Receitas tradicionais

10 cadeias de restaurantes que vale a pena visitar Slideshow

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The Cheesecake Factory

Fundada em 1978 em Los Angeles por David Overton, cujos pais eram donos de uma pequena padaria de cheesecake, The Cheesecake Factory é reconhecidamente muito extravagante; testemunhe as falsas colunas em italiano decoradas com rostos do faraó, os altos tetos em forma de trompe l'oeil e as arandelas de vidro vermelho do tamanho de crianças. Mas é muito melhor do que um mero último recurso se acontecer de você ficar preso em um parque de escritórios em Cleveland ou em algum lugar semelhante. O lugar pode ter muitos itens de menu (mais de 200, sem contar os mais de 30 tipos de cheesecake), mas muitos deles são realmente gostosos.

Não perca: Nation’s Restaurant News saudou a entrada de salmão missô - inspirada no famoso bacalhau preto de Nobu Matsuhisa com missô - como o "Melhor Novo Item de Menu" de 2002 e, acredite ou não, é ainda mais saboroso do que o original. Além disso, os bartenders fazem martinis gigantescos, perfeitos e confiáveis.

Chipotle Mexican Grill

Steve Ells, natural de Denver, estudou no Culinary Institute of America e cozinhou sob a Jeremiah Tower at Stars em San Francisco por alguns anos antes de voltar para casa em 1993, comprar uma velha sorveteria e abrir a primeira Chipotle Mexican Grill. O compromisso de Ells em eliminar os antibióticos em nosso suprimento de alimentos (um assunto sobre o qual ele testemunhou perante o Congresso) é exemplar, e seus burritos são bons, se não exatamente autênticos. O fato de que tudo no menu é feito sob encomenda, diante dos olhos de um cliente, continua sendo um ponto-chave de venda.

Não perca: As tortilhas caseiras, temperadas com limão fresco e sal kosher, e o guacamole recém-feito e robusto.

Cinco caras

O mundo realmente precisa de outra lanchonete? Provavelmente não - mas este dá uma nova vida ao gênero. O primeiro Cinco caras foi inaugurado em 1986 no subúrbio de Washington, DC por Janie e Jerry Murrell (os "cinco caras" em questão são seus filhos) com um conceito muito simples: hambúrgueres feitos à mão servidos com uma longa lista de coberturas (grátis) e recém-preparados, batatas fritas nunca congeladas. Um pouco de poder de estrela ajudou: o presidente Obama é um grande fã e é conhecido por aparecer para comprar um saco de hambúrgueres para sua equipe.

Não perca: Os finos hambúrgueres Five Guys, de dar água na boca, são viciadores, mas o queijo grelhado é bom demais para ser deixado para vegetarianos (pelo menos em parte porque a rede possui suas próprias padarias e os pães são todos caseiros).

Jason’s Deli

Não há Jason, e esta franquia invisível não é uma delicatessen, embora seus mais de 200 pontos de venda ofereçam sanduíches no estilo delicatessen. O que Jason’s Deli é uma combinação de saladas, lanchonetes e lanchonetes - uma rede movimentada, voltada para crianças, geriátrica e prática com um compromisso com alimentos orgânicos, vegetais frescos, batatas assadas recheadas gigantescas e a família italiana, repleto de merceeiros e cozinheiros, que começaram tudo em Beaumont, Texas, em 1976.

Não perca: As sopas caseiras, especialmente a empadinha de frango, são ótimas, e as refeições das crianças, nenhuma delas custando mais de US $ 4, e todas sem gordura trans, nitratos ou xarope de milho com alto teor de frutose, são uma revelação.

Outback Steakhouse

eus Austrália está péssima com churrascarias? Na verdade não, mas isso não impediu um pequeno grupo de franqueados Chilis da Flórida de estabelecer o Outback em Tampa em março de 1988. O objetivo era sanduichar um bife acessível, mas de alta (suficiente) qualidade no nicho entre, digamos, um Bennigan's e um Morton's. Sucesso? Hoje existem Outbacks em todos os 50 estados e 21 países ao redor do mundo. Se você conseguir superar toda aquela linguagem de "camarão na barbie" e "kookaburra" e o serviço inspirado em Crocodile Dundee, o bife, que é praticamente o que você deve comer, é surpreendentemente bem cozido, bem temperado e consistentemente delicioso.

Não perca: The Outback Special: Por US $ 9,99, você ganha um lombo e dois acompanhamentos (como salada e batata cozida).

California Pizza Kitchen

Em 1985, dois advogados de Los Angeles decidiram tentar a sorte no ramo de restaurantes apostando nas pizzas gourmet popularizadas por Wolfgang Puck. Eles juntaram recursos e abriram uma loja em Beverly Hills, oferecendo um menu de tortas com sabores internacionais, incluindo frango assado e gorgonzola de pera. Há agora California Pizza Kitchens em 32 estados e em dez países. A rede é nada senão confiável: o serviço é refinado, a comida - não apenas a pizza - é de alta qualidade. Você pode não ficar comovido para experimentar "Pizza de Frango de Manga Tandoori", mas você realmente gostaria de ter um coquetel alto e bem feito com uma boa tigela de sopa de tortilla alguma noite, enquanto você está preso em uma conferência de negócios.

Não perca: As lindas saladas, principalmente o frango chinês e o Cobb.

Ted’s Montana Grill

O empresário de mídia Ted Turner é apenas um cara que gosta de um bom hambúrguer de bisão - então, em 2002, ele fez parceria com George McKerrow, fundador do LongHorn Steakhouse franquia, para criar um lugar onde ele pudesse chutar suas botas de cowboy e comer. Ou então ele quer que você acredite, de qualquer maneira. O fato é que, não importa o que você sinta em relação a Turner, a ideia foi vencedora. A comida em Ted's Montana Grill - principalmente tarifa de conforto de luxo - é totalmente bom, e há muito disso.

Não perca: The “skinny dip”, um hambúrguer de bisão gigante feito na hora coberto com fatias de abacate fresco. O bolo de carne também é muito bom.

Houston's

Houston's foi o primeiro conceito de restaurante lançado por George Biel, com sede em Los Angeles Hillstone Restaurant Group, no negócio desde 1975. Os restaurantes são confortáveis, com cadeiras estofadas e mesas posicionadas a uma distância respeitável uma da outra. O cardápio oferece pratos que não combinam muito - costela grelhada, salada de sashimi de atum - mas a comida é apresentada com um espírito de simpatia, abundância e mais discrição e sabor do que a maioria dos restaurantes franqueados trazem para a mesa - que será muito será apreciado se você estiver em quarentena em, digamos, Winter Park, Flórida, sem a menor idéia de onde comer.

Não perca: Molho quente de espinafre e alcachofra é um aperitivo clichê da era disco, mas aqui é totalmente viciante, especialmente quando apresentado com tortilhas caseiras extra grandes, salgadas e quentes. Tiras de batata frita aparecem de novo na salada de frango grelhado, uma extravagância temperada com suco de limão fresco e molho de amendoim.

Caldeirão

Um dia, em 1975, Mark Johnston, um garçom empreendedor de um restaurante de fondue com sede em Maitland, Flórida, olhou para as panelas de queijo fervendo em cada mesa e viu ouro. Ele e seus dois irmãos compraram os direitos do lugar e decidiram provar que o fondue poderia ter uma vida além dos Alpes. Se você puder ignorar o fator do queijo (reconhecidamente substancial) e pular as muitas refeições planejadas de forma promocional que parecem girar em torno de caldeirões de óleo ferventes para mergulhar a carne crua, Caldeirão pode ser muito divertido e uma maneira decididamente diferente de passar a noite.

Não perca: O clássico fondue de queijo, onde poderá mergulhar rodelas de maçã, pão e / ou batatas assadas.

Hambúrguer In-N-Out

A primeira barraca de hambúrgueres drive-through da Califórnia foi ideia de Harry Snyder, em 1948. Existem mais de 150 Entradas e saídas hoje, principalmente na Costa Oeste), mas não é uma "corrente" no sentido moderno da palavra. A empresa ainda é uma empresa privada e nunca licenciou uma franquia. O cardápio tem apenas três itens: hambúrgueres, batatas fritas e drinks (milkshakes sendo o destaque), todos feitos no local e todos deliciosos.

Não perca: O hambúrguer de “estilo animal” especialidade da casa, que vem com picles, “spread” extra (o condimento da casa, uma extravagância calórica no estilo Thousand Island), cebolas grelhadas extras e mostarda frita em cada hambúrguer de carne.


Os melhores restaurantes de Maui

Desfrute de Maui como um morador local com estas recomendações para os melhores frutos do mar, gelo para barbear, almoço de prato e muito mais.

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Monkeypod

Com o nome de uma árvore que cresce nas ilhas havaianas e nutre as plantas que crescem ao redor, Monkeypod serve versões reinventadas de pratos locais, em um ambiente alegre que costuma apresentar música ao vivo. Administrado pelo reverenciado chef local Peter Merriman, o Monkeypod tem como objetivo agradar. As entradas compartilháveis ​​incluem potstickers de cogumelos de camarão e tacos poke. A sopa de milho é complementada com leite de coco local e as pizzas assadas no forno a lenha de capim-limão incluem uma versão reinventada da pizza havaiana, com porco Kalua, abacaxi assado, pesto de macadâmia e jalapeño. Ahi de barco diurno grelhado é coberto com molho de cebola com gergelim de soja e Maui, mas o especial noturno Merriman's Nightly Upcountry é muitas vezes o prato a bater e pode apresentar pratos caseiros, como costeletas de porco ou macarrão. Combine tudo com um Monkeypod Mai Tai, que atualiza o clássico com xarope de orgeat de macadâmia da casa e um sopro de espuma de mel lilikoi por cima.

Sam Sato's

Quase sempre há uma espera no Sam Sato & rsquos, um pequeno restaurante em Wailuku. Aberto apenas para café da manhã e almoço, o restaurante oferece produtos básicos da ilha impressionantemente saudáveis, incluindo loco moco, bolos quentes de banana e pratos de macarrão, incluindo saimin, chow fun e dry mein. Este último é um híbrido chinês-havaiano de macarrão lo mein com cobertura de porco com um lado de caldo para mergulhá-los ou despejar por cima. Se tiver opção, opte por um lugar no balcão, onde a brincadeira entre garçons e assíduos é tão caseira quanto a comida.

Gelo de barbear havaiano de Ululani

Uma das melhores maneiras de se refrescar, o gelo de barbear havaiano é praticamente onipresente em Maui. De todos os lugares para experimentá-lo, Ululani & rsquos pode ser o melhor. Claro, o gelo é fofo o suficiente para ter mais gosto de nuvem congelada do que de mero gelo. Mas os xaropes caseiros de cores vivas são o que o diferencia, em sabores como goiaba, ameixa salgada, lilikoi, manga em conserva e limão azedo, além dos favoritos das crianças, como chiclete rosa e root beer. Existem seis locais em torno de Maui, sendo um em Kailua-Kona, mas o principal fica em Lahaina, na Front Street, à beira-mar. Dê uma espiada no que está por vir assistindo ao nosso vídeo no Facebook da ação hipnotizante, que gerou 27 milhões de fãs e continua aumentando.

The Sandbar

Situado no saguão bem iluminado e acolhedor do Sheraton Maui Resort & amp Spa, o lounge The Sandbar é uma varanda arejada com vista panorâmica do Pacífico. O menu com foco local inclui poke cones, charcutaria caseira, sliders e camarão de coco, todos ideais para emparelhar com bebidas ao pôr do sol, como o Sandbar Mai Tai (tornado mais especial com rum havaiano e xarope de macadâmia caseiro). Saboreie a bem apimentada Stormy Season, com licor de coco, xarope de abacaxi e cerveja de gengibre da Maui Brewing Company, enquanto aprecia a vista da rocha Pu'u Keka'a, um marco da ilha, em busca de arco-íris duplos. O Sandbar também está aberto pela manhã para doces como um rolo de canela lilikoi-caramelo e scones de coco torrado com ube vivamente colorido.

Leoda's

Ao sul de Lahaina, em um trecho da rodovia não muito longe da praia, a Leoda & rsquos assa algumas das melhores tortas, não apenas em Maui, mas no mundo todo. Estacione no terreno empoeirado, onde as galinhas podem passear, e entre na fila para um sanduíche e uma das tortas superlativas. Há uma abundância de opções de sabores e tortas de baga mdash, tortas de maçã e mdash, mas os melhores apresentam ingredientes locais e queijo lilikoi mdash, chiffon de goiaba, creme de banana, creme de coco, chocolate nozes de macadâmia e limão Olowalu Key (feito com frutas colhidas do proprietário e árvores rsquos).

Humuhumu

Chegar a Humuhumu significa tecer através do labirinto de caminhos de Grand Wailea & rsquos, passando por plantas tropicais, piscinas e um papagaio ocasional. Mas o restaurante, batizado em homenagem ao peixe do estado havaiano, o humuhumunukunukuapua & rsquoa, vale a pena o passeio. Em um pavilhão de palha no topo de uma lagoa, o chef Alvin Savella mostra ingredientes locais em preparações locais reinventadas, como pãezinhos de tinta de lula bao com polvo e aioli de gengibre e limão, ramen de lagosta com caldo de miso-coco vermelho e vieiras tostadas com yuzu e vinagrete de trufas . O restaurante é especial, com um bar circular gigante, vistas privilegiadas para o mar e servidores que fazem tudo para se conectar com os clientes. Mas a Mesa 70 é provavelmente a experiência gastronômica mais espetacular da ilha, um píer ao ar livre iluminado por tochas ao lado do restaurante principal, afastado de outros clientes e sobre a lagoa, tornando a receita perfeita para o romance na ilha.

Merriman's

Um dos 12 chefs fundadores da culinária havaiana, Peter Merriman é um campeão dos sabores locais, comprando em fazendas e pescadores locais pratos que seguem as tradições havaianas. No Merriman's em Kapalua, experimente a fusão do clássico e criativo em pratos como quesadillas de porco kalua e cebola doce ou a enchilada com lagosta pescada em Kona e milho local escaldado na manteiga.

Flatbread Company

O único posto avançado havaiano de uma corrente sediada em Massachusetts, a Flatbread Company em Paia se adaptou perfeitamente aos trópicos. O menu usa ingredientes locais sempre que possível, incluindo produtos de origem agrícola para coberturas. Comece com a salada da casa, coberta com mamão local, queijo de cabra havaiano e vinagrete de abacaxi Maui. As tortas são extremamente populares como fortificação pós-surfe para os locais, que amam o Mopsy & rsquos Kalua Pork Porkbread, uma reinvenção mais saborosa de uma pizza havaiana, com ombro caipira defumado, molho barbecue de manga, cebola roxa, abacaxi local e alho óleo.

Coconut Glen's

A caminho de Hana? Pare para relaxar neste pequeno local alegre na Hana Hwy. Coconut Glen & rsquos é especializado em sorvete vegan feito de & mdash e servido em cocos da ilha de & mdash. Ricas e cremosas, as sobremesas congeladas & mdash em sabores como banana-rum com passas, curry de abacaxi, chocolate-chile, caramelo salgado e, claro, o clássico coco & mdash don & rsquot têm sabor vegan, então eles & rsquoll agradam até mesmo os fãs de laticínios mais dedicados.

Maui Brewing Co.

Situada nas colinas acima de Kihei, a Maui Brewing Co. oferece passeios, degustações e um restaurante completo que é ideal para degustar voos de cervejas artesanais e mdash, incluindo cervejas sazonais e de pequena escala feitas com frutas locais, como uma torta lilikoi saison, e não -opções alcoólicas, como cerveja artesanal. Os pratos são ótimos para compartilhar e combinar com cerveja, incluindo pizzas feitas com massa reforçada com cerveja. O mestre cervejeiro é coberto com linguiça picante, pepperoni, pimentão assado e azeitonas. A cerveja chega até mesmo a alguns pratos, incluindo um farto loco moco coberto com molho feito com o Big Swell IPA da cervejaria.

Komoda

Se você planeja ver o nascer do sol em Haleakalā, recompense-se no trajeto de volta com uma parada em Makawao, na histórica Komoda (3674 Baldwin Ave.). Aberta desde 1916, a minúscula confeitaria é especializada em cream puffs, malasadas (rosquinhas tipo beignet) e rosquinhas em palito, que são bolinhos no espeto. O pequeno local sem frescuras & mdash não tem nem mesmo um site & mdash abre às 7 da manhã, muitas vezes vendendo as melhores coisas em poucas horas. Eles estão fechados aos domingos e quartas-feiras, então planeje de acordo.

Macarrão estrela

Como o nome pode sugerir, macarrão é o que se deve experimentar no Star Noodle, mas não é difícil encher-se de petiscos compartilhados atraentes & mdash que vêm da culinária japonesa, chinesa, tailandesa e vietnamita & mdash antes que um único macarrão chegue. Comece com um crepe vietnamita cravejado de frutos do mar, brócolis chinês, Rangoon de vegetais, pãezinhos de porco ou bolinhos de taro antes de fazer a transição para pratos principais como saimin com dashi com Spam, macarrão de alho enérgico e macarrão de Cingapura com infusão de curry. Quem consegue economizar espaço pode mergulhar no pudim de manga ou nas malasadas fofas como as do beignet.

