Receitas tradicionais

Sanduíches Crocantes de Pancetta, Burrata e Tomate

Sanduíches Crocantes de Pancetta, Burrata e Tomate

Ingredientes

  • 4 pacotes (3 onças) de pancetta em fatias finas (bacon italiano)
  • 6 (3 a 4 polegadas de diâmetro e 3/4 polegadas de espessura) fatias de tomates maduros Costoluto Genovese ou outros tomates vermelhos maduros de herança
  • 1/2 xícara (embalada) de folhas frescas de manjericão grosseiramente rasgadas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de flor de sal ou sal kosher grosso
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 12 (4 x 4 x 1/2 polegadas) fatias de pão de ovo ou brioche, levemente torrado
  • 4 xícaras (cerca de) de rúcula para bebês ou microgreens mistos

Preparação de Receita

  • Trabalhando em lotes, cozinhe a pancetta em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até dourar e crocante, cerca de 6 minutos por lote. Transfira para toalhas de papel para escorrer. DO AHEAD Pode ser feito 2 horas antes. Deixe descansar em temperatura ambiente.

  • Coloque as fatias de tomate em uma assadeira rasa. Adicione manjericão, azeite, orégano e flor de sal. Polvilhe com pimenta-do-reino moída e vire para revestir. Deixe repousar pelo menos 30 minutos e até 1 hora.

  • Coloque 6 fatias de pão torrado na superfície de trabalho. Divida a burrata entre as fatias de pão e espalhe nas bordas. Cubra cada um com 1 fatia de tomate e depois fatias de pancetta, dividindo igualmente. Cubra com rúcula. Cubra com as 6 fatias de pão torrado restantes e pressione levemente cada uma para aderir. Corte cada sanduíche ao meio e sirva.

Receita de Sal Marino de Il Grano Los Angeles, Seção de Críticas

Massa Cremosa de Alho Francês e Pancetta Pappardelle

Eu meio que sinto vontade de me enrolar nesta tigela de pappardelle cremoso e tirar uma soneca. Uma soneca maravilhosamente longa cheia de creme de leite, pancetta crocante, alho-poró caramelizado e uma pilha fofa de parmigiano-reggiano como travesseiro. Travesseiros parmigiano-reggiano! Isso deve ser uma coisa.

Aqui está a parte onde eu deveria dizer que esta receita seria perfeito para o seu próximo *tosse* Dia dos Namorados e # 8217s *tosse* jantar. Realmente seria. É muito sonhador. Por esse motivo, reduzi a receita para dois!

Não se preocupe! Esta receita faz duas porções (muito) generosas. Porções de macarrão mesquinho são não permitido em torno dessas partes.

Mas umm & # 8230.de & # 8217s seja real por um segundo. Você pode não quero compartilhar esta massa com mais ninguém. Seu outro significativo pode nem mesmo ser digno deste macarrão, e eu entenderia perfeitamente. Realmente, é muito bom.

Na verdade, eu o desafio a encontrar alguém que não goste de macarrão pappardelle de ovo, especialmente quando misturado e coberto com um molho à base de creme, como este. Pappardelle, creme e pancetta. Não fica melhor.

Não gosto de ter favoritos (especialmente quando se trata de massas!), Mas pode ser simplesmente a massa mais amada de todos os tempos. Rico, perfeitamente girável e delicioso. Minha marca preferida é a DeCecco, que vende um maravilhoso pappardelle de ovo extra largo que mantém sua forma extremamente bem!

Se você estiver se sentindo ambicioso, também pode usar massa pappardelle caseira para esta receita. Pontos de bônus para você!

Esta massa pappardelle é totalmente elegante e impressionante, mas não poderia ser mais fácil de preparar! Eu amo quando isso acontece. Como a maioria dos molhos cremosos, este prato leva muito pouco tempo (30 minutos ou menos) para preparar.

