que goste, pode fazê-lo sem problemas.

Depois da fervura da carne, para fazer esta sopa de batata defumada, ela é retirada, desossada e cortada em cubos. A água em que foi fervida será usada como base para este borscht de batata defumado.

Caso o suco restante seja muito gorduroso, você pode remover mais gordura. Por cima, adicione os vegetais em cubos e, se necessário, água. Espere até que a sopa de batata ferva, momento em que introduz a carne defumada que picou.

Agora é a hora de provar essa sopa defumada. Adicione, se necessário, um pouco de sal, mas também páprica. Deixe ferver tudo bem, até passar algumas fervuras, depois acrescente à sopa de batata e ao caldo, mas também ao borscht azedo, tudo de acordo com o gosto que deseja obter.

Quando a sopa de batata estiver quase pronta, coloque o creme de leite. É misturado com 2-3 colheres de sopa de água e, em seguida, com o suco quente da sopa de batata com creme de leite. Misture bem e coloque na panela onde a preparação ferve. Deixe ferver e experimente para ver se é necessário acrescentar mais alguma coisa.

No final, porque se trata de uma sopa de batata estragão, salpique as folhas desta erva aromática, seca ou fresca, bem picada.

Se tiver dúvidas se deve fazer esta sopa, pois o cheiro de fumaça será forte, verifique que o cheiro será dissipado pelo exaustor, caso tenha instalado tal eletrodoméstico. Ou, se quiser, você pode parar de fumar e de usar creme de leite e usar os outros ingredientes para fazer sopas de jejum.


Método de preparação

Sopa de batata certa com creme de leite

1. Coloque 4 litros de água fervente com um pouco de sal, quando a água começar a ferver adicione a cebola picadinha

Sopa de batata certa com ovo e creme de leite

Limpe, lave e corte os vegetais (corte a cenoura em rodelas, pique a cebola, o aipo


Método de preparação

Sopa de batata certa com creme de leite

1. Coloque 4 litros de água fervente com um pouco de sal, quando a água começar a ferver adicione a cebola picadinha

Sopa de batata certa com ovo e creme de leite

Limpe, lave e corte os vegetais (corte a cenoura em rodelas, pique a cebola, o aipo


Sopa de Barriga com Creme

Sopa de barriga com creme & # 8211 um prato que vem da culinária turca, mas que está no topo das preferências dos romenos. Com uma textura cremosa, a sopa de barriga com creme é muito fácil de fazer em casa. A receita tradicional é muito simples, mas basta seguir os passos essenciais abaixo.

Como fazer sopa de barriga com creme:

A sopa de ventre é o prato ideal para comer a qualquer hora do dia. Só boa depois de uma longa noite, a receita da sopa do ventre tem sido constantemente aprimorada para atingir o sabor delicioso de agora. Os ingredientes frescos, mas também a preparação podem fazer a diferença e transformar um prato simples num excepcional. Ensinamos passo a passo como fazer a melhor sopa de barriga com creme em casa.

1. Lave bem a barriga com um pouco de água e ferva junto com o caldo de carne. Quando começar a espumar, limpe com um batedor. Depois de limpar o suco, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo. A sopa de barriga é recomendada para ferver em fogo baixo, para não diminuir.
2. Enquanto isso, descasque os legumes, lave e acrescente à sopa, junto com um pouco de pimenta e sal.
3. À parte, limpe o alho, lave e triture. Em seguida, bata bem os ovos, misture com sal e pimenta moída e creme de alho.
4. Após ferver a barriga e o caldo de carne, retire da panela com os legumes e deixe esfriar. Corte uma cenoura para enfeitar e corte a barriga e a carne do caldo em tiras finas. Coloque na sopa e cozinhe por mais 5 minutos.

5. Apaga-se o fogo e despeja-se a composição de ovos e natas, mexendo para que não formem grumos. Adiciona-se vinagre e a sopa de barriga com natas é guarnecida com cenoura e salsa.

Ao servir, você pode adicionar um excedente de creme, se preferir. Sirva quente e aprecie o sabor delicioso.