O Armazém Geral Hali’imaile

No interior, aninhado entre os campos de abacaxi de Maui, o Hali & rsquoimaile General Store ocupa um antigo armazém geral dos anos 1920 para trabalhadores de plantações. Administrada pelo lendário chef Bev Gannon, a General Store é conhecida pelas atualizações criativas de Bev nos sabores clássicos, incluindo um sashimi Napoleon com camadas de ahi, salmão defumado e wontons sob um vinagrete de wasabi vigoroso, sua famosa pizza com cobertura de caranguejo e costelinhas com molho barbecue de citrinos.

The Pint & Cork

Escondida dentro do The Shops at Wailea, esta taberna discreta é o local ideal para uma pausa do sol e mdash ou assistir a jogos em várias TVs. O menu também é um bom equilíbrio para as opções centradas em frutos do mar nos restaurantes do resort nas proximidades. Claro, você encontrará uma tigela de poke light cravejada com atum big eye local, mas os pratos preferidos são os sanduíches, como uma pasta de caranguejo pegajosa, uma costela de queijo grelhado e o Bib Burger, um suculento bacon - Cheddar hambúrguer reforçado com cebola carbonizada, arugla, ovo frito e molho à base de uísque, tudo em pão de brioche. (Observe que, como o Havaí fica seis horas atrás da Costa Leste, os jogos começam bem cedo, então as portas se abrem às 7h aos domingos.)

Da Cozinha

A comida havaiana é uma bela combinação de influências culturais ao longo das décadas, inspirada em produtos tropicais, carnes disponíveis localmente e nos sabores e ingredientes amados pelos imigrantes que chegaram para trabalhar nas plantações de abacaxi e nos canaviais. Uma tradição duradoura é o almoço de prato, uma enorme variedade de arroz, com salada de macarrão e proteína, como frango teriyaki ou porco Kalua. Experimente alguns no Da Kitchen, em Kahului, junto com spam musubi, uma combinação inspirada em sushi de spam embrulhado em nori e arroz. No Da Kitchen, é frito para crunch.

Na estrada para Hana, passando por Paia, a Jaws Country Store vende cafés, smoothies e sanduíches para o café da manhã para quem começa cedo. Para os caminhantes, é uma parada favorita para o almoço. Experimente um banh mi com peito ou tempeh local, ou vá para uma tigela de poke, como o Poisson Cru, um take de inspiração taitiana, com ahi em leite de coco com pepinos, tomates locais, cebola Maui e hortelã. Vem jantar, acendem o forno de pizza e fazem tortas criativas com frango apimentado, porco churrasco de goiaba e cheeseburguer.

Paia Fish Market

No coração do surf-hub Pa'ia, perto de algumas das melhores ondas da ilha, o Pa'ia Fish Market permite que os frutos do mar pescados localmente brilhem. Opte por um hambúrguer com peixe de sua escolha ou simplesmente mahi mahi grelhado, ono ou opah, com salada de repolho e batatas fritas, e uma cerveja Maui Brewing Co.Embora valha a pena parar no local original, há locais em Lahaina e Kihei, bem como em Waikiki, em Oahu.

Casa de Peixe da Mamãe

Sinceramente, Mama & rsquos Fish House poderia roubar quase qualquer categoria e ícone mdash, restaurante romântico, peixe, Mai Tais e muito mais. Sua localização, bem na areia, com vistas estelares do pôr do sol, faz com que a comida não valha a pena. necessidade para ser grande. Mas o icônico destino de propriedade familiar realmente serve comida fantástica, incluindo peixes locais capturados por pescadores que trazem suas lanças diretamente para os chefs. Leia o cardápio e você verá que cada peixe do cardápio mostra não apenas sua preparação, mas também o pescador que o pescou. "Ahi capturado perto de nossas bóias de oceano profundo por Matt Smith" pode ser grelhado em uma folha de ti e servido com banana e mamão local. "Papio capturado por Layne Nakagawa nos recifes profundos de Keanae" é cozido no vapor com gengibre cultivado na ilha, vegetais asiáticos e óleo de noz de macadâmia escaldante. O peixe recheado com crosta de lagosta e caranguejo com crosta de macadâmia é o favorito dos fãs desde que o restaurante abriu em 1973. Experimente-o com o exclusivo Mai Tai Roa Ae e saboreie que poucas coisas na vida são melhores do que Mama & rsquos.


Os melhores restaurantes de Maui

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Monkeypod

Com o nome de uma árvore que cresce nas ilhas havaianas e nutre as plantas que crescem ao redor, Monkeypod serve versões reinventadas de pratos locais, em um ambiente alegre que costuma apresentar música ao vivo. Administrado pelo reverenciado chef local Peter Merriman, o Monkeypod tem como objetivo agradar. As entradas compartilháveis ​​incluem potstickers de cogumelos de camarão e tacos poke. A sopa de milho é complementada com leite de coco local e as pizzas assadas no forno a lenha de capim-limão incluem uma versão reinventada da pizza havaiana, com porco Kalua, abacaxi assado, pesto de macadâmia e jalapeño. Ahi de barco diurno grelhado é coberto com molho de cebola com gergelim de soja e Maui, mas o especial noturno Merriman's Nightly Upcountry é muitas vezes o prato a bater e pode apresentar pratos caseiros, como costeletas de porco ou macarrão. Combine tudo com um Monkeypod Mai Tai, que atualiza o clássico com xarope de orgeat de macadâmia da casa e um sopro de espuma de mel lilikoi por cima.

Sam Sato's

Quase sempre há uma espera no Sam Sato & rsquos, um pequeno restaurante em Wailuku. Aberto apenas para café da manhã e almoço, o restaurante oferece produtos básicos da ilha impressionantemente saudáveis, incluindo loco moco, bolos quentes de banana e pratos de macarrão, incluindo saimin, chow fun e dry mein. Este último é um híbrido chinês-havaiano de macarrão lo mein com cobertura de porco com um lado de caldo para mergulhá-los ou despejar por cima. Se tiver opção, opte por um lugar no balcão, onde a brincadeira entre garçons e assíduos é tão caseira quanto a comida.

Gelo de barbear havaiano de Ululani

Uma das melhores maneiras de se refrescar, o gelo de barbear havaiano é praticamente onipresente em Maui. De todos os lugares para experimentá-lo, Ululani & rsquos pode ser o melhor. Claro, o gelo é fofo o suficiente para ter mais gosto de nuvem congelada do que de mero gelo. Mas os xaropes caseiros de cores vivas são o que o diferencia, em sabores como goiaba, ameixa salgada, lilikoi, manga em conserva e limão azedo, além dos favoritos das crianças, como chiclete rosa e root beer. Existem seis locais em torno de Maui, sendo um em Kailua-Kona, mas o principal fica em Lahaina, na Front Street, à beira-mar. Dê uma espiada no que está por vir assistindo ao nosso vídeo no Facebook da ação hipnotizante, que gerou 27 milhões de fãs e continua aumentando.

The Sandbar

Situado no saguão bem iluminado e acolhedor do Sheraton Maui Resort & amp Spa, o lounge The Sandbar é uma varanda arejada com vista panorâmica do Pacífico. O menu com foco local inclui poke cones, charcutaria caseira, sliders e camarão de coco, todos ideais para emparelhar com bebidas ao pôr do sol, como o Sandbar Mai Tai (tornado mais especial com rum havaiano e xarope de macadâmia caseiro). Saboreie a bem apimentada Stormy Season, com licor de coco, xarope de abacaxi e cerveja de gengibre da Maui Brewing Company, enquanto aprecia a vista da rocha Pu'u Keka'a, um marco da ilha, em busca de arco-íris duplos. O Sandbar também está aberto pela manhã para doces como um rolo de canela lilikoi-caramelo e scones de coco torrado com ube vivamente colorido.

Leoda's

Ao sul de Lahaina, em um trecho da rodovia não muito longe da praia, a Leoda & rsquos assa algumas das melhores tortas, não apenas em Maui, mas no mundo todo. Estacione no terreno empoeirado, onde as galinhas podem passear, e entre na fila para um sanduíche e uma das tortas superlativas. Há uma abundância de opções de sabores e tortas de baga mdash, tortas de maçã e mdash, mas os melhores apresentam ingredientes locais e queijo lilikoi mdash, chiffon de goiaba, creme de banana, creme de coco, chocolate nozes de macadâmia e limão Olowalu Key (feito com frutas colhidas do proprietário e árvores rsquos).

Humuhumu

Chegar a Humuhumu significa tecer através do labirinto de caminhos de Grand Wailea & rsquos, passando por plantas tropicais, piscinas e um papagaio ocasional. Mas o restaurante, batizado em homenagem ao peixe do estado havaiano, o humuhumunukunukuapua & rsquoa, vale a pena o passeio. Em um pavilhão de palha no topo de uma lagoa, o chef Alvin Savella mostra ingredientes locais em preparações locais reinventadas, como pãezinhos de tinta de lula bao com polvo e aioli de gengibre e limão, ramen de lagosta com caldo de miso-coco vermelho e vieiras tostadas com yuzu e vinagrete de trufas . O restaurante é especial, com um bar circular gigante, vistas privilegiadas para o mar e servidores que fazem tudo para se conectar com os clientes. Mas a Mesa 70 é provavelmente a experiência gastronômica mais espetacular da ilha, um píer ao ar livre iluminado por tochas ao lado do restaurante principal, afastado de outros clientes e sobre a lagoa, tornando a receita perfeita para o romance na ilha.

Merriman's

Um dos 12 chefs fundadores da culinária havaiana, Peter Merriman é um campeão dos sabores locais, comprando em fazendas e pescadores locais pratos que seguem as tradições havaianas. No Merriman's em Kapalua, experimente a fusão do clássico e criativo em pratos como quesadillas de porco kalua e cebola doce ou a enchilada com lagosta pescada em Kona e milho local escaldado na manteiga.

Flatbread Company

O único posto avançado havaiano de uma corrente sediada em Massachusetts, a Flatbread Company em Paia se adaptou perfeitamente aos trópicos. O menu usa ingredientes locais sempre que possível, incluindo produtos de origem agrícola para coberturas. Comece com a salada da casa, coberta com mamão local, queijo de cabra havaiano e vinagrete de abacaxi Maui. As tortas são extremamente populares como fortificação pós-surfe para os locais, que amam o Mopsy & rsquos Kalua Pork Porkbread, uma reinvenção mais saborosa de uma pizza havaiana, com ombro caipira defumado, molho barbecue de manga, cebola roxa, abacaxi local e alho óleo.

Coconut Glen's

A caminho de Hana? Pare para relaxar neste pequeno local alegre na Hana Hwy. Coconut Glen & rsquos é especializado em sorvete vegan feito de & mdash e servido em cocos da ilha de & mdash. Ricas e cremosas, as sobremesas congeladas & mdash em sabores como banana-rum com passas, curry de abacaxi, chocolate-chile, caramelo salgado e, claro, o clássico coco & mdash don & rsquot têm sabor vegan, então eles & rsquoll agradam até mesmo os fãs de laticínios mais dedicados.

Maui Brewing Co.

Situada nas colinas acima de Kihei, a Maui Brewing Co. oferece passeios, degustações e um restaurante completo que é ideal para degustar voos de cervejas artesanais e mdash, incluindo cervejas sazonais e de pequena escala feitas com frutas locais, como uma torta lilikoi saison, e não -opções alcoólicas, como cerveja artesanal. Os pratos são ótimos para compartilhar e combinar com cerveja, incluindo pizzas feitas com massa reforçada com cerveja. O mestre cervejeiro é coberto com linguiça picante, pepperoni, pimentão assado e azeitonas. A cerveja chega até mesmo a alguns pratos, incluindo um farto loco moco coberto com molho feito com o Big Swell IPA da cervejaria.

Komoda

Se você planeja ver o nascer do sol em Haleakalā, recompense-se no trajeto de volta com uma parada em Makawao, na histórica Komoda (3674 Baldwin Ave.). Aberta desde 1916, a minúscula confeitaria é especializada em cream puffs, malasadas (rosquinhas tipo beignet) e rosquinhas em palito, que são bolinhos no espeto. O pequeno local sem frescuras & mdash não tem nem mesmo um site & mdash abre às 7 da manhã, muitas vezes vendendo as melhores coisas em poucas horas. Eles estão fechados aos domingos e quartas-feiras, então planeje de acordo.

Macarrão estrela

Como o nome pode sugerir, macarrão é o que se deve experimentar no Star Noodle, mas não é difícil encher-se de petiscos compartilhados atraentes & mdash que vêm da culinária japonesa, chinesa, tailandesa e vietnamita & mdash antes que um único macarrão chegue. Comece com um crepe vietnamita cravejado de frutos do mar, brócolis chinês, Rangoon de vegetais, pãezinhos de porco ou bolinhos de taro antes de fazer a transição para pratos principais como saimin com dashi com Spam, macarrão de alho enérgico e macarrão de Cingapura com infusão de curry. Quem consegue economizar espaço pode mergulhar no pudim de manga ou nas malasadas fofas como as do beignet.

O Armazém Geral Hali’imaile

No interior, aninhado entre os campos de abacaxi de Maui, o Hali & rsquoimaile General Store ocupa um antigo armazém geral dos anos 1920 para trabalhadores de plantações. Administrada pelo lendário chef Bev Gannon, a General Store é conhecida pelas atualizações criativas de Bev nos sabores clássicos, incluindo um sashimi Napoleon com camadas de ahi, salmão defumado e wontons sob um vinagrete de wasabi vigoroso, sua famosa pizza com cobertura de caranguejo e costelinhas com molho barbecue de citrinos.

The Pint & Cork

Escondida dentro do The Shops at Wailea, esta taberna discreta é o local ideal para uma pausa do sol e mdash ou assistir a jogos em várias TVs. O menu também é um bom equilíbrio para as opções centradas em frutos do mar nos restaurantes do resort nas proximidades. Claro, você encontrará uma tigela de poke light cravejada com atum big eye local, mas os pratos preferidos são os sanduíches, como uma pasta de caranguejo pegajosa, uma costela de queijo grelhado e o Bib Burger, um suculento bacon - Cheddar hambúrguer reforçado com cebola carbonizada, arugla, ovo frito e molho à base de uísque, tudo em pão de brioche. (Observe que, como o Havaí fica seis horas atrás da Costa Leste, os jogos começam bem cedo, então as portas se abrem às 7h aos domingos.)

Da Cozinha

A comida havaiana é uma bela combinação de influências culturais ao longo das décadas, inspirada em produtos tropicais, carnes disponíveis localmente e nos sabores e ingredientes amados pelos imigrantes que chegaram para trabalhar nas plantações de abacaxi e nos canaviais. Uma tradição duradoura é o almoço de prato, uma enorme variedade de arroz, com salada de macarrão e proteína, como frango teriyaki ou porco Kalua. Experimente alguns no Da Kitchen, em Kahului, junto com spam musubi, uma combinação inspirada em sushi de spam embrulhado em nori e arroz. No Da Kitchen, é frito para crunch.

Na estrada para Hana, passando por Paia, a Jaws Country Store vende cafés, smoothies e sanduíches para o café da manhã para quem começa cedo. Para os caminhantes, é uma parada favorita para o almoço. Experimente um banh mi com peito ou tempeh local, ou vá para uma tigela de poke, como o Poisson Cru, um take de inspiração taitiana, com ahi em leite de coco com pepinos, tomates locais, cebola Maui e hortelã. Vem jantar, acendem o forno de pizza e fazem tortas criativas com frango apimentado, porco churrasco de goiaba e cheeseburguer.

Paia Fish Market

No coração do surf-hub Pa'ia, perto de algumas das melhores ondas da ilha, o Pa'ia Fish Market permite que os frutos do mar pescados localmente brilhem. Opte por um hambúrguer com peixe de sua escolha ou simplesmente mahi mahi grelhado, ono ou opah, com salada de repolho e batatas fritas, e uma cerveja Maui Brewing Co. Embora valha a pena parar no local original, há locais em Lahaina e Kihei, bem como em Waikiki, em Oahu.

Casa de Peixe da Mamãe

Sinceramente, Mama & rsquos Fish House poderia roubar quase qualquer categoria e ícone mdash, restaurante romântico, peixe, Mai Tais e muito mais. Sua localização, bem na areia, com vistas estelares do pôr do sol, faz com que a comida não valha a pena. necessidade para ser grande. Mas o icônico destino de propriedade familiar realmente serve comida fantástica, incluindo peixes locais capturados por pescadores que trazem suas lanças diretamente para os chefs. Leia o cardápio e você verá que cada peixe do cardápio mostra não apenas sua preparação, mas também o pescador que o pescou. "Ahi capturado perto de nossas bóias de oceano profundo por Matt Smith" pode ser grelhado em uma folha de ti e servido com banana e mamão local. "Papio capturado por Layne Nakagawa nos recifes profundos de Keanae" é cozido no vapor com gengibre cultivado na ilha, vegetais asiáticos e óleo de noz de macadâmia escaldante. O peixe recheado com crosta de lagosta e caranguejo com crosta de macadâmia é o favorito dos fãs desde que o restaurante abriu em 1973. Experimente-o com o exclusivo Mai Tai Roa Ae e saboreie que poucas coisas na vida são melhores do que Mama & rsquos.


Os melhores restaurantes de Maui

Desfrute de Maui como um morador local com estas recomendações para os melhores frutos do mar, gelo para barbear, almoço de prato e muito mais.