O primeiro passo é refogar a pancetta e o alho-poró fatiado no azeite e na manteiga. Não consigo comer alho-poró suficiente nesta época do ano! Esteja preparado para mais aparições de alho-poró no blog. Eles sopram cebolas normais para fora da água e, embora possam ser um pouco caros, dependendo da sua loja (Trader Joe & # 8217s os vende por um bom preço!), Eles valem totalmente a indulgência extra.

Você pode guardar os caules e sobras para caldo caseiro também!

O próximo passo é adicionar o creme de leite, tomilho e um pouco de água para ajudar a diluir tudo. Ocasiões especiais pedem creme de leite. Apenas faça. Sem culpa permitida.

Enquanto você está fazendo tudo isso, cozinhe o pappardelle apenas até ficar al dente, adicione-o diretamente ao molho de creme e finalize com uma mão pesada de queijo parmigiano-reggiano (ou grano padano) ralado na hora.

Dê tapinhas nas costas, pegue um garfo, aproveite os elogios e mergulhe!

Sério, você não quer apenas MERGULHAR ?!


Onde comprar burrata

Até bem recentemente, a burrata era desconhecida fora de sua região nativa de Puglia, mas agora existem vários importadores que a trazem para os EUA. Importá-la não é um processo simples, no entanto - a burrata é altamente perecível e deve ser comida dentro de uma semana após sendo feito ou vai secar e perder seu sabor fresco e único.

No Stinky Brooklyn, a burrata é comprada de uma empresa que coleta o queijo no aeroporto e o leva às pressas para a loja no mesmo dia em que é liberado da alfândega.

Na Costa Oeste, voar burrata da Itália é um pouco mais desafiador - geralmente leva tanto tempo para chegar lá que não está mais fresco. Mas Gioia Cheese Co., com sede fora de L.A., faz uma versão local que supõe ser fantástica. Está disponível em muitos cheesemongers em Los Angeles e San Francisco, e se tornou um item da moda nos cardápios da Costa Oeste.


Sanduíches

Servido com batatas fritas. Pão sem glúten disponível.

Ground Prime Tenderloin | Costelas assadas lentamente | Da Fazenda Para Comercializar Pão De Brioche Vinho Tinto Cebolas Caramelizadas | Gouda | Rúcula | Alho Assado Aioli | Bacon Jam

6 horas de frango assado Orleans, Indiana Amish Chicken | Croissant Fresco | Alface Bibb

Pepperoni | Salsicha Italiana | Capicola Fresh Mozzarella | Tomates Assados ​​| Feito em casa | Azeitonas e legumes em conserva | Pão Ciabatta Prensado

Bisão terrestre totalmente alimentado com grama natural | Pickles feitos em casa | Molho de Paprika Defumado | Fazenda para comercializar pão de cebola

Ribeye raspado | Roll House-Baked “Everything” | Boursin Cream Schmear | Horseradish White Cheddar Giardiniera | Herb Jus


Nossos 11 sanduíches mais fixos pertencem ao seu conselho do Grub

Farideh Sadeghin

Sanduíches são um alimento comum que une tantas cozinhas diferentes ao redor do mundo: a facilidade de prensar carne, queijo e verduras entre duas fatias de pão torna-o um alimento básico universal. Na SAVEUR, até dedicamos uma edição inteira à glória que é o sanduíche.

Você pode fazer um sanduíche de praticamente qualquer coisa, a qualquer hora do dia: experimente um sanduíche de café da manhã com queijo recheado e recheado de ovos para um lanche rápido antes do trabalho, combine um sanduíche de almoço com sopa para uma refeição completa do meio-dia ou prepare um jantar com sanduíches para um banquete digno que fará sucesso com seus convidados.

Naturalmente, nossos usuários criativos e experientes no Pinterest não se cansam de nossas melhores receitas de sanduíches. De uma criação centrada em burrata ao clássico queijo grelhado, aqui estão os 11 sanduíches que nossos usuários estão marcando agora.