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Monkeypod

Com o nome de uma árvore que cresce nas ilhas havaianas e nutre as plantas que crescem ao redor, Monkeypod serve versões reinventadas de pratos locais, em um ambiente alegre que costuma apresentar música ao vivo. Administrado pelo reverenciado chef local Peter Merriman, o Monkeypod tem como objetivo agradar. As entradas compartilháveis ​​incluem potstickers de cogumelos de camarão e tacos poke. A sopa de milho é complementada com leite de coco local e as pizzas assadas no forno a lenha de capim-limão incluem uma versão reinventada da pizza havaiana, com porco Kalua, abacaxi assado, pesto de macadâmia e jalapeño. Ahi de barco diurno grelhado é coberto com molho de cebola com gergelim de soja e Maui, mas o especial noturno Merriman's Nightly Upcountry é muitas vezes o prato a bater e pode apresentar pratos caseiros, como costeletas de porco ou macarrão. Combine tudo com um Monkeypod Mai Tai, que atualiza o clássico com xarope de orgeat de macadâmia da casa e um sopro de espuma de mel lilikoi por cima.

Sam Sato's

Quase sempre há uma espera no Sam Sato & rsquos, um pequeno restaurante em Wailuku. Aberto apenas para café da manhã e almoço, o restaurante oferece produtos básicos da ilha impressionantemente saudáveis, incluindo loco moco, bolos quentes de banana e pratos de macarrão, incluindo saimin, chow fun e dry mein. Este último é um híbrido chinês-havaiano de macarrão lo mein com cobertura de porco com um lado de caldo para mergulhá-los ou despejar por cima. Se tiver opção, opte por um lugar no balcão, onde a brincadeira entre garçons e assíduos é tão caseira quanto a comida.

Gelo de barbear havaiano de Ululani

Uma das melhores maneiras de se refrescar, o gelo de barbear havaiano é praticamente onipresente em Maui. De todos os lugares para experimentá-lo, Ululani & rsquos pode ser o melhor. Claro, o gelo é fofo o suficiente para ter mais gosto de nuvem congelada do que de mero gelo. Mas os xaropes caseiros de cores vivas são o que o diferencia, em sabores como goiaba, ameixa salgada, lilikoi, manga em conserva e limão azedo, além dos favoritos das crianças, como chiclete rosa e root beer. Existem seis locais em torno de Maui, sendo um em Kailua-Kona, mas o principal fica em Lahaina, na Front Street, à beira-mar. Dê uma espiada no que está por vir assistindo ao nosso vídeo no Facebook da ação hipnotizante, que gerou 27 milhões de fãs e continua aumentando.

The Sandbar

Situado no saguão bem iluminado e acolhedor do Sheraton Maui Resort & amp Spa, o lounge The Sandbar é uma varanda arejada com vista panorâmica do Pacífico. O menu com foco local inclui poke cones, charcutaria caseira, sliders e camarão de coco, todos ideais para emparelhar com bebidas ao pôr do sol, como o Sandbar Mai Tai (tornado mais especial com rum havaiano e xarope de macadâmia caseiro). Saboreie a bem apimentada Stormy Season, com licor de coco, xarope de abacaxi e cerveja de gengibre da Maui Brewing Company, enquanto aprecia a vista da rocha Pu'u Keka'a, um marco da ilha, em busca de arco-íris duplos. O Sandbar também está aberto pela manhã para doces como um rolo de canela lilikoi-caramelo e scones de coco torrado com ube vivamente colorido.

Leoda's

Ao sul de Lahaina, em um trecho da rodovia não muito longe da praia, a Leoda & rsquos assa algumas das melhores tortas, não apenas em Maui, mas no mundo todo. Estacione no terreno empoeirado, onde as galinhas podem passear, e entre na fila para um sanduíche e uma das tortas superlativas. Há uma abundância de opções de sabores e tortas de baga mdash, tortas de maçã e mdash, mas os melhores apresentam ingredientes locais e queijo lilikoi mdash, chiffon de goiaba, creme de banana, creme de coco, chocolate nozes de macadâmia e limão Olowalu Key (feito com frutas colhidas do proprietário e árvores rsquos).

Humuhumu

Chegar a Humuhumu significa tecer através do labirinto de caminhos de Grand Wailea & rsquos, passando por plantas tropicais, piscinas e um papagaio ocasional. Mas o restaurante, batizado em homenagem ao peixe do estado havaiano, o humuhumunukunukuapua & rsquoa, vale a pena o passeio. Em um pavilhão de palha no topo de uma lagoa, o chef Alvin Savella mostra ingredientes locais em preparações locais reinventadas, como pãezinhos de tinta de lula bao com polvo e aioli de gengibre e limão, ramen de lagosta com caldo de miso-coco vermelho e vieiras tostadas com yuzu e vinagrete de trufas . O restaurante é especial, com um bar circular gigante, vistas privilegiadas para o mar e servidores que fazem tudo para se conectar com os clientes. Mas a Mesa 70 é provavelmente a experiência gastronômica mais espetacular da ilha, um píer ao ar livre iluminado por tochas ao lado do restaurante principal, afastado de outros clientes e sobre a lagoa, tornando a receita perfeita para o romance na ilha.

Merriman's

Um dos 12 chefs fundadores da culinária havaiana, Peter Merriman é um campeão dos sabores locais, comprando em fazendas e pescadores locais pratos que seguem as tradições havaianas. No Merriman's em Kapalua, experimente a fusão do clássico e criativo em pratos como quesadillas de porco kalua e cebola doce ou a enchilada com lagosta pescada em Kona e milho local escaldado na manteiga.

Flatbread Company

O único posto avançado havaiano de uma corrente sediada em Massachusetts, a Flatbread Company em Paia se adaptou perfeitamente aos trópicos. O menu usa ingredientes locais sempre que possível, incluindo produtos de origem agrícola para coberturas.Comece com a salada da casa, coberta com mamão local, queijo de cabra havaiano e vinagrete de abacaxi Maui. As tortas são extremamente populares como fortificação pós-surfe para os habitantes locais, que amam o Mopsy & rsquos Kalua Pork breadbread, uma reinvenção mais saborosa de uma pizza havaiana, com ombro caipira defumado, molho barbecue de manga, cebola roxa, abacaxi local e alho óleo.

Coconut Glen's

A caminho de Hana? Pare para relaxar neste pequeno local alegre na Hana Hwy. Coconut Glen & rsquos é especializado em sorvete vegan feito de & mdash e servido em cocos da ilha de & mdash. Ricas e cremosas, as sobremesas congeladas & mdash em sabores como banana-rum com passas, curry de abacaxi, chocolate-chile, caramelo salgado e, claro, o clássico coco & mdash don & rsquot têm sabor vegan, então eles & rsquoll agradam até mesmo os fãs de laticínios mais devotos.

Maui Brewing Co.

Situada nas colinas acima de Kihei, a Maui Brewing Co. oferece passeios, degustações e um restaurante completo que é ideal para degustar voos de cervejas artesanais e mdash, incluindo cervejas sazonais e de pequena escala feitas com frutas locais, como uma torta lilikoi saison, e não -opções alcoólicas, como cerveja artesanal. Os pratos são ótimos para compartilhar e combinar com cerveja, incluindo pizzas feitas com massa reforçada com cerveja. O mestre cervejeiro é coberto com linguiça picante, pepperoni, pimentão assado e azeitonas. A cerveja chega até mesmo a alguns pratos, incluindo um farto loco moco coberto com molho feito com o Big Swell IPA da cervejaria.

Komoda

Se você planeja ver o nascer do sol em Haleakalā, recompense-se no trajeto de volta com uma parada em Makawao, na histórica Komoda (3674 Baldwin Ave.). Aberta desde 1916, a minúscula confeitaria é especializada em cream puffs, malasadas (rosquinhas tipo beignet) e rosquinhas em palito, que são bolinhos no espeto. O pequeno local sem frescuras & mdash não tem nem mesmo um site & mdash abre às 7 da manhã, muitas vezes vendendo as melhores coisas em poucas horas. Eles fecham aos domingos e quartas-feiras, então planeje de acordo.

Macarrão estrela

Como o nome pode sugerir, macarrão é o que você deve experimentar no Star Noodle, mas não é difícil encher-se de petiscos compartilhados atraentes & mdash que fazem uso da culinária japonesa, chinesa, tailandesa e vietnamita & mdash antes que um único macarrão chegue. Comece com um crepe vietnamita cravejado de frutos do mar, brócolis chinês, Rangoon de vegetais, pãezinhos de porco ou bolinhos de taro antes de fazer a transição para pratos principais como saimin com dashi com Spam, macarrão de alho enérgico e macarrão de Cingapura com infusão de curry. Quem consegue economizar espaço pode mergulhar no pudim de manga ou nas malasadas fofas como as do beignet.

O Armazém Geral Hali’imaile

No interior, aninhado entre os campos de abacaxi de Maui, o Hali & rsquoimaile General Store ocupa um antigo armazém geral dos anos 1920 para trabalhadores de plantações. Administrada pelo lendário chef Bev Gannon, a General Store é conhecida pelas atualizações criativas de Bev nos sabores clássicos, incluindo um sashimi Napoleon com camadas de ahi, salmão defumado e wontons sob um vinagrete de wasabi vigoroso, sua famosa pizza com cobertura de caranguejo e costelinhas com molho barbecue de citrinos.

The Pint & Cork

Escondida dentro do The Shops at Wailea, esta taberna discreta é o local ideal para uma pausa do sol e mdash ou assistir a jogos em várias TVs. O menu também é um bom equilíbrio para as opções centradas em frutos do mar nos restaurantes do resort nas proximidades. Claro, você encontrará uma tigela leve cravejada com atum-olho-grande local, mas os pratos preferidos são os sanduíches, como uma pasta de caranguejo pegajosa, uma costela de queijo grelhado e o Bib Burger, um suculento bacon-Cheddar hambúrguer reforçado com cebola carbonizada, arugla, ovo frito e molho à base de uísque, tudo em pão de brioche. (Observe que, como o Havaí fica seis horas atrás da Costa Leste, os jogos começam bem cedo, então as portas se abrem às 7h aos domingos.)

Da Cozinha

A comida havaiana é uma bela combinação de influências culturais ao longo das décadas, inspirada em produtos tropicais, carnes disponíveis localmente e nos sabores e ingredientes amados pelos imigrantes que chegaram para trabalhar nas plantações de abacaxi e nos canaviais. Uma tradição duradoura é o almoço de prato, uma enorme variedade de arroz, com salada de macarrão e proteína, como frango teriyaki ou porco Kalua. Experimente alguns no Da Kitchen, em Kahului, junto com spam musubi, uma combinação inspirada em sushi de spam embrulhado em nori e arroz. No Da Kitchen, é frito para crunch.

Na estrada para Hana, passando por Paia, a Jaws Country Store vende cafés, smoothies e sanduíches de café da manhã para quem começa cedo. Para os caminhantes, é uma parada favorita para o almoço. Experimente um banh mi com peito ou tempeh local, ou vá para uma tigela de poke, como o Poisson Cru, um take de inspiração taitiana, com ahi em leite de coco com pepinos, tomates locais, cebola Maui e hortelã. Vem jantar, eles acendem o forno de pizza e fazem tortas criativas com frango apimentado, porco churrasco de goiaba e cheeseburguer.

Paia Fish Market

No coração do surf-hub Pa'ia, perto de algumas das melhores ondas da ilha, o Pa'ia Fish Market permite que os frutos do mar pescados localmente brilhem. Opte por um hambúrguer com peixe de sua escolha ou simplesmente mahi mahi grelhado, ono ou opah, com salada de repolho e batatas fritas, e uma cerveja Maui Brewing Co. Embora valha a pena parar no local original, há locais em Lahaina e Kihei, bem como em Waikiki, em Oahu.

Casa de Peixe da Mama

Sinceramente, Mama & rsquos Fish House poderia roubar quase qualquer categoria e ícone mdash, restaurante romântico, peixe, Mai Tais e muito mais. Sua localização, bem na areia, com vistas estelares do pôr do sol, faz com que a comida não se iguale. necessidade para ser grande. Mas o icônico destino de propriedade familiar realmente serve comida fantástica, incluindo peixes locais capturados por pescadores que trazem suas lanças diretamente para os chefs. Leia o cardápio e você verá que cada peixe do cardápio mostra não apenas sua preparação, mas também o pescador que o pescou. "Ahi capturado perto de nossas bóias de oceano profundo por Matt Smith" pode ser grelhado em uma folha de ti e servido com banana e mamão local. "Papio capturado por Layne Nakagawa nos recifes profundos de Keanae" é cozido no vapor com gengibre cultivado na ilha, vegetais asiáticos e óleo de noz de macadâmia escaldante. O peixe recheado com crosta de lagosta e caranguejo com crosta de macadâmia é o favorito dos fãs desde que o restaurante foi inaugurado em 1973. Experimente-o com o exclusivo Mai Tai Roa Ae e saboreie que poucas coisas na vida são melhores do que Mama & rsquos.


Os melhores restaurantes de Maui

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Foto por: Chelsea Heller Photography

Foto por: Chelsea Heller Photography

Foto por: Chelsea Heller Photography

Monkeypod

Com o nome de uma árvore que cresce nas ilhas havaianas e nutre as plantas que crescem ao redor, Monkeypod serve versões reinventadas de pratos locais, em um ambiente alegre que costuma apresentar música ao vivo. Administrado pelo reverenciado chef local Peter Merriman, o Monkeypod tem como objetivo agradar. As entradas compartilháveis ​​incluem potstickers de cogumelos de camarão e tacos poke. A sopa de milho é complementada com leite de coco local e as pizzas assadas no forno a lenha de capim-limão incluem uma versão reinventada da pizza havaiana, com porco Kalua, abacaxi assado, pesto de macadâmia e jalapeño. Ahi de barco diurno grelhado é coberto com molho de cebola com gergelim de soja e Maui, mas o especial noturno Merriman's Nightly Upcountry é muitas vezes o prato a bater e pode apresentar pratos caseiros, como costeletas de porco ou macarrão. Combine tudo com um Monkeypod Mai Tai, que atualiza o clássico com xarope de orgeat de macadâmia da casa e um sopro de espuma de mel lilikoi por cima.

Sam Sato's

Quase sempre há uma espera no Sam Sato & rsquos, um pequeno restaurante em Wailuku. Aberto apenas para café da manhã e almoço, o restaurante oferece produtos básicos da ilha impressionantemente saudáveis, incluindo loco moco, bolos de banana e pratos de macarrão, incluindo saimin, chow fun e dry mein. Este último é um híbrido chinês-havaiano de macarrão lo mein com cobertura de porco com um lado de caldo para mergulhá-los ou despejar por cima. Se tiver opção, opte por um lugar no balcão, onde a brincadeira entre garçons e assíduos é tão caseira quanto a comida.

Gelo de barbear havaiano de Ululani

Uma das melhores maneiras de se refrescar, o gelo de barbear havaiano é praticamente onipresente em Maui. De todos os lugares para experimentá-lo, Ululani & rsquos pode ser o melhor. Claro, o gelo é fofo o suficiente para ter mais gosto de nuvem congelada do que de mero gelo. Mas os xaropes caseiros de cores vivas são o que o diferencia, em sabores como goiaba, ameixa salgada, lilikoi, manga em conserva e limão azedo, além dos favoritos das crianças, como chiclete rosa e root beer. Existem seis localidades em torno de Maui, sendo uma em Kailua-Kona, mas a principal fica em Lahaina, na Front Street, à beira-mar. Dê uma espiada no que está por vir assistindo ao nosso vídeo no Facebook da ação hipnotizante, que gerou 27 milhões de fãs e continua aumentando.

The Sandbar

Situado no saguão bem iluminado e acolhedor do Sheraton Maui Resort & amp Spa, o lounge The Sandbar é uma varanda arejada com vista panorâmica do Pacífico. O menu com foco local inclui poke cones, charcutaria caseira, sliders e camarão de coco, todos ideais para emparelhar com bebidas ao pôr do sol, como o Sandbar Mai Tai (tornado mais especial com rum havaiano e xarope de macadâmia caseiro). Saboreie a bem apimentada Stormy Season, com licor de coco, xarope de abacaxi e cerveja de gengibre da Maui Brewing Company, enquanto aprecia a vista da rocha Pu'u Keka'a, um marco da ilha, em busca de arco-íris duplos. O Sandbar também está aberto pela manhã para doces como um rolo de canela lilikoi-caramelo e scones de coco torrado com ube vivamente colorido.

Leoda's

Ao sul de Lahaina, em um trecho da rodovia não muito longe da praia, a Leoda & rsquos assa algumas das melhores tortas, não apenas em Maui, mas no mundo todo. Estacione no terreno empoeirado, onde as galinhas podem passear, e entre na fila para um sanduíche e uma das tortas superlativas. Há uma abundância de opções de sabores e tortas de baga mdash, tortas de maçã e mdash, mas os melhores apresentam ingredientes locais e queijo lilikoi mdash, chiffon de goiaba, creme de banana, creme de coco, chocolate nozes de macadâmia e limão Olowalu Key (feito com frutas colhidas do proprietário e árvores rsquos).

Humuhumu

Chegar a Humuhumu significa tecer através do labirinto de caminhos de Grand Wailea & rsquos, passando por plantas tropicais, piscinas e um papagaio ocasional. Mas o restaurante, batizado em homenagem ao peixe do estado havaiano, o humuhumunukunukuapua & rsquoa, vale a pena o passeio. Em um pavilhão de palha no topo de uma lagoa, o chef Alvin Savella apresenta ingredientes locais em preparações locais reinventadas, como pãezinhos de tinta de lula bao com polvo e aioli de gengibre e limão, ramen de lagosta com caldo de miso-coco vermelho e vieiras tostadas com yuzu e vinagrete de trufas . O restaurante é especial, com um bar circular gigante, vistas privilegiadas para o mar e servidores que fazem tudo para se conectar com os clientes. Mas a Mesa 70 é provavelmente a experiência gastronômica mais espetacular da ilha, um píer iluminado por tochas ao ar livre ao lado do restaurante principal, afastado de outros comensais e sobre a lagoa, tornando a receita perfeita para o romance na ilha.

Merriman's

Um dos 12 chefs fundadores da culinária havaiana, Peter Merriman é um campeão dos sabores locais, comprando em fazendas e pescadores locais pratos que seguem as tradições havaianas. No Merriman's em Kapalua, experimente a fusão do clássico e criativo em pratos como quesadillas de porco kalua e cebola doce ou a enchilada com lagosta pescada em Kona e milho local escaldado na manteiga.

Flatbread Company

O único posto avançado havaiano de uma corrente sediada em Massachusetts, a Flatbread Company em Paia se adaptou perfeitamente aos trópicos. O menu usa ingredientes locais sempre que possível, incluindo produtos de origem agrícola para coberturas. Comece com a salada da casa, coberta com mamão local, queijo de cabra havaiano e vinagrete de abacaxi Maui. As tortas são extremamente populares como fortificação pós-surf para os locais, que amam o Mopsy & rsquos Kalua Pork Pork, uma reinvenção mais saborosa de uma pizza havaiana, com ombro caipira defumado, molho barbecue de manga, cebola roxa, abacaxi local e alho óleo.

Coconut Glen's

A caminho de Hana? Pare para relaxar neste pequeno local alegre na Hana Hwy. Coconut Glen & rsquos é especializado em sorvete vegan feito de & mdash e servido em cocos da ilha de & mdash. Ricas e cremosas, as sobremesas congeladas & mdash em sabores como banana-rum com passas, curry de abacaxi, chocolate-chile, caramelo salgado e, claro, o clássico coco & mdash don & rsquot têm sabor vegan, então eles & rsquoll agradam até mesmo os fãs de laticínios mais devotos.

Maui Brewing Co.

Situada nas colinas acima de Kihei, a Maui Brewing Co. oferece passeios, degustações e um restaurante completo que é ideal para degustar voos de cervejas artesanais e mdash, incluindo cervejas sazonais e de pequena escala feitas com frutas locais, como uma torta lilikoi saison, e não -opções alcoólicas, como cerveja artesanal. Os pratos são ótimos para compartilhar e combinar com cerveja, incluindo pizzas feitas com massa reforçada com cerveja. O mestre cervejeiro é coberto com linguiça picante, pepperoni, pimentão assado e azeitonas. A cerveja chega até mesmo a alguns pratos, incluindo um farto loco moco coberto com molho feito com o Big Swell IPA da cervejaria.

Komoda

Se você planeja ver o nascer do sol em Haleakalā, recompense-se no trajeto de volta com uma parada em Makawao, na histórica Komoda (3674 Baldwin Ave.). Aberta desde 1916, a minúscula confeitaria é especializada em cream puffs, malasadas (rosquinhas tipo beignet) e rosquinhas em palito, que são bolinhos no espeto. O pequeno local sem frescuras & mdash não tem nem mesmo um site & mdash abre às 7 da manhã, muitas vezes vendendo as melhores coisas em poucas horas. Eles estão fechados aos domingos e quartas-feiras, então planeje de acordo.

Macarrão estrela

Como o nome pode sugerir, macarrão é o que você deve experimentar no Star Noodle, mas não é difícil encher-se de petiscos compartilhados atraentes & mdash que fazem uso da culinária japonesa, chinesa, tailandesa e vietnamita & mdash antes que um único macarrão chegue. Comece com um crepe vietnamita cravejado de frutos do mar, brócolis chinês, Rangoon de vegetais, pãezinhos de porco ou bolinhos de taro antes de fazer a transição para pratos principais como saimin com dashi com Spam, macarrão de alho enérgico e macarrão de Cingapura com infusão de curry. Quem consegue economizar espaço pode mergulhar no pudim de manga ou nas malasadas fofas como as do beignet.

O Armazém Geral Hali’imaile

No interior, aninhado entre os campos de abacaxi de Maui, o Hali & rsquoimaile General Store ocupa um antigo armazém geral dos anos 1920 para trabalhadores de plantações. Administrada pelo lendário chef Bev Gannon, a General Store é conhecida pelas atualizações criativas de Bev nos sabores clássicos, incluindo um sashimi Napoleon com camadas de ahi, salmão defumado e wontons sob um vinagrete de wasabi vigoroso, sua famosa pizza com cobertura de caranguejo e costelinhas com molho barbecue de citrinos.

The Pint & Cork

Escondida dentro do The Shops at Wailea, esta taberna discreta é o local ideal para uma pausa do sol e mdash ou assistir a jogos em várias TVs. O menu também é um bom equilíbrio para as opções centradas em frutos do mar nos restaurantes do resort nas proximidades. Claro, você encontrará uma tigela leve cravejada com atum-olho-grande local, mas os pratos preferidos são os sanduíches, como uma pasta de caranguejo pegajosa, uma costela de queijo grelhado e o Bib Burger, um suculento bacon-Cheddar hambúrguer reforçado com cebola carbonizada, arugla, ovo frito e molho à base de uísque, tudo em pão de brioche. (Observe que, como o Havaí fica seis horas atrás da Costa Leste, os jogos começam bem cedo, então as portas se abrem às 7h aos domingos.)

Da Cozinha

A comida havaiana é uma bela composição de influências culturais ao longo das décadas, inspirada em produtos tropicais, carnes disponíveis localmente e nos sabores e ingredientes amados pelos imigrantes que chegaram para trabalhar nas plantações de abacaxi e nos canaviais. Uma tradição duradoura é o almoço de prato, uma enorme variedade de arroz, com salada de macarrão e proteína, como frango teriyaki ou porco Kalua. Experimente alguns no Da Kitchen, em Kahului, junto com spam musubi, uma combinação inspirada em sushi de spam embrulhado em nori e arroz. No Da Kitchen, é frito para crunch.

Na estrada para Hana, passando por Paia, a Jaws Country Store vende cafés, smoothies e sanduíches para o café da manhã para quem começa cedo. Para os caminhantes, é uma parada favorita para o almoço. Experimente um banh mi com peito ou tempeh local, ou vá para uma tigela de poke, como o Poisson Cru, um take de inspiração taitiana, com ahi em leite de coco com pepinos, tomates locais, cebola Maui e hortelã. Vem jantar, acendem o forno de pizza e fazem tortas criativas com frango apimentado, porco churrasco de goiaba e cheeseburguer.

Paia Fish Market

No coração do surf-hub Pa'ia, perto de algumas das melhores ondas da ilha, o Pa'ia Fish Market permite que os frutos do mar pescados localmente brilhem. Opte por um hambúrguer com peixe de sua escolha ou simplesmente mahi mahi grelhado, ono ou opah, com salada de repolho e batata frita, e uma cerveja Maui Brewing Co. Embora valha a pena parar no local original, há locais em Lahaina e Kihei, bem como em Waikiki, em Oahu.

Casa de Peixe da Mamãe

Sinceramente, Mama & rsquos Fish House poderia roubar quase qualquer categoria e ícone mdash, restaurante romântico, peixe, Mai Tais e muito mais. Sua localização, bem na areia, com vistas estelares do pôr do sol, faz com que a comida não se iguale. necessidade para ser grande. Mas o icônico destino de propriedade familiar realmente serve comida fantástica, incluindo peixes locais capturados por pescadores que trazem suas lanças diretamente para os chefs. Leia o cardápio e você verá que cada peixe do cardápio mostra não apenas sua preparação, mas também o pescador que o pescou. "Ahi capturado perto de nossas bóias de oceano profundo por Matt Smith" pode ser grelhado em uma folha de ti e servido com banana e mamão local. "Papio capturado por Layne Nakagawa nos recifes profundos de Keanae" é cozido no vapor com gengibre cultivado na ilha, vegetais asiáticos e óleo de noz de macadâmia escaldante. O peixe recheado com crosta de lagosta e caranguejo com crosta de macadâmia é o favorito dos fãs desde que o restaurante foi inaugurado em 1973. Experimente-o com o exclusivo Mai Tai Roa Ae e saboreie que poucas coisas na vida são melhores do que Mama & rsquos.


Os melhores restaurantes de Maui

Desfrute de Maui como um morador local com estas recomendações para os melhores frutos do mar, gelo para barbear, almoço de prato e muito mais.

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Foto por: Chelsea Heller Photography

Foto por: Chelsea Heller Photography

Foto por: Chelsea Heller Photography

Monkeypod

Com o nome de uma árvore que cresce nas ilhas havaianas e nutre as plantas que crescem ao redor, Monkeypod serve versões reinventadas de pratos locais, em um ambiente alegre que costuma apresentar música ao vivo. Administrado pelo reverenciado chef local Peter Merriman, o Monkeypod tem como objetivo agradar. As entradas compartilháveis ​​incluem potstickers de cogumelos de camarão e tacos poke. A sopa de milho é complementada com leite de coco local e as pizzas assadas no forno a lenha de capim-limão incluem uma versão reinventada da pizza havaiana, com porco Kalua, abacaxi assado, pesto de macadâmia e jalapeño. Ahi de barco diurno grelhado é coberto com molho de cebola com gergelim de soja e Maui, mas o especial noturno Merriman's Nightly Upcountry é muitas vezes o prato a bater e pode apresentar pratos caseiros, como costeletas de porco ou macarrão. Combine tudo com um Monkeypod Mai Tai, que atualiza o clássico com xarope de orgeat de macadâmia da casa e um sopro de espuma de mel lilikoi por cima.

Sam Sato's

Quase sempre há uma espera no Sam Sato & rsquos, um pequeno restaurante em Wailuku. Aberto apenas para café da manhã e almoço, o restaurante oferece produtos básicos da ilha impressionantemente saudáveis, incluindo loco moco, bolos de banana e pratos de macarrão, incluindo saimin, chow fun e dry mein. Este último é um híbrido chinês-havaiano de macarrão lo mein com cobertura de porco com um lado de caldo para mergulhá-los ou despejar por cima. Se tiver opção, opte por um lugar no balcão, onde a brincadeira entre garçons e assíduos é tão caseira quanto a comida.

Gelo de barbear havaiano de Ululani

Uma das melhores maneiras de se refrescar, o gelo de barbear havaiano é praticamente onipresente em Maui. De todos os lugares para experimentá-lo, Ululani & rsquos pode ser o melhor. Claro, o gelo é fofo o suficiente para ter mais gosto de nuvem congelada do que de mero gelo. Mas os xaropes caseiros de cores vivas são o que o diferencia, em sabores como goiaba, ameixa salgada, lilikoi, manga em conserva e limão azedo, além dos favoritos das crianças, como chiclete rosa e root beer. Existem seis localidades em torno de Maui, sendo uma em Kailua-Kona, mas a principal fica em Lahaina, na Front Street, à beira-mar. Dê uma espiada no que está por vir assistindo ao nosso vídeo no Facebook da ação hipnotizante, que gerou 27 milhões de fãs e continua aumentando.

The Sandbar

Situado no saguão bem iluminado e acolhedor do Sheraton Maui Resort & amp Spa, o lounge The Sandbar é uma varanda arejada com vista panorâmica do Pacífico. O menu com foco local inclui poke cones, charcutaria caseira, sliders e camarão de coco, todos ideais para emparelhar com bebidas ao pôr do sol, como o Sandbar Mai Tai (tornado mais especial com rum havaiano e xarope de macadâmia caseiro). Saboreie a bem apimentada Stormy Season, com licor de coco, xarope de abacaxi e cerveja de gengibre da Maui Brewing Company, enquanto aprecia a vista da rocha Pu'u Keka'a, um marco da ilha, em busca de arco-íris duplos. O Sandbar também está aberto pela manhã para doces como um rolo de canela lilikoi-caramelo e scones de coco torrado com ube vivamente colorido.

Leoda's

Ao sul de Lahaina, em um trecho da rodovia não muito longe da praia, a Leoda & rsquos assa algumas das melhores tortas, não apenas em Maui, mas no mundo todo. Estacione no terreno empoeirado, onde as galinhas podem passear, e entre na fila para um sanduíche e uma das tortas superlativas. Há uma abundância de opções de sabores e tortas de baga mdash, tortas de maçã e mdash, mas os melhores apresentam ingredientes locais e queijo lilikoi mdash, chiffon de goiaba, creme de banana, creme de coco, chocolate nozes de macadâmia e limão Olowalu Key (feito com frutas colhidas do proprietário e árvores rsquos).

Humuhumu

Chegar a Humuhumu significa tecer através do labirinto de caminhos de Grand Wailea & rsquos, passando por plantas tropicais, piscinas e um papagaio ocasional. Mas o restaurante, batizado em homenagem ao peixe do estado havaiano, o humuhumunukunukuapua & rsquoa, vale a pena o passeio. Em um pavilhão de palha no topo de uma lagoa, o chef Alvin Savella apresenta ingredientes locais em preparações locais reinventadas, como pãezinhos de tinta de lula bao com polvo e aioli de gengibre e limão, ramen de lagosta com caldo de miso-coco vermelho e vieiras tostadas com yuzu e vinagrete de trufas . O restaurante é especial, com um bar circular gigante, vistas privilegiadas para o mar e servidores que fazem tudo para se conectar com os clientes. Mas a Mesa 70 é provavelmente a experiência gastronômica mais espetacular da ilha, um píer iluminado por tochas ao ar livre ao lado do restaurante principal, afastado de outros comensais e sobre a lagoa, tornando a receita perfeita para o romance na ilha.

Merriman's

Um dos 12 chefs fundadores da culinária havaiana, Peter Merriman é um campeão dos sabores locais, comprando em fazendas e pescadores locais pratos que seguem as tradições havaianas. No Merriman's em Kapalua, experimente a fusão do clássico e criativo em pratos como quesadillas de porco kalua e cebola doce ou a enchilada com lagosta pescada em Kona e milho local escaldado na manteiga.

Flatbread Company

O único posto avançado havaiano de uma corrente sediada em Massachusetts, a Flatbread Company em Paia se adaptou perfeitamente aos trópicos. O menu usa ingredientes locais sempre que possível, incluindo produtos de origem agrícola para coberturas. Comece com a salada da casa, coberta com mamão local, queijo de cabra havaiano e vinagrete de abacaxi Maui. As tortas são extremamente populares como fortificação pós-surf para os locais, que amam o Mopsy & rsquos Kalua Pork Pork, uma reinvenção mais saborosa de uma pizza havaiana, com ombro caipira defumado, molho barbecue de manga, cebola roxa, abacaxi local e alho óleo.

Coconut Glen's

A caminho de Hana? Pare para relaxar neste pequeno local alegre na Hana Hwy. Coconut Glen & rsquos é especializado em sorvete vegan feito de & mdash e servido em cocos da ilha de & mdash. Ricas e cremosas, as sobremesas congeladas & mdash em sabores como banana-rum com passas, curry de abacaxi, chocolate-chile, caramelo salgado e, claro, o clássico coco & mdash don & rsquot têm sabor vegan, então eles & rsquoll agradam até mesmo os fãs de laticínios mais devotos.

Maui Brewing Co.

Situada nas colinas acima de Kihei, a Maui Brewing Co. oferece passeios, degustações e um restaurante completo que é ideal para degustar voos de cervejas artesanais e mdash, incluindo cervejas sazonais e de pequena escala feitas com frutas locais, como uma torta lilikoi saison, e não -opções alcoólicas, como cerveja artesanal. Os pratos são ótimos para compartilhar e combinar com cerveja, incluindo pizzas feitas com massa reforçada com cerveja. O mestre cervejeiro é coberto com linguiça picante, pepperoni, pimentão assado e azeitonas. A cerveja chega até mesmo a alguns pratos, incluindo um farto loco moco coberto com molho feito com o Big Swell IPA da cervejaria.

Komoda

Se você planeja ver o nascer do sol em Haleakalā, recompense-se no trajeto de volta com uma parada em Makawao, na histórica Komoda (3674 Baldwin Ave.). Aberta desde 1916, a minúscula confeitaria é especializada em cream puffs, malasadas (rosquinhas tipo beignet) e rosquinhas em palito, que são bolinhos no espeto. O pequeno local sem frescuras & mdash não tem nem mesmo um site & mdash abre às 7 da manhã, muitas vezes vendendo as melhores coisas em poucas horas. Eles estão fechados aos domingos e quartas-feiras, então planeje de acordo.

Macarrão estrela

Como o nome pode sugerir, macarrão é o que você deve experimentar no Star Noodle, mas não é difícil encher-se de petiscos compartilhados atraentes & mdash que fazem uso da culinária japonesa, chinesa, tailandesa e vietnamita & mdash antes que um único macarrão chegue. Comece com um crepe vietnamita cravejado de frutos do mar, brócolis chinês, Rangoon de vegetais, pãezinhos de porco ou bolinhos de taro antes de fazer a transição para pratos principais como saimin com dashi com Spam, macarrão de alho enérgico e macarrão de Cingapura com infusão de curry. Quem consegue economizar espaço pode mergulhar no pudim de manga ou nas malasadas fofas como as do beignet.