The Ultimate Fried Chicken Schnitzel Sandwich

Raegan Steinberg, coproprietária do Arthur & # 8217s Nosh Bar em Montreal & # 8217s no bairro de Saint-Henri, chama seu parceiro chef Alex Cohen de & # 8220tudo e a pia da cozinha de tipo de cozinheiro. & # 8221 Chamado de sanduíche McArthur, esta alta A criação recheada de schnitzel empilhada adaptada do restaurante é o exemplo perfeito de sua genialidade. Frango triturado e empanado é coberto com mel doce, picles de endro salgados e salada de repolho de iceberg com vinagre e, em seguida, servido com torrada de chalá crocante. O segredo do empanado crocante, mas saudável, de schnitzel: flocos instantâneos de purê de batata misturados à farinha de rosca. Obtenha a receita do The Ultimate Fried Chicken Sandwich »

Sanduíches de Porchetta com Cebola Marinada e Salsa Verde

Porchetta caseira gordurosa é contrabalançada por uma salsa brilhante e salgada e cebolas macias marinadas neste sanduíche saboroso. Veja a receita de Sanduíches de Porchetta com Cebola Marinada e Salsa Verde »

Panela Bagnat de Frango Assado com Tapenade de Azeitona e Queijo de Cabra

Este toque saudável no clássico sanduíche provençal prensado bagnat combina tapenade de azeitona preta, queijo de cabra, frango assado e vegetais em fatias finas. Prepare pelo menos duas a três horas antes do plano de servir para realmente deixar os sabores se casarem. Obtenha a receita de Frango Assado Pan Bagnat com Olive Tapenade e Queijo de Cabra »

Burrata e sanduíches de tomate cereja marinados

Pão crocante sorve burrata cremosa e suculentos tomates marinados neste sanduíche agradavelmente bagunçado. Veja a receita de sanduíches de burrata e tomate cereja marinado »

Queijo Turco Grelhado (Kumru)

Esta especialidade de Çesme, uma pequena cidade litorânea na Turquia, é um dos melhores sanduíches de queijo grelhado do mundo & # 8217s, em que o próprio queijo é grelhado antes de ser colocado no pão torrado com tomate cru e coberturas opcionais (mas altamente recomendadas) de grelhados salsicha e pepinos em conserva e chiles. Obtenha a receita do queijo turco grelhado »

Sanduíche De Porco Schnitzel

Alcaparras e mostarda cortam a riqueza deste delicioso sanduíche de porco. Obtenha a receita do sanduíche de carne de porco Schnitzel »

Hambúrgueres de peito refogado com queijo de pimentão

Peito de peito é refogado em cerveja preta forte, bourbon e molho de soja nesses sliders com cobertura de queijo picante e pimentão de Edward Lee, chef executivo do 610 Magnolia em Louisville, KY. Obtenha a receita de Hambúrgueres de Peito Estufado com Queijo de Pimenta »

Sanduíche Cubano Medianoche

Com porco assado, presunto, queijo suíço e picles, é quase idêntico a um sanduíche cubano, exceto pelo pão, uma carga de ovo doce que é semelhante à chalá. Veja a receita do sanduíche cubano Medianoche »

Classic Louisville Hot Brown Sandwich

Este sanduíche aberto foi criado no Brown Hotel em Louisville, Kentucky, pelo chef Fred K. Schmidt, que procurava um lanche noturno exclusivo para servir a todos os foliões dançando no salão até a madrugada. O clássico é ligeiramente atualizado com o uso de tomates cereja mais doces em vez de grandes fatias de tomate. Obtenha a receita do Classic Louisville Hot Brown Sandwich »

Sanduíches Venezianos Fritos de Mozzarella

Esses mini-sanduíches crocantes são fritos e recheados com queijo derretido. Obtenha a receita de sanduíches fritos de Mozzarella »