O Armazém Geral Hali’imaile

No interior, aninhado entre os campos de abacaxi de Maui, o Hali & rsquoimaile General Store ocupa um antigo armazém geral dos anos 1920 para trabalhadores de plantações. Administrada pelo lendário chef Bev Gannon, a General Store é conhecida pelas atualizações criativas de Bev nos sabores clássicos, incluindo um sashimi Napoleon com camadas de ahi, salmão defumado e wontons sob um vinagrete de wasabi vigoroso, sua famosa pizza com cobertura de caranguejo e costelinhas com molho barbecue de citrinos.

The Pint & Cork

Escondida dentro do The Shops at Wailea, esta taberna discreta é o local ideal para uma pausa do sol e mdash ou assistir a jogos em várias TVs. O menu também é um bom equilíbrio para as opções centradas em frutos do mar nos restaurantes do resort nas proximidades. Claro, você encontrará uma tigela leve cravejada com atum-olho-grande local, mas os pratos preferidos são os sanduíches, como uma pasta de caranguejo pegajosa, uma costela de queijo grelhado e o Bib Burger, um suculento bacon-Cheddar hambúrguer reforçado com cebola carbonizada, arugla, ovo frito e molho à base de uísque, tudo em pão de brioche. (Observe que, como o Havaí fica seis horas atrás da Costa Leste, os jogos começam bem cedo, então as portas se abrem às 7h aos domingos.)

Da Cozinha

A comida havaiana é uma bela composição de influências culturais ao longo das décadas, inspirada em produtos tropicais, carnes disponíveis localmente e nos sabores e ingredientes amados pelos imigrantes que chegaram para trabalhar nas plantações de abacaxi e nos canaviais. Uma tradição duradoura é o almoço de prato, uma enorme variedade de arroz, com salada de macarrão e proteína, como frango teriyaki ou porco Kalua. Experimente alguns no Da Kitchen, em Kahului, junto com spam musubi, uma combinação inspirada em sushi de spam embrulhado em nori e arroz. No Da Kitchen, é frito para crunch.

Na estrada para Hana, passando por Paia, a Jaws Country Store vende cafés, smoothies e sanduíches para o café da manhã para quem começa cedo. Para os caminhantes, é uma parada favorita para o almoço. Experimente um banh mi com peito ou tempeh local, ou vá para uma tigela de poke, como o Poisson Cru, um take de inspiração taitiana, com ahi em leite de coco com pepinos, tomates locais, cebola Maui e hortelã. Vem jantar, acendem o forno de pizza e fazem tortas criativas com frango apimentado, porco churrasco de goiaba e cheeseburguer.

Paia Fish Market

No coração do surf-hub Pa'ia, perto de algumas das melhores ondas da ilha, o Pa'ia Fish Market permite que os frutos do mar pescados localmente brilhem. Opte por um hambúrguer com peixe de sua escolha ou simplesmente mahi mahi grelhado, ono ou opah, com salada de repolho e batata frita, e uma cerveja Maui Brewing Co. Embora valha a pena parar no local original, há locais em Lahaina e Kihei, bem como em Waikiki, em Oahu.

Casa de Peixe da Mamãe

Sinceramente, Mama & rsquos Fish House poderia roubar quase qualquer categoria e ícone mdash, restaurante romântico, peixe, Mai Tais e muito mais. Sua localização, bem na areia, com vistas estelares do pôr do sol, faz com que a comida não se iguale. necessidade para ser grande. Mas o icônico destino de propriedade familiar realmente serve comida fantástica, incluindo peixes locais capturados por pescadores que trazem suas lanças diretamente para os chefs. Leia o cardápio e você verá que cada peixe do cardápio mostra não apenas sua preparação, mas também o pescador que o pescou. "Ahi capturado perto de nossas bóias de oceano profundo por Matt Smith" pode ser grelhado em uma folha de ti e servido com banana e mamão local. "Papio capturado por Layne Nakagawa nos recifes profundos de Keanae" é cozido no vapor com gengibre cultivado na ilha, vegetais asiáticos e óleo de noz de macadâmia escaldante. O peixe recheado com crosta de lagosta e caranguejo com crosta de macadâmia é o favorito dos fãs desde que o restaurante foi inaugurado em 1973. Experimente-o com o exclusivo Mai Tai Roa Ae e saboreie que poucas coisas na vida são melhores do que Mama & rsquos.


Os melhores restaurantes de Maui

Desfrute de Maui como um morador local com estas recomendações para os melhores frutos do mar, gelo para barbear, almoço de prato e muito mais.

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Monkeypod

Com o nome de uma árvore que cresce nas ilhas havaianas e nutre as plantas que crescem ao redor, Monkeypod serve versões reinventadas de pratos locais, em um ambiente alegre que costuma apresentar música ao vivo. Administrado pelo reverenciado chef local Peter Merriman, o Monkeypod tem como objetivo agradar. As entradas compartilháveis ​​incluem potstickers de cogumelos de camarão e tacos poke. A sopa de milho é complementada com leite de coco local e as pizzas assadas no forno a lenha de capim-limão incluem uma versão reinventada da pizza havaiana, com porco Kalua, abacaxi assado, pesto de macadâmia e jalapeño. Ahi de barco diurno grelhado é coberto com molho de cebola com gergelim de soja e Maui, mas o especial noturno Merriman's Nightly Upcountry é muitas vezes o prato a bater e pode apresentar pratos caseiros, como costeletas de porco ou macarrão. Combine tudo com um Monkeypod Mai Tai, que atualiza o clássico com xarope de orgeat de macadâmia da casa e um sopro de espuma de mel lilikoi por cima.

Sam Sato's

Quase sempre há uma espera no Sam Sato & rsquos, um pequeno restaurante em Wailuku. Aberto apenas para café da manhã e almoço, o restaurante oferece produtos básicos da ilha impressionantemente saudáveis, incluindo loco moco, bolos de banana e pratos de macarrão, incluindo saimin, chow fun e dry mein. Este último é um híbrido chinês-havaiano de macarrão lo mein com cobertura de porco com um lado de caldo para mergulhá-los ou despejar por cima. Se tiver opção, opte por um lugar no balcão, onde a brincadeira entre garçons e assíduos é tão caseira quanto a comida.

Gelo de barbear havaiano de Ululani

Uma das melhores maneiras de se refrescar, o gelo de barbear havaiano é praticamente onipresente em Maui. De todos os lugares para experimentá-lo, Ululani & rsquos pode ser o melhor. Claro, o gelo é fofo o suficiente para ter mais gosto de nuvem congelada do que de mero gelo. Mas os xaropes caseiros de cores vivas são o que o diferencia, em sabores como goiaba, ameixa salgada, lilikoi, manga em conserva e limão azedo, além dos favoritos das crianças, como chiclete rosa e root beer. Existem seis localidades em torno de Maui, sendo uma em Kailua-Kona, mas a principal fica em Lahaina, na Front Street, à beira-mar. Dê uma espiada no que está por vir assistindo ao nosso vídeo no Facebook da ação hipnotizante, que gerou 27 milhões de fãs e continua aumentando.

The Sandbar

Situado no saguão bem iluminado e acolhedor do Sheraton Maui Resort & amp Spa, o lounge The Sandbar é uma varanda arejada com vista panorâmica do Pacífico. O menu com foco local inclui poke cones, charcutaria caseira, sliders e camarão de coco, todos ideais para emparelhar com bebidas ao pôr do sol, como o Sandbar Mai Tai (tornado mais especial com rum havaiano e xarope de macadâmia caseiro). Saboreie a bem apimentada Stormy Season, com licor de coco, xarope de abacaxi e cerveja de gengibre da Maui Brewing Company, enquanto aprecia a vista da rocha Pu'u Keka'a, um marco da ilha, em busca de arco-íris duplos. O Sandbar também está aberto pela manhã para doces como um rolo de canela lilikoi-caramelo e scones de coco torrado com ube vivamente colorido.

Leoda's

Ao sul de Lahaina, em um trecho da rodovia não muito longe da praia, a Leoda & rsquos assa algumas das melhores tortas, não apenas em Maui, mas no mundo todo. Estacione no terreno empoeirado, onde as galinhas podem passear, e entre na fila para um sanduíche e uma das tortas superlativas. Há uma abundância de opções de sabores e tortas de baga mdash, tortas de maçã e mdash, mas os melhores apresentam ingredientes locais e queijo lilikoi mdash, chiffon de goiaba, creme de banana, creme de coco, chocolate nozes de macadâmia e limão Olowalu Key (feito com frutas colhidas do proprietário e árvores rsquos).

Humuhumu

Chegar a Humuhumu significa tecer através do labirinto de caminhos de Grand Wailea & rsquos, passando por plantas tropicais, piscinas e um papagaio ocasional. Mas o restaurante, batizado em homenagem ao peixe do estado havaiano, o humuhumunukunukuapua & rsquoa, vale a pena o passeio. Em um pavilhão de palha no topo de uma lagoa, o chef Alvin Savella apresenta ingredientes locais em preparações locais reinventadas, como pãezinhos de tinta de lula bao com polvo e aioli de gengibre e limão, ramen de lagosta com caldo de miso-coco vermelho e vieiras tostadas com yuzu e vinagrete de trufas . O restaurante é especial, com um bar circular gigante, vistas privilegiadas para o mar e servidores que fazem tudo para se conectar com os clientes. Mas a Mesa 70 é provavelmente a experiência gastronômica mais espetacular da ilha, um píer iluminado por tochas ao ar livre ao lado do restaurante principal, afastado de outros comensais e sobre a lagoa, tornando a receita perfeita para o romance na ilha.

Merriman's

Um dos 12 chefs fundadores da culinária havaiana, Peter Merriman é um campeão dos sabores locais, comprando em fazendas e pescadores locais pratos que seguem as tradições havaianas. No Merriman's em Kapalua, experimente a fusão do clássico e criativo em pratos como quesadillas de porco kalua e cebola doce ou a enchilada com lagosta pescada em Kona e milho local escaldado na manteiga.

Flatbread Company

O único posto avançado havaiano de uma corrente sediada em Massachusetts, a Flatbread Company em Paia se adaptou perfeitamente aos trópicos. O menu usa ingredientes locais sempre que possível, incluindo produtos de origem agrícola para coberturas. Comece com a salada da casa, coberta com mamão local, queijo de cabra havaiano e vinagrete de abacaxi Maui. As tortas são extremamente populares como fortificação pós-surf para os locais, que amam o Mopsy & rsquos Kalua Pork Pork, uma reinvenção mais saborosa de uma pizza havaiana, com ombro caipira defumado, molho barbecue de manga, cebola roxa, abacaxi local e alho óleo.

Coconut Glen's

A caminho de Hana? Pare para relaxar neste pequeno local alegre na Hana Hwy. Coconut Glen & rsquos é especializado em sorvete vegan feito de & mdash e servido em cocos da ilha de & mdash. Ricas e cremosas, as sobremesas congeladas & mdash em sabores como banana-rum com passas, curry de abacaxi, chocolate-chile, caramelo salgado e, claro, o clássico coco & mdash don & rsquot têm sabor vegan, então eles & rsquoll agradam até mesmo os fãs de laticínios mais devotos.

Maui Brewing Co.

Situada nas colinas acima de Kihei, a Maui Brewing Co. oferece passeios, degustações e um restaurante completo que é ideal para degustar voos de cervejas artesanais e mdash, incluindo cervejas sazonais e de pequena escala feitas com frutas locais, como uma torta lilikoi saison, e não -opções alcoólicas, como cerveja artesanal. Os pratos são ótimos para compartilhar e combinar com cerveja, incluindo pizzas feitas com massa reforçada com cerveja. O mestre cervejeiro é coberto com linguiça picante, pepperoni, pimentão assado e azeitonas. A cerveja chega até mesmo a alguns pratos, incluindo um farto loco moco coberto com molho feito com o Big Swell IPA da cervejaria.

Komoda

Se você planeja ver o nascer do sol em Haleakalā, recompense-se no trajeto de volta com uma parada em Makawao, na histórica Komoda (3674 Baldwin Ave.). Aberta desde 1916, a minúscula confeitaria é especializada em cream puffs, malasadas (rosquinhas tipo beignet) e rosquinhas em palito, que são bolinhos no espeto.O pequeno local sem frescuras & mdash não tem nem mesmo um site & mdash abre às 7 da manhã, muitas vezes vendendo as melhores coisas em poucas horas. Eles estão fechados aos domingos e quartas-feiras, então planeje de acordo.

Macarrão estrela

Como o nome pode sugerir, macarrão é o que você deve experimentar no Star Noodle, mas não é difícil encher-se de petiscos compartilhados atraentes & mdash que fazem uso da culinária japonesa, chinesa, tailandesa e vietnamita & mdash antes que um único macarrão chegue. Comece com um crepe vietnamita cravejado de frutos do mar, brócolis chinês, Rangoon de vegetais, pãezinhos de porco ou bolinhos de taro antes de fazer a transição para pratos principais como saimin com dashi com Spam, macarrão de alho enérgico e macarrão de Cingapura com infusão de curry. Quem consegue economizar espaço pode mergulhar no pudim de manga ou nas malasadas fofas como as do beignet.

O Armazém Geral Hali’imaile

No interior, aninhado entre os campos de abacaxi de Maui, o Hali & rsquoimaile General Store ocupa um antigo armazém geral dos anos 1920 para trabalhadores de plantações. Administrada pelo lendário chef Bev Gannon, a General Store é conhecida pelas atualizações criativas de Bev nos sabores clássicos, incluindo um sashimi Napoleon com camadas de ahi, salmão defumado e wontons sob um vinagrete de wasabi vigoroso, sua famosa pizza com cobertura de caranguejo e costelinhas com molho barbecue de citrinos.

The Pint & Cork

Escondida dentro do The Shops at Wailea, esta taberna discreta é o local ideal para uma pausa do sol e mdash ou assistir a jogos em várias TVs. O menu também é um bom equilíbrio para as opções centradas em frutos do mar nos restaurantes do resort nas proximidades. Claro, você encontrará uma tigela leve cravejada com atum-olho-grande local, mas os pratos preferidos são os sanduíches, como uma pasta de caranguejo pegajosa, uma costela de queijo grelhado e o Bib Burger, um suculento bacon-Cheddar hambúrguer reforçado com cebola carbonizada, arugla, ovo frito e molho à base de uísque, tudo em pão de brioche. (Observe que, como o Havaí fica seis horas atrás da Costa Leste, os jogos começam bem cedo, então as portas se abrem às 7h aos domingos.)

Da Cozinha

A comida havaiana é uma bela composição de influências culturais ao longo das décadas, inspirada em produtos tropicais, carnes disponíveis localmente e nos sabores e ingredientes amados pelos imigrantes que chegaram para trabalhar nas plantações de abacaxi e nos canaviais. Uma tradição duradoura é o almoço de prato, uma enorme variedade de arroz, com salada de macarrão e proteína, como frango teriyaki ou porco Kalua. Experimente alguns no Da Kitchen, em Kahului, junto com spam musubi, uma combinação inspirada em sushi de spam embrulhado em nori e arroz. No Da Kitchen, é frito para crunch.

Na estrada para Hana, passando por Paia, a Jaws Country Store vende cafés, smoothies e sanduíches para o café da manhã para quem começa cedo. Para os caminhantes, é uma parada favorita para o almoço. Experimente um banh mi com peito ou tempeh local, ou vá para uma tigela de poke, como o Poisson Cru, um take de inspiração taitiana, com ahi em leite de coco com pepinos, tomates locais, cebola Maui e hortelã. Vem jantar, acendem o forno de pizza e fazem tortas criativas com frango apimentado, porco churrasco de goiaba e cheeseburguer.

Paia Fish Market

No coração do surf-hub Pa'ia, perto de algumas das melhores ondas da ilha, o Pa'ia Fish Market permite que os frutos do mar pescados localmente brilhem. Opte por um hambúrguer com peixe de sua escolha ou simplesmente mahi mahi grelhado, ono ou opah, com salada de repolho e batata frita, e uma cerveja Maui Brewing Co. Embora valha a pena parar no local original, há locais em Lahaina e Kihei, bem como em Waikiki, em Oahu.

Casa de Peixe da Mamãe

Sinceramente, Mama & rsquos Fish House poderia roubar quase qualquer categoria e ícone mdash, restaurante romântico, peixe, Mai Tais e muito mais. Sua localização, bem na areia, com vistas estelares do pôr do sol, faz com que a comida não se iguale. necessidade para ser grande. Mas o icônico destino de propriedade familiar realmente serve comida fantástica, incluindo peixes locais capturados por pescadores que trazem suas lanças diretamente para os chefs. Leia o cardápio e você verá que cada peixe do cardápio mostra não apenas sua preparação, mas também o pescador que o pescou. "Ahi capturado perto de nossas bóias de oceano profundo por Matt Smith" pode ser grelhado em uma folha de ti e servido com banana e mamão local. "Papio capturado por Layne Nakagawa nos recifes profundos de Keanae" é cozido no vapor com gengibre cultivado na ilha, vegetais asiáticos e óleo de noz de macadâmia escaldante. O peixe recheado com crosta de lagosta e caranguejo com crosta de macadâmia é o favorito dos fãs desde que o restaurante foi inaugurado em 1973. Experimente-o com o exclusivo Mai Tai Roa Ae e saboreie que poucas coisas na vida são melhores do que Mama & rsquos.