Biscoitos com Pancetta, Couve, Ovos Marbleized

Alvin Cailan de Los Angeles & # 8217 cultuado Eggslut enlouquece pancetta neste sanduíche, usando oito fatias em cima de seu ovo maravilhosamente marmorizado e cozinhando a couve na gordura da pancetta. Obtenha a receita de Biscoitos com Pancetta, Couve, Ovos Marbleized »

Sanduíche Schimmel Reuben

Pressionar este sanduíche com uma espátula enquanto ele tosta na frigideira é a chave para obter a crocância externa e o queijo bem derretido que você deseja em um Reuben. Empilhe a carne generosamente, mas não mais do que 2,5 ou 5 centímetros de espessura, ou o interior não ficará suficientemente aquecido. Obtenha a receita do Sanduíche Reuben Schimmel »

New Jersey Pork Roll Meatball Sub

Dois grandes sabores de Nova Jersey que ficam muito bem juntos: suculentas almôndegas fortificadas com rolinho de porco de Nova Jersey (também conhecido como presunto Taylor). Obtenha a receita do New Jersey Pork Roll Meatball Sub »

Sanduíche de Chivito (Cheesesteak Uruguaio)

Esta é a versão do chef Ignacio Mattos & # 8217 de um farto sanduíche de cheesesteak que é servido em restaurantes e cafés por todo o Uruguai. Obtenha a receita de sanduíche de Chivito (Cheesesteak uruguaio) »


15 hambúrgueres para babar no dia 4 de julho e depois

Começar seu próprio negócio pode parecer um isolamento sem uma rede de mulheres para trocar ideias, fazer perguntas e encorajá-lo ao longo do caminho. Participe do Selfmade, o curso virtual altamente interativo de 10 semanas da Brit + Co que reúne as principais empresárias para ensiná-lo a construir um novo negócio - do plano de negócios à promoção - ou expandir o existente.

A melhor parte? Selfmade agora fornece mentoria individual com empreendedores de sucesso que estiveram onde você está agora e que se preocupam em fazer a diferença para as mulheres nos negócios. Eles incluem proprietários de empresas, fundadores, VCs e especialistas no assunto em setores como finanças, publicidade, marketing, licenciamento, moda e mídia.

Nosso programa de mentoria de verão contará com uma série de novos mentores com os quais estamos ansiosos para conectá-lo, incluindo:

Linda Xu, empreendedora e especialista em comércio eletrônico

Linda é cofundadora e diretora de crescimento da Cart.com, uma plataforma de tecnologia de comércio eletrônico Série A que faz parceria com marcas para ajudá-las a crescer. Linda atuou como chefe de crescimento da Sitari Ventures, onde supervisionou a estratégia e as operações. Ela adquiriu e aconselhou empresas de tecnologia e de consumo como investidor de capital privado em empresas globais, incluindo The Riverside Company e Lazard. Além disso, Linda passou um breve período na equipe de lançamento do Uber Freight. Ela adora todas as coisas de alimentos e plantas.

Stephanie Cartin, especialista em mídia social + empreendedora

Empreendedora de coração, Stephanie abandonou sua carreira corporativa em 2012 para seguir sua paixão de lançar a Socialfly, uma agência líder de marketing digital e influenciador com sede na cidade de Nova York. Desde então, a Socialfly cresceu para mais de 30 funcionários em tempo integral e foi nomeada para as empresas privadas de crescimento mais rápido da Inc. 5000 por dois anos consecutivos. A agência já trabalhou com mais de 200 marcas conhecidas, incluindo Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox e Univision. Stephanie é co-apresentadora do Entreprenista Podcast e co-autora de Curta, ame, siga: o guia do empreendedor para usar as mídias sociais para expandir seus negócios. Ela também recebeu recentemente o prêmio SmartCEO Brava, que reconhece as principais CEOs do sexo feminino em Nova York e o Prêmio Stevie para Mulheres Executadas no Local de Trabalho do Ano.

Kristina Ross, criadora de conteúdo e gênio da mídia social

Kristina Makes #Content é uma ✨funtrepreneur✨ de mídia social, estrategista criativa e palestrante pública para todas as coisas relacionadas à Internet. Quatro anos como editora de revistas e produtora / redatora de publicidade no mundo da publicidade (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina fez as malas e decidiu se remeter às mídias sociais ao ver uma indústria em expansão. Desde então, ela construiu @thefabstory de 10 mil para 1 milhão de seguidores em apenas 18 meses e agora se especializou em estratégias criativas por trás de publicidade em mídia social e aquisição de usuários. Suas campanhas elevaram os aplicativos dos 50 melhores para o primeiro lugar nas categorias da loja de aplicativos da noite para o dia. O trabalho e as experiências de Kristina foram apresentados na Forbes, Thrive Global e deu várias palestras na Harvard Business School sobre o grande e mau mundo do #content.

A.V. Perkins, Selfmade Alum e criador de AVdoeswhat

A.V. é um especialista em DIY e criador do Avdoeswhat.com. O que começou como um blog tradicional do Do-It-Yourself cresceu e se tornou uma plataforma de estilo de vida que inclui artesanato, móveis reciclados e cultura pop. Como apresentador digital para HGTV Handmade, junto com aparições em Urgência, The Pioneer Woman, e BuzzFeed, A.V. está determinada a ajudar a geração do milênio a perceber que "A vida é melhor quando você faz você mesmo!" A.V. é também o co-criador do University of Dope, um jogo de cartas estimulante e instigante que celebra a cultura Hip Hop. O primeiro de seu tipo.

David Mesfin, Diretor de Criação + Especialista em Marca

David é um designer multidisciplinar e diretor de criação com histórico premiado de campanha integrada, incluindo Super Bowl, FIFA, NFL e campanha de lançamento global. Ele criou parcerias globais para aumentar o conhecimento da marca por meio de campanhas de marketing tradicionais, digitais, sociais e experimentais, colaborando com os líderes do setor de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more para comunicar sua empresa visão através da criatividade e do marketing. Ele ganhou prêmios de Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC e LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx e Graphis.

Jasmine Plouffe, estrategista de marca

Jasmin é uma estrategista de marca / designer gráfica que ajuda as empresárias a atrair os clientes dos seus sonhos, compartilhando sua história e levando sua marca e design gráfico a um nível totalmente novo.

Além disso, nosso Selfmade Alum estará lá para guiá-lo ao longo do caminho! Passe de se sentir sozinho a se sentir profundamente conectado a uma comunidade de mulheres com ideias semelhantes. Nossos coaches profissionais de negócios e carreira irão encorajá-lo a fazer o próximo avance em direção às suas metas de negócios por meio de Pods de responsabilidade semanais. Os alunos terão acesso a uma ampla comunidade de empreendedores com ideias semelhantes, incluindo especialistas, fundadores, futuros parceiros de negócios, freelancers e muito mais.

Neste verão, os treinadores selfmade incluem Niki Shamdasani, cofundadora e CEO da Sani, uma marca de moda inspirada no sul da Ásia Emily Merrell, fundadora e diretora de rede da organização de redes femininas Six Degrees Society Dra. Annie Vovan, cuja carreira abrange o mundo corporativo, espaço sem fins lucrativos e negócios baseados em serviços e e-commerce e Cachet Prescott, um treinador de mentalidade empresarial e estrategista.

Pronto para levar sua ideia de negócio para o próximo nível? Inscreva-se na sessão de verão Selfmade hoje!


Macarrão + macarrão

Todas as mensagens postadas neste site expressam as opiniões do autor e não refletem necessariamente as opiniões dos proprietários e administradores deste site. Ao se registrar neste site, você concorda em não postar nenhuma mensagem que seja obscena, vulgar, caluniosa, odiosa, ameaçadora ou que viole qualquer lei. Baniremos permanentemente todos os usuários que o fizerem. Nós nos reservamos o direito de remover, editar ou mover qualquer mensagem por qualquer motivo.