Os melhores restaurantes de Maui

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Foto por: Chelsea Heller Photography

Monkeypod

Com o nome de uma árvore que cresce nas ilhas havaianas e nutre as plantas que crescem ao redor, Monkeypod serve versões reinventadas de pratos locais, em um ambiente alegre que costuma apresentar música ao vivo. Administrado pelo reverenciado chef local Peter Merriman, o Monkeypod tem como objetivo agradar. As entradas compartilháveis ​​incluem potstickers de cogumelos de camarão e tacos poke. A sopa de milho é complementada com leite de coco local e as pizzas assadas no forno a lenha de capim-limão incluem uma versão reinventada da pizza havaiana, com porco Kalua, abacaxi assado, pesto de macadâmia e jalapeño. Ahi de barco diurno grelhado é coberto com molho de cebola com gergelim de soja e Maui, mas o especial noturno Merriman's Nightly Upcountry é muitas vezes o prato a bater e pode apresentar pratos caseiros, como costeletas de porco ou macarrão. Combine tudo com um Monkeypod Mai Tai, que atualiza o clássico com xarope de orgeat de macadâmia da casa e um sopro de espuma de mel lilikoi por cima.

Sam Sato's

Quase sempre há uma espera no Sam Sato & rsquos, um pequeno restaurante em Wailuku. Aberto apenas para café da manhã e almoço, o restaurante oferece produtos básicos da ilha impressionantemente saudáveis, incluindo loco moco, bolos de banana e pratos de macarrão, incluindo saimin, chow fun e dry mein. Este último é um híbrido chinês-havaiano de macarrão lo mein com cobertura de porco com um lado de caldo para mergulhá-los ou despejar por cima. Se tiver opção, opte por um lugar no balcão, onde a brincadeira entre garçons e assíduos é tão caseira quanto a comida.

Gelo de barbear havaiano de Ululani

Uma das melhores maneiras de se refrescar, o gelo de barbear havaiano é praticamente onipresente em Maui. De todos os lugares para experimentá-lo, Ululani & rsquos pode ser o melhor. Claro, o gelo é fofo o suficiente para ter mais gosto de nuvem congelada do que de mero gelo. Mas os xaropes caseiros de cores vivas são o que o diferencia, em sabores como goiaba, ameixa salgada, lilikoi, manga em conserva e limão azedo, além dos favoritos das crianças, como chiclete rosa e root beer. Existem seis localidades em torno de Maui, sendo uma em Kailua-Kona, mas a principal fica em Lahaina, na Front Street, à beira-mar. Dê uma espiada no que está por vir assistindo ao nosso vídeo no Facebook da ação hipnotizante, que gerou 27 milhões de fãs e continua aumentando.

The Sandbar

Situado no saguão bem iluminado e acolhedor do Sheraton Maui Resort & amp Spa, o lounge The Sandbar é uma varanda arejada com vista panorâmica do Pacífico. O menu com foco local inclui poke cones, charcutaria caseira, sliders e camarão de coco, todos ideais para emparelhar com bebidas ao pôr do sol, como o Sandbar Mai Tai (tornado mais especial com rum havaiano e xarope de macadâmia caseiro). Saboreie a bem apimentada Stormy Season, com licor de coco, xarope de abacaxi e cerveja de gengibre da Maui Brewing Company, enquanto aprecia a vista da rocha Pu'u Keka'a, um marco da ilha, em busca de arco-íris duplos. O Sandbar também está aberto pela manhã para doces como um rolo de canela lilikoi-caramelo e scones de coco torrado com ube vivamente colorido.

Leoda's

Ao sul de Lahaina, em um trecho da rodovia não muito longe da praia, a Leoda & rsquos assa algumas das melhores tortas, não apenas em Maui, mas no mundo todo. Estacione no terreno empoeirado, onde as galinhas podem passear, e entre na fila para um sanduíche e uma das tortas superlativas. Há uma abundância de opções de sabores e tortas de baga mdash, tortas de maçã e mdash, mas os melhores apresentam ingredientes locais e queijo lilikoi mdash, chiffon de goiaba, creme de banana, creme de coco, chocolate nozes de macadâmia e limão Olowalu Key (feito com frutas colhidas do proprietário e árvores rsquos).

Humuhumu

Chegar a Humuhumu significa tecer através do labirinto de caminhos de Grand Wailea & rsquos, passando por plantas tropicais, piscinas e um papagaio ocasional. Mas o restaurante, batizado em homenagem ao peixe do estado havaiano, o humuhumunukunukuapua & rsquoa, vale a pena o passeio. Em um pavilhão de palha no topo de uma lagoa, o chef Alvin Savella apresenta ingredientes locais em preparações locais reinventadas, como pãezinhos de tinta de lula bao com polvo e aioli de gengibre e limão, ramen de lagosta com caldo de miso-coco vermelho e vieiras tostadas com yuzu e vinagrete de trufas . O restaurante é especial, com um bar circular gigante, vistas privilegiadas para o mar e servidores que fazem tudo para se conectar com os clientes. Mas a Mesa 70 é provavelmente a experiência gastronômica mais espetacular da ilha, um píer iluminado por tochas ao ar livre ao lado do restaurante principal, afastado de outros comensais e sobre a lagoa, tornando a receita perfeita para o romance na ilha.

Merriman's

Um dos 12 chefs fundadores da culinária havaiana, Peter Merriman é um campeão dos sabores locais, comprando em fazendas e pescadores locais pratos que seguem as tradições havaianas. No Merriman's em Kapalua, experimente a fusão do clássico e criativo em pratos como quesadillas de porco kalua e cebola doce ou a enchilada com lagosta pescada em Kona e milho local escaldado na manteiga.

Flatbread Company

O único posto avançado havaiano de uma corrente sediada em Massachusetts, a Flatbread Company em Paia se adaptou perfeitamente aos trópicos. O menu usa ingredientes locais sempre que possível, incluindo produtos de origem agrícola para coberturas. Comece com a salada da casa, coberta com mamão local, queijo de cabra havaiano e vinagrete de abacaxi Maui. As tortas são extremamente populares como fortificação pós-surf para os locais, que amam o Mopsy & rsquos Kalua Pork Pork, uma reinvenção mais saborosa de uma pizza havaiana, com ombro caipira defumado, molho barbecue de manga, cebola roxa, abacaxi local e alho óleo.

Coconut Glen's

A caminho de Hana? Pare para relaxar neste pequeno local alegre na Hana Hwy. Coconut Glen & rsquos é especializado em sorvete vegan feito de & mdash e servido em cocos da ilha de & mdash. Ricas e cremosas, as sobremesas congeladas & mdash em sabores como banana-rum com passas, curry de abacaxi, chocolate-chile, caramelo salgado e, claro, o clássico coco & mdash don & rsquot têm sabor vegan, então eles & rsquoll agradam até mesmo os fãs de laticínios mais devotos.

Maui Brewing Co.

Situada nas colinas acima de Kihei, a Maui Brewing Co. oferece passeios, degustações e um restaurante completo que é ideal para degustar voos de cervejas artesanais e mdash, incluindo cervejas sazonais e de pequena escala feitas com frutas locais, como uma torta lilikoi saison, e não -opções alcoólicas, como cerveja artesanal. Os pratos são ótimos para compartilhar e combinar com cerveja, incluindo pizzas feitas com massa reforçada com cerveja. O mestre cervejeiro é coberto com linguiça picante, pepperoni, pimentão assado e azeitonas. A cerveja chega até mesmo a alguns pratos, incluindo um farto loco moco coberto com molho feito com o Big Swell IPA da cervejaria.

Komoda

Se você planeja ver o nascer do sol em Haleakalā, recompense-se no trajeto de volta com uma parada em Makawao, na histórica Komoda (3674 Baldwin Ave.). Aberta desde 1916, a minúscula confeitaria é especializada em cream puffs, malasadas (rosquinhas tipo beignet) e rosquinhas em palito, que são bolinhos no espeto. O pequeno local sem frescuras & mdash não tem nem mesmo um site & mdash abre às 7 da manhã, muitas vezes vendendo as melhores coisas em poucas horas. Eles estão fechados aos domingos e quartas-feiras, então planeje de acordo.

Macarrão estrela

Como o nome pode sugerir, macarrão é o que você deve experimentar no Star Noodle, mas não é difícil encher-se de petiscos compartilhados atraentes & mdash que fazem uso da culinária japonesa, chinesa, tailandesa e vietnamita & mdash antes que um único macarrão chegue. Comece com um crepe vietnamita cravejado de frutos do mar, brócolis chinês, Rangoon de vegetais, pãezinhos de porco ou bolinhos de taro antes de fazer a transição para pratos principais como saimin com dashi com Spam, macarrão de alho enérgico e macarrão de Cingapura com infusão de curry. Quem consegue economizar espaço pode mergulhar no pudim de manga ou nas malasadas fofas como as do beignet.

O Armazém Geral Hali’imaile

No interior, aninhado entre os campos de abacaxi de Maui, o Hali & rsquoimaile General Store ocupa um antigo armazém geral dos anos 1920 para trabalhadores de plantações. Administrada pelo lendário chef Bev Gannon, a General Store é conhecida pelas atualizações criativas de Bev nos sabores clássicos, incluindo um sashimi Napoleon com camadas de ahi, salmão defumado e wontons sob um vinagrete de wasabi vigoroso, sua famosa pizza com cobertura de caranguejo e costelinhas com molho barbecue de citrinos.

The Pint & Cork

Escondida dentro do The Shops at Wailea, esta taberna discreta é o local ideal para uma pausa do sol e mdash ou assistir a jogos em várias TVs. O menu também é um bom equilíbrio para as opções centradas em frutos do mar nos restaurantes do resort nas proximidades. Claro, você encontrará uma tigela leve cravejada com atum-olho-grande local, mas os pratos preferidos são os sanduíches, como uma pasta de caranguejo pegajosa, uma costela de queijo grelhado e o Bib Burger, um suculento bacon-Cheddar hambúrguer reforçado com cebola carbonizada, arugla, ovo frito e molho à base de uísque, tudo em pão de brioche. (Observe que, como o Havaí fica seis horas atrás da Costa Leste, os jogos começam bem cedo, então as portas se abrem às 7h aos domingos.)

Da Cozinha

A comida havaiana é uma bela composição de influências culturais ao longo das décadas, inspirada em produtos tropicais, carnes disponíveis localmente e nos sabores e ingredientes amados pelos imigrantes que chegaram para trabalhar nas plantações de abacaxi e nos canaviais. Uma tradição duradoura é o almoço de prato, uma enorme variedade de arroz, com salada de macarrão e proteína, como frango teriyaki ou porco Kalua. Experimente alguns no Da Kitchen, em Kahului, junto com spam musubi, uma combinação inspirada em sushi de spam embrulhado em nori e arroz. No Da Kitchen, é frito para crunch.

Na estrada para Hana, passando por Paia, a Jaws Country Store vende cafés, smoothies e sanduíches para o café da manhã para quem começa cedo. Para os caminhantes, é uma parada favorita para o almoço. Experimente um banh mi com peito ou tempeh local, ou vá para uma tigela de poke, como o Poisson Cru, um take de inspiração taitiana, com ahi em leite de coco com pepinos, tomates locais, cebola Maui e hortelã. Vem jantar, acendem o forno de pizza e fazem tortas criativas com frango apimentado, porco churrasco de goiaba e cheeseburguer.

Paia Fish Market

No coração do surf-hub Pa'ia, perto de algumas das melhores ondas da ilha, o Pa'ia Fish Market permite que os frutos do mar pescados localmente brilhem. Opte por um hambúrguer com peixe de sua escolha ou simplesmente mahi mahi grelhado, ono ou opah, com salada de repolho e batata frita, e uma cerveja Maui Brewing Co. Embora valha a pena parar no local original, há locais em Lahaina e Kihei, bem como em Waikiki, em Oahu.

Casa de Peixe da Mamãe

Sinceramente, Mama & rsquos Fish House poderia roubar quase qualquer categoria e ícone mdash, restaurante romântico, peixe, Mai Tais e muito mais. Sua localização, bem na areia, com vistas estelares do pôr do sol, faz com que a comida não se iguale. necessidade para ser grande. Mas o icônico destino de propriedade familiar realmente serve comida fantástica, incluindo peixes locais capturados por pescadores que trazem suas lanças diretamente para os chefs. Leia o cardápio e você verá que cada peixe do cardápio mostra não apenas sua preparação, mas também o pescador que o pescou. "Ahi capturado perto de nossas bóias de oceano profundo por Matt Smith" pode ser grelhado em uma folha de ti e servido com banana e mamão local. "Papio capturado por Layne Nakagawa nos recifes profundos de Keanae" é cozido no vapor com gengibre cultivado na ilha, vegetais asiáticos e óleo de noz de macadâmia escaldante. O peixe recheado com crosta de lagosta e caranguejo com crosta de macadâmia é o favorito dos fãs desde que o restaurante foi inaugurado em 1973. Experimente-o com o exclusivo Mai Tai Roa Ae e saboreie que poucas coisas na vida são melhores do que Mama & rsquos.


Os melhores restaurantes de Maui

Desfrute de Maui como um morador local com estas recomendações para os melhores frutos do mar, gelo para barbear, almoço de prato e muito mais.

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Monkeypod

Com o nome de uma árvore que cresce nas ilhas havaianas e nutre as plantas que crescem ao redor, Monkeypod serve versões reinventadas de pratos locais, em um ambiente alegre que costuma apresentar música ao vivo. Administrado pelo reverenciado chef local Peter Merriman, o Monkeypod tem como objetivo agradar. As entradas compartilháveis ​​incluem potstickers de cogumelos de camarão e tacos poke. A sopa de milho é complementada com leite de coco local e as pizzas assadas no forno a lenha de capim-limão incluem uma versão reinventada da pizza havaiana, com porco Kalua, abacaxi assado, pesto de macadâmia e jalapeño. Ahi de barco diurno grelhado é coberto com molho de cebola com gergelim de soja e Maui, mas o especial noturno Merriman's Nightly Upcountry é muitas vezes o prato a bater e pode apresentar pratos caseiros, como costeletas de porco ou macarrão. Combine tudo com um Monkeypod Mai Tai, que atualiza o clássico com xarope de orgeat de macadâmia da casa e um sopro de espuma de mel lilikoi por cima.

Sam Sato's

Quase sempre há uma espera no Sam Sato & rsquos, um pequeno restaurante em Wailuku. Aberto apenas para café da manhã e almoço, o restaurante oferece produtos básicos da ilha impressionantemente saudáveis, incluindo loco moco, bolos de banana e pratos de macarrão, incluindo saimin, chow fun e dry mein. Este último é um híbrido chinês-havaiano de macarrão lo mein com cobertura de porco com um lado de caldo para mergulhá-los ou despejar por cima. Se tiver opção, opte por um lugar no balcão, onde a brincadeira entre garçons e assíduos é tão caseira quanto a comida.

Gelo de barbear havaiano de Ululani

Uma das melhores maneiras de se refrescar, o gelo de barbear havaiano é praticamente onipresente em Maui. De todos os lugares para experimentá-lo, Ululani & rsquos pode ser o melhor. Claro, o gelo é fofo o suficiente para ter mais gosto de nuvem congelada do que de mero gelo.Mas os xaropes caseiros de cores vivas são o que o diferencia, em sabores como goiaba, ameixa salgada, lilikoi, manga em conserva e limão azedo, além dos favoritos das crianças, como chiclete rosa e root beer. Existem seis localidades em torno de Maui, sendo uma em Kailua-Kona, mas a principal fica em Lahaina, na Front Street, à beira-mar. Dê uma espiada no que está por vir assistindo ao nosso vídeo no Facebook da ação hipnotizante, que gerou 27 milhões de fãs e continua aumentando.

The Sandbar

Situado no saguão bem iluminado e acolhedor do Sheraton Maui Resort & amp Spa, o lounge The Sandbar é uma varanda arejada com vista panorâmica do Pacífico. O menu com foco local inclui poke cones, charcutaria caseira, sliders e camarão de coco, todos ideais para emparelhar com bebidas ao pôr do sol, como o Sandbar Mai Tai (tornado mais especial com rum havaiano e xarope de macadâmia caseiro). Saboreie a bem apimentada Stormy Season, com licor de coco, xarope de abacaxi e cerveja de gengibre da Maui Brewing Company, enquanto aprecia a vista da rocha Pu'u Keka'a, um marco da ilha, em busca de arco-íris duplos. O Sandbar também está aberto pela manhã para doces como um rolo de canela lilikoi-caramelo e scones de coco torrado com ube vivamente colorido.

Leoda's

Ao sul de Lahaina, em um trecho da rodovia não muito longe da praia, a Leoda & rsquos assa algumas das melhores tortas, não apenas em Maui, mas no mundo todo. Estacione no terreno empoeirado, onde as galinhas podem passear, e entre na fila para um sanduíche e uma das tortas superlativas. Há uma abundância de opções de sabores e tortas de baga mdash, tortas de maçã e mdash, mas os melhores apresentam ingredientes locais e queijo lilikoi mdash, chiffon de goiaba, creme de banana, creme de coco, chocolate nozes de macadâmia e limão Olowalu Key (feito com frutas colhidas do proprietário e árvores rsquos).

Humuhumu

Chegar a Humuhumu significa tecer através do labirinto de caminhos de Grand Wailea & rsquos, passando por plantas tropicais, piscinas e um papagaio ocasional. Mas o restaurante, batizado em homenagem ao peixe do estado havaiano, o humuhumunukunukuapua & rsquoa, vale a pena o passeio. Em um pavilhão de palha no topo de uma lagoa, o chef Alvin Savella apresenta ingredientes locais em preparações locais reinventadas, como pãezinhos de tinta de lula bao com polvo e aioli de gengibre e limão, ramen de lagosta com caldo de miso-coco vermelho e vieiras tostadas com yuzu e vinagrete de trufas . O restaurante é especial, com um bar circular gigante, vistas privilegiadas para o mar e servidores que fazem tudo para se conectar com os clientes. Mas a Mesa 70 é provavelmente a experiência gastronômica mais espetacular da ilha, um píer iluminado por tochas ao ar livre ao lado do restaurante principal, afastado de outros comensais e sobre a lagoa, tornando a receita perfeita para o romance na ilha.

Merriman's

Um dos 12 chefs fundadores da culinária havaiana, Peter Merriman é um campeão dos sabores locais, comprando em fazendas e pescadores locais pratos que seguem as tradições havaianas. No Merriman's em Kapalua, experimente a fusão do clássico e criativo em pratos como quesadillas de porco kalua e cebola doce ou a enchilada com lagosta pescada em Kona e milho local escaldado na manteiga.

Flatbread Company

O único posto avançado havaiano de uma corrente sediada em Massachusetts, a Flatbread Company em Paia se adaptou perfeitamente aos trópicos. O menu usa ingredientes locais sempre que possível, incluindo produtos de origem agrícola para coberturas. Comece com a salada da casa, coberta com mamão local, queijo de cabra havaiano e vinagrete de abacaxi Maui. As tortas são extremamente populares como fortificação pós-surf para os locais, que amam o Mopsy & rsquos Kalua Pork Pork, uma reinvenção mais saborosa de uma pizza havaiana, com ombro caipira defumado, molho barbecue de manga, cebola roxa, abacaxi local e alho óleo.

Coconut Glen's

A caminho de Hana? Pare para relaxar neste pequeno local alegre na Hana Hwy. Coconut Glen & rsquos é especializado em sorvete vegan feito de & mdash e servido em cocos da ilha de & mdash. Ricas e cremosas, as sobremesas congeladas & mdash em sabores como banana-rum com passas, curry de abacaxi, chocolate-chile, caramelo salgado e, claro, o clássico coco & mdash don & rsquot têm sabor vegan, então eles & rsquoll agradam até mesmo os fãs de laticínios mais devotos.

Maui Brewing Co.

Situada nas colinas acima de Kihei, a Maui Brewing Co. oferece passeios, degustações e um restaurante completo que é ideal para degustar voos de cervejas artesanais e mdash, incluindo cervejas sazonais e de pequena escala feitas com frutas locais, como uma torta lilikoi saison, e não -opções alcoólicas, como cerveja artesanal. Os pratos são ótimos para compartilhar e combinar com cerveja, incluindo pizzas feitas com massa reforçada com cerveja. O mestre cervejeiro é coberto com linguiça picante, pepperoni, pimentão assado e azeitonas. A cerveja chega até mesmo a alguns pratos, incluindo um farto loco moco coberto com molho feito com o Big Swell IPA da cervejaria.

Komoda

Se você planeja ver o nascer do sol em Haleakalā, recompense-se no trajeto de volta com uma parada em Makawao, na histórica Komoda (3674 Baldwin Ave.). Aberta desde 1916, a minúscula confeitaria é especializada em cream puffs, malasadas (rosquinhas tipo beignet) e rosquinhas em palito, que são bolinhos no espeto. O pequeno local sem frescuras & mdash não tem nem mesmo um site & mdash abre às 7 da manhã, muitas vezes vendendo as melhores coisas em poucas horas. Eles estão fechados aos domingos e quartas-feiras, então planeje de acordo.

Macarrão estrela

Como o nome pode sugerir, macarrão é o que você deve experimentar no Star Noodle, mas não é difícil encher-se de petiscos compartilhados atraentes & mdash que fazem uso da culinária japonesa, chinesa, tailandesa e vietnamita & mdash antes que um único macarrão chegue. Comece com um crepe vietnamita cravejado de frutos do mar, brócolis chinês, Rangoon de vegetais, pãezinhos de porco ou bolinhos de taro antes de fazer a transição para pratos principais como saimin com dashi com Spam, macarrão de alho enérgico e macarrão de Cingapura com infusão de curry. Quem consegue economizar espaço pode mergulhar no pudim de manga ou nas malasadas fofas como as do beignet.

O Armazém Geral Hali’imaile

No interior, aninhado entre os campos de abacaxi de Maui, o Hali & rsquoimaile General Store ocupa um antigo armazém geral dos anos 1920 para trabalhadores de plantações. Administrada pelo lendário chef Bev Gannon, a General Store é conhecida pelas atualizações criativas de Bev nos sabores clássicos, incluindo um sashimi Napoleon com camadas de ahi, salmão defumado e wontons sob um vinagrete de wasabi vigoroso, sua famosa pizza com cobertura de caranguejo e costelinhas com molho barbecue de citrinos.

The Pint & Cork

Escondida dentro do The Shops at Wailea, esta taberna discreta é o local ideal para uma pausa do sol e mdash ou assistir a jogos em várias TVs. O menu também é um bom equilíbrio para as opções centradas em frutos do mar nos restaurantes do resort nas proximidades. Claro, você encontrará uma tigela leve cravejada com atum-olho-grande local, mas os pratos preferidos são os sanduíches, como uma pasta de caranguejo pegajosa, uma costela de queijo grelhado e o Bib Burger, um suculento bacon-Cheddar hambúrguer reforçado com cebola carbonizada, arugla, ovo frito e molho à base de uísque, tudo em pão de brioche. (Observe que, como o Havaí fica seis horas atrás da Costa Leste, os jogos começam bem cedo, então as portas se abrem às 7h aos domingos.)

Da Cozinha

A comida havaiana é uma bela composição de influências culturais ao longo das décadas, inspirada em produtos tropicais, carnes disponíveis localmente e nos sabores e ingredientes amados pelos imigrantes que chegaram para trabalhar nas plantações de abacaxi e nos canaviais. Uma tradição duradoura é o almoço de prato, uma enorme variedade de arroz, com salada de macarrão e proteína, como frango teriyaki ou porco Kalua. Experimente alguns no Da Kitchen, em Kahului, junto com spam musubi, uma combinação inspirada em sushi de spam embrulhado em nori e arroz. No Da Kitchen, é frito para crunch.

Na estrada para Hana, passando por Paia, a Jaws Country Store vende cafés, smoothies e sanduíches para o café da manhã para quem começa cedo. Para os caminhantes, é uma parada favorita para o almoço. Experimente um banh mi com peito ou tempeh local, ou vá para uma tigela de poke, como o Poisson Cru, um take de inspiração taitiana, com ahi em leite de coco com pepinos, tomates locais, cebola Maui e hortelã. Vem jantar, acendem o forno de pizza e fazem tortas criativas com frango apimentado, porco churrasco de goiaba e cheeseburguer.

Paia Fish Market

No coração do surf-hub Pa'ia, perto de algumas das melhores ondas da ilha, o Pa'ia Fish Market permite que os frutos do mar pescados localmente brilhem. Opte por um hambúrguer com peixe de sua escolha ou simplesmente mahi mahi grelhado, ono ou opah, com salada de repolho e batata frita, e uma cerveja Maui Brewing Co. Embora valha a pena parar no local original, há locais em Lahaina e Kihei, bem como em Waikiki, em Oahu.

Casa de Peixe da Mamãe

Sinceramente, Mama & rsquos Fish House poderia roubar quase qualquer categoria e ícone mdash, restaurante romântico, peixe, Mai Tais e muito mais. Sua localização, bem na areia, com vistas estelares do pôr do sol, faz com que a comida não se iguale. necessidade para ser grande. Mas o icônico destino de propriedade familiar realmente serve comida fantástica, incluindo peixes locais capturados por pescadores que trazem suas lanças diretamente para os chefs. Leia o cardápio e você verá que cada peixe do cardápio mostra não apenas sua preparação, mas também o pescador que o pescou. "Ahi capturado perto de nossas bóias de oceano profundo por Matt Smith" pode ser grelhado em uma folha de ti e servido com banana e mamão local. "Papio capturado por Layne Nakagawa nos recifes profundos de Keanae" é cozido no vapor com gengibre cultivado na ilha, vegetais asiáticos e óleo de noz de macadâmia escaldante. O peixe recheado com crosta de lagosta e caranguejo com crosta de macadâmia é o favorito dos fãs desde que o restaurante foi inaugurado em 1973. Experimente-o com o exclusivo Mai Tai Roa Ae e saboreie que poucas coisas na vida são melhores do que Mama & rsquos.


Os melhores restaurantes de Maui

Desfrute de Maui como um morador local com estas recomendações para os melhores frutos do mar, gelo para barbear, almoço de prato e muito mais.

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Foto por: Chelsea Heller Photography

Monkeypod

Com o nome de uma árvore que cresce nas ilhas havaianas e nutre as plantas que crescem ao redor, Monkeypod serve versões reinventadas de pratos locais, em um ambiente alegre que costuma apresentar música ao vivo. Administrado pelo reverenciado chef local Peter Merriman, o Monkeypod tem como objetivo agradar. As entradas compartilháveis ​​incluem potstickers de cogumelos de camarão e tacos poke. A sopa de milho é complementada com leite de coco local e as pizzas assadas no forno a lenha de capim-limão incluem uma versão reinventada da pizza havaiana, com porco Kalua, abacaxi assado, pesto de macadâmia e jalapeño. Ahi de barco diurno grelhado é coberto com molho de cebola com gergelim de soja e Maui, mas o especial noturno Merriman's Nightly Upcountry é muitas vezes o prato a bater e pode apresentar pratos caseiros, como costeletas de porco ou macarrão. Combine tudo com um Monkeypod Mai Tai, que atualiza o clássico com xarope de orgeat de macadâmia da casa e um sopro de espuma de mel lilikoi por cima.

Sam Sato's

Quase sempre há uma espera no Sam Sato & rsquos, um pequeno restaurante em Wailuku. Aberto apenas para café da manhã e almoço, o restaurante oferece produtos básicos da ilha impressionantemente saudáveis, incluindo loco moco, bolos de banana e pratos de macarrão, incluindo saimin, chow fun e dry mein. Este último é um híbrido chinês-havaiano de macarrão lo mein com cobertura de porco com um lado de caldo para mergulhá-los ou despejar por cima. Se tiver opção, opte por um lugar no balcão, onde a brincadeira entre garçons e assíduos é tão caseira quanto a comida.

Gelo de barbear havaiano de Ululani

Uma das melhores maneiras de se refrescar, o gelo de barbear havaiano é praticamente onipresente em Maui. De todos os lugares para experimentá-lo, Ululani & rsquos pode ser o melhor. Claro, o gelo é fofo o suficiente para ter mais gosto de nuvem congelada do que de mero gelo. Mas os xaropes caseiros de cores vivas são o que o diferencia, em sabores como goiaba, ameixa salgada, lilikoi, manga em conserva e limão azedo, além dos favoritos das crianças, como chiclete rosa e root beer. Existem seis localidades em torno de Maui, sendo uma em Kailua-Kona, mas a principal fica em Lahaina, na Front Street, à beira-mar. Dê uma espiada no que está por vir assistindo ao nosso vídeo no Facebook da ação hipnotizante, que gerou 27 milhões de fãs e continua aumentando.

The Sandbar

Situado no saguão bem iluminado e acolhedor do Sheraton Maui Resort & amp Spa, o lounge The Sandbar é uma varanda arejada com vista panorâmica do Pacífico. O menu com foco local inclui poke cones, charcutaria caseira, sliders e camarão de coco, todos ideais para emparelhar com bebidas ao pôr do sol, como o Sandbar Mai Tai (tornado mais especial com rum havaiano e xarope de macadâmia caseiro). Saboreie a bem apimentada Stormy Season, com licor de coco, xarope de abacaxi e cerveja de gengibre da Maui Brewing Company, enquanto aprecia a vista da rocha Pu'u Keka'a, um marco da ilha, em busca de arco-íris duplos. O Sandbar também está aberto pela manhã para doces como um rolo de canela lilikoi-caramelo e scones de coco torrado com ube vivamente colorido.

Leoda's

Ao sul de Lahaina, em um trecho da rodovia não muito longe da praia, a Leoda & rsquos assa algumas das melhores tortas, não apenas em Maui, mas no mundo todo. Estacione no terreno empoeirado, onde as galinhas podem passear, e entre na fila para um sanduíche e uma das tortas superlativas. Há uma abundância de opções de sabores e tortas de baga mdash, tortas de maçã e mdash, mas os melhores apresentam ingredientes locais e queijo lilikoi mdash, chiffon de goiaba, creme de banana, creme de coco, chocolate nozes de macadâmia e limão Olowalu Key (feito com frutas colhidas do proprietário e árvores rsquos).

Humuhumu

Chegar a Humuhumu significa tecer através do labirinto de caminhos de Grand Wailea & rsquos, passando por plantas tropicais, piscinas e um papagaio ocasional. Mas o restaurante, batizado em homenagem ao peixe do estado havaiano, o humuhumunukunukuapua & rsquoa, vale a pena o passeio. Em um pavilhão de palha no topo de uma lagoa, o chef Alvin Savella apresenta ingredientes locais em preparações locais reinventadas, como pãezinhos de tinta de lula bao com polvo e aioli de gengibre e limão, ramen de lagosta com caldo de miso-coco vermelho e vieiras tostadas com yuzu e vinagrete de trufas . O restaurante é especial, com um bar circular gigante, vistas privilegiadas para o mar e servidores que fazem tudo para se conectar com os clientes. Mas a Mesa 70 é provavelmente a experiência gastronômica mais espetacular da ilha, um píer iluminado por tochas ao ar livre ao lado do restaurante principal, afastado de outros comensais e sobre a lagoa, tornando a receita perfeita para o romance na ilha.

Merriman's

Um dos 12 chefs fundadores da culinária havaiana, Peter Merriman é um campeão dos sabores locais, comprando em fazendas e pescadores locais pratos que seguem as tradições havaianas. No Merriman's em Kapalua, experimente a fusão do clássico e criativo em pratos como quesadillas de porco kalua e cebola doce ou a enchilada com lagosta pescada em Kona e milho local escaldado na manteiga.

Flatbread Company

O único posto avançado havaiano de uma corrente sediada em Massachusetts, a Flatbread Company em Paia se adaptou perfeitamente aos trópicos. O menu usa ingredientes locais sempre que possível, incluindo produtos de origem agrícola para coberturas. Comece com a salada da casa, coberta com mamão local, queijo de cabra havaiano e vinagrete de abacaxi Maui. As tortas são extremamente populares como fortificação pós-surf para os locais, que amam o Mopsy & rsquos Kalua Pork Pork, uma reinvenção mais saborosa de uma pizza havaiana, com ombro caipira defumado, molho barbecue de manga, cebola roxa, abacaxi local e alho óleo.

Coconut Glen's

A caminho de Hana? Pare para relaxar neste pequeno local alegre na Hana Hwy. Coconut Glen & rsquos é especializado em sorvete vegan feito de & mdash e servido em cocos da ilha de & mdash. Ricas e cremosas, as sobremesas congeladas & mdash em sabores como banana-rum com passas, curry de abacaxi, chocolate-chile, caramelo salgado e, claro, o clássico coco & mdash don & rsquot têm sabor vegan, então eles & rsquoll agradam até mesmo os fãs de laticínios mais devotos.

Maui Brewing Co.

Situada nas colinas acima de Kihei, a Maui Brewing Co. oferece passeios, degustações e um restaurante completo que é ideal para degustar voos de cervejas artesanais e mdash, incluindo cervejas sazonais e de pequena escala feitas com frutas locais, como uma torta lilikoi saison, e não -opções alcoólicas, como cerveja artesanal. Os pratos são ótimos para compartilhar e combinar com cerveja, incluindo pizzas feitas com massa reforçada com cerveja. O mestre cervejeiro é coberto com linguiça picante, pepperoni, pimentão assado e azeitonas. A cerveja chega até mesmo a alguns pratos, incluindo um farto loco moco coberto com molho feito com o Big Swell IPA da cervejaria.

Komoda

Se você planeja ver o nascer do sol em Haleakalā, recompense-se no trajeto de volta com uma parada em Makawao, na histórica Komoda (3674 Baldwin Ave.). Aberta desde 1916, a minúscula confeitaria é especializada em cream puffs, malasadas (rosquinhas tipo beignet) e rosquinhas em palito, que são bolinhos no espeto. O pequeno local sem frescuras & mdash não tem nem mesmo um site & mdash abre às 7 da manhã, muitas vezes vendendo as melhores coisas em poucas horas. Eles estão fechados aos domingos e quartas-feiras, então planeje de acordo.

Macarrão estrela

Como o nome pode sugerir, macarrão é o que você deve experimentar no Star Noodle, mas não é difícil encher-se de petiscos compartilhados atraentes & mdash que fazem uso da culinária japonesa, chinesa, tailandesa e vietnamita & mdash antes que um único macarrão chegue. Comece com um crepe vietnamita cravejado de frutos do mar, brócolis chinês, Rangoon de vegetais, pãezinhos de porco ou bolinhos de taro antes de fazer a transição para pratos principais como saimin com dashi com Spam, macarrão de alho enérgico e macarrão de Cingapura com infusão de curry. Quem consegue economizar espaço pode mergulhar no pudim de manga ou nas malasadas fofas como as do beignet.