EMBALAGEM DE PRESENTE

Você pode optar por receber seus presentes lindamente embrulhados ou simplesmente na embalagem original. Algumas pessoas preferem que seus presentes cheguem desembrulhados por razões ambientais e de conveniência.

DATA DE FECHAMENTO DO REGISTRO

Solicitamos que defina uma data limite para o seu cadastro para que possamos saber quando entregar seus presentes. Se desejar, você pode escolher uma data de fechamento uma semana ou mais após o evento. Dessa forma, as pessoas que não conseguiram fazer uma compra antes do evento ainda podem escolher um presente.


Instruções

Misture o manjericão, a maionese e a manteiga no processador até que o manjericão esteja bem picado e a mistura esteja bem misturada. Tempere a gosto com sal e pimenta. Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto até ficar crocante, cerca de 8 minutos. Transfira para o dreno de toalhas de papel.

Espalhe metade da mistura de maionese em 1 lado de metade das fatias de pão. Cubra cada um com 2 rodelas de tomate. Polvilhe os tomates com sal e pimenta. Cubra as fatias de tomate com abacate, depois com as tiras de bacon, cebola e alface. Espalhe a mistura de maionese restante sobre as fatias de pão restantes. Coloque as fatias de pão sobre a alface. Corte os sanduíches ao meio e sirva.


The Deets & # 8230

Como você já deve saber, os principais componentes da salada caprese são tomates amadurecidos com videiras, queijo mussarela fresco e manjericão regado com vinagrete balsâmico ou esmalte. Adicionar pêssegos superdoces, pancetta crocante e um esmalte balsâmico branco mais leve realmente deixou o verão & # 8217s brilhar.

Pêssegos maduros, mas ainda firmes, funcionam melhor nesta receita junto com pancetta fatiada. Procure fatias redondas de pancetta já embaladas em seu mercado ou vá ao balcão da delicatessen e peça-as em fatias finas. Cerca de um quarto a um terço de libra funcionará. Você vai assar as fatias em um forno relativamente baixo, uma vez que tenham uma boa pitada de açúcar mascavo e sementes de erva-doce esmagadas para um sabor mais caramelizado.

Assim que a pancetta estiver crocante e fria o suficiente para manusear, você pode começar a montar suas deliciosas pilhas. Cortar os pêssegos pela metade horizontalmente, remover os caroços e depois cortar pela metade novamente funcionará melhor. Você pode cortar as pontas para tornar as fatias externas mais planas também. E para ser honesto, a qualidade dos pêssegos vai fazer ou quebrar este prato, então certifique-se de que eles são super scrump!

E, por favor, não quebre o nível para deixar as pilhas perfeitamente retas. Você vai enlouquecer sem motivo. Eles ainda terão um gosto ah-mazing !! Como você pode ver, eu abraço a imperfeição. Existem outras coisas na vida com que se preocupar. Como seu filho tirando a carteira de motorista # 8217s. Não é brincadeira. Está aqui. Como amanhã.?

Os dias são longos, mas os anos são curtos é uma das frases mais verdadeiras de todos os tempos. Tentem viver devagar, amigos. Principalmente no verão. xox, Kim


Verduras, espinafre, figos, cebola roxa, presunto crocante, nozes cristalizadas, gorgonzola, vinagrete de vinho tinto

Verduras mistas, peito de frango grelhado, queijo de cabra, cranberries secas ao sol, nozes assadas e vinagrete de cereja com limão

Espinafre bebê, manjericão fresco, tomate cereja, azeitonas kalamata, cebola roxa e mussarela, com molho balsâmico de mostarda

Muitos itens podem ser preparados vegetarianos e sem glúten
* Consumir carnes, aves, frutos do mar, frutos do mar, ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver uma condição médica


Assista o vídeo: Receita de Sanduíche de Burrata com Tomates Marinados (Setembro 2021).