O Armazém Geral Hali’imaile

No interior, aninhado entre os campos de abacaxi de Maui, o Hali & rsquoimaile General Store ocupa um antigo armazém geral dos anos 1920 para trabalhadores de plantações. Administrada pelo lendário chef Bev Gannon, a General Store é conhecida pelas atualizações criativas de Bev nos sabores clássicos, incluindo um sashimi Napoleon com camadas de ahi, salmão defumado e wontons sob um vinagrete de wasabi vigoroso, sua famosa pizza com cobertura de caranguejo e costelinhas com molho barbecue de citrinos.

The Pint & Cork

Escondida dentro do The Shops at Wailea, esta taberna discreta é o local ideal para uma pausa do sol e mdash ou assistir a jogos em várias TVs. O menu também é um bom equilíbrio para as opções centradas em frutos do mar nos restaurantes do resort nas proximidades.Claro, você encontrará uma tigela leve cravejada com atum-olho-grande local, mas os pratos preferidos são os sanduíches, como uma pasta de caranguejo pegajosa, uma costela de queijo grelhado e o Bib Burger, um suculento bacon-Cheddar hambúrguer reforçado com cebola carbonizada, arugla, ovo frito e molho à base de uísque, tudo em pão de brioche. (Observe que, como o Havaí fica seis horas atrás da Costa Leste, os jogos começam bem cedo, então as portas se abrem às 7h aos domingos.)

Da Cozinha

A comida havaiana é uma bela composição de influências culturais ao longo das décadas, inspirada em produtos tropicais, carnes disponíveis localmente e nos sabores e ingredientes amados pelos imigrantes que chegaram para trabalhar nas plantações de abacaxi e nos canaviais. Uma tradição duradoura é o almoço de prato, uma enorme variedade de arroz, com salada de macarrão e proteína, como frango teriyaki ou porco Kalua. Experimente alguns no Da Kitchen, em Kahului, junto com spam musubi, uma combinação inspirada em sushi de spam embrulhado em nori e arroz. No Da Kitchen, é frito para crunch.

Na estrada para Hana, passando por Paia, a Jaws Country Store vende cafés, smoothies e sanduíches para o café da manhã para quem começa cedo. Para os caminhantes, é uma parada favorita para o almoço. Experimente um banh mi com peito ou tempeh local, ou vá para uma tigela de poke, como o Poisson Cru, um take de inspiração taitiana, com ahi em leite de coco com pepinos, tomates locais, cebola Maui e hortelã. Vem jantar, acendem o forno de pizza e fazem tortas criativas com frango apimentado, porco churrasco de goiaba e cheeseburguer.

Paia Fish Market

No coração do surf-hub Pa'ia, perto de algumas das melhores ondas da ilha, o Pa'ia Fish Market permite que os frutos do mar pescados localmente brilhem. Opte por um hambúrguer com peixe de sua escolha ou simplesmente mahi mahi grelhado, ono ou opah, com salada de repolho e batata frita, e uma cerveja Maui Brewing Co. Embora valha a pena parar no local original, há locais em Lahaina e Kihei, bem como em Waikiki, em Oahu.

Casa de Peixe da Mamãe

Sinceramente, Mama & rsquos Fish House poderia roubar quase qualquer categoria e ícone mdash, restaurante romântico, peixe, Mai Tais e muito mais. Sua localização, bem na areia, com vistas estelares do pôr do sol, faz com que a comida não se iguale. necessidade para ser grande. Mas o icônico destino de propriedade familiar realmente serve comida fantástica, incluindo peixes locais capturados por pescadores que trazem suas lanças diretamente para os chefs. Leia o cardápio e você verá que cada peixe do cardápio mostra não apenas sua preparação, mas também o pescador que o pescou. "Ahi capturado perto de nossas bóias de oceano profundo por Matt Smith" pode ser grelhado em uma folha de ti e servido com banana e mamão local. "Papio capturado por Layne Nakagawa nos recifes profundos de Keanae" é cozido no vapor com gengibre cultivado na ilha, vegetais asiáticos e óleo de noz de macadâmia escaldante. O peixe recheado com crosta de lagosta e caranguejo com crosta de macadâmia é o favorito dos fãs desde que o restaurante foi inaugurado em 1973. Experimente-o com o exclusivo Mai Tai Roa Ae e saboreie que poucas coisas na vida são melhores do que Mama & rsquos.


Os melhores restaurantes de Maui

Desfrute de Maui como um morador local com estas recomendações para os melhores frutos do mar, gelo para barbear, almoço de prato e muito mais.

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Foto por: Chelsea Heller Photography

Monkeypod

Com o nome de uma árvore que cresce nas ilhas havaianas e nutre as plantas que crescem ao redor, Monkeypod serve versões reinventadas de pratos locais, em um ambiente alegre que costuma apresentar música ao vivo. Administrado pelo reverenciado chef local Peter Merriman, o Monkeypod tem como objetivo agradar. As entradas compartilháveis ​​incluem potstickers de cogumelos de camarão e tacos poke. A sopa de milho é complementada com leite de coco local e as pizzas assadas no forno a lenha de capim-limão incluem uma versão reinventada da pizza havaiana, com porco Kalua, abacaxi assado, pesto de macadâmia e jalapeño. Ahi de barco diurno grelhado é coberto com molho de cebola com gergelim de soja e Maui, mas o especial noturno Merriman's Nightly Upcountry é muitas vezes o prato a bater e pode apresentar pratos caseiros, como costeletas de porco ou macarrão. Combine tudo com um Monkeypod Mai Tai, que atualiza o clássico com xarope de orgeat de macadâmia da casa e um sopro de espuma de mel lilikoi por cima.

Sam Sato's

Quase sempre há uma espera no Sam Sato & rsquos, um pequeno restaurante em Wailuku. Aberto apenas para café da manhã e almoço, o restaurante oferece produtos básicos da ilha impressionantemente saudáveis, incluindo loco moco, bolos de banana e pratos de macarrão, incluindo saimin, chow fun e dry mein. Este último é um híbrido chinês-havaiano de macarrão lo mein com cobertura de porco com um lado de caldo para mergulhá-los ou despejar por cima. Se tiver opção, opte por um lugar no balcão, onde a brincadeira entre garçons e assíduos é tão caseira quanto a comida.

Gelo de barbear havaiano de Ululani

Uma das melhores maneiras de se refrescar, o gelo de barbear havaiano é praticamente onipresente em Maui. De todos os lugares para experimentá-lo, Ululani & rsquos pode ser o melhor. Claro, o gelo é fofo o suficiente para ter mais gosto de nuvem congelada do que de mero gelo. Mas os xaropes caseiros de cores vivas são o que o diferencia, em sabores como goiaba, ameixa salgada, lilikoi, manga em conserva e limão azedo, além dos favoritos das crianças, como chiclete rosa e root beer. Existem seis localidades em torno de Maui, sendo uma em Kailua-Kona, mas a principal fica em Lahaina, na Front Street, à beira-mar. Dê uma espiada no que está por vir assistindo ao nosso vídeo no Facebook da ação hipnotizante, que gerou 27 milhões de fãs e continua aumentando.

The Sandbar

Situado no saguão bem iluminado e acolhedor do Sheraton Maui Resort & amp Spa, o lounge The Sandbar é uma varanda arejada com vista panorâmica do Pacífico. O menu com foco local inclui poke cones, charcutaria caseira, sliders e camarão de coco, todos ideais para emparelhar com bebidas ao pôr do sol, como o Sandbar Mai Tai (tornado mais especial com rum havaiano e xarope de macadâmia caseiro). Saboreie a bem apimentada Stormy Season, com licor de coco, xarope de abacaxi e cerveja de gengibre da Maui Brewing Company, enquanto aprecia a vista da rocha Pu'u Keka'a, um marco da ilha, em busca de arco-íris duplos. O Sandbar também está aberto pela manhã para doces como um rolo de canela lilikoi-caramelo e scones de coco torrado com ube vivamente colorido.

Leoda's

Ao sul de Lahaina, em um trecho da rodovia não muito longe da praia, a Leoda & rsquos assa algumas das melhores tortas, não apenas em Maui, mas no mundo todo. Estacione no terreno empoeirado, onde as galinhas podem passear, e entre na fila para um sanduíche e uma das tortas superlativas. Há uma abundância de opções de sabores e tortas de baga mdash, tortas de maçã e mdash, mas os melhores apresentam ingredientes locais e queijo lilikoi mdash, chiffon de goiaba, creme de banana, creme de coco, chocolate nozes de macadâmia e limão Olowalu Key (feito com frutas colhidas do proprietário e árvores rsquos).

Humuhumu

Chegar a Humuhumu significa tecer através do labirinto de caminhos de Grand Wailea & rsquos, passando por plantas tropicais, piscinas e um papagaio ocasional. Mas o restaurante, batizado em homenagem ao peixe do estado havaiano, o humuhumunukunukuapua & rsquoa, vale a pena o passeio. Em um pavilhão de palha no topo de uma lagoa, o chef Alvin Savella apresenta ingredientes locais em preparações locais reinventadas, como pãezinhos de tinta de lula bao com polvo e aioli de gengibre e limão, ramen de lagosta com caldo de miso-coco vermelho e vieiras tostadas com yuzu e vinagrete de trufas . O restaurante é especial, com um bar circular gigante, vistas privilegiadas para o mar e servidores que fazem tudo para se conectar com os clientes. Mas a Mesa 70 é provavelmente a experiência gastronômica mais espetacular da ilha, um píer iluminado por tochas ao ar livre ao lado do restaurante principal, afastado de outros comensais e sobre a lagoa, tornando a receita perfeita para o romance na ilha.

Merriman's

Um dos 12 chefs fundadores da culinária havaiana, Peter Merriman é um campeão dos sabores locais, comprando em fazendas e pescadores locais pratos que seguem as tradições havaianas. No Merriman's em Kapalua, experimente a fusão do clássico e criativo em pratos como quesadillas de porco kalua e cebola doce ou a enchilada com lagosta pescada em Kona e milho local escaldado na manteiga.

Flatbread Company

O único posto avançado havaiano de uma corrente sediada em Massachusetts, a Flatbread Company em Paia se adaptou perfeitamente aos trópicos. O menu usa ingredientes locais sempre que possível, incluindo produtos de origem agrícola para coberturas. Comece com a salada da casa, coberta com mamão local, queijo de cabra havaiano e vinagrete de abacaxi Maui. As tortas são extremamente populares como fortificação pós-surf para os locais, que amam o Mopsy & rsquos Kalua Pork Pork, uma reinvenção mais saborosa de uma pizza havaiana, com ombro caipira defumado, molho barbecue de manga, cebola roxa, abacaxi local e alho óleo.

Coconut Glen's

A caminho de Hana? Pare para relaxar neste pequeno local alegre na Hana Hwy. Coconut Glen & rsquos é especializado em sorvete vegan feito de & mdash e servido em cocos da ilha de & mdash. Ricas e cremosas, as sobremesas congeladas & mdash em sabores como banana-rum com passas, curry de abacaxi, chocolate-chile, caramelo salgado e, claro, o clássico coco & mdash don & rsquot têm sabor vegan, então eles & rsquoll agradam até mesmo os fãs de laticínios mais devotos.

Maui Brewing Co.

Situada nas colinas acima de Kihei, a Maui Brewing Co. oferece passeios, degustações e um restaurante completo que é ideal para degustar voos de cervejas artesanais e mdash, incluindo cervejas sazonais e de pequena escala feitas com frutas locais, como uma torta lilikoi saison, e não -opções alcoólicas, como cerveja artesanal. Os pratos são ótimos para compartilhar e combinar com cerveja, incluindo pizzas feitas com massa reforçada com cerveja. O mestre cervejeiro é coberto com linguiça picante, pepperoni, pimentão assado e azeitonas. A cerveja chega até mesmo a alguns pratos, incluindo um farto loco moco coberto com molho feito com o Big Swell IPA da cervejaria.

Komoda

Se você planeja ver o nascer do sol em Haleakalā, recompense-se no trajeto de volta com uma parada em Makawao, na histórica Komoda (3674 Baldwin Ave.). Aberta desde 1916, a minúscula confeitaria é especializada em cream puffs, malasadas (rosquinhas tipo beignet) e rosquinhas em palito, que são bolinhos no espeto. O pequeno local sem frescuras & mdash não tem nem mesmo um site & mdash abre às 7 da manhã, muitas vezes vendendo as melhores coisas em poucas horas. Eles estão fechados aos domingos e quartas-feiras, então planeje de acordo.

Macarrão estrela

Como o nome pode sugerir, macarrão é o que você deve experimentar no Star Noodle, mas não é difícil encher-se de petiscos compartilhados atraentes & mdash que fazem uso da culinária japonesa, chinesa, tailandesa e vietnamita & mdash antes que um único macarrão chegue. Comece com um crepe vietnamita cravejado de frutos do mar, brócolis chinês, Rangoon de vegetais, pãezinhos de porco ou bolinhos de taro antes de fazer a transição para pratos principais como saimin com dashi com Spam, macarrão de alho enérgico e macarrão de Cingapura com infusão de curry. Quem consegue economizar espaço pode mergulhar no pudim de manga ou nas malasadas fofas como as do beignet.

O Armazém Geral Hali’imaile

No interior, aninhado entre os campos de abacaxi de Maui, o Hali & rsquoimaile General Store ocupa um antigo armazém geral dos anos 1920 para trabalhadores de plantações. Administrada pelo lendário chef Bev Gannon, a General Store é conhecida pelas atualizações criativas de Bev nos sabores clássicos, incluindo um sashimi Napoleon com camadas de ahi, salmão defumado e wontons sob um vinagrete de wasabi vigoroso, sua famosa pizza com cobertura de caranguejo e costelinhas com molho barbecue de citrinos.

The Pint & Cork

Escondida dentro do The Shops at Wailea, esta taberna discreta é o local ideal para uma pausa do sol e mdash ou assistir a jogos em várias TVs. O menu também é um bom equilíbrio para as opções centradas em frutos do mar nos restaurantes do resort nas proximidades. Claro, você encontrará uma tigela leve cravejada com atum-olho-grande local, mas os pratos preferidos são os sanduíches, como uma pasta de caranguejo pegajosa, uma costela de queijo grelhado e o Bib Burger, um suculento bacon-Cheddar hambúrguer reforçado com cebola carbonizada, arugla, ovo frito e molho à base de uísque, tudo em pão de brioche. (Observe que, como o Havaí fica seis horas atrás da Costa Leste, os jogos começam bem cedo, então as portas se abrem às 7h aos domingos.)

Da Cozinha

A comida havaiana é uma bela composição de influências culturais ao longo das décadas, inspirada em produtos tropicais, carnes disponíveis localmente e nos sabores e ingredientes amados pelos imigrantes que chegaram para trabalhar nas plantações de abacaxi e nos canaviais. Uma tradição duradoura é o almoço de prato, uma enorme variedade de arroz, com salada de macarrão e proteína, como frango teriyaki ou porco Kalua. Experimente alguns no Da Kitchen, em Kahului, junto com spam musubi, uma combinação inspirada em sushi de spam embrulhado em nori e arroz. No Da Kitchen, é frito para crunch.

Na estrada para Hana, passando por Paia, a Jaws Country Store vende cafés, smoothies e sanduíches para o café da manhã para quem começa cedo. Para os caminhantes, é uma parada favorita para o almoço. Experimente um banh mi com peito ou tempeh local, ou vá para uma tigela de poke, como o Poisson Cru, um take de inspiração taitiana, com ahi em leite de coco com pepinos, tomates locais, cebola Maui e hortelã. Vem jantar, acendem o forno de pizza e fazem tortas criativas com frango apimentado, porco churrasco de goiaba e cheeseburguer.

Paia Fish Market

No coração do surf-hub Pa'ia, perto de algumas das melhores ondas da ilha, o Pa'ia Fish Market permite que os frutos do mar pescados localmente brilhem. Opte por um hambúrguer com peixe de sua escolha ou simplesmente mahi mahi grelhado, ono ou opah, com salada de repolho e batata frita, e uma cerveja Maui Brewing Co. Embora valha a pena parar no local original, há locais em Lahaina e Kihei, bem como em Waikiki, em Oahu.

Casa de Peixe da Mamãe

Sinceramente, Mama & rsquos Fish House poderia roubar quase qualquer categoria e ícone mdash, restaurante romântico, peixe, Mai Tais e muito mais. Sua localização, bem na areia, com vistas estelares do pôr do sol, faz com que a comida não se iguale. necessidade para ser grande. Mas o icônico destino de propriedade familiar realmente serve comida fantástica, incluindo peixes locais capturados por pescadores que trazem suas lanças diretamente para os chefs. Leia o cardápio e você verá que cada peixe do cardápio mostra não apenas sua preparação, mas também o pescador que o pescou. "Ahi capturado perto de nossas bóias de oceano profundo por Matt Smith" pode ser grelhado em uma folha de ti e servido com banana e mamão local. "Papio capturado por Layne Nakagawa nos recifes profundos de Keanae" é cozido no vapor com gengibre cultivado na ilha, vegetais asiáticos e óleo de noz de macadâmia escaldante. O peixe recheado com crosta de lagosta e caranguejo com crosta de macadâmia é o favorito dos fãs desde que o restaurante foi inaugurado em 1973. Experimente-o com o exclusivo Mai Tai Roa Ae e saboreie que poucas coisas na vida são melhores do que Mama & rsquos.